工夫红茶有哪些品种名称
来源：中国名茶 /
时间: 2024-11-03
工夫红茶有哪些品种名称？工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。最早记载有“工夫茶”的文献是清代刘埥所著《片刻余闲集》，其中写到：“岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶......”。这里的工夫，是茶叶品种名。随后就是民国时期，肖一山主编的《清代通史》中记载：“葡荷两国，与我国通商较早……红茶（有工夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等）。”这里工夫茶指的是某一类红茶的品名。
《武夷茶歌》写：“如梅斯馥兰斯香，大抵焙得候香气。鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。”意思是当时的武夷茶，要靠“心闲手敏工夫细”制出来的。这里的“工夫”显而易见是耗费工夫，即茶叶在制作时，包括初制、精制作两个部分。以前武夷岩茶与红茶都有称为“工夫茶”的品种，但发展到后来，“工夫”基本与岩茶脱离，单指红茶了。
中国工夫红茶品类多、产地广。
1、按地区命名的有滇红工夫茶、祁门工夫茶、川红工夫茶、宁红工夫茶、宜红工夫茶、湘江工夫茶、闽红工夫茶（含坦洋工夫茶、白琳工夫、政和工夫茶）、越红工夫茶、宜昌工夫茶及桂红工夫茶等。
2、按品种又分为大叶工夫茶和小叶工夫茶。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成；小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。
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