遂川狗牯脑茶：振兴路上茶香溢



本文转自：人民日报客户端

刘祖刚

“唇齿生香，回甘悠长”“味道好，冲泡方便”“高端大气，馈赠有面子”……在江西茶界，来自“中国名茶之乡”遂川县的茶，一直处于“第一梯队”，以其独特口感和芬芳香气，备受消费者青睐好评。

茶乡茶香，韵味久长。地处湘赣边界、罗霄山腹地的遂川，四季分明，气候温和，雨量充沛，拥有产茶、出名茶的先天优势，有“5000年的茶历史,1000年的名茶史,100年的金奖史”。

时代变迁，遂川茶事始终绵延不绝，这里已成名闻遐迩的知名茶乡，荣获“茶业乡村振兴发展县域”称号，连续12年为“中国茶业百强县”……

鼓起增收“钱袋子”

茶产业连着“以茶立县”战略部署，连着民生福祉。遂川县委、县政府紧扣“质量兴茶、绿色兴茶、品牌兴茶”发展理念，产业取得了长足发展，稳居江西茶叶主产区。

尚在春节里，很多农民兄弟尚沉浸在浓浓年味中，南屏村制种茶大户兰桥林早已摩拳擦掌，请采摘工人、定制包装，启动全年茶事。

兰桥林家曾是贫困户，靠着勤奋好学、踏实肯干，很快“脱贫摘帽”，已发展有机茶园100亩，拥有2台杀青机，6台揉捻机，以及筛选机、投料机、输送机、萎凋机、烘焙机等全套茶机，年产4000余斤干茶，产值达200万元，批发零售至全国各大城市。

凭着精湛技艺，兰桥林喜摘吉安市技能大赛茶叶加工竞赛“一等奖”，江西省振兴杯“优胜奖”，荣膺“赣鄱好青年”“吉安市技术能手”等称号，2023年，还成立狗牯脑茶“大师工作室”。

南屏村是狗牯脑茶标志山所在地，县内优质茶叶种植区，村民几乎都有种茶传统。“比较效益好，村民都愿种茶，能从茶产业中受益。”村党支部书记何礼华说。

近年来，遂川县加速良种选育繁育、加强基地建设、加大技术培训，标准化提品质、规模化拓产业、品牌化增效益、体系化延链条、集团化谋发展，截止2023年底，遂川县有茶园30.1万亩，年产11000吨，综合产值29.28亿元，狗牯脑茶品牌价值达44.16亿元，荣登地理标志区域品牌百强榜，被评为江西农产品“二十大区域公用品牌”……

当好发展“强后盾”

要推进茶产业出新出彩，有标可依、对标生产、按标管控，建立健全标准体系迫在眉睫，遂川县按“有标采标、无标创标、全程贯标”原则，在良种繁育、种植、加工标准的基础上，又制定了冲泡标准和金橘红茶、金橘白茶、金橘乌龙茶等产品标准；启动修订国家标准《地理标志产品 狗牯脑茶》……

在汤湖镇神茶谷，有一处专门打造的数字茶园，它适应现代化发展需求，与大数据、物联网等信息技术融合应用，综合利用新一代3S空间技术、传感技术、大数据、智能控制、图像识别、物联网等技术，实现科学智能化管理。

遂川县成立了茶产业发展中心（加挂茶叶科学研究院），依托该研究院，创建了博士后创新实践基地、省级狗牯脑茶树品种选育工程技术研究中心，聘请陈宗懋、刘仲华两位院士，担任狗牯脑茶首席科学家，为科研提供坚强支撑；大力推广陈宗懋院士团队茶园绿色防控技术，建设示范基地2万余亩，安装风吸式太阳能杀虫灯1000余盏，年推广使用粘虫色板10万余张。

在科研力量支持下，近年来，茶科院实施的项目，获得农业农村部颁发的全国农牧渔业丰收三等奖、江西省科技进步三等奖、江西省农牧渔业技术改进奖二等奖等多项重要奖项。

为有力保障质量安全，遂川县资金300多万元，购置了气质联用仪、液相色谱仪、原子荧光分光光度计等一批检测仪器设备，可检测数百种茶叶农药残留指标及重金属元素含量。

茶旅融合延链条

每年，特别是夏秋季，来到神茶谷一旁的市集，游客既能品尝到各类客家茶美食，也可购买茶手工艺品，还有凑几好友，来一时下最流行的“围炉煮茶”，品美食赏美景，不亦乐乎；神茶馆为茶商、茶人、茶专家、游客参观交流，提供了平台，可体验文人“坐饮香茶爱此山、清溪流水暮潺潺”的雅致，感受茶道至性至真，领悟神茶意境。“青山绿水云烟渺，山水之间任逍遥”的客家原乡体验，给来客留下深刻印象。

为改变茶产业单一发展模式，遂川县出台茶旅奖补政策，按“茶园变公园”“茶区变景区”发展理念，鼓励乡镇充分利用茶园生态优势，融合旅游和文化元素，建设了一批茶旅民宿示范点；依托茶香园、茶文化街、草林红圩、桃源梯田、汤湖温泉等，打造了“游红圩、观梯田、泡温泉、品狗牯脑茶”休闲康养绿色生态游，推出制茶体验、特色茶饮、茶秀舞台等多种茶旅项目，一条“2023全国茶乡旅游精品线路”闪亮登场。

喜爱喝狗牯脑茶的消费者会发现，近年来，茶企、茶商开发了不少新产品。以往是一种口味打遍天下，如今是绿茶为主，红白搭配，开发出的狗牯脑红茶、金橘红茶、白茶等系列产品，逐渐挤占市场份额。

2023年，遂川以举办吉安市旅发大会为契机，开发了“寻味遂川 高山茶味”特色菜宴，创新选用本地优质食材，以茶入宴，精心推出“绿水青山”“春之茶生”“妙笔茶诗”等20道菜肴，编排脍炙人口的故事；加强与高等院校、科研院校合作，延伸茶产业链，丰富产品种类，开发了茶面膜、茶牙膏、茶饮料等新产品。

审签：郑少忠