政和白茶？安吉白茶？傻傻分不清楚
你听过安吉白茶吗？难道是安吉产的白茶？和政和白茶相似吗？如果我告诉你，它们之间有海一样的距离，你会往下看吗？
一、政和白茶
茶叶分六大类，红茶、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶，政和白茶属白茶类，是福建省政和县的特产，政和县这个名称也是因政和白茶而来。其原料为政和大白茶，是国家级优良茶树品种，也有人称“政大”。
政和白茶的工艺与众不同，只有萎凋和烘干两道工序，不炒不揉，从而形成了其“百宝箱”的特质。政和白茶不仅具有降火、退暑、生津止渴这些较浅表的功效，还具有降三高、解毒、抗辐射、抗衰老等“深层次”的功效。
品一壶政和白茶，欣赏其满披白毫、闪烁如银的外表，在水中飘荡汤将茶汤晕染成杏黄色的美丽，还有那鲜爽甘甜的滋味，在口齿间满溢。
二、安吉白茶
安吉白茶虽然名称中有“白茶”二字，但是它实属绿茶。安吉白茶的茶树是一种变异品种，清明前萌发的嫩芽为为“白色”，谷雨前，色泽渐淡呈“玉白色”。如此珍奇的茶树品种，制成了别具特色的安吉白茶。
安吉白茶的制作工艺也是绿茶的制作工艺：采摘—萎凋—杀青—理条—烘焙—贮存。其功效作用众多，安吉白茶中的茶多酚对抗癌防癌有一定作用，还具备保护脑细胞、改善女性经期综合症、减肥、护肝等功效。
爱喝这个“白叶子茶”的人很多，因其形如凤羽的外表，也因其泡开后，翠绿的经脉和雪白的叶肉，更因其鲜活甘纯的滋味。
三、区别在这里
首先是茶类上的明显区别。政和白茶属白茶类，而安吉白茶却属绿茶类。
其次是制茶工艺的区别。政和白茶只需萎凋和烘焙两道工序，而安吉白茶还有杀青、理条，破坏其酶活性，两种茶内在成分已然大相径庭。
最后是品质特征的区别。干茶外形上看，政和白茶灰绿色的叶片裹着如银的白毫，而安吉白茶确实白色的叶片；前者汤色为杏黄，后者汤色黄中透绿；前者滋味较后者稍淡；前者叶底均为芽头，后者叶底为一芽二叶初展叶。
爱茶之人甚多，爱政和白茶之人自成一家，今天我们分享了政和白茶与安吉白茶的区别，纵使身在茶叶的百花园中，我们依然能认出那一朵属于自己的鲜花。
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