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来源：江西名茶 / 时间: 2024-11-07
狗牯脑问茶
狗牯脑问茶 狗牯脑其实是个山名。从遂川县城驱车40公里，西北有个汤湖镇，其南向有座山丘酷似一座狗头，狗头俯视无边的茶山、茶林、茶园，这里是遂川核心产茶区，这里出产的茶叶无与伦比，这里的茶叶就叫狗牯脑茶。 汤湖到处都是茶园。狗牯脑，客家人对狗头的称呼。客家人来自中原，为躲避战乱而来到江西，他们说的是最古老的汉方言，所以你莫嫌“狗牯脑”土，可能其语言及发音最原始也最正宗。 每到采茶季节
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-11-07
跟着茶日历 学习中国茶——宁红工夫
宁红工夫 甜和醇厚好滋味,秀丽金毫展玉盅 宁红以其特有的风格称誉于世，茶叶外形条索紧结，锋苗挺秀，色泽乌黑略带红、油润光亮；香气清高持久，花香透着果香；滋味鲜爽甘甜；汤色红艳明亮，有明显金圈。 修水县位于江西省西北部，这里峰峦起伏，林木苍翠，土质肥沃，雨量充沛。 这里土壤肥沃，多为红壤，有机物质含量丰富，为宁红工夫茶生长创造了得天独厚的自然条件。 宁红茶的采摘一般在每年于谷雨前
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-11-07
镜观·非遗丨匠心手作绿映红 一芽一叶总关情
江西省修水县漫江乡的宁红茶制茶基地茶园中，俞旦华查看茶叶生长情况（4月24日摄）。 群山环抱，绿水萦绕；云凝深谷，空气清新。步入位于江西省修水县漫江乡宁红村的漫江红茶叶基地茶园，一排排茶树纵横有序，幽香袭人。 漫江乡是传统红茶宁红茶的发源地。宁红茶全称“宁州工夫红茶”，因修水古称宁州而得名。该茶属全发酵类中小叶种红茶，起源于清乾隆晚期。 宁红茶采摘多在云雾初散的早晨
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-11-07
除了正山小种，我国还有哪些典型的红茶？
与可以说是完全区分开的两种，在我国，红茶的干茶色泽和叶底颜色呈红黄褐色主要干物质含量在8.5%以上，茶多酚含量少于12%。 我国红茶由汉族茶农创制，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加，形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 正山小种产于福建省武夷山市星村镇桐木关一带
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-11-07
中国茶叶大省都有哪些名茶
说起湖南安化，茶友们第一反应肯定是安化黑茶，说起河南信阳，那必须是鼎鼎有名的信阳毛尖。 现在茶已经成了地域的代表，一方山水养一方茶，今天我们就来盘点下吧！ 一、江苏省 江苏自古以来就是产茶大省，江苏茶区属于江南茶区，主要集中分布在气候、土壤条件适宜的江南和江北沿江西部地区。 中国茶叶大省都有哪些茗茶江苏产茶地市主要有13个：南京、苏州、常熟、无锡、宜兴、镇江、溧阳、金坛、连云港、仪征。 1
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-11-07
“双井绿杯”绿茶加工职业技能竞赛圆满结束
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-11-07
“神仙姐姐”点的茶，美到每一帧都想截屏！
近日最火的古装剧《梦华录》看了吗？可以说是爱茶人必看！神仙姐姐刘亦菲这次下凡，化身茶铺老板赵盼儿，多了些烟火气，举手投足间也更加洒脱从容。惊艳四座的不仅是仙女的颜值，还有美美的茶汤和果子。 这部剧的故事背景设定在令茶人们魂牵梦绕的宋朝，女主赵盼儿是钱塘有名的茶铺娘子，其与好姐妹宋引章、孙三娘到汴京经历各种磨难，将小小茶坊一步步发展为东京汴梁最大的酒楼。 在茶人视角下
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-11-07
《二十四孝》中黄庭坚的家乡茶——双井绿
双井绿产于江西省修水县杭口乡“十里秀水”的双井村，这里依山傍水，土质肥厚，温暖湿润，时有云雾，茶树芽叶肥壮，柔嫩多毫。欧阳修的《归田录》中还将它推崇为全国“草茶第一”。 双井绿分为特级和一级两个品级。特级以一芽一叶初展，芽叶长度为2.5厘米左右的鲜叶制成；一级以一芽二叶初展的鲜叶制成。选购时注意：以外形圆紧略曲，形如凤爪，锋苗润秀，银毫显露，内质香气清高持久，滋味鲜醇爽厚，汤色清澈明亮
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-11-07
「简单选」宁红，没落的“修水宁红茶“茶盖中华,价甲天下”顶级红茶
宁红 是中国最早的功夫红茶之一，产于修水县、武宁县等，因为古代修水、武宁属于义宁州 ，所以这里产的红茶也叫做宁红茶，简称：宁红 。光绪年间，宁红的产量达到顶峰，最高产量7500吨，当时就有“茶盖中华,价甲天下”的美誉。解放后，产量一直没怎么恢复。 修水县的好茶（宁红、双井绿茶 等）挺多的，于是在2012年有了江西省修水县茶叶协会，简称修水茶协，这个县目前最出名的茶叶就是宁红。
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-11-07
【文彦茶馆说江西茶】双井绿茶
趁阳光正好，趁天气微凉 共 饮 一 杯 茶 双 井 绿 茶 双井绿是历史名茶，古称“双井白芽”。属绿茶类，弯曲型，半烘炒绿茶。产于江西修水县。 根据史料记载，“双井绿”茶已有千余年历史，产于北宋诗人黄庭坚的家乡江西修水杭口乡“十里秀水”的双井村。古代“双井绿”属于蒸青散茶类，用蒸汽杀青，再烘干，磨碎，煮饮。 如今的“双井绿”，分为特级和一级两个品级。特级以一芽一叶初展，长度为2
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江西名茶
