大暑之茶饮：蒙顶黄芽
大暑作为二十四节气中的第十二个节气，也是夏季最后一个节气。正值“三伏天”里的“中伏”前后，作为一年中阳光最猛烈、气温最高也是雷雨最频繁的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。
在这个同样以饮食清淡为主的大暑时节，养生的重点无外乎“防暑”和“祛湿”，鲜醇回甘的极品黄茶——蒙顶黄芽便是此时最适宜的茶品。
距今已有2000多年历史的蒙顶黄芽产于四川省雅安市蒙顶山，所谓“蒙茸香叶如轻罗，自唐进贡入天府”，从唐朝开始便被奉为贡茶，直至清朝，上千年间，蒙顶茶岁岁为贡茶，这在中国茶叶史上实为罕见。
蒙顶黄芽以每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶，芽条匀整而色泽黄润，冲泡后汤色黄亮透碧，滋味鲜醇。其至今还保留闷黄工艺，在这个过程中会产生大量消化酶，且富含茶多酚、氨基酸、可溶糖等丰富营养物质，对脾胃大有益处，很适合在容易消化不良、食欲减退和倦怠懒动的夏日饮用。
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