沩江白毛尖介绍是什么
来源：中国名茶 /
时间: 2024-11-10
沩江白毛尖，一款独具特色的茶叶，源自湖南省宁乡县西部的大沩山，被誉为“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”以及“雀舌茶”。沩江白毛尖介绍是什么？其茶芽尖细如条，色泽绿中带黄，覆盖着丰富的白毫。冲泡后的茶水甘爽、清香，令人陶醉。
沩江白毛尖介绍是什么？
沩江白毛尖茶叶的多酚类化合物含量高于一般茶叶约百分之十，氨基酸含量也相对较高，为其独特的口感和香气提供了物质基础。在1915年的巴拿马国际赛会上，沩江白毛尖荣获优胜奖，1983年更是被评为全国十大名茶之一，其品质与太湖碧螺春、信阳毛尖等名茶相媲美。
在制作过程中，沩江毛尖选取清明前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄、嫩绿匀齐。若嫩度或长度超标，或受病虫害、色紫的叶片都不能用于制作毛尖茶。经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道精心工序，最终成品毛尖茶芽尖细呈条索状，白毫特多，色泽鲜绿，品质润秀。其香气清嫩，滋味醇厚，回味甘甜，深受国内外消费者的喜爱。
值得一提的是，沩江白毛尖的采摘与制作非常讲究。沩江白毛尖介绍是什么？清明后7至8天开始采摘，标准为芽叶一芽一、二叶初展。采摘当天即进行制作，以保持芽叶的新鲜度。
其中，熏烟是沩江白毛尖的独特之处。发烟燃料选用新鲜芳香的枫果球和黄藤，暗火慢焙以提高烟气浓度，使茶叶充分吸附烟气中的芳香物质。这样制作的成茶外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，其悦鼻的烟香是沩江白毛尖的一大特点。
沩江白毛尖介绍是什么？总之，沩江白毛尖以其独特的口感、香气和制作工艺赢得了广大茶友的喜爱和赞誉。无论是自饮还是送礼，都是不二之选。
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