武夷山水仙茶：揭秘正岩、高山、老枞、高枞水仙的神秘面纱

武夷水仙茶是闽北乌龙茶的主要品种之一，历史悠久并广受赞誉。这款茶叶的名字源于武夷山茶树品种的水仙，堪称闽北乌龙茶中的瑰宝，素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。

以下是关于武夷水仙、正岩水仙、老枞水仙、高枞水仙的介绍：

1.武夷水仙：武夷水仙是指种植在正岩山场之外、武夷山行政辖区范围内的非老枞、高枞水仙。它们分布于武夷山各个乡镇，是武夷岩茶最大的组成部分，其中以高山及半岩产区的水仙茶品质最好。

2.正岩水仙：正岩水仙是指种植在正岩产区内的水仙，以竹窠、慧苑坑、三仰峰、九龙窠、水帘洞、弥陀岩等片区的正岩水仙最为著名。这里的水仙种植时间较长，有不少是百年老枞水仙，加上正岩山场优越的土壤气候条件，因此造就出的茶叶是水仙系列中品质最优质的。

3.老枞水仙：老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树。其树龄越长，品质越好。老丛水仙正岩产区以马头岩、慧苑坑、水帘洞顶等处较为著名，高山产区的以吴三地最为著名。

4.高枞水仙：高枞水仙是指那些未经修剪的非老枞的水仙茶树。也有另一种说法，即将树龄在20年以上50年以下，且从未修剪的水仙茶树称之高枞水仙。高枞水仙的品质仅次于老枞水仙。

这些种类各具特色，有的以生长环境命名，有的以树龄来命名，在选择茶叶时可以根据个人口味和需求进行选择。

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