君山银针属于黄茶类里唯一的中国十大名茶
来源：中国名茶 /
时间: 2024-10-21
[君山银针](/tag/149)属于黄茶类，是中国十大名茶之一，原产于湖南省洞庭湖中的君山岛一带。它的外形纤细如针，故得此名。**君山银针**的成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，因此有“金镶玉”的雅称。**君山银针**的制作工艺非常独特，包括杀青、摊凉、初烘、摊放、初包、复烘、复包和干燥等步骤。其中，“初包”和“复包”是形成黄茶特有品质的关键工序，通过用纸包裹渥黄的过程，使得茶叶具有独特的香气和口感。**君山银针**的品质特征是芽头肥壮、挺直，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，汤色橙黄明净，滋味甜醇。冲泡后，**君山银针**的茶芽会在杯中“三起三落”，形成一种独特的观赏效果，这是由于茶叶在冲泡过程中吸水膨胀和浮力变化所致，给人一种茶叶在杯中跳舞的感觉。**君山银针**的历史非常悠久，早在唐代就有记载，清朝时被列为“贡茶”。它的名声不仅在中国，也在国际上得到了认可，曾在1956年的德国莱比锡国际博览会上获得金奖。
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