黄山毛峰属于什么茶类？黄山毛峰采摘及等级如何？

 [黄山毛峰](/tag/131)属于什么茶0 **黄山毛峰**是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶，也是很多茶友都喜欢喝的名优绿茶。0产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为**黄山毛峰**。 **黄山毛峰**是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调，属于不发酵茶。 **黄山毛峰**的形状0 特级**黄山毛峰**外形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级**黄山毛峰**外形与其他毛峰不同的两大明显特征。 黄山盛产名茶，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。 “晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，黄山常常云雾缥缈。在这样的自然条件里，茶树终日笼罩在云雾之中，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。 **黄山毛峰**采摘及等级0 **黄山毛峰**分特级和一、二、三级，特级**黄山毛峰**在清明前后采制，采摘1芽1叶初展，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。 **黄山毛峰**属于哪个档次的茶0 制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的"屯绿”，太平的"猴魁”，歙县的"老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。 声明：0本文经国茶网（guochacn.com）0及作者授权特别发布！ 感恩分享。。。 ———————————————— 只言片语，只愿你我有所得 如果你有什么想对“吃碗茶”（微信公众号：chiwancha）说的，欢迎留言 我们期待和你分享每一刻！ 6责任编辑：78