日行一茶·岩茶水仙

 <p class="ql-block">岩茶水仙属六大茶类之乌龙茶，为历史名茶，是闽北乌龙茶的重要代表品种之一。其茶性平和，醇、甘、鲜、滑是其特征；岩骨花香则是其核心特色。水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。醇不过水仙，是武夷水仙茶丰富内质的体现，这也是水仙作为小乔木的骄傲。水仙茶汤的醇厚感，来自水仙茶树品种自身的优势，是其他品种望尘莫及的。它的叶片大而厚实，这种外形结构，能让水仙茶蓄积更多的风味物质，这些物质，为其积蓄了更醇厚的滋味。冲泡过后，茶汤饱满、厚实，这种厚实感，好似米浆一般，将味蕾牢牢包裹着，一口就能深刻体会。岩茶水仙生长在武夷山的岩石峭壁之间，这里气候温和，雨量充沛，阳光充足，土壤富含矿物质。这种独特的生长环境为岩茶水仙提供了得天独厚的生长条件，也造就了其独特的岩骨花香口感。</p> <p class="ql-block">干茶：条索壮结匀整，略有扭曲，深褐色。</p> <p class="ql-block">汤色：呈金黄色，清澈明亮。</p> <p class="ql-block">滋味：顺滑醇厚，甘甜。</p> <p class="ql-block">叶底：肥厚软亮。</p> <p class="ql-block">锦荣普贤♥日行一茶·行茶笔记</p> <p class="ql-block">茶品名称：2011年岩茶水仙</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">泡茶用具：120毫升白瓷盖碗</p><p class="ql-block">茶水比例：1：20(纯净水)</p><p class="ql-block">投茶量：6克</p><p class="ql-block">注水方式：定点旋冲</p><p class="ql-block">润茶：沸水温润泡一次</p><p class="ql-block">冲泡：前三泡沸水冲泡，即入即出，香气浓郁，有独特的兰花香。以后每泡延长5秒出汤，略带清甜味，回甘绵长，齿颊生香。</p>