肉桂茶是什么茶种？乌龙茶中的贵族，岩韵飘香



肉桂茶，又名“玉桂”，其名称源自茶叶自带的类似肉桂树皮的香气。这种珍贵的茶树种，原产于中国福建省武夷山地区，尤其是马枕峰或慧苑岩一带。武夷山，这个被誉为“茶中之王”的摇篮，以其独特的地理环境，如“三坑两涧”的特殊地貌，为肉桂茶提供了得天独厚的生长条件。

肉桂茶的历史可以追溯到清朝，那时它便已在武夷山地区被特别栽培和制作。传说，古时武夷山有一位老茶农，偶然间在一片肉桂树林旁发现了这种奇异的茶树。他尝试着用武夷岩茶的制作工艺来加工这些茶叶，结果惊喜地发现，这种茶不仅香气独特，而且口感醇厚，于是便有了今天的肉桂茶。

肉桂茶之所以能在乌龙茶中脱颖而出，成为茶中的佼佼者，关键在于其独特的品质和口感。

1. 外形与色泽：肉桂茶的茶叶外形紧实细长，色泽乌润，宛如乌龙探水，赏心悦目。

2. 香气与汤色：冲泡后的肉桂茶，香气持久，桂皮香显著，同时伴随着可能的花果、奶油香气，令人陶醉。汤色清澈，宛如琥珀，赏心悦目。

3. 口感与回甘：肉桂茶入口醇厚甘爽，回味悠长。其独特的“岩韵”让人仿佛置身于武夷山的岩石之间，感受大自然的馈赠。

4. 品质与档次：肉桂茶是乌龙茶中极为独特和高档的品种之一，其品质上乘，口感丰富，是茶友们争相品尝的佳品。

在肉桂茶的市场上，有几个品牌凭借其卓越的品质和口碑，赢得了广大茶友的青睐。

1.中闽魏氏：中闽魏氏以其高品质的武夷肉桂茶而闻名遐迩。该品牌注重原料的选取和传统工艺的传承，其肉桂茶具有典型的岩韵和持久的香气。每一口茶，都能让人感受到武夷山的岩石气息和茶农们的匠心独运。中闽魏氏的肉桂茶，无论是自饮还是馈赠亲友，都是极佳的选择。

2.八马茶业：八马茶业的肉桂茶，以其独特的岩茶风味和高质量的茶叶原料著称。该品牌在保持传统的同时，不断创新，将现代科技与传统工艺相结合，打造出了独具特色的肉桂茶。八马茶业的肉桂茶，口感醇厚，香气扑鼻，深受茶友们的喜爱。

3.曦瓜：曦瓜肉桂茶，依托武夷山核心产区的优质茶园，由技艺传承人精心制作。这款茶多次获奖，以其浓郁的香气和醇厚的口感获得了良好的口碑。曦瓜肉桂茶，不仅代表了武夷山茶文化的精髓，更是茶友们品茗的绝佳选择。

这三个品牌，在肉桂茶的制作上都遵循传统工艺，同时结合现代技术，确保茶叶的品质和口感。它们各自有着独特的风格和魅力，无论是哪一款，都能让人在品茗的过程中感受到肉桂茶的独特韵味。

五、如何品鉴肉桂茶

品鉴肉桂茶，需要一定的技巧和方法。以下是一些建议，供茶友们参考：

1. 观外形：首先观察茶叶的外形，肉桂茶应紧实细长，色泽乌润。如果茶叶松散、色泽暗淡，则可能是品质不佳的表现。

2. 闻香气：冲泡后，先闻其香。肉桂茶的香气应持久，桂皮香显著，同时伴随着花果、奶油等香气。如果香气淡薄或有异味，则可能是茶叶存储不当或品质不佳。

3. 品口感：入口品尝，感受茶叶的口感。肉桂茶应醇厚甘爽，回味悠长。如果口感苦涩或淡薄，则可能是茶叶制作工艺不佳或品质低劣。

4. 看汤色：观察冲泡后的汤色，肉桂茶的汤色应清澈，宛如琥珀。如果汤色浑浊或色泽暗淡，则可能是茶叶品质不佳或冲泡方法不当。

5. 赏叶底：品鉴完茶叶后，观察叶底。肉桂茶的叶底应柔软、肥厚，色泽均匀。如果叶底硬挺、色泽杂乱，则可能是茶叶品质不佳或冲泡时间过长。

六、肉桂茶的冲泡技巧

冲泡肉桂茶，需要掌握一定的技巧，才能充分展现其独特的韵味。以下是一些建议：

1. 水温：冲泡肉桂茶，水温应控制在95℃左右。过高的水温会破坏茶叶中的营养成分和香气，过低的水温则无法充分激发茶叶的香气和口感。

2. 茶具：选择适合的茶具也是冲泡肉桂茶的关键。一般来说，紫砂壶或瓷壶是较好的选择。这些茶具能够保持水温稳定，同时吸附茶叶中的杂味，使茶汤更加纯净。

3. 投茶量：投茶量应根据个人口味和茶具容量来确定。一般来说，投茶量过多会导致茶汤过浓，投茶量过少则会导致茶汤过淡。建议根据个人喜好和茶具容量来适当调整投茶量。

4. 冲泡时间：冲泡时间也是影响茶汤口感的重要因素。一般来说，第一泡的冲泡时间应控制在10秒左右，以后每泡逐渐增加5秒左右。如果冲泡时间过长，会导致茶汤过浓、苦涩；如果冲泡时间过短，则会导致茶汤过淡、无味。

5. 冲泡次数：肉桂茶耐冲泡，一般可以冲泡5-6次。每次冲泡后，应适当延长冲泡时间，以保持茶汤的口感和香气。

肉桂茶，作为乌龙茶中的瑰宝，以其独特的桂皮香气、浓郁高雅的味道和显著的“岩韵”特点，赢得了无数茶友的青睐。在品鉴肉桂茶的过程中，我们不仅能够感受到茶叶本身的香气和口感，更能够体会到其中蕴含的深厚文化底蕴。无论是自饮还是馈赠亲友，肉桂茶都是极佳的选择。希望本文能够帮助茶友们更好地了解肉桂茶，享受品茗的乐趣。