武宁红茶
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重新认识宁红茶——武宁红茶为什么这般红
在江西确立“四绿一红”发展战略时，宁红茶是唯一入选的红茶品牌。 江西三大历史红茶，如果按时间排序，河红茶应该问世最早，高居世界红茶鼻祖之位；如果按国际知名度排序，祁门红（浮红）名头最响，世界三大高香茶之一，而且还是“之首”。怎么就轮到宁红茶成为幸运儿了呢？而作为唯一入选的红茶品牌，宁红茶后来的发展，有没有辜负人们的厚爱？带着这些疑问，我们前往宁红茶的故乡——修水、武宁、铜鼓一带探营。
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宁红茶真正的发源地在武宁
提起宁红茶，人们自然会联想到修水，宁红即修水，修水即宁红，宁红几成修水的代名词。 其实宁红茶核心产区，除了修水，还应有武宁、铜鼓。据武宁友人说，宁红茶真正的发源地其实是在武宁。 武宁，人称江西最美的小城。推窗见山，出门遇水，整座城山环水绕的，处处山水，处处风景，“山水武宁”，绝非虚言。 山好水好出好茶，上峰上水茶更香。 武宁是天生的茶叶之乡。这里有江西面积最大的野生茶资源
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宁红茶的制作技艺，修水武宁红茶
宁红茶采摘讲究节气时令，清明前后，讲究选种，选其宁州小种鲜叶嫩芽，一芽、一芽一叶初展，一芽一叶开展及部分一芽二叶；制作讲究科学，严谨。 鲜叶采下后，要经过严格的拣选分级，防止老嫩不匀、劣次混杂。 宁红茶传统制作技艺主要分为初制和精制两个流程，共十余道工序。 初制工序主要有萎凋、揉捻、发酵和烘干，精制工序则主要为筛分、拣剔、复火和匀堆装箱。在长期的实践中，制茶师总结出了“轻萎凋、重揉捻、足发酵”
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