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来源：福建名茶 / 时间: 2024-12-31
福建四大水仙茶：温柔敦厚，独具风味
对一般的乌龙茶爱好者来说，说起铁观音和大红袍，几乎没有不知道的。铁观音与大红袍当然是好茶，但对于许多资深的茶客来说，他们也许更喜欢的是水仙茶。水仙茶具有独特风味，如果用一个词来形容水仙茶的风格，那这个词应该是：温柔敦厚。 一、发现与流传 根据有关史籍与专家考证，公认的水仙茶树发现于今建阳市水吉乡大湖村，时间约在清初康熙年间。水吉乡旧属建瓯县，为古建州府辖地。建州自古产茶
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-12-31
老丛水仙茶的“丛味”中含有：木质味、青苔味、糙米味、香醇回甘
武夷岩茶中，名气最大的，莫过于大红袍了。紧随其后的，就是肉桂、铁罗汉、白芽奇兰、水仙。其中水仙系列中的 “老丛水仙”，在武夷岩茶中的地位也很高，也是名门望族，也是武夷岩茶的当家品种，更是乌龙茶中一粒璀璨的明珠。 水仙种，国家级茶树良种。属于无性系、小乔木型、大叶类、晚生种、三倍体。原产于福建省建阳市，水湖乡大湖村，距今已有一百多年的栽培史。主要分布在福建北部、南部、台湾、等地。水仙种
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-12-31
02 武夷｜老枞水仙有多“老”？
中读的朋友大家好，我是刘姝滢。 大概因为文化背景的缘故，中国人形容茶杯内的味道容易过于抽象。文士追求的往往是超然物外的意境，导致中国茶的味觉体系不似葡萄酒那样直观便于交流，总带着孤芳自赏的成分。这种意境所托拟之物却因此更臻物化，市场对老枞水仙的追捧即出于此。 每每遇到冲泡老枞水仙的场合，多数人会把毫无花果香，只留存木香抑或潮湿气味的茶当作老枞水仙的典型性香味来传播。市场往往受流行的影响
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-12-31
闽北水仙
<p class="ql-block"> 闽北水仙茶产于闽北建瓯市、建阳市、南平市、顺昌县等地，历史上位于建瓯市城南南雅一带，产贸两盛，故又名南路水仙、南雅水仙。闽北地区（现称南平市），地处武夷山脉的东南坡，闽江上游，南与三明市交界、东与宁德地区相邻，西与江西接壤，东北</p><p class="
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-12-31
武夷岩茶水仙(Wuyi Narcissus tea)
是武夷岩茶的当家品种之一,在武夷岩茶国家标准(GB/T18745-2006)中,单独作为一个系列,武夷山茶叶界有一句话''香不过肉桂(武夷肉桂),醇不过水仙(武夷水仙茶)''.武夷岩茶水仙茶的最大优点是茶汤滋味醇厚,品鉴清醇为武夷岩茶第一,武夷山水仙的成品干茶有一股幽柔的兰花香,有的则带乳香和水仙花香.但无论何种香型,都带有轻甜味.沸水冲泡之后
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-12-31
水仙茶
水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建 乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前，建阳、 建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（1662-1722）。水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首，又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-12-31
众筹丨百年老枞武夷水仙，来自300年的武夷山“隐世茶厂”，行家争相收藏
巍巍武夷，青山幽谷，几座素雅的白房子隐匿其中，在云雾中若隐若现，恍惚间如遇世外仙居。 实际上，这是一家十分低调的“隐世茶厂”——瑞泉茶厂，虽然位于武夷山区的云深之处，但江湖上关于它的传说，几百年来从未休止。 对很多茶客来说，这里是武夷岩茶的圣地，代表着超高的江湖地位和行业水准。 而这些久居深山的茶人们，我更愿意叫他们“手工匠人”。 他们祖祖辈辈世代居住在茶山，祖先种下茶树，后辈世世代代做茶。
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-12-31
科普｜你知道武夷山哪些地方有老枞水仙？
老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久。原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。 而老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，上了年份的茶树产的茶更为醇厚，丰富。在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，而老枞的枞味，主要有四味：木质味、 青苔 味、粽叶香味、糙米味 。 莲花峰、佛国岩老枞水仙 九曲溪北最北面从西往东是白云岩、莲花峰
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-12-31
【原】新年的第一款正岩水仙，盛开在春暖花开的季节
《1》 今年，挑水仙的时候，我跟李麻花说，一定要挑一款醇厚的。 于是，开始了艰难的，寻茶之路。 最开始喝到的水仙，是轻火的。中火偏轻，以及轻火。 那种清亮的，白生生的茶汤，绿中带着黄的，泡出来我的好闺蜜莹老师就问，我们喝的是白茶吗？ 及至喝到汤水
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来源：福建名茶 / 时间: 2024-12-31
武夷山：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”
来源于武夷山市人民政府官网 彭善安/摄 武夷山自然风光的独树一帜，在于它拥有典型的丹霞地貌，被誉为“碧水丹山”。其位于福建西北部、闽赣两省交界处，风景如画、人文荟萃。 更为难得的是，这里还是乌龙茶和岩茶的发源地。随着2022年11月武夷岩茶（大红袍）制作技艺被列入人类非物质文化遗产代表作名录，武夷山目前拥有的“三世遗”让人一经提及
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