福鼎白茶从“亩产28斤”到“中国白茶之乡”

中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种，湖南农学院杨文辉先生发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。福鼎白茶拥有一段曲折的发展史，1949年，福建省福鼎市只有不到3.5万亩，亩产量只有28斤。直到二十一世纪的到来，福鼎白茶才开启了它的“逆袭”之路，2009年2月，福鼎白茶获得了国家地理标志证明商标，福鼎白茶的发展进入一个全新的时代。

在2023“一带一路”国际茶叶贸易交流会暨第五届湖北（鹤峰）茶商大会上发布的“中国茶叶区域公用品牌的影响力指数名单”中，福鼎白茶品牌以762.8的影响力指数，位居前列。福鼎白茶发展之路上经历了哪些？福鼎市在茶品牌扶持与高质量发展上下了哪些“功夫”？

白茶是产于福鼎市太姥山，因地处海拔800米以上的高山，昼夜温差大，雨充沛，加上土壤肥沃，茶树生长周期长，茶叶品质优良，滋味鲜爽，香气高长，叶底肥厚柔软，色泽翠绿匀齐。

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，亦是中国茶类中的特殊珍品，主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白茶是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶在一定程度上需要“看天吃饭”，多年前基本上以日光萎凋与手工生产为主，其工业化程度不高、产量低。不过也正是因为其产量低，所以白茶的价格很高。根据《宁德茶业志》中记载：“1950年12月，中茶公司华东分公司对红茶、绿茶中准价的规定是福建的红毛茶平均不超过每50公斤3石大米，绿毛茶每50公斤2.4石大米，白茶每50公斤12石大米”。

福鼎现在成熟的白毫银针茶制作技艺，采用福鼎大白茶和福鼎大毫茶茶树茶青制作，就是我们今天所知的华茶1号、2号，它们在1985年被国家有关部门认证为国家优良品种，而在《中国茶树品种志》中，更是把福鼎大白茶与福鼎大毫茶列在由77个国家和地区审定品种的第一位和第二位。在国家级茶树品种与省级认定的品种中，有25种茶树是以福鼎大白茶作为母树改良培育的，福鼎大白茶的抗旱与抗寒性强、繁殖能力强、成活率高。在20世纪60年代后，福建、浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等地区就曾大面积种植福鼎大白茶，用于制作红茶、绿茶、白茶等各种茶类，在当时还掀起了一股如火如荼的生产浪潮。1885年至1910年期间，福鼎人使用福鼎大白茶制作白毫银针，福鼎白茶风口一时无二，第二次世界大战期间，茶叶产量也一路下滑。从1955年到1977年，白毫银针茶和其他茶叶迎来了“出口”的荣耀，通过香港转口贸易，远销欧美、日本、韩国、东南亚等国家和地区。但就当时而言，福鼎白茶的“复兴”依旧任重而道远。

进入二十一世纪，随着生产水平的不断提高，受加工成本与产量“所困”的福鼎白茶，迎来了属于它“逆袭”时代。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。2006年，福鼎被国家林业部授予为“中国白茶之乡”。2007年，福鼎市政府吹响了打造“福鼎白茶”公共品牌的号角，确立并开始福鼎白茶的国内复兴之路。2009年，福鼎白茶获得了国家地理标志证明商标；2010年，“福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”；同年，在2010年中国世博会上，福鼎白茶入选十大名茶之一。

2020年7月20日，福鼎白茶入选中欧地理标志首批保护清单；2022年10月，入选2022年农业品牌精品培育计划；

白茶产量2.65万吨。全市茶产业综合总产值137.26亿元，比增 14.8%。全市茶企纳税达1.29亿元，比增 148%。福鼎茶产业提供就业岗位10万余个，有效带动38万涉茶人员增收致富，全市茶农人均收入从15年前不足1000元增长到2021年1.5万元。

近年来，福鼎市茶产业工作围绕“三茶”统筹发展，促进“三产”融合，持续推进基地化生态茶园和信息化可追湖体系建设，推动标准化生产、品牌化经营，促进全产业链条提质增效。

为推动福鼎市茶园绿茶有机化发展，福鼎市刊发《福鼎市茶产业发展领导小组关于茶园不使用化学农药的通知》，并发放《致全市广大茶农的一封信》，普及生态环保相关知识，鼓励群众自觉自发拒绝喷洒农药。

2021年，福鼎市获批国家地理标志产品保护示范区，并先后荣获“2021年度茶业百强县”“2021年度科技兴茶富民典型县”“2021年度区域特色美丽茶乡"等称号。

2021年福鼎市茶产业工作指导会议，指出科学研判茶产业发展面临的机遇和挑战，继续精准发力，加快推进茶产业高质量发展。要始终把茶叶质量安全监管摆在首要位置，持续完善大数据溯源平台，抓好生态茶园试点建设，强化质量安全监管，进一步守好产品质量底线。要坚持品牌发展战略，进一步提升福鼎白茶文化品位、强化品牌宣传营销、加大品牌保护力度，大力提高福鼎白茶的名茶、名品、名师知名度。要拓宽发展思路，促进产业链条延伸，有效激发市场活力，不断开创福鼎白茶产业发展新局面。

白茶证明商标使用授权。

以福建品品香茶业有限公司为例，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及白茶文化推广为一体的农业产业化国家重点龙头企业。创建30载，荣获国家高新技术企业、国家知识产权优势企业、第七届福建省政府质量奖、福建省博士后创新实践基地及第四届宁德市质量奖等荣誉。

品品香白茶文化体验馆

品品香坐拥文洋、河山、南广、一顶山、棠园、牛埕下等高山生态茶园，其中有机茶园基地5100余亩，建立品品香茶产业联合体机制，发展联合体成员单位53家，链接农户茶园3.5万多亩，管理并辐射4万多亩的茶园基地，超过福鼎全域可种植茶园总面积的10%。连年通过中农质量认证中心有机茶（OTRDC）认证、欧盟EU、日本JAS、美国NOP四重有机食品认证。

品品香长期与各大院校等深入合作，获得专利129项，参与起草、制定3项白茶国家标准、11项白茶地方或行业标准，及多项企业标准。全国拥有品牌专卖店600多家，连续多年福鼎市白茶行业纳税第一，企业纳税占福鼎白茶35%以上，连续9年白茶全国销量领先。时至今日，福鼎已遍山茶园吐翠披绿，福鼎白茶已成为福鼎农产品的一大金字招牌，福鼎白茶产业发展态势依然强劲。茶园基地化建设方兴未艾，福鼎白茶大数据溯源体系建设全面推进，各类茶文化活动如火如荼……在“三茶”统筹发展思路指引下，福鼎茶产业坚持推动“五化”共进，茶产业全链条呈现出产业能级迈上新赛道、品牌影响跃升新高度、绿色发展再上新台阶等可喜局面。