金骏眉红茶的摇青技术
来源：中国名茶 /
时间: 2024-11-12
金骏眉茶叶为什么能够成为红茶中珍品的代表呢？不仅是因为其乌黑当中参透着金黄色的线条，看起来显得更加的与众不同。幽雅清香持久不管是热饮还是冷饮金骏眉其都非常的顺滑爽口，独具清、和、醇、厚、香优点。其香味要归功于摇青的步骤。
金骏眉红茶的摇青技术
金骏眉在摇青技术的时候要保持循序渐进的规则。摇青的速度由小逐渐变多，力度、时间及摊叶的薄厚都是由慢慢逐渐上升的。而且在摇青的时候还要注意五看的原则。
一看：量。按照品种的来摇青，叶多的就多摇。薄少的就轻摇。
二看：季节。春天气温比较低而且湿度大，要重摇。夏天气温比较高要轻轻的摇。秋天及冬天一样是轻摇。
三看：气候。南风天的时候要轻摇，反之北风天要重摇。
四看：茶叶。茶叶的鲜嫩老程度也觉得摇青的轻重。鲜嫩水分多应少摇，粗老的鲜叶要多摇。
五看：晒青度。晒青越轻摇的就越重。反之晒青重的就要轻摇。
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