解锁曦瓜3000亩生态茶园奥秘，释放正岩自然本味

武夷岩茶非一般茶类，其身世显赫，曾是长达数百年的皇家贡品，蜚声海内外。

其发源于商周，种植于两汉，经传于南朝，兴盛于唐代，辉煌于宋元，创制于明清，式微于民国，复兴于当代。

岩茶产自“丹山碧水”的武夷山。武夷山中又分小产区，因产区不同茶叶品质各异。“武夷茶，在山上者为岩茶，水边者为洲茶。岩茶为上，洲茶次之。岩茶，北山者上，南山者次之。”清代陆廷灿《续茶经》写道。可见，武夷山风景区北面产出岩茶品质更佳，而在北面山场中，受气温、湿度影响，“三坑两涧两窠一洞”核心产区的岩茶品质最佳。

大自然对于武夷山是特别优待的，给予了武夷岩茶所有良好的生态环境以及独特的生态气候与地形，这一切都为茶树生长创造了一个理想中的世外桃源。

在此风土的滋养下，涌现了许多优秀的岩茶品牌，其中根植于正岩土壤的“曦瓜大红袍”，正在以用最真诚质朴的方式对待每一片茶叶，还原武夷岩茶最本真的滋味。

“ 三坑两涧 ”—— 武夷岩茶 的灵魂所在

“三坑两涧”，作为武夷岩茶的正岩核心产区，其魅力远不止于地理上的优越。这里，每一块岩石、每一条溪流都承载着千年的历史与文化，与茶树形成了密不可分的共生关系。

武夷山之所以适宜岩茶的生长，主要是三个方面：

一是光照。武夷山景区内一年有三分之一是云雾天气，云雾对太阳光线进行了有效的过滤，在降低光照强度的同时又产生有益于茶树生长的漫射光，茶树在漫射光下生长，能有效吸收漫射光中的蓝紫光，经光化作用可产生较多的叶绿素，形成多种氨基酸，利于提茶叶香气。

二是温度。茶树生长最适宜的气温在15℃-30摄氏度，而武夷山四季分明，年平均气温为18℃左右，非常有利于茶树的生长。

三是水分。茶树在生长发芽期间，要不断地萌发嫩芽，并且制造大量有机物质，需要足够的水分供应，同时茶树枝叶繁茂，蒸腾作用极为旺盛，也需要有大量水分补充。武夷岩茶产区年降雨量2000毫米左右，降雨量与蒸发量之比为36:37，相对湿度80%左右，完全能满足武夷岩茶各主产区茶树生长所需水分。

目前，曦瓜拥有的3000多亩茶山茶园，大部分都位于以“三坑两涧”为中心的武夷山正岩茶核心产区，具有代表性的茶园有曼陀峰、大坑口、钟鼓岩、楼梯岩、牛栏坑、慧苑坑、水帘洞、玉华洞、内鬼洞等，都是具有历史文化价值的保护区。

其中，曦瓜独有的内鬼洞山场，是目前保存最原始、最完整的茶树品种基因库，也是武夷山茶树品种数量和种类最齐全的名岩名丛保护区。同时这里也是武夷五大名丛之一“铁罗汉”的源生地。

岩石的缝隙中，茶树顽强生长，根系深入岩石之下，吸收着岩石中的矿物质与微量元素，赋予了茶叶独特的“岩骨花香”。不同山场呈现出滋味的不同，光照影响着茶叶内含物质的转化、积淀以及芳香物质种类、数量的积累和形成。这是产区基因所决定的，也就是为什么谈及岩茶的时候必须谈论山场的根本原因。

生态种植，保证山场优势

好山场要想可持续发展就需要好管理。生态管理对于茶叶来说至关重要，自2007年起，曦瓜率先开始推广生态茶园概念响应政府号召，从根本和源头上解决武夷茶品质问题，注重生态茶园基地建设，致力于打造生态绿色有机茶园。

曦瓜生态茶园近几年相继获得：有机茶认证、良好农业规范（GAP）认证、国家农业可持续发展试验示范区示范点、福建省优质农产品标准化示范基地、全国茶叶有机肥替代化肥示范片、茶产业链科技创新与服务体系建设示范基地、2021年福建省科技进步奖二等奖等称号。

打造“生态茶园”是一个庞大又漫长的过程，为了有机可持续发展，曦瓜茶园完全按照有机茶生产技术规程、环境条件等标准建设。

在山脚和坡底引水蓄水保灌溉，保留植被，形成林中有茶、茶中有林的生态有机茶园。茶园内套种油菜、茶豆、紫云英等农作物，构建复层异龄混交林，来调节和提升茶园土壤有机质含量，施用有机肥，增加土壤有机质含量，形成自然调控能力强、稳定的茶园生态系统。

“景区大生态—茶山小生态—茶园微生态”这样的复合生态种植模式，对曦瓜研制出“曦瓜壹号”“内鬼洞铁罗汉”“贡品大红袍”等一系列口碑载道的产品，起到了十分重要的作用。

为有效控制茶叶产品品质，曦瓜还配有专门的化验室、茶叶审评室、精制加工车间、烘焙车间、各类产品的包装车间等等。其中，实验室引进检测设备可检测出茶中的水分、灰分、水浸出物、游离氨基酸、咖啡碱、茶多酚、黄酮、可溶性总糖等多项成分。研发团队在不断提升茶叶品质的同时，也在积极探索茶树的种质资源建设，在茶园管理、茶树杂交育种和鬼洞单株选育等方面的研究都具有深远的意义。

天赐的精华需要相互协调，其口感更浓郁、更均衡、更丰满，入口芳香馥郁，落喉柔滑，武夷山乃灵气汇聚之地，雨热同季，天地灵韵成就了岩茶千年的根基。曦瓜3000亩以三坑两涧为核心的生态茶园，是武夷山天然环境的全面体现，也是曦瓜能够制出好茶的坚实基础。