正宗黄山滴水香茶的制作工艺介绍

黄山[滴水香](/tag/141)茶的制作工艺包括杀青、炒青、摊晾、揉捻等步骤。具体如下：杀青：通过高温作用抑制酶的活动，去除青草气，发挥茶叶特有的清香。炒青：使茶叶更加干燥，同时增加茶叶的香气。摊晾：让茶叶在通风良好的环境中散发水分，使茶叶的香气更加浓郁。揉捻：使茶叶的细胞破碎，释放出更多的汁液，从而增加茶叶的滋味。此外，独特自然的提香技艺，造就了**滴水香**茶色绿、香高、味浓、形美的特点。1黄山**滴水香**茶起源与发展：2研发时间：**滴水香**茶是上世纪九十年代初研发的名优绿茶。它是在黄山地区独特的自然环境和茶文化氛围下诞生的创新茶品，经过不断的培育和改进，逐渐形成了独特的品质和风味。产区优势：主要产于黄山南麓的歙县溪头镇汪满田、大谷运、竦坑等地。这些地方茶园多分布在深山茂林幽谷之中，雨水充沛，常年云雾缭绕，四季百卉溢香，昼夜温差大，土壤肥沃，为茶叶的生长提供了优良的自然条件，有利于形成其色绿、香高、味浓、形美的特点。文化内涵：名字寓意：“**滴水香**” 这个名字富有诗意和文化内涵。一方面，它直观地体现了茶叶香气浓郁，“一滴就香” 的特点；另一方面，也源于茶叶本身吸水性强，一片叶子放在杯壁上，茶水会很快通过虹吸现象滴到外面，生动形象地展现了茶叶的独特属性。与徽文化的融合：黄山地区是徽文化的发祥地，**滴水香**茶的发展也与徽文化紧密相连。当地茶农在长期的种植、采摘、制作过程中，形成了独特的茶文化和茶俗，如茶农们对茶叶的精心呵护、传统的制茶工艺传承等，都体现了徽文化中勤劳、精细、追求品质的精神内涵。历史事件与荣誉：博物馆收藏与认可：2000 年 6 月，经中国茶叶博物馆茶叶专家认定，**滴水香**茶叶属中国特色茶，并经中国茶叶博物馆陈列展示及收藏，这是对**滴水香**茶品质和文化价值的高度认可。作为国礼赠送：2008 年 3 月，歙县**滴水香**作为黄山市政府的礼物赠送给国际奥委会主席萨马兰奇，这一事件使**滴水香**茶走出国门，被更多人所了解，提升了其在国际上的知名度。制作工艺获专利：2012 年，**滴水香**制作工艺获国家发明专利，这标志着其制作工艺的独特性和科学性得到了国家的认可和保护。产业推动：近年来，歙县县委、县政府高度重视**滴水香**茶产业的发展，将之作为富民强县的重要抓手。通过制定出台相关茶产业扶持政策，重点围绕茶园绿色防控、龙头企业培育、品牌宣传推介、电子商务销售等方面支持茶产业发展，不断提升**滴水香**茶的品质和市场影响力，推动了**滴水香**茶产业的快速发展。