寻味宁德丨“高冷”的茶中之圣——冻顶乌龙茶
冻顶
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茶中之圣
DONGDINGWULONGCHA
茶兼花香味更强
古人有云“茶兼花香味更强”
茶香比花香更迷人
六大茶类中
乌龙茶以一缕“高香”入人心怀
香得令人心旷神怡
快来看看吧~
WU LONG CHA
乌龙茶简介
01
JIAN JIE
Wu Long Cha
茶中之圣
乌龙茶也叫青茶，属于半发酵茶，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于清雍正年间。乌龙茶是我国六大茶类中的一种，它的产茶面积没有像绿茶那样遍布全国，主要分布在福建、广东、台湾一带。所谓“四大”乌龙即按产地区域不同所分的闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶以及台湾乌龙茶。
Autumn is quiet in this season you can calm down to taste the life of each section.
都是平常经验，都是平常影象
偶然涌到梦中来，变幻出多少新奇花样
都是平常情感，都是平常言语，偶然碰着个诗人，变幻出多少新奇诗句
醉过才知酒浓，爱过才知情重 ——
你不能做我的诗，正如我不能做你的梦
WU LONG CHA
乌龙茶传说
02
CHUANG SHUO
Wu Long Cha
茶中之圣
一说台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。
林凤池祖籍福建。一年，他听说福建要举行科举考试，心想去参加，可是家穷没路费。乡亲们纷纷捐款。临行时，乡亲们对他说：“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。”林凤池考中了举人，几年后，决定要回台湾探亲，顺便带了36棵乌龙茶苗回台湾，种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采制之茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京，他把这种茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞好茶。因这茶是台湾冻顶山采制的，就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫“冻顶乌龙茶”。
一说是世居鹿谷乡“彰雅村”“冻顶巷”的苏姓家族，其先祖于清朝康熙年间自中国大陆移民台湾，自乾隆年间已往“冻顶山”开垦种茶。
WU LONG CHA
冻顶茶特点
03
TE DIAN
Wu Long Cha
茶中之圣
冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。
冻顶乌龙茶的特点为：外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的喜爱，畅销台湾、港澳、东南亚等地。
Dong Ding Wu Long Cha Te Dian
1．茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。
2．冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。
3．茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为“绿叶红镶边”或“青蒂、绿腹、红镶边”。
4．冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。
茶品人生 茶语清心
有品 有味 健康
茶香一缕，养生百年
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• END •
编辑：叶金秋
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（中新宁德）
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