资溪白茶文化节：特殊意义与未来发展一一余悦研究员致信祝贺



编者按

资溪白茶是中国国家地理标志产品，因满叶披毫、如银似雪而得名。受疫情影响，第六届资溪白茶文化节采用线上线下活动结合的方法举行。5月21日，是首个“国际茶日"，资溪白茶文化节拟在大觉山举办小规模的品鉴活动，并进行网络直播。活动邀请著名茶文化专家余悦研究员参加，他因早有安排不能成行。

为此，余悦研究员特于近日致信资溪白茶文化节组委会祝贺。贺信充分肯定今年白茶文化节的特殊意义，对资溪白茶在茶产业方面取得的成绩高度评价，同时，认为资溪白茶还存在极大的持续发展的优势与潜力。

贺信还提出并具体分析了在健康、放心、优质茶品开发，综合利用、茶叶康养，茶旅互动、茶旅融合，茶文化与地域文化的挖掘和弘扬，“小产业，大品牌"的建设等五个方面，资溪白茶的优势与如何做大做强的建议。这封贺信，对于资溪白茶的发展，其他县域茶产业和茶文化的借鉴，都有积极意义。故此，"悦读茶书号"公众号推发这封贺信。

资溪白茶文化节组委会：

欣闻第六届资溪白茶文化节举行，致以衷心的祝贺！祝活动圆满成功，再创辉煌！

本届白茶文化节，与往年相比，具有特别重要的意义：

一、面对新冠病毒疫情，资溪白茶具有特殊的价值。当前，疫情全国防控阻击战取得重大战略成果，统筹推进疫情防控和经济社会发展工作取得积极成效。而资溪白茶作为健康饮品，具有很好的增强免疫力、助力抗击病毒的功能。宣传资溪白茶，传播白茶文化，让更多的人了解资溪白茶，品饮资溪白茶，享受资溪白茶，钟情资溪白茶，必然使资溪白茶更好的造福社会与人类。

二、今年是第一个“国际茶日”，资溪白茶具有特殊的作用。2019年11月27日，联合国大会宣布每年5月21日为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值，促进全球农业的可持续发展。

资溪白茶作为重要的经济作物之一，已经在农村发展、减少贫困、促进收入方面发挥了积极作用。本届白茶文化节，以庆祝首个“国际茶日”为契机，举办白茶主题品鉴活动，必将进一步传播弘扬茶文化，活跃繁荣茶贸易，促进茶产业发展，带动茶农增收致富。

三、本届白茶文化节采用线上线下相结合的形式，对于资溪白茶传播具有特殊的影响。在全球化变幻迅速的当代，在消费时尚日新月异的今天，在购物方式越来越便捷的时期，互联网的推动力日益显现并且愈加强势。本届白茶文化节的活动，线上线下相结合，网络实体相融合，内容丰富，形式多样，注重体验，引人注目，必然为资溪白茶的崭新形象，白茶文化的迷人魅力，白茶产业的协同发展，在全国加速传播，在世界扩大影响，提供了无限可能与广阔空间。

多年来，在资溪县委、县政府的领导与重视下，派出精兵强将主抓资溪白茶，使茶园面积稳步增加，茶叶质量不断提高，茶叶评选多次获奖，茶叶产业协调发展，茶叶的美誉度和影响力与日俱增，在全省独树一帜，在全国也是亮丽风采。当然，面对新形势、新任务、新业态，资溪白茶还有极大的持续发展的优势与潜力：

——在健康、放心、优质茶品开发方面，资溪白茶具有独特生态条件。资溪白茶历史悠久，列入国家 “地理标志产品保护”。茶叶素以毫色银白为特征，绿妆素裹为美感，芽头肥壮为形态，汤色黄亮为特色，滋味鲜醇为口感，回味甘甜为馨香。如今，健康、放心、优质的茶品，是市场消费的主流诉求。资溪县自然生态保存完好，森林资源丰富，森林覆盖率高达87.3%，生态环境居全省第一、在全国也名列前茅。优越的生态环境孕育了资溪白茶，群山环绕，空气清新，雨水充足，土地肥沃，又是进一步开发健康、放心、优质茶品的得天独厚条件。

——在综合利用、茶叶康养方面，资溪白茶大有作为。茶叶的综合利用与开发，是世界茶产业的趋势，又是增加茶叶附加值的途径。国家《“健康中国2030”规划纲要》明确规定：“积极促进健康与养老、旅游、互联网、健身休闲、食品融合，催生健康新产业、新业态、新模式。”茶康养正在受到越来越多的重视，并且不断推进。据生物化学测定，白茶的氨基酸含量高达6—8%，最高达12%，比其他茶叶高出2—3倍。资溪白茶具有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等功效，陈年白毫银针作患麻疹幼儿的退烧，效果比抗生素更好。这些特性，深入研究，可以使资溪白茶在综合利用、茶康养方面大有作为。

——在茶旅互动、茶旅融合方面，资溪白茶依然有用武之地。资溪县地处闽赣交界的世界文化与自然双遗产武夷山脉西麓，县境东北部至西南部横亘着武夷山脉，拥有马头山国家级自然保护区、清凉山国家森林公园、九龙湖国家湿地公园、华南虎野化放归基地等国家级名片，蕴藏着不少可资开发的旅游资源。 资溪县曾荣获 “中国天然氧吧”创建地区、最佳休闲旅游目的地等称号，特别是 2019年9月入选首批国家全域旅游示范区。资溪白茶不仅是旅游者的最佳饮品、最美伴手礼，而且，茶园能够成为旅游休闲地，森林旅游的延伸地，旅游景区也可以植入茶文化元素，实现两者的良性互动。

——在茶文化与地域文化的挖掘和弘扬方面，资溪白茶能够推陈出新。春秋战国时期，资溪曾先归吴越，后属楚国，各种文化印记与遗迹，值得挖掘与找寻。北宋时期，被誉称“一时儒宗”的李觏（1009年—1059年）为今资溪高阜人。这位哲学家、思想家、教育家、改革家，青史留名，影响至今。编撰古代哲学史、思想史、教育史、改革史，盱江先生都是必须大笔书写的人物。资溪的文物遗存、民俗风情、地域文化，有许多值得进一步搜集与整理。厘清这些文化事项与茶文化之间的关联，促进双方的联动与弘扬，同样大有文章可做。

——在“小产业，大品牌”的建设方面，资溪白茶能够提供有益经验。早在20年前，我任《内部论坛》主编，当时资溪面包“小荷才露尖尖角”，“藏在深山无人识”，我们就发表专门调研报告，为资溪面包鼓与呼。后来，资溪面包强劲发展，遍布全国，还分布到国外，成为闻名遐迩的“中国面包之乡”。小面包，做足了大文章；小产业，做出了大品牌，这是资溪的成功之举。茶叶在整个经济体系中，只是小小的产业，却与脱贫攻坚、全面小康的大事业紧密相关。如今，资溪白茶从小到大，由弱向强，从默默无闻，到有口皆碑，正是“小产业，大品牌”建设的成功范例。总结经验，不断前行，推介品牌，更有作为，资溪白茶产业与文化一定能够创造新的业绩，达到新的高峰！

承蒙厚爱，诚挚相邀，因在外地，无缘前往，十分遗憾，特致歉意！待今后另有机会，再去资溪学习交流！

再一次预祝资溪白茶文化节活动异彩纷呈，取得丰硕成果！

此致

敬礼！

2020年5月10日余悦

余悦教授简介

余悦，万里茶道（中国）协作体副主席、国际茶艺传播中心主任，中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任，中国茶文化研究院（HK）院长，《茶艺师国家职业标准》编制专家组组长、总主笔，江西省民俗与文化遗产学会会长，江西省社会科学院首席研究员，享受国务院特殊津贴专家。

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六悦河

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