黄山区：会说话的太平猴魁茶

猴魁茶会讲话，可能人们不禁要问，绿金王子猴魁茶毕竟是个比喻，一款美观美味的茶怎么会说话呢？其实，花有花言，茶有茶语，通常说的物语肯定存在。认为茶不会说话，只是你没有听说而已，茶农能听到，茶企能听懂，茶商能听言。 谈及茶会说话的趣闻，黄山地区还流传着一个故事。明末清初时期，龙门街周员外的独生儿子突然患了一种怪病，茶不饮、饭不食、夜不眠，瘦骨如柴，命悬一线，请遍太平及泾县境内名医治疗均无起色，周员外像热锅上的蚂蚁急得团团转。一天夜里倒在床上翻来覆去睡不着，半夜三更见到一位青衣女子飘进房内对他说，念你是个爱茶之人教你一招，在七七四十九天内泡四万九千碗茶招待人，每天早晚以客人喝剩余的茶水给患者洗两次澡，贵子疾病方可好转。他急问其详，女子忽然不见踪影，醒来方知南柯一梦。泡这么多的茶，哪有那么多的人喝呢？思来想去便打定主意，昱日清晨招呼宗家子弟在龙门岭建起一座茶水亭，请来七个村姑烧水泡茶。当时龙门岭是太平县城仙源至泾县万村的官道，每天行人逾千，翻山越岭需要歇脚喝茶。说来也怪，茶水亭天天泡茶供行人，周家儿子的病情日日见好，不足两个月便康复如初。晚清时期，茶水亭有尼姑为行人提供茶水，茶亭更名茶庵。龙门岭公路开通后，因龙门岭古道无人行走，茶庵淹没于荒山野岭之中。 研读地方史志便知，太平茶文化悠久，早在唐天宝年间就有“建茶亭以利行人”的记载，将方便行人喝茶当作行善积德之举。新明乡葛湖村境西与县城毗邻，地处仙源至旌德及宁国府之交通要冲，宋元时期形成著名的黄华、竹田、黄亭三铺，仙宁官道沿途建有东关亭、孤坑亭、猪婆岭亭、青山磅灯亭、江公庙灯亭、白衣庵亭，亭内白天摆放大桶茶水供行人自取解渴，夜晚点燃油灯为行人照明。以点及面，由此逐渐形成以茶会友、以茶敬客、以茶行礼的太平茶俗。 3 新明山里曾有两个人在高山采茶，听到山腰传来叽里呱啦的讲话声，始终不见有人上山。胆小的吓得浑身哆嗦，胆大的问他怕什么，说这是茶在讲话。漫山遍野采野茶人时常讲，谷有谷神，茶有茶仙，在人迹罕至的深山老林里没有丝毫的恐惧感，捉迷藏的野茶躲在旮旯里被逮着时，人也欢喜茶也笑。茶工们谈及采茶趣事说，背着茶篓准备收工时，发现每一株茶树都在翩翩起舞，茶叶是个十足的煽情物，往往撩得人爱不释手。 茶语是物语中的一个种类。茶语现象难以说得清道得明，或许是心灵的同频共振吧，你对它钟爱有加，她就与你坦诚交流。猴坑的茶农说，做猴魁的茶树原先有柳叶种、栗漆种、槠树种、紫芽种、杮大茶五个品种，在选育优良茶种时杮大茶说：我的叶片硕大肥厚、茎壮节间短，两叶尖与芽头持平，而且人体所需内含物高于其它绿茶，具有茶中伟丈夫之体魄。猴坑茶农就栽培杮大茶，既为猴魁提供了良好鲜叶，又能使之成为安徽优良茶种。茶农们还津津乐道，集体化时期，三门茶站评茶员李志曾，什么山场什么日子什么天气采的茶打眼便知，行家里手说出了其中蹊跷，这并非高深莫测的绝招，而是能听懂茶语而已。 坚信茶会说话的猴坑人介绍，咸丰年间，猴坑山下的瑶都乡绅郑本懋组建太平县最大的船队，用20多艘船跑青弋江黄金水道做木材生意，是茶语叫他将太平茶叶运往长江沿岸码头销售赚了第一桶金，后来其子郑守庆接过家父的接力棒，以船为家变成以船为店，后来上岸至镇江开设广大茶行专营太平茶，茶语又启发分拣一芽两叶的尖茶单独包装卖高价，并立即将市场信息带回家乡摧生了[太平猴魁](/tag/121)。猴坑人神乎其神地说，百余年前**太平猴魁**参加巴拿马万国博览会荣获一等金质奖章，也是杮大茶毛遂自荐参展的。 茶语是一种心灵感应，心有灵犀即成知己，耕种时支招，制作时授艺，品尝时对话，懂茶人方可种好茶，猴魁茶农尝到许多听懂茶语的甜头。