正山小种（桐木关红茶）／汤色红亮，滋味甘醇



正山小种有机茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山（人工工夫烟小种），因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”，以区别武夷山区以外所产之小种。
正山小种红茶繁荣于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶（greentea）每磅售十六先令，红茶（blacktea）三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶（bohea）二十至三十先令，武夷（bohea），中国福建省武夷（wu-1）山所产的茶，通常用于的中国红茶（chenablacktea）。由于正山小种红茶茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。英国17世纪诗人拜伦在他的《唐瑛》（长诗）里写道：“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶；真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。”他称正山小种红茶为武夷红茶，给予富有文学浪漫色彩的赞评。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。由于正山小种红茶其独特的品质特征，茶树生长地桐木关的特殊环境，高山产好茶，也来自特殊的加工工艺，因此赢得了许多人的喜爱。19世纪70年代远销欧美各国，年产量2.4万担之多。后因战事频繁，产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。50年代后才得到恢复和发展，Zui高年产量达2万担左右。正山小种红茶又以崭新的面貌展现在国内外消费着面前。

正山小种（桐木关红茶）泡法：

茶具:宜用玻璃杯盖碗和茶壶
茶量:3-5克,可根据个人口感喜好放量
水温:90-98度之间,茶类有区别,嫩茶水温略低,老茶水温略高

茶水比例:大约1:50-1:60,如投茶3克,加水150-180毫升即可
浸泡时间:因红茶品种品性不一,据个人口感喜好,建议第一次以10,15,25秒逐渐加倍延长时间,通常可冲泡八次以上

【冲泡温馨提示】红茶的特性是茶性温和,滋味醇厚,广效能容,具有极好的兼容性,酸如柠檬,甜如蜜糖,烈如白酒,润如奶酪,辛如肉桂,清如菊花,它都能与之相互融合,相得益彰,调制出美味饮品.所以红茶的饮茶要领不仅注重清饮,更注重于调饮.品饮名茶,宜细品慢啜,非下功夫不能够领略其香味特点。