从肉桂到“肉桂”，玩坏的肉桂，还能撑起武夷岩茶的一片天吗？



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　　丨首发于头条号：小陈茶事

　　丨作者：村姑陈

　　《1》

　　后台收到茶友的一则提问。

　　“你好，你这肉桂是什么品种？”

　　正想回答，却呆了一呆。

　　好似话在嘴边，却又觉得，千言万语，不知道该从何说起。

　　要知道，这本来是一个非常不起眼的问题，但是我却发现了一个非常严重的问题。

　　肉桂是品种，但凡喝岩茶的人都知道，这应该是想当然的事情，况且在之前的文章里也在反复谈及这个最基础的概念。

　　如今，却被问到肉桂是什么品种，这就有点怪异了。

　　肉桂风行岩茶圈N年来，几乎它的各种性格特征，它的香气，滋味，山场，工艺，早已经脍炙人口，随便拎一个喝过几天岩茶的人出来，都能说个一二三四。

　　却为何，还会有人对肉桂这个网红，提出如此基础的问题呢？

　　想来，还是有人在开始做肉桂的文章了。

　　今天的肉桂，不仅是武夷岩茶的品种之一，还是时下最为流行的岩茶品种，好比现在那些娱乐圈的俊男靓女，不需要演技和能力，站在那里就是一台流量发动机。

　　流行的事物能制造话题，产生流量，带来无限的经济价值。作为茶农和商家站在卖方角度，想的是如何把肉桂的流量变现，追求利益最大化。

　　他们不断推陈出新，创造出各种各样的肉桂，满足客户的猎奇和追求新鲜感的心理。

　　到最后，以至于茶友们都陷入商家布下的迷魂阵，发出“肉桂是何品种”这种令人哭笑不得的疑问！

　　《2》

　　前段，李麻花在武夷山瞎逛，随机摸到一家开在武夷山度假区的茶庄。

　　店里搭了两层的架子，架子上齐整摆放着统一规格的上面印着“大红袍”的纸箱，每个纸箱都有贴纸，走近一看，写的是箱子里装的茶名。

　　很有意思的是，有一整排的纸箱里装的都是肉桂，然后用编号区分，肉桂1、肉桂2、肉桂3……一直到肉桂11。

　　一家小店就有这么多款肉桂，真担心店家把它们弄混了。

　　店家打消了李麻花的疑虑，“我们的店开在三姑，会有游客来寻茶，他们也不知道从哪里听来的，会问我有没有这样或者那样口味的肉桂，为了满足这些游客的需求，肉桂的风格是越备越多，但是我平时主推就两三款。”

　　李麻花接着问道，“一般他们会找什么口味的肉桂？”

　　店家回答，“前几年花香、果香比较多，去年会问要蜜桃香的，当然桂皮香的一直都有人问，还有找焦糖香、奶油香和一些奇葩花香的。”

　　一个岩茶品种能细分出这么多种口味，真是难为武夷山人民了。

　　稍懂些岩茶的人就会知道，这些不同香气的肉桂，它们属于不同风格，却只可能是同一个品种。

　　故而，可以问“你这款肉桂是什么风格”，或者问“你这款肉桂是什么特色”，但是真心少有人会问“你这款肉桂是什么品种”！

　　《3》

　　其实，自从肉桂登上岩茶圈流量巅峰时，肉桂就并不仅仅是一个岩茶品种了，它变成了一个“产品”。

　　而且茶农和商家把肉桂这个产品越玩越溜，玩出了水平，玩出了高度。

　　先是刮山场风。

　　相继出现各种山场的肉桂：牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、九龙窠肉桂……

　　一开始这些山场还是全称出现，到后面直接缩写成“牛肉”、“马肉”、“龙肉”，然后有人脑洞大开，组合出了十二生肖的全“肉”宴。

　　接着是刮口味风。

　　各种香气各种味道的肉桂纷至沓来：桂皮味、蜜桃味、玉兰花香、栀子花香、桂花香、奶油香……

　　想来以后可能还会出现海苔味、饼干味、坚果味、果脯味……（不知道我这样写出来会不会给他们带来灵感）

　　除此之外，火功轻重也能创造出几款肉桂产品：比如轻火花香肉桂、中火肉桂、足火肉桂等。

　　接着又效仿普洱的玩法，折腾起肉桂的树龄，整出了不少老树肉桂、老丛肉桂出来。

　　现在，茶农茶商们灵光乍现，想出了新招式：既然肉桂已经超越品种的界限，成为了产品，那么“肉桂”有没有可能只是一个符号、一个代名词、一个统称呢？

　　你可以是肉桂，我也可以，他也可以啊！

　　所以，大胆突破底线吧，黄观音、金观音、瑞香、黄玫瑰……都可以标注成“肉桂”，我就给黄观音取名为我货架上的一个产品名“肉桂”，有何不可？

　　谁敢阻拦！

　　《4》

　　其实，拿其他品种代替肉桂已经不算什么秘密了。

　　毕竟肉桂当红，好卖，也能卖得上价。

　　不过有良知的茶商，至少要觉得做出来的其他品种，喝起来要有点像肉桂，才能拿来代替肉桂吧。

　　当然，个别真把肉桂当成产品名的人，就另当别论了。

　　最近遇到一款非常奇葩的茶，茶友带来的。泡袋上有两行大字“牛xx”和“马栏山”，但是从头到尾就是看不到“肉桂”两字，包括泡袋后面的原料一行也只是写了“武夷岩茶”。

　　二维码扫一下，不便宜，一斤6万！

　　这么贵的茶，喝起来的口感，真心是一言难尽。

　　一股妖艳而低俗的花香，非常明显是一款高香小品种茶，还是做坏掉的，苦涩麻各种不良口感。居然卖出了如此高价，真心觉得设计出这款茶的人智商不低啊。

　　借了知名山场的名字，利用人们的想象力，施行代入法，一秒就让人从名字联想到了茶的品种。

　　在这波操作下，消费者们是手到擒来，分分钟乖乖掏钱。

　　这样看来，肉桂升级成产品名，可以连名字都不用出现了。用一些能达成心理暗示的词语、霸气冲天的名字足够让人觉得这泡袋里装着“肉桂”。

　　就算被懂茶人揭穿也没事，泡袋上没有证据，他可以躲在暗处发笑，不服气，来咬我啊！

　　《5》

　　写到这里，看着杯中的天心岩肉桂，突然忧从心头起。

　　什么东西都是经不起折腾的。

　　再这么玩下去，肉桂早晚要被玩得面目全非，越来越多的茶友已不识得肉桂的真实模样。

　　只看到摆在货架上的写着“肉桂”名字的盒子，冲泡出各种天花乱坠并不属于肉桂的味道。

　　等到越来越多的茶友问“你好，你这款肉桂是什么品种”时，我们是笑话茶友的问题太低级，还是这个行业已然成了一个笑话？

　　也许，不久的将来，海苔味肉桂，将不再是传说。

　　到那时，列位看官只能来墨守成规的村姑陈家里，喝一泡传统手艺的纯正肉桂了。

　　麻花，上茶！

　　小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！