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来源：福建名茶 / 时间: 2024-10-28
科普｜你知道武夷山哪些地方有老枞水仙？
老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久。原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。 而老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，上了年份的茶树产的茶更为醇厚，丰富。在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，而老枞的枞味，主要有四味：木质味、 青苔 味、粽叶香味、糙米味 。 莲花峰、佛国岩老枞水仙 九曲溪北最北面从西往东是白云岩、莲花峰
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-10-28
【原】新年的第一款正岩水仙，盛开在春暖花开的季节
《1》 今年，挑水仙的时候，我跟李麻花说，一定要挑一款醇厚的。 于是，开始了艰难的，寻茶之路。 最开始喝到的水仙，是轻火的。中火偏轻，以及轻火。 那种清亮的，白生生的茶汤，绿中带着黄的，泡出来我的好闺蜜莹老师就问，我们喝的是白茶吗？ 及至喝到汤水
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-10-28
武夷山：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”
来源于武夷山市人民政府官网 彭善安/摄 武夷山自然风光的独树一帜，在于它拥有典型的丹霞地貌，被誉为“碧水丹山”。其位于福建西北部、闽赣两省交界处，风景如画、人文荟萃。 更为难得的是，这里还是乌龙茶和岩茶的发源地。随着2022年11月武夷岩茶（大红袍）制作技艺被列入人类非物质文化遗产代表作名录，武夷山目前拥有的“三世遗”让人一经提及
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-10-28
俄罗斯茶人寻茶到武夷
俄罗斯茶人在洋庄乡吴三地探访老枞水仙。 日前，俄罗斯茶人寻茶到武夷山，武夷山是万里茶道的起点，万里茶道把武夷山与俄罗斯恰克图连在一起；他们一行4人来到洋庄乡吴三地探访老枞水仙，吴三地知名茶人詹兴旺向俄罗斯茶人介绍吴三地老枞水仙的生长环境及制作技艺，还到林家茶邸品鉴武夷岩茶。 吴三地知名茶人詹兴旺向俄罗斯茶人介绍吴三地老枞水仙的生长环境及制作技艺。
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-10-28
到底什么是老枞水仙的枞味？它是怎么来的？
到底什么是老枞水仙的枞味？它是怎么来的？ 武夷岩茶中的两位明星，肉桂与水仙，各有其独特的魅力。肉桂以其无与伦比的香气著称，而水仙则以其醇厚的口感赢得人心。特别是水仙的枞味，令人回味无穷。 武夷水仙的起源并非武夷山，而是始于建阳小湖乡的大湖村。后来，它被带到武夷山，并迅速成为乌龙茶中的佼佼者，种植面积仅次于肉桂。根据树龄的不同，武夷水仙被赋予了不同的名称：三至五年生的称为幼龄水仙
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-10-28
科普贴：武夷水仙有什么功效？
武夷水仙为历史名茶，是闽北乌龙茶中的两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。 武夷水仙条索肥壮紧结匀整，叶端褶皱扭曲，好似蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润而有光泽；内质香气浓郁清长，“岩韵”特征明显。 冲泡后，汤色橙黄，深而鲜艳，滋味浓厚而醇，具有爽口回甘的特征，叶底肥嫩明净
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-10-28
水仙茶村春意浓
文/卢如昌 题记：漳平市是福建盛产水仙茶地方，而水仙茶的主产区又处于漳平南洋镇。有一条叫做“九鹏溪”（或南洋溪）穿境内而过。九鹏溪水滋润着周边地区这片美丽富饶的土地。此地茶园遍布，枕着青山，卧在闲云之间，茶香萦绕，水仙茶文化沁心入髓。 暮春三月，莺飞草长，杂花生树，山野蝶舞。我迎着春日的暖阳，踩着春天的脚步，如约而至南洋北寮，素有“中国水仙茶第一村”的美誉。 北寮高远的天空，青蓝的
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-10-28
总奖金最高！408万武夷岩茶“双世遗”杯茶王赛，收样在即
总奖金高达408万 奖金全面开花 鼓励更多茶农做好茶 “双世遗”杯茶王赛总奖金高达408万，几乎是其他武夷岩茶赛事奖金的两倍甚至以上，继续开创武夷山茶王赛、斗茶赛奖金新高，堪称岩茶界的“奥斯卡”。 在总奖金高的基础上，奖金设置全面开花，茶王20万，金奖12万，银奖6万，三大茶类总获奖人数达50人。茶王奖、金奖、银奖奖项奖金额名列前茅，不仅让茶王得到至高的荣誉和奖励
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-10-28
老枞水仙的魅力 ｜ 吴三地出产的老枞，为何与众不同？
吴 三 地 岩茶爱好者中不乏有些苛刻的老茶客 一般的水仙已经不能满足其挑剔的味蕾 但有一款岩茶除外 这就是吴三地老枞水仙了 那么，吴三地出产的老枞 为何与众不同 吴三地老枞水仙 时间岁月和秀丽山水的结晶 吴三地，福建省武夷山市洋庄乡浆溪村所管辖的一个自然村，在武夷山自然保护区腹地，有着二千多棵珍贵的百年老枞水仙。对于老茶客来说，没有一个能够抵抗吴三地老枞水仙的魅力，它的风味
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-10-28
茶百科丨优良茶树品种—福建水仙
又名武夷水仙、水吉水仙。产于福建省建阳市小湖乡大湖村。1985年国家认定品种。无性系。小乔木型，树姿半开张，主干明显，叶片水平着生。 大叶，叶椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面平，叶质厚。芽叶淡绿色、茸毛多，持嫩性较强。晚生，一芽三叶盛期在4月下旬。产量较高。 春茶一芽二叶干样含氨基酸2.6%、茶多酚25.1%、儿茶素总量16.6%、咖啡碱4.1%。制乌龙茶，条索肥壮，色泽乌绿油润
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福建名茶
