印象武夷岩茶 ｜ 水仙：清香自信高群品，山川清淑气自华



武夷岩茶水仙"得山川清淑之气"，内质香气浓郁清长，条索肥壮，紧结匀整，叶端褶皱扭曲，类似蜻蜓头； 叶片色泽清脆黄绿，油润光泽，汤色鲜艳带深橙黄色，滋味浓厚而醇， 叶底黄亮朱砂边，“兰花香”回甘明显，是武夷岩茶传统的珍品。

水仙正常年景分四季采摘。春茶，采摘于谷雨前后二、三天；夏茶，采摘于夏至前三、四天；秋茶，采摘于立秋前三、四天；露茶，采摘于寒露节后。每季茶相隔约两个月左右。

武夷水仙为历史名茶，素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的美誉。而水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。

乌龙茶是半发酵茶，有四大类：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。今天，我们介绍的武夷水仙，是闽北乌龙茶中的两个当家品种之一。

闽北乌龙香，气火功足、较沉稳，其中的佼佼者武夷水仙香气深沉、滋味醇厚、变化丰富，杯底香气浓郁持久。

“水仙”是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的。

“水仙”一名的得来，传说是在清朝康熙年间，有个福建人发现了一株寺庙边的大茶树，因为受到该寺庙土壁的压制而分出几条扭曲变形的树干。这个人觉得树干虬曲的样子非常有趣，就把它挖了出来带回家里种植。他巧妙地利用了树的变形，培育出了清香的好茶。

因为闽南话里“水”就是美，所以从美丽的仙山采得的茶，便取名叫做“水仙”，这不由也会让人联想到早春时分盛开的水仙花。

武夷水仙到底有哪些好，是其他茶不能逾越的

1、水仙的“醇厚感”，非他者所能及

水仙是武夷岩茶中常见的半乔木型茶树品种，叶形较大，叶质也较厚。它汤水的醇厚感是来自茶树品种自身的优势，是其他品种所望尘莫及的。没有喝懂“醇”是一种什么感受的，一喝水仙就能深刻体会。

2、水仙的枞味，独树一帜

水仙是一种越老越有气韵和内质的茶树品种。水仙茶树与周围环境的“互动”关系加之树龄的增长，会慢慢赋予它棕叶味、青苔味、木质味，即“枞味”。树龄越老，山场环境越优越，它的枞味越彰显。这种“枞味”，亦是在所有岩茶品种中最为独特的。

3、陈茶最好陈水仙

水仙是公认的最有陈放价值的品种，是陈茶的首选原料！经过十年数十年的转化，陈水仙越发的醇厚！其他茶种新茶所具备的特点却可能会越陈越弱！

4、水仙价格更亲民，性价比极高

近年来，肉桂被炒得特别火，“牛肉”、“马肉”的价格炒上天，相比之下，水仙则细水流长，价格更亲民、更理性，性价比极高。

5、水仙，是检验“茶龄”的一道坎

绝大多数人开始爱上岩茶是因为“香”，但忠于岩茶却是因为“水”。所以，你的茶龄久不久，水仙是一道“风水岭”。老茶客不一定爱肉桂，但基本全部爱水仙。

本期推荐的武夷岩茶水仙，颇具武夷岩茶代表的典型性格，滋味醇厚，香气幽然。

来自武夷山传统的工艺制作，对于水仙这一品种的表现十分到位，特别适合作为茶友喝武夷岩茶的第一款茶。天下茶元自有品牌印象武夷岩茶，就性价比而言，如此经济实惠的价格放在别处是买不到这个品质的。

用这款茶打开你对武夷水仙的“茶”世界吧！

责任编辑：