如何区分“功夫茶”和“工夫茶”
'工夫茶'与'功夫茶'读音相同，容易误将'工夫茶'与'功夫茶'混为一谈，实际上茶界对此有不同的定义，工夫茶与功夫茶两词各有所指，不能混为一谈。
一般意义上，工夫茶指茶叶制作之精良，下的工夫十分深刻，故名工夫茶，属红茶类，其品质优异者，如祁红工夫、闽红工夫等；功夫茶是茶饮的一种，由于煮制和啜饮时太讲究，费功夫而得名。所以，此'功夫'非彼'工夫'。
'工夫茶'
清代刘埥，着有《片刻余闲集》，其中写道：'岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶……'说明在清朝时期，'工夫'指的茶叶的名称，且都是较珍贵的茶。
民国时期，肖一山主编的《清代通史》中记载：'葡荷两国，与我国通商较早……红茶（有工夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等）。'这里工夫茶指的是红茶的品名。
所以，'工夫茶'的意思是--花费时间、精力、力气制作出的好茶。
以前武夷岩茶与红茶都有称为'工夫茶'的品种，但发展到现在，'工夫'基本与岩茶脱离，单指红茶了，最常见的就是按地域划分，例如滇红工夫、闽红工夫、祁门工夫、休宁工夫、川红工夫等等。
功夫茶
按字面解释，'功夫'指的是技艺、技术，'功夫茶'则是指泡茶、烹茶及技法，讲究的是品饮方式，最出名的莫过于潮汕'功夫茶'。
潮汕'功夫茶'光茶具都需要十余种，最有特色就有数种，如火炉、羽扇、橄榄炭，以传统炭烧的方式来煮沸水，有时还会搭配专门的钢筷来翻动炭火。
'功夫茶','功夫'自然体现在泡茶上面。从起火、烧水、烫杯，到泡茶、淋壶、分茶，虽说不像日本茶道那么格式化，但要让动作干净利落且一气呵成，也不是一天两天都能成的技艺。
如潮汕'功夫茶'里的'纳茶'这一说--把茶叶放入壶之前，得将茶叶的粗细分别开来，最粗的放壶底，细嫩的放中间，再把粗大的茶叶放在最上面，据说这样泡出的茶叶才甘苦适中且不会茶壶。
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