茶科普 ｜ 饮茶知多少——绿茶
春天
该是喝茶的好时节
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茶叶由于有助消化、清肠胃、解毒的功效，因此，春季适当饮茶，可以起到清肠、暖胃、养肝的作用。呷一小口茶，任清清浅浅的苦涩在舌间荡漾开来，充溢齿喉。余香在肺腑间蔓延开来，涤尽了一切的疲惫冷漠，如沐春风。看水中舞蹈的是沸腾的茶叶，任纷飞的思绪随春风起起伏伏。诗云“春风解恼诗人鼻，非叶非花只是香“。杨万里一字不提茶，却将春天里喝茶的韵味描述得淋漓尽致。
春季饮茶知多少——绿茶
绿
的历史
茶
绿茶是历史上最早的茶类，绿茶加工是从公元8世纪发明蒸青绿茶制法开始。唐时开始出现“蒸青团茶”的制法。到了宋代，蒸青团茶又发展为蒸青散茶。元代时，蒸青散茶制法更为精细，在加工过程中，通常按芽叶老嫩分别进行制作。
绿茶主要分四大类，主要品种有：1、晒青绿茶，包括滇青、川青等；2、烘青绿茶，包括黄山毛峰、六安瓜片；3、蒸青绿茶，如恩施玉露；4、炒青绿茶，包括信阳毛尖、庐山云雾等。
绿
的功效
茶
绿茶经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。因为没有经过发酵，所以绿茶中含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。茶叶鲜绿、有光泽，冲泡出来的茶汤碧绿、澄明；香气很高扬，带有种清鲜的感觉，沁人心脾。
绿茶中的茶多酚对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭效果。春季病毒、细菌滋生，多喝绿茶有较好的消炎杀菌的作用。茶多酚还有强大的清除自由基的作用。保持年轻，延缓衰老，有了它也不再是奢望！
咖啡碱能在一定程度上兴奋大脑皮层和中枢神经，起到提神醒脑、思维敏捷的效果。成功解决你的”春困“难题！
绿
的冲泡方法
茶
上投法：温杯、洁具后，先一次性向茶杯（茶碗）中注入七分满热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青（如特级碧螺春、特级信阳毛尖等、蒙顶甘露等）。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。同时凡是用到上投法的茶都可以采用冰泡法。
中投法：温杯、洁具后，先注入三分之一热水，再投放茶叶(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶稍微温润舒展后，再提壶高冲注七分满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实（如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉）的绿茶，以及细嫩烘青（如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等）。
下投法：温杯、洁具后，先投放茶叶，再注入三分之一的水，轻摇润茶后再向杯内注入开水至七分满。此法适用于条索扁平的茶，如龙井、六安瓜片、攀枝花国胜毛峰等。
坐酌泠泠水，
看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，
寄与爱茶人。
山泉煎茶有怀
唐·白居易
一茶入口
三春不忘
“中国梦·劳动美- -匠心筑梦 茶香花城”
攀枝花市职工茶艺技能大赛开赛
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