三分花果香，七分荔枝甜，「贵妃笑」正山小种红茶
元代林锡翁在《咏贡茶》中赞道：“武夷真是神仙境，已产灵芝又产茶。”
武夷山境内悬崖绵亘，溪水潺潺，气候温和，且泉质清冽，云气绝佳，好山好水势必出好茶。
世界红茶源于中国，中国红茶根在武夷。
福建武夷山桐木村，被称为“世界红茶发源地”，其出产的正山小种被公认为“世界红茶的鼻祖”，迄今已有400余年的历史。
正山小种红茶独有的蜜甜、花香、熟果香让无数茶友爱之珍之。
早在17世纪初，正山小种红茶就远销欧洲，随即风靡英国皇室乃至于整个欧洲。
甚至还被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而产生了闻名天下的“下午茶”。
历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”，当时它是中国茶的象征。
“一骑红妃尘子笑，无人知是荔枝来。”
「贵妃笑」正山小种红茶，以金牡丹小品种为茶青原料制作而成。
茶树生长在国家级自然保护区武夷山桐木村内，朝吮晨露，晚沐夕阳，茶青内含物质丰富，这是其他茶区难以企及的优势。
「贵妃笑」汤色橙黄清明，滋味鲜醇隽厚，荔枝干果香气馥郁持久，叶底油润柔软。
泡一杯正山小种红茶，既是品味生活的一种方式，也是对中华传统文化的一种追溯。
今天，我们携手七代制茶世家传人何贺骏，为大家带来「贵妃笑」正山小种红茶。
茶香悠然，回味无穷，不论是自饮还是礼赠亲友都非常合适。
「贵妃笑」正山小种红茶
“名山秀水，必产灵芽”，武夷山地形丰富，俗话说其有三十六峰，七十二洞，九十九岩，茶树种类资源丰富。
这款「贵妃笑」正山小种红茶，茶树品种是桐木村的金牡丹，2001年被评为“九五”科技攻关农作物一级优异种质，是国家茶树良种。
金牡丹小品种以红茶制作工艺，制成的正山小种香气馥郁，有独特出挑的似“荔枝香”的天然熟果香气，鲜灵柔香，甘醇如饴。
刚一打开茶罐，清幽的荔枝花果香扑面而来。
干茶条索肥实、紧结弯曲，色泽乌润。
冲泡后，茶汤呈琥珀色，水光润亮。
呷一口茶水，三分花果香，七分荔枝甜。
汤感顺滑醇厚，馥郁花香和荔枝的熟果香落于茶汤之中，滋味鲜爽甘醇。高山韵里带天然细腻，荔枝清香留踪口齿间，回甘生津，喉韵悠长。
叶底厚实饱满，油润柔软。
耐泡度很高，杯底留香，可见内含物质非常丰富。
世界红茶发源地
武夷山桐木村
桐木村位于被联合国教科文组织列入“世界人与自然生物圈”的武夷山国家级自然保护区。
这里是孕育正山小种的摇篮，素有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”、“开启物种生物基因库钥匙”等美誉。
良好的生态环境使得茶树树种的状态几乎延续着四百年前始祖红茶诞生时的原貌。
桐木村有着大约4000多亩茶园，分布在海拔1200 米左右的山体下部与峡谷地带。
环境自然洁净，高海拔地区常年云零缭绕，独特的微域气候使生长在这里的茶叶具备了内质丰富、香气高等独特的优良品质。
这里的茶山也均采用传统的“武夷耕作法”进行管理，道法自然，虽费工费时，却尽可能地保留了武夷山自然资源和原生态。
为保护生态，桐木村对茶园和人员出入管控非常严格。
关内若无熟人引荐，须成功办理批件方可入区，关内一水一石、一草一木皆不能为外人染指及破坏。
加上桐木保护区的山路未经修整，崎岖不平，茶农上下山实为不易。因此，正山产的原料每年的采摘量本身就非常少，产量十分有限。
历经艰难采摘下来的茶青，再使用传统红茶工艺进行制作，一杯甜、醇、柔、滑的红茶便诞生了。
此次带来的「贵妃笑」正山小种红茶，全程由何贺骏老师严格把关。
制茶技艺七代传承，何贺骏自小跟随其父采茶做茶，从事茶叶制作已有十余年，在茶叶的制作方面经验老道，手艺非凡。
他提倡自然农法的茶山管理理念，不修剪、不施肥、不放农，一年只人工除草一次，一年只采春季茶。
这保证了茶叶原料不受化学物质的污染，这种纯天然的生态优势是茶区难以媲美的。让茶树与自然融合，保障了茶原料的自然个性。
制作传统正山小种红茶，要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、复揉、毛茶、精制等多道工序，全程基本都要人工来完成，而且对师傅的手艺、经验要求很高。
这吸收了天地精华和雨露润泽的茶叶，被采摘后，便开始了一段漫长的旅程。
从鲜叶采摘的匀整度、萎凋时间的控制，到铁锅杀青温度与时间的把控、揉捻的力度与程度，每个环节都一丝不苟，何贺骏以七代传承积淀之力打造出了「贵妃笑」。
揉捻是制作红茶中的一道非常重要的工序，即把萎凋叶像揉面一样搓揉，使其形成条状的过程。
揉的过程中，使茶叶里的细胞破碎，让茶叶里的茶多酚与空气中氧气接触，发生酶促氧化，为下一步的发酵打下基础，有利于红茶香气的形成。
揉捻的力度与程度全靠经验丰富的师傅全程严格把控，稍有不慎便会大大影响红茶的外观和滋味口感。
沏泡丨闻香品茗
用沸水温杯，取约5克干茶投入盖碗中。
茶水比建议为1g茶:30ml-40ml水，选用山泉水、纯净水，可获得更佳口感。
90度左右的沸水沿着盖碗杯壁绕圈冲泡，第一泡需洗茶，立即出汤倒掉不品饮。
之后每泡茶的出汤时间延长约5秒，具体可根据个人口味调整，荔枝香气和甜润口感贯穿始终。
午后，泡一壶茶，读一本书，花香、茶香、书香萦绕，甚是惬意。
温馨提示
1、贮藏方法：常温、阴凉、干燥、密封存放；
2、通风、干燥、避光条件下宜长期保存；
3、食品除明确质量问题外，均不接受退换货。
上一篇: 正山小种与金骏眉哪个好
下一篇: 正山小种茶的作用与功效
