婺源茶艺——农家茶、新娘茶、文士茶

婺源家家种茶，户户采制，茶农、茶妇、茶商、茶客们，在产茶、制茶、贩茶、品茶的悠久历史习俗中，孕育、创造了丰富多彩的、分门别类的、艺术性的、遍布城乡的固定艺术程式——茶艺。在婺源流传至今的3茶艺表演节目有：农家茶、新娘茶、文士茶等。其广义的内容除表演外，还包括茶亭、茶歌小调、茶画等等。2006年6月6日，婺源3茶艺入选江西省第一批省级非物质文化遗产代表性项目名录。茶叶选用，农家茶用农家自制的特级茶、新娘茶用娘家带来的新娘嫁前自采自制的毛茶、文士茶要用鄣山顶的（谷）雨前茶；水，农家茶用山泉、新娘茶用娘家带来的泉水文士茶必须用朱熹喝过的廉泉水或廖公泉水。农家茶婺源乡村，家家种茶，人人饮茶。不仅上山伐木，下田耕作带茶筒，而且村间道路还设有茶亭。家里待客，常用壶泡茶分饮。茶重内质，情贵真诚。水品：冷水窟水（山泉）。茶品：农家自制的特级茶。茶具：铜水壶、扁形锡茶叶罐、青花瓷壶、青花汤瓯表演程序：1、备具 2、备茶 3、赏茶 4、荡瓯 5、投茶 6、冲泡 7、分茶8、敬茶 9、品茶 10、收茶具其特点是：乡士气息，纯朴亲切。文士茶婺源，历史上属新安文化，儒雅风流。书斋庭院，竹坞流泉，泥炉鄣炭，瓦罐竹勺，茶重形质，水选名泉，追求的是汤清、气清、心清；境雅、器雅、人雅的境界。水品：“廖公泉”或“廉泉”水。茶品：鄣山顶的雨前茶。茶具：通气锡壶、圆形茶叶罐、有托有盖的青花茶盂、青花滗盂、香炉、檀香。表演程序：1、备具 2、焚香 3、 盥手 4、备茶 5、赏茶 6、涤器 7、置茶 8、投茶 9、洗茶 10、冲泡 11、献茗 12、受茗 13、闻香 14、观色 15、品味（一巡茶） 16、上水 17、品二巡茶 18、收茶具其特点是：神清气静，儒雅风流。此外，婺源3茶艺还有富室茶等节目。5婺源3茶艺的重要价值8婺源3茶艺包含着艺术、哲学、道德等因素，是接待亲朋宾客、交流情感、增进友谊的一个渠道。可以修身养性、陶冶情操 ，所以一直备受人们喜爱，至今仍盛行不衰。另外，对研究民俗、礼仪的产生、演化、传承，丰富民俗文化，特别是茶文化具有重 要作用。挖掘、研究、发展、运用婺源3茶艺，是促进中外文化交流的重要手段。婺源3茶艺独特的乡村风格、优雅的表现手法、极高的文化品位，使其成为中国3茶艺的博览园，受到越来越多国家与地区人民的欢迎。新娘茶婺源人的生活中，无处不体现茶文化现象，新娘茶作为民俗，可谓代代相袭，流传不衰。当地风俗，新娘要亲手泡制香茗，孝敬公婆及男家亲眷。水品：娘家带来的泉水。茶品：新娘嫁前自采自制的毛尖茶。茶具：泥炉、铜水壶、茶叶罐（贴红双喜）、瓷壶（贴红双喜）、梧桐滗盂（贴红双喜）、红花瓷壶（贴红双喜）、红花茶瓯（贴红双喜）、茶托盘（贴红双喜）、馃籽碟表演程序：1、点烛 2、备具 3、涤器 4、投茶 5、冲泡 6、上茶点 7、献茶 8、收茶具其特点是：欢乐愉悦，其乐融融。
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