蒙顶甘露
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川茶有哪些品种，四川茶叶多样品种、品质不俗
川茶是指四川省出产的而且茶叶 ，因为四川地域阔，气候条件适宜，土肥，这里的比较茶叶一直以来都享有誉。川茶又因产地的出名不同而具有多个品种，下面我将就川茶的比较多品种逐一实施介绍。川茶的品种丰富多样，主要有以下几种： 绿茶：峨眉山竹叶青：产自峨眉山，茶叶扁平光滑，形似竹叶，颜色翠绿，香气高鲜，汤色黄绿明亮，滋味香浓味爽，叶底嫩绿匀整，是形质兼优的礼品茶2。蒙顶甘露：产于四川名山县蒙山
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蒙顶甘露的工艺制作
鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青锅温为１４０～１６０℃，投叶量０．４公斤左右，炒到叶质柔软，叶色暗绿匀称，茶香显露，含水量减至６０％左右时出锅。为使茶叶初步卷紧成条，给“做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。“做形”工序是决定外形品质特征的重要环节，其操作法是将三揉叶投入锅中，用双手将锅叶抓起，五指分开，两手心相对，将茶握住团揉４～５转，撒入锅中，如此反复数次
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