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武夷肉桂的特点和功效

来源:中国名茶 / 时间: 2024-12-31

武夷肉桂的特点和功效是什么?武夷肉桂,又名玉桂,一说原产慧苑岩,一说原产马枕峰。它无疑是武夷岩茶的原生树种。肉桂茶的历史悠久,品质优异,性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种,还被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。

武夷肉桂的特点和功效有哪些?武夷肉桂的特点:

肉桂茶的干茶外观条索紧实扭曲,中等大小,色泽乌褐或蛙皮青,油亮有细白点。好的干茶常有一层极细白霜。它的香气相当奇异,叶片和香气类似于武夷山中一种名为“玉桂”的桂科树。此树叶状如鸡卵,叶尖细长,叶肉肥厚,纵脉明显,蜡质感强。有一股浓郁的清香。山民常常采来用棉线穿成串,晾干后用作烹调佐料。有时也会挑到集市上出售。作调料时一般在热炒或者红烧时使用。先将干叶放火上焙烤片刻,香气溢出后再投入锅中。如今一些宾馆酒家也在使用。

说到肉桂的特点,不得不提的就是它的香气和味道了。最有名的一道菜,可能要数桂香田螺。无论热炒,红烧,味道都极佳,犹其是那种奇特香味,令人印象深刻。不过,细辨之下,还是可以发现肉桂的香型与玉桂叶的香型的区别。玉桂的香是一种甜香,而肉桂的香是一种辛香。

武夷肉桂的特点和功效是什么?武夷肉桂的功效作用:

武夷肉桂的香气不仅奇特,而且极为高锐。冲泡后细细闻之,便会感到热气茵蕴中那股奇香,缕缕不绝,游丝般地直往脑门顶里钻,不觉使人精神为之一振。有的极品肉桂,每一道汤水的香型都有变化,相当迷人。

正因为肉桂的香气特别强劲,胜过其它品种岩茶,所以又有人形容肉桂的香“霸气十足”。浓香型的肉桂外观色泽较深较黑,冲泡后的茶汤金黄带红,有焦糖味,香气沉郁持久。清香型则在传统工艺上进行一些改进,突出了肉桂的香气。冲泡后茶汤颜色淡黄,香气纯粹,特浓特锐。

肉桂茶汤的滋味虽然在醇厚度方面略逊水仙,但也同样具有甘鲜滑爽的感觉。有的肉桂初入口时会有轻微苦涩,但是一般很快回甘,而且留韵长久,回味无穷。总的来说,武夷肉桂的特点和功效具有温中止痛、散寒止痛、补火助阳、引火归元、润肠通便等功效。在临床应用中可以缓解脾胃虚寒、脘腹冷痛、呕吐泄泻、腰膝冷痛等症状。对于肾阳不足、阳痿宫冷、虚寒性的腹痛、痛经等也有显著效果。

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