“千年茶乡”婺源的振兴密码

“绿丛遍山野，户户飘香茶。”这是上饶市婺源县绿茶产业的生动写照。婺源茶历史悠久，被誉为“千年茶乡”。如今，走在茶乡，“茶香”四溢。2023年，婺源获评“2023年度重点产茶县域、全国特色魅力茶乡”。作为当地农业主导产业，“千年茶乡”婺源以绿茶为媒，解开乡村振兴的又一密码。 “千年茶乡”变中流芳云蒸霞蔚的婺源，是茶树生长的沃土。为让“千年茶乡”再度流芳，婺源县转变发展思路，提升茶叶加工数字化水平、推进出口“大基地”建设，加快茶产业复兴。 4 正稀茗茶有限公司制茶车间位于婺源茶产业园的正稀茗茶有限公司车间，数字大屏在实时播放茶园情况，智能监控设备把关茶叶品质……数字技术为企业高效赋能。“公司通过区块链溯源监控系统、生态环境监控系统等汇集，以全产业链大数据管理，实现标准化、清洁化、规模化、数字化生产。”正稀茗茶董事长黎建华介绍，企业安装了国内先进的名优茶生产线、包装生产线，设有总库容量3000吨大型冷库和智能物流仓储设施，年产精制名优茶200吨，大宗茶5000吨。据统计，婺源县累计引导社会资本2亿多元投入茶加工设备迭代升级，推进传统茶业向现代智慧茶业转变。技术在变，管理模式也在“随机应变”。今年1月，全国首创的出口茶叶“大基地”在婺源揭牌成立。全县20万亩茶园基地整体通过海关备案，婺源茶业迈上“走出去”的新征程。江西省婺源[大鄣山](http://www.wydzs.com)绿色食品有限公司是江西省农业产业化龙头企业。出口茶叶“大基地”成立后，公司通过“公司+合作社”模式与茶农合作，扩宽了原料来源。同时海关给予绿色通道，减少了企业技术人员、产品质量监测等投入。 2023年，婺源县采制茶叶http://www.wuyuans.cn/万吨，茶产业实现综合产值http://www.wuyuans.cn/亿元，[婺源绿茶](/)品牌价值http://www.wuyuans.cn/亿元。自营茶叶出口总额http://www.wuyuans.cn/亿元，占全省茶叶出口总额的70%，其中有机绿茶出口量占全国的27%。古茶新韵焕发生机 **婺源绿茶**，素有“唐载《茶经》、宋称绝品、明清入贡、中外驰名”的美誉。在长期的实践中，**婺源绿茶**形成高温杀青、小桶揉捻、低温长烚的技艺。婺源茶人独具巧思，把“绿、清、香、醇”的特质藏于茶内。2014年，**婺源绿茶**制作技艺入选第四批国家级非物质文化遗产名录。以文化茶、以茶承文，古老名茶的传承有了新的打开方式。在婺源县茶博府有限公司，国家非遗**婺源绿茶**制作技艺传承人方根民现场给弟子传授制茶技艺。据他介绍，目前已培育出80名弟子。除培育传承人外，茶博府还开发了斗茶、茶学、品茶、茶疗、茶瓷、茶宿等十大茶文化项目，把茶博府打造成茶文化大观园。传出去，活起来，婺源茶文化更具韵味。2023年8月，来自南苏丹、尼日利亚等13个国家的国际友人来到婺源，体验摘茶、制茶、品茶，探寻婺源茶文化的独特魅力。一系列如茶产业高质量发展大会、“**婺源绿茶**”杯第二届斗茶大赛等多彩的茶文化活动让全国茶友汇聚一堂，品茗传文，探茶寻源。婺源县编撰的地方性茶书《茶香婺源》《婺源茶人传》让茶文化蔚然成风；民间新娘茶、文仕茶等茶道被挖掘出，在赋予“敬、和、俭、静”内涵的同时，也为新时代年轻人树起“文化自信”。茶旅融合律动四方 4 婺源县紫阳镇考水茶园在婺源县紫阳镇考水茶园，一垄垄青翠的茶树如绿波绵延至天际。每到采茶时，考水茶园成游客打卡美拍之地。他们或体验采茶、制茶、泡茶，或赏2茶艺、观茶舞、听民歌。 “从采茶到采风景，从入园到入画，真是太治愈了！来这里，不虚此行。”来自湖北恩施的游客陈文珞说，茶农是“模特”，采茶成“表演”，一幅诗意画卷映入眼帘。到茶园学采摘，来茶坊看炒茶、揉茶，再去车间观制茶过程……走进林生有机茶文化生态研学基地，上饶市100多名中小学生伴着茶香开启茶文化研学之旅。林生研学基地是上饶市中小学生课外研学的重要基地。据基地负责人贾苏华介绍，随着婺源茶品牌影响力的外溢，越来越多的人对婺源制茶技艺产生浓厚兴趣，来这里在游玩中学习茶文化。为让“茶与远方”四季常在，婺源县创新茶旅融合发展道路，把茶园采制、山野游览、登山观光融为一体，开发了“婺源问茶”“魅力茶乡游”等茶业研学精品线路；打造一批茶文化主题民宿，形成“观、采、炒、品、购”茶业研学新局面。婺源茶旅研学活动每年吸引游客逾百万人次。以茶兴业、以文兴茶、以茶富民。依托资源优势，“千年茶乡”走出一条可持续发展的振兴之路。（叶炼青） 6 7
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