重新认识宁红茶——武宁红茶为什么这般红

在江西确立“四绿一红”发展战略时，宁红茶是唯一入选的红茶品牌。

江西三大历史红茶，如果按时间排序，河红茶应该问世最早，高居世界红茶鼻祖之位；如果按国际知名度排序，祁门红（浮红）名头最响，世界三大高香茶之一，而且还是“之首”。怎么就轮到宁红茶成为幸运儿了呢？而作为唯一入选的红茶品牌，宁红茶后来的发展，有没有辜负人们的厚爱？带着这些疑问，我们前往宁红茶的故乡——修水、武宁、铜鼓一带探营。

宁红不到庄，茶市不开箱

稍微对江西茶有所了解的，必定知道清中晚期的武汉九江，民国时期的上海香港，当年的茶市有个不成文的行规：“ 宁红不到庄，茶市不开箱。”

起初我们以为是宁红茶上市较晚，早到的茶叶要等一等，凑齐了才好一块出售。到了修水调研，这才搞清楚，因为宁红茶是整个市场品质等级最高的茶叶，宁红茶把价格定下来了，其他茶比照宁红的出价，再根据自己的品质，依次降低出价标准……也就是说，宁红茶成为当时武汉、九江、上海、香港等大码头茶价的风向标，参照值。

黄庭坚的故乡，双井绿的产地——双井村

修水出产的另一款名茶——双井绿，在江苏一带也享受了类似的待遇。双井绿多年来一直是按照碧螺春的工艺制作的，然后送往江苏、上海一带。因为没办法，人家那边只认碧螺春， 于是安徽、江西、福建、湖北等地出产的绿茶，都得仿制成碧螺春进入江南市场。

但仿制品也有高下之分。修水出产的“碧螺春”，就享受着“修水不到庄，茶市不开盘”的待遇，各路的“碧螺春”，都要等修水的“碧螺春”定价之后，方好按序出价。修水茶叶就是如此之神奇，不管是红的还是绿的，多年来都处于行业的顶端。

修水的牛逼是有其历史背景的。早在唐宋时期就盛行种茶，到了黄庭坚崭露头角之际，双井绿也开始在京城风云起来。黄庭坚平生爱茶如命，“宁可三日无肉，不可一日无茶”，茶余饭后，他还特爱发表感想，用他最擅长的诗词、最飘逸的书法，来表达自己对家乡的双井绿茶叶的喜好。而且他还喜欢交朋结友，并且非常大方，经常性地把自己珍藏的双井绿拿出来分享，还互相对诗唱和，一时间士大夫都以喝双井绿为荣，于是双井绿很快时髦天下。

正所谓“人走茶凉”。等黄庭坚这群喝双井绿的名人走下历史舞台后，其光环也渐渐消退，渐渐“泯然众人矣”，退出一线品牌行列，但其宜茶环境没有变，一旦机遇来临，给点阳光就灿烂。

进入19世纪中叶，当英国的“下午茶”风靡全球，世界爱上了“中国红”，而铅山的河红茶又因为种种原因不能保障供应之时，修水的机会就来了。有好事者把河红茶（武夷红茶）制作工艺引入修水漫江后，宁红茶便不可阻挡地在这块宜茶的土地上，蓬蓬勃勃地生长开来，并迅速扩展到周边的武宁、铜鼓，永修、瑞昌，以及湖南的平江、浏阳，湖北的崇阳县、通山县、通城县。

宁红茶制作技术后来又扩展到了浮梁、祁门，于是又有了祁红，并影响到更后面的宜红、川红、滇红……

宁红茶之所以能够后来居上，首先是战乱阻断了茶道，河红茶被人为隔离了，于是宁红茶得以上位；其次是“距离产生美”，宁红茶产区距离武汉、九江等茶市更近，意味着运输成本更低、运输风险更小、交易时效性更强；但至关重要的是，这里的水土实在是太好了。宁红茶产区大都位于赣、湘、鄂三省交界之处，这一带人烟稀少，山高林密，自然环境非常优越。发源于黄龙山的修河，汇集11条支流，自西向东流贯修水、武宁两县，被誉为中国最美的河流，如叶脉般滋润着这块土地，同时也是宁红茶对外贸易便捷的运输通道。一个离九江、武汉更近，条索外形更为秀美，香气更为独特的宁红茶产区就是这样强势登场了，而九江茶市也伴随着宁红茶的兴隆而兴隆，成为全国“三大茶市”之一。

   不经风雨 ，怎知彩虹之美

其实修水茶叶名声最显赫的时候，不在北宋的双井绿时期，也不在清末民初的宁红茶时期，而是在改革开放初期的“宁红减肥茶”（宁红保健茶）时期。

往事不堪回首。二十一世纪初期，人们开始享受改革开放的红利，钱包鼓起来的同时，肚子也开始鼓起来，于是减肥变成一种时尚，宁红减肥茶也就应运而生，成为当年最畅销的保健产品。而生产宁红减肥茶的修水茶厂（老宁红），自然也火得一塌糊涂。来自全国各地的大货车在公司门前排起了长龙，有带来巨款上门等货的，也有把茶青、毛茶送上门的，不仅是宁红减肥茶配方里的主要成分茶叶吃香，就连辅助原料金银花都俏上了天。

宁红茶本来就名声在外，被减肥茶这样一连带，自然是火上更火，于是偏僻山野之地的宁红茶，混成了“皇帝的女儿不愁嫁”。谁说修水地处边缘、交通不便，发展不起来，那是你拿不出好东东。

宁红茶还火到国外去了。有日本一公司上门求合作，不仅要求大批供货，而且还提出了一个额外条件，要求在减肥茶中添加一种芬弗拉明的成分，以增强效果。而就是这味芬弗拉明，成为宁红减肥茶的“特洛伊木马”。芬弗拉明是款西药，对单纯性肥胖症有一定疗效。当时对食品类添加药物的做法管理得还不够严密，但不久国际上就开始禁止这样做了。但被暴利冲昏头脑的宁红茶叶公司却“反应迟钝”，依然我行我素，于是就被精明的日本竞争对手给告发了，日本媒体立即进行了负面报道，宁红茶不得不退出了国际市场。但此时的修水茶厂还茫然不知危机的到来，不但没有及时整改，还在开足马力、加班加点生产。紧接着国内上海、济南等地的报刊也纷纷跟进报道，甚至中央电视台也予以披露，一时间舆论大哗，于是宁红减肥茶这个泥足巨人便轰然倒下。

     春来江水绿如蓝——美丽的修河

“屋漏偏逢连夜雨”。恰逢此时茶叶市场进入了一个萎缩（调整）期，宁红减肥茶在这个时间段出事，连带着宁红茶也一落千丈，一蹶不振。

正所谓“一荣俱荣、一损俱损”。修水这边一出事，连带着武宁、铜鼓乃至湖南湖北宁红茶产区一块受到牵连，“大难来了各自飞”，湖南的转做起了黑茶，湖北的改做砖茶……

为了填平宁红减肥茶这个巨大的“坑”，修水等地的茶人付出了十倍百倍的努力……

修水人不得不断臂以自救。修水茶厂由于亏损累累，被迫破产改制，以后又通过招商引资，全部资产转让，就连宁红茶这块牌子，以及宁红保健茶系列专利也悉数转手了。

“福兮祸之所伏，祸兮福之所倚”。宁红茶如日中天之时，萝卜快了不洗泥，管理失控、假冒伪劣盛行，导致宁红茶遭遇毁灭性打击。所庆幸的是，宁红所犯的错误尚在市场经济大潮初起阶段，没有犯下整个种植环境被污染、生态平衡被破坏，以致伤筋动骨的大错。也因为市场的一度崩盘，大批茶园被迫撂荒，无人管顾，反而成为没有受到农药、化肥、除草剂污染的一方净土。而有了前车之鉴，政府对茶叶行业的管理也格外严密，做到了令行禁止；行业内也团结自律，相互监督……因此这一带出产的茶叶，在国家多次抽检中零污染，顺利打进欧美市场，为宁红东山再起留下了翻身的本钱。

经过十年来的努力，宁红茶才渐渐恢复元气，重返名茶行列，2015年入选江西重点扶持品牌——“四绿一红”。

扶贫攻坚，激活一江春水

真正让宁红茶再度辉煌的，是扶贫攻坚的浩荡东风。

修水是著名的革命老区，秋收起义的发源地，这里一不通铁路、交通闭塞；二地处三省边际，远离政治文化经济中心；三工业基础薄弱，经济落后，是国家级贫困县。如何带领几十万群众脱贫致富，是摆在修水人面前的头等大事。

何以解困，唯有茶叶。修水有茶叶发展的历史与土壤，有领先国内的制茶工艺，有以修水茶科所领衔的一支科研队伍，而且还重返了江西名茶行列。

修水县委县政府根据以上县情，2016年把主攻茶业作为脱贫攻坚战的重头戏，出台了《加快发展茶叶产业的意见》。

万亚军就是在这个时候出任修水县茶叶科学研究所所长。但令人诧异的是，这位“万所”几乎没有茶叶专业的经历，也就是人们所说的“小白”。

规矩往往是被圈外人给打破的。

万亚军面临的首要问题是，修水茶叶发展采取什么样的发展方式。

当时茶叶界的普遍舆论是，茶叶市场目前是供大于求，产能严重过剩。不少专家给修水开出的药方是，修水要严格控制现有茶园面积，把重点放在提高茶叶品质上，全力提升宁红茶的品牌形象。

  修水茶科所与湖南刘仲华团队结成战略合作伙伴

然而万亚军和他的团队却提出了一些不同的观点：

观点一，要重新认识宁红茶的发展现状。宁红茶现有的面积和产量不是多了，而是少了。"修水要想保住产茶大县的历史地位，就必须恢复到历史曾经有过的茶叶面积，没有一定的产业规模做基础，就没有宁红茶的明天。

万亚军认为，“有数量不一定有质量,但没有数量就一定没有质量"。

在历史上宁红茶的面积最高曾经达到43万亩，产茶20万担，出口红茶30万箱（每箱25公斤），占江西省出口茶叶80%以上，约全国出口总数十分之一强。而现在的修水的茶叶面积、产量还没有达到历史的一半 。要恢复到历史高度，任重而道远。所以当务之急是扩大种植面积，做大产业规模。

其观点之二：要重新认识宁红减肥茶的得与失。

万亚军团队认为，要辩证地、正面地看待宁红减肥茶。宁红减肥茶其实是一大成功典范，它的产品创新、它的市场定位、乃至品牌宣传和推广，都是成功的典范。功是功，过是过，不能一棍子打死。后人既要充分吸取宁红减肥茶的历史教训，同时也要正面总结宁红减肥茶的成功之处。

思路决定出路。两个重新认识改变宁红茶的走向，引导宁红茶走上科学发展道路。

修水茶科所借助扶贫攻坚以及“四绿一红”扶持政策的东风，筹集调度各类资金，争取八方的支援，实行了一场空前规模的宁红茶扩张战略。

修水用好用足了省委省政府“四绿一红”政策。第一年，抓基地、加工生产线建设；第二年，抓市场开拓，在北上广等一线城市建起一批专卖店；从第三年抓科技攻关，品牌建设，加大了宁红茶的宣传力度……

经过几年来的努力，修水新增茶叶面积4万多亩 ，2021年茶叶总面积突破20万亩，当年被评为“全国茶业百强县”，“宁红茶”品牌价值达到16.82亿元。

   山樱野红的家乡——美丽的布甲

布甲乡的脱颖而出，就是修水茶产业发展的一个缩影。

布甲乡位于修水最北部的边缘地带，漫山遍野的野茶，却无人打理。在产业扶贫的潮流下，茶科所和乡政府联手打造布甲茶叶产业。他们牵线搭桥，引进中粮集团、茗悦天下茶叶有限公司，与当地茶企茶农结对。茶科所派出专家技术指导，指导开发成功山樱野红系列野生茶产品；中粮集团出资帮助购置设备，建起了新型厂房；茗悦天下帮助推销产品，还把自己的联盟商请到了布甲，一边开展捐资助学，一边现场认购茶农产品，乡亲们积压的几千斤茶叶不到二小时一销而光。山樱野红这款产品还被列为修水扶贫成果，参加了全省扶贫工作成果展览，江西原省委书记刘奇还专程来到布甲乡洞上茶厂考察。布甲乡由昔日的非主产区，成功转身为新兴茶叶主产区。

     茗悦天下与渣津镇签订茶叶合作协议

   芒种时分的修水，随着气温的提升越发显现宁红茶的火热：一本修水作家徐重林撰写的《中国宁红》报告文学正式出版发行，激发新的一轮“宁红热”；而遍地开花的宁红茶广告更是让人们感受到“宁红攻势”的热度。             

你只要一上高速公路，或是走进高铁站，或是进入飞机场，你就会被一组组广告词给惊着了：“中国的梁天柱，世界的宁红茶”。这直白简捷的语言，把修水人的张扬跋扈表现的淋漓尽致。

   而宁红集团的宣传力度与影响，丝毫不在梁天柱之下。雅加达举办的亚运会，宁红集团不仅被授予官方指定合作伙伴，宁红茶还被授予第18届亚运会官方唯一指定茶叶；而第19届亚运会还在筹办之中，宁红集团已经拿下杭州的授权；宁红集团还是北京园艺会唯一赞助商，一家茶企能够在首都北京持续“霸屏”多年，其“独角戏”也越唱越上瘾了。

向来低调的宁红茶叶有限公司，也毫不示弱地亮出“漫江红，宁红茶的发源之地”广告……

沉寂多年的“宁红现象”又回来了，但这决不是“宁红减肥茶事件”的重演，因为经过市场大潮洗礼过的修水人，是不会在同一个地方摔倒。

宁红茶不仅广告宣传做得响，还频频参加各类茶叶评比，挑战“六大门派”。修水一带的茶人毫不谦虚的说，宁红茶不管哪家茶企，只要拉出去打比赛，总要带点彩头回来，金牌银牌如探囊取物，各类茶王也不知拿过几多回。

“兄弟同心，其利断金”。修水的两个小兄弟也非常给力，铜鼓的古韵宁红茶，武宁的太平山太平红、“纱坦太阳红”，近年来也频频获奖拿牌，他们用一枚枚金牌，一次次地为宁红茶品牌贴金，共同捍卫宁红茶的荣耀……

宁红茶就是这样一遍一遍地冲击着人们的视觉听觉，发出洪钟巨鼎的轰鸣，以昭示着王者的归来。