漳平水仙、武夷水仙以及凤凰水仙有什么区别？如何区分？

最近经常有茶友咨询小林，武夷水仙、漳平水仙、凤凰水仙都是乌龙茶，也都叫水仙茶，为什么它们的外形和口感区别那么大？到底要如何去区分它们？今天我们就来分享一下这三款水仙茶的相似之处和不同之处。

一、相同与不同点:

1、共同之处:

①都属于半发酵乌龙茶

②都是以“地名水仙”命名。

2、不同之处:

①树种不同:武夷水仙、漳平水仙是共同树种，属于福建水仙编号为“华茶9号(GS9)”，凤凰水仙编号为“华茶17号(GS1

②产地不同:武夷水仙属于闽北乌龙，与漳平水仙是并列的，不过漳平水仙属于闽南乌龙，凤凰水仙则产于广东潮安，属于广东乌龙

二、三种茶口感的差异:

1、武夷水仙:茶汤滋味醇厚，也许在花香方面不如铁观音浓郁，滋味口感方面没有大红袍霸气，但蕞大的特点是柔顺，有一种明显的温柔敦厚的感觉，目前武夷山岩茶的二当家。

2、漳平水仙:水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶，风格独一无二，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，小众茶，鲜灵活泼，耐冲泡，汤色清亮，叶底肥厚黄亮，红边鲜明。

3、凤凰水仙:具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，青叶镶红边，潮汕一带蕞常喝的乌龙茶，市场上常见的水仙单丛香型就有10种以上。

三、品质区分

武夷水仙和凤凰水仙都有留高留枞的传统，有一定数量的百年老枞，它们根据树龄会体现不同风味，所以会根据树龄去划分等级，百年以上的武夷水仙和凤凰水仙市场上往往上千更有甚者上万。而漳平水仙少有留高留枞，更因紧挨着安溪更多工艺特点是学习和借鉴安溪铁观音，所以高品的漳平水仙更是是靠师傅的工艺，而不是树龄。

这是小林关于漳平水仙、武夷水仙以及凤凰水仙的分享，欢迎大家指正和补充。