英德红茶怎么泡才正确呢
英德红茶怎么泡才正确呢？冲泡英德红茶，有准备、温杯洁具、投茶、注水、出汤一共4个步骤，就是我们饮用英德红茶时要提前准备好使用的茶具，再用沸腾之水冲洗浸润茶具，然后投入5g英德红茶，用90~100℃水温冲泡，并快速出汤，最后将茶汤倒入茶杯饮用。
英德红茶的具体冲泡方法步骤如下：
1、温杯洁具：向壶中加入600ml左右的凉水（矿泉水、山泉水、纯净水都可），开火将水烧开。之后用沸水将茶具烫洗一次。（这是温杯，可以很好的激发茶香，保持茶汤纯正）
2、投茶：取5克英德红茶倒入盖碗之中，其茶水比例一般为1：20，即110ml的盖碗容量，投茶5克；也可以根据自己的实际需要，口味清淡，增减投茶用量。
3、注水：提起水壶，沿白瓷盖碗边缘环绕注水，水温可采用90~100℃；冲泡时不宜高冲，保持匀速，沿着盖碗边缘，一圈一圈注水，不要一下子注满。环绕注水、高水温，可以让茶叶的每一根条索，充分与水和温度接触，将其360°全方位包围，此时，水与茶最美妙的碰撞正式开启。（可以选择100~150ml的白瓷盖碗，白瓷的底色，可以勾勒出红茶最纯正的汤色，可以更好体验英德红茶的韵味。）
4、出汤：注水完毕后，5秒钟的时间即可出汤，不宜久泡。盖上盖碗盖子（稍作倾斜），持盖碗向前呈弧度前倾，将茶汤倒入公道杯，最后分茶至茶杯中饮用，斟茶宜七分满。
注意：冲泡英德红茶时，前三泡的浸泡时间为3~5秒为佳；第三泡后可逐次延长4~5秒。好的英德红茶可以冲泡7次左右，不在话下，具体的坐杯时长，也可以根据自我的习惯、喜好微调。
英德红茶冲泡注意点：
1、出汤时，一定要将茶汤沥干，避免影响下一泡的味道。
2、泡茶的水温不一定绝对是100℃，但一定是90℃以上的高温之水。
3、关于洗茶，一般品质好的英德红茶不建议洗茶。
4、茶水比例是1:20（推荐），也可以是1:22~1:35，适合自己就是好的。
茶百科，专业茶叶知识平台
上一篇: 坦洋工夫红茶冲泡方法
