《中国茶叶词典》三 茶类（三）绿茶 中
来源：湖南名茶 /
时间: 2024-12-31
洞庭碧螺春：亦称“吓煞人香”。产于江苏苏州吴县洞庭东西山一带的螺形炒青绿茶。唐代陆羽《茶经·八之出》载有“四周长洲县生洞庭山”。宋代朱长文《吴郡图经续》：“洞庭山出美茶，旧人为贡……”洞庭小青山坞水月寺即唐代贡茶院遗址，今尚存有一断石碑，上刻宋代诗人苏子美诗：“万株松覆青云坞，千树梨开白云园，无碍泉青夸绝品，小青茶熟占魁元。”至清康熙年间洞庭茶遂演化成碧螺，清代王应奎《柳南续笔》：“洞庭东山碧螺峰石壁，产叶茶数株，每岁主人持竹筐采归……历数十年如是，未见其异也。其茶异香，主人呼吓煞人香。”清康熙三十八年（1699）驾幸太湖，抚臣宋荦购此茶以进，上以其名不雅，题之曰“碧螺春”，自此，地方大吏岁必才办进奉。春分至谷雨时节，采摘一芽一叶初展，经摊青、杀青、炒揉、搓团、焙干制成。每500克干有芽叶六万多个。分一至七级。条索纤细，卷曲成螺，茸毫密披，银绿隐翠，清香文雅，滋味鲜醇，汤绿清明，叶底柔嫩，素有一嫩三鲜（色鲜、香鲜、味鲜）之称。主销京、津、沪、穗等大城市及港台地区，外销日本、美国、新加坡、马来西亚等国。 南京雨花茶：产于南京市郊江宁、溧水、高淳、六合等地的针形炒青绿茶。南京地区古已产茶，清代江南商务局在南京设有植茶宫所，在钟山南麓灵谷寺一带垦荒植茶。20世纪50年代末研制，为纪念在南京雨花台殉难的革命先烈，象征先烈忠贞不屈，万古长青而命名。清明前后采摘初展的一芽一叶，经摊放、杀青、揉捻、整形干燥、精制制成。分特级和一至四级。紧直圆绿、锋苗挺秀、形似松针。每500克干茶有芽头约五万个。内质清香味醇汤绿。主销京、沪、穗和全国部分城市，以及日本和东南亚各国。 阳羡雪芽：产于江苏宜兴南部太华、茗岭、湖汉、丁蜀、横山水库等地的条形炒青绿茶。1984年研制。宜兴古称阳羡，是中国著名的古老茶区之一。唐代卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗：“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。”宋代苏东坡咏宜兴茶：“……雪芽我为求阳羡，乳山君庆应惠山……”清明至谷雨采摘半展的咿呀一页，经摊青、杀青、轻揉、整形焙干制成。每500克干茶有四五万个芽头。分特级和一级。条索纤细挺秀，色绿润，毫显露，香清幽、味浓鲜，汤清叶嫩。主销江苏省和京、津、沪、穗等大城市。 无锡毫茶：产于江苏无锡郊区沿湖山区梅园、湖埭镇、八士镇等地的卷曲形炒青绿茶。1979年研制。清明前后采摘大毫良种初展的一芽一叶，经杀青、揉捻、搓毫、干燥制成。分一至四级。外形卷曲肥壮，白毫披覆显露，香高味浓，有“白毫银尖，煎为碧乳”的赞誉。主销沪宁沿线各城市及港澳地区，外销美、英、德、日等国。 金坛雀舌：产于江苏金坛西部方山、茅山东麓丘陵山区的扁形炒青绿茶。1982年研制。1926年《金坛县志》载：“金坛设县于隋，物产至特殊者有嵇稻、茶叶。”“茶出郁冈山者佳，出方山者尤佳。”清明前采摘芽苞和初展一芽一叶，经摊放、杀青、整形、焙干制成。分特级和一级。扁平挺直匀整，状如雀舌，色绿汤清味鲜。主销沪宁沿线各城市以及香港，外销美、法、日、加拿大等国。 太湖翠竹：主产于江苏无锡八士镇、雪浪镇一带的扁形烘炒绿茶。1989年研制。采摘福鼎大白茶和櫧叶种单芽或一芽一叶初展的鲜叶，经摊放、杀青、轻揉理条、烘焙、辉炒制成。扁似竹叶，色泽翠绿、汤色清澈，清香持久，滋味鲜醇，叶底翠绿明亮。主销沪宁沿线各城市。 太湖碧螺春：主产江苏无锡雪浪镇葛埭茶场等太湖一带的螺形炒青绿茶。民间相传，宋代觉海禅师手植茶苗数十株于雪浪山，明太祖朱元璋访惠山寺时品过雪浪山茶，清代为贡品。采摘一芽一二叶初展，经摊放、青锅、摊晾筛分、辉锅制成。卷曲成螺，条索纤细，满身披毫、汤色碧绿，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚。主销无锡、上海、南京等城市。 沙河桂茗：产于江苏溧阳沙河水库（又称天目湖）之畔桂林茶场及沿岸丘陵山区的扁形炒青绿茶。1991年研制。清明前后采摘芽苞和一芽一叶初展的鲜叶，经拣剔、摊放、杀青、理条整形、晾青、辉锅、焙干、精制等工序制成。分一至三级。扁平挺直，嫩绿显毫，香高味醇，汤清明，叶嫩匀。主销苏南各大中城市。 金山翠芽：产于江苏镇江郊区和丹徒、句容等地的扁炒青绿茶。1985年研制。镇江古称润州，是历史上的茶区之一。镇江城郊有金、焦、北固三名山，其中金山有中泠泉，烹茶水质为优，以金山水泡翠芽茶，使名泉、名茶相得益彰。清明、谷雨间采一芽一叶初展鲜叶，经摊青、杀青、辉锅整形、精制制成。分特级和一级。外形扁平挺削，色翠披毫，香鲜味浓。主销江苏省和北京、上海。 茅山青锋：产于江苏金坛茅麓茶场、石马林茶场及茅山东部丘陵山区的扁形炒青绿茶。茅麓茶场前身“茅麓公司”建于清光绪年间，以生产“旗枪”而驰名。1983年在此基础上研制了形似青锋短剑的“茅山青锋”。谷雨前采摘一芽一叶，经摊放、杀青、整形、摊凉、辉锅、精制制成。分特级、一级、二级。扁平光滑，挺秀显锋，香气高爽，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩匀。主销江苏各大中城市、北京、上海及香港，外销日本、新加坡。 荆溪云片：产于江苏宜兴新街茶林场及铜官山北麓一带的扁形炒青绿茶。因宜兴古称荆溪而得名。1986年研制。谷雨前采摘初展或半展一芽一叶，经摊放、青锅做形、摊凉、辉锅定形制成。外形宽扁挺直，色绿披毫、香高味浓醇。不分级。主销沪宁沿线和江苏各大中城市。 银芽茶：产于江苏金坛西部方山一带的条形烘青绿茶。1984年研制。清明前后采摘初展的一芽一叶，经摊放、杀青、轻揉整形、烘焙、精制而成。分超级和一级。外形紧细微曲，白毫披覆，色泽银绿，香清味爽，汤清明，叶嫩匀。主销沪宁沿线各市县。 茅山长青：产于江苏句容南部丘陵山区的条形炒青绿茶。1987年研制。清明前后采摘初展的一芽一叶，经鲜叶摊放、杀青初烘、摊凉、辉锅复炒、精制制成。分特级和一至三级。条索挺直微扁，色绿润、香高爽、汤清澈、味鲜醇。主销沪宁沿线各城市。 扬州绿杨春：产于扬州市郊蜀岗一带的条形烘青绿茶。1988年研制。扬州古称绿杨，故名。五代毛文锡《茶谱》载：“扬州禅智寺，隋之故宫，寺枕蜀岗，有茶园，其味甘香如蒙顶也。”清明前后采一芽一叶初展或半展鲜叶，经杀青、轻揉整形、焙干制成。不分级。条索紧细秀长，色翠绿如新柳，香高味爽。主销沪宁沿线和苏北各大中城市。 水西翠柏：产于江苏溧阳北部山区水西一带的扁炒青绿茶。1985年研制。是清明至谷雨采摘半展的一芽一叶，经杀青、整形、摊凉、辉炒制成。分特级、一级。形似柏叶，扁平显毫，幽香持久，味醇厚，汤绿明。主销沪宁沿线各城市。 吟春碧芽：炒青绿茶，产于江苏省丹阳市。以清明前后无性系茶树品种的优良茶芽，经杀青、做形、干燥、提香等工序加工而成。茶叶外形挺直似笋，翠绿匀整，内质汤色嫩绿明亮，清香持久，滋味鲜醇，叶底嫩匀绿亮。
龙井茶：一类扁形炒青绿茶。明代高濂《遵生八笺》：“如杭之龙泓茶，真者天池不能及也，山中仅有一二家炒法甚精。”最早的龙井茶系指狮峰山下老龙井周围茶地所产，后来逐渐扩大，泛指西湖山区所产的西湖龙井茶。20世纪70年代以来，随着龙井茶采制技术的传播，浙江省其他产茶区，乃至全国很多茶区，凡应用西湖龙井茶的采制技术制作成的高档扁形炒青绿茶均称“龙井茶”，或在“龙井茶”前冠以地方名。如浙江嵊州龙井、富阳龙井、萧山龙井、新昌龙井、海南金鼎龙井、台湾海山龙井等。 西湖龙井：产于浙江杭州西湖区一带的扁形炒青绿茶。杭州西湖山区产茶历史悠久，唐代陆羽《茶经》中载天竺、灵隐二寺产茶。北宋时，下天竺产的“香林茶”、上天竺产的“白云茶”、葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。明《嘉靖通志》：“杭郡诸茶总不及龙井所产，而雨前取一旗一枪，尤为珍品。”明代高濂《四时幽赏录》：“西湖之泉，以虎跑为最。两山之茶，以龙井为佳。”以细嫩的一芽一二叶为原料，经摊放、青锅、摊凉和辉锅制成。炒制手法有抖、搭、拓、捺、甩、推、扣、压、磨等十多种，随炒制过程变化运用。色泽翠绿，扁平光滑，形似“碗钉”，汤色碧绿明亮，清香，滋味甘醇。历史上因产地和炒制技术的不同有狮（狮峰）、龙（龙井）、云（五云山）、虎（虎跑）、梅（梅家坞）等字号之别，其中以“狮峰龙井”为最佳。内销西湖龙井分狮峰特级、梅坞特级、龙井特级、狮峰上级、梅坞上级、龙井上级以及一至六级共12个花色级别。外销龙井茶分极品、特级、一至五级及龙井片供八个花色级别。主销江、浙、沪一带及全国各大城市、旅游区以及香港，外销东南亚各国及西欧。 浙江龙井：产于除杭州西湖区之外的浙江各产茶区的扁形炒青绿茶。萧山、嵊州、绍兴、衢州、新昌、上虞、金华、永嘉、武义、松阳、龙泉、天台、象山等地均先后仿制西湖龙井茶。其中少数精工细作之产品可同西湖龙井媲美，但整体质量，特别是内质香味仍稍逊。扁平尚光滑，黄绿或绿润，显栗香或清香，汤色嫩绿明亮，滋味浓醇，叶底尚完整。高档茶分特级、一级和二级，低档茶常以龙井茶统称，质量与“旗枪”相仿，主销杭州、上海、南京等城市。 旗枪：产于浙江杭州、萧山、富阳一带的扁形炒青绿茶。因高级茶叶芽头削如枪头，叶子展开如旗而得名。故有“杭州旗枪”、“富阳旗枪”之分。鲜叶原料不及龙井茶细嫩，炒制工艺与龙井茶类似，但不及龙井茶精细。品质类似浙江龙井，比高级浙江龙井茶稍次。外形扁尚平，茶条阔度不如龙井茶，且欠光滑，色泽绿润，汤色绿明，香气鲜纯，滋味尚醇，叶底绿明尚完整。分特级、一至七级。20世纪80年代以来，元产区采用龙井茶制法，减少每锅投叶量，品质优者类似龙井茶。目前已基本停止生产和销售。 顾渚紫笋②：亦称“湖州紫笋”。产于浙江长兴顾渚山区的半烘炒型绿茶。中国历史上著名的上品贡茶。“紫笋”二字，源出唐代陆羽《茶经·一之源》：“阳崖山阴，紫者上，绿者次；笋者上；芽者次。”“紫笋”系指茶品上乘。唐代宗曾于广德年间命长兴县进献紫笋贡茶，明洪武八年“革罢”此贡茶，前后延续六百多年。采摘一芽一二叶初展，经摊青、初烘、复烘制成。新制极品茶芽叶相抱似笋，上等茶形似兰，色泽绿翠，银毫明显，滋味甘醇，茶汤清澈晶亮，叶底细嫩成朵。分紫笋、旗芽、雀舌三级。主销杭州、上海等城市。 径山茶：亦称“径山香茗”。产于浙江杭州余杭市长乐镇径山村的炒青绿茶。1979年恢复研制。《禅与茶道》：“南浦昭明（禅师）从径山将中国的茶台子、茶典七部传至日本。”《续余杭县志》：“径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。”经摊青、杀青、揉捻、烘干、炒干制成。分特一、特二、特三级。细嫩有毫，色泽绿翠，香气鲜嫩清香，滋味嫩鲜，汤色嫩绿莹亮。主销江苏、浙江、上海、北京等城市，少量销往港台地区、国外。 金奖惠明：亦称“惠明茶”。产于浙江景宁赤籼惠明寺一带的炒青绿茶。1972年由畲族人恢复试制。1915年，纪念巴拿马运河开凿成功，在美国举办巴拿马万国博览会上，“惠明茶”获一等证书和金质奖章。经杀青、揉捻、烘焙、炒干制成。回味甜醇，浓而不苦，滋味鲜爽，香气持久。主销北京、天津、上海、杭州。 开化龙顶：亦称“龙顶茶”。产于浙江开化大龙山一带的烘炒绿茶。20世纪50年代研制。《开化县志》载，明崇祯四年（1631）曾为贡茶，后失传。经杀青、揉捻、整形提毫、炒干制成。分特级、一级和二级。天梭紧结挺直，白毫披露，银绿隐翠；香气鲜嫩，滋味鲜醇甘爽，汤色杏绿清澈明亮，叶底成朵匀齐。主销北京、上海、江苏、杭州一带，以及港澳台地区。 天目青顶：亦称“天目云雾茶”、“东坑茶”。产于浙江临安东天目山东坑、杨岭一带的炒烘型绿茶。1979年恢复试制。产地海拔均在1500米左右，是中国著名的古老茶区之一。明代屠隆在《考槃余事》中，将“虎丘、天池、阳羡、六安、龙井、天目”列为著名的六品名茶。《天目山名胜志》载，1910年天目山云雾茶获南洋劝业博览会特等金质奖。采摘时间较晚，依采期与焙制方法不同，分为“顶谷”、“雨前”、“夏乌”、“梅尖”、“小春”等品类。“顶谷”与“雨前”属头春茶，为上乘。经杀青、揉捻、炒二青、烘干制成。条紧略扁，形似雀舌，叶质肥厚，银毫隐露，色泽绿润，滋味鲜爽，清香持久，汤色清澈，芽叶成朵。主销江苏、浙江、上海等地。 太白顶芽：产于浙江东阳东白山区的半烘炒绿茶。1981年研制。太白顶是东白山的峰顶，海拔1194.6米。东阳历史上就产“毛尖”，康熙二十年（1681）《东阳县志》：“谷雨前采者，人家必买之，取足一岁之用。”更早者芽叶尚未展，谓之“毛尖”。采摘一芽一叶，经杀青、手炒、烘焙制成。外形肥壮，芽毫显露，状如梭心，色似翡翠，香气芳郁，滋味鲜醇，汤色清澈，叶底匀齐嫩绿。主销北京、南京、上海、镇江等城市，少量出口日本和东南亚。 双龙银针：产于浙江金华双龙洞一带的半烘炒绿茶。1980年研制。采摘一芽一二叶初展，经杀青、理条整形、干燥制成。分特级、一级、二级。外形挺直，银毫显露，嫩香持久，滋味鲜嫩爽口，汤色清澈，叶底芽肥粗壮、匀齐。主销国内大中城市，少量销至香港地区和东南亚各国。 江山绿牡丹：亦称“仙霞茶”。产于浙江江山仙霞岭一带的烘青绿茶。1980年恢复研制。《江山市志》载，北宋苏东坡在杭州任太守时，品尝从江山捎来的仙霞茶，赞不绝口，称之“奇茗极精”。相传明武宗朱厚照下江南访察民情时，路经仙霞岭，当地官吏进献仙霞山茶，碧汤绿叶，清香味甘，正德帝遂命名为“绿茗”，并观看茶园，指其中生长健壮，树姿婆娑者四丛为“御茶”，每年采焙进贡，为江山贡茶之始。采摘一芽一二叶初展，经杀青、摊凉、初烘、复烘制成。分特级、一级和二级。条似花瓣，形态自然，犹如牡丹。白毫显露，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽，汤色碧绿清澈，芽叶成朵，叶色嫩绿明亮。主销上海、北京、杭州等城市，少量出口德国、新加坡。 安吉白片：亦称“银坑白片”。产于浙江天目山北麓安吉山河、山川、章村等地的半烘炒绿茶。1980年恢复研制。唐代陆羽《茶经》：“浙西，以湖州上……省安吉、武康二县山谷。”经杀青、清风、压片、初烘、摊凉、复烘制成。分特一、特二、特三级。条索挺直扁平，形似兰花，色绿翠，白毫显露，汤色清澈明亮，清香四溢，叶底芽叶肥壮，嫩绿明亮成朵，滋味鲜甜爽口。主销江苏、浙江、上海一带。 普陀佛茶：亦称“普陀白华顶茶”。产于浙江舟山市普陀山园林处茶场的半烘炒绿茶。普陀山系佛教圣地，故名。1980年恢复研制。普陀山种茶始于唐代。清康熙《定海县志》：“普陀山白华顶之茶与莲同为贡品。”采摘一芽二叶，经杀青、揉捻、搓团提毫、干燥制成。分特级、一级。茶芽细嫩，卷曲呈圆，白毫显露，银绿隐翠，清香袭人，鲜爽回甘，汤色明亮，芽叶成朵。主销普陀、宁波、杭州等地。 雁荡毛峰：亦称“雁茗”、“雁荡云雾茶”、“雁山茶”。产于浙江乐清雁荡山的烘青绿茶。1979年恢复试制。雁荡山晋代开始种茶，北宋后大规模种植。元代汤显祖《雁荡山多姓院偶书所见》：“一雨雁山茶，空此驻云霞。”雁荡毛峰以当地群体种、智仁早、龙井43、迎霜、安吉白茶等品种为原料。采摘一芽一二叶初展，经杀青、轻揉、初烘、复烘制成。分特级、一级和二级。秀长紧结，茶质细嫩，色泽绿翠，芽毫隐藏，汤色浅绿明净，芽叶朵朵相连。主销江苏、上海一带。 银猴：亦称“遂昌银猴”、“松阳银猴”。产于浙江遂昌和松阳的牛头山、九龙山、白马山一带的半烘炒型绿茶。1981年研制。采摘细嫩芽叶，经杀青、揉捻、造形、烘干制成。分特级和一级。条索肥壮卷曲，色绿光润，白毫显露，形似小猴，口味鲜醇爽口，香高持久，清汤绿叶，叶底嫩绿明亮。主销京、沪、杭等城市，少量出口德国。 千岛玉叶：产于浙江淳安的扁炒青绿茶。在当地传统产品“严家大方茶”的基础上，仿照杭州西湖龙井的采制技术制成。1983年研制。经杀青、摊凉、辉锅制成。分特一、特二、特三级。绿翠显毫，香气清高持久，味鲜嫩醇厚，扁平似叶。主销江苏、浙江、上海等地，外销日本、美国、加拿大等国。 武阳春雨：主产于浙江武义的针形烘炒绿茶。采摘一芽一叶，经摊放、杀青、理条整形，烘焙制成。紧直如松针，色绿显毫，汤色清澈明亮，滋味醇鲜。主销杭州等城市。 雪水云绿：亦称“天堂莲心”。产于浙江桐庐东南龙门山一带的烘青绿茶。1978年研制。清代陈苌《桐庐竹枝词》：“谷雨村村摘嫩芽，纷纷香气出篱笆。山家客到老供给，泉水新烹自焙茶。”《桐庐县地名志》：“天堂、雪水两地，山高雾多，气温低，所产云雾茶为茶中珍品。”经杀青、理条、初焙、复焙制成。分极品、特级、一至四级。挺直扁圆，嫩绿似莲心，味醇清香，汤色清澈，叶底嫩匀完整。主销江苏、浙江等大中城市。 浙江炒青眉茶：条形炒青绿茶。按照产区不同分为遂炒青、杭炒青、温炒青三类。采摘一芽一二叶，经杀青、揉捻、烘焙、三青、炒干制成。分一至六级，每级分两个等。精加工后的眉茶分为特珍、珍眉、雨茶、贡熙、特珍和秀眉六个花色。条索细紧，色泽绿润，汤色黄绿明亮，有清香或栗子香，滋味浓醇，叶底绿匀。是中国主要的出口绿茶，主销非洲、亚洲和欧洲的一些国家和地区。 鸠坑毛尖：古称“睦州鸠坑茶”。产于浙江淳安鸠坑乡的烘青绿茶。1979年恢复研制，1984年定为现名。唐代陆羽《茶经·八之出》中已提到“睦州鸠坑茶”；唐代李肇《国史补》中把鸠坑茶列入全国主要名茶。宋代范仲淹《鸠坑茶诗》：“潇洒桐庐郡，春山半是茶。新雷还好事，惊起雨前芽。”经杀青、揉捻、烘二青、足火焙干、提香制成。分特一、特二、特三级。硕壮紧结挺直，翠绿，银毫显露，香气清高持久，带熟栗子香，滋味浓厚醇爽耐泡，汤色嫩黄清澈，叶底芽叶匀齐成朵。主销江苏、浙江、山东。 华顶云雾：亦称“华顶茶”。产于浙江天台天台山华顶峰的半烘炒绿茶。1979年恢复研制。天台山系佛教名山，华顶产茶历史悠久。隋晋时《神异记》：“丹丘（天台山）出大茗”。晋代葛洪《园茗》：“盖竹山（在华顶中方广附近）有仙翁茶圃，葛玄（葛洪之祖父）植茗于此。”天台山高寒，茶叶萌芽迟缓，故“小满”前后始能采摘。经杀青、揉捻、造形、炒干提毫、复烘制成。分特级、一至三级。色绿润，紧细弯曲，芽叶壮实显毫；汤色嫩黄清澈，香气清高，滋味甘醇，鲜爽，叶底嫩匀绿明。主销北京、杭州、上海等城市。 建德苞茶：亦称“严州苞茶”。产于浙江建德大洲、乾潭一带的烘青绿茶。因状似兰花含苞欲放故名。1979年恢复研制。原产三都小李埠、梅城关东一带，有百余年历史。清末民初为盛产时期。苞茶分“顶苞”、“次苞”两种，“顶苞”为一芽一叶，特别幼嫩；“次苞”为嫩叶稍展，为一芽二叶。经摊青、杀青、初烘、整形、复烘制成。外形肥壮，色泽嫩绿，银毫显露，嫩香持久，滋味鲜醇回甘，汤色嫩绿明亮，叶底成朵似兰花。主销上海、南京、苏州、天津、山东、安徽等地。 泉岗辉白：亦称“辉白茶”、“前岗辉白”。产于浙江嵊州复扈山前岗村一带的半烘炒绿茶。唐代释仲皎《剡山茶品》：“瀑布茶、五龙茶、真如茶、紫岩茶、培坑茶、大昆茶、小昆茶、唐苑茶、细坑茶、焦坑茶”共10品。经杀青、初揉、初烘、复揉、二青、辉锅制成。分特级、一至三级。盘花卷曲，色绿起霜，绿中带白，汤色清澈，香味浓醇，回味甘甜。主销上海、杭州及山东等地。 临海蟠毫：产于浙江临海茶叶特产场的半烘炒型绿茶。1981年恢复试制。明嘉靖《临海县志》：“上云峰产茶，味异他处。”经杀青、造形（炒干）、烘焙制成。分特级、一至三级。银绿光润，满披银毫，条曲成盘形，香气清高，滋味鲜爽，叶底芽叶成朵，肥壮嫩绿。主销北京、上海、广州等地，少量销往香港地区、外销美国和日本。 香菇寮白毫：亦称“银针”。产于浙江泰顺香菇寮村的烘青绿茶。1980年研制。产地位于山岙之中，海拔420米。最早只有几间采菇人居住的“草寮”。村后深山老林中有一株高大的茶树，枝叶繁茂，芽头肥壮，芽叶上有浓密的毫毛，叶形大厚，汁液特多。制成的茶叶香高味浓，并有清幽的兰花香。山区农民用这株大茶树，通过“压条”、“扦插”进行繁育，发展成香菇寮白毫生产基地。采摘一芽一叶，经杀青、揉捻、初烘、复烘制成。茶叶烘干以后，进行筛簸，筛面的茶叶叫“顶标”；筛下的茶叶，经过簸扇，除去碎末，叫“次标”，这两种茶皆为一枪一旗，都叫“白毫”。茶芽肥壮，茸毛密布，色白如银，汤色清碧，香气清幽，滋味鲜爽，翠绿成朵。主销杭州、上海等城市，外销德国、俄罗斯等国。 莫干黄芽：产于浙江德清莫干山区的半烘炒绿茶。1979年恢复生产。清乾隆《武康县志》：“莫干山有野茶，有山茶，有雨前茶，有梅尖，寺僧种茶于塔山，茶吸云雾，其芳烈十倍。”其芽茶形似莲芯，色泽嫩黄，近似黄茶，故名。清尚见于市场，后失传。采一芽一二叶，经杀青、揉捻、闷黄、初烤、锅炒、足烘制成。分特一、特二、特三级。外形细嫩，芽壮显毫，嫩黄油润，芳香幽雅，叶底明亮成朵，滋味鲜爽，汤色嫩黄。主销江苏、浙江两省城市。 浦江春毫：产于浙江浦江仙华山茶区的烘青绿茶。1983年恢复生产。经杀青、造型、烘焙制成。分特级和一级。紧卷披毫，细嫩翠绿，香气高而持久，滋味鲜爽甘醇，汤色碧绿，叶底嫩绿匀净。主销上海、南京、苏州、常州等城市。 望府银毫：产于浙江宁海望府山的半烘炒绿茶。1984年研制。经杀青、揉搓、烘干制成。肥壮紧直，披毫绿润，香高味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底芽叶肥嫩。主销宁波、杭州等城市。 望海茶：主产浙江宁海深圳镇马岙村望海岗一带的细条形烘炒绿茶。1980年研制。采摘细嫩芽叶，经杀青、揉搓、炒烘制成。条索细紧、挺直，色绿显毫，有栗香，滋味鲜醇，回味香甜。主销杭州、上海等城市。 磐安云峰：产于浙江磐安大盘山区的半烘炒绿茶。1984年研制。明代许次纾《茶疏》：“江南之茶，以浙江雁荡、大盘、东阳、金华、日铸……有名。”经杀青、造型、烘干、拣剔、分级制成。分特一、特二、特三级。形美、色翠、香郁、味醇而甘甜。主销北京、上海、杭州、江苏等省市，外销东南亚及日本。 婺州举岩：亦称“金华举岩茶”。产于浙江金华北山乡村的半烘炒绿茶。金华古城婺州，故名。产地多雨、雾重、林茂，生态环境优越，茶树健壮，芽叶肥厚。1980年恢复试制。清光绪《金华县志》引《茶谱》：“婺州有举岩，片片方细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳也。碧乳之名，以其茶之汤色如碧乳，故也。”宋代即已闻名，明代列为贡品，至清道年间仍保持芽茶、叶茶两种贡品。采摘一芽一二叶，经杀青、理条、整形、烘干制成。茶条稍紧略扁，茸毫依稀可见，银翠交辉，茶香持久，滋味鲜醇甘美，汤色浅黄清明，叶底嫩黄。主销北京、南京、杭州等大中城市。 南海神龙井：主产浙江龙游小南海一带的扁形炒青绿茶。采摘一芽一二叶，经摊放、青锅、摊凉筛分、辉锅制成。扁平光滑挺直，色泽翠绿，汤色绿明，香清味爽。主销杭州、上海、台湾和香港。 淳安大方：亦称“拷方”。主产浙江淳安唐村和临安顺溪的扁形炒青绿茶。清代陆廷灿《续茶经》引五代史称：“乾化五年（915）十二月，两浙进大方茶两万斤。”经杀青、揉捻、炒干制成。扁平挺直，但较龙井茶长大，色泽绿润，香气浓锐有栗香，滋味浓厚而醇爽。主销东北、华北、山东等地。 东坑有机天目茶：产于浙江临安天目山自然保护区的炒烘型有机绿茶。采用有机农业生产方式和有机食品加工技术标准制成。1998年获得国家环境保护总局有机食品发展中心颁发的有机食品证书和有机食品标志使用权。条索平直，色泽绿翠，香气幽雅，滋味鲜爽，汤色清澈，叶底黄亮，芽叶成朵，形似兰花。 东白春芽：古称“婺州东白茶”，亦称“东白茶”。产于浙江东阳东白山和大盆山一带的半烘炒绿茶。1980年恢复研制。唐代已负盛名。唐代李肇在《国史补》中，已将“婺州东白”列为唐代名茶。清明时节采摘初展一芽一二叶，经杀青、炒二青、初烘、复烘制成。外形平直略开展，形似兰花，色泽翠绿，芽叶显毫，香气呈板栗香，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底匀齐嫩绿。主销华东、华北、东北各大城市。 四明龙尖：主产浙江余姚四明山麓大岚山的条形烘炒绿茶。1987年研制。采摘细嫩芽叶，经杀青、整形做条、提毫、烘干制成。细紧略扁，色泽绿翠，香高味醇。主销宁波、杭州、上海等城市。 东海龙舌：主产浙江宁波鄞县福泉山茶场的扁形炒青绿茶。采摘良种茶树的细嫩芽叶，经摊青、杀青、做青、摊晾、辉锅制成。扁平光滑、窄长如龙舌，嫩绿显毫，汤色清澈明亮，幽香回甘。主销宁波、杭州、上海等城市。 仙都曲毫：主产浙江缙云“仙都”的卷曲形烘青绿茶。研制于20世纪80年代。以多毫的福鼎大白茶良种芽叶，经杀青、揉捻、烘坯、整形、焙干制成。条索肥壮，卷曲显毫，色泽绿润，香高味鲜醇。主销上海、杭州等城市。 仙都笋峰：主产浙江缙云仙都周围群山的半烘炒绿茶。1984年研制。经杀青、理条整形、炒干制成。分特级、一级、二级。浑直带扁，芽峰挺直隐翠，嫩香持久，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮。主销苏州、上海、杭州等城市。 兰溪毛峰：产于浙江兰溪下陈、朱家茶区的烘青绿茶。1972年研制。采摘一芽一二叶，经杀青、揉捻、毛火、足火制成。分特级、一至三级。挺直显毫，状似兰花，黄绿带润，香气清高，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵。主销京、津、沪、杭等大中城市。 谷雨春：产于浙江余杭双溪、泗岭一带的炒青眉茶。1984年研制。双溪是中国古茶区之一，相传茶圣陆羽曾隐居于此，有“陆羽泉”等胜迹。经杀青、揉捻、复锅理条、烘焙制成。分特级、一级、二级。外形细紧，苗秀多毫，色泽绿润，有兰花香，香气持久，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底肥嫩成朵。主销浙江、江苏等地。 雪龙茶：主产浙江泰顺山洋坪茶场的扁形炒青绿茶。1990年研制。采摘一芽一二叶，经摊青、青锅、回潮、辉锅制成。扁平挺直，绿润显毫，汤色清澈，香气清高，滋味醇和。主销杭州、上海等城市。 龙乾春：主产浙江黄岩大寺基林场的针形烘炒绿茶。1987年研制。采摘一芽一叶，经杀青、揉捻、整形、烘干制成。挺直细秀，色泽翠绿，汤色嫩绿清澈，香气清高，滋味鲜醇爽口。主销杭州、上海等城市。 蟠龙茶：主产浙江奉化裘村茶场的条形烘炒绿茶。1987年研制。清光绪《奉化县志》：茶“如雪窦山及其塔下至钊坑，跸驻之药师岙塘坞，六诏至吉竹塘，忠义之白岩山出者为最佳。”蟠龙茶系由白岩茶发展而来。经杀青、揉搓、炒干、做形、烘干制成。细紧弯曲，隐绿披毫，形如小蟠龙。随着奉化溪口风景名胜区的对外开放，港台消费者和海外华侨购者居多。 松阳玉峰：产于浙江松阳西南山区枫坪茶场等地的半烘炒绿茶。1984年研制。产地多千米高峰，有几万亩自然保护区，生态环境优越。经杀青、揉捻、整形、提毫、烘干制成。分特级、一级。白毫披身，细秀挺直，清香持久，滋味鲜美，汤色嫩绿明亮，叶底芽叶成朵，匀齐明亮。主销江苏、浙江、上海等地。 方山茶：产于浙江龙游溪口镇一带的半烘炒绿茶。1986年恢复研制。北宋蔡宗延撰《茶谱遗事》：“龙游方山阳坡出早茶，味绝胜。”1925年余绍宋编《龙游县志》：“龙游南乡多产白毛尖，香高味鲜，销于上海、杭州竹木商人。”选用初展一芽一二叶，经杀青、揉搓、初烘、炒干理条、复烘制成。分特级、一级、二级。挺直显毫、黄绿带润、香高味醇、鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵、主销杭州、上海等地。 双径雨前：亦称“大岩顶茶”。产于浙江余杭双溪四岭大岩顶的半烘炒绿茶。1984年研制。大岩顶为天目山支脉，山中竹木茂盛，适宜茶树生长，历史上盛产大岩顶优质茶。经杀青、轻揉、复锅整形、烘干制成。分特级、一级、二级。外形似针，紧直略扁，有锋毫，翠绿油润，香高味鲜回甘，汤色明亮，叶底嫩绿成朵。主销浙江、江苏、上海等地。 春来早：亦称“清明早茶”。产于浙江遂昌境内成屏、大柘、湖山等地区的烘青绿茶。1985年研制。茶树为早发芽良种，3月中旬即可采摘。新茶上市早。采摘细嫩芽叶，经杀青、揉捻、烘干制成。分特级、一至三级。条细紧略曲，嫩绿油润，内质清香，味鲜醇，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀黄绿。主销苏州、杭州、上海等地。 遂炒青：亦称“淳遂炒青”。主产浙江淳安、遂昌、建德、缙云、桐庐及金华、衢州等市县的长条形炒青绿茶。采摘一芽二三叶，经杀青、揉捻、二青、三青、炒干制成。初制毛茶分一至六级。条索紧结壮实，有锋苗，匀整，深绿光润，香气嫩香高爽持久，滋味鲜爽醇厚，汤色清澈明亮，叶底肥嫩柔软，色绿明亮。初制毛茶主销浙江及华北等地，精制眉茶外销西北非等地。 杭炒青：主产于浙江杭州、临安、三门、黄岩、天台、仙居、嘉兴、绍兴、宁波、舟山等地的长条形炒青绿茶。采摘一芽二三叶，经杀青、揉捻、烘焙、三青、滚炒制成。初制毛茶分一至六级。条索细紧，有锋苗，匀整，色泽绿润，香气清香高爽，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底细嫩匀齐，嫩绿明亮。初制毛茶主销江浙及华北等地，精制眉茶外销西北非等地。 温炒青：主产于浙江温州、丽水、云和、青田、龙泉、庆云、温岭、玉环等地的长条形炒青绿茶。采摘一芽二三叶，经杀青、揉捻、二青、三青、炒干制成。初制毛茶分一至六级。条索细紧、有锋苗，匀整、色泽绿润，香气嫩香持久，滋味鲜浓，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩匀齐，色绿明亮。初制毛茶销江浙及华北等地，精制眉茶外销西北非等地。 浙毛烘青：主产浙江金华、绍兴、宁波、杭州等茶区的条形烘青绿茶。采摘一芽二三叶，经杀青、揉捻、烘干制成。初制毛茶分一至六级。条索紧直匀称，有锋苗，露毫、稍含嫩茎梗，深绿光润；香气清香，滋味鲜醇，汤色浅绿清澈，叶底细嫩完整多芽，稍含嫩单张，嫩绿明亮。多用作窨制茉莉花茶的原料。主销江浙等地。 大佛龙井：扁炒青绿茶，亦称“大佛茶”或“新昌大佛龙井茶”。产于中国名茶之乡—浙江省新昌县。清明前采摘一芽一叶，要求芽长于叶，芽叶全长约1.2厘米，经鲜叶摊放、杀青（又称青锅）、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰制成。形状扁平光滑，尖削挺直，色泽绿翠匀润，汤色杏绿明亮，香气嫩香持久，略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿明亮。主销江、浙、沪及全国各大城市，部分外销东南亚各国。 安吉白茶：烘青绿茶，亦称“白叶茶”。产于浙江北部天目山北麓安吉县。1982年创制。明前茶要求一芽一叶。经摊放、杀青、理条、烘干制成。外形挺直略扁，形如兰蕙，芽叶成朵，大小均匀，留柄要短，色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人，清香高扬且持久，滋味鲜爽，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。主销江、浙、沪及东南亚各国。 松阳银猴：亦称“银猴茶”。半烘炒型绿茶。产于松阳县瓯江上游古市区半古月“谢猴山”一带。清明前采摘一芽一叶初展，经头青、揉捻、二青、三青、干燥而成。成品条索肥壮弓弯似猴，满披银毫，色泽光润；香高持久，滋味鲜醇爽口，汤色清澈嫩绿；叶底嫩绿成朵，匀齐明亮。畅销杭州、上海、江苏、安徽、山东、北京等20多个省市。 绿剑茶：1994年研制而成的半烘炒型绿茶。产于诸暨市西部的龙门山脉和东南部的东白山麓。3月下旬采摘尚未展叶的壮实芽头，经杀青、初烘、二烘、复炒、辉干而成。形若绿色宝剑，色泽嫩绿，滋味清醇，香气清高，汤色清澈，叶底全芽嫩绿明亮。主销上海、北京、山东、广东、江苏、宁夏等地。 平水日铸茶：亦称“日铸茶”、“日注茶”、“日铸雪芽”。是绍兴县东南五十里的会稽山日铸岭产的半烘炒型绿茶。4月上、中旬采摘一芽一叶至二叶初展，经摊放、杀青、摊凉、整形理条、初烘、足火而成。外形条索细紧略钩曲，形似鹰爪，银毫显露，滋味鲜醇，香气清香持久，汤色黄绿明亮，别有风韵。主销会上海、杭州及山东等地。 日铸雪芽：亦称“兰雪”。半烘炒型绿茶。产于浙江省绍兴县东南会稽山日铸岭。清明时节采摘标准为一芽一叶，经拣剔、摊放、杀青、理条、干燥而成。外形条索浑圆，紧细略勾曲，形似鹰爪，银毫显露，色泽绿翠，香清鲜持久，滋味醇厚回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀成朵。主销上海、杭州及山东等地。 余姚仙茗：炒青型历史名茶，亦称“余姚瀑布茶”、“余姚香茗”、“瀑布仙茗”。1979年恢复生产。产于浙江省余姚市四明山。谷雨前采摘一芽一、二叶，经杀青、轻揉、二青理条、炒干而成。外形紧密，苗秀略扁，色泽绿润，香气清鲜，滋味鲜醇，汤色绿而明亮，叶底嫩匀成朵。主销宁波、杭州、上海等城市。 平阳早香茶：扁形炒青绿茶。亦称“早香茶”。1990年研制。产于浙江温州平阳。清明前后，采摘一芽一叶初展至二叶鲜叶，经青锅、轻揉、辉锅而成，成茶外形扁平光滑挺直、色翠，内质高香持久带嫩香，滋味鲜醇、爽口回味甘，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩绿明亮芽叶成朵。广销国内外。 千岛银针：亦称“千岛银珍茶”，是一种半烘炒型绿茶，1982年创制。产于浙江省建德市新安江沿岸。清明时节采摘壮实芽茶，经杀青、理条、烘干而成。外形挺直似针，色泽鲜活，茶汤嫩绿明亮，香高浓郁，滋味鲜醇回甘。广销国内外。 羊岩勾青：圆炒青绿茶，产于浙江省临海市河头镇羊岩茶场。清明时节采摘一芽一叶原料，经摊放、杀青、揉捻、炒小锅、炒对锅等工序制成。外形勾曲，色泽绿润，汤色清澈明亮，叶底细嫩成朵，尤其香高持久，滋味醇爽。主销宁波、杭州、上海等各大城市。 奉化曲毫：亦称“佛香茶”，半烘炒型绿茶。1996年研制。产于浙江省奉化市。清明时节采摘一芽一叶，经摊青、杀青、揉捻、初烘、做型、炒干、足火而成。外形肥壮蟠曲，绿润显毫，清香持久，滋味鲜爽回甘，汤色绿明，叶底嫩绿明亮。广销全国各地。 莲城雾峰：2001年研制而成的扁炒青绿茶。产于浙江省丽水市。于3月中旬至4月中旬采摘一芽一叶至一芽二叶初展嫩芽，经摊青、杀青、炒干制成。外形扁平挺直嫩绿，汤色嫩绿明亮，清香，滋味鲜醇，叶底成朵，嫩绿明亮。主销山东、辽宁、江苏等省。 绿谷龙剑：扁形炒青绿茶。产于浙江省松阳县。清明时节采摘一芽一二叶，经摊放、杀青、做形、炒干制作而成，茶叶扁平挺直，色泽绿润，汤色绿亮，香气清高，滋味鲜爽，叶底绿亮，嫩匀成朵。畅销国内外。 金枝玉叶：主产区位于浙江省宁波北仑一带，是半烘炒型绿茶。1995年创制。采摘以明前单芽、一芽一叶初展为标准。经摊青、杀青、做形、提香工序制成。其色泽嫩绿鲜活、香气馥郁扑鼻、滋味鲜爽纯正、形状扁平匀称。
黄山毛峰：产于安徽黄山市黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、杨村、长潭一带的条形烘青绿茶。明代许次纾《茶疏》：“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶……若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可与岕雁同行，与岕颉颃，往郭次甫极称黄山……”《徽州府志》：“黄山产茶始于宋之嘉祐，兴于明之隆庆。”明代歙县已盛产毛峰、烘青、黄山云雾茶即属毛峰、烘青类。《徽州商会资料》载，清代光绪年间“谢裕泰”茶行于黄山汤口、漕溪充川一带，登高山名园，采肥嫩芽尖，精细炒焙，首创黄山毛峰，运销东北、华北一带。经杀青、揉捻、烘焙制成。分特级、一至三级。特级黄山毛峰又分上、中、下三等，以一芽一叶鲜叶为原料；一至三级毛峰各分2个等，采摘一芽一叶至一芽三叶。特级黄山毛峰堪称中国毛峰茶之极品，形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色如象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。主销华北、东北、华东各大城市。 紫霞贡茶：主产安徽黄山市徽州区潜口紫霞山一带的直条形烘青绿茶。《徽州府志》载，紫霞茶创于明弘治十五年（1502）。清乾隆元年（1736）《江南通志》有“紫霞茶，出歙县紫霞山，色香清幽如兰，新安家家制茶，以此品为最”的记载。紫霞山位歙之北源（今属徽州区），因仿松萝制法，故又名“北源松萝”，后失传。1991年恢复生产。采制技术与黄山毛峰类似，但鲜叶嫩度更好。成品茶为芽茶，芽壮披毫，色泽鲜润，毫香高长，滋味甘醇。主销北京等大城市。 瑞草魁①：亦称“横纹茶”。煮茶南徽郎溪与宣州、广德、宁国三市县接壤的鸦山一带的直条形炒青绿茶。唐代陆羽《茶经》由宣州鸦山产茶的记载。诗人杜牧有“山实东吴秀，茶称瑞草魁”的诗句。五代毛文锡《茶谱》有“丫山阳坡横纹茶”的记载。北宋梅尧臣《答宣城张主簿议鸦山茶次其韵》诗，对鸦山茶作了比较具体的描述，“纤嫩如雀舌，煎烹比露芽”。明代王象晋《群芳谱》：“丫山阳坡横纹茶，一名瑞草魁。”瑞草魁叶片侧麦张角大，形成一条条横纹，古称“横纹茶”。至清代失传。1985年恢复生产。4月上旬开园，采摘一芽一叶初展到一芽二叶。经杀青、做形、烘焙制成。分一至三等。挺直稍扁，肥硕饱满，翠绿显毫，清香持久，有花香，滋味鲜醇回甘。主销上海、北京和江苏、安徽等地。 屯绿：产于安徽黄山市休宁、歙县、黟县、祁门东乡和屯溪区的长条形炒青绿茶。因历史上与本区相邻的江西婺源等地生产的炒青多集中于屯溪加工销售，故统称“屯绿”。清初开始设茶号精制外销，至道光年间屯绿精制技术已日趋完善，咸丰年初屯溪“俞德昌”等四家茶号制眉茶千余箱在香港热销。光绪二十二年（1896）屯溪“福和昌”茶号老板余伯陶创制“抽芯珍眉”、“特级贡熙”等眉茶花色，出口称盛。“屯绿”珍品有祁门“四大名家”、休宁“四大名家”和婺源“四大名家”（参见“婺绿”）。采摘一芽二三叶至一芽三四叶。初制工序为：杀青、揉捻、炒干。精致工序分长、圆、筋、片四路，其工艺流程为：筛分、风选、切轧、拣剔、干燥、车色、拼和、装箱。历史上屯绿为手工制作，众多小茶号无统一标准，且品目繁多。粗记有：虾目、麻珠、贡珠、宝珠、圆珠、锱珠、珍眉、凤眉、蛾眉、芽雨、珍眉、秀眉、蕊眉、眉熙、眉雨、乌龙、熙春、副熙等。现统一简化为珍眉一至七级、贡熙一至五级、秀眉一至三级，还有特针、雨茶绿片等。屯绿条索紧结壮实，色泽灰绿光润，栗香高长鲜爽，滋味浓醇回甘。主销摩洛哥、阿尔及利亚、马里、利比亚、毛里塔尼亚等五十多个国家和地区。 六安瓜片：主产于安徽六安、金寨、霍山三市县响洪甸水库周围的片型烘青绿茶。清乾隆四十一年（1776）《霍山县志》载：“霍山北迤逦而行，约二百余里，皆茶山也。”瓜片是在“小茶”的基础上创新而成。以金寨县齐头山（冲）的质量最优，称“齐山名片”。采摘一芽二三叶，及时掰片，老片嫩片分开炒制。近年创制的“齐山翠眉”，就是用掰下的芽头单独炒制而成。六安瓜片制作方法分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五道工序。拉老火为制作关键，其要诀为木炭火焰须猛，上烘时间须短，翻红次数须多。历史上的产品分级方法系按采摘季节分为三个品级：谷雨前采制者为“提片”，质量最好；谷雨后采制的大宗产品称“瓜片”；进入梅雨季节后材质的粗老叶称“梅片”，质量最差。齐山名片现分一、二、三等。六安瓜片按产区分为内山瓜片和外山瓜片，分别都分四级八等。翠眉外形匀齐，纤秀似眉，白毫披露，色翠绿润，汤色浅绿，嫩香高长，滋味鲜醇，有花香。六安瓜片呈瓜子形单片状，自然伸展，绿叶微翘，色泽宝绿艳丽，大小匀整，不含芽尖茶梗；清香高爽，滋味鲜醇。主销合肥、安庆、六安一带。 太平猴魁：主产于安徽黄山市黄山区（原太平县）新明、龙门一带的一类尖形烘青绿茶。猴魁创之于猴坑，采摘标准为一芽二叶。并严格做到四拣，即拣山、拣丛、拣枝和拣尖（即拣大小整齐，老嫩一致的一芽二叶壮芽）。要求叶缘背卷嫩绿，叶尖芽尖等长，以保证成茶“二叶抱芽”。“拣尖”时须剔除芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫危害者（即“八不要”）。经杀青、毛烘、足烘、复焙制成。太平猴魁包括三个品类：猴魁、魁尖、尖茶。猴魁为上品，产于猴坑、猴岗、颜家一带，分三个等级。其他产区称魁尖（分上魁、中魁、次魁）、尖茶（分六级12等）。太平猴魁扁平挺直、二叶抱芽、自然舒展、白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”，花香高爽、滋味甘醇、香味有独特“猴韵”。产品销上海、北京、南京等城市及安徽各地。 休宁松萝：产于安徽休宁城北松萝山一带的条形炒青绿茶。明代沈周《书岕茶别论后》有“新安之松萝”的记载。清康熙三十二年（1693）《休宁县志》载：“茶，邑之镇山曰松萝，远麓为榔源，多种茶。僧得吴人郭第制法，虽名松萝，名噪一时，茶因踊贵。”松萝为炒青制法，质量优于唐宋史的蒸青制法，故各茶区争相效仿，并借用松萝茶名。条索紧卷匀壮，色泽绿润，香气高爽，滋味浓醇，有橄榄香味。“三重”（色重、香重、味重）是其典型的特征。具有较高的药用价值。古医术中多由松萝茶入药的记载，有“药茶”之称。 老竹大方：亦称“竹叶大方”。产于安徽歙县东北部皖浙边境的昱岭关一带的扁条形炒青绿茶。主产区老竹铺、三阳坑、金川等。其中以老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”为最优。与歙县毗邻的浙江临安也有少量生产。1937年《歙县志》载：“明人记载……在制而售诸国内者，由毛峰、顶谷、大方、雨前、烘青等目。大方一早南有大方山而得名，或云仿僧之制法，故以僧名名之。”现代的“顶谷大方”为20世纪80年代初期研制恢复生产，采摘一芽二叶初展；老竹大方则以一芽二三叶为主，经杀青、揉捻、做坯、拷扁、辉锅支撑。顶谷大方扁平匀齐，挺秀光滑，色泽微黄，满披隐毫；汤色清澈微黄，香气高长，有板栗香，滋味醇厚爽口。老竹大方分六级十二等。经精制、窨花的大方茶称“花大方”，如“珠兰大方”、“茉莉大方”；不窨花的称“素大方”。主销东北、华北、山东。亦有少量销至国外。 泾县特尖：主产安徽泾县爱民、汀溪、茂林、铜山、南容等地的一类尖形烘青绿茶。清嘉庆十一年（1806）《泾县志》载茶的品种有“涂尖、梅花片、松萝、草青、黄茶、雨前、碧山茶、涌溪茶、洋尖茶”。其中涂尖、梅花片、洋尖茶均属尖茶类型。泾县以生产尖茶为主。历史上有魁、贡、天、地、人、和、元、亨、利、贞10个花色，泾县特尖根据原料老嫩分为提魁、特尖、尖茶三类。鲜叶采摘标准；提魁为一芽一叶初展和一芽一叶；特尖为一芽二叶初展和一芽二叶，尖茶为一芽三叶。制茶工艺与“太平猴魁”类似。挺直有锋，自然舒展，翠绿显毫，香高持久，带兰花香，滋味鲜醇回甘。主销北京、上海、天津、南京、广州、芜湖、马鞍山、合肥等地。 涌溪火青：主产安徽泾县东南的黄蛻山一带的圆腰形炒青绿茶。清嘉庆十一年（1806）《泾县志》：“由磨盘山南趋，至涌溪山，广袤三十余里，多产美茶。”最早系模仿松萝茶制法，后逐渐演化为火青。采摘一芽二叶，经杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、筛分整理制成。分三等。颗粒腰圆，紧结重实，墨绿光润，白毫隐伏，花香浓郁，鲜爽持久，滋味醇厚，爽口甘甜，汤色嫩绿微黄，叶底嫩匀、杏黄有光泽。主销北京、上海、合肥等地。 黄花云尖：主产安徽宁国花山、高峰一带的直条形烘青绿茶。1936年《宁国县志》载：“宁国产茶，昔重鸦山，今以高峰为最，色绿而味香醇厚。”1982年研制。茶树品种主要是黄花山大叶群体种。鲜叶采摘标准：特级为一芽一叶初展；一级为一芽一叶到一芽二叶。经杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘制成。挺直平伏，绿翠显毫，香气高雅持久，滋味鲜醇回甘。主销北京、上海和苏、皖大中城市，以及香港、台湾。少量外销美国和俄罗斯。 舒城兰花：产于安徽舒城晓天、庐江、桐城、岳西的尖形烘青绿茶。创制于明清年间。清嘉庆十一年（1806）《舒城县志》载：“茶，出晓天主簿园、毛坦厂。”谷雨前后，采摘一芽二三叶到一芽四五叶，经杀青（生锅、熟锅）、烘培（初烘、复烘、老火）制成。分特级、一至三级。历史上有大兰花、小兰花之分。芽叶相连自然弯曲，似兰草花，色泽翠绿，匀润显毫，清香持久，有兰花香，滋味浓醇。主销安徽江淮地区，部分销山东、江苏以及上海、北京等地。少量销往港、台地区。 敬亭绿雪：主产于安徽宣州敬亭山的直条形炒青绿茶。清康熙二十一年（1682）《宣城县志》载施闰章《敬亭采茶》诗一首。光绪十四年（1888）《宣城县志》载：“敬亭雪绿茶最为高品……今罕见。”1972年恢复生产。采摘一芽一叶初展，经杀青、做形、烘焙制成。形似雀舌，色泽翠绿，身披白毫，清香鲜长，滋味醇爽。主销苏、皖大中城市。 霍山翠芽：产于安徽霍山的直条形烘青绿茶。清光绪三十一年（1905）《霍山县志》载：“梅花片、兰花头、松萝春，则初放叶者，统名之为小茶。”1985年在小茶制作的基础上，统一采制工艺而成。4月中旬采摘一芽一叶到一芽二叶初展，经杀青（分生锅、熟锅）、初烘、足火、复焙制成。分特级、一至三级。形似雀舌，翠绿鲜润，白毫显露，香气鲜爽，略带花香，滋味甘醇，汤色碧绿，叶底嫩绿。主销省内外大中城市。 黟山雀舌：产于安徽黟县的直条形烘青绿茶。1979年研制。宏潭五溪山、泗溪尖岭、鱼亭青岭山一带的品质最优。清嘉庆十七年（1812）《黟县志》：“黟之茶，产城南周家园、二都秀里、四都燕窝、八都大原、十一都朏曙下、十二都奕村。又有南园，熙春出北原，云雾茶出羊栈领头。”以祁门櫧叶群体良种茶园鲜叶为原料，采摘一芽一叶初展，经杀青、烘焙制成。工艺与特级黄山毛峰类似。分三级。形似雀舌，色似象牙，白毫显露，花香浓郁幽长，滋味鲜醇回甘。风味与特级黄山毛峰难分高下。主销北京、上海和安徽、江苏的大中城市。 黄山绿牡丹：主产于安徽歙县大谷运的黄音坑、上杨尖、仙人石一带的花朵型烘青绿茶。1986年研制。谷雨前采摘一芽二三叶，经杀青、轻揉、初烘、整形、选芽、装筒、定形、烘焙制成。形美、色绿、显毫、汤清、香高、味甘。因为冲泡后如一朵盛开的绿色牡丹花，故名。主销国内各大中城市以及美国、日本。 九华毛峰：主产安徽青阳九华山的直条形烘青绿茶。九华山茶始于唐、盛于北宋。清康熙二十二年（1684）《江南通志》：“九华山闵公墓茶，四方称之。”清乾隆元年（1736）《江南通志》：“金地茶，出九华……仙人掌茶……出九华山中。茗地源茶，出九华山至闵原阴谷中。”产于山南黄石溪的称“黄石溪毛峰”，品质称冠。采摘一芽一叶到一芽三叶，经杀青、揉捻、烘焙制成。分一至三级。条索稍曲，匀齐显毫，绿润微黄；香气高长，滋味鲜醇回甘。主销北京、上海、天津和安徽大中城市。 天柱剑豪：主产安徽潜山天柱山地区的直扁条形炒青绿茶。唐代杨华《膳夫经手录》：“舒州天柱茶，虽不峻拔遒劲，亦甚甘香芳美，良可重叶。”北宋沈括《梦溪笔谈》：“古人论茶，唯言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类。”而后天柱茶失传，1980年恢复生产。于4月中旬采摘一芽一叶初展，要求芽头肥壮、匀齐、多毫、节间短、色泽黄绿。经杀青、做形、提毫、烘焙制成。分三级。扁平挺直似剑，色翠匀齐显毫，茶香清雅持久，滋味醇厚回甘。主销上海、江苏、湖北及安徽合肥。 天柱云雾：产于安徽潜山的卷曲形炒青绿茶。研制于1989年。鲜叶采摘标准：特级为一芽一叶初展、一级为一芽一叶开展，二级为一芽一叶初展，三级为一芽二叶开展。经杀青、揉捻、初焙、做形提毫、焙干制成。做形提毫借鉴碧螺春工艺技术。分特级、一至三级。条索卷曲细紧，匀润隐翠，白毫显露遍布，嫩香鲜爽高长，滋味醇浓爽口，汤色黄绿清澈明亮，叶底黄绿明亮、嫩匀成朵。主销上海及江苏、安徽。 天柱香尖：产于安徽潜山的尖形烘青绿茶。研制于1989年。鲜叶采摘标准，特级为一芽一叶开展，一级为一芽二叶初展，二级为一芽二叶开展，经杀青（分生锅和熟锅）、子烘、老烘制成。制茶工艺技术与“太平猴魁”类似。分特级、一级、二级。外形成朵，匀齐挺直，苍绿匀润；香气高长鲜爽，滋味鲜醇爽口，汤色清澈明亮，叶底黄绿明亮，嫩匀齐整。销南京、上海及安徽。 天柱弦月：产于安徽潜山的条形烘青绿茶。研制于1979年。采摘一芽二三叶，经杀青、揉捻、解块、干燥制成。分特级、一级。细条匀齐微曲，锋苗显露，形若新月，色泽绿润，清香持久，味爽醇和。主销南方各大城市。 天湖云螺：产于安徽宣州的卷曲形炒青绿茶。研制于1978年，4月上旬采摘一芽一叶初展到一芽二叶初展，经杀青、热揉、提毫、烘焙制成。制茶工艺有“洞庭碧螺春”类似。条索紧细，卷曲成螺，茸毫密披，银绿隐翠，清香幽雅，浓郁甘醇。主销上海、常州、南京等地。 五溪山毛峰：产于安徽黟县五溪山的直条形烘青绿茶。黟县毛峰茶生产有200年历史，五溪山毛峰为后起之秀。采制方法、品质特征和分级与一般黄山毛峰（1-3级）类似。主销上海、江苏和安徽。 白云茶①：产于安徽泾县城西白云山的尖形烘青绿茶。一度绝产，近年恢复。明嘉靖三十一年（1552）《泾县志》：“泾川之地……白云寺有寻丈之地，面阳，而在山之腰，茶甘而香，号白云茶。”采摘细嫩芽叶，经杀青、烘焙、拣剔、补火制成。色若玉浆之乳，明净清冽，形如雀舌，味若橄榄。主销上海、安徽。 仙寓山尖茶：主产安徽祁门仙寓山南麓的尖形烘青绿茶。研制于1991年。鲜叶采摘标准为一芽一叶初展到一芽二叶，经杀青、理条、烘焙制成。分特级、一至三级。肥壮挺直，多锋苗，显白毫，香高持久，滋味鲜醇，有花香味。主销上海、合肥、芜湖、马鞍山、景德镇等大中城市。 仙寓香芽：主产安徽石台县西南仙寓山一带的直条形烘青绿茶，为全芽茶。研制于1992年。4月上旬采摘单芽或一芽一叶初展，经杀青、毛烘、摊放、足烘、拣剔、补火制成。也可从毛茶中抽针提取全芽。分一至三级。全芽肥嫩，披毫隐绿，汤色浅绿清澈，嫩香幽长，滋味鲜醇，叶底嫩匀完整。主销广东、海南及安徽省内大中城市。 阳春白雪：产于安徽郎溪的直条形炒青绿茶。1987年研制。选用福鼎大白茶良种茶园的鲜叶，采摘一芽一叶初展，经摊青、杀青、做形、焙干制成。外形挺直，壮实匀整，白毫密布，色泽翠绿，清香鲜爽，滋味醇和回甘，叶底匀亮。主销江苏、浙江大中城市和上海市。 金山时雨：主产安徽绩溪金山一带的直条形炒青绿茶。研制于清末，后失传。1978年恢复生产。因形似珍眉，细弱“雨丝”而得名。采摘一芽二叶初展，经杀青、揉捻、炒干制成。制茶工艺与炒青绿茶类似。分一至三级。条索紧细有锋苗，色泽绿润，香高持久，有花香，滋味醇厚回甘。主销北京、上海、江苏、安徽。 金台毛峰：主产安徽休宁南源（汉口）一带的直条形烘青绿茶。以产于仰山千金台、万金台者为最优。1978年研制。采制工艺同黄山毛峰。芽叶肥壮，毫绒披露，香气高长清鲜，滋味甘醇浓爽。初泡时，茶芽竖立悬浮，瞬间坠沉杯底，叶展芽现，一旗一枪，历历可数。主销合肥、上海等大中城市。 金地雀舌：原名“东岩雀舌”。产于安徽青阳九华山的直条形烘青绿茶。为纪念佛教高僧金乔觉（金地藏）更为现名。1984年恢复生产。采摘一芽一叶初展，经杀青、烘焙制成。制茶工艺类似特级“黄山毛峰”。形似雀舌。直条略扁，黄绿油润，嫩香持久，滋味醇和鲜爽。主销国内大中城市。 香山云尖：产于安徽东至的扁形炒青绿茶。研制于1986年。采摘一芽一叶初展，经杀青。做形、烘焙、拣剔、补火制成。扁平挺直，大小匀齐，形似雀舌，色泽绿翠，汤色清澈，香高持久，滋味鲜醇，叶底绿明。主销合肥、上海、苏州、南京、马鞍山一带。 祠岗翠毫：产于安徽广德的直条形炒青绿茶。研制于1987年。鲜叶选用“福鼎大毫茶”或“福鼎大白茶”无性繁殖的良种，3月下旬开园。采摘一芽一叶初展到一芽二叶，经摊青、杀青、理条、烘焙制成。分一至三级。挺直匀齐，芽头肥壮，满披银毫，毫香鲜爽，滋味鲜醇回甘。主销北京、上海、西安、郑州和江苏、安徽的大城市。 秋浦玉龙：产于安徽石台的直条形烘青绿茶。研制于1992年。采摘一芽一叶至一芽二叶，经杀青、揉捻、毛火、理条、足火制成。分特级、一至三级。条索细直，墨绿显毫，香气高长，有兰花香，味醇回甘。主销上海、南京、芜湖、合肥等地。 狮峰云雾：主产于安徽宣州狮峰一带的曲条形炒青绿茶。研制于1986年。采摘一芽一叶至一芽二叶初展，经杀青、初揉、炒揉提毫、烘焙制成。借鉴“洞庭碧螺春”提毫工艺，适度提毫。分三个等级。弯曲锦秀，绿润显毫，香气高爽持久，滋味醇厚回甘。主销安徽、江苏的大中城市。 高峰云雾：亦称“塌泉云雾”。主产安徽宣州塌泉一带的直条形烘青绿茶。《宣城县志》：“城南百里华阳山，其南为高峰，峰冠云表。居下有塌泉庵，并产名茶。”始产于清雍正年间，后失传。1955年恢复生产。谷雨前开园，采摘一芽二叶初展，经杀青、揉捻、子烘、老烘制成。条索匀细，锋苗秀丽，白毫显露，色泽绿润，香气清高有花香，滋味鲜爽。主销南京、芜湖一带，后进入北京、香港市场。 绿霜：产于安徽郎溪的直条炒青绿茶。1984年研制。采摘一芽一叶初展，经杀青、做形、烘干制成。分特级、一级、二级。条索匀整，紧结挺直，色泽银翠，白毫显露，似霜中见绿，嫩香鲜长，汤碧明亮，滋味醇和，叶底黄绿，匀齐成朵。主销上海、南京、苏州、无锡、常州、合肥等大中城市，少量销往法国、香港地区及东南亚一带。 汤池春兰：主产安徽庐江汤池一带的条形烘青绿茶。研制于1990年。采摘一芽二叶初展，经杀青、毛火、足火制成。细嫩显毫，色泽翠绿，嫩香持久，滋味鲜醇，汤色碧绿，叶底黄绿明亮，嫩匀成朵。主销合肥、巢湖、安庆、蚌埠以及北京、天津、上海等地。 徽州烘青：产于安徽黄山市歙县的长陔、长标、磺蔚、璜田、巨川及徽州区丰乐河上游的条形烘青绿茶。因产地不同，历史上有街源烘青、北源烘青之称。《歙县志》载，明代就有烘青茶的生产和销售。采摘一芽二三叶，经杀青、揉捻、烘焙制成。分六级12等。条索完整，滋味醇和，耐冲泡。毛茶具有良好的吸附香气的能力，且茶味与花香调和性好，故主要用作高档花茶之素胚。 岳西翠兰：主产安徽岳西的主簿、姚河一带的直条形烘青绿茶。清嘉庆十一年（1806）《舒城县志》：“茶，出晓天主簿园。”1983年研制。采摘一芽一叶至一芽二叶初展，经摊青、杀青、做形、烘焙制成。分三级六等。自然舒展匀整，形似兰花，翠绿鲜活，清香高长，滋味鲜浓。主销上海、南京、常州、合肥、安庆、淮北等地。 舒绿：主产安徽江淮地区金寨、舒城、霍山、六安、庐江等地的条形炒青绿茶。1952年研制于舒城，故名。20世纪70年代初“霍红”也改制为舒绿，产区扩大。采制技术与“屯绿”类似。条索紧细，色泽绿润带灰，香气清鲜高长，有栗香，滋味醇厚回甘，汤色黄绿，叶底柔嫩明亮。主要外销出口。 芜绿：产于安徽广德以及宁国、郎溪、芜湖、宣州等地的直条形炒青绿茶。因历史上芜湖为茶叶集散地，故名。20世纪50年代以来，芜绿产量有较大幅度增加。采制技术与屯绿类似。品质不及屯绿、舒绿。主要加工成眉茶出口。 霍山菊花茶：产于安徽霍山的花朵形烘青绿茶。历史上曾有生产，1958年恢复。采摘一芽二三叶，选用完好无损、白毫多、色泽翠绿芽叶，杀青后锅中理直茶条，出锅在筛上滚青，再捆扎掰开称菊花形状，用木板压花定型后烘干。形似菊花，大小匀齐，色泽墨绿，嫩香高长，滋味醇和，冲泡后形似怒放的菊花。多作礼品茶销售。 黄山贡菊：产于安徽黄山市徽州区富溪一带的花朵形烘青绿茶。研制于1991年。采摘一芽二叶初展，芽叶全长4-5厘米，经摊青、杀青、初烘、选芽、扎花、定形、复烘、足焙制成。制茶工艺与黄山绿牡丹类似，但“花朵”中央置贡菊花一枚。形美如花，蕊白叶绿，茗菊香高。冲泡后似一朵盛开的菊花。主销北京、上海等大中城市。 黄山银钩：主产安徽歙县北部大谷运、岱岭一带的条形炒青绿茶。清乾隆三十六年（1771）《歙县志》：“邑东毗迩绩溪……北擅茶荈之美，民半业茶。”研制于20世纪70年代。因茶色银绿，形曲似钩，故名。采摘一芽一叶至一芽二叶初展，经杀青、揉捻、炒坯制成。条索紧结，弯曲如钩，色泽银灰润绿，清香持久，滋味鲜醇回甘，主销上海市及江苏、安徽的大中城市。 六安碧毫：亦称“六安龙芽”。主产安徽六安独山、毛坦厂一带的直条形烘青绿茶。据陈椽《安徽茶经》介绍，宋代六安曾产龙芽贡茶。1988年研制六安龙芽，后更名为六安碧毫。采摘一芽一叶至一芽二叶初展，经杀青、烘焙制成。直顺匀齐；嫩香持久，滋味鲜爽甘甜。销合肥、淮南、上海、北京等地。 黄山松针：产于安徽黄山市屯溪区的直条形炒青绿茶。研制于1988年。采摘一芽一叶至一芽二三叶，经摊青、筛分、杀青、揉捻、甩条、初烘、搓条、拉条、整理、足焙制成、分特级、一至三级。外形紧细，圆直略扁，挺秀如针，白毫显露，色泽绿润，香气鲜爽，栗香幽长，滋味鲜醇。主销上海、苏州、南京等地。 九山雀舌：产于安徽芜湖的直条形烘青绿茶，其中特级为全芽茶。研制于1990年。鲜叶采摘期在4月上旬，特级雀舌为叶包芽，一级雀舌为一芽一叶初展，经摊青、杀青、做形、烘焙制成。分特级（全芽茶）、一级。直条略扁，形似雀舌，色泽翠绿，白毫显露，清香醇爽。主销上海、江苏、浙江、安徽。 九山翠芽：产于安徽芜湖的直条形烘青绿茶。研制于1988年。鲜叶采摘标准，特级为一芽一叶初展，一级为一芽一叶，二级为一芽二叶初展。经杀青、揉捻、毛火、足火制成。分特级、一级、二级。条形匀整，翠绿显毫；清香持久，滋味鲜醇。主销江苏、浙江、安徽和上海。 九山翠剑：产于安徽芜湖的扁形炒青绿茶。研制于1980年。鲜叶采摘标准：特级为叶包芽，一级为一芽一叶初展，二级为一芽一叶到一芽二叶初展。经摊青、杀青、做形、摊凉、辉锅、整理制成。制茶工艺与龙井茶类似。分特级、一级、二级。挺秀尖削，平直润滑，形似利剑，色泽翠绿，清香高长，滋味鲜爽。主销安徽、江苏、浙江、上海等地。
石亭绿：亦称“石亭茶”。产于福建南安丰州乡九日山与莲花峰一带的炒青绿茶。最初为僧人所栽制。莲花峰有晋代太元丙子年（376）的“莲花茶襟”石刻，为福建最早有关茶的石刻，产茶有1600余年的历史，因莲花峰的石亭（亦名石老亭）而得名。鲜叶原料为一芽二叶。经杀青、揉捻、干燥制成。紧结重实，银灰带绿，汤水清澈碧绿，叶底明翠嫩绿，称为“三绿”。味醇爽，香浓郁，随采制季节不同而产生类似兰花、绿豆与杏仁气味的不同香气，称“三香”。外销马来西亚、新加坡、缅甸、菲律宾等国。 七境堂绿茶：产于福建罗源西部的七个自然村的条形炒青绿茶。每村称为一“境”，每个境包括一些小村落，七个境共建有泰山庙称“七境堂”，故名。采摘一芽一叶，经摊放、杀青、揉捻、烘干制成。条索油润稍灰，香高味醇，具自然花香。主销国内各城市。 天山绿茶：产于福建宁德西乡中天山一带的烘青绿茶。《宁德县志》：天山绿茶在宋代为团饼茶，元明产制茶饼供礼品和祭祀之用。清乾隆四十六年（1781）所产“芽茶”列为贡品。明清以后制炒青绿茶为主。后为适应花茶生产需要改制烘青绿茶。采制一芽二三叶，经杀青、揉捻烘干而成。以香高、味浓、色翠、耐泡四大特色著称，为窨制花茶的优良原料，大部分集中宁德窨制花茶后运销海内外。 莲峰大毫：产于福州北郊莲花峰下的烘青绿茶。红旗茶厂研制。选用毫多、芽壮的福鼎大毫茶良种，采一芽一叶或一芽二叶初展，经摊凉、萎凋、杀青、烘干制成。嫩绿油润，颗颗成朵，白毫显露，味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮。主销北京、天津、江苏、浙江一带。 莲心茶①：亦称“绿茶莲心”.产于福建福鼎、霞浦等地的条形烘青绿茶。采摘大白品种一芽二叶，经轻萎凋、杀青、毛火、摊凉、堆积、足火焙干制成。细紧纤秀，锋苗显露，绿中带黄，似莲子芯，香气清幽含绿豆香。销国内各城市。 雪峰白毛猴：产于福州雪峰寺附近海拔800米高山上的弯曲型炒青绿茶。因身披白色茸毛，状若白毛猴足故名。研制于20世纪90年代。3约上旬至下旬采摘福云六号、福鼎大毫茶第一叶初展嫩梢，经轻度萎凋、摊晾、高温杀青、揉捻、整形、初干、再整形、烘炒复干、拣剔制成。肥壮弯曲，披白茸毛，色银绿隐翠，汤清碧绿，香高清幽，味醇爽回甘，叶底柔嫩匀绿。主销北京、南京、上海、苏州、无锡、合肥等城市。 福云曲毫：产于福建福安的卷曲半烘炒绿茶。福建省农业科学院茶叶研究所研制。春分前后采摘福云七号无性系两种的一芽一叶初展嫩梢，经杀青、揉捻、毛火、整形（滚炒或布包揉）、摊凉、足火制成。紧结卷曲、茸毫显露、汤色黄绿、味鲜爽甘醇，具浓郁的板栗香，叶底嫩黄明亮。主销江苏、上海、山东、北京等地。 云峰毛峰：亦称“云峰清明”。产于福建永安的烘青绿茶。1978年研制。选用惊蛰至清明间芽多毫福云品系品种茶树与芽高香黄棪品种茶树，采摘一芽一叶至一芽二叶，经摊青、高温快速杀青、轻压保毫揉捻、薄摊烘干制成。按采制时期拼配为一至三级。条索紧直、色泽翠绿、富含白毫；汤色清澈嫩绿，香气幽雅，味鲜醇，叶底嫩黄、主销江苏、上海一带。 云峰螺毫：产于福建永安云峰茶场的半烘炒绿茶。因外形卷曲，毫锋显露而得名。采制工艺仿“洞庭碧螺春”，以清明前福云系列、福鼎大毫茶等早芽、显毫的良种茶分批、及时嫩菜，分级摊晾拣剔后，经高温杀青、清风、揉捻、整形提毫、文火烘干制成。分极品、优质、一级。芽叶肥嫩、均匀、外形紧结卷曲，茸毛密披、汤色清澈嫩绿，香气幽雅，味甘醇，叶底匀亮，完整。主销江苏、上海一带。 顶峰毫：产于福州恩顶茶场的炒青绿茶。研制于1990年。鲜叶原料采自无性系福云七号、福鼎大毫茶、福安大白茶等良种茶树。3月中旬采摘一芽一叶初展，经萎凋、摊凉、高温杀青、做形、低温慢烘制成。肥壮挺直，毫锋显露，香高，味醇厚，汤色黄绿明亮，叶底匀亮。主销江、浙、皖、沪以及京津一带。 金绒凤眼：主产福建福鼎的扁芽形炒青绿茶。采摘芽头肥壮的芽叶，经萎凋、杀青、摊凉、翻炒定形、烘干制成。分特级、一级和二级。自然开展似瓜子，密披茸毛，色泽翠绿，汤色清澈明亮，香高味醇。主销福州、北京、东北及香港地区。 斜背茶：产于福建龙岩江山乡斜背、背洋、梅溪等地海拔1000米以上高地的条形炒青绿茶。茶树多为大叶型有性群体。经杀青、揉捻、初炒、摊凉、复炒、过捞（筛）、摊凉、再复炒、再过筛、足火制成。分特级、一至六级。灰绿带黄，汤色黄绿，叶底嫩绿明亮，香高略带艾香，味醇厚，生津回甘似鲜橄榄。内销福建龙岩、厦门，广东大埔、潮州，外销新加坡。 梅兰春：产于福州恩顶茶场的扁形炒青绿茶。研制于1991年。因以梅占和奇兰良种鲜叶为原料，故名。4月初开采，取一芽一叶，经萎凋、高温杀青、低温慢烘制成。扁平挺直，色泽润绿，含特殊品种香，味浓醇耐泡。主销江苏、浙江、安徽、江西及上海一带。 雪山毛尖：产于福建大田大仙峰一带的烘青绿茶。1989年研制。用早春芽毫多的福云品系茶树嫩梢，经摊凉、杀青、揉捻、整形、烘干、拣剔制成。毫显匀秀，香高味醇，叶底匀亮。主销江苏、上海一带。 雪峰第一春：产于福州田垱茶场的螺形炒青绿茶。20世纪90年代研制。采摘福云六号、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等良种的一芽一叶，经萎凋、高温杀青、揉捻、锅炒整形、搓揉、提毫、烘干制成。纤秀卷曲呈螺形，上有白色茸毛。银绿显脆，汤碧绿，味醇爽回甘，叶底柔软匀绿。主销苏州、无锡、南京、上海、合肥、北京等城市。 鼓山白云：产于福州恩顶山茶场、鼓山、鼓岭一带的条形半烘炒绿茶。因成品富含白毫而得名。采摘福云六号良种的一芽一叶初展，经轻度萎凋、高温杀青、造型、低温慢焙制成。条索圆直饱满，毫显露，色翠绿。 三泉贡芽：产于福建福鼎市的一种半烘炒型绿茶。以清明时节福鼎大白品种嫩芽，经摊放、杀青、轻揉、干燥加工而成。茶芽挺直，色绿显毫，汤色嫩绿，栗香高锐，滋味鲜醇，叶底绿亮匀齐。
庐山云雾：产于江西庐山的条形炒青绿茶。庐山产茶历史悠久。东汉时便有僧人采制野茶。宋代刘显绩《酬友人庐山茶》诗：“日下轻飘到，山中香茗来……何时云雾窟，相与汛清杯。”采摘长3厘米左右的一芽一叶初展鲜叶，经杀青、揉捻、复炒、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干制成。分特级（特、一、二）、一至三级。条索圆直，芽长毫多，叶色翠绿，有豆花香，滋味甘醇，茶汤清澈。主销庐山、南昌、山东部分城市、上海、北京、武汉、长沙以及港澳地区，外销日本、法国、朝鲜、美国、英国、东南亚。 狗牯脑②：亦称“狗牯脑石山茶”、“玉山茶”。产于江西遂川汤湖乡形似狗头的狗牯脑山的弯曲型炒青绿茶。此茶由江苏省传入。清嘉庆元年（1796），有一梁姓木排工，放木筏时被水冲走，流落南京，一年多后，携带茶籽重返家园，在石山一带种茶，即“狗牯脑”茶。1915年汤湖乡茶商李玉山用狗牯脑茶鲜叶制成银针、雀舌、珠圆各1千克，送往巴拿马万国博览会，获金奖而归。材质啊一芽一叶，经杀青、揉捻、整形、烘焙、炒干制成。分特级、一级、二级。条索秀丽，紧细弯曲，香气浓郁，味醇甘爽，汤色黄绿明亮。主销南昌、武汉、广州、上海、北京及港澳地区，外销东南亚。 婺绿：产于江西婺源、德兴的炒青绿茶。唐代陆羽《茶经》“……茶生婺源山谷”。素以“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水色清而润厚”三绝著称。清代婺源县溪头梨园茶，砚山桂花树底茶，大畈灵山茶，济溪上坦园茶，统称婺源“四大名家”。岁贡朝廷，并蠲减茶税。因历史上层集中于安徽屯溪（今属黄山市）加工销售，故亦属“屯绿”珍品。分特级、一至五级及级外。采摘标准随级别高低而定。经杀青、揉捻、炒坯、再干、精制制成。主销摩洛哥及西北非各国，国内亦有一定销量。参见“屯绿”。 双井绿：产于江西修水双井村一带的弯曲型炒青绿茶。五代毛文锡《茶谱》（935）：“洪州双井白芽，制造极精。”北宋司马光《以双井茶甑范景仁》诗：“春睡无端巧逐人，驱诃不去苦相亲，欲思洪井真茶力，试遣刀圭报谷神。”北宋欧阳修《双井茶》诗：“石上生茶如风爪……一啜尤须三日夸。”采摘一芽一二叶，经摊青、杀青、揉捻、初烘、整形提毫、复烘制成。分特级、一级、二级。紧圆微卷，形如凤爪，锋苗秀润，银毫披露，高香持久，味醇鲜爽，茶汤清澈，叶底嫩匀。主销江西各大中城市，少量销往武汉、上海、北京。 上饶白眉：产于江西上饶周圩乡一带的圆直形炒青绿茶。1983年研制。采摘上饶大白面的一芽一叶初展、开展和一芽二叶初展，经杀青、揉捻、烘干制成。分特级、一级、二级。外形壮实，茶条紧直，白毫满披，色泽润绿；香气清高，滋味鲜浓，汤色明亮，叶底嫩绿。注销江西各大中城市以及港、澳地区。 黄檗绿：亦称“虎跑茶”、“黄檗毛尖”。产于江西宜丰黄岗乡黄檗村的圆条形炒青绿茶。唐宣宗将“中州绝品黄檗茶”钦定为贡茶。北宋神宗元丰十七年（1084）诗人苏辙被贬江西筠州（今高安市），饮黄檗茶后曾赋诗：“黄檗春芽大麦粗，倾山倒谷采无余。”南宋诗人倪思亦有：“中州绝品旧闻名，渝以冷泉雪色轻，怪得道人常不睡，一瓯唤醒梦还清。”采摘一芽一叶初展，经杀青、搓汁、炒二青、搓形、炒坯提毫、烘干、提香制成。不分级。条索紧结圆嫩，白毫披露，色泽翠绿光润，汤色嫩绿，茶味鲜爽醇甘，叶底嫩匀成朵。主销北京、广州、长沙、武汉以及港澳地区。 大鄣山云雾茶：产于江西婺源鄣公山一带的弯曲形炒青绿茶，1958年研制。采摘一芽二叶鲜叶，经杀青、揉捻、烩生坯、靠锅青制成。条索紧直，翠绿油润，嫩香持久，滋味醇和回甘，茶汤清亮，叶底嫩匀鲜活。分特级、一级、二级。主销南昌、上海、北京、景德镇、婺源。 井冈翠绿：亦称“井冈春蕾”。产于江西井冈山兰花坪一带的弯曲型炒青绿茶。1982年研制。采摘一芽一二叶初展，经手工杀青、揉捻、炒二青、复揉、搓条、搓团、提毫、烘干等工序制成。分特级、一级、二级。茶条紧细曲勾，翠绿多毫，汤色清澈明亮，滋味鲜醇回甘。主销全国各大城市。 梁渡银针：产于江西南昌粱家渡的圆直形炒青绿茶。1972年研制。采摘福鼎大白茶一芽一叶初展，经杀青、揉捻、烘坯、复炒、搓条、摊凉、烘干制成。不分级。条索紧结似银针，嫩香持久，滋味甘醇鲜爽，汤色杏绿明亮，叶底嫩匀。主销江西各大中城市，亦销上海、山东。 麻姑茶②：产于江西南城麻姑山的弯曲型炒青绿茶。《重刊麻姑山志》黄尝诗：“金炉伏火常烧药，宝鼎浮烟旋煮茶。”采摘一芽一叶初展，经杀青、揉茶、初干、锅炒足干制成。分特级、一级、二级。满披毛茸，青黄相衬，酷似雀屏。主销江西各大中城市。 窝坑茶：产于江西南康浮石、蕉溪一带的螺状颗粒炒青绿茶。宋代苏东坡谪官广东路过浮石，曾有“浮石已干霜后水，蕉溪闲试雨前茶”诗句。采摘一芽一叶初展，经杀青、揉捻、初干、搓团、摊凉、足干、拣剔制成。不分级。形曲呈螺状颗粒，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜醇回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀。主销赣州、南康。 婺源茗眉：产于江西婺源车田、武口一带的直条形炒青绿茶。1958年研制。采摘“上梅州”良种的一芽一叶初展，经杀青、揉捻、炒坯、锅炒、复烘等工序制成。不分级。弯曲似眉，翠绿紧结，银毫满披，香气鲜浓持久，味鲜爽醇厚，汤色清澈，叶底嫩匀。主销南昌、上海、江苏、北京、武汉、港澳地区，外销东南亚各国。 攒林茶：产于江西修水云居山的圆直炒青绿茶。产地山高林密，茶树与林木杂生，故名。南宋时即为贡茶。元、明、清各朝时，亦为茶中佳品。采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展鲜叶，经摊青、杀青、散热、揉茶、整形、烘干制成。分一、二级。外形雅致，条索浑圆，锋苗挺直，白毫显露，香气嫩鲜持久，滋味醇厚回甘，汤色清亮，叶底嫩绿。主销南昌、永修，全国各大寺庙亦有一定销量。 泷岗翠毫：产于江西永丰泷岗一带的弯曲型炒青绿茶。研制于1991年。采摘特别细嫩的一芽一叶初展，经杀青、扇冷、揉捻、炒坯搓条、摊凉、炒干制成。不分级。紧细润绿，显毫匀整，嫩香持久，滋味鲜醇回甘，汤色杏绿明亮，叶底黄绿鲜活。主销南昌、安吉、永丰、武汉、上海、长沙。 乐山秀峰：产于江西泰和乐山茶场的弯曲型炒青绿茶。研制于1991年。采摘一芽一二叶初展，经杀青、揉捻、初炒整形、摊凉、烘干制成。分特级、一级、二级。紧细弯曲，白毫显露，色泽翠润，香气高爽，滋味醇和，茶汤清亮，叶底嫩匀。主销全国各大城市。 圣绿：产于江西遂川戴家埠一带的弯曲型炒青绿茶。1985年研制。采摘一芽一二叶初展，经拣青、杀青、揉捻、做毫、炒干制成。分特级、一至三级。条索紧结弯曲，色泽润绿，香气清高有花香，滋味浓鲜，汤色碧绿光亮，叶底嫩匀明亮。主销全国各大城市。 天工茶：产于江西泰新宋埠乡一带的圆条形炒青绿茶。1991年研制。采摘一芽一叶初展，经杀青、扇凉、揉捻、初干、摊凉、烘干制成。不分级。圆直紧结，白毫显露，翠绿油润，香高持久，味鲜醇甘爽，汤色杏绿，叶底嫩匀明亮。主销南昌、武汉、上海、北京等大城市。 小布岩茶：产于江西宁都小布乡一带的弯曲型炒青绿茶。1982年研制。采摘一芽一叶初展的鲜叶，经杀青、揉捻、炒二青、复揉、初干理条、摊晾、提毫、烘干制成。分特级、一级、二级。弯曲显毫，锋苗秀丽，嫩香持久，有兰花香，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮。主销江西各大中城市，部分销往北京、上海、广州。 婺源墨菊：主产于江西婺源鄣公山的花形绿茶。1987年研制。采摘初展的一芽二三叶，经杀青、揉捻、炒坯、理条、扎茶、做形、初烘、复烘制成。形如菊花，色泽墨绿，冲泡后呈现一朵鲜绿色菊花，香高味醇，汤色黄绿明亮。既可引用，又有观赏价值，常做婚礼和寿诞的吉祥物饮用和馈赠。主销南昌、杭州、上海等城市。 前岭银毫：产于江西南昌粱家渡的圆直形炒青绿茶。1985年研制。采摘福鼎大白茶一芽一叶初展，经杀青、揉捻、锅炒做形，烘干制成。分特级、一至三级。挺秀多毫，翠润匀齐，清香高爽，味鲜浓醇，茶汤清澈，叶底嫩匀明亮。主销全国各大城市。 翠微金精茶：产于江西宁都翠微峰的曲勾形炒青绿茶。采摘一芽一叶初展，经杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、烘干制成。分特级、一级、二级。条形卷曲、显毫，色泽润绿，香气清高纯正，滋味鲜嫩醇和，汤色清绿明亮。主销江西各大中城市，亦销北京。 蜀口茶：产于江西泰和蜀口洲的弯曲型炒青绿茶。1952年研制。采摘一芽一叶初展，经杀青、揉捻、炒二青、初干搓条、摊凉、烘干制成。不分级。茶条紧细弯曲秀丽，翠绿油润，白毫显露，香气高爽，滋味鲜醇，汤色黄绿明亮，叶底完整匀嫩。主销南昌、赣州、广州以及东北各省。 眉峰云毫：产于江西修水眉毛山一带的弯曲形炒青绿茶。1982年研制。采摘一芽一叶初展，经摊青、杀青、揉茶、初烘、锅炒整形、摊凉、烘干制成。不分级。条索紧细弯曲，润绿显毫，香高持久，有栗香，滋味浓醇鲜爽，叶底嫩匀黄亮。主销武汉、上海、北京、南昌，九江、修水亦有部分销售。 龙舞茶：产于江西吉安东固山的麻花纹形炒青绿茶。1985年研制。手工制作，经杀青、揉捻、初烘、搓形、炒干制成。不分级。似麻花纹，茶条特紧，色泽翠润，香气清鲜，滋味鲜醇，汤色清澈，叶底匀齐。主销南昌、吉安、深圳、广州。 苦甘香茗：亦称“苦坑茶”。产于江西铅山篁碧乡苦坑垅的圆条形炒青绿茶。1987年研制。采摘长2厘米的一芽一叶初展，经摊青、杀青、揉捻、整形、摊凉、烘干制成。不分级。芽头苗壮，茶条紧直，含毫而不显，香气清鲜持久，滋味清苦回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀。主销南昌、上海、上饶及铅山。 井冈碧玉：产于江西井冈山黄坳乡一带的枣核形烘炒绿茶。1991年研制。以福鼎大白茶一芽一叶初展的鲜叶为原料经摊青、杀青、轻揉、炒坯整形、烘干制成。分特级、一级、二级。条索紧细，白毫特显，色泽隐翠，香气清高持久，滋味醇厚，汤色黄绿，叶底嫩匀。主销井冈山旅游区、南昌、吉安。
仙人掌茶：亦称“玉泉仙人掌茶”。产于湖北当阳玉泉寺一带的扁形蒸青绿茶。生产历史悠久。据《全唐诗》第十七卷、清康熙九年（1670）《当阳县志》及《玉泉寺志》记载，仙人掌茶创始于唐代玉泉寺。唐上元元年（760）中孚禅师云游江南，在金陵（今南京）遇李白，进此茶。李白品后，认为此茶“其状如掌”，“清香滑熟”，又听说是玉泉寺所创，遂命名“玉泉仙人掌茶”。并写了“答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序”。1981年恢复试制。采摘细嫩的一芽一二叶，经蒸汽杀青、炒青做形、烘干定型制成。分特级、一级、二级。扁平似掌，叶色翠绿，茸毛披露，汤色嫩绿，清澈明亮，清香，滋味鲜醇爽口。主销当阳，宜昌、荆州、武汉等城市。 车云山毛尖：产于湖北随州北部车云山一带的条形烘青绿茶。随州为陆羽考察茶叶产地的首处，大规模种茶则在清光绪年间。1926年茶农吴延元在吸收黄大茶、瓜片加工工艺的基础上，创造出手工理条，甩条的工艺，逐步形成现在的加工工艺。采摘一芽一二叶，经生锅（杀青、初揉）、熟锅（擀条、散发水分、紧条）和烘焙制成。分特级、一至三级。紧细圆直，色泽翠绿，锋毫显露，香气清高，滋味醇厚，甜凉爽口，汤色嫩黄，清澈明净，叶底嫩绿柔软。主销随州、老河口、襄樊、武汉等城市。 恩施玉露：曾称“玉绿”，亦称“玉露茶”。产于湖北恩施五峰山一带的针形蒸青绿茶。始制于清康熙年间。当时恩施芭蕉、黄连溪有一蓝姓茶商，垒灶研制，其焙茶灶与今日之玉露焙炉相似。采摘细嫩的一芽一二叶，经杀青、扇干水汽、铲头毛火、揉捻（回转和对揉）、铲二毛火、整形上光、烘焙和拣选制成。分特级、一至五级。条索紧圆、光滑、纤细挺直如松针，苍翠绿润，如鲜绿豆，汤色嫩绿明亮、清香，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。主销恩施、襄樊、豫西、武汉等地，外销日本。 宣恩贡茶：产于湖北恩施、宣恩伍家台一带的条形烘青绿茶。20世纪80年代末期研制。伍家台是历史上有名的贡茶产地。《宣恩志载》载，清乾隆年间，伍家台茶“碧翠银毫，献宫御案，赞不绝口而得宠”。乾隆皇帝赐匾：“皇恩宠赐”。采摘一芽一二叶，经杀青、初揉、炒二青、复揉整形、毛火、足火等诸工序制成。条索紧细圆匀，色泽翠绿，汤色绿明，清香，滋味鲜爽回甘。主销恩施、荆州、武汉、北京等地。 容美茶：产于湖北鹤峰的条形烘青绿茶。20世纪70年代末期研制。鹤峰原名容美，产茶历史悠久，至今还流传着“容美司的茶，白鹤井的水”。采摘一芽一二叶，经摊青、杀青、摊凉、初揉、二青、复揉搓条、烘干制成。分特级、一级、二级。条索锦秀显峰毫，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，清香，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀齐。主销恩施、武汉、北京、广州等地。 瀑泉茶：主产湖北咸丰乌江支流唐岩河一带的条形烘青绿茶。清末《咸丰县志》：“先年茶树种植园圃者，采其可作者，有雨前茶、火前茶之名，皆为佳品。”采摘福鼎大白茶等良种一芽一叶，经杀青、揉捻、炒二青、复揉、烘干制成。分特级、一级、二级。条索紧结壮实，灰绿油润，汤色黄绿明亮，栗香清高持久，滋味鲜醇爽口。主销武汉、南宁、长沙、郑州及港台地区。 雾洞绿峰：亦称“绿峰茶”。产于湖北恩施、利川郁江河畔一带的条形烘青绿茶。20世纪80年代恢复生产。曾为贡品。明成祖朱棣受贡亲饮，咏：“此茶生来出乌洞，兄弟结拜在虚空，今夜茗茶同饮后，品居满员辅朝忠。”因产地乌洞多雾而得名。采摘一芽一二叶，经摊青、杀青、初揉、初干、理条整形、烘干制成。紧细显毫，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，栗香突出，口味醇甘。主销利川、恩施、荆州、武汉、北京等地。 鄂南剑春：产于湖北咸宁的扁形炒青绿茶。20世纪60年代研制。采摘一芽一二叶，经摊青、杀青、理条、摊凉和辉锅制成。分特级、一级、二级。条索扁平挺直，色泽翠绿，尖削似剑，多茸球，汤色碧绿明净，香气高鲜。滋味鲜醇，叶底嫩绿成朵。主销武汉、北京、上海、广州、香港、澳门，外销新加坡等国。 神农奇峰：亦称“奇峰茶”。产于湖北神农架林区的扁形烘青绿茶。20世纪80年代中期研制。采摘一芽一二叶，经摊凉、辉锅、烘焙制成。分特级、一级、二级。扁直尖削似剑，形若奇峰，色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，香气馥郁，滋味鲜醇回甘。主销十堰、襄樊、宜昌、武汉、北京等地。 青龙雀舌：主产湖北咸宁青龙山的扁形炒青绿茶。采摘细嫩芽叶，经杀青、整形、摊凉、辉锅、烘干制成。分特级、一级、二级。外形扁平，翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，清香持久，滋味醇爽。主销武汉、长沙、上海等城市。 玉茗露：产于湖北赤壁羊楼洞一带的芽形烘青绿茶。20世纪80年代研制。原料近似君山银针和白毫银针。采摘极嫩的肥壮芽头，经摊青、杀青、搓条、提毫、摊凉、烘干制成。分特级、一级。芽头肥壮，茸毛裹体，毫中隐翠，汤色清澈明净，清香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿匀齐。主销武汉、北京、西安、石家庄、广州、上海等大中城市。 白云剑毫：亦称“剑毫茶”。产于湖北南漳白云山一带的扁形炒青绿茶。20世纪80年代研制。采摘一芽一二叶，经摊青、青锅、摊凉、熟锅制成。分特级、一级、二级。扁直尖削似剑，茸毛披伏，银绿隐翠，汤色嫩绿明亮，香气清高，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀整。主销襄樊、河南、武汉、北京、内蒙古、深圳等地。 鄂炒青：亦称“鄂毛青”。产于湖北各茶区的条形炒青绿茶。采摘一芽二三叶，经杀青、揉捻、烘二青、炒（滚）三青和辉锅制成。分一至五级1.条索紧结，色泽绿润，香气高长，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，叶底柔软匀亮。由于鄂西、鄂南、鄂东北不同地区的自然环境条件不同，品质风味也有所差异。主销省内各大中城市，部分经汉口和上海口岸拼配外销至西北非。 松滋碧涧：亦称“碧涧茶”。产于湖北松滋的条形炒青绿茶。20世纪80年代中期经挖掘整理恢复研制。唐代张籍《送枝江刘明府》诗：“定访玉泉幽院宿，应过碧涧早茶时。”北宋乐史《太平环宇记》 ：“荆州土产茶，松滋县出碧涧。”采摘一芽一二叶，经杀青、揉捻、做形和炒干做成。分特级、一级、二级。条索锦秀圆直，翠绿显毫，汤色碧绿清澈，清香，滋味甘醇。主销荆州、武汉、北京、上海等地。 熊洞云雾：主产湖北宜都潘家湾乡熊洞垴的曲条形烘青绿茶。采摘一芽一二叶，经摊青、杀青、初揉、二青、复揉、整形、干燥制成。条索卷曲显毫，翠绿光润，汤色嫩绿明亮，栗香持久，滋味鲜醇。含锌量高，属富锌茶。主销北京、广州、武汉、宜昌等城市。 江夏碧舫：亦称“碧舫茶”。产于湖北武汉市武昌的扁炒青绿茶。20世纪80年代研制。因武汉古称江夏，又因碧舫茶形似竹叶，冲泡杯中犹如高雅画舫，故名。以一芽一二叶，经杀青、理条、摊凉、回锅整形、摊凉、辉锅和拣剔包装制成。分特级、一级、二级。扁直尖削，翠绿油润，叶底嫩绿明亮。主销武汉、河南、北京等地。 昭君毛尖：产于湖北兴山水月镇、南阳镇、高岚镇、峡口镇、高桥乡一带的卷曲形烘青绿茶。20世纪80年代末期研制。兴山系王昭君的故乡，为纪念她出塞和亲，促进民族团结的功绩，故名。采摘一芽一二叶，经摊青、杀青、揉捻、二青、搓团、提毫、炒干制成。分特级、一级、二级。条索细紧卷曲，色泽翠绿，茸毛披露，汤色清澈明亮，香气清高，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿匀齐，主销宜昌、武汉等地。 五峰春眉：产于湖北五峰渔洋关一带的条形炒青绿茶。20世纪80年代由五峰春光茶厂研制。采摘一芽一二叶，经摊青、杀青、揉捻、毛火、滚炒、辉锅制成。分特级、一级、二级。条索细秀如眉，绿润鲜活，茶汤绿亮清澈，栗香高而持久，滋味鲜浓爽口，回味甘甜。主销武汉、河南、上海等地。 金水翠峰：产于湖北武汉武昌西北金水闸一带的条形烘青绿茶。20世纪70年代研制。采摘一芽一二叶鲜叶，经杀青、揉捻、初干、整形、烘青制成。色泽翠绿，条索紧细挺秀，毫锋显露，汤色碧绿明亮，清香，味醇。产品分特级、一级、二级。主销武汉、上海一带。 百岛绿剑：主产湖北长阳大堰乡的扁形炒青绿茶。1992年研制。采摘单芽或一芽一叶初展，经摊放、杀青、做形、初干、足干、提毫制成。扁平挺直，满披银毫，汤色嫩绿，清香持久，滋味甘爽。主销武汉、北京、广州等地。 天台翠峰：产于湖北红安天台山的条形烘青绿茶。20世纪70年代研制。采摘一芽一二叶，经杀青、揉捻、炒二青、整形、烘干制成。分特级、一级、二级。紧秀圆直，色泽翠绿，锋毫显露，汤色清澈明亮，香高持久，滋味甘醇，叶底嫩绿匀齐。主销武汉、上海等地。 水仙茸钩：产于湖北五峰水尽司一带的条形烘青绿茶。20世纪80年代初期研制。采摘一芽一二叶，经杀青、搓条、做形、提毫、烘干制成。条索紧秀，弯曲如钩，色泽翠绿，满披银毫，汤色清澈明亮，嫩香高长，滋味鲜爽回甘。主销宜昌、武汉、上海、南京、北京等地。 水月优绿：主产湖北兴山水月寺镇马粮坪茶场的条形炒青绿茶。1992年研制。采摘一芽一二叶初展，经摊青、杀青、揉捻、二青、复揉、干燥、拣剔、足干制成。条索紧细，绿润显毫，汤色清澈明亮，栗香持久，滋味鲜醇回甘。主销湖北、河北、河南、四川、香港等地。 悟道茶：产于湖北省孝感市大悟县的炒青型绿茶。谷雨前采摘壮实茶芽至一芽二叶，经摊放、杀青、理条、炒干制作而成。茶叶细嫩挺直，色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，香气清纯，滋味醇爽，叶底嫩匀成朵。主销湖北及北方各大城市。
安化松针：产于湖南安化茶叶试验场的针形炒青绿茶。1959年研制。安化县古称梅山，是湖南省古茶区之一。宋熙宁五年（1072）建县，建县以后就有茶叶生产，并有“山崖水畔，不种自生”之说。明《新统志》：“安化出茶……极为行运，邑土产推此为第一，该缘芙蓉山有仙茶，故名盖著。”清同治十年（1871）《安化县志》：“咸丰年间，红茶崛起，以致西洋等处，无安化字号不买……自是怀金问价，海内诸茶，以安华为上品。”采摘一芽一叶初展，经摊青、杀青、揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛检制成。分特级、一级、二级。状似松针，圆浑细直，白毫显露，色泽绿翠，香气嫩香高长，汤色绿亮清澈，滋味醇爽，叶底嫩匀鲜亮。销国内各大中城市。 古丈毛尖：产于湖南古丈的条形炒青绿茶。西晋《荆州土地记》载，武陵七县通出茶，品质好。东晋裴渊《坤元录》：“辰州溆浦县西北三百五十里无射山……山多茶树。”唐代杜佑《通典》：“溪州土贡茶芽、灵溪郡土贡茶芽二百斤。”据考，史载的武陵七县、无射山及灵溪郡包括当今的古丈在内。分一号、二号。采摘一芽一叶初展和一芽二叶初展，经摊青、杀青、清风、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅制成。外形紧细秀丽圆直，白毫满披，色泽翠绿；香气鲜嫩高锐，汤色黄绿清澈，滋味醇爽回味甘甜，叶底嫩匀明亮。主销国内各大中城市、港澳地区，外销德国、日本。 高桥银峰：产于湖南省长沙高桥的湖南农业科学院茶叶研究所的条形烘青绿茶。1959年研制。郭沫若于1964年曾赋诗盛赞此茶。清明前七天开始采摘一芽一叶初展，经摊青、杀青、清风、初揉、初干做条、提毫、摊凉、烘焙制成。紧细卷曲，白毫满披，银白隐翠，香气清雅，毫香突出，汤色黄绿清亮，滋味醇爽，叶底嫩匀绿亮。主销北京、武汉、长沙等大中城市。 龙虾茶：产于湖南大庸境内的一碗水、张家界、索溪峪等地的条形烘青绿茶。因茶的外形酷似张家界国家森林公园一种珍奇花卉—“龙虾花”（凤仙花科）而得名。1982年初创，1985年定型。清明后谷雨前采摘一芽一叶初展，经摊青、杀青、揉捻、整形、提毫、烘培制成。呈扁条状，体肥头大，尾似龙虾弯曲，茸毫满披，银白隐翠，香气高长，汤色绿亮，滋味醇爽回甘，叶底嫩匀成朵。当代文学家沈从文有诗云：“品尝龙虾茶，芳香冠天下。嘉宾咸喜悦，人民乐年华。”主销大庸、常德、长沙等城市。 湘波绿：产于湖南省农业科学院茶叶研究所的条形烘炒绿茶。1961年研制。艺术家赵丹、富华1981年饮此茶和高桥银峰茶后赠彩画一副，并书“一壶湘波绿，满纸银峰香”。清明前后采摘一芽二叶初展，经杀青、清风、初揉、初干、复揉、复干做条、摊凉、烘焙制成。条索紧结弯曲，翠绿显毫，汤色清澈明亮，香气清高鲜爽，滋味醇厚爽口，叶底黄绿明亮。主销北京、武汉、长沙等大中城市。 江华毛尖：产于湖南江华大圩区开沅冲、两岔河一带的条形烘青绿茶。瑶胞常以此作为解毒袪病的常备品。江华茶树有苦茶（俗称高脚茶）和甜茶（俗称矮脚茶）之分。苦茶甘苦，善饮者，每杯用量不过1.5克，过量苦味难咽，但回味仍甘。江华毛尖系甜茶树上采摘的鲜叶制成。于清明谷雨间采制，分一级和二级。一级毛尖采一芽一叶，二级毛尖采一芽二叶初展。经杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、整形、提毫、烘培制成。紧结微曲匀细，白毫多呈珠状点缀茶中，银白隐翠，香气鲜高持久，汤色黄绿清亮，滋味鲜醇干爽，叶底黄绿嫩亮。主销广东、广西、湖北、湖南等地。 君山毛尖：产于浑南岳阳洞庭湖君山岛的条形烘青绿茶。清乾隆二十七年（1762）江昱《潇湘听雨录》：“近有效江浙焙制者，君然名品，而洞庭君山至毛尖，当推第一……但所产不多，不足供四方尔。”清同治《巴陵县志》：“君山贡茶自清朝乾隆四十六年始，每岁贡十八斤。谷雨前，知县遣人监山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称‘白毛尖’，又云‘君山茶’，嫩绿似莲心。”分一号、二号两级。清明前5天采摘一芽一叶初展和一芽二叶初展，经摊青、杀青、摊凉、揉捻、炒二青、摊凉、做条、提毫、足火制成。条索紧细圆浑、白毫显露，色泽绿翠，香气高长，味浓爽回甘，汤色黄绿明净，叶底嫩匀绿亮。主销全国各大中城市。 狮口银芽：产于湖南古丈狮子口青年茶场的条形炒青绿茶。1980年研制。清明前采摘一芽一叶初展，经摊青、杀青、摊凉、揉捻、炒二青、摊凉、复揉、炒三青、搓条整形、干燥制成。条索紧结圆直，锋苗秀丽，银毫雪亮满披，色泽隐翠；香气馥郁持久，汤色清亮浅绿，滋味醇爽，叶底嫩亮成朵。主销长沙、北京及湘西一些县市。 南岳云雾：产于湖南衡山县南岳山的条形烘炒绿茶。唐代陆羽《茶经·八之出》中记有“衢州茶生衡山、茶陵二县山谷。”唐代已被列为贡茶。分三级。清明前后按一芽一叶初展、一芽二叶初展和一芽二三叶分别采摘、加工。经摊青、杀青、清风、初揉、初干、整形、提毫、摊凉、烘焙制成。条索紧细微曲，白毫显露、色泽翠绿，汤色黄绿清亮，香气浓郁持久，滋味浓醇鲜爽，叶底嫩匀明亮。主销全国各大中城市。 洞庭春：产于湖南洞庭湖畔岳阳县黄沙街茶叶示范市场的条形烘青绿茶。1984年研制。清明前后采摘一芽一叶初展，经摊青、杀青、清风、揉捻、做条、提毫、摊凉、烘焙制成，分特级、一级和二级。条索肥硕匀紧，白毫满披，色泽翠绿，香气嫩香鲜长，汤色黄绿清澈，滋味醇和鲜爽，叶底嫩绿明亮。主销北京、天津、长沙等大中城市。 碣滩茶：产于湖南沅陵碣滩茶场的条形烘炒绿茶。《沅陵县志·唐陆贽翰苑集序》：“邑中产茶多出，先以碣滩产者为最，而后界亭茶盛行，报先摘者则为毛尖，今且以之充土贡产矣。”采摘一芽一叶初展，经摊青、杀青、清风、揉捻、复炒整形、割末摊凉、烘焙制成。细紧卷曲，锋苗细秀，白毫显露，色泽绿翠，汤色浅绿有毫浑，香气鲜嫩毫香持久，滋味鲜醇毫味重，叶底鲜绿匀嫩。主销全国各大中城市。 洞庭春芽：产于湖南洞庭湖畔岳阳县黄沙街茶叶示范场的针形烘青绿茶。1984年研制。春分后1-7天采摘茶芽，经摊青、杀青、烘坯、回潮、整形轻揉、二烘、摊凉、初包、三烘、复包、整形、足火烘干制成。分特级、一级和二级。芽头肥壮，挺直匀整，白毫满披，银光透翠，香气芬芳清鲜，汤色清绿晶莹，滋味鲜醇甘爽，叶底肥壮饱满，嫩绿明亮。主销北京、天津、长沙等大中城市。 官庄毛尖：产于湖南沅陵官庄的条形烘青绿茶。《沅陵县志》载：“官庄界亭毛尖，唐代盛行，清乾隆时期，作为贡品。”过去为晒青，1927年改为烘青，50年代后又改为半烘半炒，经杀青、初揉、初干、做条、提毫、烘干制成。条索紧细微曲，锋苗秀丽，白毫显露，绿润带翠，嫩香高长，汤色黄绿明亮，滋味浓爽回味好，耐冲泡，叶底黄绿匀净。主销武汉、北京、长沙及西北等地。 岳北大白：产于湖北衡山（南岳）背面的贯塘茶场的条形烘炒绿茶。1972年研制。衡山茶唐代被定为贡茶。清明前后2-3天采摘一芽一叶初展，经摊青、杀青、清风、初揉、初烘、揉炒做条、提毫、烘干制成。肥壮匀直、白毫满披、银白隐翠、香气鲜嫩持久，汤色清澈明净，滋味鲜醇爽口，叶底嫩亮成朵。主销衡山、衡阳、长沙，少量销往福州、北京等地。 连云山金针：产于湖南平江连云山区寨上四个乡村茶场的全芽蒸青绿茶。1988年研制。以优良品种的肥壮芽头为原料。经摊青选芽、蒸青、清风、毛火、摊凉、中火、摊凉、足火、密封提质、拣剔分级制成。芽头秀长匀齐，挺直多毫，色泽绿润，香气清澈高纯，汤色清亮晶莹，滋味鲜醇爽口，叶底黄绿，肥嫩匀齐。具观赏价值，用玻璃杯冲泡，芽头直竖酷似君山银针。主销北京、天津、上海、广州等大中城市。 五盖山米茶：产于湖南郴州五盖山的芽形炒青绿茶。因形似米粒，紧结重实，素有“升茶升米重”之说，故名。钙山茶始于明代。“五盖山米茶”与“郴州圆泉”历为郴州二美。圆泉于唐代被陆羽列为第十八泉，故有“天下第十八泉”之称。明代万历《郴州志》载“盖山茶……茶味清洌”。清嘉庆二十三年（1818）《郴州总志》：“盖山茶，山顶有平地一坞，宽数亩，常有云雾覆盖。”加工技术濒于失传，1980年在良田乡茶场和向阳村恢复。清明前后采摘未开苞的嫩芽，经拣选、摊青、杀青、清风、烘干制成。芽头紧实似长形米粒，白毫满披，香气嫩香清雅，汤色浅绿明净，滋味鲜嫩回味甘爽，叶底嫩匀绿亮。主销广东、广西、湖南等地。 石门牛抵茶：产于湖南石门二都乡八坪峪的条形炒青绿茶。因其外形扁曲锋利似牛角，泡入杯中，芽芽相碰，状似牛抵角而得名。宋代曾被列为贡品。采制技术年久失传。1978年重新恢复。清明前后采一芽一叶至一芽二叶初展，经摊青、杀青、初揉、炒坯、复揉、初干、摊凉、烘干制成。芽头肥壮带扁似牛角，多毫绿润，香气高长，汤色黄绿明亮，滋味浓醇爽口，叶底黄绿明亮。主销长沙、武汉等大中城市。 古洞春芽：主产湖南桃源太平铺一带的条形炒青绿茶。采摘肥壮茶芽或一芽一叶初展，经摊放、杀青、风凉、锅炒做形、摊凉筛分制成。分超级、特级、一级和二级。条索紧细，稍弯曲、白毫显露，色泽翠绿，汤色淡黄绿，清香持久，回味甘醇，味鲜爽。主销常德、长沙、北京、广州等地。 南岭岚峰：产于湖南郴州茶树良种繁殖示范场的条形烘青绿茶。分1号、2号、3号三级。春分前后，按一芽一叶初展，一芽一叶开展和一芽二叶初展分别采摘、加工。经杀青、揉捻、炒二青、复炒、烘焙、拣剔制成。条索肥壮，锋苗挺秀，白毫显露；汤色黄绿明亮，嫩香高长，滋味鲜醇甘爽，叶底软嫩明亮。主销长沙、郴州、北京等地。 洣江云峰：主产湖南茶陵罗霄山脉中部云阴山麓洣江茶场的条形烘炒绿茶。采摘一芽一叶，经摊放、杀青、清风、揉捻、做条、摊凉、整形、提毫、烘焙制成。挺直匀齐，绿润显毫，汤色清澈明亮，清香持久，滋味鲜醇爽口。主销长沙、北京等城市。 青岩茗翠：原名“大庸毛尖”。产于湖南大庸张家界山区的条形烘炒绿茶。大庸系历史产茶区。明天启年间，“天崇毛尖”曾列为贡茶，后失传。1979年研制，1982年改为现名。采制细嫩芽叶，经摊放、杀青、清风初揉、初干、清风复揉、复干做形、摊凉、烘焙制成、条索圆紧匀直多白毫，色泽翠绿，香气芬芳持久，汤色清亮，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿鲜活。主销大庸、常德、长沙等地。 汝白银针：产于湖南汝城东岭乡汝城白毛茶示范场的芽形烘炒绿茶。清明前后采摘汝城白毛茶芽头，经摊放、拣剔、杀青、初烘、炒干、提毫、足火制成芽头肥硕重实，银毫满披晶亮，香气高锐持久，汤色杏绿明净，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩匀亮。主销长沙、柳州、广州、台湾及香港地区。 安仁豪峰：产于湖南安化豪山茶场的卷曲形烘青绿茶。1992年研制。清明前后采摘一芽一叶和一芽二叶初展，经摊青、杀青、清风、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫、摊凉、烘干制成、分特级、一至三级。肥硕锋苗好，银毫满披，色泽隐翠，嫩香高长，汤色晶莹，滋味鲜醇爽口，叶底明净嫩绿。主销广州、上海、长沙与乌鲁木齐等地。 安化松针：产于湖南安化烟溪镇芙蓉茶场的条形炒青绿茶。1991年研制，清明前后采摘一芽一叶初展，经杀青、揉捻、炒坯、搓条、足干制成。紧结细直，似针杉叶，锋苗挺拔，白毫显露，香高持久，汤色黄绿明亮，滋味甘醇，叶底嫩绿均匀。主销长沙、新疆、广东等地。 网岭险峰：产于湖南攸县网岭茶厂的条形烘炒绿茶。20世纪70年代研制。清明前后采摘，经摊青、杀青、初揉、初烘、摊凉、复揉、复炒整形、提毫、足干制成。紧结细秀卷曲，白毫显露，嫩绿光润，香气嫩香持久，汤色浅绿清澈，滋味鲜爽甘醇，叶底黄绿明亮，主销长沙、株洲、衡阳、岳阳等地。 天崇毛尖：烘青型绿茶，初创于明朝天启年间（1621-1627年）。现产于湖南武陵源风景区。条索紧结，圆浑弯曲，锋苗显露，披满银毫，色泽翠绿，清香浓郁，味清醇甘，叶底均匀。 东山秀峰： 产于湖南石门县东山峰农场，是一种半烘炒型绿茶。清明时节采摘一芽一叶初展，经过摊青、杀青、揉捻、理条、整形、提毫、木炭烘焙而成。扁形挺直，色泽翠绿，宛如秀丽山峰，汤色浅绿明亮，嫩香高长，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿明净。 金井毛尖：产于湖南金井、高桥、长（沙）浏（阳）平（江）茶区，是一种半烘炒型绿茶。精选优良茶树品种一芽一叶初展原料，采用适温提毫工艺加工，产品外形纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿，光洁润滑，汤色嫩绿，清香持久，滋味鲜醇回甜，叶底芽头柔嫩整齐鲜亮。 怡清源野茶王：烘青类绿茶。以湖南湘西地区武陵山脉、雪峰山脉大山深处野生茶树资源为繁育原料，在清明前后采摘完整肥壮的单芽，经微波杀青和传统炭焙结合的工艺加工。外形匀称挺直似针，翠绿带毫，汤色嫩绿明亮，清香馥郁高长，滋味鲜浓，叶底绿亮整齐。 石门银峰：1991年研制呈的半烘炒型绿茶。产于湖南省石门县。在每年的清明前后，采用肥壮的芽头或一芽一叶初展鲜叶，经摊青、杀青、复烘、理条、整形、提毫、提香等工序精制而成。“石门银峰”茶外形圆紧挺直，银毫满披，色泽翠绿纯润，内质嫩香鲜爽醇厚，叶底嫩绿匀整，“头泡清香、二泡味浓、三泡四泡，幽香犹存”。 兰岭毛尖：又名“兰岭绿之剑”。1993年研制成的半烘青型绿茶。产自湖南省湘阴县。经杀青、清风、揉捻、做条、理条、提毫、烘焙等工序，全部由单芽制作，分粗、中、细三种规格，一致性好。外形紧直均匀，披毫隐翠，汤色黄绿明亮，香气鲜嫩持久，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿鲜亮。 岳麓毛尖：产于湖南省长沙市郊的岳麓山的一种烘青型绿茶。以清明至谷雨节前为采制时期，芽叶标准以一芽二叶为主。鲜叶经适当摊放、经过高温杀青，并经二揉、三烘和整形等工序而成。外形条索紧结，整齐，白毫显露，卷曲多毫，深绿油润，汤碧微黄，清澈明亮，栗香持久，味醇甘爽，汤色黄绿明亮，叶底肥壮匀嫩。 安化银毫：1994年研制成功的半烘炒型绿茶。产于湖南安化县柘溪水库。以一芽一叶初展原料为嫩度标准，经杀青、揉捻、理条、提毫、烘焙等工序加工。外形紧细卷曲，白毫显露，色泽翠绿，汤色明亮，叶底鲜绿嫩匀，香气高锐持久，饮后回味悠长，清香犹存。
信阳毛尖：亦称“豫毛峰”。主产河南信阳西南山一带的针形细嫩烘青绿茶。历史上信阳毛尖以五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）等名山头的茶叶最为驰名。信阳县古称义阳，产茶历史悠久，唐代陆羽《茶经》中，把信阳县划归淮南茶区。唐《地理志》载：“义阳土贡品有茶。”北宋苏东坡赞曰：“淮南茶，信阳第一。”在清代已被列为贡品。采摘细嫩的一芽一二叶，经摊青、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘制成。分特级、一至五级共十二等。谷雨前的优质茶称“雪芽”，谷雨后的称“翠峰”，再后的称“翠绿”。细圆光直多白毫，色泽翠绿，汤色清澈，香气高爽，滋味甘醇。主销全国各大中城市，港澳地区，以及日本、美国、德国、新加坡和马来西亚。 仰天雪绿：产于河南固始东南部的扁形烘青绿茶。因其产地山高谷深，春天仰视山顶可见白雪，而山腰茶芽萌发，故名。北宋沈括《梦溪笔谈》载，当时的固始是全国十三个茶叶市场之一。谷雨前后才摘一芽一叶或一芽二叶初展，经摊青、杀青、做形、干燥制成。分一至三级。平伏略扁，锋苗挺秀，翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，兰花香型，清香持久，滋味鲜醇甘厚。主销郑州、合肥、武汉、六安、信阳等地。 灵山剑峰：产于河南罗山灵山寺一带的扁形烘青绿茶。《灵山大观》载，灵山茶始于唐朝。1620年李日华《紫桃轩杂缀》载：“罗山庙（灵山寺）后岭茶，精者亦芬芳，亦回甘。”20世纪80年代中期在挖掘，整理历史名茶“灵山云雾” 的基础上研制而成。谷雨前后采摘一芽一叶或一芽二叶初展，经摊叶、杀青、揉捻、做形、烘焙制成。条索扁平挺秀似剑，色泽翠绿，白毫显露，香气高爽，滋味鲜醇。主销武汉、郑州、信阳、开封、驻马店、漯河等城市。 仙洞云雾：产于河南商城境内大别山主峰金刚台一带的扁形烘青绿茶。20世纪80年代后期研制。炒制工艺与信阳毛尖类似，只是理条做形过程中增加了龙井茶的抓、甩、捺、压等手法、紧秀修长带扁似秀剪，苍绿光润，香气鲜嫩持久，滋味鲜爽。主销武汉、郑州、信阳、洛阳、三门峡等地。 龙眼玉叶：产于河南新县八里畈乡一带的扁形炒青绿茶。鲜叶采摘和制作工艺与龙井茶类似，因鲜叶绒毛较多，加之炒制过程中手法稍快略重，故成品茶中出现金黄色绒球，宛如龙眼，故名。分特级、一至三级。扁平挺秀，黄绿油润，香高味醇。主销南阳、信阳、郑州、武汉、西安、北京等地。 杏山竹叶青：产于河南光山杏山一带的扁形烘青绿茶。1987年研制。原料要求十分严格，农谚云“明前宝，明后珍，谷雨前后要采精”。采摘细嫩的一芽一叶，经摊青、杀青、清风、理条、做形、摊凉、烘焙制成。扁平似竹叶，深绿光润，香高持久，鲜味浓。主销北京、南京、广州、武汉、郑州和信阳等城市。 金刚碧绿：产于河南商城金刚台一带的扁形烘青绿茶。20世纪80年代初开始研制。北宋沈括《梦溪笔谈》载，商城县是当时全国十三个茶叶市场之一。采摘一芽一叶，经摊放、杀青、炒条、理条、整形、烘焙、拣剔、筛分制成。分特级、一级、二级。苍绿光润，紧秀扁平有毫，汤色浅绿明亮，香气高长，滋味浓醇。主销郑州、武汉、洛阳、西安等地。 香山翠峰：产于河南新县香山水库一带的弯针形烘青绿茶。20世纪80年代初研制，制作工艺类似信阳毛尖。分特级、一至五级。条索弯曲，色泽翠绿，白毫显露，香气鲜嫩，滋味鲜浓。主销郑州、上海、武汉、北京、香港地区。外销日本、马来西亚、美国等。 赛山玉莲：产于河南光山凉亭乡赛山一带的扁平型烘青绿茶。《光山县志》载：“邑南山中（赛山一带）土性悉宜于茶，上大讲求种植造之法，竞相效仿，进步颇速，其色、香、味均驾于六安茶之上，堪称佳品。”20世纪80年代研制。采摘壮实匀整一致的单个芽头，经摊青、杀青、做形、摊放、整形、毛火、摊凉、足干制成。扁平挺秀显毫，色泽鲜绿，香高味醇。主销北京、武汉、广州、郑州等城市。 太白银毫：产于河南桐柏太白山东侧的金台观、鸿门寺、桃花洞、水帘洞和淮源一带的条形烘青绿茶。20世纪80年代初期研制。采摘4厘米长的一芽一叶，经杀青、揉捻、提毫、干燥、摊凉、复烘制成。兰花形。色泽翠绿，毫满披，汤色绿明，香气鲜爽，味浓鲜醇。分特级和一级。主销郑州、南阳、武汉和信阳等地。 白云毛峰：产于河南泌阳南部的盘古山、白云山和泌水河一带的针形烘青绿茶。1982年研制。谷雨前后采摘福鼎大白茶的一芽一二叶，经摊放、杀青、做形、理条、烘干制成。分特级和一级。叶形自然开展，色泽翠润，银毫显露，浓香持久，滋味鲜醇，汤色清澈。主销驻马店、南阳、漯河、许昌和郑州等城市。 桐柏碧钩：产于河南桐柏县桐柏山一带的卷曲形烘青绿茶。20世纪80年代中期研制。采摘一芽一二叶，经杀青、清风、揉捻、搓团、做形、初烘、摊凉、复烘制成。条索紧细，钩曲有毫，墨绿光润，香气清高，滋味鲜浓。主销安徽、新疆、湖北、河南等地。 震雷春：产于河南信阳震雷山一带的卷曲形烘青绿茶。1988年研制。清明前后采摘发芽早、茸毛多的无性系两种的一芽一叶，经杀青、初揉、初干、复揉、提毫、摊凉、烘干制成。条索卷曲多毫，色泽翠绿，汤色浅绿明亮，香气高爽，滋味鲜浓，叶底嫩绿。主销信阳、武汉、郑州等地。 震雷剑毫：产于河南信阳震雷山的扁形烘青绿茶。1988年研制。有清明至谷雨时此宅福鼎大白茶、上梅州等肥壮多毫早生的优良品种顶芽，经杀青、轻揉、做形、摊凉、烘焙制成。形扁似剑，满披白毫，汤色浅绿，香气高鲜，味鲜浓。主销信阳、郑州、武汉等地。 清淮绿梭：产于河南桐柏鸿仪河、程湾、果园、淮源、毛集和吴城等处的略扁形烘青绿茶。20世纪80年代中期研制。采摘一芽一二叶，经杀青、揉捻、整形、烘培等工序制成。条索紧秀，苍绿光润、匀齐，形如梭，显毫；汤色清澈，香气清正，滋味醇厚，叶底嫩绿。主销南阳、信阳、郑州等地。 雷沼喷云：产于河南信阳雷沼喷云山一带的针形烘青绿茶。1984年研制。采摘一芽一叶或一芽二叶初展的“上梅州”品种芽叶，经摊叶、杀青、初揉、复炒、复揉、初烘、摊凉、复烘制成。条索肥硕、匀齐，色泽翠绿，白毫显露，汤色清澈，香高芬芳，滋味鲜醇。主销河南省各城市。 赛山毛峰：主产于河南光山凉亭乡赛山的条形烘青绿茶。采摘细嫩芽叶，经杀青、揉捻、提毫、烘干制成。条索紧细挺直，色泽翠绿，光润显毫，汤色清澈明亮，香高持久，滋味鲜醇。主销信阳、郑州等地。
蒙顶石花：产于四川名山蒙山的扁直形烘炒绿茶。唐代李肇《国史补》：“剑南有蒙顶石花、小方、散茶，列为第一。”采摘清明前色黄绿、肥圆的单芽，经杀青、摊凉、做形提毫、烘干制成。扁直齐整，银毫毕露，锋苗挺锐，形如山石上之石花，汤碧而黄，味甘鲜嫩，香醇持久。主销西南地区。 蒙顶甘露：产于四川名山蒙山的卷曲形炒青绿茶。蒙山茶始于西汉。故以汉宣帝刘询的年号“甘露”取名。蒙山茶盛于唐，初唐入贡。唐代黎阳王《蒙山白云岩茶诗》：“若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”对蒙山茶给予高度评价。采摘初春一芽一叶初展，经摊放、杀青、揉捻、整形提毫、烘焙、复火包装制成。锦秀多毫，翠绿油润，汤色黄绿明亮，嫩香馥郁，鲜嫩爽口。主销西南地区。 竹叶青：产于四川峨眉山市及周围地区的扁形炒青绿茶。民间相传为峨眉山龙门峒僧人创制。1964年陈毅来峨眉山，应方丈主持眼宽之请即兴命名，取竹子翠绿清新，生机盎然之意。采摘四川小叶种一芽一叶初展和一芽二叶初展，经摊放、杀青（锅炒杀青后改为机制蒸青）、做形、烘焙制成。扁平挺直似竹叶，香气高鲜持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜浓爽口，叶底嫩黄明亮。主销上海、成都等城市。 巴山雀舌：主产于四川大巴山区万源的扁形烘青绿茶。晋代常璩《华阳国志·巴志》载，早在西周时期，巴地就有“园有芳若香茗”的记述。万源草坝区石窝乡古社坪宋代摩崖石刻《紫云坪植茗灵园记》，记载宋大观三年（1109）邑人王雅、王敏兄弟从福建引进茶树种植，茶叶品质优良，可与蒙顶茶媲美。采摘细嫩芽叶，经摊放、杀青、理条、整形、提毫、初干、摊凉、烘焙、整形制成。扁平匀直，绿润显毫，香气清香，滋味鲜醇。因产于富硒地区，含硒量高，具有保健功效。主销重庆、成都等地。 云顶绿茶：亦称“云顶绿芽”。产于四川南江的针形烘青绿茶。因原产云顶山，故名。1983年研制。清明前后采摘江南大叶茶良种的一芽一叶初展，经杀青、揉捻、烘干制成。条索紧结圆直且重实，翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽醇厚，香气清高持久，叶底黄绿明亮。主销四川、陕西、山西、北京等地。 青城雪芽：产于四川都江堰青城山区的微卷曲形烘炒绿茶。1980年研制。唐代陆羽《茶经》：“蜀州青城县丈人山有散茶、末茶。”明代顾元庆《茶谱》：“青城其黄芽、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造，以其芽似之也……又有片甲者，早春黄芽，芽叶相抱如片甲叶、蝉翼也，皆散茶之最上也。”清明前后采摘一芽二叶初展，经摊放、杀青、初揉、炒青、摊凉、复揉、做形提毫、烘焙制成。条索壮实卷紧，嫩绿油润，白毫显露，汤色碧绿明亮，滋味浓醇回甘。主销成都地区及全国各大城市、旅游区及香港地区，外销日本、法国。 文君绿茶：产于四川邛崃的卷曲形炒青绿茶。以西汉才女卓文君命名。1979年研制。采摘清明前后一芽一叶初展，经摊放、杀青、摊凉、初揉、炒二青、摊凉、二揉、炒三青、三揉、做形提毫、毛火、足火制成。条索紧细卷曲披毫，色泽翠绿油润，嫩香浓郁，汤色碧绿清澈，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿匀整鲜亮。主销西南各大城市，广东、广西亦有一定销量，外销日本、美国及东南亚各国。 峨眉毛峰：产于四川雅安的条形烘青绿茶。1978年研制。春分至清明前采摘一芽一叶初展，经摊放、杀青、初揉、烘干、整形制成。条索细紧匀直，显锋苗，芽毫显露，香气馨嫰鲜洁，汤色微黄而明绿，滋味鲜爽甘醇。主销四川各地，北京、天津、上海、广州等大城市以及香港地区；外销日本、英国。 峨蕊：产于四川峨眉山净水寺、黑水寺及普兴、符纹一带的卷曲形烘炒青绿茶。20世纪70年代研制。清明前采摘一芽一叶初展，经摊青、杀青、揉捻、锅炒、复捻、烘干制成。紧细卷曲显毫，黛绿油润，香气清鲜隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇和鲜爽，叶底嫩黄匀亮。主销上海、南京、苏州及四川省各地。 蒙山春露：产于四川名山蒙山的条形烘青绿茶。1981年研制。清明前后采摘一芽二叶，经摊放、杀青、摊凉、揉捻、烘培制成。紧细有锋，墨绿油润，细嫩多毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚爽口，叶底嫩绿匀亮。主销四川各大城市及香港地区。 铁峰翡翠：产于四川大巴山地区宣汉县的条形半烘炒绿茶。1992年研制。清明前后采摘一芽一叶初展至开展鲜叶，经摊青、杀青、揉捻、整形提毫、烘焙制成。条索紧系显毫，锋苗显露，色泽灰绿，汤色碧绿明亮，香气清香持久，滋味浓醇回甘，叶底嫩绿匀亮，且含硒丰富。主销全国各大中城市。 龙湖翠：产于四川屏山的卷曲形烘青绿茶。1986年研制。采摘幼嫩芽尖，经摊放、杀青、轻揉、杀二青、复揉、杀三青、做形、摊凉、烘干制成。手法有抖、塌、摊、压、磨、搓、揉等。色泽翠绿，形状弯曲，满身披毫，汤色碧绿清亮、滋味甘醇、主销省内各城市、北京、南京及港澳地区，外销日本、美国、德国及东南亚。 川绿：主产于四川北川、江油（彰明）等地的炒青绿茶。历史上称“本山茶”。以谁进储物含量丰富，经久耐泡而闻名。宜宾、筠连、高县、屏山等县所产炒青品质稍逊，称“下河茶”。而川东万源、宣汉、达县、重庆城口等大巴山茶区所产则称“东路茶”。分6级。条索紧系匀整，灰绿光润，栗香明显，滋味浓醇，汤色黄绿，叶底黄亮。以内销为主，少量作沱茶、花茶配料。 川烘：主产于四川南部、东北部及重庆的烘青绿茶。主要做窨制茉莉花茶的茶坯，亦称“素茶”、宜宾、高县、珙县、筠连、江安、荣县、雷波、永川、荣昌、万源、宣汉、达县、大竹、通江、南江、巴中、渠县等为主产区。采摘四川中叶种芽叶，经杀青、揉捻、整形、烘焙制成。分特级、一至六级、碎、片、末等级别花色。条索细嫩显毫，墨绿油润，香气清鲜持久，滋味醇厚回甘，汤色黄绿明亮，叶底柔嫩黄亮。主销四川、重庆、广东等地。 川青：主产四川邛崃、大邑、都江堰、马边、沐川、宜宾、万源及重庆城口等地的晒青绿茶精加工后的商品名。历史上曾是四川绿茶的大宗产品。分一至六级，用作重庆沱茶配料，部分销往甘肃、青海、宁夏等地；另有粗老的条茶、金尖、金玉茶，主要用作边茶原料。条索紧细带毫，黄褐油润，香气纯正有日晒味，滋味醇和耐冲泡，汤色橙黄明亮，叶底柔软黄亮。 沫若香茗：主产于四川乐山郭沫若故居沙湾乡美女峰红旗茶场的条形烘炒绿茶。1980年研制。乐山旧称南安，晋代常璩《华阳国志》：“南安出名茶，凌云初春所采。不减江南，凌云茶色似虎丘，味逼武夷，而泛绿含黄。清馥芳烈，伯仲天目六安……”采摘细嫩芽叶，经杀青、炒揉、做形、焙干、拣剔制成。条索紧细、色泽绿润，白毫显露，嫩香持久，滋味浓醇。主销成都等城市。 雨城云雾：产于四川雅安的卷曲形烘青绿茶。1987年研制。由于雅安素有“雨城”、“西蜀漏天”之称，茶区中年云雾弥漫，故名。春分至清明期间采摘一芽一叶开展至一芽二叶初展，经杀青、揉捻、整形、烘焙制成。紧秀卷曲如云，翠绿油润，细嫩披毫，香气高长，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿匀整。主销四川省及北京、天津、上海等各大城市。 岚翠御茗：产于四川通江岚翠山至城园艺场的扁形烘炒绿茶。1992年研制。采摘单芽或一芽一叶，经摊青、杀青、理条、造型、烘焙制成。外形扁削，黄绿均匀，汤色嫩绿明亮，清香高长，滋味鲜醇。主销成都、重庆、北京等地。 仙峰秀芽：主产于四川宣汉峰城区天龙山、凤凰山、白云观一带的针形烘炒青绿茶。1994年研制。采摘嫩芽，经杀青、揉捻、做形、干燥制成。紧细匀直如松针，多毫，翠绿油润，汤色清澈明亮，清香持久，滋味甘醇。主销成都、广州等地。 凤羽茶：产于四川泸州纳溪金凤山和望龙山一带的扁形炒青绿茶。因产于金凤山，切形似凤羽毛而得名。1982年研制。唐代陆羽《茶经》中已有泸州产茶的记载。雨水至清明采摘一芽一叶或一芽二叶初展，经摊放、杀青、做形、摊晾、干燥和辉锅制成。分特级、一至三级。扁平挺直，翠绿显毫，汤色碧绿明亮，香气清香持久，滋味鲜醇甘爽，叶底黄绿明亮。主销省内，江苏、浙江亦有一定销量。 水上银针：产于四川长宁笔架山、清江一带的针形烘炒绿茶。1980年研制。春分至清明期间采摘“云南大叶茶”单个芽头，经摊青、杀青、烘干、封包制成。色如饮，形似针，汤色明澈，清香甘醇。主销全国各大中城市及旅游区。 三清碧兰：亦称“达州碧兰”。主产于四川达县渡市三清茶场的扁形烘炒青绿茶。1981年研制。春分至清明采摘一芽二叶，经摊放、杀青、理条、摊晾、做形、烘炒制成。分特级、一级、二级。扁平匀直，形似巴山幽兰，翠绿显毫，清香若兰，味清甘鲜，汤清明亮。主销重庆、上海、北京、西安以及香港。 万春银叶：产于四川名山蒙山的卷曲形炒青绿茶。1959年恢复生产。采摘一芽一叶开展至一芽二叶初展，炒制工艺似蒙顶甘露，但不及其精细，品质亦稍次。紧卷匀整，有银毫。嫩绿油润，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，香气鲜嫩持久，叶底嫩黄匀亮。主销四川省内各大中城市。 叙府龙芽：产于四川省宜宾市的半烘炒型绿茶。以早春高山茶园采摘的肥嫩茶芽，采用先进的智能化设备，经摊放、杀青、理条、提香等工序加工制成。其外形挺秀，色泽翠绿，香气浓郁持久，汤色淡绿清澈，滋味鲜醇爽口，叶底明亮。 浦江雀舌：产于四川省蒲江县境内的扁形炒青绿茶。采摘早春鲜嫩茶芽为原料，以机械与手工结合的工艺制作。外形肥壮，扁平挺直光滑，形似鸟雀之舌，汤色嫩绿明亮，清香持久，滋味醇厚回甘，叶底匀齐。 七佛贡茶：产于四川省青川县七佛乡的扁形炒青绿茶。每年3月上旬至9月底为采摘期，以一芽一叶为主要原料。经摊青、杀青、理条、做形、烘炒等工序制成。茶叶外形扁平、尖削，色泽绿润，香高持久，滋味醇和，汤色绿亮，叶底匀整。
永川秀芽：亦称“川秀”。产于重庆永川的针形半烘炒绿茶。1963年研制。清明前采摘中叶种一芽一叶，经摊青、杀青、初揉、烘二青、复揉、做形和烘干制成。针状、色泽翠绿，香气高雅，滋味鲜醇，汤色碧绿，叶底明亮。主销重庆、成都等地。 巴山银芽：产于重庆巴南石岭一带的针形烘青绿茶。1980年研制。清明前采摘福鼎大白茶的一芽一叶初展或开展的鲜叶，经杀青、揉捻、初烘、复揉、复烘、造形、足火制成。紧结显毫，形如针，色似银，毫香浓郁持久，茶汤碧绿明亮，滋味醇爽甘甜，叶底全芽整叶，黄绿明亮。内销吉林、四川、重庆、香港地区及部分大城市、旅游区，外销西欧、东南亚。 缙云毛峰：产于素有“东川小峨眉”之称的重庆北碚缙云山的条形烘青绿茶。1982年研制。以福鼎大白茶无性系良种鲜叶为原料，经杀青、揉捻、烘干制成。条索肥壮显毫，黄绿光润，香气清鲜持久，汤色淡黄明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩黄。主销北京、东北及四川、重庆等地。 清明香：产于重庆黑山山麓的卷曲形烘炒绿茶。1987年研制。清明前后采摘一芽二叶初展，经摊放、杀青、揉捻、炒二青、做形、提毫、烘焙制成。条索紧细卷曲，全身披毫，色泽嫩绿，香气嫩香高爽，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀亮。主销中国各大城市、香港地区、外销日本、美国。 中州寿星眉：产于重庆忠县望水的条形半烘炒绿茶。1992年研制。清道光六年（1826）《忠州直隶州志》：“茶，余家崖、周家崖、高盈山皆产。”清代这一带有“玉毫雪”、“铁匝屈”、“银钩”、“崔雨”、“趁明”、“双青”等名茶。民间流传“望水寺的茶，白鹤井的水”。清明前后采摘一芽二叶初展，经摊放、杀青、初揉、整形、提毫、烘焙制成。条索紧细，披毫似玉，翠绿光润，幽香持久，汤色碧绿明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿匀齐。主销全国各大城市。 鸡鸣贡茶：主产于重庆城口鸡鸣寺一带的扁炒青绿茶。清道光二十四年（1844）《城口厅志》：“古茶园，在八保鸡鸣寺后。茶树皆明时植。所产之茶，较他处诸茶细嫩，又独早，其味清香，愈于凡品。”故有“鸡鸣院内茶，白鹤井中水”之说。采一芽一二叶初展，经摊放、青锅、摊晾、筛分、辉锅制成，扁平滑直，色泽翠绿，汤色碧绿明亮，栗香持久，滋味甘醇。主销武汉、西安、成都、重庆等地。
梵净翠峰：产于贵州印江梵净山茶场的扁形炒青绿茶。1990年研制。采摘一芽一叶，经杀青、二炒、辉锅而制成。分极品、特级、一级和二级。扁直平滑，毫多而不立，翠绿油润，兰花香气高长，滋味鲜醇爽口。主销中国部分城市。 都匀毛尖②：亦称“鱼钩茶”。产于贵州都匀茶场的螺形炒青绿茶。明代御史张鹤楼去都匀茶山游览，曾作诗赞美：“云钻山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似为翠竹苍松。”1925年《都匀县志稿》：“民国四年，巴拿马赛会曾得优奖，输销边粤各县，远近争购，惜产少耳。自清明节至立秋并可采，谷雨最佳，细者曰毛尖茶。”《都匀春秋》记载：“十八世纪末，广东、广西、湖南等地商贾，用以物易物的方式，换取鱼钩茶，运经广州销往海外。”采摘一芽一叶，经杀青、锅揉、做形、焙干制成。不分级。卷曲如螺，白毫特多，汤色清澈，香气清鲜，滋味鲜醇回甘。内销中国部分城市，外销日本、德国。 泉都云雾茶：主产于贵州石阡的条形烘炒绿茶。石阡境内地下天然热矿泉水资源丰富，人称“泉都”。北宋时已产贡茶。《贵州通志》：“石阡茶、湄潭尖茶皆为贡品。”采摘一芽一叶，经摊放、杀青、初揉、初炒、复揉、复炒提毫、烘干制成。条索细紧圆结，银白隐翠，白毫显露，汤色清绿明亮，栗香浓郁持久，滋味醇厚甘爽。主销广东、湖南、江苏等地。 贵定云雾：产于贵州贵定云雾山的卷曲形炒青绿茶。明万历三十年（1602）《黔记》载：“贵定军府定番州辖各长官可并筑司三年一贡朝觐。茶芽伍拾叁斤壹拾壹两陆钱伍厘。”民国《贵定通志》：“黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名，惜产量太少，得极不易。”采摘一芽一叶初展，经杀青、搓团、初焙、摊凉、焙干制成。不分级。鱼钩状，色黄绿，多毫，味醇甘。销国内部分城市。 羊艾毛峰：产于贵州羊艾茶场的卷曲形烘青绿茶。1960年研制。采摘一芽一叶，经杀青、轻揉、再揉、初烘、摊凉、复烘制成。分特级、高级、中级和普通四级。外形弯曲、绿润多毫，清香味爽。内销国内部分城市、香港地区，外销日本、美国。 贵定雪芽：产于贵州贵定云雾山麓云雾湖畔的卷曲形炒青绿茶。1988年研制。采摘一芽一叶为原料，经杀青、揉捻、整形、提毫、焙干制成。分特级、一级、二级。卷曲如螺，色泽翠绿，银毫特多，汤色绿亮，香郁持久，滋味鲜爽回甘。销国内部分大中城市。 湄江翠片：亦称“湄江茶”。产于贵州湄潭茶场的扁形炒青绿茶。1940年研制。采摘一芽一叶，经杀青、摊放、二炒、再摊、辉锅制成。分特级、一至三级。形似龙井，扁平挺直光滑，色泽黄绿，香郁味甘。销全国各大城市及香港地区。 遵义毛峰：产于贵州湄潭的针形炒青绿茶。1974年研制。采摘一芽一叶初展，经摊放、杀青、揉捻、抖撒失水、搓条造型（裹条、搓圆、理直）、提毫足干制成。分特级、一至三级。紧细圆直，有锋苗，色泽绿润，白毫显露，香高而长，滋味甘醇。销全国部分大中城市、香港、澳门地区，外销日本、德国及东南亚。 银球茶：产于贵州雷山的球形半烘炒绿茶。1982年研制。采摘初展的一芽一叶，经选料、杀青、揉捻、烘炒、过筛、称重、造形、烘烤、辉锅制成。不分级。形似小球，色泽墨绿，显毫，香郁，味甘。内销国内部分城市，外销国内、加拿大、新加坡、泰国、伊朗和日本。 贵州银芽：产于贵州炒叶研究所及湄潭核桃坝茶树良种场的扁形半烘炒绿茶。贵州茶叶科学研究所1987年研制。采摘单芽，经杀青、摊凉、做形、烘干制成。分特级、一级、二级。扁平似剑，黄绿显毫，花香浓郁，味爽回甘。内销国内部分大中城市、香港地区、外销日本、新加坡、马来西亚。 龙泉剑茗：产于贵州湄潭龙泉山茶场的扁形炒青绿茶。1991年研制。采摘单芽，经晾青、杀青、收张理条、做形、定形、生香制成。分一至三级。外形如矛，茸毛显露，色绿，嫩香持久，滋味清爽。销国内部分城市。 松桃翠芽：主产于贵州松桃的扁形炒青绿茶。采摘一芽一二叶，经摊放、青锅、摊凉筛分、辉锅制成。分特级、一至三级。扁平光滑，色泽翠绿，汤色清澈，嫩香持久，滋味浓爽。主销贵州、江苏等地。 梵净雪峰：产于贵州印江梵净山茶场的卷曲形炒青绿茶。1990年研制。采摘一芽一叶，经杀青、揉捻、搓团提毫、辉干制成。条索卷曲秀丽，满披银毫，清香高锐，味醇回甘。分极品、特级、一级、二级。主销国内部分城市。 湄江翠片：亦称“湄江茶”。产于贵州湄潭茶场的扁形炒青绿茶。1940年研制。采摘一芽一叶，经杀青、摊放、二炒、再摊、辉锅制成。分特级、一至三级。形似龙井，扁平挺直光滑，色泽黄绿，香味甘郁。销全国各大城市及香港地区。 云雾翠绿：产于贵州雷山的条形炒青绿茶。1986年研制。采摘一芽一叶，经杀青、揉捻、针形、摊凉、焙干制成。不分级。条索紧结，显毫，色绿，香味鲜浓，耐泡。主销国内部分大中城市。 山京翠芽：产于贵州安顺山京畜牧场的片型烘炒绿茶。1989年研制。采摘一芽一叶，经摊放、青锅、摊凉回潮、烘干、拣剔、补火制成。分特级、一级和二级。外形扁直，色泽翠绿披白毫；香气清鲜，滋味鲜醇。销国内部分城市。 九龙山毛尖：主产于贵州惠水七里冲茶场的卷曲形烘炒绿茶。研制于1992年。采摘一芽一二叶，经杀青、揉捻、做形、干燥制成。分特级、一级和二级。紧细卷曲，毫毛披身，汤色清澈明亮，鲜醇回甘。主销浙江、江苏、贵州等地。 黔江银钩：产于贵州湄潭茶场的卷曲形烘青绿茶。1990年研制。采摘一芽一叶和少量的一芽二叶，经杀青、摊凉、揉捻、炒坯（揉团提毫）、烘焙、摊放、复火制成。不分级。形似鱼钩（较都匀毛尖、贵定雪芽粗壮），白毫显露，香高味鲜。销国内部分城市。 黄果树毛峰：产于贵州安顺地区蚕种场的条形烘炒绿茶。1991年研制。采摘福鼎大白茶细嫩芽叶，经摊晾、杀青、揉捻、搓团、提毫、烘干制成。分一至三级。条索纤细卷曲，汤色嫩绿明亮，有清香，味醇爽口。主销贵州、广东。
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