竹叶青茶：三五好友约茶上选，酷夏被它“藏”了起来



三伏天来袭后，心内心外都备受暑气侵扰，如何重新寻得一刻“清凉”？我选择跟三五好友一起约茶。大家平素都很注重养生，更对高端茶有着“咬定青山不放松”的追求，茶正是我们茶台上的常备款。大家围坐茶台，舌尖上的鲜爽回甘、鼻端飘入的嫩栗香气，以及杯中根根直立的茶芽，仿佛夏天已被竹叶青茶“藏”了起来，身心倍感舒爽。

这场竹叶青茶的品鉴之旅，从观察干茶之美开始。我们发现，它的干茶是黄绿相间的色泽，茶芽十分均匀，并可闻到馥郁栗香。望着眼前的竹叶青茶，仿佛我们在城市的斗室之中，与大自然造物进行了一次零距离的接触，可以说身未远行，心已迈向旷野。

倒入热水冲泡，竹叶青茶的茶汤颜色，出现层次分明的变化，逐渐变为黄绿明亮的状态，并且清澈怡人，不见任何杂质。我们使用的是玻璃茶具，所以能观赏到茶芽在水中的“蜕变”过程。随着茶芽不断舒展，最终呈现出根根直立的状态，这不仅是竹叶青茶高品质的外显，更展现出优美与深远的意蕴，给人以独特的视觉享受。

此时，嫩栗香气也越发浓厚，飘荡满屋。我和好友举杯品鉴，口感鲜爽回甘，茶汤不断入喉，仿佛整个身心也被竹叶青茶滋养着，喉舌生津，唇齿留香，朋友们脸上尽是惬意自得的表情。在三伏天喝上一壶竹叶青茶，也许是人与自然节令所能达成的最好默契。

最后我们还留心观察了一下竹叶青茶的叶底，这可能是被很多茶友忽略的一步，但却是茶品质的一道重要“分水岭”。我们惊喜的发现，即便久泡之后，叶底茶芽仍然翠绿鲜活，颗颗匀嫩饱满，具有十足的观赏性，并且可以轻松剥出多层芽叶。

竹叶青茶的品质表现背后，离不开竹叶青茶业对制茶之道的坚守与严苛。竹叶青茶业在业内率先提出并坚守“高山、明前、茶芽”三大标准，只选用峨眉山海拔600-1500米园，于清明节前采摘的鲜嫩茶芽。该茶园位于北纬30°黄金产茶带，四季云雾缭绕、土壤肥沃，这让每一杯竹叶青茶都有标志性的鲜爽口感，同时具有较高的营养价值。

在制茶端，竹叶青茶业同样严苛以待，由制茶刘祥云亲自监制，由十年以上经验的专业选茶师手工筛选茶芽，经过多轮甄选后，确保茶芽的大小、长短符合标准并兼具“形态美”，整个生产流程共计38道工序、116项严苛检测，其中，平均1000颗茶芽才能精选出1g论道级竹叶青。

我们此次品鉴的正是论道级竹叶青茶。据我查证，在生产论道竹叶青的原生态茶场里，几乎看不到现代文明的痕迹。特有的揉捻工序，只能由经验丰富的茶艺大师，以精妙的手法完成。经过提香，温度需从低至高，缓慢、分次进行，不容丝毫马虎。只有真正虔心礼茶的茶艺大师，才能最终成就这一经典之作。

最后，为让我们爱茶之人在四季之中，都能喝到品质恒定的竹叶青茶，竹叶青茶业斥资上亿元打造了精制生产线，创建了全国最大的名优绿茶保鲜库，研发了五重锁鲜科技（高效快速杀青技术、低温冷冻保鲜、高温快速提香技术、精准水分控制技术、独立充氮保鲜技术），将论道级竹叶青的干茶含水量降至3%，远超低于行业标准，这才让竹叶青茶最大化地留存了健康成分。

在这个炎热的夏天，我和好友们因竹叶青茶而聚在一起，不仅享受到它带来的鲜爽口感，更在品鉴过程中，收获了心灵的宁静。竹叶青茶，已成为我们的一部分，在未来的日子，我们仍愿一直咬定“青”山不放松。