双井属于高档茶
双井属于高档茶吗?双井绿茶,这一名字蕴含着深厚的文化底蕴,它不仅仅是一种茶,更是一种源自江西省修水县杭口乡的独特珍品。
双井属于高档茶,双井绿的介绍:
双井绿茶,作为绿茶的一种,以其独特的制作工艺和品质,成为了茶中的佼佼者。据历史记载,早在五代时期,毛文锡在《茶谱》中就有提及“洪州双井白芽,制作极精”。到了宋代,著名诗人黄庭坚更是对家乡的双井茶情有独钟,常常将之赠予好友欧阳修、苏东坡、司马光等人,并赋诗赞美其独特风味。欧阳修在《归田录》中更是将其推崇为全国草茶之首。
随着时间的推移,双井茶的品质不断得到提升。在1985年的江西省名茶评比鉴定中,双井茶被评选为全省八大名茶之一,并荣获名茶证书。而在1984年的庐山茶叶展销会上,其以精致的小包装亮相,赢得了中外客商、游客和消费者的高度赞誉。
双井绿的特点制作:
关于双井茶的制作工艺,那更是独具匠心。古代的双井茶属于蒸青散茶类,采用蒸气杀青后进行烘干、磨碎、煮饮。而今的双井绿茶则分为特级和一级两个品级。特级茶叶选用一芽一叶初展的鲜叶,长度约2.5厘米左右;一级茶叶则选用一芽二叶初展的鲜叶。整个制作过程包括鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形提毫、复烘等多道工序。其中杀青环节尤为关键,需用铁锅以120-150℃的高温炒至含水58-60%左右,才能达到适度。
经过一系列精细的制作流程后,双井茶的香气和口感得以充分展现。茶叶白毫显露,手捻即成末,含水量控制在5-6%时为最佳。此时的茶叶香气四溢,令人陶醉。双井茶的独特风味和品质不仅赢得了消费者的喜爱,更成为了中国茶文化的一张名片。
双井属于高档茶吗?总之,双井茶以其独特的生长环境、制作工艺和品质赢得了人们的喜爱和赞誉。它不仅是高档茶的代表,更是茶文化的瑰宝。
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