政和白茶：武夷胜境地，千年白茶魂



白茶的文脉灵魂。山水相宜，绿色环绕，远山之景蕴含了自然之美和人文之美。

政和白茶，从千年等烟雨而来，香浓亘古烁今一直在等待。

一、 千年文脉，历史传承

传承神农制茶传统，从宋徽宗天青色等烟雨的神韵里，政和县得已正名。七星溪流淌千年的时光里，茶生产和茶文化融入了闽北的小城。茶，是民生，也是文化，也是辉煌。

壹

神农茶脉

《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。古代民间发现茶的价值后，通过晾干或晒干的方式干燥，便于保存使用。政和民间一直都有“晾白仔”（制白茶）贮存做药的习俗，人们将白毫银针作为药物用于小儿退烧和去疹子。

贰

宋代正名

自古以来便是北苑贡茶主产区，蔡襄任福建转运使时，亲自监制北苑贡茶，采用鲜嫩茶芽制成芽茶，被誉为“北苑灵芽天下精”。宋徽宗政和五年（1115), 关隶县向朝廷进贡白茶， 宋徽宗品尝后龙颜大悦，将年号“政和”赐作县名，沿用至今，政和成为“因茶得名县”。

叁

明清鼎盛万里路

政和白茶在明清时期发展就已进入鼎盛。清朝初期，政和所产之茶叶已融人著名的“万里茶路“。政和白茶经闽赣孔道沿信江入鄱阳湖转汉口集散，然后或由汉水北上河南、河北、内蒙古，进俄罗斯，或到欧洲；或从汉口经长江而下至上海，转运天津，由陆路进西北利亚。政和白茶除经“万里茶路”运销之外，另外还有水路出境。水路以木船为主，经七星溪、东溪、建溪至延平，再改装大船至福州，或转口厦门，再转香港出口。民国《政和县志》中描述道：“茶兴则百业兴，茶衰则百业衰”。可见政和茶实为政和之经济命脉。

肆

盛世复兴

21世纪政和白茶迎来了新的发展

2007年3月，国家质检总局对政和白茶实施地理标志产品保护。2008 年5 月，政和白茶地理标志产品保护专用标志使用管理暂行规定颁布实施。2008 年 10 月，政和县牵头制订了政和白茶的国家标准。2021年4月，由中国农批携手政和县人民政府联合出资兴建的中国白茶城项目建成启用；五个乡镇政和白茶标准化产业园项目规划建设；中国白茶研发中心、国家茶叶质量监督检验中心福建工作站落地政和。这些项目的建设进一步夯实了我县白茶产业基础，政和白茶产业也将迎来新的发展机遇

二、 物华天宝，人杰地灵

政和县位于北纬27°，茶叶黄金产区，有利于形成政和白茶味浓耐泡、滋味鲜爽、香高味浓的品质特征。

壹

海拔高度适中

政和东部高西部低，丘陵地貌。政和白茶产区海拔在200～1200m，千米以上高峰有75座，著名的山峰有洞宫山、奖山、王母山等。最高点是岭腰乡的香炉尖，海拔1598m。海拔高，日照时间长，有利于茶叶养分积累，味道更为醇厚。

贰

气候优势

地域气候具有四个明显的与候特点：白茶产地主要在东部高山区，海拔介于400～850m，区冬季冷空气不易进入，夏季凉爽舒适，形成冬暖夏凉气候，年平均气温在14.7℃，气候温和、冬暖夏凉、雨量充沛。高山出好茶，所产茶叶持嫩性强，滋味鲜爽，毫香显露滋味清甜醇爽的品质特征。

政和西部白茶产区在海拔在200～400m，面积约占40％，这片茶区冬季较温暖，夏季气温较东部茶区气温高，年平均气温18.3℃，有利于多酚类碳水化合物形成和积累，所产茶叶味浓醇厚耐泡。

叁

植被多样性优势

政和地处福建省东北部边陲，武夷山脉东南麓，森林覆盖率达82.7%。政和处在中亚热带常绿阔叶林地带性植被今较好的保持着物种的多样性，在一些乡镇还有原始森林的存在。些良好植被条件有利于水土保持、水源涵养；保持空气湿润；调节气温，维持生态平衡，为茶树生长发育提供了理想的生态环境。

肆

充足的水源

政和年降水量1600mm以上，境内溪流密布，纵横交错，水源及流域无任何工业、生活污染，水质、大气均符合国家二类以上标准。白茶茶树特性喜湿润，降水量对茶树正常生长和产量有着很大的关系。丰富的降水和河流水源，使得政和白茶多酚类、氨基酸、芳香物质含量高。

伍

土壤优势

茶园多为丘陵山地茶园,海拨在200-1000米之间。火山熔岩地貌广布，土壤肥沃，以红黄壤土为主，有机质含量高，种植大白茶树品种有天然的优势。和内山常年湿润多雾--光照短而漫射光多，有利于芳香物质的形成,较大的昼夜温差又有利于光合产物的积累,使茶氨酸等内含物质含量增加。

三、政和白茶魂

文脉千年流淌，物华天宝武夷山风光，造就了政和白茶有自己独特的

“三浓”品质特征 ：色浓、香浓、味浓。厚度高、醇度重，更耐泡，滋味更稳定，香气更持久。政和白茶久存后其茶汤的细腻感、芬芳感、醇厚感尤为突出

白茶品种花青素含量高，茶多酚含量相对较高，所以成品茶颜“色浓”一些。

白茶树品种芳香类物质总量高，是它“香浓的主要因素。

3、味浓：生态环境优越，茶树品种内质比例富有特点，政和茶不仅具有闽北茶的宜茶生态。还具有闽北茶香高味浓的特点，所以滋味浓醇。

物华天宝，人杰地灵，千年文脉传承，伴随着七星溪流淌的岁月里孕育了政和白茶的灵魂。

政名白茶，是政和白茶的最典型代表！

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