婺源茗眉茶的制作方法

婺源茗眉茶产于江西省婺源县，以武口为中心，后逐步扩大到婺源县重点产茶公社。婺源茗眉茶在优越的自然条件下，更重要的是在采制工艺上独具一格，致使茶叶品质外形内质兼优。那么，婺源茗眉茶的制作方法是什么？

婺源茗眉茶的制作方法是什么？婺源茗眉茶的制作方法过程如下：

1、采摘：在清明、谷雨前后，当有50%的茶芽符合采摘标准时开始采摘，每隔2-3天巡回采一次，直至立夏结束。

2、杀青：在平锅中手工操作，火温控制在150-180℃，温度应保持稳定，每锅投叶量控制在250-500克（嫩叶量少，老叶量多）。通过翻拌、抖散等方式使茶叶受热均匀，不使闷气，不焦，炒至茶叶变软，粘性增加，失去光泽即可。

3、揉捻：将杀青适度的茶叶起锅放在揉匾上，轻轻加揉，然后抖散，避免茶叶闷黄。对于细嫩的芽叶，只需在锅中稍加揉搓，以保持叶色鲜艳和白毫。

4、毛火烘干：分两个步骤完成。首先，将茶坯在90-95℃的烘温下进行烘焙，然后逐个逐次降低温度（幅度5-7℃），每隔5-7分钟翻动一次，手势要轻。经过30分钟左右，达到七成干后即可下烘“摊晾”，随后将毛火茶合并为一堆进行老火烘干。

5、足火复烤：每锅叶量1.5-2千克，火温控制在65-70℃，中间翻拌。待茶叶充分干燥后，及时拣剔劣茶杂质。

6、再次干燥：茶叶经过回软后，以70℃火温进行复火，使其达到全干。

以上就是婺源茗眉茶的制作方法，制作过程中需要注意温度、时间、翻拌等细节，以保证茶叶的质量和口感。婺源茗眉茶不仅具有优异的品质特点，还具有多种功效。据研究表明，婺源茗眉茶具有清热解毒、提神醒脑、降压降脂、抗辐射、防癌抗击衰老等功效。同时，婺源茗眉茶还可以帮助消化、增强免疫力、防治感冒等。总之，婺源茗眉茶是一种优质的绿茶，具有多种优良品质和多种功效，是人们健康饮品的不错选择。

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