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馆藏级!5饼不同年份白牡丹,资深老茶客存着喝

来源:福建名茶 / 时间: 2024-10-27



千米海拔丨政和高山茶园

说到政和白牡丹,茶客们都会津津乐道其内敛、馥郁之味。

政和地处武夷、鹫峰两山之间,群山环绕、溪流密布,是天然的白茶生长之地。

这款白牡丹的茶青就产自政和800-1000米海拔的高山生态茶园

高山上温度相对较低,由于云雾遮蔽,光照时间相对较短,有利于氮代谢,从而使带有鲜爽甘甜味的氨基酸,以及形成香气馥郁、强烈、持久的芳香类物质合成含量更高。

冲泡出的汤色更浓,滋味醇厚,十分耐泡,叶底虽小,但很肥厚,香气高扬。

并且分别选用2012年/2014年/2016年/2018年/2019年头春的政和大白茶嫩芽为原料,一芽一二嫩叶。

春茶的芽头在越冬期间积累了充足的养分,富含有机物质

其次白牡丹的制作工艺传统自然,没有过多的人工干预。

看似只有萎凋和干燥两道工序,但茶叶嫩度、日晒程度、走水时长……每个变量都要做到心中有数,才能将花香、叶味、山韵等自然气息都完整的封存其中。

在制作茶饼之前,老茶会以散茶的形式存放。

政和地理环境天生适合存茶,品质转化稳定,好的茶仓便是本地自然大仓,藏茶箱为桐木木箱,品质转化更加稳定。

茶叶放在一起存放,能促进茶叶间的转化,更显陈年白茶“毫香蜜韵”特征。

压饼时,也舍弃了100℃高温蒸汽蒸压技术,低温压饼(约50-60℃)减少蒸汽对茶叶内质的损耗。

经严格仓储存放,不同年份的茶都 得到 均匀的转化,这正是这款白牡丹的可贵之处。

既接近自然,又能在岁月中悄然转化,时间的沉淀洗去了它的青稚,赋予它洁爽厚润的年代感。

用心的冲泡一杯政和白牡丹年份茶,诱发它的香和味,再静下心来细品,就能感受到它的风韵和妙处。

你会发现,历经一番岁月沉淀的它,一点儿也不高冷、孤傲,反倒是带着一阵阵的花香蜜韵,柔顺温和~

毫香花香并盛丨陈醇厚润

白茶若以沸水冲泡,其味悠长,若焖泡煮饮,其香更浓。

盖碗冲泡:茶水比建议约为1∶20-25,前三道浸泡时间15秒,第四至六道15-20秒,后每道增10秒。

焖泡:建议茶水比约为1∶200,注入约95-100℃的沸水,焖泡1小时以上即可出汤品饮。

煮饮:茶水比建议约1∶75-80,煮茶器中盛七分水,水开后投入干茶,投茶后,用小火或者文火慢慢煮茶,煮到沸腾状态,便可将茶汤倒出品饮。

茶汤颜色由浅黄色转为橙黄色,色如琥珀,鲜艳且油亮,毫香与清甜花香并盛,细嗅有陈香。

入口汤感由薄变稠糯丰厚,滋味愈发香醇甜润,让人回味无穷。

慢慢的,喝下几杯,身体舒畅,心里也好像开了一朵“牡丹花”,在心田轻轻摇摆,整个人都悠然惬意起来~

每饼为200克,2012年/2014年/2016年/2018年/2019年头春采制的政和白牡丹宜饮宜藏,新老茶客们一定不要错过!

像这饼2012年的白牡丹,某东售价980元(200g),今天我们给到大家福利特惠——到手698元!

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