闽北日报：千年茶县 政和茶香



行走于茶乡，品味各种茶，不知不觉间，便习惯了将茶名与城市的名紧紧联系在一起。

走进政和的第一反应，便是自己进入了白茶产地。

公元1000年建县，公元1115年更名，千年岁月沉浮，人事几经更迭，因茶得名的政和，因为浸染了历史的痕迹，茶香更加悠远。

千年的城，千年的茶。

茶叶年年绿，茶事年年新。

2015年，政和县拥有11万亩茶园，主要为白茶、红茶，也有生产绿茶，年产量达 1万吨，年产值达8.5亿元。全县有75%以上农户种茶，农民的1/3收入来源于茶叶。

进入2015年，政和县茶产业转型升级的步伐加大。“互联网+”作为新兴的发展模式，成为拓宽当地茶叶销售渠道和提高销售量的重要助力。政和县政府把电商平台落户在村民家门口，实现了电商便民。“通过借助电商销售渠道，预计今年政和全县茶叶销售总量将同比增长5%-8%，销售额将突破10亿元。”副县长何宋林介绍。

历史悠久的茶

上山上水出上品，好山好水出好茶。

政和县原名为“关隶县”。1115年，善文善茶不善管江山的宋徽宗，在品过白茶制成的茶饼后龙颜大悦，从此，关隶改名为政和。“其实，政和产茶的历史还要更久，可以追溯到唐末五代时期。因此，政和白茶具有‘千年老白茶’的美称。”何宋林说。

宋徽宗对政和县茶叶的青睐不止于此。他曾著有《大观茶论》，里面专门提到了产茶的政和县，从当地的茶树种植、茶叶采摘到烘焙、制作，每个流程都介绍得非常清楚。除此之外，茶圣陆羽的《茶经》也对政和茶叶有所记述。

“历史名人的关注是有原因的。”在何宋林看来，茶叶品质的好坏要讲天时、地利、人和。政和县的“地利”，为好茶的产生奠定了基础。政和县位于东南沿海地区，属丘陵山区，全县境内群山环绕，雨量充沛，是典型的火山地貌，土壤肥沃，主要分为黄壤与红壤。“不仅如此，全县海拔在800米以上的土地占55%，正所谓‘高山云雾出好茶，玉溪青山四季春’，所以政和的茶具有青草味、云谷花香的味道和原始森林的味道。”

政和人长期持续地挖掘、整理政和茶的历史文化。近年来，更是修复了多处古茶楼、古茶道。政和茶历史悠久，不仅表现在历史名人上，也表现在一些文化艺术上。11月28日，有“中国戏曲活化石”之称的政和四平戏新编剧目《御赐县名》亮相福州闽剧院，参加福建省第26届戏剧会演。“历史上，有一位张姓茶人对政和茶做出了突出贡献，最早的四平戏，是源于对这位茶人的纪念活动。”何宋林介绍。

品质独特的生态茶

政和茶好，好在品质。2004年，茶界泰斗张天福先生到政和考察，挥毫题词称赞：“政和白牡丹名茶形、色、香、味独珍”。政和白茶品质优异其重要原因便是因为有优良的适制白茶的茶树品种：政和大白。政和大白茶树芽叶肥壮，密布茸毛，内含物积累丰富，尤其适制白茶。1985年，全国农作物品种审定委员会认定政和大白茶为国家品种；2009年，政和大白茶品种被省农业厅列入茶树优良品种种质资源保护。

品质好、口感佳、滋味醇，政和白茶有别于其他地方的白茶，诸多的原因之中有一个因素是品种。据了解，政和大白茶对地域、气候有特别要求，在政和之外的地方种植困难。这种特殊性，让政和县政府加大了对政和大白茶的推广力度。仅在去年，就新植了约300万棵的政和大白茶茶苗。“继续扩大政和大白茶的种植面积，同时也引进新的优良品种。”何宋林说。

在品种有保证的基础上，提高茶叶品质的措施，也放在了制作工艺上。政和在引进设备的同时，也积极进行自主研发。“产品质量是企业的生命力。”最近十几年，政和县政府一直关注茶品质，严厉控制农残。“我们建有专门的茶叶检测中心，完全按照国家标准，进行人员、设备的配备，定期进行检测。”何宋林说。采访中，记者了解到，茶叶检测本是自愿行为，在政和却是一种自觉行为。每一年，几乎所有的政和茶企都会主动将茶叶送检。

不仅如此，政和县政府每年还拿出上千万元，进行生态茶园的建设。“政府会给予茶农补贴，让茶农在茶山上把桂花树等其他树种种进去，增加生物树种的多样性，这样鸟可以嬉戏了，虫子也少了。我们还会采用太阳能杀虫灯、粘虫板等，不打农药。”目前，有机茶园的观念深入人心。政和有3万亩茶园通过了有机认证，成为了绿色有机的茶叶基地。

一方水土，一方味道。政和白茶的味道，可以代表中国白茶的味道。而要持久保留这种味道，在何宋林看来，保护生态是首要因素。“不管市场如何，保护生态都是要坚持的。”

齐心共兴的健康茶

对内，政和茶企获得品牌称号、荣誉有奖励，参展、广告有补助；对外，在政府的引导下，1000多家专卖店尽心营销。“让更多人了解政和的茶，爱喝政和的茶。”采访中，何宋林颇有信心地说。

中国茶市场，名茶各领风骚。普洱火过，铁观音火过，金骏眉火过，大红袍的火越来越旺。何宋林对政和白茶的未来发展也充满信心。“随着社会经济的发展，国人健康意识越来越强。”他说。政和白茶具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）的保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。何宋林的信心首先来源于政和白茶是健康茶。

采访中，记者了解到，政和县准备打造“茶竹一条街”，类似于政和茶叶交易市场，将集中政和茶叶，职能部门集中监管，也将方便茶叶采购商的采购。此前，政和茶业集团的组建工作已进入前期的运作筹备。

政和县政府把茶业作为重点产业来抓着力扶持，让企业和茶人振奋，企业参展、茶人开店的兴趣越来越浓厚。今年，仅澄源乡的一个小村子，就有150多位村民抱团成立茶叶公司在全国各地开了近百家政和茶经销店。

政府、茶企、茶人齐心共兴，这是何宋林的又一信心来源。

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