2024年正宗碧螺春新茶，源头产地！

又是一年新茶季，对于喜好尝新的苏州人来说，春日里的一杯[碧螺春](/tag/148)新茶便是对整个春天的赞美。 1 9喜欢喝茶的人都知道，中国历史上的名茶，都以产区地名命名，比如[西湖龙井](/tag/129)、[黄山毛峰](/tag/131)、[信阳毛尖](/tag/147)，等等。为什么**碧螺春**不用地名？而是叫洞庭山**碧螺春**。因为**碧螺春**对其生长环境有着近乎苛刻的要求，也只有洞庭山特殊的地理位置和环境基因，才能孕育出**碧螺春**上乘的品质。特有的太湖气候，微酸性的红土壤，孕育了造物主赐予的天然鲜味。如果说洞庭山**碧螺春**的鲜源于太湖水，香则来自于洞庭山。洞庭山上，一年四季花朵不断、瓜果累累，当地人形象地称这种物产丰饶的现象为“洞庭十八熟”。 然而，一杯这样的**碧螺春**如何成就，还得从那一批群体种散落在洞庭东山开始。0说不清东山的白沙枇杷、洞庭红桔和**碧螺春**谁先声名远播，但可以确定的是，自从这些果树与茶树相间种植，洞庭的**碧螺春**原生种便拥有了独一无二的花果香。这种花果香不是已经成熟的浓郁熟果香或是果脯香，它1带着21初生花果的清鲜，拥有最欣欣然似春天的淡然盈润2。6《品茶要录》中记载，“茶之为草，一物尔，其势必犹得地而后异。”洞庭东山岩石风化残积土、太湖小气候，本就与其他地方不同，再加上花果树与茶树相间种植，不仅使得土壤中的有机物质更加丰富，高低错落的果树还为茶树提供了充足的漫射光，从而使得茶叶内质丰厚。我们这次的**碧螺春**便是来自于洞庭东山果树、茶树相间种植的小叶群体种茶树，纯手工采摘而来。 92洞庭东山的茶园总能看到这样的日落 5 92**碧螺春**茶园中，茶树与果树套种的生长环境。4我们的**碧螺春**坚持一芽一叶的采摘标准，芽尖鲜爽嫩香，嫩叶醇厚回味。好的原料还要好的工艺相配合。9**碧螺春**从茶青下锅到最后的被毫成形，制茶师的双手需要在这口大锅上熬足四十分钟左右。一般制茶师需要先练习适应锅温后，才能开始上工，以保证茶品质量。11一杯**碧螺春**，一嫩三鲜味2。这一季“吓煞人香”**碧螺春**已然开始紧张制作，“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”，春日里，三两克**碧螺春**茗茶，不须足沸的90度左右好水，饮尽苏式风雅味。自产自销正宗洞庭山**碧螺春**0 4 8 2 69尤其是在炒茶的时候，讲究连续操作，一锅到底，手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉。01除了精湛的技艺，这还是个考验手速和力度的体力活，经过三刻钟不停地翻炒，才能得到一杯有花果香味、鲜醇甘厚的洞庭山**碧螺春**，这便是早春第一杯**碧螺春**的精华所在了。 0407说到这里，相信你也看出来了，**碧螺春**的采摘、挑拣、炒制的方式，都是采用人工的传统方式，保证了**碧螺春**质量的同时，也决定了正宗**碧螺春**的价格注定是居高不下。09所以，当这一杯明前头采的洞庭山**碧螺春**摆在桌上时，显得格外珍贵。 1215洞庭山**碧螺春**茶汤嫩绿透亮，白毫上下跳跃，一口下去，万紫千红的洞庭山，浩渺无垠的太湖水，以及整个春天的元气满满，都浓缩在这一碗茶里了...... 18