福鼎白茶新茶饮“借东风”拓市场

福鼎新闻网讯（张文奎蔡丽军） 12月17日，由中国轻工企业投资发展协会、上海博华国际展览有限公司等主办的2023深圳国际餐饮业博览会在深圳国际会展中心举办，福鼎市茶产业发展领导小组被授予潮饮最佳合作伙伴。

近年来，福鼎市委、市政府在坚守福鼎白茶高品质发展路线的同时，在新茶饮（时尚茶饮）方面，福鼎白茶也有很好的前景。新茶饮除了最受欢迎的花茶，其他多数是绿茶、红茶和乌龙茶。近年来，随着对健康的关注，大家更追求低糖、低脂的健康新茶饮。白茶在健康方面的优势开始显现，国内知名企业中有11家开始研发白茶的新茶饮，已经推出33个品类，并且取得了很好的市场反应。

现在新茶饮的市场规模大约是2800亿元，消费人群约4.6亿，人均消费约1年13.2杯。其中，纯茶饮的部分是在2800亿元里占1000多亿元，还有一半主要是文创产品带来的收益。中国茶叶年总产量约310多万吨，用于新茶饮的茶今年约20万吨，约占6.4%。从这组数据预测，未来茶产业中传统茶饮占60%，新茶饮占20%，还有20%是衍生产品。

推动时尚茶饮的发展，福鼎在创新上下功夫。依靠传统茶文化的内核来做支撑的根基，给予创新茶饮源源不断的生命力。2023年，福鼎市举办了国际“潮饮”大赛，大赛串起了包括原产地的茶园产业、白茶加工企业，再到产品应用解决方案供应商、新茶饮连锁品牌等在内的全产业链。