福鼎白茶怎么冲泡更好喝？



福鼎磻溪镇处于“世界茶叶黄金纬度”北纬27°，这里依山傍海，雨量充沛，早晚温差大，太阳的红光被云层反射，而留下蓝紫光，更有利于茶叶中氨基酸和蛋白质的合成。这样独特的小气候，独特的地理位置孕育出的福鼎白茶鲜叶原料有着它独特的香气和口感！

地域独特、工艺天然是大家对福鼎白茶统一的认识，但冲泡方法也有一定的讲究，从用什么水冲泡，到用什么泡茶器具，再到投茶量，到温杯注水，还有水温高低和出水快慢都会影响茶汤的滋味。

白茶的特性，冲泡时可选择软水冲泡，因为软水的矿物质含量较少，能够激发茶叶中的芳香物质，可最大程度地保留白茶滋味。

白茶。

白茶的茶具，素来颇有讲究。根据经验来看，鲜香醇爽的白茶，与洁白素雅的白瓷盖碗，最为般配。

白瓷盖碗，碗口大，内壁由不吸香，不夺味的光滑白釉组成，能把白茶的毫香、花香、草药香等各个层次的香气，均匀呈现；同时，也让茶汤保持鲜爽清新，茶香盈盈的状态。

老白茶，用盖碗冲泡时可以喝出层次感，递进感，享受每一泡带来的愉悦心情。不过，简单的冲泡无法将老白茶的深层营养激发出来，老白茶也可以煮着喝汤感也更加绵绸。

老白茶也可以用紫砂壶泡，紫砂壶泡的茶汤口感更醇厚，更注重口感的茶友可以尝试用紫砂壶冲泡！

白茶时，一般投茶比例为110毫升盖碗投5g茶（具体的可根据自己口味来调节）。

投茶过量的话，茶叶中内含的酚类、碱类物质会过度析出，导致茶汤浓重，滋味苦涩，难以入口；投茶量不够的话，茶汤滋味会较薄，偏寡淡，口感自然也不好。

一般煮老白茶，茶和水的比例为1:100，这样比例煮出来的茶浓度适中，滋味可口。

白茶滋味：鲜清甘活，这离不开沸水的助力。若是水温不足，会使得茶叶中的水浸出物及芳香醇类物质的析出大幅度下降，这样冲泡出来的茶汤，滋味寡淡、茶香不足。此外，沸水还可以激发白茶的高沸点芳香物质，好的白茶能让你体会到多层次的香气。

白茶的顺序，煮茶之前先煮水，等水烧开沸腾后，再将茶投入，然后等待水再次沸腾，茶汤的颜色从橙黄到赤金，年份足够长的老白茶出现琥珀棕色的时候，及时关火。

喝茶是一种健康的生活方式，白茶由于制作工艺简单，营养成分相对更高。了解每一种白茶的个性，使用最佳的冲泡方法，才能赋予每一口茶汤最鲜活的味道。

责任编辑：