【茶疗养生指南】集锦



茶叶最早是作为食用和药用的。记载最早的是《神农本草经》，书中指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。这是说神农尝百草时靠吃茶叶解毒。接着又把茶叶作为祭品，《周礼·地官》中记载：“掌茶”和“聚茶”就是说供茶事用的。武帝萧颐永和十一年遗诏中说：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已。”在司马相如的《凡将篇》中记载了19昧中药，其中就有茶叶。李时珍的《本草纲目》中说：“茶苦而寒……最能降火（去热）……又兼解酒食之毒，使人神恐辋爽，不昏不睡。”这些记载说明茶叶发现后，首先解毒、祭品、药用，以后才是食品、饮用。在很长的—段时间里，茶叶成了灵丹妙药。日本荣西禅师到中国留学，回国后于1191牟出版《吃茶养生记》，书中说：“茶也，养生之仙药也，延年之妙术也……古今之仙药也。”药食同源，作为药用的同时也就开始了食用。《柴与茶博录》中记载：“茶可食，去苦味二三次，淘净，油盐姜醋调食”。《膳夫经手录》中也说：“近晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂多，建中已后盛矣。”《救荒本草》更把茶叶作为一种食物充饥了，书中记载：“救饥，将茶叶嫩叶或冬生叶可煮粥食。”《茶经》七之事中记载了《释道该说续名僧传》中说：“宋·释法瑶，姓杨氏，河东人，永嘉中过江遇沈台真，请真君武康小山寺，年垂悬车，饭所饮茶。永明中，敕吴兴，礼致上京，年七十九。”这是说在武康的小山寺里有一个姓杨的老和尚叫法瑶，年老只吃茶为食，齐武帝听到感到奇怪，就叫他进京亲见，一见后确是七十九的老和尚，靠吃茶养生长寿。

茶叶作为饮料，是后来劳动人民在生活实践中逐渐开始的。古时候的煮盐人近火熬夜，用茶来解渴驱眠。东汉《桐君录》中有这样的记载：“南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦通夜不眠，煮盐人但资此饮。”后为僧侣饮之，以驱坐坛之困。唐代封演的《封氏闻见记》中记载：“开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教，……皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。”但是，上层把茶作为饮料，还是以周武王以茶代酒开始（见《史记·周本记》）。这是在公元前1066年左右，周武王伐纣时，不少南方民族，献茶叶于武王，武王以茶代酒，与纣王终日酗酒暴敛形成明显对比。后人便把以茶代酒作为俭朴廉政的象征。但是，这时不论上层还是下层，茶叶作为饮料并不普遍。到了汉代，茶叶才成为商品。汉代王褒的《僮约》中记载：“烹茶尽具，武阳买茶。”王褒是西汉时期的一个文学家，字子渊，蜀郡人（今四川资阳县），擅长写诗，公元前60年左右被推荐为汉宣帝宫中撰写词章，官拜谏议大夫。

王褒的《僮约》记载了我国最早的茶叶市场，说明这时茶叶已成为商品。到了唐、宋时期饮茶已经很普及了。《封氏闻见记》中说：“自邹、齐、沧、棣，渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之。不问道俗，投钱取饮。”茶的流行，已成了开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”了。宋代王安石云：“茶之为用，等于米盐，不可一日无”。

茶叶作为饮料大兴后，作为药用和食用相对减少，但在不少地区和民族，仍保留了吃茶的习惯。如《清稗类抄》中讲：“湘人于茶，不惟饮其汁，辄并茶叶咀嚼之。人家有客至，必烹茶，若就茶壶斟之，以奉客为不敬。客去，启茶碗之盖，中无所有，盖茶已入腹矣。”直至今天，湖南人仍有吃“茶根”的习惯。

（1）开发智慧、调节身心

茶可让你变得更聪明。世界上，中国人的智商名列前茅。我国著名营养学家于若木女士认为，中国人之所以智商较高，与悠久的茶文化有关系。她说：“世界各国的华人表现出优秀的品质，中国人较高的智商和茶不无关系，这并不是说他们在国外都喝茶，而是说中华民族的祖先由于茶文化培养了较为发达的鬻兜，并把这种优秀的素质遗传给后代“。

茶具有调节身心的作用。一人品茶，没有干扰，心更容易静下来，精神更容易集中到茶中来，情感随茶香的飘逸而升华。芬芳的茶香，甘醇的滋味，清澈的汤色，多姿的外形，丰富的色泽，动听的茶名，还有美丽的茶传说，给人以美的遐想，美的享受。邀一知已相对晶茶，或推心置腹倾诉衷肠，或心有灵犀一点通无需多言，茶人之间心灵相互沟通，这是人生乐事，有无穷情趣。茶可以清心、静心，增添生活的情趣，提高生活的品味。

（2）增强免疫力

人体具有自身的免疫功能。饮茶能够提高人体白细胞和淋巴细胞的数量和活性，白细胞和淋巴细胞具有杀死入侵人体病原的作用，因此，增强了人体的血液免疫功能。

人体的消化道内含有益菌种和有害种菌，消化道内有益菌种和有害菌种群数量的消长决定了肠道的健康状况。婴儿时有益菌种占绝对优势，到青年时期这种优势开始下降，到50岁以后，这种有益菌种数量有所减少，不利于人体健康。研究表明，茶叶中的有效成分对有益菌种（双歧杆菌）有促进其生长的功效，同时对有害菌种表现出杀菌和制菌的作用。因此，饮茶可以改善人体消化道内的细菌结构、提高肠道的免疫功能。

（3）舫辐射

电脑、手机、微波炉、电视机等电子产品，是现代人工作、生活的必需品，给我们的工作、生活带来便利，同时也造成辐射污染，危害人体健康。研究表明，茶叶中的茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C和维生素E及部分氨基酸，具有解除及减轻辐射毒性的作用。茶叶中的几茶素类化合物，可吸收90010的放射性核素，并且在辐射到达骨髓之前将其排出体外。进一步的研究还发现，接受放疗、化疗的癌症患者，体内的白细胞可大幅度下降，摄取足够的绿茶提取物后可明显改善。日常生活中，一边看电视，一边饮茶，工作时，泡杯茶，品一品，不失为一个简单而有效的防辐射方法。

世纪是一个科技进步的时代，改变了人类的生活习惯和饮食方式，也造成了极大的环境污染。人们忽视了正常生活品质与精神生活，人人为生活、事业、理想而疲于奔命，种种因素正在腐蚀着人类的健康，使原已相当进步的医药科技，难以应付层出不穷的现代病，如果一味使用各种药物来进行治疗，不但被动，而且更多不可预期的副作用和并发症就会不断出现。因此，使得一些医学专家，也感觉到回归自然的重要性，从生活饮食中去探讨生命的奥妙，以及对生活环境的改善等，所以才有从营养学的观念上，了解人体每天所必须摄取的最基本的营养素及其含量，这就是食物疗法，简称食疗。秦叶不但具有保健作用，也具有治疗作用，是现代疾病有益的辅助治疗品。

（1）降血压预防心血管疾病

高血压是一种常见病。从中医学来讲，高血压、脑出血、中风等病为真阴亏虚，虚火内燃所致，而老年人体质通常偏于阴虚内热。可见老年人和心脑血管病患者均有内热，茶叶具有清热作用，因此具有降压效应；从西医学来看，离血压的病人大部分属于原发性高血压。这种高血压受血管紧张素的调节。血管紧张素又分血管紧张素I和血管紧张素Ⅱ，前者没有升压活性，只有前者通过血管紧张素I转移酶转变为血管紧张素Ⅱ，而血管紧张素Ⅱ具有升压活性。因此对血管紧张素I转移酶有抑制作用的化合物往往也具有降压效果。研究表明，茶叶中的各种化合物可以抑制这种酶，所以饮茶可以降低血压，绿茶的降压效果优于红茶。日本、中国台湾和中国内陆等均开发了一种用茶树鲜叶进行特别处理，然后加工成的一种特种茶，这种茶中含有很高的r-氨基丁酸。临床实验证明具有明显的降压效果，目前已在市场上销售。

（2）降血糖、预防糖尿病糖尿病

是一种内分泌疾病，也是一种常见和多发病。它是由于胰岛素不足和血糖过多引起的糖、脂肪和蛋白质等代谢紊乱性疾病。饮茶对糖尿病有明显的疗效，茶叶中的酯型儿茶素EGCG和二苯胺以及糖类化合物都具有明显的降血糖效果。用冷水泡绿茶，泡出的茶汤降血糖效果最佳。我国传统医学中就有以茶叶为主要原料治疗糖尿病的处方。日本科学家从茶叶中提取出一种水溶性多糖化合物，进行了100名糖尿病患者的临床实验，结果表明，连续6周服用茶多糖化合物，从患者的血糖值、血清TC值、尿中CPR值、尿糖值等化验指标和其他症状中均显示出明显的治疗效果。

（3）抗癌、抗突变

癌症是目前世界上死亡率最高的疾病之一。通常认为突变与癌症有密切的关系，突变是指遗传物质发生改变，包括染色体的改变和遗传物质的改变。

大量的研究证实，绿茶、乌龙茶、红茶、花茶等均有抗癌、抗突变的作用，其中以绿茶效果优于红茶。茶叶中的茶多酚类化合物，茶色素、咖啡碱及茶多糖是主要的抗癌成分。

茶叶的抗癌机制表现在以下几方面：

一是抑制最终致癌物质的形成，茶多酚可有效抑制并阻断霹硝化反应，减少体内亚硝胺含量，从而抑制致癌物质的生成;

二是具有抑制致癌过程中的引发和促发因素；

三是抑制癌细胞增殖。

研究表明，茶叶的提取物对胃癌、肺癌、乳腺癌、肠癌、肝癌、皮肤癌等多种癌症都有一定的预防和抑制效应，因此饮茶可防癌、抗癌。

（4）防龋齿、消除口臭

龋齿是人类，尤其是儿童的常见病。茶叶是富集氟的植物，尤其是老叶中含有勰。高的氟素，茶汤中含有丰富的水溶性氟。氟可以提高矛齿对酸侵蚀的撩j抗力，起到坚固牙齿的作用。茶叶中的多酚类化合物可以杀死齿缝中存在的龋齿细菌，可抵制葡萄糖在龋齿菌表面的聚合，使病菌无法在牙齿上着床，中断龋齿的形成过程。茶叶属于微碱性食品，抑制钙质的减少，具有明显的强齿、健齿功效。

口臭在社交活动中令人十分难堪，主要是由于消化不良、吸烟或某些疾病引起。食物残渣在细菌的作用下，形成甲基硫醇化合物，这是主要的口臭物质。茶叶中的儿茶素对其有清除作用。因此用茶水漱口、饮茶或嚼食干茶有明显的清除口臭的作用。

（5）利尿、防便秘

喝白开水和饮料容易肚子胀，而饮茶不会，茶具有明显的利尿作用。茶叶中含有咖啡碱、茶碱和可可碱，这些物质具有利尿作用，能抑制肾小管的重吸收，使尿中的钠和氯离子含量增加，这些化合物还可以兴奋中枢神经，直接舒张肾血管，增加肾脏中的血流量，提高肾小球的滤过率，通畅屎路；有利于人体内毒素的排出。

便秘通常是指3-4天不大便。

常分为两类：一类是肠管松弛使肠的蠕动缓慢，使粪便难以排出体外;

二类是因为神经紧张抑制了肠道的收缩，以致使粪便不能排出体外，年轻人便秘，通常是由于紧张引起的。

茶叶中的茶多酚收敛性强，能增强肠道的蠕动能力，因此具有治疗便秘的作用。此外，茶叶中的微量茶皂素也具有促进小肠蠕动和治疗弛缓性便秘的功效。因此，饮茶对治疗习惯性便秘和神经性便秘均具有很好的疗效。

（6）助消化

茶叶中含有的咖啡碱和黄烷醇类化畲物可以增加消化道的蠕动，因而有助于食物的消化；茶叶中的芳香物质，能刺激胃液分泌，消除胃中积存物，有助于消化吸收。我国少数民族地区进食大量肉类食品，往往难以消化吸收，茶成为这些地区的生活必需品。

（7）杀菌抗病毒

茶叶中的儿茶素类对有害细菌，具有杀菌和抑菌作用。茶的这种杀菌和抑菌作用比咖啡强。

不同的茶类对不同的细菌具有不同的作用，如对金黄色葡萄球菌，红茶和普洱茶的作用比绿茶强，对霍乱弧菌则绿茶的效果优于红茶和普洱茶，但对小肠耶尔森菌，则普洱茶比绿茶、红茶强。一方面由于茶具有改善肠道菌群，促进有益细菌的生长的作用，另一方面对许多肠道有害细菌具有生长抑制和杀灭的作用，因此许多国家都用饮茶的

方式来预防和治疗肠道疾病。除了病原外；，茶叶对引起人体皮肤病的多种病原真菌（如头部白癣：斑状水泡白癣等寄生性真菌）具有很强的抑制作用。除了真菌、细菌外，茶叶中的有效组分对病毒的

研究表明，茶叶中的有：效物质甚至对艾滋病毒具有强抑制效应。美国哈佛医学院的研究表明，茶叶中茶氨酸具有提高免疫力和抗病毒的作用。

抑制效果更加引起人们的广泛兴趣。茶提取物可阻止流感病毒在动物上的吸附，可以减轻流感病毒的侵入。

（8）解烟毒

吸烟对人体的危害非常大。抽烟者，体内各种维生素的含量比不抽烟者低，每天抽一包的人，血液中维生素C的含量会降低25%。因此，吸烟者，喝绿茶，可以补充维生素C。香烟中的尼古丁被吸人体内后，可使促进血管收缩的激素分泌量增加，而血管的过度收缩，可影响血液循环，减少氧气的供应，造成血压上升。茶叶中的提取物，加在烟丝中，具有消除尼古丁的作用，饮茶还具有对已进入人体的尼古丁进行降解的作用。香烟烟雾中，有苯并芘等多种化学致癌物质，茶叶中的多酚类化合物，可以与吸烟时产生的有害化合物相结合，产生沉淀，从而缓解吸烟对人体的毒害。

（9）提神醒酒

众所周知，饮茶可提神。人们在紧张工作之余，饮茶一杯可以振奋精神，解除疲劳，在办公室，饮茶一杯可以提高工作效率。茶叶中的咖啡碱可使脑细胞的能量物质增加，提高脑细胞的活力，具有刺激人体中枢神经系统的作用，特别是可以使处于迟缓状态的大脑皮层转为兴奋状态，起到驱除睡意、解除疲劳、集中思路的作用。

人们饮酒后，主要靠人体肝脏中的酒精水解酶起作用，将酒精水解为水和二氧化碳，在这种水解过程中，需要维生素C作为催化剂。如果体内维生素C供应不足，会使肝脏的解毒作用逐渐减弱，出现酒精中毒。

在酒席上，一边喝酒，一边饮茶，是保护肝脏的有效方法，一方面可以补充维生素C，另一方面茶叶中的咖啡碱具有利尿的作用，能使酒精迅速排出体外。

拥有红润、光洁、白皙的皮肤是女人一生的追求。皮肤的保养除了借助护肤品外部保养外，时尚实用的方法是，由内而外的调养，这也是治本的方法。用茶叶与其他食品或药材配合，制成美容茶饮，简单方便，又可口，可起到美容保健的作用。

（1）珍珠茶

滋补功效：延缓衰老，清热消炎解毒，养颜美白，消除皮肤上的“小痘痘”使皮肤红润、光洁。

材料：优质珍珠粉3克，高级绿茶3克。

作法：将高级绿茶用80℃左右的水泡3分钟后，用茶汤送服珍珠粉。每隔10天服用1次。

（2）牛奶红茶

滋补功效：滋养气血，补肝强肾，暖胃，提神。

材料：纯鲜牛奶100毫升，红茶3克或袋泡红茶1包。

作法：袋泡红茶l包或祁门红茶3克，用50毫升沸水浸泡3分钟，取浓茶汁，将鲜牛奶煮沸，与茶汁调和成牛奶红茶。每天早晨伴早餐饮服。

（3）芝麻核桃茶

滋补功效：具益肤养肾的功效，对于皮肤干燥、粗糙、无光泽者，有一定的疗效。

材料：黑芝麻15克，核桃仁15克，高级绿茶3克。

作法：将黑芝麻炒香研末，核桃仁研末。将高级绿茶用80℃的水冲泡3分钟，取出茶汁，在茶汁中加入黑芝麻和核桃仁，拌匀即可饮用。每天一次。

（4）芝麻蜂蜜茶

滋补功效：具有润肤功效，对于皮肤粗糙、毛发干枯者有一定的疗效。

材料：黑芝麻15克，高级绿茶3克，蜂蜜5克。

作法：黑芝麻入锅内焙炒至焦黄出香，研末。取绿茶、芝麻冲泡约5分钟后，调入一小匙蜂蜜，搅拌均匀后可饮用，将茶叶与芝麻一并嚼食。

（5）首乌红枣红茶

滋补功效：性温和，具补益肝肾的功效，能使头发乌润，皮肤细嫩，脸色红润。

材料：枣8粒，袋泡红茶2包。

作法：袋泡红茶用100毫升的开水冲泡，制成红茶汁，将何首乌、红枣洗净，红枣去核；向锅中加入300毫升水，放入何首乌、红枣用大火煮沸，再转小火煮30分熟与红茶汁混合。分欢饮用

（6）桂花茶

滋补功效：强肌滋肤，消炎、抗菌、愉悦心情。

材料：桂花干2克，绿茶3克。

作法：将茶叶和桂花混合后，用90℃的开水浸泡3分钟，每日一剂，可冲泡3次。

（7）玫瑰红茶

滋补功效：美容养颜，润肤有弹性。

材料：红茶3克，玫瑰花3朵，方糖一块，柠檬一片。

作法：红茶用100℃开水冲泡3分钟，取茶汁，加入玫瑰花、方糖、柠檬，酸甜可口，夏天可加冰块。

（8）葡萄美容茶

滋补功效：有减肥、美容的作用。

材料：葡萄100克，蜂蜜适量，绿茶3克。

作法：将绿茶用沸水冲泡、再将葡萄与白糖加冷水60毫升、然后与绿茶茶汤混合饮用。

（9）薰衣草茶

滋补功效：美发护肤，舒解压力，让人轻松有活力。

材料：绿茶3克，蜂蜜或冰糖少许。

作法：用少量开水浸润熏衣草，90℃开水冲泡绿茶3分钟，取茶汁，加入薰衣草、蜂蜜或冰糖，即可饮用。

（10）橙香美颜茶

滋补功效：具有养颜美容、保护肝脏之效。

材料：绿茶3克，柳橙片若干，冰糖或蜂蜜适量。

作法：90℃开水冲泡绿茶3分钟，取茶汁，加入柳橙片、冰糖或蜂蜜，即可食用。

（11）香梨茶

滋补功效：润肺润肠，洁肤美肤。

材料：香梨1只，绿茶3克，蜂蜜少量。

作法：绿茶用90℃的开水冲泡3分钟，取茶汁；香梨切片，去掉心和籽；加入茶汁和蜂蜜，搅匀，即可饮食香梨。

（12）西瓜茶

滋补功效：清热降火，养颜润肤。

材料：西瓜250克，绿茶3克。

作法：将西瓜肉取出榨汁备用；将绿茶用90℃的水50毫升，冲泡3分钟，制成浓茶汁；与西瓜汁兑匀，即可饮用。

（13）青果茶

滋补功效：清热润肺，滋养肌肤。

材料：青橄榄2枚，绿茶3克，蜂蜜少量。

作法：青橄榄、绿茶、蜂蜜一起投入杯中，用开水冲泡3分钟。

（14）美肤绿茶

滋补功效：美艳肌肤，使皮肤富有弹性。

材料：绿茶3克，软骨素2克。

作法：将绿茶用滚水冲泡，然后将软骨素调和其中。

眉毛淡而乱，其实不必灰心，只要每天用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，再稍加修饰，就是一副漂亮的美眉了。

（15）菊花茶

滋补功效：清热、消炎，滋养皮肤。

材料：杭白菊5克，绿茶3克。

作法：将菊花与茶叶一起投入杯中，用沸水冲泡3分钟，即可饮用。

（16）苹果红茶

滋补功效：排毒防便秘，美容养颜。

材料：苹果1个，葡萄干2大匙，蜂蜜4大匙，红茶3克。

作法：苹果洗净后切片去籽，红茶用100℃的开水冲泡3分钟，取茶汁，倒入葡萄干、蜂蜜、苹果，拌匀即可食用。

（17）杏花露茶

滋补功效：乌发养颜、护肤祛斑。

材料：杏仁12克，桂花6克，冰糖适量，高级绿茶3克。

作法：绿茶用80℃的开水冲泡3分钟，取浓茶汁；杏仁捣碎投入锅内煮15分钟后投入桂花再煮10分钟，滤去渣质加入冰糖调味，与茶汁调匀即可饮用。

（18）山楂茶

滋补功效：养颜润肤，健脾开胃。

材料：山楂3只，绿茶3克。

作法：将鲜山楂切片；与茶叶用开水冲泡3分钟，即可食用。

（19）芦荟茶

滋补功效：美白养颜，帮助消化，补充营养，提高免疫力。

材料：芦荟适量，绿茶3克，蜂蜜少量。

作法：芦荟去皮榨汁，绿茶用90℃的开水冲泡3分钟制成浓茶汁，与芦荟汁兑和，加入少量蜂蜜，拌和，即可饮用。

茶水中的营养物质有护发作用，洗完头后，用茶水再浸泡一分钟，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。茶叶不含人工合成化学物质，对头发和皮肤均没有伤害。

每个人体质不同，喜好有别，每个人更适合喝什么茶，要因人而异。初次饮茶或偶尔饮茶的人，选用高级名优绿茶，如浙江的安吉白茶，它的氨基酸含量高，但茶多酚含量只有其他茶的一半，茶汤滋味比较鲜爽，甘醇。胃寒虚弱者，不宜选择绿茶和轻发酵的乌龙茶，阁为这些茶性偏寒，对脾胃虚寒者不利。脾胃虚寒者，适宜饮用红茶和普洱茶。

对神经衰弱、睡眠不好的人，选择脱咖啡因和低咖啡因茶，或者早晨泡杯含咖啡因的浓茶，兴奋中枢神经，下午以后选择脱咖啡因茶或泡杯花草，薰衣草茶等。神经衰弱者的主要症状是夜晚不能入睡，白天无精打采没有精神。神经衰弱患者往往害怕饮茶，认为饮茶后，刺激神经，可能更加睡不着觉。实际上，从辨证施治的观点来看，要使夜晚能睡得香，必须在白天使其精神振奋。因此，神经衰弱者在白天上、下午各饮一次茶，达到振作精神的目的，到了夜晚不再喝茶，稍看点书报就能安稳入睡，如能坚持数日至一周，必定会收到较好的效果。

如“三期“（经期、孕期、产期）的妇女，最好少饮茶或者饮低咖啡因和脱咖啡因茶，茶叶中的茶多酚会与铁发生络合作用，使铁去活性，处于“三期“的妇女饮浓茶易引起贫血症。

如果身体肥胖的人，饮各种茶都好，因为茶叶中的咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等化合物，能促进脂肪氧化。但不同的茶效果不伺，饮用乌龙茶和普洱茶更为合适，这些茶具有很好的消脂减肥功效。

糖尿病人，以选择乌龙茶和比较粗老的茶叶为好，因为比较成熟的茶，茶叶中茶多糖的含量比较高，降血糖效果好。

身体比较好的人，可以根据自己的喜好，想喝什么就喝什么茶。

1）适量饮茶

饮茶对人有好处，但也要适度。饮茶过少，血液中茶多酚的含量比较低，起不到保健的效果。饮茶过量，会增加心肾的负担。饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。根据人体对茶叶中药效成分和营养成分的合理需求来判断，并考虑到人体对水分的需求，一般健康的成年人，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的，对于体力劳动量大、消耗多的人，尤其是高温环境作业的人，一日饮茶20克也是适宜的，油腻食物较多、烟酒量大的人，也可适当增加茶叶用量，孕妇和儿童饮茶量应适当减少。

2）适合的饮茶温度

茶泡好后，什么温度饮用好呢？一般应避免烫饮，即不要在水温较高时，边吹边饮。过高的水温会烫伤口腔、咽喉及食道，长期的高温刺激还是导致口腔和食道肿瘤的一个诱因。对45-55℃茶汤，人的味觉细胞比较敏感，因此，审评茶汤的最适温度是45-55℃。老年人和脾胃虚寒者，不宜冷饮，但对于年轻人，在暑天以消暑为目的，饮凉茶也可以。

3）合适的饮茶时间

饮茶效果的好坏，很大程度取决于饮茶的时间。饭后不宜马上饮茶，一般安排在l小时后饮茶，饭前半小时内也不要饮茶，以免茶叶中的酚类化合物与食物营养发生不良反应。临睡前不宜饮茶，以免茶叶的咖啡碱使人兴奋，影响睡眠。

4）合适的饮茶方式

东、西方的饮茶方式有所不同，饮茶的效果也不一样。东方人饮茶，泡一杯，，喝到所剩不多时，再加水，再喝，喝完了再加水，泡2-3次。重新泡一杯。一天中不停弛喝，所以在白天，血液中茶多酚的含量都处于较高的水平，到晚上，茶多酚的浓度才降下来；西方入喝茶是在teatime内，上午一次，下午一次，所以，西方人血液中茶多酚的浓度，呈“两座峰“状。根据流行病学的调查结果，西方人喝察的效果没有东方人喝茶的效果好。所以，我们应该推广东方的绠茶方式：泡一杯茶连续地饮辟1，饮到剩1/3时再冲水，再饮。

白领上班族一天饮茶巧安排

白领上班族，工作压力大，生活节奏快，白天上班，晚上还有应酬，似乎连喝茶的时间都没有。不过，如果一天巧安排，也可以喝好茶。清晨喝一杯牛奶红茶，既提神醒脑，又补充营养，再配以面包、蛋糕等，可作为一顿早餐。到了办公室，可以泡一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心，可提高工作效率，午后人最易犯困，喝一杯茉莉花茶，芬芳宜人，解困提神；晚上如果是睡眠不好的人，可以泡一杯不加茶的花草茶，如菊花茶、薰衣草茶等。如果喝茶不影响睡眠的人，还有应酬，不妨到环境优雅的茶馆，泡一壶乌龙茶，边谈事情边喝茶，别有一番情趣，比到饭店吃大鱼大肉更加时尚和健康。

四季饮茶合理安排

由于茶性不同，一年四季随气候的变化，饮茶可作些合理的安排：

夏日炎炎，宜饮绿茶，饮上一杯绿茶或白茶或轻发酵的乌龙茶，可以驱散身上的暑气，消暑解渴，十分的舒畅，冬天，天气寒冷，饮一杯味甘性温的红茶，或饮一杯发酵程度较重的乌龙茶，可给人以生热暖胃之感，春、秋两季喝花茶，性温而芬芳，可以去寒邪，利于理郁，促进人体阳刚之气回升。

想成为品茶高手，需动用视觉、触觉、嗅觉和味觉器官，还要用心去观看汤色，细闻香气，再慢慢的品味，这是练出来的功夫。一个好的评茶师，需要花十年的时间练习，才能真正领略到茶的真谛。

1）赏外形

我国基本茶类，分绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶6大类，各大茶类的茶，均具有富特色的外形。绿茶的外形最丰富，西湖龙井茶扁平光滑，形似“碗钉”，碧螺春茶形卷似螺，南京雨花茶形似针状，黄山毛峰茶形似兰花，黄山绿牡丹形似菊花，六安瓜片是一个个单片，乌龙茶有颗粒形、条形，有人形容铁观音“形似观音，重如铁”，红茶有条形、碎形，黄茶有单芽形、扁形、雀舌形、环形等；白茶有芽形和兰花形，普洱茶有饼状等等。还有新创制的一些造形茶，如“海贝吐珠”像一个贝壳，“锦上添花”像一顶草帽。苏东坡形容茶叶“从来佳茗似佳人”。茶的外形，真可谓是千姿百态，给人以美的享受。欣赏茶的外形，主要看外形是不是统一，大小整齐、匀净度好。

茶的色泽有黄绿、嫩绿、深绿、翠绿、金黄、黄褐、黑褐、砂绿、青褐、乌黑、棕红、银白等等，真是色彩缤纷。每种茶都有它自己的本色，不管是什么茶，茶的色泽以鲜活为美。如传统的西湖龙并茶以糙米色为佳，其实是绿中带点嫩黄色，这是由于狮峰山海拔比较高，茶叶长期受漫射光的照射，自然形成的品质。有些茶商为了达到糙米色，用高火炒黄，那就不是龙井茶的本色了。

2）观汤色

不同的茶叶应有不同的汤色标准，如绿茶以嫩绿明亮为好，红茶以红艳鲜亮为好，铁观音以橙黄明亮为好。在茶叶审评中常用的术语有“清澈”，表示茶汤清净而有卦泽。茶汤以清澈纯净为贵，若夹杂茶末等物，茶汤色混涮不清，即为次。“明亮”表示茶汤清净透明，茶汤以明著为好。观察茶汤时以白底瓷杯为宜，且光线适当，所以嚣们一般选用白色的瓷杯为品茗杯。在光的折射下，杯中奈汤的底层、中层、表层会出现3种色彩不同的美丽光环，十分神奇，令人赏心悦目。陈年的普洱茶冲泡后，会出现金豳挂壁，白雾（鹤）升起的景象。

3）闻香气

香气是茶叶本身具备的芳香物质。闻香可分为闻汤前香、汤后香两种。汤前香在赏茶阶段进行，观察干茶的外形与色泽时，可先闻一闻干茶的香气；当茶壶已由热水温过，放入茶叶后，可先盖上壶盖数秒钟，由壶中热气烘托茶香，再闻一次茶香，香气将更为明显。茶叶经热水冲泡后而散发的香气为汤后香。嗅闻汤后香的方法有多种，如果是盖碗杯泡茶，可以闻盖上的香，冲泡绿茶时，摇香时可闻香，这时香气特别高；冲泡乌龙茶如用闻香杯，可以双手握住闻香杯，用鼻子深吸闻香杯中的香气。

不同的茶香气的类型不同：白茶，毫香；乌龙茶，花果香；红茶，焦糖香；绿茶，植物香；黄茶，豆香；黑茶，陈香；花茶，花香。优质的茶香，通常有以下特征：清幽持久，丰满、纯正、鲜爽。茶汤温度太高闻香易烫伤鼻子，温度太低茶中香气已挥发殆尽，因此，闻茶汤的最适温度是45～55℃。

4）尝滋味

丰富的茶味是茶叶中呈味物质共同作用的结果，茶叶中的茶多酚和咖啡碱呈苦味，氨基酸呈鲜味，糖呈甘味，维生素C呈酸味等，不同的茶内含物质的构成比例不同，所以形成了鲜醇、鲜爽、浓醇等不同的滋味。品鉴茶的天然之味主要靠舌头，味觉细胞在舌头上的各部位分布，一般人的舌尖对咸味敏感，舌面对甜味敏感，舌侧对酸味敏感，舌根对苦味敏感，所以在品茗时应小口细品，用舌尖打转3次，让茶汤在口腔内缓缓流动，用鼻子吸气，让茶汤在舌头上慢慢往里滚动，然后咽下。优质茶的滋味，浓醇、鲜爽、饱满、纯爽。

茶有百味，人生也有百味，有人说：“品茶如品人生”、“茶味人生”。

5）察叶底

叶底即冲泡后的茶渣，本来是废物，之所以把它作为品质项目，是因为茶叶在冲泡时吸收水分膨胀到鲜叶时的大小，比较直观，通过叶底可分辨茶叶的真假，也可分辨茶树品种及栽培状况的好坏，并能观察出采制中的一些问题。再结合其他品质项目，便可较为全面地分析不同茶叶其各自的品质特点及影响因素。叶底大体可分为判：形、雀舌形、花朵形、整叶形、半叶形、碎叶形和未形等7种类型。叶底主要看完整度、嫩度、明亮度，芽叶完整、明亮度好的茶叶为佳。

虽然各地的饮茶习惯不同，但我们都听过四季饮茶不同的说法，如春饮花茶、夏饮绿茶，秋饮乌龙茶、冬饮红茶，这一特点也恰好与我国大部分的气候环境相吻合。在我国，大部分地区都是四季分明的季风性气候，春季温暖宜人，夏季相对较为炎热，秋季秋高气爽，冬季则相对较为寒冷。

四季养生茶饮就是从中医的观点分析和理解茶疗与四季养生的关系，更好地运用茶这一古老的养生形式来呵护现代人的健康。

（一）春饮花茶

春季是一年的开始，冰雪消融，万物复苏。大自然相应地出现阳气萌动、增长的表现，这种特性中医称之为“生发“。按照中医“天人相应“的理论，人体也要遵循自然界的这一变化规律，阳气上升，人也会变得意气风发，乐观向上。

所谓“百草回生，百病易发。“许多疾病都易在春季发生或复发，常见的有冠心病、风湿性心脏病、关节炎、肾炎、精神病等。春季多风，《黄帝内经》说：“风者百病之长也。“而从春季人们易患流感、鼻炎、咽炎、气管炎等呼吸道传染病看，这些疾病确与风邪肆虐有着密切的联系。

此外，春季人们常常还总感到睡不够，这就是常说的“春困”，它主要是由于机体在气候的影响下，阳气升发，新陈代谢旺盛，循环系统功能加强，皮肤末梢血液供应及汗腺分泌增多，相对引起各组织器官负荷加重，中枢神经系统便产生了镇静、催眠作用。

因此，在春季人们应晚睡早起，多外出散步，以适应春季的变化，多喝水，室内多通风，保持空气清新等。饮食上，可适当食用辛味食物。因为辛能散、能行，可以帮助舒展机体的阳气。

在饮茶方面，春天比较适宜饮用花茶。花茶中花气芳香袭人，有利于散发体内在冬季积聚下来的秽浊之气，令人神清气爽，消除春困。而通过现代医学的研究也发现，有芳香气味的分子可以促进机体提高免疫力，调节新陈代谢。

（二）夏饮绿茶

一说到夏季，马上就会让人联想到一个词--炎热。的确，夏季是一年之中气温最高的时期，同时也是阳气旺盛、万物生机活跃的季节。《黄帝内经》中说：“夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实……”，也就是说夏季阳气盛，天地阴阳之气上下交合，自然界到处是茂盛繁荣的景象。

夏季也是人体新陈代谢最为旺盛的季节，阳气外发，阴气潜伏于体内，阳气在外，阴气内守，气机宣畅，通泄自如，精神饱满。

夏季气候的最大的特点是暑、湿。中医说暑为阳邪，易耗损人体的津液。夏季暑热邪气侵入人体后，人体的皮肤腠理大开，出汗量增多，容易导致机体水、盐的缺乏等问题，因此防暑是夏季最需要做的事，但需要注意的是夏季防暑不能一时贪凉，如摄入过多的冷饮，或过度吹空调等，以免影响健康。

在我国南方地区，夏季湿气非常严重，湿热蕴蒸一般会伤及脾胃，也就是说湿热的环境影响到了消化功能，使其处于较弱的状态，这也是为什么很多人会出现“苦夏“的原因。所以在夏季饮食上，宜清淡、不宜肥腻，不可过食辛辣等热性食物，冷食虽解热但要适可而止，以免损伤到脾胃的功能。

此外，西医在临床上也发现，夏季炎热高温天气的确会对消化、循环、神经、内分泌等系统产生影响。特别需要说明的是，炎热的高温天气也可造成细菌的繁殖，所以要格外注意预防消化系统疾病。在饮茶方面，我们的先祖们显现出他们过人的智慧，以饮绿茶来应对夏季暑湿的自然气候。因为绿茶属于未发酵的茶，性苦寒，能祛暑、清热。现代研究也证明，绿茶的价值很高，常饮对心脑血管系统疾病可起到较好的预防作用。

（三）秋饮乌龙茶

人们常用“秋高气爽、月明风清“来形容秋季，但秋季气候多变，也是一些疾病的高发期。“立秋“标志着秋天的到来。“秋三月“可以说每个阶段气候都各不相同，因此，保健养生也要随着气候的不同，采取不同的方式方法。

初秋的时候，气候仍以湿热为主，俗语有“秋老虎“的说法。初秋也是各种疾病多发的时期，因此在养生保健方面，根据“春生、夏长、秋收、冬藏“的特点，这个时期应开始逐渐保养体内的阳气，如可以多选择一些户外锻炼，但要注意运动量适宜，特别是老年人、身体较弱的人，可以选择一些舒缓的运动，以免运动出汗过多后耗损机体的阳气。尽管立秋已过，但是白天还是较为闷热的，容易造成秋燥伤阴，在饮食上要注意多吃些蔬菜、水果，少吃辛辣的食物，不吃生冷的食物，切忌暴饮暴食。立秋之初，暑气尚未完全消散，气候的变化是渐进的过程，所以清热解暑的饮食也不能一下子全部不要，应该逐渐地递减，饮茶方面仍以有防暑降温效果的绿茶为主。

仲秋以后，雨水越来越少，气候变得干燥起来，炎暑渐消，有了金风送爽的感觉，但是气候偏于干燥，容易损伤到机体与外界直接相通的两个脏腑，那就是--肺、胃。所以养生应放在滋阴润燥、润肺益胃方面，而润肺生津效果最好的水果就是梨，在伸秋的午后，来杯自制水果茶（梨洗净切块，加上百合、菊花、陈皮适量，倒入足够的水，煮开后调适量冰糖即可），不但惬意，也能起到很好的润肺效果。仲秋时节，在饮食方面可选择甘润性平的食物，以达到生津养肺，润燥护肤的效果，但更要注意水分的及时补充，预防秋燥可慢慢改喝乌龙茶（也叫青茶），属于半发酵的茶，介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，也有红茶的醇厚，色泽绿润，内质馥郁，温凉适中，有润肺生津、清热除燥的功效。

深秋注意防寒，正所谓“一场秋雨一场寒“。此阶段也是慢性气管炎、风湿病、心脑血管疾病发病或加重的时期，对于老年人和体弱的人，更要注意防寒保暖。深秋时节，树木凋零，一些人易受景象的影响产生伤感抑郁的“悲秋“之情，因此生活中要注意情绪乐观，心神宁静。古人有“九九登高“的习俗，我们也不妨效法古人选择秋高气爽的天气，约友人一同登高远望，既陶冶情操又锻炼了身体。

特别说明：在整个秋季时节，人体肠胃内虚，抵抗力较弱，是胃肠疾病的多发季节。要特别注意饮食卫生，防止病从口入，虽然天气尚有余热，也不可贪凉饮冷，以免损伤脾胃。

（四）冬饮红茶

从自然万物的生长看，冬季天寒地冻，一片凋零之色，其实此中也蕴藏着无限的生机。冬季是万物闭藏，处于蓄势待发的阶段，经历了春生、夏长、秋收的消耗，此时的休养生息必不可少。所以，冬季阳气闭藏，阴气旺盛，寒冷就成了其最大的特点。

人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，湿气不能从体表外泄，经肾、膀胱的气化，少部分变为津液而散布周身，大部分化为水，下注膀胱成为尿液，无形中就加重了肾脏的负担。冬季寒冷，若人们不能应时增添衣被，就可能使抵抗力下降，导致心、胃、肺等脏器的功能紊乱，甚至引起气管炎、胃痛、冠心病复发，使感冒、关节痛、咳嗽、风湿性关节炎、高血压等病发生或加重。俗话说“冬季进补，春天打虎”，冬季也是一年中适当补益的最好时机，饮食上，可适当食用温补助阳的食物来进补，又应注意食用蜂蜜、莲子、百合等滋阴的食物来护阴。

饮茶同样也要注意冬季的这一变化，红茶、黑茶是最理想的选择。其中红茶属于全发酵茶，与未发酵的绿茶相比，性质温和，口感甘温，有助于滋养阳气，增热添暖。而且红茶含有丰富的蛋白质和糖类，有助于消化及去除油腻。

中国人饮茶有着悠久的传统，自然也总结出了一套饮茶养生的方法，那就是辨体质选茶饮，这也是茶道养生的基本功之一。茶尽管主产地都在我国的南方，但是因地区、气候等自然环境变化也会有所不同，加之制作工艺及加工过程的不同，茶性也会有所区别。而人们饮茶就和吃普通的农副产品一样，要按体质区别对待。那么如何来按体质饮茶呢？首先要看人都有什么体质。

中医认为：“人之生也，有刚有柔，有弱有强，有短有长，有阴有阳”，也就是说每个人都是不同的个体，每个独立的个体之间都会有区别。而人的体质是受先天遗传和后天多种因素的影响形成的，是与自然、社会环境相适应的功能和形态上相对稳定固有的特性。人的体质反映了机体内阴阳运动形式的特殊性，这种特殊性由脏腑的盛衰决定，并以气血为基础。即便是健康的人群也存在气血阴阳偏盛与偏衰的区别。

（一）认识中医划分的9种体质

了解自己的体质，可以说是四季茶饮养生的先决因素，喜欢饮茶的你不妨在饮茶之前，也来个体质测试，或许对自身调养能有所帮助。

说到这，细心的人也许会问，不是每个人的体质都有差异吗，为何仅仅是9种？其实，这仅仅是一个大致上的区分。特别需要说明的是，人的体质与很多因素都有关系，如南北方的差异、生活习惯及饮食嗜好、运动的情况等，对中医知识了解不深的人，不是简单靠个别的症状就判断清楚的，若自身对体质辨别存在疑虑时，可以请有丰富经验的中医医师为自己做出正确的诊断。

平和体质，也就是正常情况下的人，他们一般肤色应该是润泽的，口唇红润，精力充沛，饮食、睡眠情况良好，大便正常，较少患病，抵抗力较强，对寒、热的耐受性也很好，这类人属于平和体质通常不需进补或食疗。

除平和体质外，还有8个略有“偏颇”的体质，分别是气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、痰湿体质、湿热体质、气郁体质、血瘀体质、特禀体质，根据各种不同的体质区别，采取个性化养生保健方案，才是中医养生的精妙所在。

1．阳虚体质

阳虚体质的人，通常四肢不够温暖，表现为四肢凉，怕冷喜暖，精神疲倦，喜欢吃热的东西，睡眠偏多，大便稀溏，小便清长，容易感受寒邪，耐热不耐寒，舌边能看到牙齿的痕迹。这类人相对更易患泄泻、痰饮、阳痿等症。

2．阴虚体质

这类人大多消瘦，容易心烦气躁，两颊颧红，手足心热，且午后较为严重，经常口燥咽干，眼睛干涩，耳鸣，睡眠质量差，大便较为。干燥，怕燥热，耐冬不耐夏。这类人更容易患阴亏燥热的病症。

3．气虚体质

气虚体质属于虚性体质，这类人一般会表现出面色白而无华，气短，懒言，易出汗，吃得较少，经常感觉疲乏，不耐受风、寒、暑邪等状态，他们更容易患感冒等疾病。

4．血瘀体质

血瘀的人，一般面色多为晦暗，口唇暗淡或颜色发紫，眼眶黯黑，局部或全身皮肤干燥粗糙，形如松树之皮，触之棘手，舌体黯紫有瘀点等。这类人容易患出血、中风、胸痹等疾病。

5．痰湿体质

痰湿体质的人，形体较为胖大，面部皮肤油脂分泌较多，出汗较多且汗质地较黏，有些人甚至眼睑会微肿，胸脘痞闷，身重发沉，困倦，喜食肥甘粘腻之物，大便稀溏，舌体通常较胖，舌边多有牙齿的痕迹，他们对潮湿、梅雨的环境适应力较差。这类人更容易患糖尿病、中风、冠心病等疾病。

6．湿热体质

湿热体质的人，通常面部油亮，身体常较为困倦，有些懒惰倦怠，大便也是粘滞不爽，男性容易阴囊潮湿，女性白带较多，白带颜色较黄且臭秽。湿热体质的人，一般较难适应高温和湿热交蒸的气候。这类人更容易生痤疮。

7．气郁体质

气郁体质的人，通常更容易情绪激动，神情郁闷，两侧肋胁部位生气后会胀满疼痛，且疼痛走窜；频频出长气叹息、打嗝，或者感觉嗓子像有异物一样，咳不出来，咽不下去；或乳房胀痛，特别是女性月经前后或月经期间更为明显，容易痛经。这类人更容易患抑郁症、失眠等病症。

8．特禀体质

特禀体质的人，也就是先天遗传的因素，通常这类人的适应能力较差，需要调养的时间可能也会更久一些。

（二）看体质择茶饮

中医在用药上有一个原则，即“寒者热之，热者寒之”，也就是说身体辨证属于寒性病症时，要用热性的药物治疗：而当身体辨证属于热性病症时，要用寒性的药物治疗。茶饮养生也可参照该原则，即阳虚体质的人，在饮茶时可适当配以补阳性质的草药；而对于阴虚体质的人，饮茶时可以配些有滋阴效果的草药：对于气虚体质的人可在喝茶的时候，配以有补气功效的材料；若是血瘀体质，饮茶时可以配些活血化瘀效果的药材；如果是痰湿体质，则可适当配以健脾利湿的药材；湿热体质的人，则需配以清热利湿效果的中药；而气郁体质的人，可适当配些疏肝理气效果好的药材。

生活中，常见的六大茶叶也有寒热温凉之分，它们基本上是根据茶叶发酵程度由低至高来划分的。一般情况下，绿茶、青茶的发酵程度较低，偏于凉性，湿热体质的人可适当配以草药调养；而同为青茶的乌龙茶、大红袍，则偏于中性，可适当配合各类草药参与到不同体质的调养中；红茶、黑茶由于发酵程度较高，属于温性茶，可配合草药用于阳虚体质等人群的调养。

此外，不同的生活习惯，也应有所差别。比如经常抽烟喝酒的人，容易上火，可适当多喝些凉性的茶；肠胃虚寒的人可喝中性茶或温性茶；老年人更适合喝红茶或黑茶中的普洱茶等温热性的茶。都市中的亚健康人群，可适当多喝些大红袍、红茶、普洱茶。

【来源】《临床实用中药学》

【原料】鲜山药250克。

【制作】鲜山药去皮，切片，置沙锅中煮熟，盖闷20分钟。

【用法】代茶频饮，熟山药片可随意食用。

【功效】补脾，益肺，固肾益精。适用于多食、多饮、多尿、形体消瘦为主要表现的津亏燥热型消渴病，以及脾胃虚弱证、体倦食少、便溏、肺脾气虚、久咳不愈、食少、消瘦等病症。

【注释】山药属药食两用植物，古人或单用，或配伍其他药物人汤剂。本品味甘，性平。入脾，能益气除热。《本经别录》谓其“主补虚劳赢瘦，充五脏除烦热”。《药品化义》中说：“山药为肺脾二脏要药，土旺生金，金盛生水。”本药茶乃治消渴之本，消渴病的主要机制为阴虚燥热，肺不能敷布津液，脾不能运化水谷精微，肾不藏精而失二便开阖之司，则三多、消瘦相继出现。本方药茶长期坚持饮用，能使肺、脾、肾三脏功能强健。历代治疗消渴验方，常以本品配黄连或天花粉，可以增强降血糖效果。

1．制作效果逼真的仿旧相片

材料：袋装红茶1包、新相片数张、开水。

作法：A.把红茶包放在饭盒里，用开水冲泡，放置约2分钟。

B.取出红茶包，把新相片平放进装有茶汤的饭盒中，浸泡约5分钟。（注意：此时茶汤仍是很烫的。）

C.取出相片，用夹子夹起，挂在晾衣架上，让它自然风干（一定要自然风干，不能擦干）。

D.风干后，取下照片，此时崭新的照片就变成了微微泛黄的老相片，效果可以以假乱真。

2．去除家具异味和油垢

用茶水浸渍的软布擦洗旧家具，能除去油垢，令家具光亮如新；新家具会有刺鼻的油漆味、甲醛味或橡胶皮革味，用浓茶水擦拭几次，即可去除异味；还可以用丝袜装少许茶叶放在新衣柜中当除臭剂，效果很好。

3．用茶水充当汽车玻璃清洁剂

每逢雨雪天气，司机们都会感觉到，汽车的前挡玻璃好像怎么刷也刷不干净。如果此时手边没有玻璃清洁剂，可以用茶水代替玻璃清洁剂擦洗前挡玻璃．效果很不错。此外，还可以在车中放些茶叶当作除臭剂，效果比一般芳香剂要好很多。

4．洗头后，再用茶水冲洗一次，可使头发柔软，乌黑生光。

5．烫伤或烧伤

如果不慎烫伤或烧伤，可以取适量的茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中；也可用茶水涂抹于创面，一日4～5次。

6．去除鱼腥味

清蒸鱼类或海鲜类食品时，可在蒸锅的水沸后，打开锅盖淋上少许茶汤，保证做出来的海鲜香甜可口，没有恼人的腥味；还可以在将鱼虾或海鲜处理干净后，用冷茶水再洗涤一遍，也可去除腥味，保证口味鲜嫩。但一般不建议直接放入茶叶蒸煮，那样会破坏海产的鲜味。

7．自制好吃的擂茶

用茶叶和炒熟的花生、芝麻、大米，加上生姜、胡椒、食盐为原料，放进陶质或木质钵内，用木棒在钵内旋转、捶捣，擂磨成细末，然后取出，用沸水冲泡，便可调制成风味独特的擂茶。擂茶汤色黄白如象牙，味道咸香，令尝过的人历久不忘。

8．吸附灰尘

残茶叶干后，撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。茶叶的吸附作用极强，不但可以吸收水分，还可以吸附灰尘。

茶叶的深加工的含意茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。

春季人体新陈代谢旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易发火。因此，春季养生重在养肝。喝茶有助于养生，那么春季养生喝什么茶最好呢？喝茶当然要喝好茶，要喝上等的茶，特别是女人更要喝属于女人健康的茶。

根据中医的五行学说，春季茶疗首先必须柔肝、护肝、疏肝、养血；其次应为度夏作准备宜健运脾胃。阳春三月，可酌情选服气味芬芳的花茶，以振奋精神，散发体内郁积之寒气，促进人体阳气之生发；或选用红茶以解酒宴之油腻，以帮助消化；或酌量品用上好的新茶以收涤烦去毒、清利肝胆之效……均是春季茶疗保健养生的佳美之法。

春一月（早春）——少食寒饮茶宜花茶

春一月（早春），此时冰雪初融，阳光初发，阴寒减退，由寒转为暖。但冰雪融化吸收空气中的热量，气温仍然比较低，所以还有寒气袭人的感觉。春寒料峭仍是初春气候的写照。在这个季节，人体体内营养物质消耗比较大，能量储存也是一年中的最低点。

春二月（仲春）——饮花茶食山野菜

春二月（仲春），天气因冷、热空气往返交汇，雨水较多，时阴时晴，时雨时风，故有春雨绵绵、清明时节雨纷纷之说。在此季节，人们常难以及时适应气候变化，易外感风邪温邪，而患感冒或风温症；亦易外感湿邪而致胸闷不畅，困倦乏力，或患皮肤疾病。

在《千金方》中说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”所以仲春选用大枣、山药、蜂蜜来滋补脾胃，减少过酸、过油腻、不宜消化的食物。田间的山野菜也有了，可以选择山野菜（如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、香椿、竹笋、灰灰菜等）和一些蔬菜、水果，以弥补冬季维生素和矿物质的消耗。此时的仍宜饮花茶。

春三月（晚春）——春食“凉”饮茶宜绿茶

春三月此时，春夏交换的时间，气温开始偏热，与春一、二月气温升高，饮食上应该选择凉而清淡的为宜。

在《饮食正要》中说：“春气温，宜食麦以凉之。”所以要选择绿豆汤、酸梅汤、绿茶之类的食物，以防止体内的积热。此时不适宜用大辛大热的食品，如羊肉、狗肉、麻辣火锅等，以防结热化火，变发成疮痈、疖肿。适宜饮绿茶。此时的绿茶清热，强心止渴。

滋补功效：延缓衰老，清热消炎解毒，养颜美白，消除皮肤上的“小痘痘”使皮肤红润、光洁。

材料：优质珍珠粉3克，高级绿茶3克。

作法：将高级绿茶用80℃左右的水泡3分钟后，用茶汤送服珍珠粉。每隔10天服用1次。

滋补功效：滋养气血，补肝强肾，暖胃，提神。

材料：纯鲜牛奶100毫升，红茶3克或袋泡红茶1包。

作法：袋泡红茶l包或祁门红茶3克，用50毫升沸水浸泡3分钟，取浓茶汁，将鲜牛奶煮沸，与茶汁调和成牛奶红茶。每天早晨伴早餐饮服。

滋补功效：具益肤养肾的功效，对于皮肤干燥、粗糙、无光泽者，有一定的疗效。

材料：黑芝麻15克，核桃仁15克，高级绿茶3克。

作法：将黑芝麻炒香研末，核桃仁研末。将高级绿茶用80℃的水冲泡3分钟，取出茶汁，在茶汁中加入黑芝麻和核桃仁，拌匀即可饮用。每天一次。

滋补功效：具有润肤功效，对于皮肤粗糙、毛发干枯者有一定的疗效。

材料：黑芝麻15克，高级绿茶3克，蜂蜜5克。

作法：黑芝麻入锅内焙炒至焦黄出香，研末。取绿茶、芝麻冲泡约5分钟后，调入一小匙蜂蜜，搅拌均匀后可饮用，将茶叶与芝麻一并嚼食。

滋补功效：性温和，具补益肝肾的功效，能使头发乌润，皮肤细嫩，脸色红润。

材料：枣8粒，袋泡红茶2包。

作法：袋泡红茶用100毫升的开水冲泡，制成红茶汁，将何首乌、红枣洗净，红枣去核；向锅中加入300毫升水，放入何首乌、红枣用大火煮沸，再转小火煮30分熟与红茶汁混合。分欢饮用

滋补功效：强肌滋肤，消炎、抗菌_、愉悦心情。

材料：桂花干2克，绿茶3克。

作法：将茶叶和桂花混合后，用90℃的开水浸泡3分钟，每日一剂，可冲泡3次。

滋补功效：美容养颜，润肤有弹性。

材料：红茶3克，玫瑰花3朵，方糖一块，柠檬一片。

作法：红茶用100℃开水冲泡3分钟，取茶汁，加入玫瑰花、方糖、柠檬，酸甜可口，夏天可加冰块。

上班族有时为了应酬或赶写材料，免不了“开夜车”，第=夭起床，往往双暧浮肿并有黑眼圈与眼袋。这时用化妆品往往无济于事。简单实用的方法是用纱布蘸茶水敷在眼部黑处，10～15分钟后，即可快速消肿，解除眼部疲劳和黑眼圈。

滋补功效：有减肥、美容的作用。

材料：葡萄100克，蜂蜜适量，绿茶3克。

作法：将绿茶用沸水冲泡、再将葡萄与白糖加冷水60毫升、然后与绿茶茶汤混合饮用。

滋补功效：美发护肤，舒解压力，让人轻松有活力。

材料：绿茶3克，蜂蜜或冰糖少许。

作法：用少量开水浸润熏衣草，90℃开水冲泡绿茶3分钟，取茶汁，加入薰衣草、蜂蜜或冰糖，即可饮用。

滋补功效：具有养颜美容、保护肝脏之效。

材料：绿茶3克，柳橙片若干，冰糖或蜂蜜适量。

作法：90℃开水冲泡绿茶3分钟，取茶汁，加入柳橙片、冰糖或蜂蜜，即可食用。

滋补功效：润肺润肠，洁肤美肤。

材料：香梨1只，绿茶3克，蜂蜜少量。

作法：绿茶用90℃的开水冲泡3分钟，取茶汁；香梨切片，去掉心和籽；加入茶汁和蜂蜜，搅匀，即可饮食香梨。

滋补功效：清热降火，养颜润肤。

材料：西瓜250克，绿茶3克。

作法：将西瓜肉取出榨汁备用；将绿茶用90℃的水50毫升，冲泡3分钟，制成浓茶汁；与西瓜汁兑匀，即可饮用。

滋补功效：清热润肺，滋养肌肤。

材料：青橄榄2枚，绿茶3克，蜂蜜少量。

作法：青橄榄、绿茶、蜂蜜一起投入杯中，用开水冲泡3分钟。

滋补功效：美艳肌肤，使皮肤富有弹性。

材料：绿茶3克，软骨素2克。

作法：将绿茶用滚水冲泡，然后将软骨素调和其中。

眉毛淡而乱，其实不必灰心，只要每天用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，再稍加修饰，就是一副漂亮的美眉了。

滋补功效：清热、消炎，滋养皮肤。

材料：杭白菊5克，绿茶3克。

作法：将菊花与茶叶一起投入杯中，用沸水冲泡3分钟，即可饮用。

酒能醉人，茶也能醉人。当空腹饮用浓茶，在茶叶中的咖啡碱和茶多酚的作用下，会出现胃部不适，心慌、头晕、手脚无力、心神恍惚等症状，这就是“茶醉”的现象。一旦出现茶醉，可以吃一二颗牛奶糖果，起到缓解的作用。

温度太高的茶，对人的咽喉、食管、胃可生产强烈的刺激性，损伤口腔和食道粘膜。长期烫饮还与食道癌的发生有关。

中国人的饮食习惯，基本上是饮热的、吃热的。长期以来中国人的胃已适应热饮热食，如果脾胃不是很好的人，饮用冷茶，对身体有滞寒、聚痰等不利的影响，所以以热饮和温饮为好。即使是夏天，降暑的效果，热饮比冷饮好。

饭前，胃处于排空状态，饭前饮茶会冲淡唾液，影响胃内消化液的分泌。从而影响食物的消化和吸收。饭后，马上饮茶，茶叶中的茶多酚会与食物中的铁、蛋白质发生凝聚作用，从而影响人体铁和蛋白质的吸收作用。

新茶刚刚上市，依据人们的”趋新”心理，往往会买点尝一尝。其实，这时，茶叶价格高，有些还是大棚茶，茶味比较淡。从健康的角度来说，新茶”火味”大，多喝会上火，对人体健康不利。新茶贮存一段时间，火味就会消失。

茶叶中的生物碱、茶多酚等物质，会与很多药物发生化学反应，或相互影响，从而影响药物的疗效或产生副作用。

一般来说，除了普洱茶、乌龙茶，一杯茶泡3次，90%的内含物质已冲泡出来，第四、第五次已经接近白开水。如果继续冲泡，茶叶中的一些微量有害元素如铅和残留的农药，会慢慢泡出来，不利于人体健康。

中国不少地方有吃茶的习惯，有些脂溶性营养物质留在茶叶中，吃茶本来可以充分利用茶叶的营养成分。但是，随着化肥、农药的使用，茶叶中残留了农药和重金属等，因此，一般不提倡吃茶渣。

已经发霉的茶叶是不能饮用的，有人认为丢弃太可惜，只是简单的晒晒吹吹，还想泡着喝，这是很危险的，因为已经发霉的茶叶，常滋生了许多有害霉菌，分泌出了不少有损于健康的毒素。喝了这样、的茶水，常会发生腹痛、腹泻、跌晕等症状．严重者影响到某些脏器，，引发某些疾病，所以千万不要贪小失大。但需要注意的是，有些极细嫩的茶叶，如碧螺春、毛峰等，常满披银毫，即白色茸毛较多，不要把这种正常优良品质标志的白色茸毛，当作茶叶发霉，这一点对某些不太熟悉名优绿茶的人来说，需要注意辨别。

烟焦茶与其他已烤焦的食物一样，易产生部分3，4-苯并芘，这是一种危险的致癌物，在身体中积累多了易引起细胞突变有致癌的危险陛，所以严重的烟焦茶是不宜饮用的。

当然，—般轻微的烟焦茶，经过贮存一段时间以后，烟焦味会自动消失或减轻，这样的茶叶经过检测，3，4-苯并芘的含量是在食物允许量的范围以内，对身体不会产生危害。

儿童一般都不宜喝浓茶，因过浓的茶水中过量的咖啡因会使儿童过度兴奋，因此主张儿童宜饮淡茶，通过饮些淡茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶，可加强胃肠蠕动，帮助消化；饮茶有清热降火的功效，避免儿童大便干结造成肛裂。另外，儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。

茶叶中的茶多酚类物质对多种病菌有杀灭或抑制的功效，因此可以用茶叶来治疗细菌性痢疾。做法是先将绿茶研成粉末，将3克茶叶末用温茶水送服后，继续饮用些茶水；1日3次，以获得较好的疗效。

糖尿病患者的病征是血糖高，口干口渴，乏力。实验表明，饮茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增强体力的功效。糖尿病患者一般宜饮绿茶，饮茶量可稍增多一些，一日内可数次泡饮，使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。饮茶的同时：可以吃些南瓜食品，这样有增效作用。一个月为一疗程，通常可以取得很好的疗效。

对于心动过速的患者以及心、肾功能减退的病人，一般不宜喝浓茶，只能饮用些淡茶，一次饮用的茶水量也不宜过多，以免加重心脏和肾脏的负担。对于心动过缓的心脏病患者和动脉粥样硬化和高血压初起的病人，可以经常饮用些高档绿茶，这对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管弹性，增强血液抗凝性都有一定的好处。

人参的主要成分为人参皂甙，具有安神的作用。服用含有人参成分的补品，是为了补益和强壮身体。除含服外，一般宜用温开水送服，而忌用茶水，这是因为茶中含有单宁（鞣酸）成分，有一定的收敛作用，极易与人参补品中的蛋白质结合，形成鞣酸蛋白，影响身体对补养品中营养成分的吸收而降低药效。因此，当您服用含人参成分的滋补品时，最好不要同时饮茶，也不宜用茶水送服。

特点：茶香扑鼻，营养丰富，食之不腻具有滋补强身的功效。

主料：铁观音茶叶10克，童子鸡1只（约1000克）。

调料：盐5克，黄酒15克，葱10克，姜10克。

做法：（1）将茶叶10克用1500毫升热开水冲泡3分半钟，捞出茶叶，加入盐、黄酒、葱、姜，制成酱汁，备用。

（2）将童子鸡洗净，从腹部剖开，拍断大骨，人开水氽烫后洗净，腹中放人姜片，再上锅蒸熟。

（3）将童子鸡，放人酱汁中，浸泡24小时后，取出白切即成。

特点：具茶的清香与酒的醇香，不腻不油，脆嫩可口，诱人食欲，是强身健体的佳品。

主料：鸡腿6只，乌龙茶10克。

调料：糟卤600毫升，盐、糖各5克。

做法：（1）将茶叶用600毫升沸水冲泡3分钟，取茶汤加入盐、糖混合搅拌均匀制成酱汁，备用。

（2）将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。

（3）将鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净备用。

（4）将水和鸡腿肉一起放人锅中以中火烹煮。

（5）烹煮至鸡肉变色至熟后，捞起。

（6）等待鸡腿肉完全变凉放入做法l的酱汁中浸泡，并放进冰箱中冷藏2天。

（7）将入味的鸡腿肉从冰箱中取出，先擦干水分后，再卸去鸡腿肉的骨头，并将无骨的鸡腿肉切成片状即可。

特点：色泽金黄，茶香四溢；鲜美无比，但多食会长“小痘痘”。

主料：鸡中翅5对，乌龙茶5克

调料：盐5克，黄酒10克，炸鸡粉20克，鸡蛋1个。

做法：（1）乌龙茶用少量沸水冲泡3分钟，制成浓茶汁。

（2）茶汁中加入盐、黄酒、炸鸡粉、鸡蛋，制成调味料。

（3）把鸡翅放人调味料中腌制2小时。

（4）锅中放油烧至六成热，把鸡翅放入油中炸至金黄色时捞出即可。

特点：色泽清新，味道鲜美，营养丰富，是家常食用的佳品。

主料：鸡脯肉150克，龙井茶3克，、鸡蛋清半个，小青菜10棵。

调料：盐5克，黄酒10克，味精1克，水淀粉25克。

做法：（1）鸡脯肉切成丝，放人碗内，加入盐、味精、黄酒、鸡蛋清、水淀粉搅匀上浆。

（2）龙井茶用80℃的200毫升开水冲泡3分钟，取汁备用。

（3）炒锅置旺火上，加入清水烧沸，放人上浆的鸡丝划散，至熟后捞入汤碗内。

（4）炒锅刷洗干净，加入茶汁烧沸，再加入青菜烧沸，加入盐、味精、料酒，起锅倒入汤碗内即可。

特点：咸鲜浓香，质嫩松软，汤清爽口，具有抗衰老的作用。

主料：碧螺春茶10克，老鸭1只（约1000克）、天目笋干200克。

调料：盐5克，黄酒15克，葱10克，姜10克。

做法：（1）将茶叶10克用1500毫升热开水冲泡3分半钟，捞出茶叶，留茶汤备用。

（2）天目笋干用冷水浸泡4小时，撕成小片切成段。

（3）将老鸭洗净，从背部剖开，切去背脊骨和鸭屁股，拍断大骨，人开水氽烫后洗净，再浸入凉茶汤中。

（4）将鸭入锅，加入茶汤、笋干、葱、姜、黄酒，用旺火烧开后改用小火煮1小时，至鸭、笋干酥后，加入盐调味即成。

特点：鸭肉微红，溢茶香，食之不腻，鲜美异常，是美容健体的佳品。

主料：当年仔鸭1只，凤凰单枞茶10克。

调料：盐200克、姜50克、醋10克、葱50克，花椒、八角、五香粉各5克。

做法：（1）将鸭子宰杀去毛，剁去翅尖和鸭掌，在脖子根部开一小口，取出内脏、气管和食管，洗净备用。

（2）凤凰单枞茶用沸水冲泡3分钟，制成1500毫升茶汁。

（3）炒锅置小火上，加入盐、花椒、五香粉炒至发烫时取出，趁热倒人鸭子腹内并摇匀，同时将鸭身擦满热盐，放人盆内腌制l—2小时。

（4）将鸭子放人茶汁中，再腌制4小时。

（5）汤锅置旺火上，加入水、葱、姜、八角、醋烧沸，将鸭子放入煮沸，用文火焖烧20分钟，提起鸭子使鸭子腹中的汤沥出，捞出晾凉，切成长条状，装盘即可。

特点：清新爽口，茶香浓郁，味嫩鲜美；具有清心、美容保健的功效。

主料：鲫鱼1条，荣莉花茶5克，火腿肉20克。

调料：盐、姜、黄酒、色拉油少许。

做法：（1）将鱼杀好、洗净，备用。

（2）将火腿肉切片放于鲫鱼上，姜切成碎末，加入茶叶、盐、黄酒、油拌匀塞入鱼肚内。

（3）将鱼放盘中上笼蒸熟即成。

特点：色泽红艳，不腥不腻，鲜嫩滑爽；具暖胃、强身的功效。

主料：鲳鱼一条，祁门红茶5克。

调料：盐、酱油、姜少量，黄酒2克、白糖30克。

做法：（1）将鲳鱼宰杀洗净，放人葱、姜、盐、黄酒，腌制1天，再挂于通风处风干。

（2）红茶用400毫升开水冲泡3分钟，取汁。

（3）锅中放少许油，烧至7成熟，放入鲳鱼双面煎黄，加入黄酒、红茶汁白糖、酱油，加盖烧沸，打开锅盖，煎至汤收浓，即可起锅。

特点：花香浓郁，味美肉嫩，食之不腥；具有提神清脑，调、节身心的作用。

主料：洗净青鱼一段，茉莉花茶5克。

调料：盐、姜、黄酒少许。

做法：（1）将鱼杀好、洗净，取一段，在鱼身上用斜刀划数刀后备用。

（2）将茶叶用100毫升开水冲泡3分钟，取茶汁，加入黄酒、姜、盐制成酱汁。

（3）将鱼置于酱汁中浸泡4小时。

（4）将鱼放盘中，并加入盐、黄酒、茶汤后上笼蒸熟，待出笼时将茶叶放在鱼上面即成。

特点：汤色浅黄，茶香味浓，清爽不腻;具有减肥，降血压等功效。

主料：冻顶乌龙茶叶3克，花莲鱼头1只（约1000克），白玉豆腐l盒。

调料：生姜5克，辣椒酱10克，豆瓣酱10克，盐、糖各7克，黄酒10克，酱油少许，胡椒粉少许。

做法：（1）将茶叶用800毫升沸水冲泡3分钟，取茶汁，备用。

（2）将鱼头洗净擦干，抹上少许酱油，入油锅炸到金黄色捞出，放入沙锅里。

（3）将生姜切片。

（4）将生姜片、辣椒酱、豆瓣酱入炒锅炒香，再加入、茶汤、盐、糖、黄酒、胡椒粉，烧开后倒人沙锅中，用小火焖煮1小时，再放入豆腐略煮。

首先必须注意的是，保健茶不是药茶，只可以作为治疗的的辅助之用，一般可用于人们处于亚健康状态或病情稳定时的调理期，或作为养身保健，以达到延年益寿的作用。由于保健茶是通过冲泡使药性逐渐渗出，口感较适宜，作用也较温和，因此越来越被人们所采用。它既可以当作饮料用于补充人体所需的水分，又能起到防病健身的作用。

1.冲泡方法

保健茶的冲泡方法与平时冲泡绿茶大致是一样的。因保健茶中除了茶原料，所以一般用两次）中泡法。首先是浸润法冲泡，即将保健茶放入杯中水冲泡至容器的三分之一，浸泡1—2分钟，然后再续水至杯容量的七八分，或茶壶容量的九分，闷茶3～4分钟即成。

2.饮用疗程

保健茶的饮用疗程一般可分为三种，作为养身健体的可长期饮用；作为病后恢复的可饮用3～6个月；作为慢性病调理的可饮用6～12个月。

3.饮用禁忌

何为禁忌？禁忌是指某种类型的人不适合饮用某种类型的保健茶。因为各类保健茶是因人而异的，这要根据每个人的体质进行选择。如阳虚怕冷、脾胃虚寒的人，一般宜选用温性或中性的保健茶，而阴虚内热、肝火上升及内毒便秘的人，一般宜选用清热排毒的凉性或寒性的保健茶。

人体皮肤的健美与维生素的摄入量有关。现代医学已经证实，当人体缺乏维生素B₂、维生素B₆时，可发生口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎及脂溢性皮炎，严重者可致眼部皮肤外形改变。维生素A缺乏时，除发生眼干、夜盲症外，还能引起皮肤粗糙、棘状丘疹、毛囊角化病、蟾皮病。如维生素PP（烟酸）缺乏，可发生癞皮病，即暴露的皮肤经日光照射后发生红肿、瘙瘁、粗糙不平等。维生素C缺乏时，可发生坏血病，以齿龈红肿、糜烂、易出血，下肢发生出血性紫癜等为其特征。

长期喜欢饮绿茶者，一般不易出现上述症状，这是因为茶叶中含有皮肤健美所需要的各种维生素。每100克绿茶中含维生素B₂为1.2毫克，维生素PP 4.7毫克，维生素A原180毫克。茶叶是非常好的维生素来源，经常饮茶是补充维生素的有效办法之一。乌龙茶、云雾茶因具有皮肤健美作用，使得日本和东南亚的居民争相购买，更被日本人誉为美貌和健康的妙药。这说明茶叶对皮肤有治疗和保健作用，常饮茶使人的皮肤健康而且美丽。

在西方，许多小孩脸上布满细细的斑点，但是笑起来甜甜的，十分可爱迷人。可是，多数东方人无法接受自己脸上长满斑点，脸上的斑点往往给众多的女性带来烦恼和忧愁。黄褐斑是一种常见的面部皮肤病，俗称蝴蝶斑，面部皮肤对称分布的色素沉着斑，形状不规则，大小不定，颜色深浅不一。主要分布在眼周围、面颊部、颧部及口周等处，影响患者的容貌美。黄褐斑一般没有症状，治疗十分棘手。最近一项科学实验表明，绿茶中富含儿茶素，可有效淡化和祛除黄褐斑，具有美容功效。

浙江大学茶学系的茶学专家王岳飞等，不久前对100例黄褐斑受试者进行了儿茶素制剂的对比食用试验。结果：儿茶素祛黄褐斑总有效率高速56%。受试人群食用儿茶素后，黄褐斑色素均减淡了，有效率占28.3%，黄褐斑面积平均减少了3.75平方厘米左右，均有显著改善。

科学研究已经证明，美容祛斑与抗氧化有很大的关系。人体内不断产生和消除氧自由基，当体内抗氧化能力下降时，就会有过多的氧自由基形成。健康年轻的皮肤可以调节氧自由基的产生，并消除多余的氧自由基，使皮肤中的氧自由基达到平衡。随着年龄的增长或体质的改变，皮肤内清除氧自由基的酶活性下降，抗氧化能力降低，皮肤内的氧自由基就会失去平衡。多余的氧自由基可以使真皮层的胶原蛋白和弹性蛋白发生分解，造成这两种蛋白退化，使皮肤失去张力和弹性，从而产生皱纹。氧自由基氧化皮肤内的不饱和脂肪酸，形成类脂褐色素积聚在皮肤，就会在皮肤表面产生晒斑、黄褐斑、老年斑等。氧自由基还会造成皮下血微循环不畅，皮肤细胞营养供给障碍，面部肌肤干涩暗淡。因此，只有向机体不断提供能够消除氧自由基的抗氧化剂，使体内有足够的抗氧化能力，以促使形成褐斑的脂褐质被氧化而分解，提高溶酶体酶的活力，加速黑色素的降解，方能达到以内养外、消除色斑的目的。儿茶素和咖啡因同为茶叶中的两大重要成分，而儿茶素又是茶叶中最主要的成分。富含茶多酚的儿茶素具有很强的清除氧自由基和抗氧化的能力，并对产生色斑有明显的遏制作用。研究证明，茶多酚可有效吸收紫外线，抑制黑色素细胞的活化，同时抑制氧自由基的形成。另一方面，茶多酚还是很好的氧自由基清除剂，可预防脂质氧化，从而减轻皮肤色素沉着。作为还原剂，茶多酚还可以抑制能造成皮肤发黑，以及可形成雀斑、黄褐斑和老年斑的酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性，从而有效抑制黄褐斑的产生。因此，爱美的女士坚持喝茶或用茶水敷脸，具有美容祛斑作用。

茶叶含有多种成分，是天然的健美饮料，经常饮用一些茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹，消除黄褐斑，预防粉刺，防止皮肤水肿和炎症，抗过敏，抗癌等。这些作用与茶叶中茶多酚对皮肤有独特的保护和治疗作用有关。茶多酚可防皮肤紫外线损伤，消除氧自由基，防止皮肤衰老和皱纹形成。茶多酚作为高效抗氧化剂，还可抑制多芭醌的氧化而防止色素形成。此外，茶多酚对各种因素引起的皮肤过敏有抑制作用。因此，饮茶或茶水外用对皮肤均有益处。

1．防止面部出现皱纹和色素

每天准备一杯茶叶水，在清洁脸部之后，把茶水均匀地拍打在脸上，待到快干时，再用清水洗净即可。这时，你会发现皮肤不但恢复了往日的白净，而且变得更有光彩，也更柔嫩。

2．防止眼疲劳

假如你的眼睛因用眼过度而疲劳（这对经常上网的网友们来说是经常的事情），可用棉花蘸凉茶水清洗眼睛，几分钟后，喷上凉茶水，再拍干，有助于解除眼疲劳。

3．消除黑眼圈

产生黑眼圈的主要原因是睡眠不足、用眼过度、较长时间的强光刺激、缺少维生素B12、贫血、暴晒过久、疏于眼部皮肤的护理、轻度发炎、月经期、性生活过度等。避免黑眼圈的办法除睡眠充足、营养均衡、多做运动、多呼吸新鲜空气、减少压力、避免太阳直接照射外，还应该坚持每天饮用绿茶。消除黑眼圈最简单的方法是先把2袋茶包（茶叶包在纱布中）在凉水中浸透，闭上眼睛，在左、右眼皮上各放1个茶包，搁15分钟。每日2次经常坚持。

4．防治皮肤晒伤

如果你在阳光下长时间照射而致皮肤受损，可用一块棉花蘸凉茶水搽在不舒服的部位，不要用力过大，以觉得舒服为度。

5．清洁眼部皮肤

睡觉前彻底清洁眼部化妆品时，如果清洁方法不当，最容易使眼睛红肿。这时可用温水浸泡过的茶袋压在眼皮上10分钟，但不要太靠近睑缘。

6．茶糖美容法

经常饮茶的人，皮肤可显得滋润美观。取红茶叶和红糖各2汤匙，水煎，取汁，加面粉调匀，敷面，15分钟后再用湿毛巾擦净脸部。每日涂敷1次，1个月后即可使容颜滋润白皙。

进入冬季，使用“痒痒挠”的老年人多了起来。同时，因为皮肤瘙痒而到医院就诊的老年人也日渐增多。有的老年人皮肤瘙痒重时如坐针毡，直到来年春季症状才逐渐减轻、消失，这就是冬季皮肤瘙瘁症。冬季皮肤瘙瘁症多发生于老年人，因为老年人皮肤分泌功能减退，导致皮肤干燥，所以一到冬季空气干燥时就容易发病。瘙瘁虽然没有生命危险，但却常常令人彻夜难眠、痛苦不堪。那么，饮茶为什么能防止皮肤瘙痒呢？这是因为老年人皮肤瘙痒多是由于体内锰元素缺乏引起皮肤干燥，分泌功能减退所致。茶叶里含有丰富的微量元素锰，经常饮茶可以有效地补充锰的不足，有助于防止皮肤瘙痒。

锰是人体所必需的14种微量元素之一，对人体皮肤有着显著的保护作用。锰能积极参与很多酶促反应，促进蛋白质的代谢，提高人体对蛋白质的吸收和利用，并能促使蛋白质分解，促进皮肤有害物质的排泄，减少对皮肤的不良刺激。锰还可以增强半乳糖转移酶和多糖聚合酶的活性，催化某些维生素在体内的作用，以保证皮脂代谢正常进行，防止皮肤干燥。另外，锰能促进维生素Be在肝脏中积蓄，增强皮肤抗炎能力。所以，补充锰是防治皮肤瘙痒症的关键。

茶叶被称为聚锰植物。小麦、菠菜、白菜等食物中含锰虽多，但人体对其中锰的吸收率却较低，而鱼类和一些动物内脏中的锰虽易被人体吸收，但含量较少。因此，在补充微量元素锰的食物申，茶叶颇具优势。

中国是人口大国，同时也是肝炎大国。据1992年全国病毒性肝炎流行病学调查，中国有6亿人曾感染过乙型肝炎病毒。大部分已经痊愈，但还有1.2亿人携带乙型肝炎病毒。丙型肝炎人群中的感染率为3.1%。

常言道，人怕伤肝。我国现有2000万慢性乙型肝炎患者，这些肝病患者在难忍的病痛中煎熬着，其中有部分人已转化为肝硬化，甚至肝癌，过早地离开了他们的亲人。肝炎是可以防治的。我们发现，饮茶可防治肝病，改善肝功能，有保护肝脏的作用。随着现代科学的发展，越来越多的研究证实，绿茶中除含有茶多酚、咖啡因、茶碱，还含有丰富的维生素、蛋白质和氨基酸，并含有钙、锌、硒、铁、磷、锰等多种无机盐。其中锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果；锌能参与人体内多种酶的合成并激活酶的作用，促进消化吸收，增强杀菌作用；硒能抗氧化，增强免疫力，加速人体新陈代谢等。

浙江大学医学第一医院消化科张宇硕士的一项实验显示，从茶叶中提取的茶多酚具有抗茵、抗病毒等作用，还可有效改善肝脏炎症和肝纤维化的作用。天津市天和医院窦若兰主任主持完成的一项研究表明，过氧化物的增加与肝功能损伤有关，茶多酚可通过降低过氧化物来促进肝功能的恢复。

那么，饮用绿茶对乙型肝炎有无防治作用？由于乙型肝炎可发展为肝硬化及肝癌，因此防治乙型肝炎是极为重要的公共卫生问题。近年来，国外学者进行了不少关于绿茶与肝脏疾病关系的研究。实验证明，绿茶具有抗炎和抗氧化作用，可明显减轻肝脏损伤，也就是说绿茶有望成为治疗肝脏病用药。饮用绿茶不仅能降低乙型肝炎的发病率，还可降低丙氨酸氨基转移酶。因此，饮茶可保肝护肝。欧阳修的《茶歌》中有：“论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻”的诗句，是对前人饮茶经验及个人饮茶心得的简练概括。

头痛是常见的一种症状，有很多的疾病都可引起头痛。最常见的头痛有血管神经性头痛，中医称为偏头痛。饮茶能否治疗头痛，早在唐朝孙思邈所著《备急千金要方》中，就有“治卒头痛如破”的记载。《赤水玄珠》中茶调散治“头风热痛不可忍”甚效，在此方基础上进行加减的川芎茶调散，对感冒头痛、血管神经性头痛都有疗效。

茶叶能缓解头痛，主要在于茶有安神镇静的作用。茶叶含有的咖啡因，除能增强大脑皮质兴奋功能外，少量还有提高大脑皮质内抑制过程的功能，可以防治失眠、头痛，使人思维清晰，消除睡意，恢复体力。咖啡因能够使血管扩张，改善脑血循环，消除脑血管痉挛而引起的头痛。临床上有时用咖啡因治头痛，茶中咖啡因的刺激作用没有任何后遗症或副作用。

茶叶能治头痛，还与茶中含有维生素P有关，这是因为维生素P能增强血管的韧性和抵抗力的缘故。茶还具有抗五羟色胺及抗血小板聚集作用，可作为血管神经性头痛的预防剂，故饮萘对头痛可治可防。相传隋文帝晚年患头痛而苦不堪言，后遇一位高僧告诉他：“山中有茗草，煎服之有效。”文帝服后，果真病愈。日本镰仓将军源实曾患剧烈头痛，是荣西禅师用茶给他治好的。以上的文献记载及临床应用证明，饮茶可防治各种病症引起的头痛。

饮茶在我国有悠久的历史，人们都知道饮茶可清热泻火，古代医书中亦明确记载茶叶有清火明目的作用。近年来的研究证明，饮茶对预防和治疗高血压有较好的效果。尤其是安徽歙县出产的松萝茶，不但能降血压，而且对动脉硬化、冠心病等也有一定的治疗和预防作用。

松萝茶能降血压，这与它所含化学成分有关。松萝茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可降低血中胆固醇，同时可以增强血管的弹性和渗透能力，对防治冠心痛、高血压病有较好的作用。此外，维生素P还能扩张小血管，起降低血压的作用。茶叶还可通过利尿、排钠的作用间接引起血压降低。茶中含有氨茶碱，能扩张血管，使血液流通，也有利于降低血压。茶中还含有芦丁，有利于增强微血管弹性，预防因血压升高而致的脑出血。饮茶不仅可以降血压，还可以预防脑出血、动脉硬化和血栓形成等。另外，若有人呼吸中枢受抑制，造成呼吸减弱、昏迷不醒，可以用浓茶灌服，起暂时急救作用。山东济南一带的中医开处方时多选用松萝茶。松萝茶能治高

血压已蜚声海外。由于松萝茶冲泡后清香四溢，呷一口沁人心脾，所以古人有“松萝香气盖龙井”的赞美之辞。除常饮松萝茶降血压外，各种绿茶亦可常饮。但切勿空腹饮浓茶，以免刺激中枢神经兴奋而使血压升高。每天饭后适度饮淡茶，可助消化，促进新陈代谢和血液流通，有利于高血压痛的防治。

脑血管疾病发病率较高，影响人体的健康，若不及时治疗可致半身不遂。脑血管疾病包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等。其病因主要由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢而形成血栓堵塞脑血管；或因动脉硬化使血管壁的脆性增加，受外界不良因素的刺激，导致血管破裂而脑出血。

近年临床研究证明，长期饮茶可以减少脑血管疾病的发生。为什么茶叶能够预防脑血管痰病呢？浙江医科大学附属二院的王振生教授说，血栓形成的病理改变已影响到人类一系列疾病的发生。其中高凝状态是血栓形成的重要条件，纠正血液异常凝固状态，寻找有效的抗凝、溶栓药物将为人体健康和临床治疗开辟新的途径。茶叶具有抗凝和促进纤维蛋白溶解作用，能改变血液高凝状态，没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防脑血管疾病有一定意义。

福建中医研究所曾对饮用铁观音进行研究。证实饮用铁观音能降低血液黏度。饮用铁观音2～3周后，全血黏度从4.77降至4.31;血浆黏度从1.66降至1.58;全血还原黏度从8.58降至7.97。三项血液黏度指标全面下降，表明饮用铁观音能降低血液黏滞性，减轻血液高凝状态，增加血液流动性，改善血液循环并防止血栓形成。饮用铁观音还能防止红细胞聚集。正常红细胞在血液中呈分散状态，红细胞膜表面带负电荷。若膜电荷减小，可使血细胞相互排斥力减小，红细胞便发生聚集。饮用铁观音后，明显增加红细胞表面电荷，降低红细胞聚集，可使已聚集的红细胞分散，有利于降低血液黏度，防止血栓形成。

此外，脑出血发生与毛细血管抗力降低、动脉硬化及高血压有关。检测25例脑血管疾病患者的毛细血管脆性，多数在饮用铁观音后，其毛细血管脆性有不同程度的改善，毛细血管抗力增加。证明铁观音有降低毛细血管脆性、增加抗力，从而减少出血倾向，这对脑出血等疾病的防治有一定作用。

研究证明，饮茶可改善血液循环，抗凝和促进纤维蛋白溶解，有预防脑血栓形成、减少脑出血的作用。因此，中老年人应坚持饮茶，以饮绿茶、青茶为主，既可强身、抗衰老，又可预防脑血管疾病的发生。

在我国古代医学文献中，虽无冠心病的病名，但有很多有关的记载。冠心病属于中医学的胸痹、真心痛、厥心痛等范畴。古代医书中，早有用茶叶治疗心痛的实例。如《兵部手集方》记载：“久年心痛，十年五年者，煎湖茶，以头醋和匀，服之良。”《瑞竹堂经验方》有应痛丸，“治急心气痛不可忍者，好茶末四两（120克），炼乳香一两（30克），为细末，用醋同兔血和丸如鸡头实大，每服一九，温醋送下”。

近代研究证明，茶叶对防治冠心痛碡有良好的效果。茶叶具有抗凝血和促进纤维蛋白溶解，防治冠心病的作用。茶中所含的茶多酚，能改善微血管壁的渗透性，可有效地增强心肌和血管壁的弹性和抗力，还可降低血液中的中性艏肪和胆固醇。维生素C和维生素P也具有改善微血管功能和促进胆固醇代谢的作用。咖啡因和茶碱则可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，提高心脏功能。福建医科大学曾在安溪茶区对1080人进行了调查，发现喝茶与减少冠心痛的发生是有关联的。不喝茶的人群冠心痛的发病率为3.1%，偶喝茶的为2.3%，常喝茶的（喝3年以上）为1.4%。可以看出，常喝茶的人群发病率比不喝茶或偶喝茶人群发病率明显偏低。常喝茶对预防冠心病确有好处。

应该指出，茶叶中虽含有咖啡因，但饮茶与饮用咖啡或服纯咖啡因是完全不同的。饮用咖啡和服纯咖啡因，会升高血脂，易引起动脉硬化。而饮茶不但不会升高血脂，反而可以降低血脂，减少动脉硬化与冠心病的发生，这是由于茶叶中多种成分综合作用的结果。

配方：绞股蓝3克，山楂干3克，茉莉花茶2克，人参花4朵，白牡丹花1朵。

泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。

功效：消食理气，降脂降压，降糖减肥，防衰抗癌。

适用症：高血压病，糖尿病，动脉硬化症，癌症。

禁忌：胃酸过多者不宜服用。

花卉知识：茉莉花的产地为福建、江苏，以7月份采摘的“伏花”品质最好。选购时应选择色白如玉的花蕾或花朵。

配方：红枣2枚，饴糖15克，红茶2克，百合花1朵，千日红花1朵。

泡饮法：混合后用沸水冲泡，并用筷子搅拌，使饴糖充分溶化即成。每日一剂，分三次饮用。

功效：健胃润肺，补气补血。

适用症：贫血，肺虚干咳，胃寒纳少。

茶是人们喜欢的饮品，不过医学专家提醒：喝茶需辨清体质，适当饮用，否则极易伤身。

中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，体质各异，饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。

常见的茶叶主要分为绿茶、清茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶，清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。

专家建议，有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体形较胖的人（即燥热体质者）喝凉性茶；肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。不过要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。

不过，现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分，有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又十分热气。这主要是现代都市人，有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化，但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。

处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，最多在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功能较差，喝奶茶可能腹泻，那就只喝熟普洱茶（发酵程度较高），因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素，能促进食欲和营养吸收。

不同茶叶的特性

绿茶：过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶，由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。

大红袍茶：温而不寒不伤胃，滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后，还有原茶的桂花香味。

铁观音：空腹不能喝。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁。但空腹不能喝铁观音，否则易醉茶。

普洱茶：性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。

乌龙茶：须用100℃开水冲泡。乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。因茶叶较粗老，须用100℃的开水冲泡。

把茶叶用于化妆品中，使茶叶中的美容成分直接被皮肤吸收。茶叶美容品有茶叶洗面奶、茶叶化妆水、茶叶面膜、茶叶增白霜、茶叶防晒露、茶叶洗发剂等，它们都利用了茶叶的美容效果，具有安全、刺激性小等的优点。使用方法简易，经济适用，长期坚持能够达到良好的效果。

茶叶中的很多成分具有美容效果，每天喝茶、吃茶能够美容。

1.茶汤洗脸

晚上洗脸后，泡一杯茶，把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者将蘸了茶汤的棉布附在脸上，再用清水洗。脸上的茶色经过一夜能够自然消除，能够去除色斑、美白皮肤。

2.茶叶面膜

把面粉1匙和蛋黄1个，拌匀后加绿茶粉1匙。把它均匀地抹在洗净的脸上，20分钟后洗脸。还可把糖茶汤1匙和面粉1匙调匀，做成面膜15－20分钟后洗脸。能够消除粉刺，去除油脂。

3.茶汤泡浴、泡足

把茶叶20－30克装到小布袋里，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶汤倒进脚盆里泡足。医治皮肤病，去除老化的角质皮肤，使皮肤光滑。还能驱除体臭，身上带有清茶香。

茶叶可以降低血脂，减肥健美。唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。高血脂是现代人的常见病。血脂高一般包括血液中的胆固醇、甘油三酯含量高。胆固醇分有害和有益两种。有害的胆固醇，具有形成人体动脉粥样硬化症的不良作用；有益的胆固醇，具有预防和改善动脉硬化的功效。血脂含量高会使脂质在血管壁上沉积，因而引起冠状动脉收缩，动脉粥样硬化和形成血栓。饮茶具有降血脂的作用，特别是茶叶中的几茶素具有降低有害胆固醇和提高有益胆固醇的功效。

脂质过多往往引起肥胖。茶叶中的咖啡碱，对食物营养成分的代谢起着重要的作用，尤其对脂肪具有很强的分解作用；茶叶中的儿茶素类化合物可以促进人体脂肪的分解，防止血液和肝脏中脂肪的积累；饮茶由于提高了人体的基础代谢率，从而增加脂肪的分解，起到了减肥的作用。实验证明，红茶、绿茶、青茶（鸟龙茶）等茶类都有减肥的效果，以普洱茶和乌龙茶减肥的效果最优，因而被称之为“苗条茶”。

生物机体衰老的原因是在体内产生过多的活性氧自由基，造成生物大分子和DNA的损伤，致使酶失活、细胞膜死亡；过剩的自由基引发细胞膜脂质的过氧化作用，使过氧化脂质增加，脂褐素积聚，构成人体的衰老。衰老外部表现为身体肌肤出现皱纹、色斑、粗糙、松弛等，老年人会出现老年斑。研究表明，茶叶中的多酚类化合物对自由基具有很强的清除效应，不但可保护细胞膜的完整性，，而且能减少脂褐素的形成与沉淀，达到延缓衰老、美白肌肤的效果，人体衰老的另一个原因是脂质过氧化过程。茶叶中的多酚类化合物是活性很强的抗氧化剂，具有比维生素C、维生素E以及其他人工合成抗氧化剂（BHA、BHT）更强的抗氧化活性。高级绿茶除茶多酚外，维生素C和E含量也非常丰富，是良好的抗氧化剂，具有防衰老、抗癌变，防治坏血病等功效。

滋补功效：排毒防便秘，美容养颜。

材料：苹果1个，葡萄干2大匙，蜂蜜4大匙，红茶3克。

作法：苹果洗净后切片去籽，红茶用100℃的开水冲泡3分钟，取茶汁，倒入葡萄干、蜂蜜、苹果，拌匀即可食用。

滋补功效：乌发养颜、护肤祛斑。

材料：杏仁12克，桂花6克，冰糖适量，高级绿茶3克。

作法：绿茶用80℃的开水冲泡3分钟，取浓茶汁；杏仁捣碎投入锅内煮15分钟后投入桂花再煮10分钟，滤去渣质加入冰糖调味，与茶汁调匀即可饮用。

滋补功效：养颜润肤，健脾开胃。

材料：山楂3只，绿茶3克。

作法：将鲜山楂切片；与茶叶用开水冲泡3分钟，即可食用。

滋补功效：美白养颜，帮助消化，补充营养，提高免疫力。

材料：芦荟适量，绿茶3克，蜂蜜少量。

作法：芦荟去皮榨汁，绿茶用90℃的开水冲泡3分钟制成浓茶汁，与芦荟汁兑和，加入少量蜂蜜，拌和，即可饮用。

滋补功效：提高免疫力，去蝴蝶斑。

材料：灵芝绿茶3克

作法：灵芝洗净切片，与绿茶混合，用沸水冲泡3分钟后，可饮用，可多次冲泡。

滋补功效：和中益气，养血护肝，健胃护脾，提高免疫功能、增强体质。

材料：红枣4只，红茶3克。

作法：将红枣洗净沥干一剖为二，去核后与红茶一起用沸水冲泡5分钟即成。每日1剂，饮茶吃枣多次饮服。

适用：贫血，久病体虚，维生素缺乏症。

滋补功效：强心、补气。

材料：黄芪克或红茶包一个，蜂蜜少量。

作法：将黄芪加水250毫升，煎沸10分钟；红茶浸泡3分钟制成浓茶汁；与前者兑和。每日1剂，分3次饮服。

适用：心悸，盗汗，体虚。

滋补功效：健脾和胃，益气补血。

材料：党参10克，红茶3克。

作法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日1帮，分3次饮用。

适用：疲劳、体虚、营养不良性贫血。

滋补功效：养肝明目，散风清热，滋阴壮阳，抗菌消炎。

材料：枸杞子2克，杭白菊1克，绿茶3克。

作法：将枸杞子、菊花、茶叶一起用沸水冲泡5分钞即成。每日1剂，多次饮服。

适用：体虚、肝火上炎，腰脊酸痛。

延年益寿，历来是人们十分关注的问题，欲得长生，必究养生。从古到今，人们对衰老的原因和机制存在着不同的理解和解释，按目前掌握的资料来说，大致可分为两类。第一类是祖国医学的中医延年学说，包括“阴阳失调说“、“脏腑虚衰说“和“精气神亏耗说“三种。第二类是近代衰老学说，它可分三个方面：

（1）遗传论认为衰老过程是遗传所决定的。生物的生长、发育、成熟、衰老和死亡，均是按遗传程序展开的必然结果。

（2）环境论既承认遗传的作用，但更强调环境的影响，认为环境中的不利因素会造成细胞的损伤，而损伤积累终于导致衰老死亡。它包括“自由基学说“、“交联键学说“、“自身免疫学说“等。

（3）综合论综合了各种衰老学说，从“细胞信息受损“或“代谢失调“等角度出发而形成的衰老学说。

使人长寿的茶膳，就是依据这些衰老学说的理论，用食物和茶叶的培补和滋养来达到延年益寿的目的。原则上采用四季五补的方法，如春天升补，以补肝为主；夏天清补，以补心为主；长夏淡补，以补脾为主；秋天平补，以补肺为主；冬天温补，以补肾为主。同时用高蛋白、低脂肪、低糖、低盐、多纤维平衡膳食，以达到提高机体的免疫功能，为防止自由基的损害，抑制共价交联的形成，以及对脂肪褐质的清除和抑制生成。添加适量的含维生素E、维生素C和硒元素等抗氧化茶叶来提高抗衰老能力。目前提出的长寿抗衰老茶膳有茶叶茯苓系列、茶叶松针系列、茶叶花粉珍珠系列等，都在积极试验。例如，茶叶松针系列主要原料是鱼、松针、茶叶。松针早在1400多年前陶弘景的《本革经集注》上首次把松针列为上等药，是健康长寿药。李时珍的《本草纲目》中称：“松针，别名松毛，气味苦，温，无毒，主治风湿，生毛发，安五脏，守中不饥，延年。““久服松针，令人不老，轻身益气，绝谷不饥不渴。“茶叶中含有维生素E、维生素C、茶多酚、脂多糖等成分，能降血脂强心脏，延缓细胞衰老都有明显的作用。《吃茶养生记》中称：“其养生之术可安心脏。五脏中，心脏为王乎。健心脏之方，吃茶是妙法，厥心脏弱，则五脏皆生病”，“人若心神不快尔，必吃茶调心脏，除愈万病矣。“

大脑是一个机能复杂和活力旺盛的器官。神经介质有多种，大脑的构成中约60%是不饱和脂肪酸为主的“结构脂肪”，这些脂肪不能由动物自身制造，只能由食物中摄取。人的智力，包括记忆力、理解力、观察力、想像力等，都受大脑功能活动的制约。一个人的能力水平，除了大脑发育和思维锻炼有密切关系外，一般认为，要维持和发挥大脑的正常功能，必须摄入一定量的营养。如乙酰胆碱是人体内最主要的神经递质，它在促进学习和记忆方面起着兴奋大脑神经细胞的作用，可改善人的记忆力。乙酰胆碱由胆碱与乙酰辅酶A在体内合成，二者都来源于食物。它是以卵磷脂的形式存在于一些食物中。谷氨酸能使大脑的机能活跃，维生素Bi是脑进行记忆时不可缺少的，维生素E是可以抑制脑细胞中脂褐质的堆积，防止大脑衰老。磷是大脑生理活动中必不可少的一种矿物质，磷不仅是脑磷脂、卵磷脂和胆固醇的主要成分，而且还能参与神经纤维的传导和细胞膜的生理活动。因此，健脑膳食主要是提供有益智力的营养。茶叶中所含的脂类主要是磷脂、硫脂、糖脂、甘油三酸酯，这些都是大脑所需要的。古代名医华佗在《食论》中称：“茶若久食，益思意。“《神农食经》中也记载：“茶茗久服，人有悦志。“《茶谱》上称：“能诵无忘。“这些都说明茶叶可以健脑益思，提高思维能力。其他健脑食物还有核桃、松子、芝麻、禽卵、动物内脏，以及人参、枸杞、何首乌等。这些食物都可以同茶叶作成茶膳，加强健脑的功能。

爱美之心，人皆有之。古往今来，人们为健美和长寿，一直在作着不懈的探求。健美的关键在合理营养，如体内缺乏蛋白质和脂肪，皮肤即变粗糙，灰暗无光；缺乏维生素A，皮肤就发干，起鳞屑，长疹刺；缺乏维生素B．，会面部浮肿；缺乏维生素B2，会发生脂溢性皮炎、口角炎、口唇炎（千裂）；缺乏维生素PP（烟酸）易得癞皮病。所以食物中一定要含有足够的上述营养，才能满足皮肤的健美需要。茶叶中含有丰富的维生素B类，并有维生素PP和A等。

皮肤娇嫩的原因在于皮肤中含有大量透明质酸酶，它可促进皮肤表面新陈代谢，增强皮肤的光泽润滑。生理学家认为，人的面部所以出现皱纹，这和皮肤组织细胞贮水机能发生障碍以致“缺水”有关，而要减少这个现象，就必须多摄取一些胶原蛋白质。

由于皮肤细胞每15天就更新一次，核酸对皮肤的保养有着明显的益处，有延。缓衰老、健美皮肤和延保青春的功效。因此，美容膳食就是满足皮肤所需要的营养源为基础，以胶原蛋白和核酸为重点。茶叶、椒叶、花粉、珍珠等系列菜单，如珍珠茶水皮冻、抹茶羊羹、茶香排骨、瓜片凤爪等，具有良好的美容效果。另外，《中国茶典》中记载：“三花减肥茶能减肥降脂；大枣花生茶能补脾胃、润肺保肝；矿泉水茶能使皮肤变得细嫩、柔软；葡萄茶能使人强壮美容；玉米茶有保持皮肤健美之功效。”常食上述这些食品菜肴会使人皮肤滋润、青春焕发。

癌症，是当前严重威胁人类生命的世界性疾病。据统计，全世界每年新患癌症的人数达600万人，每年死于癌症的达500万人。近几十年来，中国约有100余万人患癌症，不到一分钟就有一人被癌症夺去生命。这些惊人的数字说明，预防癌症已成为人类亟盼解决的严重社会问题。

经研究证明，人类30%～90%的癌症是由环境因素引起的，而其中与营养饮食有关的癌症占了很大比重，有人估计在40%以上。防癌抗癌的膳食，主要是采取膳食营养素的平衡摄人，利用抑制食物抗癌，避免食用致癌食物和改变不科学的烹饪方法及不良饮食方式，同时将抗癌中药和人参、茶叶、枸杞、绞股蓝等配伍作成茶膳经常食用。

茶叶中的儿茶素和黄烷醇、多脂糖等物质配合能对放射性物质有抑制作用。日本学者报道广岛原子弹爆炸后的幸存者都是长期有饮茶习惯的人。他们用2%的茶多酚喂养老鼠48小时后，发现已渗入白老鼠骨髓中的放射性物质锶全部置换排出体外。天津从茶叶中提炼的7369防辐射药，经临床试验有很好的升白作用。

茶叶防癌近几年有很多报道。台湾医学教授刘荣标报道，饮茶可以治疗和预防癌，经过试验研究，以乌龙茶效果最好。他建议每天至少饮10克乌龙茶就可以起到治癌防癌的作用。福建茶叶专家张天福报道，茶叶中的茶多酚、维生素C、维生素E等化学成分对致癌物质亚硝胺的形成有抑制作用。实验证明动物摄入致癌物质后服用高剂量的鸟龙茶提取物，有比较满意的抗癌效果。日本静冈县保健所长调查，茶区居民胃癌发病率极低，他认为这与饮绿茶中的维生素C有关。福建中医学院副院长盛国荣教授报道：“亚硝胺，虽然是致癌物质，但是，维生素C、茶多酚能抑制二级胺和亚硝酸盐成合亚硝胺。”在白振华编著的《红茶菌》-书中说，用茶叶培养的红茶菌中产生一种叫B古鲁千的物质，是世界医学界公认的抗癌物质。

饮茶可以提神。茶中含有的茶素和茶单宁，可兴奋中枢神经，促进机体新陈代谢，加快血液循环，消除疲劳。

饮茶可解酒。浓茶可以解除酒毒，增强血管壁的收缩力，使机体组织恢复紧张，促进酒精从尿中排出。

饮茶可排出烟毒。长期吸烟的人，也可适当多饮茶，茶叶可使尼古丁沉淀，并且随尿液排出体外。

饮茶可降脂。茶叶中的咖啡碱、叶酸、肌醇等物质能增强胃液分泌，调节脂肪代谢，故此，可起到调节血脂和胆固醇的作用。

饮茶可预防龋齿和蛀牙。我国古人就已经通过直接咀嚼茶叶的形式来清香口气，事实也证明茶叶含氟，而氟能与牙齿中的钙结合，形成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”，这无疑是给牙齿增加了一层保护膜，从而起到保护牙齿的效果。

有些专家甚至认为，不论是红茶还是绿茶，凉茶还是热茶，只要是茶就对人体有益。近年来的研究也发现，茶中含有很多营养成分，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，更是包括了几乎全部的B族维生素；还含有数十种微量元素如硒、锰、锌、铁等。

近年来，随着人们生活水平的提高，保健意识的逐渐增强，茶疗法也日渐兴起。许多具有特殊功效的保健药茶如减肥茶、调脂茶、消暑茶、开胃茶等应运而生。所谓药茶，即指含有茶叶或不含有茶叶的中药材或中药材提取物制成的需用沸水；中服、泡服或煎服的制剂。药茶具有操作简单、加减灵活、应用广泛等特点，且对内、外等常见疾病具有较明显的疗效。

春季是一年的开始，冰雪消融，万物复苏。大自然相应地出现阳气萌动、增长的表现，这种特性中医称之为“生发”。按照中医“天人相应”的理论，人体也要遵循自然界的这一变化规律，阳气上升，人也会变得意气风发，乐观向上。

所谓“百草回生，百病易发。”许多疾病都易在春季发生或复发，常见的有冠心病、风湿性心脏病、关节炎、肾炎、精神病等。春季多风，《黄帝内经》说：“风者百病之长也。”而从春季人们易患流感、鼻炎、咽炎、气管炎等呼吸道传染病看，这些疾病确与风邪肆虐有着密切的联系。

此外，春季人们常常还总感到睡不够，这就是常说的“春困”，它主要是由于机体在气候的影响下，阳气升发，新陈代谢旺盛，循环系统功能加强，皮肤末梢血液供应及汗腺分泌增多，相对引起各组织器官负荷加重，中枢神经系统便产生了镇静、催眠作用。

因此，在春季人们应晚睡早起，多外出散步，以适应春季的变化，多喝水，室内多通风，保持空气清新等。饮食上，可适当食用辛味食物。因为辛能散、能行，可以帮助舒展机体的阳气。

在饮茶方面，春天比较适宜饮用花茶。花茶中花气芳香袭人，有利于散发体内在冬季积聚下来的秽浊之气，令人神清气爽，消除春困。而通过现代医学的研究也发现，有芳香气味的分子可以促进机体提高免疫力，调节新陈代谢。

人们常用“秋高气爽、月明风清”来形容秋季，但秋季气候多变，也是一些疾病的高发期。“立秋”标志着秋天的到来。“秋三月”可以说每个阶段气候都各不相同，因此，保健养生也要随着气候的不同，采取不同的方式方法。

初秋的时候，气候仍以湿热为主，俗语有“秋老虎”的说法。初秋也是各种疾病多发的时期，因此在养生保健方面，根据“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点，这个时期应开始逐渐保养体内的阳气，如可以多选择一些户外锻炼，但要注意运动量适宜，特别是老年人、身体较弱的人，可以选择一些舒缓的运动，以免运动出汗过多后耗损机体的阳气。尽管立秋已过，但是白天还是较为闷热的，容易造成秋燥伤阴，在饮食上要注意多吃些蔬菜、水果，少吃辛辣的食物，不吃生冷的食物，切忌暴饮暴食。立秋之初，暑气尚未完全消散，气候的变化是渐进的过程，所以清热解暑的饮食也不能一下子全部不要，应该逐渐地递减，饮茶方面仍以有防暑降温效果的绿茶为主。

一说到夏季，马上就会让人联想到一个词——炎热。的确，夏季是一年之中气温最高的时期，同时也是阳气旺盛、万物生机活跃的季节。《黄帝内经》中说：“夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实……”，也就是说夏季阳气盛，天地阴阳之气上下交合，自然界到处是茂盛繁荣的景象。

夏季也是人体新陈代谢最为旺盛的季节，阳气外发，阴气潜伏于体内，阳气在外，阴气内守，气机宣畅，通泄自如，精神饱满。

夏季气候的最大的特点是暑、湿。中医说暑为阳邪，易耗损人体的津液。夏季暑热邪气侵入人体后，人体的皮肤腠理大开，出汗量增多，容易导致机体水、盐的缺乏等问题，因此防暑是夏季最需要做的事，但需要注意的是夏季防暑不能一时贪凉，如摄入过多的冷饮，或过度吹空调等，以免影响健康。

在我国南方地区，夏季湿气非常严重，湿热蕴蒸一般会伤及脾胃，也就是说湿热的环境影响到了消化功能，使其处于较弱的状态，这也是为什么很多人会出现“苦夏”的原因。所以在夏季饮食上，宜清淡、不宜肥腻，不可过食辛辣等热性食物，冷食虽解热但要适可而止，以免损伤到脾胃的功能。

此外，西医在临床上也发现，夏季炎热高温天气的确会对消化、循环、神经、内分泌等系统产生影响。特别需要说明的是，炎热的高温天气也可造成细菌的繁殖，所以要格外注意预防消化系统疾病。在饮茶方面，我们的先祖们显现出他们过人的智慧，以饮绿茶来应对夏季暑湿的自然气候。因为绿茶属于未发酵的茶，性苦寒，能祛暑、清热。现代研究也证明，绿茶的价值很高，常饮对心脑血管系统疾病可起到较好的预防作用。

从自然万物的生长看，冬季天寒地冻，一片凋零之色，其实此中也蕴藏着无限的生机。冬季是万物闭藏，处于蓄势待发的阶段，经历了春生、夏长、秋收的消耗，此时的休养生息必不可少。所以，冬季阳气闭藏，阴气旺盛，寒冷就成了其最大的特点。

人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，湿气不能从体表外泄，经肾、膀胱的气化，少部分变为津液而散布周身，大部分化为水，下注膀胱成为尿液，无形中就加重了肾脏的负担。冬季寒冷，若人们不能应时增添衣被，就可能使抵抗力下降，导致心、胃、肺等脏器的功能紊乱，甚至引起气管炎、胃痛、冠心病复发，使感冒、关节痛、咳嗽、风湿性关节炎、高血压等病发生或加重。俗话说“冬季进补，春天打虎”，冬季也是一年中适当补益的最好时机，饮食上，可适当食用温补助阳的食物来进补，又应注意食用蜂蜜、莲子、百合等滋阴的食物来护阴。

饮茶同样也要注意冬季的这一变化，红茶、黑茶是最理想的选择。其中红茶属于全发酵茶，与未发酵的绿茶相比，性质温和，口感甘温，有助于滋养阳气，增热添暖。而且红茶含有丰富的蛋白质和糖类，有助于消化及去除油腻。

牙齿过敏症是多种牙体疾病共有的一种症状，多因牙齿咬颌面磨损而使牙本质暴露引起。

很多人的牙齿一吃刺激性的东西就酸酸的，这是怎么回事呢？

专家介绍说，牙齿发酸属于一种牙本质过敏症状，原因有可能是牙釉质缺乏致使牙本质暴露，或者是釉质发育钙化不良，也有可能是由于长期用一侧咀嚼食物，导致一侧牙齿磨耗严重。防治牙本质过敏，除了勤刷牙等常用的清洁口腔的方法以外，还有几个小窍门可以采用。

生核桃仁+大蒜

比如患者可以嚼点生核桃仁，或者用新鲜大蒜的横切面反复涂擦牙齿酸疼的过敏部位。大蒜素具有抗菌消炎作用，用于治疗牙本质过敏具有一定的效果。生核桃仁里含有大量的鞣酸，它可以使牙本质小管中的蛋白质凝固，也能起到脱敏的作用。

茶叶

还有一个简单方便的方法，那就是利用我们身边随处可见的茶叶。过夜茶不要随意丢掉，可以“废物利用”，放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下。也可以将新鲜茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。研究表明，茶叶中含有丰富的氟和茶多酚等成分，茶多酚具有消毒、杀菌之功效，它不但能抑制龋齿菌的生长，还能增强牙釉质的抗酸能力，而且在有氟参与的情况下，抗酸能力会出乎意料地增强。此外，茶叶中的氟离子对牙齿还有很好的保健作用，它与牙齿的钙质有很大的亲和力，这就像给牙齿加上了一个保护层。

用咀嚼茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时，不必选用高档茶，因为高档茶的含氟量反而较低档茶要少很多。

以上这些方法都是在牙齿出现酸痛之后的补救措施，其实它们对于牙齿疾病的防范也同样有用。当然，通过长期喝茶也可以起到一定的牙齿保健作用。另外，为防止牙本质过敏，最好平时用两侧牙齿来咀嚼食物，以避免一侧牙齿过度磨耗，并且最好少吃硬质食品。

（1）原料：①安徽大别山小兰花茶叶10克。②新鲜太湖银鱼100克。③盐、太白粉适量。

（2）做法：①兰花茶用沸水冲泡，去其汁1～2次，沥千待角。②银鱼用太白粉及盐少量拌和、抓匀。③锅内食油中量，烧至四成热后放入银鱼烹炸，至色微黄即起锅，仔细堆置于盘中央。④兰花茶叶人油锅轻炸，至色变墨绿起锅，略撒精盐（或绵白糖）少许，拌匀后入盘围边，即可。

（3）特点：①银鱼为湖鲜极品，色形俱佳，兰花茶为安徽名茶，产自山区无污染，茶质纯正，鱼茶相配，滋味清香鲜美，营养丰富，相得益彰。②兰花茶炒制少揉碾，芽叶整齐，观感好，炸制后人-口酥脆，香气馥郁；银鱼辅以粉浆炸制，形态完整，入口外脆里软，鱼如雪，茶如墨，有强烈的视觉美感，以“花丛鱼影”夺诗情画意，赏玩品尝，意味无穷。

（4）建议如宴席之用，此菜肴可取“一茶两吃”法：兰花茶冲泡后先供客人饮用，得其雅趣，三开之后，收取茶叶做菜，现烹现食。

（5）主要营养保健成分：蛋白质15克、脂肪8.1克、热量514千卡、钙21毫克、磷245毫克、铁0.3毫克、维生素C 52.5毫克、维生素A160毫克、维生素B类0.8毫克、茶多酚1064毫克、膳食纤维1560毫克。

（1）原料：①100克左右牛蛙2只，鸡蛋1枚，荷叶1片，肉糜50克，茉莉龙珠茶3克。②盐、味精、姜、葱、料酒等调料若干。

（2）做法：①龙珠茶用沸水冲泡至浓，取其二开汁水，调入盐、味精、姜葱、料酒等调料。②牛蛙去内脏，按肢体改刀成原状，浸泡于茶汁等调料中待用。③盘内垫荷叶，’打入完整鸡蛋。④肉糜以茶汁等调料拌和，铺设于盘中围边。⑤将浸泡的牛蛙取出以原型人盘，上锅，急火蒸15分钟即可。⑥出锅后，以洋葱、菜心、香菜、樱桃等点饰为莲荷草果繁茂状即可。

（3）特点：荷上卧蛙，月（鸡蛋）映其中，蕴“荷塘月色”意味，赏心悦目。铺设荷叶清香于外，浸泡茶汁清香于内，牛蛙嫩滑爽口，色、香、味、形均含文韵，，为观赏菜肴。

（4）主要营养保健成分：蛋白质38.5克、脂肪26.6克、热量1321千焦、钙47.5毫克、磷221.6毫克、铁2.2毫克、维生素C8毫克、茶多酚180毫克、膳食纤维531毫克。

（1）原料：①大王蛇或菜花蛇1条（500克）、南京雨花茶5克。②精盐、味精少许，酱油、太白粉适量，姜、葱、料酒等调料若干。

（2）做法：①沸水冲泡雨花茶，待用。②蛇去皮、头、内脏，切成6厘米段，约十二三段，置于高压锅，取二开茶汁浸泡蛇块约30分钟后，上火压煮约10分钟，起锅摊凉。③以酱油、精盐、昧精、姜、葱、料酒等调料拌和沥干茶叶，太白粉匀薄盘裹摊凉蛇块。④裹粉蛇块人热油锅烹炸，炸至深褐色即可，起锅、人盘、围边。

（3）特点：①雨花茶香型清冽，蛇肉质地细嫩，以茶汁浸入、茶叶粘附，改其腥膻，溢其鲜香，别添风味；浸泡、缠裹以及铺排围边等做法扣一个“盘”字，凸现“雨花”及蛇形意趣。②茶、蛇均属凉性，双双去火祛毒，使全菜具有清热败火的药膳价值。

（4）建议：蛇皮可以沸水烫熟，切丝凉拌；蛇胆、蛇血与酒调和饮用，谓一蛇三吃。

（5）主要营养保健成分：蛋白质94.1克、脂肪4.5克、热量1735千焦、钙201.5毫克j磷773毫克、铁4.3毫克、维生素C 26.25毫克、维生素B 0.4毫克、茶多酚532毫克、膳食纤维780毫克。

（1）原料：①新鲜鲍鱼2个，君山银针茶5克。②精盐、味精少许，姜、葱、料酒等调料若干。

（2）做法：①鲍鱼剖开，切片，人精盐（稍咸之量）、味精、姜、葱、料酒等抓调后，入锅。②鲍鱼起锅前，沸水冲泡银针茶于透明玻璃杯，倒扣于平盘中央（先以盘紧密盖住杯口，再整体倒过来），使杯口与盘以空气压差吸附，茶不会外溢，茶叶成悬浮状。③鲍鱼起锅，围绕茶杯铺于盘中，精巧围边，即可。

（3）特点：此菜肴意趣为先：菜盘中初泡之银针茶悬浮于倒扣之杯，上下起落，恍若水中精灵之舞，为餐桌平添动感情趣，此为观赏之妙；而鲍鱼略咸的口感，俟食者察觉，主人再略将茶杯掀起，溢出少许清香茶汁释之，化咸为鲜，鲍鱼之绝鲜，始得真味，此为品尝之妙。

（4）主要营养保健成分：蛋白质21.4克、脂肪7.4克、热量635千焦、钙36毫克、磷261毫克、铁2.5毫克、维生素C4毫克、维生素B类0.4毫克、茶多酚532毫克、膳食纤维760毫克。

（1）原料：①祁门红茶20克，藕1000克，糯米200克。②冰糖250克，砂糖100克。

（2）做法：①祁门红茶取汁。②糯米淘净，藕取较直的部分，切去一头。③糯米、砂糖拌均匀，灌人藕孔，拍实。④藕段人锅，以水淹没上火，煮至开锅，改文火汆煮3～4小时，放人茶叶、冰糖，再煮2～3小时，即可。⑤取出藕段待凉，切片，入盘，浇汁。

（3）特点：藕茶相染，色气双馥，咬口弹性，甜而不腻；兼红茶养胃、莲藕富含营养，相得益彰，为小吃、佐酒之佳品。

（4）主要营养保健成分：蛋白质38.2克、脂肪4.5克、膳食纤维2.96克、碳水化合物627克、热量6855千焦、钙550毫克、磷548.7毫克、铁33.9毫克、茶多酚978毫克、维生素E 1.1毫克。

（1）原料：①松子仁和豌豆各20克，花生仁和瓜子仁各10克，玉米仁100克（合称五仁），铁观音茶叶5克。②盐、味精适量。

（2）做法：①铁观音茶叶沸水冲泡，取二开汁适量。②热油适量，五仁人锅，调适量盐、味精，放入茶汁，猛火急炒，茶汁被五仁基本吸收后起锅。

（3）特点：色彩斑斓亮丽，视觉效果极佳，与“观音送子”之名协配，有喜人悦客之效。以匙勺舀食，味美爽口。（4）主要营养保健成分：蛋白质16.5克、脂肪20克、碳水化合物79克、膳食纤维2克、热量2419千焦、钙60毫克、维生素E0.13毫克。

（1）原料：干香菇、鲜菇、花菇各150克，南山寿眉茶5克。

（2）做法：①寿眉茶冲泡后，取汁。②香菇、鲜菇、花菇切片。③热油少量，将三菇同时入锅，调味精、盐少许，略炒，调入茶汁，至小沸，勾芡，起锅。

（3）特点：三菇滑嫩，茶气浓郁，素而肥沃，富含营养，且菜名讨喜，很受老人、女士欢迎。

（4）主要营养保健成分：蛋白质160.2克、脂肪6.3克、碳水化合物104克、热量4646千焦、膳食纤维31.1克、钙466.3毫克、磷738.5毫克、铁144.7毫克、茶多酚530毫克、维生素C10毫克、维生素E 0.93毫克。

（1）原料：①黄山毛峰茶5克，400克鲫鱼或武昌鱼一条。②料酒、葱花、姜、精盐等作料适量。

（2）做法：①沸水冲泡茶叶，沥去汁，取茶叶待用。②将茶叶塞人净鱼腹中，入盘，撒适量料酒、葱花、姜、精盐于鱼身。③上笼锅蒸20分钟即可。

（3）特点：茶叶清香浸渗入鱼，去腥提鲜，别具滋味，是饮酒佳肴。

（4）主要营养保健成分：蛋白质53.7克、脂肪4.4克、碳水化合物2.1克、热量1037千焦、钙232.3毫克、磷821*5毫克、铁10.7毫克、维生素C 7.5毫克、维生素E 0.5毫克、茶多酚532毫克、膳食纤维780毫克。

（1）原料：①雨花茶15克，罐装蝎子20克。②淀粉、精盐等调料适量。

（2）做法：①沸水冲泡茶叶，沥去汁，取茶叶，拌以适量盐，待用。②开油锅，油温至120℃左右，茶叶入锅轻炸，至墨绿色，起锅人盘。③蝎子湿粉薄裹，入油锅，炸至金黄色，起锅，人盘，排放于茶叶之上，即可。，

（3）特点：茶叶铺底，蝎卧其上，绿黄相映，各有其香，菜名以“谐”谐“蝎”，谐中得趣，化解此菜恶象，令人欣欣然动箸，于小心翼翼的品尝之中，得享叶绿素、维生素、氨基酸之合成营养。

（4）主要营养保健成分：蛋白质13.3克、脂肪1.5克、碳水化合物7.2克、热量290千焦、膳食纤维2.3克、钙68.7毫克、磷235.6毫克、铁10.9毫克、维生素C 17.2毫克、维生素E 1.9毫克、茶多酚1596毫克。

（1）原料：①红条茶3克，童子鸡脯肉300克，红干辣椒30克。②淀粉、精盐等调料适量。

（2）做法：①沸水冲泡茶叶，沥去汁，取茶叶待用。②红干辣椒洗净，切菱形片。③鸡脯肉切丁，用少量湿淀粉、碳水化合物1克、热量1881千焦、钙19.5毫克、磷84.5毫克、铁1.2毫克、维生素C 7.8毫克、茶多酚1165毫克、膳食纤维780毫克。

（1）原料：①雨花茶5克。②鲜河虾200克。③味精、精盐少许，鸡蛋清适量。

（2）做法：①沸水冲泡茶叶，取嫩芽及少许茶汁，待用。②河虾剥为虾球，浸入蛋清及调料：③开油锅，虾球裹沾蛋清人锅烹炸至七成熟，起锅沥油后，再随茶叶、茶汁入锅，人料酒，稍烹，即可起锅食用。

（3）特点：菜形圆润，色泽素洁，嫩滑爽口，茶香缠绕，乃老少皆喜食。

（4）主要营养保健成分：蛋白质41.2克、脂肪1.5克、碳水化合物1克、热量786千焦、钙86.2克、磷309.5毫克、铁0.8毫克、维生素C 7.8毫克、茶多酚1165毫克、膳食纤维780毫克。

生活中，我们常常因为一些原因，让房子充满不好闻的异味，有些人选择使用空气清新剂来遮盖，但是治标不治本。异味的存在既影响空气质量，又影响人体健康，同时也会给自己产生一种不好的心情。

霉味

每年的梅雨季节，屋内都很潮湿，居室内的衣箱，壁橱，抽屉常常会散发霉味，你可往里面放一块肥皂，霉味即除，也可将晒干的茶叶渣装入纱布袋，分发各处，不仅能去除霉味，还能散发出一丝清香。

厨房异味

在厨房中做饭做菜，饭菜的各种味道很浓，你在锅中放少许食醋加热蒸发，厨房异味即可消除。

煤油烟味

用煤油炉做饭，在燃烧过程中，要产生黑色浓烟，若在煤油中或蜂窝煤上加几滴醋，烟味即可减少或消除。

豆腐酸味

发现豆腐发酸时，可用5%的苏打溶液浸泡半小时，冲净，酸味即除。

垃圾桶臭味

当金属垃圾发出臭味时，可将废报纸点燃后迅速放进去，臭味即除。

鱼腥味

如炒菜锅里有鱼腥味时，可将锅烧热，放一些用过的温茶叶，鱼腥味就会消失。

春天大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，处于舒发之际。此时，人们普遍感觉困倦乏力，就是通常说的 “春困”。花茶兼芳香辛散之气，春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气升发。花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，神清气爽，缓解春困带来的不良影响，提高人体机能效率。而茉莉花茶有祛寒邪、助理郁的功效和作用，是春季饮茶首选。

花茶是集茶味之美、花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸附特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和制成的，常见的花茶有茉莉花茶、菊花茶等，其中以茉莉花茶最有名。

茉莉花茶，又叫茉莉香片，“在中国的花茶里，可闻春天的气味”。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。

优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽。《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋、防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨泡一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。

肥胖病是指机体内热量的摄入大于消耗，造成体内脂肪堆积过多，导致体重超常。肥胖可见于任何年龄，40～50岁多见，女性多于男性。女性脂肪分布以腹、臀部及四肢为主，男性以颈及躯干为主。肥胖者运动不灵活，易出汗、心慌、气短，部分伴有高血麓落赢血脂筹症；另外是形体不美观，影响形象。爱美是容健身，不仅是现代女性的专利，保持体形健美，容颜不老，是每个人的心愿。美容的方法已由传统向现代转化，用科学的方法，补充人体的一些营养物质，由内养外，让肌肤焕发光彩，让机体健壮美观。茶叶蕴含着独特的天然功能性成分，具有降脂减肥、预防衰老和美容的作用。

（1）降脂减肥

茶叶可以降低血脂，减肥健美。唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦“的记载。高血脂是现代人的常见病。血脂高一般包括血液中的胆固醇、甘油三酯含量高。胆固醇分有害和有益两种。有害的胆固醇，具有形成人体动脉粥样硬化症的不良作用；有益的胆固醇，具有预防和改善动脉硬化的功效。血脂含量高会使脂质在血管壁上沉积，因而引起冠状动脉收缩，动脉粥样硬化和形成血栓。饮茶具有降血脂的作用，特别是茶叶中的几茶素具有降低有害胆固醇和提高有益胆固醇的功效。

脂质过多往往引起肥胖。茶叶中的咖啡碱，对食物营养成分的代谢起着重要的作用，尤其对脂肪具有很强的分解作用；茶叶中的儿茶素类化合物可以促进人体脂肪的分解，防止血液和肝脏中脂肪的积累；饮茶由于提高了人体的基础代谢率，从而增加脂肪的分解，起到了减肥的作用。实验证明，红茶，绿茶、青茶（鸟龙茶）等茶类都有减肥的效果，以普洱茶和乌龙茶减肥的效果最优，因而被称之为“苗条茶“。

（2）预防衰老

生物机体衰老的原因是在体内产生过多的活性氧自由基，造成生物大分子和DNA的损伤，致使酶失活、细胞膜死亡；过剩的自由基引发细胞膜脂质的过氧化作用，使过氧化脂质增加，脂褐素积聚，构成人体的衰老。衰老外部表现为身体肌肤出现皱纹、色斑、粗糙、松弛等，老年人会出现老年斑。研究表明，茶叶中的多酚类化合物对自由基具有很强的清除效应，不但可保护细胞膜的完整性，，而且能减少脂褐素的形成与沉淀，达到延缓衰老、美白肌肤的效果，人体衰老的另一个原因是脂质过氧化过程。茶叶中的多酚类化合物是活性很强的抗氧化剂，具有比维生素C、维生素E以及其他人工合成抗氧化剂（BHA、BHT）更强的抗氧化活性。高级绿茶除茶多酚外，维生素C和E含量也非常丰富，是良好的抗氧化剂，具有防衰老、抗癌变，防治坏血病等功效。

制作保健茶饮有几种方式，每一种都因材料的特质而有所不同。举出最常见的三种制作方式，让你参考！

1.冲泡方式

这是最常见，也是最简便的制作方式。只要将备好的材料或是袋装包放入茶杯中，以煮滚的开水冲泡数分钟，就可以直接饮用了。这对于上班族来说，是最方便不过了，可以随时随地享用保健茶的风味。

2.调服方式

为达到良好的疗效，有的保健茶需要将材料研磨成较细的粉末，然后以开水调成糊状服用，这是为了方便身体吸收。

3.煎煮方式

有些材料比较厚重，直接冲泡药效不佳，需要经过加水煎煮才能将药效引出。可使用一般茶壶或是砂锅来煎煮。不过，在饮用时需要将药材过滤，只取药汁饮用。

1.单味茶方

使用单一种茶叶冲泡，运用茶叶本身的营养价值与疗效，可以消除或是舒缓某些疾病或是症状。或使用单一药材冲泡，如银耳、陈皮等，可以冲泡成单一茶饮，具有良好的保健作用。

2.茶叶与药材搭配方

曲运用中药材与茶叶搭配而冲泡制作的保健茶饮十分多见，同时具有保健与治疗的作用，应用范围非常广泛，取得材料也很便利。

3.食物茶方

将有疗效的食物切碎或是捣碎，打成汁，冲人滚水或以水煎煮制作成茶饮来服用。这类的茶饮取得方便，而且口感比较好，人们的接受度更高。

4.食物与药材茶方

将食物材料与中药材一起搭配制作而成的茶饮，取得食物的滋味，以及药物的药性一起冲泡而成口感不错的保健茶饮，也深受一般人的喜爱。如具有止咳化痰作用的杏仁水梨茶就是属于这类茶饮。

茶饮尽量不要隔夜饮用，因为茶叶隔夜放置后容易氧化，而且若因为室外温度高，茶饮也容易被细菌感染，引起发霉现象，若不慎喝下，容易导致腹泻。所以还是不要饮用隔夜茶比较安全。

由于保健茶大多是取自于茶叶与其他材料一起冲泡而成，因此，尽量不要空腹饮保健茶，以免造成头晕或是心悸。而体质较弱的人也不宜冲泡太浓的茶饮来喝，这将引起心悸的症状。此外，也不要一次饮用过量的茶饮，这样不但无法达到保健的效果，反而有可能伤身。过浓的茶饮容易引起心悸、头痛失眠，甚至引起胃酸分泌过多。

若是饮用茶过浓或是过度，产生了头晕与心悸的症状，甚至产生了饥饿感，不妨马上吃些淀粉类食物，或是吃些甜食，这样可以有效地缓解过浓或是过量茶饮对身体造成的负面效果。

（一）原料：

1．新鲜鳝鱼350克。

2．翠螺茶5克。

3．马铃薯200克。

4．精盐、姜、蒜瓣、料酒、糖、酱油等适量。

（二）做法：

1．沸水冲泡茶叶，取汁待用。

2．鳝鱼活杀，去骨、头尾、内脏，以6厘米为度切片。

3．马铃薯去皮，滚刀切块，置人沙锅，上火炖至七成熟。

4．开油锅，烹炸膳片至八成熟起锅，铺于沙锅马铃薯之上，放人调料，倾入茶汁，文火炖10分钟，即可。

（三）特点：

此菜宜烫热食用，膳片酥软，薯块棉润，均有浓郁茶香扑鼻，口感极佳。

（四）主要营养保健成分：

蛋白质71.4克、脂肪3.7克、碳水化合物34.2克、热量444.5千卡、钙164.7毫克、磷683毫克、铁2.1毫克、膳食纤维1060.5毫克、维生素C O．73毫克、茶多酚635毫克。

（一）原料：

1．新鲜河虾250克，乌龙茶5克。

2．白酒25克，葱、蒜、香菜、酱油、精盐等调料适量。

（二）做法：

1．沸水冲泡茶叶，取茶汁与其他调料拌和，置入有盖器皿。

2．活虾洗净，倾人器皿。

3．浇入白酒，覆盖，稍作晃动使其均匀。

（三）特点：

此菜以活虾上桌，鲜活夺人，待虾停止跳动即可食用，滋味鲜美，茶味浓醇。

（四）主要营养保健成分：

蛋白质51.5克、脂肪1.75克、碳水化合物0.3克、热量225千卡、钙89毫克、磷375毫克、铁0.91毫克、膳食纤维1155毫克、茶多酚1160毫克。

（一）原料：

1．翠螺茶叶3～5克，猪肋骨10厘米长左右10根。

2．蒜泥、料酒、葱花、精盐、淀粉等作料适量。

（二）做法：

1．沸水冲泡茶叶，取汁，茶叶切碎丝。

2．茶汁调拌蒜泥、料酒、葱花、精盐、淀粉等成糊状。

3．浸猪肋骨于调料，腌制约3小时后，拌人茶叶丝。

4．开油锅，油温至40，--50℃，猪肋骨人锅浸炸，至断血，取出，稍摊凉，再入锅热油烹炸，至深黄色，起锅，围边。

（三）特点：

茶香、蒜香合成异香，浓郁身后，闻之大开食欲，调料诸味深切入骨，食之爱不释手，老幼皆宜。

（四）主要营养保健成分：

蛋白质70.8克、脂肪31.5克、碳水化合物3克、热量579千卡、钙344毫克、磷32.7毫克、铁4.6毫克、维生素C2.5毫克、．维生素E O；8毫克、茶多酚530毫克、膳食纤维850毫克。

（一）原料：

1．安徽兰花茶5克。

2．新鲜茭白200克。

3．白豆腐干50克。

4．味精、精盐少许。

（二）做法：

1．沸水冲泡茶叶，取嫩芽及少许茶汁，待用。

2．茭白切段，白豆腐干切片。

3．开油锅，油少许，茭白、茶叶、白豆腐干同时人锅，猛火急炒，放入茶汁、调料，稍烹，即可起锅食用

（三）特点：

此茶为江南土菜，色泽素洁，茶芽、茭白及白豆腐干人口之间，齿颊留香。

（四）主要营养保健成分：

蛋白质19.5克、脂肪3.5克、碳水化合物22.4克、热量97千卡、膳食纤维2.9克、钙118毫克、磷123.5毫克、铁3.2毫克、维生素C 36毫克、维生素EO．5毫克、茶多酚1000毫克。

（一）主料：青红椒各50克，鸡脯肉150克，红茶10克。

配料：蛋清、淀粉、盐、味精各适量，油750克，清汤少许。

（二）做法：

1．将鸡脯切成丁，用蛋清、淀粉抓匀，将青红椒去籽洗净切成丁待用。

2．锅内放油，上火烧热，将鸡丁放入滑散，随即放人青红椒，出锅滗净。

3．锅放回火上，放油少许，将茶叶入锅爆香，放鸡丁、椒丁，加盐、味精、少许清汤、粉芡，炒匀出锅。

（三）特点：

此菜色彩艳丽，可使人联想起《红楼梦》中那些活泼欢快的姑娘。

（四）主要营养保健成分：

蛋白质36.8克、脂肪2.2克、碳水化合物8.2克、热量172千卡、膳食纤维2.2克、钙290.3毫克、磷819毫克、铁54，6毫克、维生素C 8.9毫克、维生素EO.6毫克、茶多酚1900毫克。

（一）主料：半成品鸭1只（用樟木、茶叶等熏制，可购买）

配料：甜面酱、干黄酱、鸡精、香油、葱花、姜粉各适中。

（二）做法：

1．炝锅，调好酱料备用。

2．鸭过油、炸匀，至橙黄色出锅，切块，码齐于盘中；酱料与鸭同上。

（三）特点：

清香宜人，酥嫩适口，油而不腻，风味独特。相传慈禧皇太后喜食此菜。

（四）主要营养保健成分：

蛋白质82.5克、脂肪58克、碳水化合物8克、热量805千卡、钙335毫克、磷1050毫克、铁16毫克、维生素C 3.6毫克、维生素E 0.5毫克、茶多酚1000毫克。

（一）主料：嫩鸡1只，六安瓜片茶叶15克。

配料：葱段、姜片、酱油、盐、料酒、红糖、花椒、饭锅巴、香油各适量。

（二）做法

1．将鸡宰杀，流尽血水，烫去毛，从脊背开刀，去内脏、、鸡素，洗净沥干水，鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片加料酒、酱油，上笼蒸至八成烂取出，拣出葱姜。

2．将饭锅巴弄碎放入锅中，撒上茶叶、红糖，上放铁箅子，将鸡皮向上摆在算子上，用中火熏至刚闻到茶叶香味时，换旺火再熏到浓烟四起时，将锅端离火口，取出鸡，淋上香油，先剁下鸡头、翅，再剁成1寸见方的块，按原鸡形装盘即成。

（三）特点：鸡色金黄悦目，肉质鲜美，有茶叶的香味。

（四）主要营养保健成分：蛋白质174.1克、脂肪15.3克、碳水化合物9.3克、热量666千卡、钙114.7毫克、磷1168.6毫克、铁11.2毫克。

（一）主料：鸡或鸭1只，铁观音茶50克。

配料：葱段、姜片、黑枣、栗子、冰糖、酱油、盐各适量。

（二）做法：

1．铁观音茶用开水冲泡2次，取末次茶汤放锅内。

2．鸡或鸭切成块放入锅内。

3．栗子去壳待用。

4．黑枣洗净，与栗子、冰糖、酱油一起放入锅内，再放人10人份煮饭量水，水烧开后文火炖熟即可。

注：本品冬日加勾芡，夏日用清汤，起锅时可撒些茶末增加香气。

（三）主要营养保健成分：

蛋白质180.4克、脂肪15.7克、碳水化合物26.3克、热量667千卡、膳食纤维14.3克、钙59.7毫克、磷1265毫克、铁9毫克、硒6.9毫克、茶多酚1680毫克。

（1）主料：鸡脯肉8小片（100克），鸡蛋1个，小麦粉100克，泰国香米饭400克，海带丝、高档绿茶各10克，黄酒20毫升，食盐少许。

（2）做法：①茶叶、海带丝用热水发好备用。②将鸡脯肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上食盐和黄酒，放置4～5分钟。③鸡蛋打人碗中，加冷水150毫升，调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊。④鸡丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟，捞出撒上细盐拌匀，与米饭、茶叶、海带丝四等分置于纯白盘中即成。

（3）特点：本款茶饭好看好吃，可增进食欲。

注：另一种吃法是盖浇饭吃法，将做好的鸡丝、海带丝、茶叶拌上盐，置于盘中的米饭上即可。

（4）主要营养保健成分蛋白质67.4克、脂肪15.3克、膳食纤维2.4克、碳水化合物380克、热量8230千焦、钙283毫克、磷1412毫克、铁51.6毫克、维生素C4毫克、维生素E2毫克、茶多酚200毫克。

保健茶的配制就是将茶叶、干花、干果以及中药材按其功效和性味特点，有选择地按合适的量配伍，组成保健茶。配制保健茶应选择性味相似的茶叶、干茶、干果和中药材以及其他食物，这样可以互相协调，增强保健功效。有时候也可以选择性味功效互补的原料来配制。但必须注意的是，不得随意配制保健茶，不然轻则无效，重则中毒。

保健茶的原料主要有茶叶、干花、千果、中药材等。那么如何来选购呢？首先，必须了解这些原料的产地、采摘时节、加工工艺、功效和用途；其次，就是了解原料的等级和价格了。

茶叶是最受国人欢迎的好饮料，李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”茶叶除用水冲泡饮用外，与其他食品一样，还有不少美食方法。下面介绍几款茶美食的制法：

茶叶馒头

取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20℃～30℃，加鲜酵母发面，蒸制馒头，色如秋梨，味道清香。

茶叶啤酒

饮啤酒时，往酒中对入接近1/3的冷茶水，味醇至极，微苦中蕴含舒爽。

茶叶鸡蛋

茶叶80克，加适量水，煮鸡蛋0.5千克，鸡蛋煮至七八成熟时取出，磕破壳，再投入原汁中浸泡2～3小时，可使鸡蛋清香爽口。

茶叶鸡汤

煮鸡汤时放入一小撮茶叶或鸡汤做好后对入半杯极浓的茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。

茶叶米饭

将茶叶少许，用500～1000毫升开水浸泡七八分钟后，用干净纱布过滤，滤液备用。将米淘净后，以此茶汁煮出的米饭香而不腻。

茶叶菜肴

近年来，国内名厨开发出了多种茶叶菜肴，多以名茶如龙井、雀舌、碧螺春等配菜，作调色、增香之用。较有名的茶叶菜肴有：龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶土豆泥、翡翠珍珠等。

茶叶冰激凌

在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖，经巴氏灭菌、冷却、老化，再经凝冻成型，硬化而成茶叶冰激凌。茶叶冰激凌不仅可消暑解渴，而且色泽翠绿，感觉清鲜，并具丰富的营养和保健功能。

茶叶酸奶

在酸奶的制作中加适量茶汁，制成的酸奶色泽乳白嫩绿，口感细嫩。

1.蜂蜜30克，鸡蛋黄2个，白酒10克。以上3味调和成膏状，涂抹患处，每日一次。

2.蜂蜜30克，生地黄60克 。将生地黄切碎，放入温水中浸泡两小时，捞出捣烂拌入蜂蜜外敷。若外伤红肿未破皮时，可加入少许冰片或风油精涂抹患部。每日换药一次。

3.蜂蜜250克，冰片10克。二者调匀，涂抹患部。每日3次。

4.蜂蜜20克，滑石5克。混合均匀，涂抹患部。

5.蜂蜜60克，茶叶30克。将茶叶研成细末，加蜂蜜调匀，外涂患处。每日两次。

将煮沸的茶水冷却后，涂在嘴唇疱疹上；或将一小袋茶叶放在开水中煮沸，取出后冷却，然后贴敷在发炎处，后者效果更佳。一般4~5天炎症会消退。

与茶叶相配的各种减肥茶，不仅能提神醒脑、消除疲劳，而且能消脂减肥，但需长期服用，其中疗效较好的有以下几种：

（1）三花减肥茶

由玫瑰花、茉莉花、代代花、川芎、荷叶按一定比例制成的药茶分袋包装，每袋6g─7g，每日一袋，开水冲饮2─3次，能宽中利气、化痰逐饮、利水消肿、活血养胃、降脂提神，尤宜晚间服。如果达不到减肥作用时，可早晚各饮一包，连用三个月。

（2）天雁减肥茶

能清热利湿、化痰逐饮、润肠通便，抑制食欲，促进脂肪代谢，降低血脂的功效。主治脾虚胃热型单纯性肥胖症，习惯性便秘等症。

每日两次，早饭前及晚上睡前空腹各一次，每次1．5g─3g，用开水200毫升浸泡10分钟后一次服完或遵医嘱，每30天为一疗程，每一疗程停服两周，忌酒、辛辣食物，并配合高蛋白、低糖、低脂肪饮食。凡有器质性病变、肾炎、慢性胃炎等症者禁用，或在医生指导下慎用。

（3）消肥茶

由山楂、荷叶、泽泻组成，水煎代茶，每日2─3次，3个月为一疗程。经对41名单纯性肥胖症的治疗观察，显效（体重减轻2公斤以上）27名，总有效率为68．2%。

（4）荷叶决明茶

由荷叶、苍术、决明子组成、水煎代茶，每日2次，2─3个月为一疗程，对减轻体重、降低血脂有一定疗效。

除此之外，还有降脂益寿茶、清宫仙药茶、还童茶、宁红降脂茶、消肥健身茶、瑶山减肥茶等，均有一定的减肥作用，肥胖者不妨选择试用。

科学实验表明，亚洲特别是东亚地区传统的饮料绿茶中，确实含有减肥尤其是对腰腹部脂肪有益的物质。

饮用绿茶这一主要集中在亚洲特别是东亚地区的古老习惯，与降低心血管疾病和癌症风险在内的一系列健康利益相关，这主要是因为绿茶中含有丰富的类黄酮物质，特别是儿茶素类，大量临床实验证明儿茶素具有细胞调节作用以及抗氧化功能。儿茶素是一类具有高活性的类黄酮的总称，在绿茶中含量较高。

在这个以瘦为美的时代，为了让自己的身材更苗条，女性不断地尝试新的减肥产品。减肥茶作为最健康的减肥产品，使用的人群自然也最多。这里列举网评2010最健康减肥茶Top3。

最健康减肥茶排行榜第一名：汉方佰草堂减肥茶

主要原料：玫瑰、柠檬、荷叶、决明子、山渣、贡菊、陈皮、茯苓、党参等

上榜原因：网上热销的“汉方佰草堂减肥茶”是根据中医辩症分型减肥原理调配的以纯中草药为基础的健康减肥茶，目前在各大购物网极度热销，有很高的美誉度，从未有顾客反馈有副作用，堪称目前最健康的减肥茶。因此被网友列为最健康的减肥茶排行榜第一名。

最健康减肥茶排行榜第二名：广通源减肥茶

主要原料：绿茶、山楂、荷叶、鸡血藤、何首乌、桃仁

上榜原因：

1、广通源减肥茶添加“细胞活性转化法”，简单说，就是将顽固的活性低的脂肪细胞转化为能量消化掉，以油汗、油便的形式分解并排出体外，从而达到快速和有效减肥的目的。

2、在减肥产品中加入何首乌、桃仁是比较少见，但是都具有润肠通便的功效。加上鸡血藤帮助活血祛瘀，使整个产品的搭配起到辅助作用，防止通便之后拉的次数多了损坏机体的气血平衡，这个让整个配方的配搭更加有保障，因此被网友列为最健康的减肥茶排行榜第二名。

最健康减肥茶排行榜第三名：立顿减肥茶

主要原料：绿茶、绿茶提取物、食盐、杭白菊、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、绿茶香精

受瞩目原因：

1、不含中草药成分，并不添加任何对身体有害的化学成分，不会导致腹痛、腹胀和腹泻等副作用。

2、儿茶素是立顿立雅茶减肥功效的秘密，是一种天然的抗氧化剂，存在于绿茶、苹果、葡萄、红酒和可可等食物中，添加儿茶素的配方得到实验证明具有显着的减肥功效。因此被网友列为最健康的减肥茶排行榜第三名。

滋补功效：滋养血气，补肝强身，降低胆固醇。

材料：鲜牛奶200毫升，红茶3克或红茶包1个，方糖1块，柠檬1片。

作法：将红茶用50毫升沸水冲泡3分钟后取汁。将牛奶温热（不可煮沸），再把茶汁兑人牛奶中，加入方糖，调匀，再放人柠檬即成。每日l剂，早饭后饮服。

适用：皮肤干燥，气血两亏，胃痛，神经衰弱。

滋补功效：补肾强腰，敛肺定咳。

材料：核桃仁10克，绿茶3克，蜂蜜少量。

作法：绿茶用沸水冲泡3分钟，取汁；核桃仁研成粉，与茶汁、蜂蜜拌匀即成。每日l剂，分2次服饮。

适用：腰肌劳损，慢性气管炎。

滋补功效：散寒温肾，抗菌止痛，降压补血。

材料：桂圆肉5克，红茶3克。

作法：混合后，用沸水冲泡5分钟即成，多次饮服。

适用：肾阳不足，腰腿冷痛，气血两亏，怕冷。

滋补功效：生津止渴、润肠通便、降压减肥、抗衰老、养颜。

材料：烘青豆10克，胡萝卜干2克，芝麻5克，陈皮2克，枸杞子2克，食盐少量，茶叶3克。

作法：混合后用沸水冲泡5分钟，即可饮用。

适用：便秘，肥胖、高血压，皮肤粗糙。

（一）主料：鲥鱼半条，新毛峰茶叶15克。

配料：葱末、姜末、醋、饭锅巴、盐、香油各适量。

（二）做法：

1．将鲥鱼去鳃、内脏、黑膜，用水洗净，撒上盐，同时放上葱姜末腌30分钟左右。

2．取铁锅1只，先放人饭锅巴，再放茶叶，上面放只铁箅子，把腌过的鲥鱼切成1寸半长、2分宽的长条块摆在箅子上，盖上锅盖，用旺火熏3分钟左右取出，按鱼形摆在盘内，淋上香油即成，吃时上熏醋和姜末各1小碟

（三）特点：油亮发光，肉质细嫩鲜美，有茶香。

（四）主要营养保健成分：蛋白质89.6克、脂肪84.9克、碳水化合物6.5克、热量1100千卡、钙233.7毫克、磷1108.6毫克、铁12.6毫克。

（一）主料：桂鱼1条750克，龙井茶15克。

配料：冬笋片、冬菇、火腿、料酒、盐、味精、姜片、葱段各适量，清汤50克。

（二）做法：

1．将干龙井茶叶放鱼腹内添匀。

2．将鱼身剞成花刀，笋片、冬菇、火腿片放人刀口内，鱼置盘中，下盐、味精、清汤，上锅蒸熟即可。

注：亦可在鱼汤中加入少许茶水，增强茶香。

（三）主要营养保健成分：

蛋白质129.8克、脂肪38.7克、碳水化合物6.5克、膳食纤维2.34克、热量862.5千卡、钙135.5毫克、磷1338.5毫克、铁14.1毫克、维生素C 30毫克、维生素E 1.44毫克、茶多酚1590毫克。

滋补功效：清热解毒，润肺明目。

材料：生米，生姜、生茶叶各适量。

作法：混合后用擂钵研成糊状。再用沸水冲泡5分钟即成。每日1剂，分2—3次服饮。

适用：延年抗衰，防病保健。

（一）主料：虾仁125克，云雾茶尖10克。

配料：松子仁5克，绍酒25克，蛋清6个，大油750克（允耗125克）。

（二）做法：

1．将虾仁斩成茸，放入碗中，加入绍酒、味精、盐、干淀粉，搅匀成虾糊。

2．将云雾茶放人碗中，用开水浸泡2分钟，取出沥干。

3．将蛋清打发，取1/4与茶尖、虾糊搅匀，再将余下的蛋清及斩成茸头的松子仁一起放人，搅成糊状。

4．将锅放在中火上烧热，放熟猪油，烧至两成热离火，用汤匙将云雾虾糊一匙匙舀人锅内，待成玉白色时，逐个轻轻翻身，汆约1分钟，用漏勺捞出，将锅移回火眼，待油温到四成热时再将云雾茶团倒人锅内氽片刻（不能发黄），用漏勺捞出装盘，盘边放番茄酱供蘸食。

（一）主料：猪五花肉1000克，云雾茶10克。

配料：小葱段、姜、酱油、醋、精卤、大料、小茴香、花椒、饭锅巴、红糖、肉清汤、麻油各适中。

（二）做法：

1．选四方形五花肉1块，用铁叉平着叉入瘦肉中间，在炉火上烤焦，到皮起泡时取下，放在淘米水中，浸泡15分钟，刮尽焦皮层，用水洗净。

2．将肉放在锅中，加入清汤，用旺火烧开，撇去浮沫，将大料、小茴香、花椒装入小布袋中扎上口，与盐、葱、姜一起拍松，放到锅内，换小火烧至用筷子能穿过肉时，捞出待用。

3．用铁锅1只，放人捣碎的饭锅巴，同茶叶、红糖拌和在一起，上面放1个铁丝算子，把肉放在算子上（皮朝上），盖好锅盖，放在旺火上，待锅里冒出浓烟，熏出香味时，离火焖至烟散光，把肉取出，先切成同样大的4块，每块再切成两分厚的片，整齐地摆在盘中，浇上酱油、醋、麻油即成。

（三）特点：

此菜皮色略黄，光亮中泛微红，具有浓郁的茶叶香味，酥烂适口，肥而不腻，因熏烟缭绕似云雾，故名。

（四）主要营养保健成分：

蛋白质95克、脂肪598克、碳水化合物9克、热量5800千卡、钙92.5毫克。磷129.1毫克、铁15.4毫克。

（一）主料：鲜乌鱼肉500克，龙井茶10克。

配料：玉兰片25克，木耳5克，青豆5克，香菜15克，葱末5克，姜末5克，大蒜末3克，花生油60克、白糖、味精、胡椒粉各1克，绍酒、湿淀粉各5克。

（二）做法：

1．乌鱼肉剞成荔枝花边刀块，放于水中汆一下，沥净水待用。

2．龙井茶用适量沸水冲泡，略泡片刻倒掉第一遍水，再用沸水泡好待用。

3．将茶汁加入料酒、白糖、味精、湿淀粉调成碗汁。

4．将锅放置旺火上，放人花生油，，饶至六成热时，放入葱、姜、蒜末炸香后放人乌鱼花，随即放入玉兰片、耳、青豆、香菜，倒人碗汁，翻炒几下，出勺装盘后，撒人胡椒粉即成。

（三）主要营养保健成分：

蛋白质107.5克、脂肪12.5克、碳水化合物3.5克、膳食纤维1.6克、热量555千卡、钙87.5毫克、磷104.1毫克、铁7.5、毫克、维生素C 1.9毫克、维生素E．1毫克、茶多酚1664毫克。

（一）主料：鸡蛋3只，松针茶（或龙井茶）3克。

配料：枸杞、料酒、盐、味精、菜油各适量。

（二）做法：

枸杞用酒泡发，茶叶第2泡后将水控干，与鸡蛋和调料搅拌在一起。铁锅置旺火上，入油烧至八成热炒菜，菜熟后将发好的枸杞撒在上面即可。

（三）主要营养保健成分：

蛋白质27.5克、脂肪21.7克、碳水化合物3克、热量37.9克、钙118.6毫克、磷398.4毫克、铁5.5毫克、维生素C 0.57毫克、维生素E 0.3毫克、膳食纤维0.5毫克、茶多酚319毫克。

滋补功效：祛寒去湿，强筋健体。

材料：花椒、姜片、桂皮末、蜂蜜各少量，绿茶3克。

作法：绿茶用开水冲泡3分钟，取茶汁l将蜂蜜、花椒、姜片、桂皮末等按比例放人细瓷杯，然后冲入热茶水即成。此道茶集甜、麻、辣、茶香于一体，饮时别有风味，令人回味无穷。

滋补功效：补肾养血，乌须黑发。

材料：何首乌、当归各10克，红茶3克，蜂蜜少量。

作法：何首乌、当归混合后用沸水冲泡15分钟，茶叶用沸水冲泡3分钟，制成浓茶汁，与前者兑和，加入蜂蜜拌匀即可饮用。

适用：适用于脑力劳动者，早生白发者。

（一）主料：猪排骨2斤，乌龙茶15克。

配料：姜1块，丁香5粒，桂皮1小块，大料3粒，糖、醋、料酒、菜油、生抽、盐各适量。

（二）做法：

1．猪排骨洗净，切成块。

2．用500克半开水焖泡5克乌龙茶。

3．铁锅入油烧热，炸大料，出香味后将排骨放入锅中翻炒，然后加料酒、葱、姜、生抽，茶叶水一并人锅。

4．将待用的10克茶和丁香、桂皮用纱布包好置锅内，大火烧开后加盖，用文火烧，熟透即可起锅食用。

（三）特点：茶香浓郁，色泽明亮，口感独特。

（四）主要营养保健成分：蛋白质236克、脂肪108.4克、碳水化合物16.2克、膳食纤维3.5克、热量1930千卡、钙842毫克、磷90毫克、铁51.6毫克、硒．2毫克、茶多酚1200毫克、维生素E 2.5毫克。

（一）主料：茄子2条，冻顶乌龙茶10克。

配料：鸡蛋1个，盐、糖、面粉、沙拉油各适量。

（二）做法：

1．茄子洗净，斜切段，在每段中间轻划一刀，但不要切断，泡入水中。

2．以沸水焖泡茶叶。然后，茶叶留下备用（茶水可另行品饮）。

3．蛋打散，加面粉、糖、盐和适量的水拌匀，调至适当的浓度。

4．每段茄子的中间依喜好酌量加入茶叶。

5．热油锅，把茄子裹上面粉，再放人锅中炸至金黄色捞起盛盘即可。

（三）主要营养保健成分：

蛋白质16克、脂肪7.4克、碳水化合物7.2克、热量105.4千卡、膳食纤维2.9克、钙119.7毫克、磷217.3毫克、铁2.5毫克t维生素C.3毫克、维生素E 1.7毫克、茶多酚800毫克。

（一）主料：青椒3个，文山包种茶10克。

配料：猪肉馅300克，盐、酱油、料酒各适量。

（二）做法：

1．用研钵把文山包种茶磨成粉末，与猪肉馅、调味料搅拌均匀。

2．青椒洗净，切瓣去籽。

3．把馅塞入青椒内。

4．放油少许烧热，将青椒放人锅中用小火慢烤，至微焦，加少许水再以蒸的方式焖熟即可食用。

（三）主要营养保健成分：

蛋白质34.5克、脂肪181克、碳水化合物21.7克、膳食纤维5.5克、热量1845千卡、钙96.4毫克、磷474毫克、铁10.5毫克、胡萝卜素1.2毫克、维生素C 450毫克、维生素EO．2毫克、茶多酚800毫克。

（一）主料：四季豆200克，碧螺春茶10克。

配料：虾仁250克，料酒、盐、淀粉、胡椒、油各适量。

（二）做法：

1．虾仁加酒、盐腌15分钟，沥干汁液，加淀粉拌匀。

2．四季豆去筋，切段，放入沸水汆烫即捞出，碧螺春茶用沸水泡开，沥干。

3．热锅后，放油加热，放入虾仁，炒至变色即取出。

4．锅内放油加热，炒碧螺春和四季豆，再倒入虾仁拌炒，加盐、胡椒炒熟后，即可盛盘。

自古以来，人们都习惯于热水沏茶，认为热水才能把茶叶的味道和有益成分泡出来。事实上，冷水泡茶的效果一点儿也不差，只要你有足够的耐心，茶的清香、营养就会慢慢由内渗出来。正如一首湘西民歌唱的：“冷水泡茶慢慢浓……”

所谓冷水泡茶，就是用凉白开水或矿泉水冲泡茶叶。上班族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，就能随时随地享受好喝又保健的“冷泡茶”。

研究显示，冷水泡茶2小时后，茶叶中的鞣酸、游离型儿茶素等水溶性成分的浸出量就会超过热水泡的茶，而冷水泡茶8小时后，不溶于水的酯型儿茶素等成分的浸出量也可达到热水泡的茶的70%左右。

此外，研究发现，茶叶中含有一种多糖类物质，它既有促进胰岛的作用，又能去除血液中过多的糖分。不过，这种多糖类物质怕热，如果热水泡茶，就会被严重破坏，而冷水泡茶则避免了这一问题。从这点来看，喝“冷泡茶”有助于人们控制血糖。

（1）主料：河虾300克，铁观音茶10克。

配料蒜6粒，盐2小匙，胡椒2小匙，油适量。

（2）做法：①虾洗净，沥干水分，蒜拍碎。②油入锅，加热至高温，放人虾与茶叶，炸至变色即捞出。③加入蒜末、盐、胡椒拌匀炒熟，即可趁热进食。

（3）主要营养保健成分：蛋白质64.1克、脂肪2.1克、碳水化合物4.8克、热量1129千焦、膳食纤维2.3克、钙146.6毫克、磷475.1毫克、维生素E 1.7毫克、茶多酚800毫克。

（1）主料：鸡脯肉200克，红茶10克。

配料：青椒1个，胡萝卜、80克，盐、淀粉、料酒、油各适量。

（2）做法：①鸡脯肉切片，加盐、酒腌10分钟，加淀粉拌匀。②青椒切小片，胡萝卜切片。③热锅后，放入油加热，把鸡脯肉炒至变色后，先行取出。④以剩余的油把红茶爆香，倒人青椒、胡萝卜拌炒，重新倒入鸡脯肉拌炒，加盐调味，熟即可。

（3）主要营养保健成分：蛋白质45.9克、脂肪3.1克、碳水化合物11.8克、膳食纤维1.6克、热量1091千焦、钙352毫克、磷2060毫克、铁45.6毫克、维生素C 101毫克、茶多酚1470毫克。

（1）主料：豆腐2块，奶香翠玉茶10克。

配料猪肉馅100克，葱1棵，酱油、豆腐、糖、料酒各适量。

（2）做法：①豆腐切片，葱切段，茶泡开切碎。②热锅后，放2大匙油加热，把豆腐煎成两面金黄，取出盛盘。③锅内添放1大匙油，把葱爆香，加肉馅、茶叶拌炒。（D倒人酱油、糖、酒煮入味后，淋在豆腐上即可。

（3）主要营养保健成分：蛋白质87.6克、脂肪95.3克、碳水化合物27.6克、膳食纤维3.1克、钙2770毫克、磷716毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.2毫克、维生素C16毫克、维生素El毫克、茶多酚1064毫克。

滋补功效：补气、补血，提神醒脑。

材料：罗汉果、花旗参、甘草、枸杞子、红枣、葡萄干、菊花若干，茉莉花茶3克。

作法：按顺序先放人冰糖，再放入罗汉果，然后是花旗参、甘草、枸杞子、红枣、葡萄干，最后用幕莉花萘盖配料，放上两朵鲜茉莉花，用沸水冲泡5分钟即成。

适用：体虚者。

滋补功效：益气养阴，行滞祛皱。

材料：党参、黄芪各6克，枸杞子10克，茶叶3克。

作法：茶叶用沸水冲泡取浓汁，与党参、黄芪、枸杞子混合再用沸水冲泡15分钟，即可饮用。

适用：气虚，面色苍白，皮肤粗糙。

滋补功效：清热凉血，养心护肝。润肤通便。

材料：枸杞子，菊花2朵，苦丁茶1克。

作法：混合后，用沸水冲泡3分钟即可饮用。

适用：咽喉肿痛，内热便秘者。

滋补功效：补肝肾，降压，减肥。

材料：杜仲叶6克，红茶3克。

作法：沸水冲泡5分钟即成。每日1剂，多次饮服。

适用：腰膝酸痛，早衰，高血压，心脏病，肥胖。

（1）主料：鸭1只1250克，红茶20克。

配料红糖6克、五香粉、酱油、砂糖、盐及料酒各少许。

（2）做法：①鸭先洗净，用开水烫过后，捞起备用。②将五香粉、酱油、砂糖、盐及酒加水，与鸭一起煮至八成熟，备用。③将茶叶及红糖混合后置于烤肉架上，再将鸭以文火熏至金黄色即可。

（3）主要营养保健成分：蛋白质170.6克、脂肪75克、碳水化合物13.9克、热量5584千焦、钙75.6毫克、铁5.6毫克、磷78毫克。

（1）主料：牛肉1千克，白毫鸟龙茶15克。配料笋或白萝卜250克，酱油、姜丝少许。

（2）做法：①牛肉切成块，烫水后，捞起备用。②将茶叶泡开，捞出茶渣，茶汤备用。③牛肉、茶汤、笋及调味品同时放人锅内煮，水开后改用文火，炖烂即可；

（3）主要营养保健成分：蛋白质201克、脂肪102克、碳水化合物16.8克、膳食纤维4.7克、热量7462千焦、钙255毫克、铁14.5毫克、磷1847.6毫克、维生素C 90毫克、茶多酚1200毫克。

（1）主料：鲍鱼250克，龙井茶叶15克。

配料：味精、料酒、盐水各适量，清汤1000克。

（2）做法：①将鲍鱼片成薄片，放入碗内；，茶用开水润发，然后倒掉茶水，茶叶备用。②锅放火上，添人清汤，兑入味精、料酒、盐水，烧开后冲人鲍鱼碗内。上菜时把发好的茶叶撒人碗里拌匀即可。

（3）特点：鲍鱼鲜嫩，汤汁微黄、清香、爽口。

（4）主要营养保健成分：蛋白质53.5克、脂肪18.5克、热量1588千焦、碳水化合物5.2克、膳食纤维2.3克、钙98.7毫克、磷593.6毫克、铁7.2毫克、维生素C 2.3毫克、茶多酚1590毫克。

（1）主料：水发散鱼翅1千克，铁观音茶10克。

配料生鸡脯肉400克，火腿50克，干贝25克，料酒、精盐、味精、白糖、胡椒面、鸡油、淀粉、花生油、葱、姜各适量。

（2）做法：①用开水泡发茶叶，留茶汤备用。

②将水发鱼翅洗净，摆放在竹箅上，放入清水锅内，加料酒、姜，上火汆煮（换水2～3次）。然后放入鸡汤，将鸡肉、火腿用开水煮透，捞出洗净血沫，放在豆包布上，干贝去老筋，一起放火布内，包严包好，放入鱼翅锅内，上火烧开，撇净沫，再放料酒、葱、姜改用小火炖3～4小时，提出鱼翅箅子，将鱼翅控干水分。

③将鸡肉去筋皮，用刀背砸成细泥，葱、姜拍碎，拌匀。将鸡茸划开，放精盐、味精、胡椒面，搅拌上劲，挤成丸子，放在搌干的鱼翅上，团成圆形球，上笼蒸5分钟取出，，摆人盘中。

④将火腿去老筋，与干贝、茶汤一起上火烧开，再放精盐、味精、白糖、胡椒粉，收汁尝味，用淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在鱼翅上即成。

（3）特点：汁浓味鲜，鱼翅糯烂。

（4）主要营养保健成分：蛋白质407.8克、脂肪105.2克、碳水化合物4.2克、膳食纤维2.3克、热量8724千焦、768.6毫克、磷3864毫克、铁87.8毫克、维生素E 1.7毫克、茶多酚800毫克。

注：这里不包括蒸鱼翅所用的配料。

滋补功效：益气补虚，生津止咳。

材料：红茶包1个，冰糖25克，太子参15克。

作法：取太子参15克，放入水中煎煮，20分钟后放适量冰糖，加入茶包，泡3分钟，取出茶包后即可饮用。每日1剂，1次饮服。

适用：身体虚弱、腰膝酸痛

滋补功效：提神肖炎止渴，益肾养颜，壮阳温中，治疗哮喘。

材料：干荔枝（或鲜荔枝）4只，红茶3克，蜂蜜少量。

作法：将干荔枝去壳和茶叶一起用沸水冲泡5分钟即成，每日1剂，多次饮服。

适用：脾胃虚弱、咳喘。

滋补功效：和胃健脾，补血，延缓衰老。

材料：大枣10只，生姜5片，红茶包1个，红糖少量。

作法：将大枣一剖为兰芸核，与姜片一起加水250毫升，煮沸5分钟后，再加入红茶包浸泡3分种，去茶包。加入红糖拌匀即成。每日1剂，分3次服饮。

适用：脾胃湿寒，食欲不振，贫血。

滋补功效：养血安神，益肝明目，润肺补肾。

材料：五味子5克，绿茶3克，蜂蜜适量。

作法：绿茶用沸水冲泡3分钟，取汁，将五味子炒香与茶汁、蜂蜜混合后即成。每日l剂，分3次饮服。

适用：神经衰弱，视力减退，潮热盗汗。

滋补功效：清热解毒，消炎杀菌，利尿解渴，明目清肝。

材料：金银花1克，绿茶3克。

作法：将金银花与茶叶一起用沸水冲泡5分钟即成。每日1剂，多次饮服。

适用：祛痱清热降暑，消炎润喉，平肝明目。

（1）主料：鲜鲍鱼2盒（500克），碧螺春茶叶15克。

配料：豆苗、清汤各500克，盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。

（2）做法：①鲍鱼开盒，连汁倒入碗中，撕掉花边，片成1毫米厚的薄片，仍用原汁泡上。②茶叶用开水泡发，去掉头遍水不用，再冲入水稍泡一会，取50毫升的茶水入鲍鱼碗。③锅内放清汤，加入鲍片、盐、胡椒粉、料酒、味精调好味烧开，撒入豆苗，尝好味，浇入即可。

（3）特点：色泽漂亮，汤清香，具有碧螺春的茶香味，为茶膳名贵热菜之一。

（4）主要营养保健成分：蛋白质219克、脂肪74克、碳水化合物5.2克、膳食纤维2.3克、热量6354千焦、钙248.7毫克、磷2288.6毫克、铁22.2毫克、维生索C 2.9毫克、维生素E 1.5毫克、茶多酚1590毫克。

（1）主料：冻豆腐2块（人多可适当增加），冻顶乌龙茶末10克。

配料肉末50克，香菇2个，油25克，盐、味精适量。

（2）做法：①将豆腐横切成两半，然后切成厚约1厘米的片，用开水汆一下，整齐地码在盘内，香菇切成碎粒待用。②炒锅上火，放少许底油，将肉末、香菇煸炒，放入盐、味精调好味，出锅均匀地放在豆腐上，再撒上茶末即成。

（3）主要营养保健成分：蛋白质80.6克、脂肪65.6克、碳水化合物37.2克、热量3131千焦、膳食纤维2.5克、钙2796.4毫克、磷511.4毫克、铁24.3毫克、茶多酚800毫克。

（1）主料：净桂鱼肉200克，银针茶10克。

配料火腿肉25克，冬笋10克，水发口蘑10克，菜苞12个，鸡清汤750克，杂骨汤500克，鸡蛋清1个，湿淀粉5克，精盐1.5克，味精0.5克，胡椒粉10克，鸡油10克。

（2）做法：①将桂鱼肉洗净，片成3厘米宽、0.3厘米厚的片，用蛋清、精盐、0.5克湿淀粉调好上浆。②火腿切成2厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片。冬笋、口蘑切成片。③炒锅置旺火上，加鸡清汤、盐、味精烧开，下鱼片、冬笋、口蘑、菜苞，氽熟捞出，放人鸡汤碗内。④茶叶盛入透明的玻璃杯中，冲入开水，待茶泡开竖立于水中时，入鸡汤碗。汤中撒上胡椒粉，拌匀即可。

（3）主要营养保健成分：蛋白质258克、脂肪72克、碳水化合物8.5克：膳食纤维1.5克、热量7240千焦、钙445毫克、磷995毫克、铁14.5毫克、茶多酚800毫克。

滋补功效：补血益气，美容养颜。

材料：当归、生地、芍药各10克，川芎5克，红茶包1个，适量红糖。

作法：将全部材料均洗净、沥干水分备用；锅内加入1000毫升水，煮约l小时，取汁，投入茶包，浸泡3分钟茶包；加入红糖拌匀即可饮用。

适用：气血两亏，疲惫劳累者。

滋补功效：延缓衰老，补脑壮体，提高机体抵抗力。

材料：蜂王浆5克，茶叶3克。

作法：将茶叶用沸水冲泡3分钟，取汁兑人蜂王浆调匀即成。每日l剂，1次饮服。

适用：神经衰弱，高血压。

（1）原料：①四川蒙顶甘露茶5克，冻豆腐4块。②香菇20克，冬笋30克。③鸡汁一盅、葱、料酒等。

（2）做法：①甘露茶冲泡后取嫩芽，冬笋切片，香菇水发后切瓣。②将茶叶、冬笋、香菇人油锅略炒，起锅。③用锅将鸡汁、豆腐微火炖约15分钟，将冬笋、茶叶、香菇覆在沙锅上，即可。

（3）主要营养保健成分：蛋白质82.3克、脂肪35.3克、热量3010千焦、碳水化合物33.9克、膳食纤维2.4克、钙5863.6毫克r磷910毫克、铁27.4毫克、维生素C6毫克、维生素E1毫克、茶多酚100毫克。

滋补功效：提神补气，神清气爽。

材料：核桃仁3克，烤乳扇3克，红糖少量，绿茶；3克。

作法：绿茶用沸水冲泡3分钟，取汁，将核桃仁片与烤乳扇（牛奶制成的扇状食品）和红糖等配料放入茶杯，然后冲人滚烫的茶水即可饮用。

适用：疲劳过度，体虚者。

（1）原料：①取浙江紫笋茶3克冲泡后取嫩芽，漂洗净待用。②青菜胆4～5个，猪肉肥瘦各200克。③葱、姜末、芡粉、酱油、味精等调料。

（2）做法：①开油锅，将紫笋茶嫩叶炸酥起锅。②将猪肉丁剁碎时，加入葱、姜及炸过的茶叶。加上芡粉，做成圆状，入油锅，炸至棕黄色，沥去油，放人酱油、料酒，微火煮10分钟。③取青菜胆开水烫，入锅略炒，加入味精、盐，起锅装入沙锅，上面放上狮子头即可。

（3）特点：传统菜肴，加入茶叶清香可口。

（4）主要营养保健成分：蛋白质40.2克、脂肪236.4克、碳水化合物10.4克、热量9865千焦、膳食纤维1.8克、钙88毫克、磷446毫克、铁6.2毫克、维生素C 77.2毫克、茶多酚60毫克。

功效：去腻祛脂，健脾消食。

材料：普洱茶6克。

作法：第一泡用沸水冲泡3秒钟，弃茶水，称为温润泡，第二泡开始饮用，冲泡10秒钟，以后每泡增加5秒钟，泡到味淡，重新放茶叶泡饮。每日饮2剂，多次服饮。

适用：肥胖症，高血脂。

（1）原料：①永春佛手茶3克，冲泡后取汁。②猴头菇20克、花菇15克、香菇15克、金针菇15克、白果20克、平菇20克、冬笋20克、黑木耳10克、白木耳10克、枸杞子5克。

（2）做法：以茶汁为汤，煲内放入以上各类配料，文火煮l小时以上，放入精盐、味精即可。

（3）特点：此菜为一素煲，煲猴头菇、白果等类似罗汉。其原料皆以鲜、纯为主，加之茶香阵阵，实为佳肴。

（4）主要营养保健成分：蛋白质36.4克、脂肪1.4克、碳水化合物24.1克、膳食纤维9.8克、热量1066千焦、钙1Q4.4毫克、磷1631.2毫克、铁32毫克、维生素C2.6毫克、茶多酚60毫克。

（1）原料：①取江苏金坛雀舌茶3克，冲泡后取嫩芽，洗净待用。②鸡蛋四枚，水发虾米20克，切碎，咸肉切丁15克。：

（2）做法：①将鸡蛋打散在碗里，放入雀舌茶嫩芽、虾米、咸肉丁调匀（不必放盐，因咸肉及虾米均有咸味）。②内放入适量的猪油，烧热后人锅，煎成饼状。撒上葱末，装盘即可。

（3）特点：酥香可口，别有风味。

（4）主要营养保健成分：蛋白质42.2克、脂肪37.7克、碳水化合物4克、热量2215千焦、钙145.4毫克、磷570毫克、铁18.4毫克、维生素C 1.2毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克。

功效：去脂减肥，降脂。

材料：乌龙茶8克。

作法：乌龙茶放人紫砂壶中，用沸水冲泡3秒钟，弃掉，称孝为挲词泡，然后冲泡45秒到1分钟，倒入品茗杯中，即可饮用；以后每泡增加15秒钟，喝到味淡为止。

适用：糖尿病，高血脂，肥胖症等。

“宁可终身不饮酒，不可三餐无饮茶”，茶文化在中国源远流长，喝茶一直是重要的养生之道。但喝茶也必须适量，否则不仅对健康无益，久而久之甚至可能“醉茶”。

广东省中医院内二科主任黄穗平介绍，唐代陆羽著作《茶经》，是世界上第一部茶叶专著，绿茶利于清热利尿，因此底子凉的人不宜多喝；红茶提神醒脑、降血脂的功能较强；花茶对理气解郁有帮助，适宜心情郁悒时饮用；乌龙茶能起消脂减肥的功效。

喝茶“修身养性”

喝茶对保健养生方面的好处，其实已经超过茶叶的作用本身。品茶在中国已经成为艺术，人们在茶楼聚集一堂，“水滚茶香”，海阔天空闲聊，借此减轻压力，也可将心中郁闷之气排出，是很好的“心理疗法”。在喝茶过程中形成的一套规矩与章法，经朝代变迁沿用至尽，中间蕴涵着传统文化的底蕴，因此在品茶当中自然能陶冶情操，放宽心境，修心养性。

广州市第一军医大学张慧珠医生说，空腹饮浓茶或者素食充饥后饮浓茶，以及不常喝茶的人忽然喝了浓茶，都可能物极必反引起醉茶。醉茶后的症状是心悸头晕、四肢乏力、甚至站立不稳、走路蹒跚、胃肠不适、感到饥饿等。

就茶叶的品种而言，高级的乌龙茶比较容易醉；就饮茶的方式来说，喝大量浓的“功夫茶”易醉；身体素质上看肾虚体弱者更易醉。经常醉茶会造成体内维生素B1的缺乏，使人食欲不振，体质下降。张医生建议，醉茶后应马上吃饭菜或糖果、水果，可起到缓解作用。

如前所述，喝茶不能太浓，茶叶中含咖啡因，喝多了刺激脑部，那些睡眠不好的人更应注意。同时，产妇、易便秘的人、神经功能症患者都禁忌喝茶，吃中药补品时也不宜喝茶。

喝茶也要挑时间，饭后和午间较好，而饭前喝晚睡前则不适合饮茶。喝茶时最好不要空腹，因为会导致对胃黏膜的刺激，最好吃点点心垫底。茶冲出来不应放置时间长，宜现冲现喝。放得时间长了不但香味及营养成分跑掉，细菌还在里面繁殖。一般说来不应超过12小时。脾胃虚的人不能喝绿茶，热底的人不宜选择红茶。

功效：降脂减肥，提神醒脑，清热解毒。

材料：普洱茶6克，菊花3朵。

作法：混合后，用沸水冲泡，即可饮用。

适用：肥胖症，肝火内热。

功效：清热解毒，降脂减肥。

材料：普洱茶5克，苦丁茶1克。

作法：混合后如同普洱茶泡饮。

适用：肥胖、高血脂。

功效：强肌滋肤，润喉止痛。

材料：干桂花2克，乌龙茶8克。

作法：混合后用沸水冲泡。每日2剂，多次饮服。

适用：肥胖症，高脂血症，皮肤干燥，咽喉肿痛。

（1）原料：①舒城小兰花茶3克。②活螃蟹6～8只，猪肉糜100克。配料若干。

（2）做法：①兰花茶冲泡后取嫩芽叶。②螃蟹蒸熟后，剥肉，并保留蟹壳。③将蟹黄、蟹肉、猪肉糜、茶叶、葱、酱油、盐拌匀，做成肉圆状，与蟹壳大小相同。④开油锅，慢火氽，略黄，定型后起锅。再全部入锅烩10分钟，让配料入味。⑤然后勾芡，将每一个蟹圆装入蟹壳，装盘即可。

（3）特点：蟹壳金黄。蟹圆味美，茶香诱人，可谓席中大餐。

（4）主要营养保健成分：蛋白质149.5克、脂肪118.8克、碳水化合物74.9克、热量8235千焦、钙1296毫克、磷1551毫克、铁131.4毫克、膳食纤维360毫克、维生素C 1.2毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克。

茶叶饼干的制作一般分为两种方法，一种是用茶汤，一种是用茶粉。两种各有其特点。下边说一下用茶粉的制法。

（1）配料：桂白粉102克、白糖粉39克、可可油0.3克、黄油0.45克、鸡蛋3克、可可粉3克、花生油16.5克、饴糖3克、苏打1.05克、香草粉0.075克、精盐0.15克、红茶粉6克（茶粉市场上有售，也可以自己加工，要0.003毫米的茶粉）。

（2）制作工艺流程：原辅料准确称量十水一面团调制一滚轧（揉面）一成型一烘干一冷却一整理一包装。

操作要领：准确称量多种辅料，混合要均匀。加水搅拌调制面团，调制的面团要经过滚轧，达到厚度均匀，形态平整，表面光滑，质地细腻。按规格切成要求的形状。成型胚要入烘炉进行烘干。家庭自制可用微波炉烘干。出炉冷却后即可食用。自家用可装入饼干桶备用。出卖可进行密封包装袋出售。

这种饼干香酥可口，除一般饼干中含有的香气外还特别透出一股茶叶的清香。食之可防口臭，可肪龋齿。好消化易吸收。

（3）营养：这种红茶饼干营养丰富。100克中蛋白质9.0克、脂肪11.4克、总糖分22.13克、茶多酚336毫克、咖啡碱140毫克、铁11毫克、锌1.8毫克、氨基酸61.44毫克。

从上述所含营养成分看，普通饼干无茶多酚和咖啡碱。铁、锌的元素也很少，特别是人体不可缺少的三种氨基酸高于普通饼干7.1%。所以说茶叶饼干优于普通饼干，是一种老少皆宜的营养食品。

（1）主要配料：饺子粉1千克、高档碧螺茶50克、三鲜饺子馅400克（猪肉200克、虾仁100克、鸡蛋100克）。

（2）做法：①和好面，醒面。②茶叶用热水润发，剁碎，拌于三鲜馅中。③煮饺、蒸饺均可。

（3）特点：鲜香适口，风味独特。

注：和面时可加菠菜汁或芹菜汁，以增加视觉效果。

（4）主要营养保健成分：蛋白质148.3克、脂肪145.9克、碳水化合物753.6克、膳食纤维11克、热量20566千焦、钙352毫克、磷724毫克、铁31.6毫克、维生素C10克、维生素E5毫克、茶多酚5320毫克。

功效：清热降火，消食，和胃。

材料：干菊花5克，绿茶3克，山楂片10克。

作法：混合后用沸水冲泡3分钟即成。每日3剂，多次饮服。

适用：高血压，冠心病，高脂血症。

（1）主料：龙须面250克，高档绿茶10克，青椒50克，胡萝卜丝50克，绿豆芽50克。

配料：花椒油、盐少许。

（2）做法：①青椒、胡萝卜、绿豆芽用热水焯过并加盐。前二者切成细丝。②茶叶润发，去汤。③煮好面，分盛纯白小碗内，拌好上述菜码即可。

（3）特点：色彩鲜明，口感好。

（4）主要营养保健成分：蛋白质25.8克、脂肪4克、碳水化合物182克、膳食纤维6.2克、热量3841千焦、钙87.5毫克、磷455毫克、铁7.6毫克、维生素C59.6毫克、维生素E4毫克、胡萝卜素0.7毫克、茶多酚200毫克。

功效：减肥降脂、清凉明目、降血糖。

材料：苦丁茶1克、乌龙茶5克。

作法：混合后冲泡如同乌龙茶。

适用：肥胖症、糖尿病、咽喉肿痛。

（1）主料：鸡脯肉8小片（100克），鸡蛋1个，小麦粉100克，泰国香米饭400克，海带丝、高档绿茶各10克，黄酒20毫升，食盐少许。

（2）做法：①茶叶、海带丝用热水发好备用。②将鸡脯肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上食盐和黄酒，放置4～5分钟。③鸡蛋打人碗中，加冷水150毫升，调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊。④鸡丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟，捞出撒上细盐拌匀，与米饭、茶叶、海带丝四等分置于纯白盘中即成。

（3）特点：本款茶饭好看好吃，可增进食欲。

注：另一种吃法是盖浇饭吃法，将做好的鸡丝、海带丝、茶叶拌上盐，置于盘中的米饭上即可。

（4）主要营养保健成分：蛋白质67.4克、脂肪15.3克、膳食纤维2.4克、碳水化合物380克、热量8230千焦、钙283毫克、磷1412毫克、铁51.6毫克、维生素C4毫克、维生素E2毫克、茶多酚200毫克。

攻效：清热降火，消食通便，消脂减肥。

材料：大黄3克，绿茶3克。

作法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日1剂，饭后饮服，分2次服完。

适用：肥胖症，脂血症。

（1）原料：绿茶粉5克，黑芝麻50克，核桃仁10克，白糖20克左右。

（2）做法：①绿茶可磨成粉（或购现成粉）。②黑芝麻、核桃人冷油锅，小火炸熟；起锅，磨成粉。③将茶粉、黑芝麻、核桃、糖拌匀，热水冲即可。

（3）主要营养保健成分：蛋白质15.7克、脂肪23.5克、碳水化合物13.3克、膳食纤维2.1克、热量1704千焦、钙40.2毫克、磷226.8毫克、铁1.1毫克、维生素C2毫克、维生素E1毫克、茶多酚100毫克。

功效：清热消炎，生津润肠，利尿通便，降压减肥。

材料：香蕉200克，绿茶3克。

作法：将香蕉去皮后切碎，茶叶用沸水冲泡3分钟后取汁，再把茶汁兑入香蕉中调匀即成。每日1剂，1次服食

适用：肥胖症，积食，便秘，高血压。

功效：清肝明目，润肠通便，降血压，降血脂，抗菌消炎。

材料：决明子5克，绿茶3克。

作法：混合后用沸水冲泡3分钟即成。每日1剂，多次服饮。

适用：肥胖症，高血压，高血脂，脂肪肝，动脉硬化症，便秘。

（1）原料：①南京雨花茶2克。②面粉150克，芝麻少许，白糖20克，发酵粉适量。

（2）做法：①雨花茶研钵磨碎，掺入面粉中。②将掺入茶叶的面粉、水、发酵粉、白糖拌和，做成饼状，并沾满芝麻。③上蒸笼20分钟后起锅。略凉后，开油锅，油温不宜高，氽得两面酥黄起锅；切成丁即可。

（3）特点：有茶香，芝麻香，松软酥口，老少皆宜。

（4）主要营养保健成分：蛋白质14.3克、脂肪2.1克、碳水化合物112.5克、热量2529千焦、钙75.5毫克、磷243毫克、铁3.9毫克、维生素C1毫克、茶多酚40毫克。

冠心病是老年人的常见病，患者不应把全部希望寄托于医生的治疗，而应注意日常生活中的自我调养。

冠心病患者喝茶应以喝淡茶为主，不宜喝浓茶或咖啡，因为，浓茶除了对胃黏膜造成一定的刺激外，还可以因浓茶中含有较多的咖啡因，而可能导致心率加快，这对心脏供血状况本来就不好的人来说，无异于是雪上加霜。

在茶叶的选择上，应该选择具有清热凉血功能的绿茶、苦丁茶、普洱茶和乌龙茶。向您推荐一款民间盛行的菊花茶，它是由菊花、二花、决明子组成，三者各取适量用开水冲泡饮用，可以长期饮用。

上海远大心胸医院心内科专家锐：对于冠心病患者来说，饮茶并非是禁忌。适量饮茶，还可以降低血液的黏稠度、降低血脂、降低胆固醇的浓度，减轻动脉硬化程度，增强毛细血管壁的弹性，但是，冠心病患者饮茶应该有一定的选择性，这其中包括茶水的浓度、茶叶的品种、饮茶的时间，此外，还应考虑疾病本身的情况。

（1）原料：①绿茶粉3克。②面粉200克，精盐少许。③小葱末，鸡汤。

（2）做法：①将茶粉掺人面粉中，加水、精盐拌和。②揉匀后，擀成面条状，人开水锅。二开后，捞出，盛人鸡汤碗内，撒上葱末。

（3）特点：茶叶面条呈绿色，在鸡汤中，色香味俱佳。

（4）主要营养保健成分：蛋白质61.8克、脂肪7.8克、碳水化合物151.4克、膳食纤维1860毫克、热量3854千焦、钙72毫克、磷704毫克、铁8.2毫克、维生素C 1.2毫一克、维生素E1毫克、茶多酚60毫克。

功效：降脂，消食，活血理气，健胃散寒。

材料：山植15克，陈皮3克，红茶3克。

作法：混合后用沸水冲泡4分钟即成。每日1剂，多次饮服。

适用：肥胖症，高脂血症，寒冷积食。

功效：润肠，减肥，清热解毒，洁肤润肤。

材料：荷叶5克，乌龙茶5克。

作法：荷叶与乌龙茶一起投入杯中，用100℃的开水浸泡2分钟，即可饮用。夏季可冰镇后饮用，味道更佳。

适用：肥胖症，高脂血症，寒冷积食。

（1）原料：①四川峨蕊茶3克，冲泡后汁、叶皆用。②粳米200克，笋丁20克，肉丁20克，香菇20克，白果20克

（2）做法：①将粳米洗净后，浸泡10分钟，装入竹筒内，浇上茶汁，上蒸笼蒸熟。②锅内略加些油，烧熟后，将茶叶、肉丁、笋丁、香菇丁、白果下锅炒翻数次，再加入盐、味精、酱油等调料，浓淡相宜即起锅，盖在竹筒饭上面即可（也可以将菜与饭拌匀，放入竹筒内）。

（3）特点：竹筒饭类似盖浇饭，是一种经济实惠的简餐。伴有茶香，饶有兴味。

（4）主要营养保健成分：蛋白质32.2克、脂肪230.3克、碳水化合物158.3克、热量3403千焦、膳食纤维2.2克、钙63.6毫克、磷665.4毫克、铁20.1毫克、维生素C3.8毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克。

（1）原料：①江苏金山翠芽3克。⑨青菜（菠菜）150克，猪肉丝30克。③熟米饭250克。④鸡汤。

（2）做法：①翠芽冲泡后取叶，洗净待用。②青菜洗净、切碎，待用。猪肉切丝待用。③在锅内略放些油，先将肉丝人内，茶叶、青菜叶随后人锅，略炒一炒。④将熟米饭入锅，加水、盐、味精煮5分钟后添鸡汤，待滚盛人器皿内，撒上小葱花即可。

（3）主要营养保健成分：蛋白质17.8克、脂肪85.4克、碳水化合物81.1克、热量5681千焦、膳食纤维1.6克、钙98.1毫克、磷712.9毫克、铁6.2毫克、维生素C 59.7毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克。

功效：生津止渴，醒脑怡神，去脂减肥。

材料：乌梅10克，山楂10克，绿茶3克。

作法：混合后，用沸水冲泡3分钟，即可饮用。

适用：高血压，高血脂，肥胖者。

功效：清肝明目，祛风散热，降脂消食。

材料：龙井茶3克，菊花3朵。

作法：混合后，用沸水冲泡3分钟。每天3剂，多次服用。

适用：头昏眼花，积食。

功效：降脂减肥，消食，清肝明目。

材料：乌龙茶5克，何首乌30克，干山楂20克，冬瓜皮20克。

作法：将何首乌、冬瓜皮、山楂同时人锅煮至山楂烂熟，滤渣取液，乌龙茶用沸水冲泡后，取浓茶汁，与前者兑和，即可饮用。

适用：肥胖症。

功效：降脂减肥，消食理气。

材料：乌龙茶5克，干荷叶5克，陈葫芦10克，橘皮5克。

作法：将干荷叶、陈葫芦、橘皮共研为细末，混入茶叶中。欲饮时，可取少量冲泡，反复冲泡至茶水清淡为度。

功效：降脂减肥，清心明目。

材料：干荷叶50克，丝瓜皮6克，西瓜翠衣5克，普洱茶或乌龙茶10克。

作法：用纱布将干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠衣包好，放清水中浸泡清洗后备用；沙锅中放水5杯，放人纱布包，煮沸；普洱茶或乌龙茶用沸水冲泡，取浓茶汁，与前者兑和，加入少量蜂蜜，即可饮用。

（1）原料：①江苏金山翠芽3克。⑨青菜（菠菜）150克，猪肉丝30克。③熟米饭250克。④鸡汤。

（2）做法：①翠芽冲泡后取叶，洗净待用。②青菜洗净、切碎，待用。猪肉切丝待用。③在锅内略放些油，先将肉丝人内，茶叶、青菜叶随后人锅，略炒一炒。④将熟米饭入锅，加水、盐、味精煮5分钟后添鸡汤，待滚盛人器皿内，撒上小葱花即可。

（3）主要营养保健成分：蛋白质17*8克、脂肪85.4克、碳水化合物81.1克、热量5681千焦、膳食纤维1.6克、钙98.毫克、磷712.9毫克、铁6.2毫克、维生素C 59.7毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克。

能改善内分泌失调，解除腰酸背痛，对消除疲劳和伤口愈合也很有帮助。玫瑰花气味芬芳，总能带给人愉悦的感受。另外，玫瑰花中含有多种丰富的维他命，特别是维他命C含量极高。玫瑰对于肝与胃有调理作用，还可调理抑郁的情绪，增加活力。

气味芳香，可改善昏睡及焦虑现象。国内传统的香片也是选用了茉莉。喝菜莉花茶可以安定情绪，并且具有解除忧郁、振奋精神的功效。

（1）主料：蛤蜊250克，龙井茶10克。配料料酒、姜丝、盐各适量。

（2）做法：①用开水将茶叶泡开，留清净茶汤备用。②另外煮开半锅水，放入蛤蜊、盐及姜丝。③待蛤蜊张开后，再将茶汤倒人，混合煮开即可。

（3）主要营养保健成分：蛋白质10.4克、脂肪1.3克、碳水化合物4.1克、热量1731千焦、钙103.5毫克、磷119.1毫克、铁2.8毫克、膳食纤维1200毫克、维生素C4毫克、维生素E2毫克、茶多酚200毫克。

（1）主料：火腿肉150克，龙井茶5克。

配料：鸡蛋1个，涪陵榨菜10克，清汤1000毫升，绍酒、细盐、味精、胡椒粉、干淀粉各适量。

（2）做法：①将火腿切成薄片，加调料拌匀，置半小时，待用。②茶叶用沸水冲泡，迅速沥去水分，再用开水100毫升冲泡，待用。③榨菜切丝，待用。④将火腿片下开水锅，氽熟后捞出。鲜汤中加入调料，再加茶叶和茶汁，煮沸后加榨菜，最后倒入肉片即成。

（3）主要营养保健成分：蛋白质33.4克、脂肪84.1克、碳水化合物2.7克、膳食纤维700毫克，热量3737千焦、钙187.7毫克、磷438.7毫克、铁6.1毫克、维生素C2毫克、维生素E1毫克、茶多酚100毫克。

相传因为耶酥的衣服盖在迷迭香上，一方面给予迷迭香很多神奇的力量，另一方面迷迭香也不能长得比耶酥高，而成为一般的灌木。迷迭香的功用非常多，可以消毒、驱虫，还可以调味，也可以增强脑部功能，刺激神经系统，改善胃胀气、腹痛、头痛。

薰衣草的主要功效是舒缓紧张情绪、镇定心神，睡前饮用，有助睡眠。

（1）主料：青虾500克，龙井茶15克。

配料：鸡蛋1个，清鸡汤1500克，料酒、盐、味精、葱、姜各适量。

（2）做法：①茶叶用开水泡发，留茶汤备用。②葱切段；鸡蛋用清；虾剥壳，留尾，洗净，控出水分，用料酒、盐、味精腌30分钟左右。③姜切片，用刀拍一下，放人虾仁与肉，案板撤上干淀粉，两面托上千淀粉，用擀面杖将虾慢慢捶成薄片。锅内放人清水烧沸，将虾片下锅汆透，捞出用凉水过凉，去掉虾尾，使虾尾呈现出一点红色。④清汤注入锅内烧开，放盐、味精、料酒调味，先盛一点清汤将虾片烫透捞入汤碗内，再把茶汤适量人清汤内，烧开，倒入碗内即成。

（3）特点：虾片白嫩透明，汤清味鲜。

注：此菜可以用大虾做主料。此菜去油腻，助消化，适于夏季或油腻较多的宴会。

（4）主要营养保健成分：蛋白质336克、脂肪30克、碳水化合物13.2克、热量6799千焦、钙339.6毫克、磷2792毫克、铁18.5毫克、膳食纤维2.1毫克、维生素C6毫克、维生素E3毫克、茶多酚300毫克。

（1）主料：豆腐250克、龙井茶5克。

配料：精盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡汤各适量。

（2）做法：①将豆腐切成边长3厘米的三角形片，用开水焯一遍，待用。②龙井茶用开水泡好待用。③锅上火，放入鸡汤，下豆腐稍煮，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，尝好味，倒入沏好的茶水和茶叶即可。

（3）主要营养保健成分：蛋白质20.2克、脂肪8.8克、碳水化合物8.5克、膳食纤维950克、热量752千焦、钙711.3毫克、磷152毫克、铁6毫克、维生素C2毫克、维生素E1毫克、茶多酚100毫克。

希腊神话中，维纳斯因为看见特洛伊战争的残忍而落泪，她的泪珠落人凡间就成了百里香可爱的小叶子。百里香的英文来自希腊，是“勇气”的意思。百里香不但可以当作香料，而且有防腐杀菌的功能，还可以治疗呼吸系统疾病。喉咙发炎或咳嗽时，不妨以热热的百里香作为饮料，还具有减轻妇女痛经、振奋精神、消除疲劳、增强心脏功能、抗风湿等功效。

橘色或黄色的金盏花是非常艳丽的草药，用途十分广泛。可止痛，促进伤口愈合，有助于治疗胃痛、胃溃疡，皮肤病，还可杀菌，助消化。目前部分美容保健品中，就含有金盏花的成分。

（1）主料：鲜乌鱼1尾约，茶叶20克。

配料：茅根500克，冬瓜皮50克，生姜50克，红枣50克，冰糖20克，葱白3根。

（2）做法：①将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜、红枣加水适量，煎熬成汤，去渣后，浓缩至1000毫升左右。②放人鲜乌鱼（去肠），小火煮至鱼熟烂，加入冰糖、葱白即可。

（3）特点：本汤可做菜肴食用，也可健脾补肾，利尿消肿。

喝法：每日3次，分顿食用，喝汤食鱼。

（4）主要营养保健成分：蛋白质75.7克、脂肪4.5克、碳水化合物90.1克、热量2713千焦、钙183.5毫克、磷917.2毫克、铁5.5毫克、膳食纤维5.5毫克、维生素C832毫克、维生素E4毫克、茶多酚400毫克。

注：茅根所含营养未测量，故此汤未含茅根中营养保健成分。

（1）主料：干燕窝20克，银毫茶5克。

配料：瘦火腿15克，清汤1500克，盐、味精、胡椒面、料酒各适量。

（2）做法：①燕窝水发，择净成燕菜，火腿切成细丝。②燕菜放入碗中，加入清汤（能没过燕菜即可），上笼蒸20分钟左右。③茶叶用干净纱布包好，放入清汤中，用火烧开，略煮一会儿，茶叶包离火，将汤注入碗中，撒上少许火腿丝即成。

（3）特点：此菜适用于比较高级的宴会。

注：蒸燕菜时，要求吃软不吃脆，但也不能蒸成泥状。

（4）主要营养保健成分（略）

燕窝成分尚无法定量分析，故营养保健成分略，但主要是蛋白质和氨基酸，所以汤鲜美清香。

薄荷有很多品种，当长到一定高度后，就像藤蔓般匍匐生长，气味不同，功能也有所不同。绿薄荷口感清凉，有提神醒脑的作用；胡椒薄荷则可助消化，减轻胀气。

（1）主料：番茄50～150克，绿茶5克。

配料：葱、姜、盐、鸡精各适量。．

（2）做法：番茄洗净，用开水烫后去皮，捣碎，和绿茶混合置于碗中，加开水400毫升人锅烧开即成。

（3）主要营养保健成分：蛋白质2.9克、脂肪0.5克、碳水化合物5克、膳食纤维850毫克、热量94千焦、钙28毫克、磷45.6毫克、铁1.2毫克、维生素C 98毫克、维生素El毫克、茶多酚100毫克。

注：本汤可以做菜肴食用，也可以治病。日服2次，具有凉血止血、生津解渴之功效。适应眼底出血、高血压、牙龈出血、食欲不振等症。

（1）主料：鸡腿2块，铁观音茶5克。配料萝卜500克，盐、鸡精各适量。

（2）做法：①萝卜洗净削皮、切块，鸡肉洗净切块备用。②铁观音焖泡5分钟，留茶汤备用。③用沸水将鸡肉汆烫后，另放高压锅内加萝卜、茶汤和水。大火煮沸，再以小火焖煮半个钟头左右。④最后加上盐、鸡精调昧即可

（3）主要营养保健成分：蛋白质26.3克、脂肪1.3克、碳水化合物43.6克、热量1216千焦、膳食纤维5.2克、钙200.8毫克、磷543毫克、铁22.2毫克、茶多酚100毫克、维生素El毫克。

（1）原料：①红茶5克，红豆20克，红枣10克，白木耳5克，银杏仁20克，核桃仁10克。莲子15克。②粟米30克，糯米50克。

（2）做法：①红茶冲泡后取汁。②红豆等煨至八成熟，再放红枣、糯米、红茶汁。再煮20分钟即可。③白糖可根据客人的需求。

（3）特点：冬令大补，适合老人、小孩食用。

（4）主要营养保健成分：蛋白质15.3克、脂肪5，3克、碳水化合物102.3克、膳食纤维2.7克、热量1990千焦、钙63.1毫克、磷295.9毫克、铁208毫克、维生素C 162.6毫克、茶多酚75毫克。

鼠尾草的拉丁名称为“治疗与健康”，具有抗菌、助消化、强身、安定精神、退热等功效，是女性的好伴侣，尤其对更年期症状明显者，可以调理身心，找回愉悦的心情。当碰上口腔喉咙痛时，可以将鼠尾草茶冲泡得浓一些，制成漱口水来漱口。

蒲公英性寒，味苦、甘，清热解毒，消肿散结，利尿通淋。蒲公英叶片中含有丰富的钾，可以调节身体中的水分，有利于改善水肿、排除结石。西方人可将蒲公英的根拿去切片烘烤，然后磨成粉末，冲泡成没有咖啡因的蒲公英咖啡。

百合富含蛋白质、淀粉、磷、铁及多种微量元素，有安心、益智、润肺止咳的功效。

（1）原料：①取江苏梅龙茶5克，用研钵磨成茶粉，或购现成茶粉。②糯米粉250克，肉糜150克，虾仁20克。③酱油、精盐、味精若干。

（2）做法：①茶粉、糯米粉掺在一起，温水揉合。②肉糜及剁碎的虾仁、葱、姜末等加调料拌匀做馅。③糯米粉捏成饼状，放入馅，搓成汤圆。④沸水煮10分钟左右，视汤圆飘浮即可。

（3）特点：汤圆呈绿色，茶香扑鼻，食欲大增。

（4）主要营养保健成分：蛋白质37克、脂肪93.20克、碳水化合物194.8克、膳食纤维1.2克、热量7317千焦、钙79.8毫克、磷578.6毫克、铁23.9毫克、维生素C2毫克、维生素E1毫克、茶多酚100毫克。

（1）主料：马兰头（一种野菜）200克，香干（豆腐干亦可）2块，雨花茶5克。

配料精盐、味精、麻油等调料适量。

（2）做法：①沸水冲泡茶叶，沥去汁，取茶叶待用。②马兰头以沸水略烫，捞起后拌人茶叶切碎。③香予切丁。④三种碎丁与调料拌匀，即可。

（3）特点：此菜菜名典出古代“茶马交易”的经济文化交流现象，意在发展茶文化。菜肴茶香菜美，叶绿素含量极高，马兰头清火败毒，异香爽口，是下酒好菜。

（4）主要营养保健成分：蛋白质23.3克、脂肪8克、碳水化合物11.4克、膳食纤维2.1克、热量853千焦、钙318.3毫克、磷336.6毫克、铁23毫克、维生素C2毫克、维生素E1毫克、茶多酚100毫克。

甘菊具有帮助睡眠、润泽肌肤的功效，也可改善女性经前不适。可消除各种不适所引起的身体酸痛，退肝火，消除眼睛疲劳。

枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，益气安神，强身健体，延缓衰老；枸杞的叶、花、根也是上等美食补品，富含胡萝卜素、甜菜碱、维生素和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性，促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压，降血糖，降血脂等。

（1）原料：①红豆、绿豆各100克，分别熬为豆沙。②果冻粉20克。③红茶、绿茶各5克。④白砂糖适量，猪油少许。

（2）做法：①沸水冲泡茶叶，分别取汁待用。②红、绿豆沙分别相应用红、绿茶汁和果冻粉、白糖、猪油调匀后，文火煮至滚沸，置人容器，略凉后放入冰箱．，速冻成型，切块即可食用。

（3）特点：似糕非糕，似冻非冻，有弹性，有茶香，红绿相间，色香味俱佳，可为茶宴中点心，受老人、女士，喜爱。

（4）主要营养保健成分：

红茶冻：蛋白质23.4克、脂肪2.8克、碳水化合物61.7克、热量2245千焦、膳食纤维5.3克、钙92.3毫克、磷395.6毫克、铁5.2毫克、维生素E1毫克、茶多酚100毫克。

绿茶冻：蛋白质25.6克、脂肪2.5克、碳水化合物60.5克、膳食纤维4.9克、热量2236千焦、钙96毫克、磷369.6毫克、铁7.5毫克、维生素。C2毫克、维生素El毫克、茶多酚105毫克。

（1）主料：胡萝卜、莴笋、雪花梨各100克，高档碧螺春茶3克。

配料：蛋清型沙拉酱、松子仁、盐各适量。

（2）做法：①洗净胡萝卜、莴笋、雪花梨，切8毫米方丁，置纯白盘中，备用。②在玻璃杯中注入七成80℃左右的热水，将去掉杂梗、杂叶的茶叶放入杯中，茶叶舒展开即倒掉茶汤，留茶叶备用。③临上菜前，用沙拉酱拌菜即可。

注：如就餐者中孩子多，可用火腿代替胡萝卜。

（3）主要营养保健成分：蛋白质1.2克、脂肪1.6克、碳水化合物20.3克、膳食纤维2.5克、钙40.8毫克、磷71.7毫克、铁1.3毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C28.2毫克、维生素E0.6毫克、茶多酚60毫克。

功效：提神解郁，消除疲劳。有助于平抚愤怒、歇斯底里与恐惧的情绪，对疲惫的心灵和沮丧的心情疗效绝佳。

材料：新鲜薄荷2枝，红茶3克，牛奶100毫升，蜂蜜少量。

制法：红茶用100℃的开水，冲泡3分钟，制成浓茶汁，加入牛奶、蜂蜜和几片薄荷，拌匀即可饮用。

适用：疲劳、神经紧张;在寒冷的冬季饮用。

功效：提神解郁，消除疲劳，恢复体力，平心静气，消暑。

材料：新鲜薄荷2枝，绿茶3克，冰块少量，蜂蜜少量。

制法：绿茶，用90℃的开水，冲泡3分钟，制成浓茶汁，加入冰块、蜂蜜和几片薄荷，拌匀即可饮用。

适用：疲劳、神经紧张，在暑期饮用。

功效：提神解郁，恢复体力，平心静气、消暑。

材料：新鲜薄荷2支，绿茶3克，冰块少量，新鲜柠檬一片，蜂蜜少量。

制法：绿茶，用90℃的开水，冲泡3分钟，制成浓茶汁，加入冰块、蜂蜜、几片薄荷和柠檬，拌匀即可饮用。

适用：疲劳、神经紧张。在暑期饮用。

（1）主料：水发贡菜150克，中档黄山毛峰茶5克。配料盐、味精各适量。

（2）做法：①开水泡发茶叶，迅速捞出备用。②贡菜切成3厘米长，温水发泡。发至脆感较好时，与其他主、调料调匀即可。

（3）特点：香脆爽口，适于佐酒。

（4）主要营养保健成分：蛋白质2.9克、脂肪0.2克、膳食纤维2.5克、热量46千焦、钙30毫克、磷71.6毫克、铁4.7毫克、维生素C3毫克、维生素El毫克、茶多酚100毫克。

（1）主料：五花猪肉1千克，信阳毛尖茶15克。配料大料、花椒、精盐、料酒各适量。

（2）做法：①将肉洗净，放入盛凉水的高压锅内。②茶叶用纱布包好，投入锅内，并加入大料、花椒、精盐、料酒③盖好锅盖，用大火烧至限气阀鸣响，改用文火煮60分钟，即可。

（3）特点：色泽红亮，清香爽口，茶香味较浓，下酒佐餐均宜，为茶膳冷盘菜。

（4）主要营养保健成分：蛋白质157克、脂肪363克、碳水化合物14.2克、热量3900千焦、钙108.7毫克、磷1038.6毫克、铁16.2毫克、膳食纤维2.2克、维生素C6毫克、维生素E3毫克、茶多酚300毫克。

功效：理气开郁，提神醒脑。

材料：茉莉花茶3克，白糖适量。

制法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日1剂，多次饮服。

适用：抑郁症。

功效：理气开郁，健脾利湿，化痰止咳。

材料：陈皮5克，阿花茶3克。

制法：冲泡5分钟即成。每日1剂，多次饮服。

适用：胸闷恶心，咳嗽痰多，脘腹胀痛。

立秋喝什么茶？立秋代表夏季就要结束了，但此时暑热未消，需要多喝茶来防暑解暑。那么立秋喝什么茶好呢？小编推荐十种立秋养生茶。

立秋喝什么茶？

立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，想要防暑，需要多喝茶。再者，立秋过后，很多人受到贴秋膘的老谚语的影响，饮食上过于油腻荤腥，此时不妨多喝茶来解油腻。那么立秋喝什么茶呢？

1、普洱茶

科学证实普洱茶具有溶油祛脂、调节代谢、防辐射等多重效果，长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油酯减少，有治疗肥胖症的功用;同时饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

2、竹叶茶

竹叶茶其实就是一个以竹叶为主要材料制作成为的一种茶水，将新鲜的竹叶洗干净，然后放入锅中用清水煎煮，然后代替茶水饮用。具有非常不错的清热利尿以及解暑等效果，更好的促进身体健康。

3、金银花茶

金银花也是民间常用的药材，其味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。可在炎热的天气饮用，以清热解毒，预防中暑。取金银花茶5到10克，放入杯中用开水冲泡，盖上杯盖焖上几分钟，茶汤的色泽和味道会更佳。由于金银花偏寒，并不适合长期饮用，特别是虚寒体质或者女性月经期间禁止饮用，否则可能出现不良反应。

4、三鲜茶

虽然立秋已到，但三伏天并没有结束，推荐一款适合这个天气的饮品：鲜藿香、鲜佩兰、鲜薄荷各30克。将原料切碎，稍煎煮，取汁代茶饮。消暑清热，和胃解表。鲜藿香、鲜佩兰能清暑化湿，和胃解表，为夏季常用的解表清暑要药，再配薄荷，可加强本药茶发散祛邪，清热祛风的功能。

5、莲子心茶

泡莲子心茶一次使用2克莲子心即可，也可以取3-6粒与其他茶一起泡。在多款自制饮料中，莲子心茶可能是最“自讨苦吃”的了。莲子心是莲子中间青绿色的胚芽，性寒，有清热、安神、强心的功效。其清心火的功效特别适合因为心火内炽所致的烦躁失眠者饮用。

6、桂花茶

夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，经常喝喝桂花绿茶或桂花乌龙茶，也可起到缓解作用。多喝桂花茶能消除口臭，维持口腔健康。用少量桂花在水中冲泡，水温不可太高，保持在85度左右即可。

7、金盏花茶

冲泡前，用清水将材料清洗干净，在水中浸泡10分钟左右即可。建议少量冲泡，否则因过于苦涩，引起呕吐不利身体健康。金盏花有降血糖、抑制肾排空、解除消化道痉挛的作用，对胃肠道比较有好处，能促进消化。

8、青茶

青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。乌龙茶、岩茶、大红袍等都属于青茶。青茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，常饮能润肤，益肺，生津，润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。

9、百合花茶

百合花茶具有安心、益智、润肺止咳的功效，在冲泡饮用时可增加少许蜂蜜，去除茶叶的苦味。沸水冲泡时宜先用少量的水在杯中滋润茶叶，可助茶叶充分滋润，茶味更好的融入水中，增强口感。

10、金莲花茶

金莲花被称外“塞外龙井”，民间还有“宁品三朵花，不饮二两茶”的说法。冲泡后不仅茶水清澈明亮，还有淡淡的香味，有清热解毒、养肝明目和提神的功效。冲泡好的金莲花，花朵绽开，具有观赏性，而它的味道却偏苦，可以放适量的白糖或冰糖来调味。

小编提醒，饮茶的最佳时间是用餐1小时后，不少人喜欢饭后马上饮热茶，这是很不科学的，因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐，干扰人体对铁的吸收，时间一长可诱发贫血。

饮茶养生，对此人们已是公认，尤其是黑茶，黑茶经过特殊工艺加工，是四季皆宜的养生茶品。春饮温热黑茶，润肠通便;夏天凉饮黑茶，祛湿解暑;秋饮黑茶，补水解燥;冬饮温黑茶，暖胃藏气。

春饮温热黑茶润肠通便

随着生活水平不断的提高，现代化生活变得以高蛋白、高脂肪等肉类、精白面粉等精细食物为主，食物纤维素的摄取量越来越少。都市人普遍运动量减少，这种不良的饮食习惯及生活方式是形成便秘的主要原因。

茶叶中含有高达35%～40%的纤维素，尤其是黑茶（茯砖茶）中的含量更高（黑茶含膳食纤维素高达40%以上）。黑茶中的纤维素能使大便软化、增量，促进肠蠕动，利于肠道排空，保持大便畅通。具有清洁肠道，预防肠癌的效果。如果摄取的纤维素少，久坐不运动，就会造成长期便秘，从而引发痔疮。黑茶中的纤维素能解决通便问题，还有防治痔疮的作用。黑茶有“利肠通便“、“通大小肠“等作用。预防肠炎也是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。

夏天凉饮黑茶解暑

中医谈到，一年当中，夏至之后，入秋之前，是天气最炎热的时节，也是人体营养流失最严重的时节，应慎进补，重饮食调养。茶富含营养物质，能快速补充人体水分，消暑清凉，同时健脾利胃。夏天黑茶凉喝具有明显的消暑、解渴功效，且茶味甘甜，此外，夏天喝黑茶还有消食瘦身的效果。

秋饮黑茶补水解燥

秋天，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥“。

秋天常喝黑茶润喉生津，补水又补养。黑茶含多种人类必需的维生素和稀有元素，长期生活在牧区、高原区，以肉食为主，饮食少蔬菜的少数民族，“宁可一日无食，不可一日无茶”，以捣碎的砖茶兑奶熬制成奶茶饮用，可以去膻化食、补充水分和维生素等。

冬饮温黑茶暖胃行气

冬天是一年当中最寒冷的季节，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天宜喝黑茶暖胃行气。

黑茶是后发酵茶，且是通过蒸压加工而成，刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少，已经不刺激胃肠了;黑茶中富含茶黄素等温性物质，热喝具有很好的暖胃效果。

众所周知，喝茶具有美容养生的作用，茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用。而且，对于美容也有很大的帮助。

下面有小编给大家介绍茶叶的4大美容功效：

1.保持身材

唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，起到降脂减肥，纤体瘦身的作用。

2.抵抗紫外线

茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。

3.抵御辐射

相关研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。

4.淡化色斑

色斑的根源藏在肌肤深层。要是细胞的黑色素开关一打开，即细胞一变黑，那么变黑的细胞就会迅速地上升到表皮组织。等到出现在皮肤表面的时候就形成了黑斑。出现的色斑虽然用化妆品可以使其暂时变淡，但是化妆品的效果也是有限的。就算是暂时有了一定效果，一经紫外线照射后又马上恢复到原来的样子。

所以，就要大量摄取能够深入到肌肤根源，使细胞变白的维生素C和L半胱氨酸。茶叶作为一种饮用水是被人所熟知的。其中含有丰富的维生素C，而且同时富含有助于维生素C吸收的维生素P。并且，L半胱氨酸是现在万众瞩目的美白成分。在蜂蜜中含有很多这种成分。将茶叶中的维生素C和蜂蜜中的L半胱氨酸放在一起，那就是击退色斑的最强食材组合!

夏季雨量充沛，南方地区天气比较潮湿，所以人们比较容易湿气重，尤其容易得湿热证或形成湿热体质，如面色稍带污垢、食欲容易不佳、精神容易倦怠、头身困重等。此时不妨试试夏天祛湿茶配方。

1、五花祛湿茶

配方：金银花、杭白菊、扁豆花、鸡蛋花、木棉花各15g、鲜土茯苓、苡米50g。将上述材料洗净后（鲜土茯苓宜斩成细块状），加入适量水，煎煮半小时即可饮用（根据口味可以加入适量冰糖调味）。

功效：本方搭配的五花茶具有清热解毒、消暑利湿的功效，对于治疗及预防炎热夏季湿热邪气侵犯人体导致的头晕头痛、鼻塞流涕、肢体困重、咽痛声哑、食欲不振的感冒症状者有良效，同时也可作为夏季预防中暑的保健饮品。

2、竹叶茅根茶

配方：竹叶5克，白茅根5克，荷叶两克，放入杯中，沸水浸泡，当茶饮用。每日一剂。

功效：竹叶甘淡而寒，功善清热除烦，生津利尿。白茅根甘寒，具有清热利尿，凉血止血的功效。荷叶味苦微咸，性辛凉，能够清暑利湿，祛瘀止血。本方尤其适用于夏季皮肤、鼻子容易出血的人。

3、薏米茶

配方：将薏米挑选洗净、沥干水分，放入平底锅内，开小火，慢慢焙出薏米的香味。再把枸杞洗净，放入焙熟的薏米、冲入开水，浸泡5~10分钟。根据个人爱好，可以在煮好的茶内加入熟红豆之类的热性食材。

功效：薏米性凉，味甘，淡。《本草纲目》谓其“健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容，轻身延年”。

4、西瓜皮凉茶

配方：将西瓜皮洗净、切碎，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀即可。

功效：这款凉茶有祛暑利尿的功效，尤其适合热性体质人群及水肿患者适量饮用。不过，寒性体质及胃寒的人忌用。

5、荷叶祛湿止泻茶

配方：鲜荷叶、鲜竹叶、鲜扁豆花、鲜藿香各6克，水煎，代茶饮。

功效：荷叶清香升散，具有清心解暑、消风祛湿的功效;竹叶清热除烦，生津利尿;扁豆花能健脾和中，解暑化湿，止泻;藿香具有芳香化浊，和中止呕，发表解暑的功效。饮用复方荷叶茶，能有效地缓解夏季腹泻。

6、茯苓薏米祛湿茶

配方：茯苓15~20克，薏米20克，生姜3片（视需求）。茯苓、薏米用清水略洗一洗，放一碗半水，浸泡30分钟。加入生姜（如果是舌苔黄腻的或者易上火的体质就不要放生姜），煮开后，转小火煎煮30分钟，差不多只有一碗水，倒出水趁热喝即可（第二次喝的时候，继续加一碗水，煮开后煎20分钟，一般可以喝三次）。

功效：此茶有清热、健脾祛湿的功效。适用于咳嗽痰多、湿气重的肥胖人群。茯苓还能用于治疗调理痰饮眩悸、心神不安、惊悸失眠，有一定的安神作用。若体质偏寒的，可以多下几片姜。糖尿病人不适合喝。

7、二花蜜茶

配方：木棉花10克，槐花10克，蜂蜜适量。木棉花、槐花放入砂锅，加清水800ml，大火煮沸，小火熬煮15分钟，去渣留汁，调入蜂蜜即成。

功效：具有清热祛湿，凉血止痢的功效。尤其适用于有痔疮大便不畅或大便带血的人群饮用。

夏天祛湿茶配方如上所示，有需要的朋友可以试试这些茶饮来祛湿。

身体是一台机器，它是由若干个零件组成，每个零件都有它的使用期限，身体器官也是一样，它们也是有保质期的。

1、大脑

保质期：20年

随着年龄增长，大脑中神经细胞的数量逐步减少。我们降临人世时神经细胞数量达到1000亿个左右，但从20岁起开始逐年下降。到了40岁开始以每天1万个的速度递减，从而对记忆力、协调性及大脑功能造成影响。

如何防护：自由基是大脑的敌人，抗氧化剂能够中和自由基，从而阻止自由基对机体细胞的持续攻击，保护神经细胞功能。茶叶中的抗氧化剂数量惊人，多饮茶能使大脑沐浴在抗氧化剂当中，有效地延缓大脑退化。

2、皮肤

保质期：25年

随着生成胶原蛋白的速度减缓，皮肤在你25岁左右就开始自然衰老，年龄的增长和皮肤屏障功能的退化，还会出现皮肤干燥过敏，湿疹，皮炎，老化和色素沉着等皮肤问题。

如何防护：保持皮肤健康年轻的最好方法就是要保护好皮肤的屏障功能，平时涂抹一些具有屏障修护作用的婵医皮肤屏障乳液，可以有效提升皮肤的免疫力，让肌肤变得坚韧。茶的抗氧化作用，可以有效地防止皮肤衰老。

3、生育能力

保质期：35年

由于卵巢中卵的数量和质量开始下降，女性的生育能力到35岁以后开始衰退。子宫内膜可能会变薄，使得受精卵难以着床。男性的生育能力也在这个年龄开始下降。40岁以后结婚的男人由于精子的质量下降其配偶流产的可能性更大。

如何防护：补充一氧化氮能够帮助女性保持其生育能力。一氧化氮不但可以用来延长大龄女性的可受孕时间窗口期，还可以用来提高体外受精卵子的受孕率，预防大龄女性怀孕后所出现的常见妊娠问题，如习惯性流产。

茶叶含有大量的微量元素，可以提高免疫力，同样保护你的生育能力。还有些茶，含有大量地锌、硒，锌被人们称之为生命之花，可以防病，让人类的寿命延长。硒，被称为性福之花，可以保护肾，呵护男女的生育能力。

4、味觉和嗅觉

保质期：60年

我们一生中最初舌头上分布有大约10000个味蕾。到老了之后这个数可能要减半。过了60岁，我们的味觉和嗅觉逐渐衰退，部分是正常衰老过程的结果。也可能会因为诸如鼻息肉、不良饮食或长年吸烟之类的问题而加快速度。

如何防护：要获得食物的美感，就要注意保护味觉和嗅觉机能不受损害，长时间吃味道重的食物，会使味觉变得麻木，且口味会越来越浓重。向自己的周围提出吃清淡口味食物的倡议，多选择含锌元素的食物，因为锌能提高味觉的敏感性。

如果你想提高对茶的深入认识，你就应该保持较高的味觉和嗅觉，才可以完整地体验茶之味与茶之香，经常锻炼，当然可以保持和提高味觉和嗅学的敏感性。茶叶本身含锌元素，也可以提高味觉的敏感性。

5、肠

保质期：55年

健康的肠可以在有害和有益细菌之间起到良好的平衡作用，肠内友好细菌的数量在我们55岁后开始大幅减少。结果人体消化功能下降，肠道疾病风险增大。随着我们年龄增大小肠的消化液流动开始下降，发生便秘的几率便会增大。

如何防护：保持肠道年轻，首先要坚持膳食结构的平衡合理。其二是选择喜爱的运动项目并持之以恒，常做俯卧撑、揉腹等，有利于增强腹肌，促进肠道蠕动，加速排出粪便，使肠道内菌群保持平衡，防止肠道提前老化。经常喝茶的朋友，可以帮助消化，快速帮助排除肠道内细菌，还可将毒素排出体外。

6、肺

保质期：20年

肺活量从20岁起开始缓慢下降，到了40岁，一些人就出现气喘吁吁的的状况。30岁时，普通男性每次呼吸会吸入2品脱（约合946毫升）空气，而到了70岁，这一数字降至1品脱（约合473毫升）。

如何防护：法国的一项调查结果认为，“白色食物”对肺部特别有好处，比如银耳、白萝卜、百合、雪梨、莲藕等。这些食物能够减缓肺部功能退化，起到让肺更年轻的作用。对于经常闻茶香的朋友，也可以有效增加肺活量。闻茶香的深呼吸，可以让来自大自然优雅的空气与体内之气互换，从而让肺更干净，延缓肺衰老。

7、心脏

保质期：40年

随着我们的身体日益变老，心脏向全身输送血液的效率也开始降低，这是因为血管逐渐失去弹性，动脉也可能变硬或者阻塞，之后输送到心脏的血液减少，引起心绞痛。45岁以上的男性和55岁以上的女性心脏病发作的概率较大。

如何防护：维护心脏健康，明白什么该做和什么不该做至关重要。吸烟、不良饮食及缺乏锻炼等生活习惯的危害比遗传因素更大。每天多做一些改变，通过改善饮食、积极锻炼和应对社交和环境压力，就能使心脏强壮年轻。

放松心情，休闲喝茶，可以让心脏跳动慢下来，当你轻松品茶时，心脏也很轻松，自然有利于心脏的保护。而且喝茶本来就可以有效降低血低，促进血液循环。

8、肝脏

保质期：70年

肝脏似乎是体内唯一能挑战老化进程的器官，肝细胞的再生能力非常强大。手术切除一块肝后，3个月内它就会长成一个完整的肝。如果捐赠人不饮酒不吸毒或者没有传染病，那么一个70岁老人的肝也可以移植给20岁的年轻人。

如何防护：保护肝脏的两大要诀是“管住嘴、迈开腿”，少吃高热量食物，坚持高维生素、高蛋白、低脂肪、低糖的饮食原则。适量运动:慢跑、快速步行、骑自行车、打羽毛球、游泳等运动都对保护肝脏有利，而酒精是肝脏的“天敌”。

茶的最主要功效是排毒与去火，是肝脏的最佳伴侣，可以有效地去除肝火，还可以帮助肝脏排毒。

9、肾

保质期：50年

肾过滤量从50岁开始减少，肾过滤可将血流中的废物过滤掉，肾过滤量减少的后果是，人失去了夜间憋尿功能，需要多次跑卫生间。75岁老人的肾过滤血量是30岁壮年的一半。

如何防护：要保护肾脏就要充分的休息，饮用过滤水，一个月一天只吃水果或喝水，让肾脏有休息的机会。冬天避免腰受寒，脚底按摩、手擦热按摩腰部。适量饮水不憋尿，每天需喝1500～2000ml的水，保持每天的尿量在1500ml左右。

多喝茶，对肾是相当重要的。特别是多喝热茶，可以保护肾功能。茶叶中含有硒，也是肾的重要保护元素。

10、牙齿

保质期：40年

我们变老的时候，我们唾液的分泌量会减少。唾液可冲走细菌，唾液减少，我们的牙齿和牙龈更易腐烂。牙周的牙龈组织流失后，牙龈会萎缩，这是40岁以上成年人常见的状况。

如何防护：使牙齿保持健康状态，请每年两次洗牙，让你的牙齿远离焦油及细菌，可使牙床坚固、灵活而不会萎缩。另外，一定要选择合适的牙刷及牙缝拉线清除牙垢，如果你刷牙时是来回刷而不是旋转着刷，就可能使牙床过早萎缩。

经常喝茶之人，口腔长期生津，可以有效保护牙龈，从而保护牙齿。茶自身有杀菌作用，可以保护口腔没有细菌。茶含有氟，可以有效保护牙齿，让我们的牙齿更坚固。

11、眼睛

保质期：40年

随着视力下降，眼镜成了众多年过四旬中年人的标志性特征--远视，影响我们近看物体的能力。英国南安普顿大学眼科学教授安德鲁-罗特表示，随着年龄的增长，眼部肌肉变得越来越无力，眼睛的聚焦能力开始下降。

如何防护：菊花、绿茶对眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶、绿茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消除。眼睛保护非常重要，建议每天喝三到四杯茶。

进古朴的幽镇，空气通透清新，雨点溅起了水花，泥土吐纳芬芳，植物倍受滋润，万物因水而丰盈。那屋檐下红灯笼在雨中垂舞，雨滴轻轻的淌过叶茎，湿润了青青的翠叶，熏染着湿湿的青墙，水墨江南烟雨如画，停歇脚步流连美景，独坐在茶馆里品茶抒情，茶间思绪缭绕，茶香飘然而至，心执素念诗意盎然。

白茶属微发酵茶，是汉族茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一，素为茶中珍品，拥有着悠久的历史。白茶性清凉，具有退热降火之功效。另有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。

一杯白茶，入口口感滑糯甘醇，有糯米香溢出。重品饮者，最好喝淡点，因为淡泊，是白茶最本真的茶味。重保健者，最好用煮饮法，用清水加15g老白茶（陈三年以上）煮3分钟成浓汁后过滤出茶水，待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用，顿感体轻神宁，其口感神韵更是醇厚奇特。

铁壶温杯后让茶叶缓缓入盏，当热水注入盖碗中，茶叶轻轻翻转慢慢舒展，如同林中的精灵在欢歌舞蹈。低头轻嗅幽香散发，冲泡后开始品尝，芽头肥壮，汤色碧绿明亮，饮之顿觉味鲜清爽醇厚留香，偶有淡雅苦味即刻津生口中。

据传当年汉武帝让东方朔册封天下名山，太姥山位列三十六名山之首，茶树常种于崖林之间，根深叶茂。太姥山的绿雪芽是福鼎白茶的母株，它生长于深山幽谷，相伴于氤氲云雾，清奇之香逸远千年。山中风光旖旎，景色秀美，多有奇峰异景。高处樟树遮天，愈显清静幽凉。

茶是上天赐于人类的灵草，生于远离人烟之地，却芳香于名利交错的尘世。饮茶时倾听着古典的音乐，能益茶德，能发茶性，能启人幽思，让弦乐在青山绿水间悠扬。正如白居易在《琴茶》诗中所吟诵的：“兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。自抛官后春多醉，不读书来老更闲。琴里知音唯渌水，茶中故旧是蒙山。穷通行止常相伴，谁道吾今无往还。”

清幽的环境，古雅的音乐，都与茶文化的雅趣相符合，茶与音乐相得益彰，使通常的煎水瀹茗达到了精神品饮和艺术享受的境界。

茶能使人的血管壁韧性增强，防止血管硬化;能抑制动脉粥样硬化，减少高血压和冠心病的发病率;能抗辐射损伤，有利于造血功能的恢复;能吸附人体内的重金属物质，还有明显的抗突变作用。茶的种类是千万百种，喝什么茶才适合自己呢？

茶能使人的血管壁韧性增强，防止血管硬化;能抑制动脉粥样硬化，减少高血压和冠心病的发病率;能抗辐射损伤，有利于造血功能的恢复;能吸附人体内的重金属物质，还有明显的抗突变作用。

茶含有咖啡碱：含量高达2~5%，能兴奋人体中枢神经。

茶含有脂多糖：含量约占0.5~1%，有抗辐射功能。

茶的种类是千万百种，喝什么茶才适合自己呢？

1.每天用“脑汁”工作，或常熬夜苦读的读书人——应该多喝茉莉花茶。

2.经常运动，或是从事体力劳动量较大工作的人——适合喝金骏眉。

3.糖尿病患者——多喝绿茶。

4.整天坐着不动，平时也不做运动的人——就要喝绿茶、花茶。

5.烟酒不离手的人——多喝铁观音。

6.肉食性动物者，一天不吃肉就会感到精神晃忽的人——喝大红袍。

7.每次上厕所都觉得是一件苦差事，经常便秘的人——多喝蜜茶。

8.胆固醇过高、血脂数高的人——普洱茶。

9.每天和计算机“搏斗″的现代人——就真的要多喝茶，是茶都可以喔!

贫血是常见病，尤其是缺铁性贫血者最多。人体缺铁，影响体内血红蛋白的合成，病人会出现面色苍白、头晕、乏力、气促、心悸等症状。

贫血病人饮茶，会使贫血症状加重。因为食物中的铁，是以三价胶状氢氧化铁形式进入消化道的，经胃液的作用，高价铁转变为低价铁（二价铁）才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，这些物质在胃肠道易与食物中的铁结合，变成一种不能被人体吸收利用的不溶性鞣酸铁，从而影响人体对摄入食物铁的吸收和利用。据研究饮茶能使人体对摄入食物中的铁吸收量减少50%以上，使贫血病情加重，所以贫血病人不宜饮茶，尤其是在吃饭的时候。

同时，对于嗜茶者来说，要预防引起缺铁性贫血。

第一，应限制茶量，每月饮茶量不应超过200克。

第二，饮茶不宜过浓。

第三，平时注意多食一些富含铁质的食物，如瘦肉、动物肝、蛋类、绿叶蔬菜等。

第四，应注意调整饮茶时间，避免在进餐前半小时饮浓茶，以减少茶叶中鞣酸与食物中铁离子接触机会。

第五，孕期、哺乳期妇女、生长发育中的儿童及缺铁性贫血患者不宜饮茶。

我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、明目、除烦去腻、消炎解毒等功效。除了这些功效外，未来君还发掘了其他另类用法，不妨试试看。

1.煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小布袋普通茶叶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。

2.吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一点茶叶，口中辣味即可消除

3.将废茶叶用来煮茶鸡蛋，味道清香可口。

4.吃了生葱、大蒜以后，弄一些残茶叶在口里嚼一些时间，能消除葱、蒜的异味。

5.将肉放入浓度5%好茶水中浸泡片刻后再冷藏。肉类的保鲜效果不仅更好，而且不易腐烂变质。

6.饮茶戒烟：须借助吸烟来提神的人，不妨以茶代烟，以乌龙茶戒烟效果最好。

7.看电视时，饮上一杯茶可以有效地抵御电视机显像管发出的有害射线。茶水还可中止胃癌诱发物—亚硝酸盐在口腔内的形成。

8.器皿中有鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。

9.菜锅上有腥味，可先用泡过的茶叶擦洗，再用清水冲净，即可除掉腥。

10.取少量茶叶放在暖水瓶中，再灌进滚开的水，盖好盖，20分钟后可饮。壶里的水垢在茶碱的作用下也逐渐脱落，连泡几次，即可除净。

11.将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放阴凉干燥处，鸡蛋可保存2-3个月左右不会变质。

12.把晒干的废茶叶，装在尼龙袜子内，然后塞进有臭味的鞋子内。茶叶能吸收鞋内水气，去除臭味。成人的鞋子所须的茶叶份量，约为一杯左右。

13.用50克花茶装入纱布中放入冰箱，可除去异味。一个月后，将茶叶取出放在阳光下爆晒，再装入纱布袋放入冰箱，可反复用多次，除异味效果好。

14.炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣，用干茶渣加开水浸泡湿后亦可擦去油垢。

15.涂有油漆的门窗、家具，或者是玻璃窗门若染有尘埃，可用冷茶擦洗会显得特别明亮洁白。

16.用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污，去污效果好。

17.深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。

18.新买的木质家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗几遍，其异味自会消退，比清洁剂效果好。

19.新衣服或新布料，通常都有一般刺鼻难闻的味道，这是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人十难受。抓取一把茶叶燃烧，利用燃烧的烟可将味道熏除。

20.颜色鲜艳的衣服褪色后，如果用茶汁来漂洗，可恢复它们原来的色泽。

21.将茶叶一小把，泡成茶水后用来洗绒线衣，同样能够去掉污垢，而且保持颜色鲜亮。

22.泡过茶叶晾干聚集起来，用袋装好，是很好的枕头芯子，睡起来柔硬清香，又去头火。

23.废茶叶放在厕所或空气不好的地方燃烧，可以消除恶臭味。

24.冲泡过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，用火点燃可以驱蚊虫，不仅对人体无害，而且会有清香扑鼻。

25.把茶渣倒在花盆里，能保持土质的水分，与泥混合放入花盆内，又可作花卉的肥料。

英国科学家研究发现，在中国云南的西双版纳的普洱茶种植区，高血压患者是亚洲平均水平的1/10

多喝云南普洱茶可以防止高血压，很多老年人就着喝茶的习惯，身体也比不爱喝茶的老人硬朗许多，所以闲来无事倒是可以沏一壶云南普洱茶，暖暖胃也暖暖家人的心!

胆固醇高并伴有心血管疾病者 每天饮普洱茶一杯，能降低胆固醇，保护心血管。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。普洱茶中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

普洱茶含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，深受消费者的喜爱。不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。

普洱茶的功效千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味，还与其有个自然转化的过程有关，转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序，压裂成大小不同、形状各异的茶团，置於乾燥处自然阴乾。再按运输要求，包装入篓，运住外地。普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶的百分之一的浓度亦有明显的作用。

普洱茶的功效1:降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

普洱茶的功效2:防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。

普洱茶的功效3:养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

普洱茶的功效4:健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。

普洱茶的功效5:消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

普洱茶的功效6:抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

（1）原料：鸡蛋10只或20只。

配料：祁门红茶10克，桂皮5克，八角3克，甘草2克，枸杞子3克，香叶2克，酱油100克，盐少许。

（2）做法：①先将鸡蛋煮熟、起锅、蛋壳敲裂、用牙签扎入蛋内，每个蛋约5个眼。②将各种配料放人纱布袋内，留有空间，封口。③鸡蛋、配料、酱油、盐人锅后，加水淹过鸡蛋2厘米左右，小火煮1～2小时即可。

（3）主要营养保健成分（每个茶叶蛋）：蛋白质9.1克、脂肪7.2克、碳水化合物1克、热量441千焦、膳食纤维1.4克、钙37.1毫克、磷15毫克、铁3.1毫克、维生素C0.4毫克、维生素E 0.2毫克、茶多酚200毫克。

功效：解郁宁心，轻身明目，理气宽胸。

材料：合欢树皮10克，茉莉花茶3克

制法：沸水冲泡5分钟即成。每日l剂，多次饮服。

适用：抑郁症，精神衰弱。

（1）原料：①春卷皮10张。②碧螺春茶叶3克。③猪肉100克。④韭黄100克，调料若干。

（2）做法：①碧螺春冲泡后，取嫩叶，用水冲净，待用。②韭黄洗净，切成3厘米长短待用。③猪肉洗净切成丝状待用。④锅热后，略放些油，将肉丝先入锅。尔后，茶叶、韭黄再人锅，略炒一下，即出锅。⑤春卷皮展开，将炒在一起的茶叶、肉丝、韭黄包起来。接口处可用面糊或蛋清粘一下。⑥开油锅，煎炸春卷至色深黄起锅装盘即可。

（3）主要营养保健成分：蛋白质59.6克、脂肪67.4克、碳水化合物380.1克、热量9852千焦、膳食纤维3.5克、钙188毫克、磷962.7毫克、铁16.5毫克、维生素C 40.2毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克。

功效：理气开郁，化痰止咳，助消化。

材料：佛手200克，茉莉花茶3克。

制法：将佛手洗净后切下果皮，并使佛手皮和花茶混合在一起，再用沸水冲泡5分钟即成。每日1剂，多次饮服

适用：胸闷气滞，脘腹胀痛，消化不良。

（1）原料：①敬亭绿雪茶3克，用研钵磨成粉（或用绿茶粉代替）。②粳米粉200克。③韭黄200克，肉丝100克。

（2）做法：①将茶粉与粳米粉搅匀加水，做成圆条状，人蒸锅蒸熟，晾干。切成片状待用。②炒锅略加些油，将肉丝、韭黄、年糕切好人锅略炒，放入酱油、味精、盐，起锅即可。

（3）特点：年糕色绿，韭黄色黄，黄绿相间，色香俱佳。

（4）主要营养保健成分：蛋白质39克、脂肪33.6克、碳水化合物160.1克、热量4427千焦、膳食纤维3.6克、钙136.7毫克、磷716.7毫克、铁10.6毫克、维生素C 79.2毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克。

功效：理气，抗压力。

材料：干桂花2克，茉莉花茶3克。

制法：混合后用开水冲泡3分钟，即可饮用。

适用：性情烦躁。

（1）原料：①嫩豆腐一块，切片装盘。②乌龙茶5克，用微火熏烤，再用研钵磨成粉。过筛，细末留用。③松花蛋1～2枚，切成丁。精盐少许，香麻油适量。榨菜10克切碎。

（2）做法：嫩豆腐排于盘子内，将茶粉、精盐撒上。榨菜、松花蛋铺在豆腐上，浇上香麻油即可。

（3）特点：下酒菜肴，清爽嫩滑。

（4）主要营养保健成分：蛋白质39克、脂肪24.3克、碳水化合物6克、热量1831千焦、膳食纤维1.2克、钙628.5毫克、磷719毫克、铁6毫克、茶多酚200毫克、维生素E2毫克。

功效：改善失眠、浅眠。

材料：洋甘菊10朵，茉莉花茶3克。

制法：混合后用沸水冲泡3分钟，即可饮用。

适用：失眠、浅眠。

功效：改善紧张性头痛，放松心情。

材料：鼠尾草2片，红苹果半个，绿茶3克。

制法：红苹果切成小块备用；鼠尾草和绿茶用100℃的沸水冲泡3分一加入红苹果即可饮用。

适用：紧张性头痛。

（1）原料：①江苏雨前绿毫3克，用研钵磨成茶粉待用。②马铃薯3个约200克，鱼子酱5克，红绿樱桃数枚。精盐少许。

（2）做法：①马铃薯煮熟去皮，压成泥状。②马铃薯泥、鱼子酱、茶粉拌匀，略放点盐。③将拌匀的马铃薯泥置入盘中，点缀上红绿樱桃，放凉即可。

（3）主要营养保健成分：蛋白质5.6克、脂肪1.2克、碳水化合物34.2克、热量644千焦、膳食纤维1.2克、钙31毫克、磷133.8毫克、铁2.8毫克、维生素C 37.2毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克。

功效：理气开郁，消炎润肺，健脾润肠，活血调经。

材料：干玫瑰花3朵，蜂蜜20克，绿茶3克。

制法：将玫瑰花和绿茶用沸水冲泡3分钟，取汁凉10分钟后，兑入蜂蜜调匀即成。每日1剂，1次饮服。

（1）原料：①浙江顾渚紫笋茶5克。用研钵磨成粉，青鱼一条，切成长条块。②酱油、糖、精盐、料酒、香叶、姜片、八角等适量。

（2）做法：①将茶粉及各味作料调好，：鱼块入内j浸泡3小时以上。提出来后摊晾2小时。②开油锅，油微热。即下鱼块氽，待氽至七成左右（不可过火，否则鱼块发黑）起锅。③将浸泡鱼块原汁与氽过的鱼块再烩20分钟即可。

（3）特点：茶香去腥，松酥适口。下酒好菜。

（4）主要营养保健成分：蛋白质94.2克、脂肪17.5克、碳水化合物1.7克、热量22.5千焦、膳食纤维1.2克、钙411.3毫克、磷724.6毫克、铁4.2毫克、维生素C2毫克、维生素E1毫克、茶多酚100毫克。

功效：舒缓紧张的情绪，减轻压力。

材料：玫瑰花3-5克，蜂蜜适量，奶精、红茶各一包。

制法：将红茶包与玫瑰花置入冲茶壶内，以300毫升的热开水冲开；待花茶（红茶+玫瑰花）泡开后，加入适量蜂蜜最后加上奶精即可饮用。

适用：神经紧张，压力大。

（1）原料：①云南红茶5克，用研钵磨成粉待用。②新鲜墨鱼2条。洗净待用。姜片、料酒、糖、味精、盐、沙酱粉等调味品。

（2）做法：①将茶粉、沙酱粉等各味调料配好，墨鱼入内，微火煮1～2小时。②待熟后摊凉，切成条状装盘，浇些原汁即可。

（3）特点：松软可口，有弹性，是佐酒佳肴。

（4）主要营养保健成分：蛋白质27.7克、脂肪1-4克、碳水化合物4.5克、热量535千焦、钙38.3毫克、磷309.6毫克、铁1.9毫克、膳食纤维0.7克、茶多酚100毫克。

功效：血活、补血，养颜，振身心，给人以神清气爽的感觉。

材料：玫瑰花3-5克，蜂蜜适量，枸杞5克，红茶一包。

制法：将红茶包、玫瑰花、枸杞置人冲茶壶内，以300毫升的热开水冲开；待花茶（红茶+玫瑰花）泡开后，加入适量蜂蜜即可饮用。

适用：面色黄，神经紧张，压力大。

（1）原料：①福建武夷山黄金桂茶3克，取二开，茶汁待用。②桂花3克，枸杞子3克，白果20克，玫瑰花瓣2克。③白木耳10克，桂圆肉5克，藕粉10克，白糖适量。

（2）做法：①将黄金桂茶汁做底放入沙锅内，白木耳，桂圆肉，白果，枸杞子先放入沙锅，文火煮1小时。②再将桂花、玫瑰花瓣入内，藕粉用冷水调匀后，加上白糖人锅即可。

（3）特点：是酒席中的一道甜羹，从营养到色香味俱佳。有滋补、养颜的功效。

（4）主要营养保健成分：成分量少且种类多，不易测定，略。

功效：养颜，滋润肌肤，减肥，消除疲劳。

材料：玫瑰花3～5克，铁观音5克。

制法：玫瑰花、铁观音放入盖碗杯中，沸水冲泡2分钟，即可饮用。

适用：肥胖、神经紧张。

（1）原料：①安徽岳西大别山小兰花茶3克，冲泡后取嫩芽。②鲜贝100克，松子50克，芡粉、精盐、蛋清、味精等调料若干。

（2）做法：①将鲜贝用竹签串好。②将芡粉用水、蛋清调匀。放人兰花茶嫩芽、味精、盐。然后将鲜贝串在调匀的芡粉糊中，裹一下，再沾满松子。③开油锅，抓住竹签的尾部，反复浸在油里炸。待色变黄起酥即可。

（3）特点：茶香、松子香扑鼻，酥软可口。

（4）主要营养保健成分：蛋白质34.7克、脂肪20.7克、碳水化合物12.2克、热量1517千焦、钙77毫克、磷344.7毫克、铁1.4毫克、膳食纤维1.8克、维生素C 1.2毫克、茶多酚60毫克。

注：①上述营养成分的分析是按卫生部公布的各种食品营养含量表计算出的。

②各种菜的葱姜调料的营养未计算在内。

功效：补气除烦，养血生津，健脾和胃，抗疲劳，增强免疫功能。

材料：百合2朵，红枣4只，红茶3克，蜂蜜适量。

制法：将百合和红枣洗净，加水煮至百合酥烂。将红茶用沸水冲泡3分钟后取浓茶汁，再将茶汁、蜂蜜加入百合红枣中调匀即成。每日1剂，分2次饮服。

适用：抑郁症，虚烦惊悸，脾胃虚弱。

功效：清凉解毒，补气生津，抗疲劳，增强免疫功能，养心安神。

材料：百合2朵，菊花3朵，红茶3克，蜂蜜适量。

制法：将百合、菊花、红茶用沸水冲泡3分钟后加入蜂蜜调匀即成。每日1剂，分2次饮服。

适用：抑郁症。

功效：增强记忆力集中精力，提高工作效率。

材料：迷迭香2支，玫瑰花3朵，绿茶3克。

制法：迷迭香和玫瑰花，先用开水冲洗一遍，与绿茶混合后用沸水冲泡3分钟即可饮用。

适用：精神涣散，记忆力不佳。

冬季午后，许多人都有在办公室喝杯热茶的习惯，既惬意又享受，但选择什么茶，是有讲究的，营养专家建议，冬季饮茶以红茶为主，既能暖胃又能驱寒。

由于气温变化快，冬季是最容易感冒的了，这个时候，多喝红茶可以预防感冒。据营养专家介绍，红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在感冒喉咙痛的时候用红茶漱口。人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强，但喝杯红茶则不会，这是因为红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生氧化反应，可以说不仅不会伤胃，反而能够养胃。

街头流行的奶茶也多是以红茶制成，事实上，自己在家中完全可以制作，将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟后，把茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶，随后将牛奶煮沸后加入茶汁，加入少量食盐搅拌即可，每天早上喝一次，可有效补充气血，强身健体。

功效：安神睡眠。

材料：薰衣草3克，鲜奶100毫升，蜂蜜少量，脱咖啡因茶2克。

制法：茶叶用沸水冲泡3分钟，制成浓茶汁，加入鲜奶、蜂蜜和薰衣草，拌合，即可饮用。

适用：失眠、浅眠。

泡茶宜用“中汤”冲泡，而不宜用滚沸的“老汤”，更不宜将茶叶放在水中煮饮。因为茶叶中的维生素C在水温70℃以上会受到破坏，茶鞣酸和咖啡因在水温700C时容易溶出。所以，水温过高不仅使维生素损失大，有害物质析出多，还会产生苦涩味。

泡茶的水温也不宜千篇一律，应根据茶品分别对待。比如，中档茶应在水开后立即冲泡乌龙茶须先把茶杯用开水冲热，再放入茶叶；高档的名茶，则要将滚沸的开水放至70℃～80℃时再冲泡。

茶宜现冲现饮，不宜饮剩茶。现冲现饮的茶，香味浓郁，营养丰富；而隔夜茶的营养价值则大为降低。

茶宜兼饮，不宜单饮。茶叶因产地、品种、采集时机与加工方法的不同，舍有的营养成分也有所不同，因而在一段时间内，饮用的茶品应当杂一些。有人这样安排，夏季饮绿茶，冬季饮红茶，春秋两季饮花茶，这是一种比较好的兼饮办法。

功效：安神，改善睡眠。

材料：薰衣草3克，荣莉花茶3克，蜂蜜少量。

制法：薰衣草、茶叶用沸水冲泡3分钟，蜂蜜拌合即可饮用。

适用：失眠、浅眠。

功效：放松情绪，缓解压力。

材料：菩提5克，红茶包1个，鲜奶150毫升，蜂蜜少量。

制法：用沸水冲泡菩提10秒钟，冲洗一遍，与红茶包一起放人壶中，用开水冲泡3分钟，取浓茶汁，加入鲜奶，蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。

适用：情绪低落，工作压力大。

茶宜常饮，不宜过浓过量。茶有助消化、解油腻、祛暑热、提精神的功效。可上清头目，中消食滞，下利二便。但过量饮浓茶，有可能导致胃区不适，应予以注意。

茶宜择时饮，不宜频饮。“饭后茶消食，午茶长精神”。饭后与午间饮茶是比较有益的，而饭前与晚睡前就不宜再饮茶，否则会造成空腹茶心慌，晚茶难入睡。

功效：抗忧郁，除焦虑。

材料：马郁兰5克，绿茶或红茶包1个。

制法：马郁兰用沸水冲洗一遍，与茶包一起，用沸水冲泡3分钟，即可饮用。

适用：抑郁症。

茶宜温饮，不宜烫饮。烫茶伤五内，常吃烫的食物，有致癌的危险，所以淡茶温饮保健康。

功效：抗郁，放松心情。

材料：香蜂草5克半个，绿茶包1个，蜂蜜少量。

制法：香蜂草用开水冲洗一遍；苹果切成小丁；香蜂草、苹果与绿茶一起用沸水冲泡3分钟，去茶包，加入蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。

适用：抑郁症。

功效：促进消化，恢复体力，减轻妇女经痛，提振精神，强化心脏，抗风湿。

材料：百里香2克，绿茶3克。

制法：混合后，用沸水冲泡3分钟，即可饮用。

适用：疲劳、经前紧张。

功效：清热解毒，消肿散结，养肝与预防缺铁性贫血。

材料：蒲公英2克，茉莉花茶3克。

制法：混合后，用沸水冲泡3分钟，即可饮用。

适用：疲劳、上火。

茶宜谈饮，不宜浓饮。饮浓茶对吸烟、饮酒者可降火解毒，食蛋、奶、鱼、肉者可消拿去腻，但平时一般不宜饮浓茶。长期饮浓茶，可减弱胃肠对食物中铁质的吸收，引起缺铁性贫血或B族维生素缺乏。过度饮浓茶有时会发生茶醉，出现心慌、头晕、四肢无力、站立不稳等症状。特别是肾虚体弱的人，饮浓茶更易发生茶醉。

茶宜止渴，不宜送服药。茶叶里有茶碱，能刺激大脑皮质，使大脑兴奋，所以服镇静药（如溴化剂），镇咳药（如可待因）和中药知母、贝母、酸枣仁一类安神止咳药时，不能与蔡汤同饮。因为茶叶里含有大量鞣酸，如果服药后马上喝茶或用茶汤送药，鞣酸会使药物沉淀，使药物的治疗作用减弱或失效。特别在服用中药人参、党参、使君子、土茯苓、威灵仙，或服用治疗贫血的铁剂和麻黄素、阿托品时，更要注意不能喝茶，以免发生沉淀，刺激胃肠，引起泄泻和腹部绞痛。

功效：和胃、养胃南。

材料：金盏花3朵，绿茶3克。

制法：混合后，用开水冲泡3分钟。

适用：胃痛、胃胀。

材料：茶叶6克，荆芥10克，苏叶10克，生姜10克，红糖30克。

制法：茶叶、荆芥、苏叶、生姜、红糖混合后，用大火煎熬10分钟，取汁，趁热加入红糖，拌匀即可饮用。每日1剂，分2次服用。

功效：祛热止痛，散风寒。

适用：风寒感冒，畏寒。

材料：香白芷30克，荆芥穗3克，茶叶3克。

制法：香白芷、荆芥穗研末，茶叶用沸水冲泡3分钟，送服。每日1剂。

功效：解表散寒，发汗退热。

适用：感冒初起，畏寒发热。

有人喜欢用保温杯泡茶，以保持其温度，但保温杯泡茶有其不利之处。茶叶是一种富含营养成分的饮料，茶叶中含有茶多酚、鞣酸、芳香物质、氨基酸和多种维生素。当用开水在茶壶或普通杯中泡茶时，大量的有益成分溶解在水中，茶汤产生一种芳香气味，同时茶多酚和鞣酸等成分略溶于水中，使茶汤略带爽口苦味，可以说恰到好处。而用保温杯泡茶，由于温度一直保持很高，使芳香物质很快挥发，减少了茶汤应有的芳香。同时，高温还能使茶多酚和鞣酸浸出过多，使茶汤色浓，味苦涩，并有闷沤味。此外，由于维生素不耐高温，长时间高温浸泡也会使其损失较多。因此，不宜用保温杯泡茶。同样道理，也不宜将茶叶放到壶中煮着喝。

如果想喝热茶，可用紫砂壶冲泡，一是保温效果较好，二是可使茶香浓郁。另外，也可将茶泡好后，再将茶汤倒入保温杯中，这样既可以较长时间保温，又可以解决保温杯泡茶的不足之处。

北方人喜欢饮花茶，南方人喜欢饮红茶、绿茶。无论哪种茶，冲泡都不宜超过3次。这是为什么呢？

据分析，用沸水冲泡红、绿、花茶3分钟以后，第一次能溶出可溶物总量的50%以上，第二次为30%，第三次为10%，第四次仅有1～3%。从可溶物浸出情况分析，以冲泡3次为佳。

茶叶中含有丰富的维生素、氨基酸和多种无机盐。第一次冲泡时维生素可有80%被浸出，第二次冲泡时浸出率达95%以上。因此，从营养角度分析，以冲泡2次为宜。

综合起来看，即每杯茶（放茶叶3克）冲泡最多不超过3次，以2次为宜，第一次质量为最佳。

材料：核桃仁20克，葱白20克，生姜20克，茶叶15克。

制法：混合后，用水煎10分钟，取汁，即可饮用。每日1剂，煎2次饮用。

功效：解表祛寒。

适用：感冒发热。

我国人民素有喝热茶的习惯，这是长期实践的经验。喝热茶可以充分发挥茶叶的功效，保持色、香、味。茶叶中的各种有效成分在热水中溶解度高，如咖啡因只能微溶于冷水，随水温增高其溶解度逐渐增大。茶叶中有一部分茶多酚与咖啡因结合的复合物，只能溶于热水，随着水温下降，茶水就会产生轻微的乳浊现象。出现这种称为“冷浑浊”的茶水，不仅汤色暗浑，而且香气弱，茶味淡。茶叶中的芳香油，也只能在水温较高时挥发，形成诱人的香气，而茶水冷却后，芳香油亦不能挥发其香气。

另外，从生理试验证明，水在胃中并不能被吸收，入胃的水需流入小肠才能被吸收。500毫升的冷水，需要40～50分钟才能完全流入小肠。如果喝的是热水，可以加速胃壁收缩，促进胃的幽门开启，使水很快流入小肠而被吸收，尽快满足人体对水的需要。我们在生活中也证明了喝热茶能解渴，其道理就在于此。热茶入胃后可以使食物软化，加强胃壁收缩，促进胃液分泌，有助于食物的消化。综上所述，喝热茶要比喝凉茶对人体更有益处。

清朝王士雄在《随息居饮食谱》中指出，茶有“清心神，醒睡除烦，凉肝胆，涤热消痰，肃肺胃，明目解渴”等功效。可见盛夏饮热萘，也有很多好处。

1．饮热茶消暑解渴，清热凉身 热茶能促进汗腺分秘，使大量水分通过皮肤表面的毛孔渗出体外，散发热能。据测试，每蒸发1克水，就能带走0.5千卡热能。蒸发的水分越多，散发的热能就越大。用红外线温度记录仪测定皮肤温度发现，喝热茶10分钟后，可使体温下降1℃～2℃，并可保持20分钟左右。

2．热茶口感佳热茶汤中含有的茶多酚、糖类、氨基酸（茶叶中有部分茶多酚、咖啡因结合的复合物，只能溶于热水）等与唾液发生反应，使口腔得以滋润，产生清凉感觉。

3．热茶能降体温热茶中的咖啡因能刺激肾脏，促进排泄，可使热能散发和代谢废物排出，并达到降低体温的目的。

在人类食物中，有许多物质含有硝酸盐或亚硝酸盐类，人如食用后，可在人体内与二级胺合成亚硝胺，而亚硝胺在体内特定的代谢作用下有致癌的趋势。由于发现隔夜茶中含有亚硝酸盐，有些人便惊慌起来，以为喝了隔夜茶就会得癌症。这种担心究竟有没有道理呢？

其实，亚硝酸盐本身并不致癌，它需要一定的条件才会有致癌作用，即体内存在二级胺并与之合成为亚硝胺。但茶中含有的多酚类化合物和维生素C对合成亚硝胺有抑制作用，而且并不是所有的隔夜茶中都含有亚硝酸盐，有些隔夜茶中即使有，其含量也是极少的。所以，喝隔夜茶会得癌症的说法，其科学根据并不充足。茶叶中虽有亚硝酸盐，但比起其他食物，如鱼、肉、蔬菜中的含量，那简直是小巫见大巫了。倘若说喝隔夜茶可致癌，那么吃隔夜的鱼、肉、蔬菜更要得癌症了。然而，至今尚未见到这样的病例。我国著名茶叶专家浙江农业大学茶叶系张堂恒教授专门爱好晚间泡一杯茶，第二天清晨时饮用，如此几十年如一日，今年已逾古稀，依然身体健朗。由此看来，喝隔夜茶致癌的论点，从理论到实践都是不能成立钓。这里并非是提倡人们去饮隔夜茶。任何食品都是以新鲜者为好，茶叶亦不例外。茶随泡随饮，不仅香气浓郁，营养物质也可保留，还能减少杂茵污染的机会。特别是在肠道传染性疾病的高发季节，茶汤隔夜再饮，会给病原茵的传播造成便利条件。所以，茶最好现泡现饮，不要喝隔夜凉茶。

近年来的研究发现，隔夜茶如使用得当，也有不少益处。

1．止血隔夜茶可以阻止毛细血管出血，如患口腔豢、舌痛、湿疹、牙龈出血、皮肤出血等都可用隔夜茶医治

2．明目眼睛出现结膜充血或常流泪，每天用隔夜茶洗眼多次，可奏效。

3．口气清新每天早上刷牙前后或吃饭以后，含漱几口隔夜茶，可以使口气清新，还有固齿的作用。

4．保护须发隔夜茶可用来洗头，因为它有止痒、生发和清除头屑的功效。如嫌眉毛稀疏，每天可用眉刷蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛会变得浓密光亮。当然，在使用隔夜茶时，应以不变馊（变质）为宜。

材料：生姜10片，茶叶7克，红糖少量。

制法：生姜、茶叶共煎取汁，趁热加入红糖，拌匀，趁热服用。每日1—2剂。

功效：祛风发汗。

适用：风寒感冒

武夷岩茶产于福建武夷山。苦、酸，温，无毒，功能消食下气，醒脾解酒。《本草纲目拾遗》对武夷岩茶的评价是：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟武夷性温，不伤胃，凡茶滓停饮者宜之。”福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰，芬芳馥郁。提神消食，下气解酒，性温，不伤胃。

雨前茶产于杭州龙井。性寒而不烈。治风寒无汗，三阴疟疾，偏正头风，风痰痫病，噫气腹胀，五色痢，远年痢，猪癫，杨梅疮。盛国荣教授说：雨前茶明目，利咽下气，补元气，益心神，通七窍，消宿食，清六经火。

材料：银花30克，山植10克，茶叶10克，蜂蜜适量。

制法：银花、山楂、茶叶水煎10分钟，取汁，加入蜂蜜拌匀，随时饮用。每日1剂，多次饮用。

功效：清热解毒。

适用：风热感冒，发热头痛。

材料：薄荷2克，茶叶5克。

制法：混合后，用沸水冲泡3分钟，即可饮用，可续水多次。

功效：醒脑明目，祛风散热。

适用：风热外感，头痛目赤。

罗齐茶产于浙江长兴县罗齐山。味甘，气香，性平。《本草纲目拾遗》说它“涤痰清肺，除烦消臌胀”，并提供了“治咳嗽秘方，用川贝母、茶叶各一钱（5克），米糖三钱（15克），共为末，滚汤下”。这种茶是治上焦痰热之良品。

六安茶又称六安瓜片，产于安徽六安的霍山。性质功能与其他茶大致相同，尤能清骨中浮热。陈六安茶配金银花为末，常饮服，可免天花传染，终身不出。

松萝茶产于安徽歙县松萝山上。据《本草纲目拾遗》记载，可以治疗痛后大便不通，顽疮不收口，癫痫，水臌，气臌，黄病，一切头风兼热者。还可以消积滞油腻，降火下气除痰。

材料：芝麻酱10克，茶叶6克，红糖适量。

制法：混合后，用沸水冲泡5分钟，趁热服用。

功效：发汗解表。

适用：感冒初起。

安化茶产于湖南安化县。《本草纲目拾遗》记载：性温，味苦、微甘，食之清神和胃。

材料：话梅干5粒，红茶3克。

制法：混合后，用沸水冲泡3分钟，即可饮用。

功效：解表镇咳。

适用：感冒咳嗽。

峤茶产于江西宁都县。《本草纲目拾遗》载：味苦，消宿食，降火利痰。

雪茶产于云南永善县。色白，味甘，性大温，能祛寒疾。《本草纲目拾遗》记载：功效为治胃气积痛，疗痢如神。

云芝茶产于山东蒙阴县。《本草纲目拾遗》记载：可治胃、热之病，性寒，能消积滞。

水沙连茶产于台湾。色绿如松萝。《本草纲目拾遗》记载：性极寒，疗热证最有效，能发痘。

材料：大青叶（鲜叶30～60克，干品20克），金银花15～30克，茶叶5克。

制法：加水煎汤或沸水冲泡10分钟，即可。每日1剂，不拘时饮服。

功效：清热解毒，祛暑。

适用：感冒高热。

红毛茶产于台湾。《本草纲目拾遗》记载：治时气腹肿，或郁闷不舒。

材料：绿豆15克，菊花15克，绿茶10克，红糖适量。

制法：将绿豆捣烂，用清水1碗半，一与菊花、茶叶煎沸后，加红糖适量，再煮10分钟即可，饮用。每日1剂。

功效：疏风，清热解毒。

适用：风热感冒或中暑。

材料：茶叶10克，玫瑰花3克，薄荷、菊花各5克。

制法：用沸开水200毫升冲泡，5分钟后温服，l天可冲泡1～3次。

功效：辛凉解表，清热止渴。

适用：用于风热头痛、咳嗽口干。

材料：川贝母3克，茶叶3克，米糖9克。

制法：研末，用温吞服。

功效：清热化痰止咳。

适用：感冒、支气管咳嗽。

材料：茶叶2克，干橘皮2克。

制法：混合沸水冲泡3分钟，即可饮用。

功效：清热化痰。

适用：慢性气管炎、痰多。

宝洪茶产于云南。存放一二年后，品质陈化，水煎后泡服能清火解热。

七子饼茶产于云南西双版纳傣族自治州。原料系选用当地的优质大叶晒青毛茶，经筛选、发酵、蒸压而成。茶汤明亮呈红色，滋味醇厚爽口。具有安神、降压的功效。

铁观音有提神、利尿、清热解毒、助消化的功效，能增进血液循环，降血脂，治疗和预防冠心病。

材料：茶叶2克，干菊花2克。

制法：混合后，用沸水冲泡3分钟，即可饮用。每日3剂，饭后饮用。

功效：清热化痰。

适用：干咳。

材料：白萝1.5克，盐少量。

制法：白萝卜煮烂；茶叶用沸水冲泡3分钟，取浓茶汁；与萝卜汁混合，加入少量的盐，即可食用，每日2剂。

功效：清热化痰，止咳。

适用：咳嗽痰多。

材料：五倍子10克，绿茶2克。

制法：混合后，用沸水冲泡，温服。每日2剂。

功效：清热化痰，止咳。

适用：久咳痰多，咽痛。

材料：柿饼水糖15克，茶叶5克。

制法：柿饼加冰糖煮烂茶叶用沸水冲泡3分钟，取浓茶汛与前者兑和，即可饮用。每日1剂。

功效：清热化痰。

适用：肺虚咳嗽，痰多。

材料：白僵蚕30克，茶叶30克。

制法：研末，混合，取15克药沸水冲泡，睡前饮服。每日1剂。

功效：清热、止咳。

适用：痰多喘咳。

材料：茶叶6克，冬花3克。

制法：混合后，用沸水冲泡饮用。

功效：祛痰止咳平喘。

适用：支气管炎、哮喘。

材料：茶叶6克，荞麦粉120克，蜂蜜少量。

制法：茶叶研末，与养麦粉、蜂蜜和匀。每剂20克，用沸水冲泡5分钟即成。每日1剂。

功效：清热平喘。

适用：咳嗽。

材料：绿茶1克，桑叶5～15克，菊花15克，甘草5克。

制法：混和水煎10分钟，分3剂饭后服用，每日1剂。

功效：清热化痰，止咳。

适用：风热咳嗽。

很多男人的生活里，有这么几样东西是必不可少的：烟、酒、车、电脑。明明清楚这些都是危害健康的杀手，但就是欲罢不能，急死了在一边担心的亲人。劝劝么听不进，让他们学做按摩和保健操又不太现实，那么，每天泡点茶水喝来保护健康，这样的闲功夫总有吧？

从中医理论出发，向那些整天被酒精、尼古丁、辐射笼罩下的男士们介绍一些非常简单的保健方法，身体还是要靠自己照顾的。

酒桌男可以试试葛花

每天少量的饮酒对身体有好处，但每次都喝高就会对身体产生很大的危害，特别是对消化道、肝脏的损伤尤为严重，长期如此，会大大增加患上肝硬化和脂肪肝的可能性。

专家推荐：保护肝脏的最好办法就是戒酒，不过，如果喝醉了，我推荐拿葛花泡茶喝。葛花就是葛根的花，它具有醒酒的功效，拿来泡茶可以解酒，医院、药店都有售。

想要在平时护肝，可以试试白菊花茶和枸杞茶，白菊花和枸杞都有清肝保肝的作用。佛手花和玫瑰花则能疏肝理气，拿来泡茶喝也不错。此外，酒桌男平时一定要多吃维生素C含量高的水果，比如橙子、橘子等，维生素B能保护消化系统，也可以多补充些，饮食要注意避免食用大鱼大肉，这些东西太油腻，容易伤肝。

老烟枪除了伤肺还会引发心血管病

抽烟对肺造成伤害，这是众所周知的事实，但是大家可能不知道，香烟中的有害物质被血液吸收后，还会引发心血管疾病，如冠心病、高血压。当然，抽烟的人还会经常咳嗽，这是因为香烟中的有害物质污染了口腔和咽喉部位。所以，烟枪男们，还是赶快戒烟吧。

专家推荐：保护咽喉，很多人第一个联想到的一定是胖大海，其实胖大海只有润喉的作用，我向大家推荐的是罗汉果，将一个乒乓球大小的罗汉果用小锤子敲碎，分成八等份，每一份当作是一天的茶叶量，用水泡着喝，直到没有味道为止。罗汉果的味道又苦又甜，不太好喝，但它有很好的清咽利喉的功效，在一般的药店就能买到，大概三四元一颗。

百合、萝卜汤、川贝冰糖蒸梨和白果等能止咳化痰，是不错的养肺食物，不妨试试。

游戏狂人别忽视“久坐伤肝”

每天窝在电脑前疯狂通关的男人，和长时间开车的有车一族，都存在用眼过度、久坐不动的情况。别以为每天对着电脑，伤害得只是眼睛，中医有这么一个说法：“久视伤肝”，“久坐伤骨”，针对这样的男士，我还是要先讲一句老话：多运动，多锻炼。

专家推荐：不论是看电脑还是开车都很费眼睛，所以，我建议长时间用眼的人多喝清肝明目的菊花茶、枸杞茶。还可以多吃些胡萝卜和维生素A片，以保护视力，防止眼疾。

针对“久坐伤肝”这一点，游戏狂人和开车一族可以参照酒桌男的保健食谱，平时多吃些维生素C含量高的水果。此外，久坐的人特别会发胖，容易患高血脂症，这类人群需要服用一些具备降压调脂、有减肥功能的茶饮，试试苦丁茶、决明子茶吧，相信会有不错的效果。

茶性、体质，如何对号入座？

茶叶经过不同的制作工艺有凉性及温性之分。其中凉性茶有绿茶中的碧螺春，青茶中的铁观音；中性茶有青茶中的乌龙茶，大红袍；温性茶则包括红茶，普洱茶等。

根据中医的说法，人的体质有燥热、虚寒之别，因而体质不同的人饮茶也有讲究。—般来说，燥热体质的人，应喝凉性茶；虚寒体质者，应喝温性茶。具体说来，有抽烟喝酒习惯、体形较胖的人，容易上火，应喝凉性茶；肠胃虚寒，或体质较虚弱者，应喝中性茶或温性茶。

小贴士：现代都市男人的体质往往不能简单地以燥热、虚寒划分，有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又有热象。这是因为，他们常有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化。然而，每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主要症状作为依据。

绿茶、红茶，是不是他的茶？

菊花茶——排毒去辐射

由白菊花和上等乌龙茶焙制而成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为茶中的白菊具有去毒的作用，对体内积存的暑气、有害的化学和放射性物质，都有抵抗、排除的疗效。

苦丁茶和普洱茶——降血脂

由于凉性偏重，苦丁茶清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合血压偏高、体形发胖的体质燥热者长饮养生。普洱茶也同样拥有保护心血管健康的功能，而且普洱茶的性质温和，适合体质虚寒的人饮用。

乌龙茶——醒酒和减肥

如果他应酬很多，还喜欢饮酒，那么你需要给他备上乌龙茶。乌龙茶的醒酒效果非常好：它能够预防身体虚冷，减少酒精和胆固醇在体内沉积。此外，乌龙茶还有溶解脂肪的功效。有数据显示，陈年珍藏10年，饮用300毫升乌龙茶相当于连续跳绳7分钟，坚持饮用一年可减重2公斤以上。

小贴士：你还可以根据他工作和生活中的某些特殊情况来为他选择茶叶。例如，他这段时间工作繁忙，用脑过多，可以选择乌龙茶、绿茶、茉莉花茶来提神醒脑；在体力劳动或运动之后，可以选择乌龙茶、红茶来为解渴和补充热量；如果这段时间的空气污染很严重，那么可以选择绿茶来对抗污染；如果他没有时间去健身，可以选择乌龙茶、绿茶和花茶来溶解脂肪，燃烧卡路里。

一年四季节令气候不同，喝茶的种类也要做相应的调整。

一般来说，春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。

此外，饮茶还有一定的禁忌和时间。

头遍茶：由于茶叶在栽培与加工过程中会受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用，应弃之不喝。

空腹：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中的不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

饭后：茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。应该在餐后一小时再喝茶。

发烧：茶叶中含有茶碱，中国茶都，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

小贴士：根据季节更换茶叶的同时，也需要考虑到体质。体质虚寒的人，即使在夏季，也不适合饮用苦丁茶那样的凉性茶。

中医主张服用中药时应当忌茶。其根据在于茶中的咖啡因、茶碱、可可碱等，可与某些药物成分发生作用，影响药性发挥，减低药物疗效。服用某些西药不能饮茶或不能用茶水送服也是这个道理。眠尔通、巴比妥、安定等中枢神经抑制剂可与茶中咖啡因、茶碱等兴奋中枢神经的物质发生冲突，影响药物的镇静助眠效果。患心血管病或肾炎病人常服用潘生丁，但茶中咖啡因具有对抗腺甙的作用，可减弱潘生丁的药效。还有服用苏打片后喝茶，茶中鞣酸与苏打发生化学反应，会使苏打分解失效：贫血病人服用铁剂时饮茶，鞣酸与铁结合形成沉淀，影响铁吸收。此外，氯丙嗪、氨基比林、阿片、黄连素、洋地黄、乳酶生、多酶片、胃蛋白酶、硫酸亚铁及四环素等抗生素药物，均可与茶中鞣酸结合产生不溶性沉淀物，影响药物发挥作用。

为了充分发挥药物性能，避免出现不良后果，除医生指定的以茶水送服的药物外，服用一切中西药物，最好都不要以茶水送服或吃药后就立即饮茶。

实验发现，维生素C能促进膳食中非血红素铁的吸收，同时也发现植酸、草酸、鞣酸等能抑制非血红素铁的吸收。

近年来，科研工作者以三氯化铁溶液为人体铁来源，通过对比试验发现，服用三氯化铁并饮水者，铁的吸收率为21.7%；服用同量三氯化铁而饮茶者，铁的吸收率仅为6.2%。改用硫酸亚铁加维生素C做试验，饮水者，铁的吸收率为30.9%；饮茶者，则为11.2%。又以面包做试验，吃面包饮水者，面包中铁的吸收率为10.4%；饮茶者则为3.3%。最后，科学家们又以米饭和土豆洋葱汤做试验，吃上述食品并饮水者，铁的吸收率为10.8%；饮茶者则只有2.5%。这一实验清楚地说明，饮茶对膳食中非血红素铁的吸收有明显的抑制作用。

茶对铁吸收的抑制作用，是由于茶叶中的鞣酸与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁。这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收。我们虽然不能因其有抑制铁吸收的坏处而禁饮茶水，但从防治缺铁性贫血的角度来看，对于有缺铁性贫血的人及比较容易发生缺铁性贫血的人，如孕期、哺乳期、月经过多的育龄妇女、青少年和婴幼儿，还是以少饮茶为好。上述人群有茶癖者，也要酌情控制饮茶量。

因为饮茶能降低血清胆固醇浓度，调整胆固醇与磷脂的比值，减轻动脉硬化的程度，增强毛细血管壁的弹性，并具有抗凝血和促进纤维蛋白溶解的作用，所以茶是防治冠心病的首选饮料。但是，由于冠心病病人的血管及心脏功能已发生障碍，因而日常饮茶时应注意几个问题。

1．宜清淡，不宜浓酽 因为茶能增加心室的收缩，加快心率，过酽的茶汤会使这种作用加剧，引起心跳加快，使冠心病病人出现胸闷、心悸、气短等异常现象，严重者甚至造成严重后果。

2．睡前不饮茶 茶中咖啡因有兴奋大脑皮质的作用，为保证休息，冠心病病人睡前不宜饮茶。

3．饮茶量及品种应根据体质和感觉适当调整 李时珍晚年谈及饮茶体会时说：“早年气盛，每以新茗，必至数碗，轻汗发而肌骨清，颇觉痛快。中年胃气稍损，饮之即觉为害，不痞闷呕恶，即腹冷洞泄。”可见饮茶一定要根据自己身体情况选择茶叶品种和饮法。

李时珍的“每饮新茗”和后来的“为害”感觉，大概都是指绿茶。就茶的品种和性能而言，绿茶未经发酵，天然有效成分保留较好，对人体产生的各种作用也最强。青茶、花茶半发酵，红茶全发酵，对人体作用较弱。冠心病病人究竟选用哪类茶，除考虑平时嗜好外，主要应根据自身感受及对病情的影响来进行选择。

古代文学名著《红楼梦》中，常提到贾府的人有在饭后用茶漱口的习惯。例如在第五十四回里有这样的记载：元宵佳节，贾府众人一直热闹到四更，于是大家随意吃了些，“用过漱口茶，方散”。可见，我国自古以来就注意口腔卫生，有饮茶和用茶水漱口的习惯，以此来坚齿防龋。

宋代苏轼在《东坡杂记》中，谈到养生之道时也曾指出：“吾有一法，常自珍之。每食已，辄以浓茶漱口，烦腻即去而脾胃不知。凡肉之在齿间者，得茶浸漱之，乃消缩，不觉脱去，不烦刺挑也，而齿便漱濯，缘此渐坚密，蠹病自已，然卒用中下茶。”这段文字，是苏东坡自己的经验实录，不但翔实可靠，而且说明了很多问题。一是剔牙不是好习惯，弊病甚多。二是饮茶可以坚齿、防龋（蠹）。三是中下茶的防龋作用较强。这都是符合科学道理的。我们知道，茶叶是含氟量较高的饮品，而氟具有防龋、坚齿的作用。因此，饭后饮茶或以茶漱口，不仅能清洁口腔，而且可以防龋齿。据研究分析，茶叶中的含氟量因茶叶级别不同而有差异，粗老茶叶的含氟量高于茶芽和茶嫩叶，低档茶的含氟量高于高档茶。因此，从防治龋齿的效果来说，宜饮用低档茶，既经济又实惠。

现代科学研究还证明，如果每人每天饮用10克茶叶，就可以预防龋齿的发生。因为在龋齿形成之初，牙面上往往先有一层茵斑。茵斑由蛋白质、细菌和糖组成。茵斑中的细菌分解蛋白质和糖，再进一步变成酸，酸侵蚀牙齿而产生龋齿。当饮茶时，氟和茶叶中的其他有效成分可进入茵斑，抑制细菌生长，所以能预防龋齿。

根据有关资料报道，日本为宣传茶叶含氟可防龋健齿，在全国儿童中推行“每天喝一杯茶”的活动。为了观察茶叶的防龋作用，有人曾对397名8～9岁的儿童进行了实验。用500克茶叶加水50升，泡成茶汤，每天早晨用茶汤刷牙1次，2个学期后，患龋齿的人数较对照组减少了70%，患其他牙疾的人数较对照组减少了3826，这说明茶叶确实具有良好的坚齿防龋作用。除了上述的饮茶、用茶汤刷牙、用茶汤漱口等方法外，目前还研制出含茶牙膏

此外，在缅甸、泰国、日本等国家或地区，还喜欢吃茶泡饭或喝茶粥，以及咀嚼茶叶咸菜等，都可有不同程度坚齿防龋作用。

茶叶中的氟不仅能防治龋齿，还能增强人体骨质的坚韧度。在《敬斋古今注》中，有“漱茶则牙齿固利”的记载。又据报道，用次级红茶治疗牙本质过敏症有效。这是由于次级红茶含氟量较高，而牙齿的组织成分主要是氢氮磷灰石，与含氟较高的茶水接触后，变成氟磷灰石，具有较强的抗酸能力，且能阻断牙本质内神经纤维束的传导性，故对牙本质过敏的酸痛感有良好的缓解作用。

当然，事物总是一分为二的，氟少了对牙不利；如氟太多，也会生病，叫氟牙症。氟牙症大部分是由于饮用水含氟过高引起，小部分也可由高氟空气或其他高氟食物引起，但与饮茶或用茶水漱口、刷牙无关。

生、长、壮、老、死，是人类生命的自然规律。健康和长寿是自古以来人们的普遍愿望，都期望能寻求一种“仙丹妙药”以保永年，而世间并无长生不老之药。但饮茶具有一定的抗衰老作用，如前苏联的百岁老人和中国、日本的老寿星多善饮茶，我国古代也早有寿星饮茶之记载。

据北宋钱易《南部新书》说：“大中三年，东都进一僧年一百二十岁，宣皇问服何药而至此。僧对日，臣少也贱，素不知药，却本好茶，至处惟茶是求。或出，亦日过百余碗，如常亦不下四五十碗。”又如，李白在答友人赠茶诗序中，也曾说到：“玉泉寺，其水边处处有茗草……玉泉真公常采而饮之，年八十余，颜色如桃花。”由此可见，饮茶确实具有良好的抗衰老、延年益寿作用。茶的抗衰老作用是因为茶叶中含有各种维生素和多种氨基酸，常饮茶可防止维生素缺乏，并可作为人体维生素C、维生素A、B族维生素缺乏时的辅助治疗。现知维生素E具有控制人体产生过氧化脂质，有防止人体老化作用。日本奥田拓南对茶鞣酸的药效进行了长期的研究，证实绿茶中所含鞣酸能控制人体中产生的过氧化脂质，其作用是维生素E的20倍。福建中医研究所研究人员发现，人们在饮用乌龙茶后，血液中的维生素C浓度上升，而维生素C有利于清除过氧化物。由此可见茶鞣酸、维生素C的抗老防衰作用是很重要的。胱氨酸有促进毛发生长与防早衰的功能，赖氨酸、苏氨酸、组氨酸对促进生长发育和智力发育有效，还可增加钙与铁的吸收，有助于预防骨质疏松和贫血。氟也有预防骨质疏松的作用。

茶叶中含有多种微量元素，对人体都有一定的益处。其中微量元素硒被茶树吸收转变为有机硒蛋白，它有很好的抗氧化功能，能调节维生素代谢，还与维生素E协同保护人体组织免受过氧化物损伤。美国理查德·派司瓦特博士认为，食物中加入硒与维生素E、维生素C配成三合剂，可以延长人的寿命5～10年。但纯硒对人体有毒。紫阳茶中含有丰富的硒和维生素类，适量饮用紫阳茶的同时应在饮食上注意配膳，对于防止脂质类过度氧化，延缓人体衰老和减少疾病有积极意义。

以上研究证明，长期饮茶对于老年人的摄生保养，祛病延年很有好处。在日本，茶道人士多高龄长寿，而且气色好，皮肤润泽，这与他们经常饮茶有密切关系，因茶叶具有抗衰老作用，故日本人称茶叶是长生不老的仙药。

骨质疏松是老年人的常见病、多发病，其主要表现是全身骨骼强度及韧性下降，不少患者不仅腰酸背痛、容易疲倦，而且易发生骨折。患骨质疏松的老年人稍不注意，不慎跌倒或旋转弯腰均可引起骨折，尤以腕关节、股骨颈骨折最为多见。

英国人研究发现，经常喝茶的老年人骨质密度增加，可预防骨质疏松，减少骨折，特别是髋骨骨折。剑桥大学医学院的凯特克霍博士及其同事对1200名65—76岁老年妇女的饮茶习惯和骨密度进行了调查。结果表明，在去除吸烟、喝咖啡和激素替代疗法等因素后，常饮茶妇女的腰椎、髋骨骨密度比不饮茶的人要高。台湾研究人员也发现，每天喝2杯红茶、绿茶或乌龙茶，坚持6年以上，能起到强壮骨骼的作用。因此，饮茶对老年人预防骨质疏松有益。

现代药理研究表明，茶叶中含有丰富的微量元素锰。长期饮萘可补充人体锰的不足，促进骨密度、骨质硬度、骨韧性增加。近年美国人研究发现，骨骼中的成骨细胞与破骨细胞的生理功能既相反相克，又相辅相成，共同维持着骨骼的新陈代谢。但是，当体内缺锰时，破骨细胞的活性便增强，而成骨细胞的活性却受到抑制，骨成长速度减慢，形成成骨障碍，原先体内正常的骨代谢平衡遭到破坏。久而久之，便会使骨质疏松，因此体内锰含量不足是导致骨质疏松的因素之一。

我国有关专家经过长期调查后发现，在广西巴马瑶族自治县和新疆等长寿地区居民的饮水中，锰的含量明显高于其他地区，90岁以上长寿老人头发中的锰含量很高。而患有骨质疏松症的老年人，他们血液中锰的含量明显偏低，说明锰缺乏可以导致骨质疏松。在很多植物食品中都含有锰，如白菜、菠菜、黄豆等，但茶叶中锰的含量是最高的。每100克红茶中最多含有锰92.1毫克，每100克绿茶中最多含有锰54毫克。因为长期饮茶可增加人体锰的含量，因此老年人饮茶是十分必要的，是预防骨质疏松有效的方法，尤其饮用红茶更为有益。

有的丈夫说：“我讨厌领导叫加班，更讨厌老婆叫加夜班。”并不是这些男性讨厌与妻子过性生活，而是因为当身体十分疲劳的情况下性交，十次有九次早泄，而使他疲惫不堪、心生厌烦。长此下去会使丈夫感觉不到性生活的乐趣，影响夫妻感情。如果丈夫下班回家时身体很累，明智的妻子最好是让丈夫饭后先洗个热水澡，再喝上一杯热茶，使丈夫消除疲劳，振奋精神，性欲萌生，夫妻双方在性生活中便都能满足。

现代科学证实，饮茶有益健康，并能防治疾病，自然也有利于增强性功能。茶叶的芳香油可使茶水散发出沁人心脾的清香，具有兴奋神经，激发性欲的作用。茶叶中含有许多生物碱，如咖啡因、茶碱和可可碱等，人体吸收后对中枢神经系统有明显的兴奋作用，能提神益智，消除疲劳，振奋精神，提高机体对性刺激的感受能力和反应能力。因此，适量饮茶可增强和改善性功能。

此外，茶叶中舍有多种营养成分，对改善人体生理功能，调节神经都有独到的作用。另外，茶中舍有的茶多酚，能抑制和杀灭细菌，有利于预防生殖器官炎症。另外，可采用绿茶30克，苦参150克，明矾50克。水煎，外洗。用治阴道炎、外阴瘙瘁、阴囊湿疹等。

绿茶抗癌已众所周知，其诱导癌细胞“自杀”说，也被实验结果证实。但茶叶的种类很多，除绿茶、青茶、黄茶外，还有红茶、白茶、黑茶。近年来国内外学者对不同种类的茶叶进行了实验研究，发现红、白、黑茶同样有抗癌作用。

红茶经过加工，其中的茶多酚大多被氧化了，但氧化形成的多酚类氧化产物茶色素（国外称红茶多酚）更具抗癌活性。

1995年，世界粮农组织发起了红茶对人体健康作用的研究，由红茶消费国英国、美国、加拿大及红茶主要生产国肯尼亚、印度、斯里兰卡组成的茶叶贸易健康研究会，委托美国康奈尔大学医学院、波士顿大学医学院、纽约州立大学医学院等研究机构，重点开展了红茶对癌症影响的研究。1996年他们在茶色素对某些癌症有预防作用的研究中取得了肯定结果。此后世界各国争相开展了对红茶的主要成分茶色素的药理研究。1997年，我国湖南医科大学茶与健康研究室的一项专题研究证实，红茶同样具有很强的抗癌功能。

产于我国福建的白茶，加工程序简单，将未开的芽叶经快速蒸过，然后烘干，保持叶片的新鲜，减少氧化。这种简单的加工工序，使白茶保留了高浓度的茶多酚，这种天然成分有抗癌作用。当绿茶被进一步加工成乌龙茶和红茶时，许多有效的茶多酚被氧化和破坏。美国生化学家洛德克博士认为，和绿茶相比白茶可能含有更多的茶多酚，因此它对人体更有益处。他们用两组大鼠做实验，第一组实验证明白茶具有抗健康细胞转变成癌细胞的早期脱氧核糖核酸（DNA）突变作用，理论上提示白茶比绿茶和红茶更具抗癌潜力。第二组实验中，研究人员做了白茶预防大鼠结肠癌的试验。两组大鼠被饲以致癌物质，饲茶组大鼠癌前病灶显著低于饲水组。从实验开始到第8周，检查大鼠的结肠，在饲水组发现了6处癌前病变病灶；饲茶组只发现了1.5个癌前病灶。通过两组研究，证明白茶有显著的抗癌作用。

黑茶同样有抗癌作用。近来，通过动物实验得出结论，预防皮肤癌最简单的方法就是喝黑茶。在实验中，专家先将受试的老鼠由喂普通水改为喂黑茶水，然后对其皮肤施以强烈的紫外线照射。结果发现，常会出现的癌变现象都没有发生。说明黑茶更具有抗皮肤癌的作用。

通过以上不同种类茶叶抗癌作用的研究证明，茶的抗癌作用是肯定的，不论绿茶、青茶、红茶、白茶、黑茶都具有抗癌特性。因此，饮茶具有保健、抗癌的作用。

在江苏省南京市郊区青龙山出产一种龙雾茶，当地群众都饮用此茶，这里的肿瘤发病率极低。北京、上海等地的治癌专家、学者，对青龙山龙雾茶作出了鉴定，一致认为龙雾茶舍有较高的多酚类及维生素C和维生素E，并合有硒、锌等多种微量元素，它的提取物有明显的抗癌作用。

国内外许多研究已经揭示，亚硝基化合物有较强的致癌作用。为寻找防止亚硝基化合物致癌作用的方法，国内的科学家及有关学者对我国所产的茶叶进行了广泛的研究。各种动物实验证实，龙雾茶、河南信阳毛尖及所有绿茶都能阻断强致癌物质硝基吗啉的形成，并能提高免疫功能，对辐射损伤产生的有害自由基具有明显的清除作用。

中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在动物实验中，给6组实验大鼠灌服具有强致癌的亚硝基化合物，其中5组同时分别各喂一种茶水。结果：不喂茶水组大鼠食管癌发生率高达90%，喂茶水的为42%～62%。这就证实喝茶不但可以减少体内致癌物亚硝基化合物的形成，而且能明显抑制亚硝基化合物的致癌作用。

南京中山肿瘤研究所研究员阎玉森通过对绿茶进行流行病学、生物化学、毒理学、动物体内实验等多项研究证明，绿茶主要成分之一的茶多酚，在进入人体后能与致癌物结合，使其分解，从而降低致癌活性，抑制癌细胞生长。这就告诉我们，饮茶可以抗癌。日本学者也曾对茶区和非茶区的癌症病死率进行过调查，结果发现茶区的癌症发病率较低。在临床上也发现，食管癌与胃癌患者饮用少量浓茶后，皆感到舒适。通过研究证实，经常饮茶确能预防食管癌。饭后喝茶的效果优于饭前；茶汤浓度高，抑癌作用也会随之增强；而茶水放置时间长，阻断致癌物形成的效果就差。所以，饮茶要随泡随饮，每日坚持常饮疗效才好。目前已经知道，茶叶中茶多酚含量越高，其抗癌作用越强。抗癌作用以绿茶效果最佳，如果每日用3～5克绿茶泡饮，就能完全阻断亚硝基化合物在人体内的形成。因此，对癌症患者要鼓励多饮茶、常饮茶、饮绿茶。

糖尿病是一种常见的内分泌疾病。是由于体内绝对或相对性胰岛素分泌不足所引起的糖、蛋白质、脂肪及水、电解质代谢紊乱。其特征为血糖过高，糖尿、葡萄糖耐量减低及胰岛素释放试验异常。早期临床多无症状，后期可有多饮、多食、多尿、疲乏、消瘦等。中医学称此为消渴病、三消症。

饮茶能治糖尿病，这是近年来国内外学者所重视和研究的课题。日本医学学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核患者时，偶然发现饮茶对糖尿病有显著疗效。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病患者进行临床实验，发现饮淡茶（日本蒸青碾茶）对慢性糖尿痛具有显著疗效。其疗法是先将淡茶磨成碎末，取15克，用40毫升开水冲泡，加以搅拌，连渣同饮，每日饮数次。在昔奥谷曾用雄家兔进行实验，发现茶叶能引起轻度低血糖，并能减轻进食含糖食物血糖升高的程度。森田教授长期研究发现，常饮凉开水泡的茶可防治糖尿痛，用此法治疗后82乡的病人病情明显减轻，9%的病人痊愈。

我国泉州市人民医院用“宋茶”（70年以上的老茶树叶）治疗糖尿病，有效率达70%。当然，普通茶叶也有效，同时还可以加进其他中药同饮。

现代研究证明，茶叶中含有一种多糖类物质，能促进胰液的大量分泌，可使人体内糖代谢发生变化，降低血糖。茶叶中含有多种氨基酸，饮茶后通过增加胰液的分泌，促使氨基酸进入细胞内并活化，增加运送核糖核酸（tRNA）及信使核糖核酸（mRNA）的合成，从而有利于蛋白质的合成。这些都有助于治疗糖尿病。、中医也认为，饮茶可生津止渴，消脂减肥，对治疗糖尿病有利。因此，饮茶能预防和治疗糖尿病是有科学根据的。

茶能明目一说，屡见于历代“本草”一类医籍中。李时珍《本草纲目》对茶能明目的分析是：“茶苦而寒，最能降火……火降则上清矣。”王士雄《随息居饮食谱》明确指出，茶可“凉肝胆……肃肺胃、明目解渴”。茶对视觉功能有保健作用，从现代医学角度看，饮茶可明目也是有一定科学道理的。

茶叶中有很多的营养成分，其中维生素B1、维生素B2、维生素C及维生素A原等，是维持眼生理功能不可缺少的物质。如果维生素A缺乏，视网膜的生理功能就会受到障碍而发生夜盲症。维生素B1是维持神经（包括视神经）生理功能的营养物质，如果缺乏，可发生视神经炎而致视力模糊、眼睛干涩。维生素B2可促进人体细胞的氧化还原作用，也是营养眼部上皮组织的物质。维生素B2缺乏，可引起角膜混浊，眼干，视力减退等。维生素C是晶状体的营养要素（生化实验发现，晶状体所含的维生素C比其他组织高）。维生素C的摄入不足，是导致白内障生成的因素之一。上述几种维生素在茶叶中的含量均相当丰富，所以饮茶对眼睛可起保健作用。

饮茶能清热解毒，是因茶叶的茶多酚等成分能抑茵杀菌。饮茶能利尿也是一个重要的清热解毒过程，这对眼的视力也起保健作用。临床实践证明，眼的视觉功能是与肝、血及脏腑的功能密切相关的，人体在新陈代谢过程中所产生的有毒物质，很大一部分是从尿液排出体外的，饮茶能利尿，使毒邪得以充分排出，使血液和脏腑的精气相对的纯净，眼睛与肝血及脏腑精气密切相关，自然少痛而眸明。

有人曾对200例白内障患者进行观察，发现无饮茶习惯者不但白内障的发病率比有饮茶习惯者高（高1倍左右），而且病情较为严重。在中医眼科文献中，用茶治疗眼病的方剂很多。如《银海精微》中有32方，《医宗金鉴·眼科心法》有24方，《审视瑶函》有36方。这些方剂对很多眼病有良好的治疗作用。

另外，茶叶治眼病除饮用外，还可以外用。例如，用绿茶25克煎汁，澄清后用于洗眼，对睑缘炎（俗称烂眼边）和急性传染性结膜炎（俗称红眼病）等，均有较好的疗效。

肥胖者体内的脂肪积聚过多，不能耐受较重的体力劳动，容易产生疲劳、呼吸短促的现象，常有头晕、头痛、心悸、腹胀等症状，且易并发冠心病、高血压、动脉硬化及糖尿病等疾病。茶叶（最好是绿茶）由于含有多种有效成分，有较好的减肥、降血脂功效，所以可以预防和治疗冠心痛、动脉硬化等。

茶叶的这种作用，在我国古代文献中被称为去腻《东坡杂记》、解油浓《老老恒言》、去人脂、久食令人瘦《本草拾遗》。在《秋灯丛语》中，还有一则与之有关的小故事：“北贾某贸易江南，善食猪头，兼数人之量，有精于医者见之，问其仆。日：每餐如是，已十有余年矣。医者日：病将作，凡药不能治也。俟其归，尾之北上，将以为奇货，久之无恙。后细询前仆，仆日：主人食后，必满饮松萝茶数杯。医爽然日：此毒惟松萝可解。怅然而返。”

近年来，国际上减肥之风大盛，减肥之法多途。减肥可从饮食、运动、药物等多方面进行。但饮茶减肥可谓最为简易有效的方法。因此，各种以减肥、健身、降脂为名的茶类制剂层出不穷，其中大多以茶为基质，添加各种中药制成。

因为饮茶能够降低血脂，所以凡是血脂增高的人，以及年龄超过45岁而有肥胖倾向的人，最好多饮茶。茶叶中含有大量的茶多酚和维生素C。茶多酚能溶解脂肪，而维生素C能促进胆固醇排出。据台湾蔡澄振报道，给胆固醇的人服用维生素C，不久即可看到血液中胆固醇、甘油三酯降低。

此外，绿茶中含有的叶绿素也有降低血液中胆固醇的作用，它的作用机制与茶多酚和维生素C不同，是通过阻碍胆固醇的消化和吸收而降低胆固醇。叶绿素不仅能阻碍食物中的胆固醇的吸收，而且对肠肝循环中的胆固醇也同样起阻碍作用，从而使体内胆固醇含量降低。浙江医科大学用家兔做实验，发现绿茶不但能减轻动脉硬化的程度，还能防止血液和肝脏中甘油三酯的蓄积，具有预防动脉硬化的作用。福建中医药研究所通过实验研究证明，乌龙茶对总胆固醇、甘油三酯有降低趋势。

最近日本的实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖，如黑茶。常饮这些茶还能燃烧脂肪，茶中丰富的维生素B，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对腹部脂肪有明显的去除效果。黑茶，顾名思义，是黑色。黑茶是由黑曲霉菌发酵制成，并在发酵过程中产生了一种普诺尔成分，这种物质有防止脂肪堆积的作用。用黑茶来减肥，最好的方法是喝刚泡好的浓茶。另外，保持一天喝1.5升黑茶汤，在饭前、饭后各饮1杯，长期坚持下去，可达到去脂、减肥、瘦身的效果。

在我国古代医学文献中，虽无冠心病的病名，但有很多有关的记载。冠心病属于中医学的胸痹、真心痛、厥心痛等范畴。古代医书中，早有用茶叶治疗心痛的实例。如《兵部手集方》记载：“久年心痛，十年五年者，煎湖茶，以头醋和匀，服之良。”《瑞竹堂经验方》有应痛丸，“治急心气痛不可忍者，好茶末四两（120克），炼乳香一两（30克），为细末，用醋同兔血和丸如鸡头实大，每服一九，温醋送下”。

近代研究证明，茶叶对防治冠心痛碡有良好的效果。茶叶具有抗凝血和促进纤维蛋白溶解，防治冠心病的作用。茶中所含的茶多酚，能改善微血管壁的渗透性，可有效地增强心肌和血管壁的弹性和抗力，还可降低血液中的中性艏肪和胆固醇。维生素C和维生素P也具有改善微血管功能和促进胆固醇代谢的作用。咖啡因和茶碱则可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，提高心脏功能。福建医科大学曾在安溪茶区对1080人进行了调查，发现喝茶与减少冠心痛的发生是有关联的。不喝茶的人群冠心痛的发病率为3.1%，偶喝茶的为2.3%，常喝茶的（喝3年以上）为1.4%。可以看出，常喝茶的人群发病率比不喝茶或偶喝茶人群发病率明显偏低。常喝茶对预防冠心病确有好处。

应该指出，茶叶中虽含有咖啡因，但饮茶与饮用咖啡或服纯咖啡因是完全不同的。饮用咖啡和服纯咖啡因，会升高血脂，易引起动脉硬化。而饮茶不但不会升高血脂，反而可以降低血脂，减少动脉硬化与冠心病的发生，这是由于茶叶中多种成分综合作用的结果。

脑血管疾病发病率较高，影响人体的健康，若不及时治疗可致半身不遂。脑血管疾病包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等。其病因主要由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢而形成血栓堵塞脑血管；或因动脉硬化使血管壁的脆性增加，受外界不良因素的刺激，导致血管破裂而脑出血。

近年临床研究证明，长期饮茶可以减少脑血管疾病的发生。为什么茶叶能够预防脑血管痰病呢？浙江医科大学附属二院的王振生教授说，血栓形成的病理改变已影响到人类一系列疾病的发生。其中高凝状态是血栓形成的重要条件，纠正血液异常凝固状态，寻找有效的抗凝、溶栓药物将为人体健康和临床治疗开辟新的途径。茶叶具有抗凝和促进纤维蛋白溶解作用，能改变血液高凝状态，没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防脑血管疾病有一定意义。

福建中医研究所曾对饮用铁观音进行研究。证实饮用铁观音能降低血液黏度。饮用铁观音2～3周后，全血黏度从4.77降至4.31；血浆黏度从1.66降至1.58；全血还原黏度从8.58降至7.97。三项血液黏度指标全面下降，表明饮用铁观音能降低血液黏滞性，减轻血液高凝状态，增加血液流动性，改善血液循环并防止血栓形成。饮用铁观音还能防止红细胞聚集。正常红细胞在血液中呈分散状态，红细胞膜表面带负电荷。若膜电荷减小，可使血细胞相互排斥力减小，红细胞便发生聚集。饮用铁观音后，明显增加红细胞表面电荷，降低红细胞聚集，可使已聚集的红细胞分散，有利于降低血液黏度，防止血栓形成。

此外，脑出血发生与毛细血管抗力降低、动脉硬化及高血压有关。检测25例脑血管疾病患者的毛细血管脆性，多数在饮用铁观音后，其毛细血管脆性有不同程度的改善，毛细血管抗力增加。证明铁观音有降低毛细血管脆性、增加抗力，从而减少出血倾向，这对脑出血等疾病的防治有一定作用。

研究证明，饮茶可改善血液循环，抗凝和促进纤维蛋白溶解，有预防脑血栓形成、减少脑出血的作用。因此，中老年人应坚持饮茶，以饮绿茶、青茶为主，既可强身、抗衰老，又可预防脑血管疾病的发生。

饮茶在我国有悠久的历史，人们都知道饮茶可清热泻火，古代医书中亦明确记载茶叶有清火明目的作用。近年来的研究证明，饮茶对预防和治疗高血压有较好的效果。尤其是安徽歙县出产的松萝茶，不但能降血压，而且对动脉硬化、冠心病等也有一定的治疗和预防作用。

松萝茶能降血压，这与它所含化学成分有关。松萝茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可降低血中胆固醇，同时可以增强血管的弹性和渗透能力，对防治冠心痛、高血压病有较好的作用。此外，维生素P还能扩张小血管，起降低血压的作用。茶叶还可通过利尿、排钠的作用间接引起血压降低。茶中含有氨茶碱，能扩张血管，使血液流通，也有利于降低血压。茶中还含有芦丁，有利于增强微血管弹性，预防因血压升高而致的脑出血。饮茶不仅可以降血压，还可以预防脑出血、动脉硬化和血栓形成等。另外，若有人呼吸中枢受抑制，造成呼吸减弱、昏迷不醒，可以用浓茶灌服，起暂时急救作用。山东济南一带的中医开处方时多选用松萝茶。松萝茶能治高血压已蜚声海外。

由于松萝茶冲泡后清香四溢，呷一口沁人心脾，所以古人有“松萝香气盖龙井”的赞美之辞。除常饮松萝茶降血压外，各种绿茶亦可常饮。但切勿空腹饮浓茶，以免刺激中枢神经兴奋而使血压升高。每天饭后适度饮淡茶，可助消化，促进新陈代谢和血液流通，有利于高血压痛的防治。

【适用】风寒感冒。适于恶寒发热、头痛、咳嗽、无汗，或恶心、呕吐、腹胀、胃痛等的患者饮用。

【配方】生姜3片，红糖适量。

【用法】将姜片、红糖放人杯内，冲入开水，加盖闷泡10分钟左右，代茶饮用，每日2剂。一般6～8剂可愈。

【功效】发汗解表，温中和胃。

【适用】外感风寒。适于头痛、畏寒、鼻塞流清涕等的患者饮用。

【配方】葱白10克，生姜3克，红糖适量。

【用法】将葱白、生姜放入砂锅内，加水600毫升，煎沸5分钟，取汁加入红糖，搅匀，趁热代茶饮下，卧床盖被出微汗。每日1剂，一般2剂可愈。

【功效】发汗解表，祛散风寒。

头痛是常见的一种症状，有很多的疾病都可引起头痛。最常见的头痛有血管神经性头痛，中医称为偏头痛。饮茶能否治疗头痛，早在唐朝孙思邈所著《备急千金要方》中，就有“治卒头痛如破”的记载。《赤水玄珠》中茶调散治“头风热痛不可忍”甚效，在此方基础上进行加减的川芎茶调散，对感冒头痛、血管神经性头痛都有疗效。

茶叶能缓解头痛，主要在于茶有安神镇静的作用。茶叶含有的咖啡因，除能增强大脑皮质兴奋功能外，少量还有提高大脑皮质内抑制过程的功能，可以防治失眠、头痛，使人思维清晰，消除睡意，恢复体力。咖啡因能够使血管扩张，改善脑血循环，消除脑血管痉挛而引起的头痛。临床上有时用咖啡因治头痛，茶中咖啡因的刺激作用没有任何后遗症或副作用。

茶叶能治头痛，还与茶中含有维生素P有关，这是因为维生素P能增强血管的韧性和抵抗力的缘故。茶还具有抗五羟色胺及抗血小板聚集作用，可作为血管神经性头痛的预防剂，故饮茶对头痛可治可防。相传隋文帝晚年患头痛而苦不堪言，后遇一位高僧告诉他：“山中有茗草，煎服之有效。”文帝服后，果真病愈。日本镰仓将军源实曾患剧烈头痛，是荣西禅师用茶给他治好的。以上的文献记载及临床应用证明，饮茶可防治各种病症引起的头痛。

【适用】风寒感冒。适于头痛发热，或恶心、呕吐、胃痛、腹胀等的患者饮用。

【配方】生姜、苏叶各3克。

【用法】将姜拍碎与苏叶同放入杯内，冲入开水，加盖闷泡10分钟左右，代茶饮用，每日2剂。无感冒者饮用4～6剂可预防感冒；感冒者饮6—8剂，感冒即可治愈。

【功效】疏风散寒，理气和胃。

【适用】外感内寒。适于全身酸痛、鼻塞流涕、恶寒发热等症的患者饮用。

【配方】羌活25克，黄芩12克，白芷10克。

【用法】将羌活、黄芩、白芷放入茶杯内，冲入开水，加盖闷泡15分钟，代茶饮用。每日1剂，可多次冲泡饮用。一般连饮4～6剂可愈。

【功效】祛风散寒。

【适用】治疗感冒。适于发热、微恶风寒、头痛少汗、咳嗽少痰、咽干鼻燥、口渴的患者饮用。

【配方】桑叶、菊花、香豉、梨皮各8克。

【用法】将上药放入砂锅内，加水600毫升，煎沸3～5分钟，取汁倒入茶杯内，代茶饮用。每日1剂，分两次饮服。一般连饮4～8剂可愈。

【功效】清热解表，润肺止咳。

【适用】治疗感冒。适于恶寒发热、头痛、身痛或鼻塞流涕等症的患者饮用。

【配方】桑叶、菊花各5克，白茅根、苦竹叶各20克，薄荷3克，红糖适量。

【用法】上药放入茶杯内，冲人开水，加盖闷泡15分钟，加入红糖搅匀，代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮服。一般连饮4～8剂可愈。

【功效】清热、散风、解表。

中国是人口大国，同时也是肝炎大国。据1992年全国病毒性肝炎流行病学调查，中国有6亿人曾感染过乙型肝炎病毒。大部分已经痊愈，但还有1.2亿人携带乙型肝炎病毒。丙型肝炎人群中的感染率为3.1%。

常言道，人怕伤肝。我国现有2000万慢性乙型肝炎患者，这些肝病患者在难忍的病痛中煎熬着，其中有部分人已转化为肝硬化，甚至肝癌，过早地离开了他们的亲人。肝炎是可以防治的。我们发现，饮茶可防治肝病，改善肝功能，有保护肝脏的作用。

随着现代科学的发展，越来越多的研究证实，绿茶中除含有茶多酚、咖啡因、茶碱，还含有丰富的维生素、蛋白质和氨基酸，并含有钙、锌、硒、铁、磷、锰等多种无机盐。其中锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果；锌能参与人体内多种酶的合成并激活酶的作用，促进消化吸收，增强杀菌作用；硒能抗氧化，增强免疫力，加速人体新陈代谢等。

浙江大学医学第一医院消化科张宇硕士的一项实验显示，从茶叶中提取的茶多酚具有抗茵、抗病毒等作用，还可有效改善肝脏炎症和肝纤维化的作用。天津市天和医院窦若兰主任主持完成的一项研究表明，过氧化物的增加与肝功能损伤有关，茶多酚可通过降低过氧化物来促进肝功能的恢复。

那么，饮用绿茶对乙型肝炎有无防治作用？由于乙型肝炎可发展为肝硬化及肝癌，因此防治乙型肝炎是极为重要的公共卫生问题。近年来，国外学者进行了不少关于绿茶与肝脏疾病关系的研究。实验证明，绿茶具有抗炎和抗氧化作用，可明显减轻肝脏损伤，也就是说绿茶有望成为治疗肝脏病用药。饮用绿茶不仅能降低乙型肝炎的发病率，还可降低丙氨酸氨基转移酶。因此，饮茶可保肝护肝。欧阳修的《茶歌》中有：“论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻”的诗句，是对前人饮茶经验及个人饮茶心得的简练概括。

【适用】流行性感冒。适于发热、头痛、周身酸痛的患者饮用。

【配方】贯众、板蓝根各30克，甘草15克。

【用法】上3味药放入茶杯内，冲入开水加盖闷泡15分钟，代茶饮用。每日1剂，频频冲泡饮服。一般连饮6—8次可痊愈。

【功效】祛风、清热、利咽。

有一种螺杆菌寄生在胃黏膜中，当人体抵抗力下降时，螺杆菌侵犯胃黏膜引起胃痛、消化不良，严重者甚至会导致慢性胃炎。螺杆菌主要寄居在胃幽门管与胃幽门窦之间，破坏胃蛋白酶，从而导致胃黏膜受损。秋冬季节时，气温适合螺杆菌生存。而此时许多人进食增加，开始大量的摄入油腻食物，运动逐渐减少，导致胃肠负担加重，胃幽门螺杆菌症易于发作。中老年人和活动少的办公室一族是胃幽门螺杆菌症的易感人群。中老年人由于肠胃功能较弱，胃肠蠕动本已受影响，一旦吃入不洁食物而感染螺杆菌，无疑雪上加霜。而吃后就静坐，食物不易消化，会进一步加重胃肠负担，导致病情加重。因此，抗胃幽门螺杆菌成为治疗上消，化道溃疡的重要方法。

茶叶具有吸收人体有害物质的能力，它可净化消化道中的微生物，对多种胃肠道细菌有抑制作用。浙江大学附属第一医院完成的“胃病患者幽门螺杆菌感染危险因素的研究”发现，经常饮茶会明显减少幽门螺杆菌的感染，饮茶的时间越长、饮茶量越多则感染幽门螺杆菌阳性者越少。茶有助于人体消化，并能抑制幽门螺杆菌的生长，具有明显的抑茵作用，同时还具有制止胃溃疡出血的作用，这是因为茶中多酚类化合物以薄膜状附着在胃的创口而起到保护功能。饮茶助消化、消油腻，还可预防胃炎。日常生活中经常饮用淡茶、糖茶、牛奶红茶，有助消化和保护胃黏膜的作用，对消化道溃疡也有一定疗效。饮茶还可阻断体内亚硝基化合物形成，预防癌前病变。

【适用】治疗流行性感冒。适于咳嗽、咳黄痰等症的患者饮用。

【配方】桑叶、野菊花、枇杷叶各10克。

【用法】上3味药放人砂锅内，加水1500毫升，煎沸3分钟，取汁分数次倒入茶杯内，代茶频频饮服。每日1剂，连服3-5日可获明显疗效。

【功效】清热、散风、解表、化痰。

【适用】适于预防流行性感冒。流感暴发前期饮用。

【配方】苍术、贯众各20克。

【用法】将上2味药用布包，放入茶杯内用开水冲人，加盖闷泡10分钟，代茶饮用。每日1剂，频频冲泡饮服。连饮3～4天可起到预防感冒的良好作用。

【功效】抑制感冒病毒，预防流感。

茶叶用于治疗茵痢，在我国已有很长的历史，并在民间广泛流传。如唐朝孟诜在《食疗本草》中说：“治热毒下痢，好茶一斤（500克）炙，捣末，浓煎一二盏服。久患痢者，亦宜服之。”茶不但可治茵痢，即使肠道传染病中最可怕的霍乱，茶叶对其也有一定疗效。如宋朝陈师文《圣济总录》说：“治霍乱烦闷，茶末一钱（3克），服之即安。”

研究证明，茶叶浸剂或煎剂对各型痢疾杆菌皆有抗茵作用，抑茵效果与黄连不相上下，其中绿茶的抗菌效能大于红茶。茶叶含有较多的茶多酚类和黄酮类物质，对伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门茵、霍乱弧茵的生长均有一定的抑制作用。同时，茶多酚还具有沉淀蛋白质的作用，细菌蛋白质遇到茶多酚而凝聚失去活性（其实，这也是抗茵作用）。所以说饮茶能治疗茵痢。

此外，茶叶还能增加机体的调节功能，其所含的维生素C和B族维生素等，是人体所必需的营养素，对于促进疾病的痊愈大有益处。至今尚未发现细菌对茶叶的抗炎物质产生耐药性，就这一点而言，用茶叶治疗茵痢优于抗生素。现在用茶叶治疗茵痢，医学界已有很多报道，也取得了极为良好的疗效。据《中药大辞典》介绍，茶叶治疗急性细菌性痢疾的治愈率可达95%，慢性茵痢的近期治愈率也在85%以上。

用茶治疗痢疾的方法很多，轻症可用泡饮浓茶（需用绿茶），重症则可用茶叶浓煎剂口服或灌肠，也有用茶叶末制成丸、片剂型（如天津的茶叶止痢片、湖南的绿茶丸等），对于治疗痢疾都有较好的疗效。在国外，对茶叶治疗痢疾的效果也非常重视，如前苏联流行病和保健研究所通过临床实验，征明茶叶对菌痢有疗效，已正式把茶叶列为治疗痢疾药物之一。日本学者认为，茶有很强的杀菌力，用以治疗却泼司（日本地方痛的译音）、霍乱、赤痢等甚见功效。可见用茶叶治疗茵痢，其功效是肯定的。

应该指出，中医的泄泻（多属于急、慢性肠炎）、茵痢、霍乱，这三者的某些临床表现有共同之处，用茶叶治疗均有疗效。所以，茶叶不仅对急、慢性菌痢有良好的治疗作用，还可用于治疗急、慢性胃肠炎和阿米巴痢疾。平时适量饮茶，还能起到预防胃肠道传染病的作用。

【适用】治疗流行性病毒性感冒。适于发热、乏力、头痛、周身酸痛等症的患者饮用。

【配方】蒲公英20克。

【用法】将蒲公英放人砂锅内，加水600毫升，煎沸3分钟，取汁倒入茶杯代茶饮用。每日2-3剂，连服3～5日可愈。

【功效】清热解毒。

【适用】适于预防流行性感冒。多在流行前期饮用。

【配方】板蓝根50克，大青叶50克。

【用法】将上药放于大茶缸内，冲入开水，加盖闷泡15分钟后，代茶饮用。每日l剂，频频冲泡饮服。一般连服3～4日可起到预防感冒的良好作用。

【功效】清热、解毒、凉血、利咽、消肿。

【适用】适于预防流行性感冒。在流行暴发期前饮用。

【配方】金银花、野菊花各30克，大青叶、板蓝根各50克。

【用法】将以上4味药放人茶缸内，冲人开水，加盖闷泡15分钟，代茶饮用。每日1剂，频频冲泡饮服。连服4—5日可起到预防感冒的作用。

【功效】清热解毒，凉血利咽，消肿。

【适用】适于治疗咳嗽多痰、饮食不香。

【配方】白萝卜80克，茶叶5克，食盐适量。

【用法】将白萝卜洗净切片，放入砂锅内煎沸煮烂，加入食盐调味，再将茶叶放入杯内，冲入开水，加盖闷泡10分钟后，将萝卜汁加入茶汁内，代茶饮用。每日2剂，频频饮服，连服5-10日可获佳效。

【功效】清热化痰，理气开胃。

饮茶能助消化之说在我国民间流传很广，人们大多选择在饭后饮茶。在我国古代文献中有很多记载，称为消饮食、消积滞、消宿食等。元代昊瑞《日用本草》中就有“除烦止渴、解腻清神”的记载。这足以说明茶是一种帮助消化与调节脂肪代谢的饮料。消食的作用从广义上讲，是指对整个消化系统的作用。

茶对消化系统的作用是很复杂的。例如，茶中的茶碱具有松弛胃肠平滑肌的作用，能减轻胃肠道痉挛而引起的疼痛；咖啡因则能刺激胃液分泌，有助于消化，增进食欲。但茶中的咖啡因对胃的刺激小，不同于纯咖啡因。茶咖啡因被茶红素所中和形成结合物，使咖啡因失去了活力。因此，患有胃溃疡的病人饮茶不但无害，而且茶多酚等还可对胃肠道黏膜起收敛和保护作用。国外学者认为，饮茶能助消化。当胃中消化液减少时，饮茶可缓解骨肠肌肉的紧张，减少胃肠蠕动，有保护胃肠黏膜的作用，有利于胃肠道溃疡的治疗。另外，饮茶可加速胃液排出，促进胆汁、胰液及肠液的分泌，有助消化，减轻食管不适等作用。

上述茶叶所具有的作用，决定了它能用于多种消化系统疾病的治疗。据《串雅补》一书记载，治积胀，用“茶叶五钱（15克），青盐一钱（3克），洋糖、三棱、雷丸各三钱（9克）。为末，将上盐、糖煎好后，入三味调匀，每服三钱（9克）”。又如，近代治胃、十二指肠溃疡方，方用红茶5克，放杯中用沸水冲泡，加盖闷10分钟，调入适量蜂蜜、红糖，趁热频饮，饭前为佳。此外，茶可通便，又能止泻，起双向调节作用，这与茶中富含多种生物活性物质有关。

茶的消食作用最可称道的还是消油腻与解膻腥。北宋大文豪苏东坡是个喜欢吃肥肉油腻的人，如今在食谱上还有东坡肉这道菜。吃了肥肉，喝茶便使人感觉舒爽。在东坡诗中，就有“初绿厌粱肉，假此雪昏滞”等句可证。明朝谈修在《滴露漫录》中还曾写到，茶叶是中国边疆少数民族的必需品，“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”。正是由于这个原因，茶叶才能在这些以肉食为主的游牧地区得到畅销。故《本草纲目拾遗》说：“普洱茶味苦性刻，解油腻、牛羊毒，虚人禁用。”清代名医王孟英也说：“茶可消肉食。”

萝卜姜汁茶

【适用】治疗咳嗽。适于咳嗽音哑、痰稀色白等症的患者饮用。

【配方】萝卜250克，姜50克。

【用法】将萝卜、姜捣烂，轧出汁，倒人茶杯，代茶饮用。每日2—3剂，连服5～10日可获良好疗效

【功效】止咳化痰，发表散寒。

杏梨糖茶

【适用】治疗燥热型急性支气管炎。适于咳嗽的患者饮用。

【配方】杏仁10克，鸭梨1个，冰糖适量。

【用法】将杏仁去皮尖打碎，鸭梨去核，切成块，放人砂锅内，加水500毫升，煎服10分钟，再加入冰糖，溶化后，取汁倒入茶杯，代茶饮用。每日2剂，连服5—8日可获明显疗效。

【功效】止咳、润肺。

姜糖苏叶茶

【适用】治疗风寒咳嗽。适于咳痰稀薄多白沫、胸胁满闷、头痛、身痛、口渴等症的患者饮用。

【配方】生姜15克，苏叶、红糖各10克。

【用法】将生姜洗净切片，与苏叶同时放入茶杯，冲入开水，加盖闷泡10分钟，再加入红糖搅匀，代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮服，连服8～10日可获理想疗效。

【功效】发汗解表，温肺止咳。

饮茶为何能解酒毒

用茶来解酒精中毒，这是人们早已熟悉并广泛使用的方法。清代汪切庵的《本草备要》中，就有“茶有解酒食、油腻、烧炙之毒，利大小便”的记载。

茶叶中含有的茶多酚、茶碱、黄嘌呤、咖啡因、茶甙、黄酮类、有机酸、多种氨基酸和多种维生素等物质相互协同，使茶汤如同一副药味齐全的醒酒荆。它的主要作用是兴奋中枢神经，对抗和缓解酒精中毒后的中枢神经抑制作用，扩张血管利于血液循环，提高肝脏代谢能力，促利尿，使酒精从体内迅速排出。实验表明，茶的利尿作用是抑制了肾小管对酒精的再吸收，并可以加强泌尿系统的抗感染能力。

我国许多著名的中西医学者和茶叶界专家也都从不同角度阐述了茶能解酒毒，无副作用的道理。浙江省第二医院神经科副教授丁德云主任医师明确指出，镇静安眠药物服用过量或喝酒过多，可用浓茶治疗。福建中医学院盛国荣教授指出，茶含有茶鞣酸，能解烟碱和酒精中毒。中国农科院茶叶研究所副研究员程启坤认为，茶的利尿作用有助于醒酒和解除酒精毒害，使毒素从尿中排出体外。

茶在解酒过程中，既不抑制神经系统，也不损害性功能。所以酒后饮茶无论从理论还是实践方面看，都是有益无害的。

川贝莱菔茶

【适用】治疗慢性支气管炎。适于咳嗽、痰多等症的患者饮用。

【配方】川贝母、莱菔子各15克。

【用法】将上药研成粗末，用布包裹，放入茶杯内，冲入开水，加盖闷泡15分钟，代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮服，连服8～l2日可获明显疗效。

【功效】润肺化痰，降气止咳，平喘。

桑菊枇杷茶

【适用】治疗风热咳嗽。适于咳嗽、恶心、痰多、口渴、咽干、大便干结等症的患者饮用。

【配方】霜桑叶、菊花、枇杷叶各6克，陈皮、黄芩各3克，生地、枳壳各4.5克，芦根2支。

【用法】将芦根切碎，其他药研成粗末，放入砂锅内，加入清水1000毫升，煎沸10分钟，取汁饮服，每日1剂，连服5-10日可获明显疗效。

【功效】清热利咽，止咳化痰。

长卿茶

【适用】治疗支气管炎。适于咳嗽等症的患者饮用。

【配方】徐长卿10克。

【用法】将徐长卿放人暖瓶内浸泡3小时后，频频倒入茶杯，代茶饮用。每日1剂，连饮5～10日可获明显疗效。

【功效】止咳。

桑杏茶

【适用】治疗支气管炎。适于咳嗽等症的患者饮用。

【配方】桑白皮、杏仁各15克。

【用法】将上两味药放入砂锅内，加水1000毫升，煎沸20分钟，取汁倒入茶杯，代茶饮用，每日1剂，分数次饮服。连服8—12日可获良好疗效。

【功效】清热利咽，润肺止咳。

饮茶可解烟、酒中毒

解烟、酒中毒香烟对人体有害，其所含的烟碱是一种毒物，而茶叶有一种酚类物质，能使烟叶中的烟碱沉淀，排出体外，故饮茶可解烟毒。茶叶中的茶多酚能和酒精作用相互抵消，加上茶中的维生素B1、维生素C的作用，故能解酒毒。

中医学指出了茶的解毒作用，如《本草拾遗》说茶能“破热气、除瘴气、利大肠”。《本草求真》说：“茶味甘气寒，故能入肺清痰利水，入心清热解毒，是以垢腻能涤，炙赙能解。”中医认为，毒多属热、火，清热泻火即为解毒。李时珍《本草纲目》说：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。”茶还可治口舌生疮、暴发火眼、疮疡、梅毒等热毒炽盛之病，以及蚊虫、蛇蝎咬伤。这些均说明饮茶能解毒。

茶叶可防止面部出现皱纹和色素

防止面部出现皱纹和色素每天准备一杯茶叶水，在清洁脸部之后，把茶水均匀地拍打在脸上，待到快干时，再用清水洗净即可。这时，你会发现皮肤不但恢复了往日的白净，而且变得更有光彩，也更柔嫩。

茶叶防止眼疲劳

防止眼疲劳假如你的眼睛因用眼过度而疲劳（这对经常上网的网友们来说是经常的事情），可用棉花蘸凉茶水清洗眼睛，几分钟后，喷上凉茶水，再拍干，有助于解除眼疲劳。

茶叶消除黑眼圈

消除黑眼圈产生黑眼圈的主要原因是睡眠不足、用眼过度、较长时间的强光刺激、缺少维生素B12、贫血、暴晒过久、疏于眼部皮肤的护理、轻度发炎、月经期、性生活过度等。避免黑眼圈的办法除睡眠充足、营养均衡、多做运动、多呼吸新鲜空气、减少压力、避免太阳直接照射外，还应该坚持每天饮用绿茶。消除黑眼圈最简单的方法是先把2袋茶包（茶叶包在纱布中）在凉水中浸透，闭上眼睛，在左、右眼皮上各放1个茶包，搁15分钟。每日2次经常坚持。

支气管哮喘——麻黄柏果茶

【适用】适于治疗过敏性支气管哮喘。

【配方】麻黄3克，黄柏4.5克，白果仁15个，茶叶6克，白糖30克。

【用法】将麻黄、黄柏、白果仁研成粗末，与茶叶共放入砂锅内，加水适量约700克，煎沸10分钟，取汁倒入茶缸内，加入白糖搅匀，代茶饮用，每日1剂，分两次饮服，在病发呼吸困难时饮用，一般饮下即可使病情缓解。

【功效】宣肺肃降，平喘止咳。

【适用】治疗风痰喘咳。适于夜不能寐者饮用。

【配方】白僵蚕、茶末各30克。

【用法】将白僵蚕炒后，研成粗末，与茶叶混合，临睡前取上末15克，放入茶杯内，冲人开水，加盖闷泡10分钟，代茶饮用。每日1次，连服4次，病情可得到缓解。

【功效】祛风化痰，平喘止咳。

【适用】适于治疗风热痰喘之症。

【配方】经霜桑叶30克。

【用法】将桑叶洗净放入热水保温瓶内，浸泡20～30分钟，取汁倒入茶杯内，代茶温服，每日l剂，频频饮服。一般连饮4—8日见效。

【功效】祛风平喘，止咳化痰。

【适用】适于治疗脾虚、胃弱、咳嗽气喘的哮喘患者饮用。

【配方】陈皮（或鲜橘皮）、白糖适量。

【用法】将陈皮用水洗净，撕成小块，放人盛有开水的保温瓶内，闷泡20～30分钟，频频取汁，到入茶杯内，加入白糖，搅匀，代茶温饮，每日1剂，连饮6～8日见效。

【功效】健胃消暑，去瘟顺气，止咳化痰。

【适用】治疗支气管哮喘，适于咳嗽气喘的患者饮用。

【配方】款冬花9克，冰糖15克。

【用法】将上药放入盛有开水的保温瓶内闷泡20—30分钟后，频频取汁，倒人茶杯，代茶饮用，每日1剂，分数次饮服。连饮4—8日见效。

【功效】镇咳、解除支气管痉挛、兴奋呼吸中枢。

【适用】适于治疗感受风寒而致的咳嗽痰喘症。

【配方】款冬花3克，紫菀3克，茶叶6克。

【用法】将上3昧药放人盛有开水的保温瓶内，浸泡10分钟后，频频取汁，倒入茶杯，代茶饮用，每日1剂，饮服数次，连饮4—5日见效。

【功效】化痰止咳平喘。

防治皮肤晒伤如果你在阳光下长时间照射而致皮肤受损，可用一块棉花蘸凉茶水搽在不舒服的部位，不要用力过大，以觉得舒服为度。

清洁眼部皮肤睡觉前彻底清洁眼部化妆品时，如果清洁方法不当，最容易使眼睛红肿。这时可用温水浸泡过的茶袋压在眼皮上10分钟，但不要太靠近睑缘。

茶糖美容法经常饮茶的人，皮肤可显得滋润美观。取红茶叶和红糖各2汤匙，水煎，取汁，加面粉调匀，敷面，15分钟后再用湿毛巾擦净脸部。每日涂敷1次，1个月后即可使容颜滋润白皙。

在西方，许多小孩脸上布满细细的斑点，但是笑起来甜甜的，十分可爱迷人。可是，多数东方人无法接受自己脸上长满斑点，脸上的斑点往往给众多的女性带来烦恼和忧愁。黄褐斑是一种常见的面部皮肤病，俗称蝴蝶斑，面部皮肤对称分布的色素沉着斑，形状不规则，大小不定，颜色深浅不一。主要分布在眼周围、面颊部、颧部及口周等处，影响患者的容貌美。黄褐斑一般没有症状，治疗十分棘手。最近一项科学实验表明，绿茶中富含儿茶素，可有效淡化和祛除黄褐斑，具有美容功效。

浙江大学茶学系的茶学专家王岳飞等，不久前对100例黄褐斑受试者进行了儿茶素制剂的对比食用试验。结果：儿茶素祛黄褐斑总有效率高速56%。受试人群食用儿茶素后，黄褐斑色素均减淡了，有效率占28.3%，黄褐斑面积平均减少了3.75平方厘米左右，均有显著改善。

科学研究已经证明，美容祛斑与抗氧化有很大的关系。人体内不断产生和消除氧自由基，当体内抗氧化能力下降时，就会有过多的氧自由基形成。健康年轻的皮肤可以调节氧自由基的产生，并消除多余的氧自由基，使皮肤中的氧自由基达到平衡。随着年龄的增长或体质的改变，皮肤内清除氧自由基的酶活性下降，抗氧化能力降低，皮肤内的氧自由基就会失去平衡。多余的氧自由基可以使真皮层的胶原蛋白和弹性蛋白发生分解，造成这两种蛋白退化，使皮肤失去张力和弹性，从而产生皱纹。氧自由基氧化皮肤内的不饱和脂肪酸，形成类脂褐色素积聚在皮肤，就会在皮肤表面产生晒斑、黄褐斑、老年斑等。氧自由基还会造成皮下血微循环不畅，皮肤细胞营养供给障碍，面部肌肤干涩暗淡。因此，只有向机体不断提供能够消除氧自由基的抗氧化剂，使体内有足够的抗氧化能力，以促使形成褐斑的脂褐质被氧化而分解，提高溶酶体酶的活力，加速黑色素的降解，方能达到以内养外、消除色斑的目的。

儿茶素和咖啡因同为茶叶中的两大重要成分，而儿茶素又是茶叶中最主要的成分。富含茶多酚的儿茶素具有很强的清除氧自由基和抗氧化的能力，并对产生色斑有明显的遏制作用。研究证明，茶多酚可有效吸收紫外线，抑制黑色素细胞的活化，同时抑制氧自由基的形成。另一方面，茶多酚还是很好的氧自由基清除剂，可预防脂质氧化，从而减轻皮肤色素沉着。作为还原剂，茶多酚还可以抑制能造成皮肤发黑，以及可形成雀斑、黄褐斑和老年斑的酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性，从而有效抑制黄褐斑的产生。因此，爱美的女士坚持喝茶或用茶水敷脸，具有美容祛斑作用。

【适用】用于支气管哮喘患者饮用。

【配方】满山红12克，地龙、紫菀各6克。

【用法】将上药研成末，放于茶缸内，冲入开水，加盖闷泡15分钟后，代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮服。连服4—8日见效。

【功效】祛痰，镇咳，杀菌。

【适用】适于肺虚咳嗽、气喘的患者饮用。

【配方】山楂50克，核桃仁150克，白糖200克。

【用法】将核桃仁加入适量的水浸泡30分钟，洗净后，再加少许清水，用石磨将其磨成茸浆，盛入盆内，再加入适量的水搅匀，将山楂洗净，入锅内加适量清水，在中火上煎熬3次，每次20分钟，过滤去渣，取汁浓缩至约1000毫升。将锅置火上倒入山楂汁，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃浆，边倒边搅均匀，烧至微沸出锅装碗即成。可长期饮用。一般连续饮用8—10日见效。

【功效】补肺胃，生津液。

【适用】适于结核病之潮热、咳嗽咯血者饮用。

【配方】鲜嫩功劳叶60克。

【用法】将上药放人大茶缸内，冲入开水，加盖闷泡10分钟，代茶频频饮服，每日l剂，连服4～8日见效。

【功效】清热滋阴。

红茶茵是颇受人们喜爱的一种能促进人体健康的饮料，许多国家和地区的人都饮用。红茶茵在各地有不同的名称，俄罗斯称之为茶霉菌、茶格瓦斯；我国称之为海宝、红茶姑等。红茶茵是由醋酸茵、乳酸茵和产膜酵母茵共生、发酵而成的。红茶茵也像其他种类的微生物一样，需要在具有营养成分的溶液或凝胶冻里才能生长和繁殖。红茶茵最好的培养基就是加糖的茶汤。茶汤中合有的茶多酚、咖啡因、茶碱、蛋白质、氨基酸、糖类、脂类、维生素和一些微量元素等，恰好是红茶茵最好的培养基。茶汤内加糖，主要是因为茶汤是热能低的饮料，糖是红茶茵培养基的主要原料。

红茶菌产于我国渤海地区。在150年前，陆续传至前苏联的西伯利亚、高加索、贝加尔湖一带，以后又传到日本。据日本医学界报道，常饮红茶茵可以长寿、保健和美容。我国台湾学者陈丁贺认为，红茶茵能促进新陈代谢、血液循环，强化五脏六腑，整肠固胃，预防胃及十二指肠溃疡，保肝，降血糖，利尿等。还能化体内结石，防衰老，美容保健。并可治疗高脂血症、高血压、心脏病、关节炎、气管炎、胃下垂、胃痛、、胆结石、胆囊炎、痢疾、肝硬化、白内障、雀斑、黑斑、过敏性皮肤痛、皮肤瘙痒、痔疮、妇女带下等，还可抗癌。

红茶茵具有抗衰老、保健的功效，是因为红茶茵中含有30多种对人体有益的营养物质。如有机酸（乳酸、醋酸、叶酸等），糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖等），维生素C和B族维生素、氨基酸、卵磷脂、辅酶等。

红茶茵的茵膜是个纤维网状结构，内含上述3个菌种。膜多时，可以食用，生食似海蜇皮，烹调后食之如鱼片（注：茵膜去酸，是先用水浸洗，并加热以脱去酸味，最后再浸入凤梨糖浆中煮沸，即可由强韧茵膜变成柔软茵膜，状如果冻或豆腐）。

红茶菌茶茵时，最好用玻璃杯（或广口瓶），其上盖以纱布。为防止杂茵污染，制作前一切用具均应仔细洗净。制作时，先将茶和糖用沸水冲泡，放凉至20℃～30℃时，用洁净的纱布滤入培养瓶中，这就是培养基了。茶汤内放入茵膜后，瓶口用纱布覆盖，橡皮筋固定，然后放在不被阳光直射之处即可。几天后，当菌膜充盈，溶液稍浊，有气泡上浮，略有甘酸的香气时，即可开始饮用。每次倾出茵液后，均须倒入事先制备好的茶糖水。

红茶茵价廉，具人参、鹿茸等补益之效，能益寿延年，抗衰老，而且能治疗多种疾病。红茶菌是自己就能够制作的良药，又十分可口，这些优点是其他保健药所不及的。常饮，红茶茵能治病强身保健康。

儿童饮茶宜忌有三大要点需仔细把握：一要适量，每天2～3杯，晚上不要饮用。二要清淡，不要浓，不要冲泡过久。三要注意饮茶以后需漱口，以免茶色挂在牙齿上。

增进食欲现代家庭多是独生子女，样样都得依着他们。不少孩子零食吃得较多，正餐时食欲差，不肯吃饭，或者饭量很小，食欲差。如果孩子适量饮茶，可以消食去腻，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，增强食欲，同时还可以治疗肠胃疾病。

据有关调查，我国大城市学龄儿童1/5以上有不同程度的营养过剩，出现了不少小胖墩体形并患高血压、高血脂病的儿童。饮茶，可以帮助这些孩子去脂减肥，轻身健体，以防心血管疾病过早发生。

【适用】治疗肺结核。适于咳嗽、咳血、潮热、盗汗、胸痛、消瘦患者饮用。

【配方】百部20克，红糖适量。

【用法】将百部研成粗末，放入茶杯，冲入开水，加盖闷泡15分钟，加入红糖，搅匀，代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡，饮服。一般连服6～8日见效。

【功效】温润肺气，止咳杀虫。

【适用】适于肺痨咳嗽患者饮用。

【配方】枸骨嫩叶15克。

【用法】将上药放入茶杯内，冲入开水，加盖闷泡15分钟，代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮服。一般连服6—10日见效。

【功效】养阴退热，益气血，止咳嗽。

现代儿童常与电视机、游戏机、录像机等为伍，大大小小的电子辐射源与儿童形影不离，还有城市环境的污染，都是危害儿童健康成长的因素。茶叶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质作用，并与其结合后排出体外。儿童饮茶可以减轻这些危害因素对健康的损伤，对某些癌症有早期预防作用。

【适用】适于肺结核咯血者饮用。

【配方】藕节5个，白茅根30克，白糖适量。

【用法】将藕节、茅根洗净，放人砂锅内，加水250毫升，煮沸5～10分钟，取汁倒人大茶缸内，加入白糖搅匀，冲入开水分数次饮服。每日1剂。连服6～10日可获明显疗效。

【功效】清热、凉血、止血。

【适用】治疗肺结核。适于久咳痰多、咽痛咽痒的患者饮用。

【配方】五倍子500克，绿茶末30克，酵糟120克。

【用法】先将五倍子捣碎，研细末过筛；再加入绿茶末和酵糟拌匀捣烂，摊平；用模具压制成3厘米见方，重约5克块状，待发酵至表面长出白霜时取出；晒干，瓷罐封贮备用。每日2次，每次取1块，放入杯内，冲入开水浸泡溶化后，饮服。连饮8-10日可获明显疗效。

【功效】清热化痰，润肺止咳，生津止渴。

茶叶含氟量较高，可防龋齿。茶叶中所含的灭菌成分，可以防治口腔炎，清除口臭。茶叶可以补充维生素C的不足，防止牙龈出血。茶叶中的维生素A原可合成视紫红质以保护视力。从中医角度讲，饮茶还有清火作用。

领悟茶文化中国的茶文化内容丰富，其中涉及到茶的名称、传说、地理、植物、礼节等内容，可增长孩子的知识、情趣，对礼貌教育都有很大帮助。

【适用】适于脾虚、气阴不足而引起的虚热、肺痨咳嗽、喘逆者饮用。

【配方】生山药45克，牛蒡子12克，柿霜饼18克。

【用法】将牛蒡子炒捣，与山药同入锅内，加水2500毫升，煎煮25分钟，去渣，再入柿饼泡溶。取汁倒入茶杯，代茶饮用。每日1剂，分数次饮服。一般连服6—8日可获明显的疗效。

【功效】补益脾肺，止咳定喘。

在我们日常生活中，茶是一种特有的保健饮料。选用何种饮茶方式，选用哪种茶叶，不同的年龄、不同的病症应有所不同。

1．儿童少年以饮淡茶或用茶水漱口为好。

2．青春期为发育期，新陈代谢旺盛，以饮绿茶为宜。

3．女性月经期和更年期月经期前后与更年期的女性，往往容易烦躁不安，可饮花茶以疏肝解郁，理气调经。

4．外感风寒者饮红茶最好。

5．痢疾患者饮绿茶为佳。

6．动脉硬化、冠心病、脑栓塞患者宜饮铁观音。

7．糖尿病患者饮老宋茶（70年以上的老茶树叶）最好。

8．肥胖者宜饮绿茶，可消脂减肥。

9．患高血压和预防癌症时以冷饮绿茶为佳。

10．老年人宜饮红茶，可减轻便秘。

11．体力劳动时宜饮红茶。

12．脑力劳动者需要安静写作或工作时，更宜饮绿茶。

五、提倡边看电视边喝茶

茶有良好的抗辐射效果。无论是经常接触放射线工作的人，或是因患肿瘤接受放射治疗的人，都需要经常饮茶即使不属于这两种类型的人，在生活中也难免要接触微量放射线，如在看电视时，荧光屏就会辐射出一种看不见的射线。这种微量辐射对人体有害，尤其是近距离长时间看电视，这种辐射将危及人体的造血系统。据科学实验和临床证明，茶叶中含有防辐射物质，对人体的造血系统有显著的保护作用，能降低电视辐射的危害。一个长期从事放射性工作的技术人员或是因肿瘤而接受放射治疗的患者，其血液中白细胞总数低于4X l09/升时，坚持口服浓茶1个月后，白细胞数量就会显著上升。一般人只要每天喝几杯清茶，就能够消除电视微量辐射对人体的危害。

据测试，连续收看电视4～5小时，人的视力会暂时减退30%，特别是收看彩色电视，引起视力衰退现象更为严重。这是因为人的眼睛依靠视网膜上的视杆细胞在暗光下看东西。视杆细胞中的视紫红质是由维生素A合成的，经常在暗光下看电视，视杆细胞的视紫红质大量消耗，从而引起视力衰退。由于茶叶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。维生素A不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。因此，边看电视边喝茶，不但能消除电视辐射的危害，还能保护和提高视力。

天津中心妇产科医院等8个单位用茶叶总提取物“7369”防治放射治疗产生的副作用，反应良好。用“7369”给病人每日服4.3克（少数病人每日服2～3克），分3次口服。共观察119例，其中以食管癌、乳腺癌、宫颈癌患者较多。结果：服药后：对放射治疗病人的恶心、呕吐、食欲不振、腹泻等症状有所缓解，明显减轻了白细胞数量的下降。“7369”还能治疗与从事放射性职业有关病人的白细胞减少症。天津医学院附属医院等单位用“7369”治疗放射性白细胞减少症43例。其中男性每人4克，女性3克，每日·分3次饭后口服，近期有效率为31.3%，显效率50.1%，无效率18.6%。以上事实说明，茶叶在抗放射线损伤方面具有较好的防治效果。因此，茶可作为预防辐射损伤，提高人体抗辐射能力，增进健康的日常饮料。

【适用】治疗肺脓肿。适于咳嗽、痰多并带有腥臭味的患者饮用。

【配方】鲜鱼腥草、山海螺各45克，金银花15克，绿茶6克。

【用法】先将鱼腥草、山海螺、金银花3味药洗净，放入砂锅内，煎沸15分钟后，加入绿茶，少沸即可，取汁，代茶饮用。每日1剂可不拘时频频饮服。一般连续饮服8—10日可获明显疗效。

【功效】清热化痰，解毒消痛。

【适用】治疗肺脓肿。适于咳腥臭脓血或胸痛的患者饮用。

【配方】冬瓜子32克，红糖适量。

【用法】先将冬瓜子捣烂，放入砂锅内，加水1000毫升，煎沸15～20分钟，去渣取汁倒人大茶缸内，溶入红糖，代茶饮用。每日1剂，可分数次饮服。一般连服8—12日可获明显疗效。

【功效】清肺，化痰，排脓。

【处方】芝麻酱、红糖各适量，茶叶6克。

【用法】将红糖、茶叶与芝麻酱调匀，用沸水冲泡，热服。覆被得汗止。

【功效】发汗解表。用治感冒初起。

【处方】荆芥、紫苏叶、生姜各10克，茶叶6克，红糖30克。

【用法】先用文火煎煮荆芥、紫苏叶、茶叶、生姜15～20分钟后，加入红糖搅匀。每日2次，可随量饮服。

【功效】发散风寒，祛风止痛。用治风寒感冒、畏寒、身痛、无汗等。

【处方】核桃仁、葱白、生姜各25克，茶叶15克。

【用法】将核桃仁、葱白、生姜共捣烂，同茶叶一同放入沙锅内，加水600毫升煎煮，去渣，顿服。服药后盖上棉被卧床，注意避风。

【功效】解表散寒，发汗退热。用治感冒发热、头痛无汗。

【处方】生姜10片，茶叶7克。

【用法】将生姜洗净，去皮，加茶叶共煎成汁，饭后饮。

【功效】祛风发汗。用治感冒、咳嗽。

【适用】适于肺脓肿的患者饮用。

【配方】鲜芦根100克，冬瓜子90克。

【用法】上两味药放入砂锅内，加水1000毫升，煎沸10分钟，取汁代茶饮。每日1剂，可分数次饮服。一般连饮8-12日可获明显疗效。

【功效】利湿清肺，化痰排脓。

【适用】适于肺脓肿初期、咳嗽、胸隐痛或咳则痛甚，呼吸不利的患者饮用。

【配方】野菊花、金银花、炒杏仁各10克，蜂蜜30克。

【用法】将野菊花、金银花、杏仁（研末）放入砂锅内，加清水1500毫升，煎沸25分钟，取汁贮于瓶内。饮用时对入蜂蜜，代茶饮用。每日1剂，可分数次饮服。一般连饮6—10日可获明显疗效。

【功效】清热化痰，解毒排脓。

【适用】治疗腹泻。适于消化不良引起的腹泻患者饮用。

【配方】高粱50克，白矾10克。

【用法】将高梁炒熟，与白矾混合，共研细粉，盛于溶器内备用。用时每次取药粉15克放入茶杯内，冲入开水，加盖闷泡15分钟后，代茶饮用。每日3次。连服5—8日可获痊愈。

【功效】消食止泻。

【处方】陈皮、柴胡、连翘、白芷、枳实、山楂、羌活、前胡、防风、藿香、甘草、神曲、川芎、厚朴、桔梗、麦芽、紫苏叶各15克，陈茶叶500克。

【用法】上药共研细末。每次10克，水煎，热服。

【功效】解表散寒，消食和胃。治疗风寒感冒引起的食欲减退或水土不服引起的腹泻、腹痛。

【适用】治疗腹泻。适于慢性肠炎引起的腹泻患者饮用。

【配方】鲜白扁豆花15克，白糖适量。

【用法】将白扁豆花洗净，放入茶杯内，冲入开水，加盖闷泡15分钟，再加入白糖搅匀，代茶饮用。每日2剂，连服4～8日可获痊愈。

【功效】清热解毒，固肠止泻。

【适用】适于急性胃肠炎，寒泻症患者饮用。

【配方】石榴叶60克，生姜15克，食盐30克。

【用法】将上3味药放入锅内同炒至黑，取出放人盛有开水的热水瓶内，浸泡15分钟后，取汁倒人茶杯，代茶饮用。每日1剂，可分数次饮服。一般连服4—8日可愈。

【功效】温中止泻。

【处方】陈皮20克，谷芽60克，神曲100克，山楂、乌药、厚朴、枳壳各50克，陈茶叶150克。

【用法】上药共研末。每次6～10克，水煎服。

【功效】解表，消食，和胃。用治一切感冒、头痛、腹胀、水土不服。

【处方】薄荷2克，茶叶5克。

【用法】用沸水冲泡，频频饮服。

【功效】辛凉解表。用治风热感冒、头痛目赤、食滞腹胀。

【适用】适于脾虚水泻者饮用。

【配方】炒车前子10克，红茶3克。

【用法】将上两味药放入茶杯，冲入开水，加盖闷泡15分钟，代茶饮用。每日1～2剂，可频频冲泡饮服。一般连服6～10日可愈。

【功效】健脾利水，化湿止泻。

【适用】适于急、慢性肠炎，下痢、泄泻患者饮用。

【配方】金银花、红茶各10克，玫瑰花、甘草、黄连各6克。

【用法】将上药放入砂锅，加水1000毫升，煎沸10分钟，取汁倒入茶杯，代茶饮用。每日1剂分2次饮服。一般连服4。10日可愈。

【功效】清热解毒，行气止痛，固肠止泻。

【处方】金银花20克，茶叶6克。

【用法】用沸水冲泡，代茶频饮。

【功效】辛凉解表，清热解毒。用治风温感冒初起、咽喉肿痛。

【适用】治疗大便干结。适于口干口臭、面赤身热、小便短赤、心烦等症的患者饮用。

【配方】番泻叶10克。

【用法】将番泻叶放入茶杯内，冲人开水，加盖闷泡10分钟，代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮服。一般连服3～6日可愈。

【功效】泻下，抗菌，健胃，消食。

【适用】适于治疗便秘。

【配方】生军4克，白糖适量。

【用法】将生军放人茶杯，冲入开水，加盖闷泡15分钟，再调入白糖，代茶饮用。每日1—2剂。可频频饮用。一般连用4—6日可获痊愈。

【功效】抗感染，利胆，泻下。

【处方】金银花30克，山楂、茶叶各10克，蜂蜜250克。

【用法】将金银花、山楂、茶叶放入沙锅内，加适量水，置旺火上煎3～5分钟后，将药液注入小搪瓷盆内，渣再煎熬1次，滤出药液，将2次药液合并，调入蜂蜜搅匀即可。可随时温热饮。

【功效】清热解毒，散风止痛，消食。用治风热感冒、发热头痛、口渴等。

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【处方】桑叶、菊花各5克，薄荷3克，淡竹叶30克，茶叶10克。

【用法】将上药放入茶壶内，用开水冲泡1分钟即成。趁热随时饮，避风寒。

【功效】清热，解表，散风。用治风热感冒、发热头痛、目赤、咽喉痛、舌红苔黄等。

【适用】适于实热壅结的便秘患者饮用。

【配方】连翘瓣30克，蜂蜜适量。

【用法】上药放人茶杯内，冲人开水，加盖闷泡10分钟，代茶饮用。每日1剂，可频频饮用。一般连饮4—8日可

【功效】清热，润肠，通便。

【适用】适于各种便秘患者饮用。

【配方】草决明30克。

【用法】将草决明炒至适度，碾碎，放人茶杯内，冲入开水，加盖闷泡10分钟，代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮服。一般连用4—8日可获痊愈。

【功效】润肠通便，降脂明目。

【处方】紫苏叶、羌活、茶叶各9克。

【用法】将上药共研为细末，沸水冲泡。每日1剂，频饮。

【功效】辛温解表。用治风寒感冒、发热无汗、头痛等。

【适用】适于大便秘结或习惯性便秘患者饮用。

【配方】黄豆皮120克。

【用法】将黄豆碾粹，取其皮，放入砂锅内，加水1000毫升，煎沸15～20分钟，取汁倒入茶杯，代茶饮用。每日1剂，分3次饮服。一般连服4—8日可获痊愈。

【功效】健脾宽中，润燥通便。

【处方】绿茶5克，绿豆20克，白糖适量。

【用法】将上2味加水300毫升，文火煮至150毫升，去渣，加入白糖，1次饮完。

【功效】清热解毒。用治风热感冒。

【适用】适于习惯性便秘患者饮用。

【配方】香油35毫升，蜂蜜65克。

【用法】将香油倒人茶杯，再对人蜂蜜，冲人开水，调和均匀，代茶饮服，每日早、晚各服1次。一般连服5-10日可愈。

【功效】润肠，通便。

【适用】治疗便秘。适于大便干燥坚硬、排出困难的患者饮用。

【配方】青菜汁半小碗。

【用法】将青菜汁煎煮3—5分钟，倒入茶碗内，代茶饮用。每日l—2次。一般连饮3—6天可获痊愈。

【功效】通泻肠胃。

【处方】茶叶末10克，生石膏60克，栀子5枚，薄荷3克，荆芥5克，淡豆豉15克，葱白3根。

【用法】水煎，代茶频饮，宜温饮。

【功效】辛温解表。用于外感风寒、发热头痛。

【处方】板蓝根5克，绿茶1克。

【用法】将上2味用沸水冲泡，常饮。

【功效】清热解毒，清咽利喉。预防流行性感冒和上呼吸道感染。

【适用】适于阴虚、老年津枯液少的便秘患者饮用。

【配方】炒杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁各9克。

【用法】上4味药共捣烂，放入茶杯内，冲入开水，加盖闷泡5-10分钟，代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮服。一般连服4～8日可获痊愈。

【功效】滋阴、润燥、通便。

【处方】细辛2克，绿茶3克。

【用法】将上2味用沸水冲泡，趁热饮。

【功效】散寒解表，解热发汗，祛风除湿。感冒时每日饮用1杯，可减轻症状。

【处方】桑叶5克，枇杷叶2克，野菊花2克，绿茶1克。

【用法】将桑叶、枇杷叶、野菊花研成粗末，水煎取汁。与泡好的绿茶汤混合，每日2次趁热饮。

【功效】清热散风，化痰止咳，滋养生津。可迅速治愈感冒。

【处方】生葱头5克，绿茶2克，野生金银花1克。

【用法】将上3味用150毫升开水冲泡，每日2次，趁热饮。

【功效】清热解毒，生津止渴，散风解表。可治疗感冒。

【适用】适于细菌性痢疾患者饮用。

【配方】绿茶2克。

【用法】绿茶放入砂锅，加水100毫升，煎煮成50毫升，倒入茶杯，代茶饮用。每日4次，一般连用5-10日可获痊愈。

【功效】消炎、杀菌、止痢。

【适用】治疗细菌性痢疾。适于腹疼、里急后重、口渴心烦的患者饮用。

【配方】鲜马齿苋750克。

【用法】将上药洗净，先干蒸5分钟，再捣烂取汁，盛入杯内，当茶随意饮服。每日1剂。一般连饮3—6日可愈。

【功效】清热、解毒、杀菌、止痢。

【处方】茶叶末30克，白僵蚕30克。

【用法】将上2味共研为细末，用300毫升开水冲泡饮服，临睡时冲入开水再饮。

【功效】祛痰，止咳，平喘。用治痰喘咳嗽。

【处方】茶子、百合各等份，蜂蜜适量。

【用法】将上药研为细末，加蜂蜜调为丸，如梧桐子大。每次7丸，新汲水送服。

【功效】清热润肺，止咳平喘。

【适用】适于细菌性痢疾患者饮用。

【配方】紫参25克。

【用法】将上药放入砂锅内，加水750毫升，煎沸15分钟，取汁倒入茶杯，代茶饮用。每日1剂，分2次饮服。一般连服4—8日痊愈。

【功效】杀菌，止痢。

【适用】治疗赤白痢疾。适于体弱气虚、赤白痢下的患者饮服。

【配方】火麻仁3克。

【用法】将上药研为细末，放入茶杯，加入适量蜂蜜，冲入开水，搅匀，代茶饮用。每日1～2次。一般连服3—7日可获痊愈。

【功效】润燥、止痢。

【适用】适于治疗赤白痢疾。

【配方】鸭舌草适量。

【用法】将鸭舌草洗净晒干，每次取15克放入茶杯，冲入开水，加盖闷泡10分钟，代茶饮用，每日1～2剂。一般连服3～8日可愈。

【功效】清热、解毒、止痢。

【处方】茶子（生、熟均佳）、百合、矾石各等份。

【用法】将上3味研末，为丸，如梧桐子大。每次3丸，空腹温开水送服。

【功效】清热，涤痰，平喘。用治支气管哮喘、喘急塞迫。

【适用】适于赤白痢患者饮用。

【配方】龙芽草、陈茶叶各10克。

【用法】将上两味药放人砂锅，加水1000毫升，煎沸10分钟，取汁倒入茶杯内，代茶饮用。每日l剂，分2次饮服。一般连用4—8日可获痊愈。

【功效】清热利湿，止痢止血。

【适用】适于阿米巴痢疾患者饮用。

【配方】石榴皮15克。

【用法】将上药洗净，切成片，放人砂锅加水750毫升，煎沸15分钟，取汁倒人茶杯，代茶饮用。每日1剂，可分2～3次饮服。连用3～5天可愈。【功效】杀菌，驱虫，止痢。

【处方】茶叶6克，款冬花3克。

【用法】上2味用开水冲泡，每日代茶饮。

【功效】祛痰，止咳，平喘。用治支气管炎、哮喘。

【处方】绿茶15克，鸡蛋2个。

【用法】将鸡蛋洗净，同绿茶一起放入沙锅内，加水2碗共煮，蛋熟剥皮后再煮，待水煮干时，取蛋食用。

【功效】止咳，化痰，平喘。用治支气管炎、咳嗽、哮喘等。

【适用】适于阿米巴痢疾患者饮用。

【配方】铁苋菜10克。

【用法】将铁苋菜放入盛有开水的保温瓶内，浸泡15分钟，取汁倒入茶杯，代茶饮用，每日l剂，频频饮服。连服3—5日可获痊愈。

【功效】驱虫、止痢。

【处方】川贝母、茶叶各3克，白糖9克。

【用法】上药共研细末，温开水送服。

【功效】清热，化痰，止咳；用治感冒及气管炎咳嗽。

【适用】适于阿米巴痢疾患者饮用。

【配方】白头翁25克。

【用法】将白头翁放入砂锅，加水750毫升，煎沸15分钟，取汁倒入茶杯内，代茶饮用。每日1剂，分2次饮服。连用3—5日痊愈。

【功效】驱虫、止痢。

【处方】橘红1片，绿茶5克。

【用法】上2味用开水冲泡，再入锅中隔水蒸20分钟，常饮。

【功效】清热，化痰。用治咳嗽多痰、痰黏似胶不易咳出。

【处方】茶树根100克，生姜50克，蜂蜜适量。

【用法】将茶树根同生姜共用水煎，去渣留汁，加入蜂蜜调匀。每次20毫升，每日2次温饮。

【功效】润肺，化痰，止咳。用治慢性气管炎。

【适用】适于呕吐患者饮用。

【配方】扁豆蔓10克。

【用法】将扁豆蔓盛于砂锅内，加入750毫升水，煎沸15分钟，取汁倒入茶杯，代茶饮用。每日1剂，分2次饮服。一般连服3～4日可愈。

【功效】健脾、止吐。

【处方】茶树根、山楂根各50克，黄花鱼鱼胆1个，虎耳草25克。

【用法】水煎服，每日1剂。

【功效】润肺健脾。用治支气管哮喘。

【处方】白糖、雨前茶各60克，猪板油120克。

【用法】用水1500毫升先将茶叶煎至1000毫升备用；将猪板油去膜切碎，与茶汁、白糖一起下锅熬成膏。用时取数匙，沸水冲泡，温饮。

【功效】清热，润肺，化痰。用治气管炎、支气管哮喘。

【适用】适于呕吐、恶心患者饮用。

【配方】生姜、红茶各3克。

【用法】将生姜切成片与红茶共放入茶杯内，冲人开水，加盖闷泡5分钟，代茶饮用。每天1～2剂。连用3～6天可获痊愈。

【功效】温中和胃，降逆止呃。

【适用】适用恶心、呕吐患者饮用。

【配方】白萝卜叶100克。

【用法】将白萝卜叶捣烂，取汁盛于茶杯内，冲入开水，搅匀，代茶饮用。每日l～2剂，连用3—5日可愈。

【功效】消食化滞，健脾和胃。

【适用】治疗伤食呕吐。适于脘腹胀满、吐出不化食物、其味酸臭者饮用。

【配方】山楂3克，麦芽10克，红糖适量。

【用法】将山楂切片放入锅内炒至适度，再炒麦芽，取出放人砂锅，加水700毫升，煎沸15分钟，取汁倒人茶杯，加入红糖，搅匀，代茶饮用。每日1剂，分2次饮服。连服3～5日可获痊愈。

【功效】消食，止吐。

【处方】陈细茶（略焙，研为细末）、白果肉（一半去白膜，一半去红膜擂烂）、核桃仁（擂）各120克，蜂蜜250克。

【用法】将上药入锅内熬成膏，不拘时服。

【功效】补肾，润肺，止咳，平喘。用治气管炎年久咳嗽、咳痰。

【适用】治疗胃气不和，上逆而作呕吐。适于胸中烦闷而频吐痰涎者饮用。

【配方】甘蔗1段（约30～40厘米），生姜10克。

【用法】先将甘蔗洗净去皮，轧汁，再将生姜轧汁滴人蔗汁中调匀。代茶饮用，每日3～6剂。连用3～5日痊愈。

【功效】降逆止吐。

【处方】五倍子500克，绿茶末30克，酵糟120克。

【用法】将五倍子捣烂，研末过筛，加绿茶末、酵糟，同置容器中拌匀捣烂，摊平，切成小块，待发酵至表面长出白霜时取出，晒干，贮藏于干燥处。每次10克，开水冲泡，代茶饮。

【功效】润肺化痰，生津止渴。用治气管炎久咳多痰，并可治疗咽痛、便血、久痢脱肛、口疮、牙疳等。

【处方】茶叶5克，银耳、冰糖各20克。

【用法】先将茶叶冲泡取汁。再将银耳洗净与冰糖共置瓦罐内加水炖熟，倒入茶汁，拌匀食用。

【功效】滋阴，润肺。用治阴虚久咳、发热。

【适用】适用于呕吐患者饮服。

【配方】乌梅2克，硼砂1克，红茶1.5克。

【用法】将上3味药放入茶杯，冲入开水加盖闷泡

10分钟，代茶饮用。每日l剂，分2冲饮服。连服6～10日可获痊愈。

【功效】降逆辟秽，和胃止呕。

【处方】茶叶、干橘皮各2克。

【用法】开水冲泡6分钟，每日1次，饭后饮。

【功效】镇咳化痰，健脾开胃。用治支气管炎并可助消化。

【处方】茶叶5克，白萝卜100克。

【用法】先将茶叶用开水冲泡取汁。再将白萝卜切片，置锅中加水煮熟，加食盐调味，倒入茶汁即可食用。每日次。

【功效】清热化痰，下气宽中。用治气管炎咳嗽、多痰。

【适用】适于呃逆者饮用。

【配方】炒蔓荆子15克。

【用法】将上药放入砂锅，加水500毫升，煎沸10分钟，取汁倒入茶杯，代茶饮用。每日1剂，分2次饮服。一般连服1—3日可愈。

【功效】降逆止呃。

【处方】猪油、芝麻油、蜂蜜、茶叶末各120克。

【用法】将上4味混匀，煮沸，冷凝。每日取适量，以茶水送服。

【功效】润肺化痰，止咳。用治气管炎痰喘、咳嗽。

【适用】适用于胃寒呃逆者饮用。

【配方】柿蒂3个，公丁香10克，生姜10克。

【用法】将上3味药放入砂锅，加水700毫升，煎沸15分钟，取汁倒入茶杯，代茶饮用。每日l剂，分2次饮服。一般连用1～3日可愈。

【功效】降逆止呃。

【处方】枸骨叶、茶叶各500克。

【用法】上2味共研细末，加适量面粉，用水调为块，每块4克，烘干。每次取数块，沸水泡饮。

【功效】补肺疗虚。用治劳伤咳嗽。

【适用】适于脾胃受寒所致的呃逆患者饮用。

【配方】大刀豆30克。

【用法】将大刀豆放人砂锅，加水500毫升，煎沸10分钟，取汁倒入茶杯，代茶饮用。每日1剂，分2次饮服。一般连用2—3日可愈。

【功效】降逆止呃。

【处方】百药煎30克，细茶30克，荆芥穗15克，海螵蛸3克，蜂蜜适量。

【用法】上药研为细末，为丸。每次3克，加蜂蜜，沸水冲泡，常饮。

【功效】祛风化痰。用治咳嗽痰多。

【适用】适于治疗胃热呃逆、病后哕逆等。

【配方】竹茹、芦根各30克，生姜3片。

【用法】将上3味药放人盛有开水的保温瓶内，浸泡15分钟，取汁倒入茶杯，代茶饮用。每日l剂，可分数次饮服。连用2—3日痊愈。

【功效】清热和胃，降逆。

【处方】川贝母5克，莱菔子4克，绿茶3克。

【用法】将前2味研成粗末，和绿茶一起用沸水冲泡，每日饮2次。

【功效】润肺祛痰，降气平喘。可有效缓解气喘、咳嗽等。

【原料】红茶6克，玫瑰花4克，金银花10克，甘草6克，粳米100克，白糖适量。

【制法】①将玫瑰花、金银花、甘草分别洗净，与红茶一齐放入砂锅内，加水适量，置于火上，熬煮浓汤，去渣取汤，待用。

②把砂锅刷洗干净，加入事先洗净的粳米，再倒入上述茶汤，一同煮成稀粥。然后，调入白糖，即成。

【用法】适合作为早、午餐食，温热食之。

【特点】具有清热解毒，行气止痛，固肠止泻的功效。适用于治疗急、慢性肠炎，泻痢等病症。

【原料】红茶15克，生姜3克，粳米30克。

【制法】

①将红茶放人事先洗净的茶壶内，倒入沸水，加盖，闷泡10分钟，去渣取茶汁，待用。

②把粳米淘洗干净，再把洗净的生姜和红茶汁一起放入锅中，置于火上，同煮成稀粥，即成。

【用法】每日服用1剂，温饮。

【特点】具有清热解毒、健脾利尿的功效。适用于治疗慢性肠炎、久泻不止等病症。对于因久泻而导致脾胃虚寒者，疗效尤佳。

【原料】红茶10克，粳米50克，白糖适量。

【制法】

①将红茶放入砂锅内，加水适量，置于火上，熬煮浓茶汁，去渣，取红茶汤100毫升，待用。

②把粳米淘洗干净，放入锅内，倒入红茶汤，添水400毫升左右，同煮为稀粥，再调入白糖，即成。

【用法】温热服饮，每日服用2次。睡前不宜服用。

【特点】具有健脾利温、化痰消食、益气提神、解除疲劳、利尿消肿、抗老延年的功效。适用于治疗急慢性痢疾、肠炎等病症。

【附注】红茶白糖粥，除了在临睡前不宜服用外，对产姆、哺乳期妇女、习惯性便秘考也不宜服用。

【原料】红茶6克，红枣10枚，大米100克。

【制法】

①将红茶放入茶壶内，用沸水冲泡，加盖，闷10分钟，去渣取汁液，待用。

②把大米淘洗干净，与红枣一齐放入锅中，倒人红茶汁液，添加水适量，置于火上，共煮成粥，即成。

【用法】每日服用1次，温服。

【特点】具有健脾和胃、消积利湿、提神醒脑的功效，适用于治疗消化不良等病症。

【原料】红茶20克，大米60克，食盐少许。

【制法】

①将大米淘洗干净，晾干，待用。

②把红茶、大米同放入锅内，炒至大米呈微黄色，再冲人开水1杯，煮沸15分钟，取汁用食盐调味，即成。

【用法】趁热服饮，并卧床半小时，每日服用1次。

【特点】具有解困去乏的功效。适用于困倦乏力者食之，一般数天即可见效。

【原料】红茶50克，白砂糖500克。

【制法】

①将锅刷洗干净，置于火上，加水适量，放入红茶，用武火煮沸，每15—20分钟煎汁1次。如此重复3次，除去茶渣后，把红茶汤合并浓缩，至茶汁浓厚时，加入白砂糖调匀，用文火煎至糖液黏稠，用筷子挑起呈丝状而不粘手时，停火，待用。

②把糖液趁热倒在表面涂过食油的搪瓷盘中，稍冷却后，将糖用刀分割成条块状即可。

【用法】一般在饭后食用，能消食去腻。

【特点】具有健胃消食的功效。适用于治疗腹闷胀饱、食积不消、胃纳不舒等症。实是老少皆宜的茶馔佳品。

【原料】红茶200克，白砂糖500克，鲜生姜汁200克。

【制法】

①将锅刷洗干净，放入红茶，加水适量，置于火上煎煮，每15～20分钟煎取汁液1次，加水再煎，如此重复，共煎3次。除去茶渣后，把3次所得煎汁合并，再以文火继续煎煮浓缩，至将要干锅时加入鲜生姜汁，再加热至黏稠，停火，待温，待用。

②在锅中拌入干燥的白糖粉，把姜茶煎液吸净、混匀，然后晒干，压碎，装瓶，即成。

【用法】每次取10克，以沸水冲化后，顿服，每口服用3次。

【特点】具有温中健胃、化湿止痢、涩肠止泻的功效，适用于治疗肠炎、细菌性痢疾腹泻、腹痛等病症。

【附注】此方为我国民间著名的茶馔药膳食疗方。

【原料】枸杞子末60克，红茶30克，香油90克，精盐少许，干面适量。

【制法】①将红熟枸杞子与干面和匀，用擀面杖作饼样，晒干，研为细末，待用。②把红茶研成细末，待用。③将红茶末、枸杞末按配方量一同和匀，再用香油入炼，添汤搅成膏状，将食盐少许入锅煎熟，即成。

【用法】每口服用1剂，分早、中、晚服食。

【特点】具有补肝明目、滋肾润肺的功效。适用于治疗肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、夜宵、腰膝酸软、遗精等病症，久服甚效，并且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等疾病也有一定的治疗作用。

【附注】“枸杞红茶膏”为补虚抗衰之佳品。

【原料】茉莉花茶浓计150毫升，祁门红茶浓汁150毫升，淡奶25克，蜂蜜25克，琼脂150克，柠檬汁25克，白砂糖150克。

【制法】

①将琼脂清洗干净，放在大碗内，加入清水1000克，上笼蒸至琼脂溶化，取出，待冷却后，平均分放在两个碗内，待用。

②在上述碗中加入花茶浓汁、蜂蜜和适量白糖，迅速搅匀，倒入盆内，让其冷却，待用。

③在上述另一碗中加入红茶浓汁、淡奶、柠檬汁和适量白糖，迅速搅匀，倒入另一个盆内，让其冷却，待用。

④把两盆原料放入冰箱中，冷冻下，取出，再用刀改切成菱形块或用花式模具制成龙风形态，拼摆在一个盘中即成。

【用法】适合作为茶馔甜品食之。

【特点】具有柔软嫩糯、茶香浓郁、滋味甘美、清凉爽口的特色。

【附注】制作中需注意：

①两种原料与琼脂相配的比例数量必须一致，以求质感相同；其中投放料也应均匀，以免甜度不一。

②在盆内冷却时最好选用边框盆，以利茶冻厚薄相当，改刀后拼配能够达到协调。

【处方】桑叶5克，枇杷叶2克，野菊花2克，绿茶1克。

【用法】将桑叶、枇杷叶、野菊花研成粗末，水煎取汁。与泡好的绿茶汤混合，每日2次趁热饮。

【功效】清热散风，化痰止咳，滋养生津。可迅速治愈感冒。

【适用】适于虚寒性胃痛患者饮用。

【配方】胡椒7粒，大枣3枚。

【用法】将上2味药放入砂锅内，加水500毫升，煎沸15分钟，取汁代茶饮用。每日1剂，分2次服。连用25—35日可获明显效果。

【功效】祛寒，养血，健胃。

【适用】适于虚寒性胃痛患者饮用。

【配方】郁金10克，香附30克，甘草15克。

【用法】将上3味药放入砂锅内，加水1000毫升，煎沸20分钟，取汁代茶饮。每日1剂，分2次饮服。连用25—35日可获明显疗效。

【处方】生葱头5克，绿茶2克，野生金银花1克。

【用法】将上3味用150毫升开水冲泡，每日2次，趁热饮。

【功效】清热解毒，生津止渴，散风解表。可治疗感冒。

【适用】适于治疗慢性胃炎引起的脘腹胀痛。

【配方】茉莉花6克，石菖蒲6克，绿茶10克。

【用法】上药研成细末，放人茶杯，冲入开水，加盖闷泡15分钟，代茶饮用。每日1剂，分数次饮服。一般连用25～35日可获良好疗效。

【功效】理气、开郁、辟秽、和中。

【处方】茶叶末30克，白僵蚕30克。

【用法】将上2味共研为细末，用300毫升开水冲泡饮服，临睡时冲入开水再饮。

【功效】祛痰，止咳，平喘。用治痰喘咳嗽。

【处方】茶子、百合各等份，蜂蜜适量。

【用法】将上药研为细末，加蜂蜜调为丸，如梧桐子大。每次7丸，新汲水送服。

【功效】清热润肺，止咳平喘。

【处方】茶子（生、熟均佳）、百合、矾石各等份。

【用法】将上3味研末，为丸，如梧桐子大。每次3丸，空腹温开水送服。

【功效】清热，涤痰，平喘。用治支气管哮喘、喘急塞迫。

【处方】茶叶6克，款冬花3克。

【用法】上2味用开水冲泡，每日代茶饮。

【功效】祛痰，止咳，平喘。用治支气管炎、哮喘。

【适用】适于消化性溃疡、胃脘痛患者饮用。

【配方】红枣10枚，橘皮10克。

【用法】将红枣炒焦，橘皮切碎，2味药同放入茶杯内，冲入开水，加盖闷泡15分钟。代茶饮用，每日1～3剂。连服10～20日见效。

【功效】理气，调中，燥温，化痰。

【适用】治疗虚寒性浅表性胃炎。适于胃脘隐痛者饮用。

【配方】徐长卿4.5克，北沙参、花橘红、白芍各3克，生甘草2克，玫瑰花、红茶各1.5克。

【用法】上药共研为粗末，用布袋盛之，放入盛有开水的保温瓶内，浸泡10分钟，取汁倒入茶杯，代茶饮用，每日1剂，分数次饮服。连服3个月可基本治愈。

【功效】和胃健脾，温中活血。

【适用】治疗脘腹胀痛。适于胸胁不舒、恶心、呕吐、不思饮食的患者饮用。

【配方】玳玳花3克。

【用法】将上药放入茶杯，冲人开水，加盖闷泡5分钟，代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮服。连服60日可获明显疗效。

【功效】疏肝理气，和胃止痛止呕。

【适用】适于治疗肝胃失和所引起的胃脘胀痛及慢性胃炎及溃疡所致的疼痛。

【配方】鲜佛手25克。

【用法】将佛手切片放人大茶缸内，冲入开水，加盖闷泡10分钟，代茶饮用。每日1剂分数次饮服。连服30-90日可获明显疗效。

【功效】疏肝理气，和胃止痛。

【适用】适于治疗急、慢性胃肠炎所引起的胃脘痛。

【配方】柠檬1个。

【用法】将柠檬煮熟去皮，放入竹篮内晒干，放入瓷器内加适量食盐腌制，贮藏时间越长效果越好。每次用时，取1枚放入茶杯内，冲入开水，加盖闷泡15分钟，代茶饮用。每日1-3次。连服30～60日可获明显疗效。

【功效】理气和胃，生津止渴。

茶肴鲜亮悦目的要决：

（一）若需添加茶汤，待食物将熟时才加入，以免汤料色泽变得暗沉。

（二）碗盘内的菜肴磺多是八分满，太满则无法赏心悦目。

（三）利用“盘饰“的烘托，使整体视觉效果鲜亮悦目。但注意：盘饰只宜“画龙点睛”，不宜“喧宾夺主”。因为，“茶肴”才是真正的主角。

浓淡多寡可酌量

本网茶肴食谱中，均写明茶叶或茶汤的用量，例如“杯”（ 200ml）或“匙”等，均为国际标准计量之杯或匙，但几乎都可用一般汤匙来代用，这些计量只是提供使用者参考，而非绝对必须遵守的规则。茶肴的烹调，就如同寻常餐食的烹调，也可能因茶汤涤淡、食物多寡或个人口味的不同而有所变化，故可视情况酌量调整。

分门别类可互用

依照茶叶发酵程度的轻与重，本书将茶肴食谱分为九大单元。但是，同样的食材所搭配的某一种茶叶，有时可以其他种不同的茶叶来代用，这些代用的茶叶均在每一食谱下方的附注中，详列出来，以便读者朋友灵活运用，触类旁通。

正餐或点心，中式或洋式，茶肴无所不宜。烹煮茶肴除了健康考量，也是为了享受自在闲适的生活情味，其实是一件轻松愉快的事！

材料：吐司3片、绿茶粉1小匙、果酱2大匙、椰子粉2大匙

做法：

1．每片吐司去硬边，再对切成三角形。

2．取1片三角形吐司，先抹一层果酱，再撒少许椰子粉，再撒少许绿茶粉，如此共做成6份绿茶吐司片。

注：椰子粉可在超市或杂粮店买到。

代用茶：包种茶、花茶、马龙茶、铁观音茶（或茶包）。

材料：白米1杯长糯米1杯、里脊肉1小块（约150克）酱油、糖及生粉各少许、红萝卜1根、小黄瓜1条、芝麻海苔粉3大匙，绿茶粉1大匙、寿司模型。

做法：

1．白米与糯米洗净，放入电饭锅中煮成稍硬之千饭，放凉。芝麻海苔粉与绿茶粉混合均匀。

2．里脊肉切成约l厘米粗的肉条，再加酱油、糟、生粉拌腌5分钟。滑入浊锅中炸熟，放凉。

3．红萝卜入滚水中烫煮熟，放凉，再切粗条。小黄瓜洗净，去籽瓤，切粗条。

4．取适量的饭，包入肉条、红萝卜及小黄瓜，用模型做成寿司，外层沾裹绿茶海苔粉，切段后即可食用。

注：

◆做绿茶寿司之米饭，不宜煮太软烂。

◆芝麻海苔粉可在超市买到。

代用茶：包种茶、花茶、乌龙茶、铁观音茶（或茶包）。

【适用】适于治疗气滞腹痛。

【配方】白萝卜叶4个。

【用法】将白萝卜叶洗净，切碎放入茶缸内，冲人开水，加盖闷泡10分钟，代茶饮用，每日2剂，可分数次饮服。般连用3～5日可缓解疼痛。

【功效】行气，健胃。

【处方】川贝母、茶叶各3克，白糖9克。

【用法】上药共研细末，温开水送服。

【功效】清热，化痰，止咳；用治感冒及气管炎咳嗽。

材料：面条250克、绿茶粉1/2小匙、松子粉1小匙、橄榄油1大匙、油1大匙、盐1小匙、章鱼（或虾仁）、猪肉、新鲜竹笋、黑木耳、洋菇、红萝卜、豆荚各数片。

做法：

1．猪肉、竹笋、章鱼、木耳、洋菇、红萝卜等配料，均洗净切薄片。

2．用3杯滚水加1大匙油（或高汤），先将肉片及笋片、红萝卜片放入烫煮至将熟。再加入其他配料，并加少许盐，一起煮至熟。

3．面煮熟，放入盘内，趁热将做法2淋在面上。

4．绿茶粉先与松子粉稍混合，再加入橄榄油，用筷子搅匀，即成“酱汁”。

5．酱汁先装入透明塑料袋内。袋角剪一小洞，将酱汁挤在面上的配料上面。食用时将所有材料拌匀即成。

代用茶：包种茶、花茶、乌龙茶、铁观音茶（或茶包）。

【处方】橘红1片，绿茶5克。

【用法】上2味用开水冲泡，再入锅中隔水蒸20分钟，常饮。

【功效】清热，化痰。用治咳嗽多痰、痰黏似胶不易咳出。

【适用】适于血脉瘀阻、阻隔大肠，以致腹部胀满、大小便不通等症的患者饮用。

【配方】桃仁9粒，郁李仁6克，当归尾5克，小茴香1克，藏红花1.5克。

【用法】将上药放入砂锅，加水700毫升，煎沸15分钟，取汁倒入茶杯内，代茶饮用。每日1剂，每日数次饮服。一般连用7 -10日可获良好疗效。

【功效】活血行气。

【适用】适于伤食腹痛患者使用。

【配方】生姜15克，焦山楂15克，红糖适量。

【用法】将生姜切片，焦山楂捣碎，2药放入茶杯内，冲人开水，加盖闷泡15分钟，再加入红糖，搅匀代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮服。一般连用5-10日痊愈。

【功效】温中消食。

【处方】茶树根100克，生姜50克，蜂蜜适量。

【用法】将茶树根同生姜共用水煎，去渣留汁，加入蜂蜜调匀。每次20毫升，每日2次温饮。

【功效】润肺，化痰，止咳。用治慢性气管炎。

材料：虾仁250克、奇异果（或芒果）1个、菠萝数片、草莓（或进口甜桃）3颗、生粉少许、盐少许、酒1大匙、葱1根、姜1片。

酱汁料：绿茶粉1/2小匙、白芝麻粉（或松子粉）1小匙橄榄油2大匙

做法：

1．虾仁挑除肠泥，洗净，拭干，再用少许盐及生粉轻轻拌抓过。

2．煮适量滚水，将盐、酒、葱、姜一起放入滚水中煮滚，再将虾仁放入烫煮至熟，捞出，沥干。

3．奇异果去皮，切小块。菠萝切小块。草莓洗净，切片。

4．酱汁料混合拌匀。

5．将做法2及做法3放入深盘中，淋上酱汁即成。

注：

◆虾仁可买现成的，但要注意新鲜。

◆水果可随个人口味加以变换，惟以选择当季水果搭配虾仁较宜。

代用茶：包种茶、花茶、乌龙茶、铁观音茶（或茶包）。

【适用】治疗感寒腹痛。适于腹痛绵绵、喜热喜按、面色黄白、口不渴者饮用。

【配方】荔枝核15克，橘核10克，红糖适量。

【用法】将荔枝核、橘核共捣烂，放入茶杯内，冲人开水，加盖闷泡15分钟，调入红糖代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮用。连服7～10日可使疼痛缓解。

【功效】行气散寒。

【处方】茶树根、山楂根各50克，黄花鱼鱼胆1个，虎耳草25克。

【用法】水煎服，每日1剂。

【功效】润肺健脾。用治支气管哮喘。

材料：甜绿豆1杯、绿茶粉1小匙、糯米粉2杯、水1.5杯、椰子粉（或花生粉）1杯

做法：

1．甜绿豆与绿茶粉拌匀，即为“馅料”。

2．糯米粉加水混合，揉成不黏手、软硬适度之米团。再将米团分成16等份，搓成小米球。

3．每个小米球做成凹片状，包入适量馅料，并搓成小圆球。

4．煮大量滚水，用中火煮至糯米球浮出水面，再煮3分钟熄火，捞出，沥千。

5．椰子粉放入平盘内，放入煮熟的糯米球，趁热沾裹椰子粉，热吃凉吃均宜。

注：

◆甜绿豆或甜缀豆为冷冻真空包，可在超市买到。

◆糯米园若太湿软，可酌加糯米粉；若太干硬，则可加水。

代用茶：包种茶、花茶、乌龙茶、铁观音茶（或茶包）。

材料：芋头1个（约250克）、红薯1个（约250克）、红薯粉1杯、砂糖2小匙、绿茶粉1小匙、细粒冰糖1大匙

做法：

1．芋头及红薯洗净去皮，切块。分别用电饭锅蒸熟。

2．芋头趁热加砂糖，并用大汤匙背面将其压成泥状。红薯亦趁热压成泥状。

3．芋泥稍放凉至不烫手时，即加l小匙绿茶粉及半杯红薯粉揉和成团。薯泥稍凉时亦加半杯红薯粉揉成团。

4．两种团均揉成长条状，再切成小块。

5．锅内放水煮滚，将前述两种材料一起投入，煮至浮出水面即可。

6．用3杯水加入冰糖煮滚成甜汤。再将前项两种芋圆捞至此甜汤中，即可食用。

注：

◆红薯粉可酌量增减，以圃不黏手为原则。团太干硬亦可加水揉和。

◆芋泥中若加太多绿茶粉，则做成之芋圆会千硬且宥苦味。

代用茶：可用包种茶或乌龙茶，但外观色泽不若绿茶粉之美。

【处方】白糖、雨前茶各60克，猪板油120克。

【用法】用水1500毫升先将茶叶煎至1000毫升备用；将猪板油去膜切碎，与茶汁、白糖一起下锅熬成膏。用取数匙，沸水冲泡，温饮。

【功效】清热，润肺，化痰。用治气管炎、支气管哮喘。

【适用】适于脾胃虚弱、食少便溏、腹中疼痛等症的患者饮用。

【配方】茯苓、白芍各10克，白术6克，炙甘草3克。

【用法】将上4味药放入砂锅，加水700毫升，煎沸15分钟，取汁倒人茶杯，代茶饮用。每日1剂，可分2次饮服。连服7-10日痊愈。

【功效】健脾养胃，缓急止痛。

材料：鲜竹笋250克、香菇2朵、绞肉250克、酱油2小匙、竹叶12片、棉线12条、酒1小匙

外皮料：糯米粉2杯、绿茶粉2小匙、糖2小匙、盐少许

做法：

1．新鲜竹笋煮熟，放凉，切小丁。香菇泡软洗净，切小丁。

2．竹叶洗净，滴干水分，内面抹薄薄一层油备用。

3．锅内放一小匙油烧热，倒入绞肉翻炒数下，再加入香菇丁、笋丁、酒及酱油拌炒，铲出，放凉，即成“料”。

4．外皮料先稍混匀，另加水3/4杯，揉和成团。再分成12等份，并搓成小米团。

5．取1份米团，捏成凹片状，包入适量馅料，取竹叶将其包裹成粽形或其他形状，再用棉线绑住。做好12粒棵粽，入锅以中火蒸约15分钟即成。

注：糯米团若太湿软，可酌加糯米粉，太干硬则加水，以软硬适度、不黏手为原则。

代用茶：包种茶、花茶、乌龙茶、铁观音茶（或茶包）。

材料：鲑鱼1-2片（约250克）、清茶（包种茶）茶叶3大匙、滚水6杯盐、油少许

代用茶：龙井茶、花茶、乌龙茶。

做法：

1．鲑鱼片洗净，沥千，用少许盐抹过，腌5分钟后，抹上少许油。

2．蒸盘内先抹少许油，再放入腌过的鲑鱼片，上面摆几片茶叶。

3．锅内煮约6杯滚水，将茶叶投入水中，继续用大火煮至滚沸，然后移入前述蒸盘，加盖，大火蒸约10分钟，出，即可食用。

注：鱼肉腌的时间太长，或蒸熟后焖在锅内太久，均会变得老硬。

【适用】适于治疗血尿。

【配方】白茅根15克，小蓟15克，食糖适量。

【用法】将上药放于大茶缸内，冲入开水，加盖闷泡15分钟，代茶饮用，每日1剂。可频频冲泡饮服。连服15~35日可获理想的治疗效果。

【功效】凉血止血，清热利尿。

【处方】陈细茶（略焙，研为细末）、白果肉（一半去白膜，一半去红膜擂烂）、核桃仁（擂）各120克，蜂蜜250克。

【用法】将上药入锅内熬成膏，不拘时服。

【功效】补肾，润肺，止咳，平喘。用治气管炎年久咳嗽、咳痰。

【处方】茶叶3克，柿饼6个，冰糖15克。

【用法】先将柿饼、冰糖放瓦罐内炖烂，再倒入茶叶，拌匀食用。

【功效】润肺，涩肠，止血。用治咳嗽、多痰及便血等。

【适用】适于治疗血尿。

【配方】白茅根15克，小蓟15克，食糖适量。

【用法】将上药放于大茶缸内，冲入开水，加盖闷泡15分钟，代茶饮用，每日1剂。可频频冲泡饮服。连服15~35日可获理想的治疗效果。

【功效】凉血止血，清热利尿。

【适用】适于血尿患者饮用。

【配方】金钱草30克，蔚蓄20克。

【用法】将上2味药，放入盛有热水的保温瓶内，浸泡15分钟，取汁倒人杯内，代茶饮用。每日l剂，分数次饮服。一般连饮20—40日可获理想疗效。

【功效】利水通淋，解毒杀虫。

【处方】五倍子500克，绿茶末30克，酵糟120克。

【用法】将五倍子捣烂，研末过筛，加绿茶末、酵糟，同置容器中拌匀捣烂，摊平，切成小块，待发酵至表面长出白霜时取出，晒干，贮藏于干燥处。每次10克，开水冲泡，代茶饮。

【功效】润肺化痰，生津止渴。用治气管炎久咳多痰，并可治疗咽痛、便血、久痢脱肛、口疮、牙疳等。

【适用】适于血尿患者饮用。

【配方】荷梗30克，蒲蓄30克，木通15克，甘草15克。

【用法】将上药放于砂锅内，加水700毫升，煎沸25分钟，取汁代茶饮用，每日1剂，分2次饮服。连服20-30日可获明显疗效。

【功效】利水通淋，除热止血。

【处方】茶叶5克，银耳、冰糖各20克。

【用法】先将茶叶冲泡取汁。再将银耳洗净与冰糖共置瓦罐内加水炖熟，倒入茶汁，拌匀食用。

【功效】滋阴，润肺。用治阴虚久咳、发热。

材料：面条250克、金针菇少许、小黄瓜少许、红萝卜少许、火腿少许、干贝少许、贡丸l粒盐、酒各1小匙、高汤1杯、清茶（包种茶）热茶汤3杯

做法：

1．干贝用1小匙酒及1小匙水蒸10分钟后，剥成细丝。

2．金针菇洗净。小黄瓜及红萝卜洗净切丝。贡丸、火腿亦切丝。

3．干贝同蒸汁一起倒入茶汤中。除火腿丝外，将全部丝状材料及盐加入煮滚。

4．另煮一锅滚水，投入面条煮熟，捞出，放入前项汤料中，并加入现泡之热茶汤及火腿丝，煮滚即成。

代用茶：花茶、乌龙茶。

【处方】茶叶5克，白萝卜100克。

【用法】先将茶叶用开水冲泡取汁。再将白萝卜切片，置锅中加水煮熟，加食盐调味，倒入茶汁即可食用。每日2次。

【功效】清热化痰，下气宽中。用治气管炎咳嗽、多痰。

【适用】适于治疗气虚性尿闭。

【配方】地肤子15克，白茅根30克。

【用法】将上药放入盛有开水的保温瓶内，浸泡15分钟，取汁倒入茶杯，代茶饮用，每日1剂，分数次饮服。连饮5～15日可获明显疗效。

【功效】清热利湿，利水通淋。

【处方】猪油、芝麻油、蜂蜜、茶叶末各120克。

【用法】将上4味混匀，煮沸，冷凝。每日取适量，以茶水送服。

【功效】润肺化痰，止咳。用治气管炎痰喘、咳嗽。

【适用】适于治疗小便不利。

【配方】血余炭10克。

【用法】将血余炭放人茶杯，冲人开水，搅匀，代茶饮用，每日1-2次。连饮5～10日可获明显疗效。

【功效】补阴利尿。

【处方】枸骨叶、茶叶各500克。

【用法】上2味共研细末，加适量面粉，用水调为块，每块4克，烘干。每次取数块，沸水泡饮。

【功效】补肺疗虚。用治劳伤咳嗽。

材料：包种茶汤4杯、五花肉2大匙、蛋黄1个、海带芽（泡开）1杯、盐及油（或高汤）各1小匙

做法：

1．五花肉切细丝，用微量盐拌腌5分钟，再用l杯滚水煮至肉丝变白即熄火。

2．海带芽用冷水泡开，捞出沥干，再切段。蛋黄打散成汁。

3．现泡之热茶汤，加油及盐，并加入肉丝及海带芽，用中火煮滚后，倒入蛋黄液搅散即熄火。

注：海带芽是干的，放在水中泡开后即捞出，不可浸泡太久，煮的时间也不宜过长，以免营养流失。

代用茶：绿茶、乌龙茶。

【处方】百药煎30克，细茶30克，荆芥穗15克，海螵蛸3克，蜂蜜适量。

【用法】上药研为细末，为丸。每次3克，加蜂蜜，沸水冲泡，常饮。

【功效】祛风化痰。用治咳嗽痰多。

【处方】川贝母5克，莱菔子4克，绿茶3克。

【用法】将前2味研成粗末，和绿茶一起用沸水冲泡，每日饮2次。

【功效】润肺祛痰，降气平喘。可有效缓解气喘、咳嗽等。

【适用】适于治疗小便涩痛。

【配方】白茅根30克，车前子8克，萱麻根15克。

【用法】将上药放入盛有开水的保温瓶内，浸泡20分钟后，取汁倒入茶杯，代茶饮用。每日1剂，分数次饮服。连用5—20日可获理想疗效。

【功效】清热利尿。

内馅料：清茶（包种茶）茶末2小匙、香菇2朵、虾米2小匙、红萝卜丁1大匙、盐1小匙、大头菜（刨丝）2杯

外皮料：红薯2个（约400克）红薯粉1杯

注：

◆用白肉或黄肉红薯均可。若有现采之嫩茶叶（剁碎）代替茶末，则风味更特殊。

◆红薯或薯包均可用蒸的。

◆红薯粉可酌量增减，以薯团不黏手为原则。

薯团太干硬亦可加水揉和。

做法：

1．先做“内馅料”——香菇及虾米分别泡软，剁碎。红萝卜去皮剁碎。大头菜去皮刨丝。

2．锅内放2大匙油烧热，香菇及虾米入锅炒香，再加入红萝卜及大头菜丝，炒至八分熟，加盐及茶末拌炒二三下即起锅，放凉。

3．再做“外皮料”——红薯去皮切块，入滚水中煮熟后捞出，滴千水分，趁热压成泥状。

4．待薯泥稍凉至不手，即可加入红薯粉，揉成团，均分成10份，再搓成小圆球。

5．做“茶薯包”——将每个小圆团做成凹片状，包入馅料，封口，搓圆，并顺手稍压扁。

6．锅内加水煮滚，投入做好的薯包，煮至浮出水面，再用中火煮3分钟，即可捞出食用。

代用茶：花茶、乌龙茶、铁观音茶。

【适用】适于治疗肝胃气痛、胸胁胀满作痛、胃脘痛等症。

【配方】玫瑰花10克。

【用法】将玫瑰花放入茶杯内，冲人开水加盖闷泡10分钟，代茶饮用。每日l剂，可频频冲泡饮服。连服5—7日见效。

【功效】行气和血，疏肝解郁。

【适用】适于肝郁气滞、横逆犯胃的两胁胀痛的患者饮用。

【配方】青皮10克，麦芽30克。

【用法】将上药放人盛有开水的保温瓶内，浸泡20分钟，取汁倒入茶杯，代茶饮用，每日l剂，分数次饮服。连服5—8日见效。

【功效】疏肝理气，和胃。

【适用】治疗胸痛。适于内伤瘀血、咳嗽急剧、心烦、气急的患者饮用。

【配方】酸枣根20克。

【用法】将酸枣根放入砂锅内，加水750毫升，煎沸25分钟，取汁倒入杯内，代茶饮用。每日1剂，分数次饮服。连服10—20日可愈。

【功效】散寒行瘀。

【适用】适于肝胃气痛、两胁胀满的患者饮用。

【配方】酸梅、绿茶各6克。

【用法】将上药放人茶杯，冲人开水，加盖闷泡15分钟，代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮用。连用10～15日可获明显疗效。

【功效】散寒行瘀。

材料：蚵（牡蛎）250克、红薯粉1杯、包种茶末1小匙、盐1小匙

代用茶：花茶、乌龙茶、铁观音茶（或茶包）。

做法：

1．蚵洗净，沥干水分。

2．红薯粉、茶末及盐，放入小塑料袋内稍拍动，使三者混合均匀，再倒入平盘上。

3．所有的蚵均沾裹前述粉料。

4．锅内放油，烧至七八分热，每次抓1～2个蚵投入油中，全部蚵可一锅炸成，炸至浮起即捞出。

注：

◆蚵不宜炸太久，以免干缩。

◆包种茶蚵不宜沾食辣楸酱或胡椒盐等重口味的调味料，以免抢去茶的香气及滋味。

【适用】治疗肋痛。适用因跌仆瘀血停滞所致胁肋疼痛如刺的患者饮用。

【配方】苏木12克。

【用法】将苏木放人砂锅内，加水500毫升，煎沸25分钟，取汁倒入茶杯内。代茶饮用，每日l剂，分2次饮服。连服20～30日可获痊愈。

【功效】祛瘀通络，活血止痛。

材料：猪肉数片新鲜香菇2朵、章鱼（或虾仁）数片、洋菇2朵、鲍鱼菇2朵、上海青2根、火腿数片、香片茶末1小匙、盐1.5小匙、生粉1大匙

代用茶：绿茶、包种茶、乌龙茶。

做法：

1．所有菇料洗净，切薄片。章鱼亦洗净切片。上海青去叶不用，梗洗净切片。

2．肉片加1小匙生粉及半小匙盐拌抓过，入滚水中汆烫至变色即捞出。上海青亦汆烫过即捞出，再用冷水漂过。

3．炒菜锅内放1大匙油，除肉片及火腿片外，其它片料入锅翻炒数下。再加茶末、盐、肉片及火腿片混拌均匀，倒入1杯滚水（或高汤）稍烩煮过即勾芡起锅。

注：

◆生粉与水的比例为1:2。

◆此道茶中，上海青的绿叶不用，因为绿叶煮后不久会发黄，较不美观。

材料：马铃薯1个、红萝卜末1大匙、蛋1个，盐、糖各1小匙、油1大匙、全麦面粉1杯、香片茶末1小匙

做法：

1．马铃薯去皮，切薄片，再剁成细末。

2．马铃薯、胡萝卜、蛋（先打散）、盐、糖、面粉、茶末及油，拌匀成糊状。

3．锅内放少许油，烧至温热，用大匙舀前述糊料，滑入锅内，成小圆片状，用小火煎至两面金黄即成（要翻面）。

注：

◆马铃薯的芽有毒，要挖削干净

◆马铃薯要用时才削皮，以免削皮后放太久会变色。

代用茶：包种茶、乌龙茶、铁观音茶。

材料：魩仔鱼250克、面粉1杯、香片茶末1大匙、糖1小匙、蛋2个、水1杯

做法：

1．面粉、茶末及糖稍混匀，蛋打散加入，再拌入水和油，然后加进鱼自仔鱼轻轻搅匀。

2．锅内放油烧至七分热，用大匙舀取前项糊料入锅，开中火，炸至两面呈金黄色（要翻面），即可捞出。

注：魩仔鱼是成的，故糊料中不再加盐糊料若太干硬，可酌加冷水。

代用茶：包种茶。乌龙茶、件弼音茶。

材料：盒装豆腐1盒、香片茶末1小匙、虾仁半杯、五花绞肉半杯、红萝卜末1大匙，盐、糖及生粉各少许，蛋白1个

代用茶：包种茶、乌龙茶（或茶包）。

做法：

1．虾仁洗净沥干，用刀面压碎，再剁细。绞肉亦再剁过。

2．取一个碗，放入虾仁、绞肉、红萝卜末、茶末、盐、糟及蛋白，加少许水混拌均匀。

3．豆腐取出，横切为二片，排入深盘内，再将前项泥料铺在豆腐上。

4．锅内加水煮滚，放入豆腐，用大火蒸约15分钟，取出。

5．将深盘内蒸汁倒入炒菜锅中，开中火，用生粉水勾芡，淋在豆腐上即成。

把茶叶用于化妆品中，使茶叶中的美容成分直接被皮肤吸收。茶叶美容品有茶叶洗面奶、茶叶化妆水、茶叶面膜、茶叶增白霜、茶叶防晒露、茶叶洗发剂等，它们都利用了茶叶的美容效果，具有安全、刺激性小等的优点。使用方法简易，经济适用，长期坚持能够达到良好的效果。

茶叶中的很多成分具有美容效果，每天喝茶、吃茶能够美容。

1.茶汤洗脸

晚上洗脸后，泡一杯茶，把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者将蘸了茶汤的棉布附在脸上，再用清水洗。脸上的茶色经过一夜能够自然消除，能够去除色斑、美白皮肤。

2.茶叶面膜

把面粉1匙和蛋黄1个，拌匀后加绿茶粉1匙。把它均匀地抹在洗净的脸上，20分钟后洗脸。还可把糖茶汤1匙和面粉1匙调匀，做成面膜15－20分钟后洗脸。能够消除粉刺，去除油脂。

3.茶汤泡浴、泡足

把茶叶20－30克装到小布袋里，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶汤倒进脚盆里泡足。医治皮肤病，去除老化的角质皮肤，使皮肤光滑。还能驱除体臭，身上带有清茶香。

肝气旺盛的人非常容易动不动就发火、无名紧张、做事急躁。也有很多人到了春天感到口干舌燥，不知道这样的情况如何改善。营养师说，春天是万物齐发的季节，人体各脏器也频繁活动起来。中医认为，春天是肝旺之时，趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，因此春季大家应选择养阴生津、润肺健脾的补品进行进补。专家向大家介绍了几种最适合春天喝的养生茶，大家不妨自己在家中动手做一做。

枸杞茶

取枸杞10克，加热水冲泡即可。枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳。适于肝肾亏虚、病后体虚、老年体衰者饮用。对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳尤为适宜。

金银花茶

取金银花10克，沸水冲泡即可。此茶清热解毒、疏利咽喉，可治疗病毒性感冒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。对喉咙肿痛、感冒患者均有效。

决明子茶

取决明子20克，以文火炒黄，加沸水冲泡，饮用即可。决明子茶能祛风、清肝明目、润肠通便。对虚火上炎、头痛、大便燥结的患者更加有效。

陈皮姜茶

取陈皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶叶5克，加沸水冲泡，去渣饮用即可。具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。特别适合厌食、咳嗽者服用。

众所周知，烟草中含有可致癌的醛类、醛类化合物、甲醛、尼古丁类、一氧化碳等会刺激呼吸道、降低血液输氧能力和可致癌的物质，是呼吸道疾病、肺部疾病、心脑血管疾病的重要诱因，更严重者，可导致肺癌、喉癌、膀胱癌。据不完全统计，吸烟者患肺癌的危险性是不吸烟者的13倍，喉癌发病率较不吸烟者高十几倍，膀胱癌发病率增加3倍。

那么喝铁观音对吸烟者到底有什么好处呢？

一是可以减轻吸烟诱发癌症的可能性。茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢过程中，在消耗氧的同时产生的一组有害垃圾。它几乎存在于人体的每一个细胞之中，是人体的一大隐患和“定时炸弹”。研究表明，自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因。茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂，也是一种自由基强抑制剂，它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。绿茶中的茶多酚清除自由基的能力较强，它们对超氧阴离子自由基具有很强的清除效应。

二是可以有助于减轻由于吸姻所引起的辐射污染。每天吸30支烟的人，他的肺部在一年内得到香烟中放射性物质的辐射量相当于他的皮肤在胸腔X光机上透视了大约300次。而饮茶能有效地阻止放射性物质侵 入骨髓并可使锶90和钻60迅速排出体外，茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。

三是可以防治由于吸烟而促发的白内障。与那些从不吸烟的人相比，每天吸20支以上香烟的人，患白内障的可能性是不吸烟人的2倍，吸烟量越大，患白内障的可能性也就越大。在我国不明原因的失明者中就有的4%的人是因为吸烟引起的。加拿大科学家却发现，多饮茶可以防止白内障。他们认为，白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致，而茶叶中的茶多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物可以阻止体内产生自由基的氧化反应的发生。

四是可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素C。因为吸烟可促使人体血清中的维生襄C与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物结合，进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外，使得维生素C含量大大减少，导致人体内的垃圾一自由基的大量堆积，给人体留下了隐患，加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。茶叶中维生素C的含量较丰富，尤其是绿茶，在正常情况下，茶叶中维生素C的浸出率可以达到80%左右，茶汤中的维生素C在90℃的温度下也很少被破坏。吸烟音饮茶可以摄取到适量的维生素C，特别是坚持饮绿茶，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。

另外，茶叶还可以解决常吸烟者口中有异味的难题。茶叶富有消菌的作用，能消灭形成口臭的主要杂菌。将一小撮茶叶放入口中，细细咀嚼一番，如此连续三天，一天三次，能达到消除口臭的效果。

一、饮茶有助怀孕

英国医学家发现，育龄妇女每天饮半杯茶可以大大增加受孕的机会。

报导说，对200多位希望怀孕的妇女进行研究的结果表明，茶叶中的某种成分可以帮助受孕卵子度过受孕后至关重要的头几个星期。

尽管科学家们目前还不能充分地解释其中的原因，但他们确信，饮茶的确可以促使精子与卵子的结合。与饮咖啡或其他饮料相比，饮茶可以使妇女受孕的机会增加一倍。对于那些想要孩子而又极难怀孕的妇女来说，这一发现无疑是一个好消息。

二、“五期”女性不宜饮茶

行经期：经血中含有比较高的血红蛋白、血浆蛋白和血色素，所以女性在经期或是经期过后不妨多吃含铁比较丰富的食品。而茶叶中含有30%以上的鞣酸，它妨碍着肠粘膜对于铁分子的吸收和利用。在肠道中较易同食物中的铁分子结合，产生沉淀，不能起到补血的作用。

怀孕期：茶叶中含有较丰富的咖啡碱，饮茶将加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担、增加排尿，而诱发妊娠中毒，更不利于胎儿的健康发育。

临产期：这期间饮茶，会因咖啡碱的作用而引起心悸、失眠、导致体质下降，还可能导致分娩时产妇精疲力竭、阵缩无力，造成难产。

哺乳期：茶中的鞣酸被胃粘膜吸收，进入血液循环后，会产生收敛的作用，从而抑制乳腺的分泌，造成乳汁的分泌障碍。此外，由于咖啡碱的兴奋作用，母亲不能得到充分地睡眠，而乳汁中的咖啡碱进入婴儿体内，会使婴儿发生肠痉挛，出现无故啼哭。哺乳期期间大量饮茶，也会造成奶汁分泌不足，影响婴儿的健康。

更年期：女性45岁开始进入更年期，除了头晕、乏力，有时还会出现心动过速，易感情冲动，也会出现睡眠不定或失眠、月经功能紊乱等症状，如常饮茶，会加重这些症状，不利于顺利度过更年期。

三、宜用浓茶漱口

既然女性在特殊时期不宜饮茶，不妨改用浓茶水漱口，会有意想不到的效果。

经期用茶水漱口，你会感到口腔内清爽舒适、口臭消失，使“不方便”的日子拥有一个好心情。

怀孕期孕妇容易缺钙，此时用茶水漱口可以较有效地预防龋齿，还可以使原有病变的牙齿停止发展，保护你那美丽动人的皓齿。

临产期用茶水漱口，可以增加食欲，白天精力旺盛，夜晚提高睡眠质量，对于精神状况都会有不同程度的改善。

在哺乳期使用茶水漱口，可以预防牙龈出血，同时杀灭口腔中的细菌，保持口腔中的清洁，提高乳汁的质量。

更年期会有不同程度的牙齿松动，在牙周产生许多厌氧菌，目前没有特效药杀灭这种病菌，可是用茶水漱口则可以防治牙周炎。

具体的方法：取优质的茉莉花茶5克，用40毫升水冲泡30分钟，然后分早、中、晚三次含漱，冲泡的水温以80-90度为宜。您不妨尝试。

【处方】厚朴2克，绿茶3克。

【用法】将上2味用沸水冲泡，每日饮2次。

【功效】燥湿化痰，温中下气，降逆平喘。可有效消除浓痰，缓解咳嗽。

【适用】适于预防传染性肝炎。

【配方】糯稻根50克，红枣5枚。

【用法】上药放入砂锅内，加水500毫升，煎沸20分钟，取汁代茶饮用。每日1剂，分2次饮服，连用7～14日可起到预防传染性肝炎的效果。

与一天喝绿茶不到1杯的人比较，每天喝5杯以上绿茶的男性因老年痴呆疾病丧生的平均风险下降22%，而女性则降低31%。其中，脑梗塞丧生风险的下降幅度最为明显，男性可下降42%，女性降低62%。

最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其它茶类所不及。绿茶是历史上最早的茶类，其特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍。美国研究人员最新发现，绿茶中的茶多酚（EGCG）元素，不但具抗癌作用，并有可能防治早老性痴呆病，即所谓的阿尔茨海默症（Alzheimer Disease）。早老性痴呆病又名老年痴呆症，一种会导致记忆受损及丧失的渐进失调病症。因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，部分且会有情绪、行为及感觉等方面的变化。据估计目前单是美国便有近450万人身罹此症，而全球染病人数更数以百万计，患者主要是老年人，根据一项研究显示，在65岁或以上人士中，约有4%会患上此病。年纪愈大，患病机会愈高。

南佛罗里达大学的科学家们从绿茶粹取具强力抗氧化作用的茶多酚，并一连多月注射到实验鼠身上，结果发现茶多酚能有效地减少β淀粉样蛋白，令此种在脑血管形成堵塞斑块的蛋质大为下降，斑块削减幅度更高达54%。研究人员在美国神经科学期刊（Journal of Neuroscience）发表的该项报告称，有关实验鼠事前均受到基因改造，以诱发产生早老性痴呆病。是项研究的主要发起，南佛大学精神病学系西尔佛儿童发展中央主管Jun Tan博士称，由于绿茶所含的其它成份对茶多酚起着仰制作用，故此饮用一般绿茶未必就能取得如研究中显著效果。他表示，含茶多酚的补充药丸对此会有帮助，此外，有关科学家亦正致力开发一种含高浓度茶多酚的绿茶，以发挥有效保健作用。

茶多酚神奇的药效亦见诸其它众多研究，显示此种茶元素对若干癌症，以至艾滋病毒的蔓延，均有可能发挥防治及抑制效果。Jun Tan博士指出，一般人要每天吸收1500至1600毫克的茶多酚，才有可能达致如其研究般的抗脑血管斑块效果；他又说，研究人员已验明这样份量的茶多酚不会危及人体健康，也没有严重副作用。Jun Tan博士表示，他们下一步的研究将放在口服茶多酚之上，预料有关实验很快便可以应用在人体上。阻断DHFR合成抑细胞突变西班牙穆尔西亚大学和英国约翰·英尼斯中央研究人员发现，绿茶中的抑癌物质茶多酚物质，能防止癌细胞跟二氢叶酸还原酶（DHFR）结合生长，抑制细胞突变，而细胞突变正是引起癌症主因之一。

英尼斯中央索恩利教授说：“我们发现绿茶多酚能阻止DHFR，这种酶是抗癌药物针对的目标。”研究人员，发现绿茶的DHFR合成阻断率在90%以上，其次为紧压茶、砖茶、花茶、乌龙茶和红茶。茶叶中茶多酚含量越高，阻断能力越强，茶水在室温下放置长久后，阻断能力下降。索恩利说，绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。研究人员发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片（Methotrexate）结构相近。DHFR对健康细胞和癌细胞都起作用，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。

美国佐治亚州医科大学口腔生物学家斯蒂芬·许博士（Dr. Stephen Hsu）也研究发现，常喝绿茶对糖尿病、类风湿性关节炎、狼疮和干燥综合征的防治有效果。在亚特兰大举行的第五届免疫疾病研讨会上，许博士宣布发现，绿茶具有预防自身免疫性疾病的作用，常喝绿茶应该对I型糖尿病、类风湿性关节炎、狼疮和干燥综合征等免疫系统疾病的防治有效果。常喝绿茶防治免疫系统病许博士认为中国人经常喝绿茶的生活习惯，给中美两国人民健康造成了相当差异。

经研究，他分析出绿茶当中的多酚类物质，能够抑制人体的自身免疫反应，对自身免疫性疾病具有良好的预防作用。

由于茶叶中的主要成分的药理功能不完全相同，故不同茶类对饮茶人的保健、养生、祛病的功效也有所差别，本文所谈白茶主要包括白毫银针、白牡丹、寿眉及新工艺白茶的科学饮用方法。

饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。

白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

茶宜兼饮，不宜偏饮。由于茶叶产地、品种、采摘时机和加工方法不同，所含有营养及各种有效成分也有所不同。因而，饮茶应多样化为好。经保健专家介绍一般应安排：春饮绿茶、夏饮白茶、秋饮花茶、冬饮红茶（或乌龙茶）。

茶又宜常饮，不宜间断。茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。

【处方】半夏2克，绿茶3克。

【用法】将上2味用沸水冲泡，每日饮1次。

【功效】降逆止呕，燥湿化痰，止咳和胃，消肿散结。可有效缓解咳嗽、呕吐。

【处方】枇杷叶10克，芦根8克，绿茶2克，白糖3克。

【用法】将枇杷叶去毛，烘干，同芦根共用水煎，取汁趁热加入白糖与绿茶，每日1杯，泡饮。

【功效】养阴清肺，止咳化痰。

【适用】适于治疗急性黄疸型肝炎。

【配方】茵陈30克，丹参60克，红糖适量。

【用法】将上药放人盛有开水的保温瓶内，浸泡20分钟，取汁代茶饮用。每日1剂，频频饮用。连服20～30日见

【功效】清利湿热，退黄疸。

材料：山药1段（约250克）、甜莲子半杯、蛋1个、全麦面粉2大匙、水少许、油少许、乌龙茶末1小匙

做法：

1．山药去皮，放入透明塑料袋内拍碎，再倒出剁细。

2．甜莲子亦拍碎再剁细。

3．山药、莲子、茶末、面粉、蛋（先打散）、油及水，一起搅拌均匀成糊状。

4．锅子烧热，放少许油，烧至温热。用大匙舀起前述糊料，滑入锅内，成小圆片状。再用小火煎至两面金黄（要翻面），即可起锅。如此煎成数个小圆薄饼。

注：

◆山药有黏液，削皮时，手上套个塑料袋，比较不会滑手。

◆使用平底锅或不沾锅煎饼更方便。

◆甜莲子可在超市买到（煮熟的，冷冻真空包），甜度已足，故山药糊内不再加糖。

代用茶：乌龙茶、铁观音茶。

【处方】绿茶2克，柿叶10克。

【用法】于9～10月采柿叶，切碎，水煮30分钟，烘干。将柿叶与茶叶放入杯中用开水冲泡5分钟，饭后饮。

【功效】清热止咳。用治肺炎。

【适用】适于急性黄疸型肝炎患者饮用。

【配方】茵陈30克，夏枯草15克，大枣10枚。

【用法】将上药放入盛有开水的保温瓶内，浸泡20分钟，取汁倒人茶杯内，代茶饮用。每日1剂，频频饮用。连服15～30日见效。

【功效】清肝火，散郁结，平肝阳，退黄疸。

材料：馄饨皮16张、火腿屑2大匙、芝士粉2大匙、苹果1/4个、蛋1个、乌龙茶末1小匙

做法：

1．苹果去皮切薄片，再切细。火腿切细。

2．蛋打散成蛋液。

3．平底锅内放少许油，用小火烧至温热，取一片馄饨皮放入锅内，皮上撒一点芝士粉、火腿屑、苹果屑及茶末，约半分钟后，淋上少许蛋液，再取1片馄饨皮盖住，煎至两面金黄即起锅。

代用茶：包种茶、花茶、铁观音茶。

【处方】绿茶1克，胖大海9克，橄榄5克，蜂蜜25克。

【用法】将胖大海、橄榄加水600毫升，煮沸5分钟去渣，加入绿茶、蜂蜜，每日1剂，分3次饭后饮。

【功效】清热，润肺，止咳。主治肺痨、干咳、喉瘁。

材料：新鲜干贝数个、白萝卜数片、红萝卜数片、西兰花3朵、高汤1杯、冻顶乌龙茶汤3杯、盐1小匙

做法：

1．白萝卜及红萝卜均去皮，切块，放入滚水中煮至将熟即捞出。西兰花亦放入滚水中汆烫过，捞出后即用冷水冲漂使凉。

2．干贝放入现煮的高汤中煮滚，加入盐及白萝卜、红萝卜和西兰花，滚沸后加入现泡的热茶汤，即可熄火。

代用茶：绿茶、包种茶。

【处方】绿茶1克，鸡蛋1～2个，蜂蜜25克。

【用法】先将水煮沸后，加入绿茶、蜂蜜，打入鸡蛋，待蛋煮熟后即可食用。每日1次，早饭时食蛋饮汤，45日为1个疗程。

【功效】清热，润肺，补虚。用治肺痨体虚。

【适用】适于百日咳小儿患者饮用。

【配方】鲜柳树叶15克，蜂蜜6克。

【用法】将柳树叶捣烂取汁，与蜂蜜调匀，代茶饮用。每日1剂，3次分服。连服10-20日见效。

【功效】清热，解毒，止咳。

【适用】适于百日咳小儿患者饮用

【配方】桑白皮、侧柏叶各6克。

【用法】将上药放入砂锅内，加水500毫升，煎服10分钟，取汁倒入茶杯中，待温代茶饮用。每日1剂，分2次饮服。连服10-15日见效。

【功效】泻肺平喘，祛痰止咳。

材料：蛋3个、新鲜竹笋半杯、红萝卜数片、豆皮半杯、盐1小匙、油2大匙、乌龙茶末1小匙

做法：

1．竹笋、红萝卜及豆皮均切成细丁。

2．锅内放油烧热，竹笋入锅炒熟，再加入红萝卜、豆皮、茶末及盐拌炒数下，起锅，即为馅料。

3．将蛋打散成蛋液。

4．锅内放少许油，烧至五六分热，舀1大匙蛋液入锅使成圆形，用小火煎至蛋液稍凝固，再舀1大匙馅料在蛋皮半面上，然后铲起另半面蛋皮盖住馅料，使成大饺子形，再翻面煎，至两面呈金黄色即成。如此共煎成数个蛋包。

注：蛋皮之一面凝固定形后，才可翻另一面再煎代用茶包种茶、花茶、铁观音茶（或茶包）。

【处方】绿茶1克，十大功劳叶10克。

【用法】先将十大功劳叶放入杯中，迅速倒入冷开水，将杯盖盖紧，重摇几次，立即滤去冷开水；再加绿茶，冲入400毫升刚沸的开水，加盖闷10分钟后即可饮，反复泡饮3次。

【功效】补肺清热。用治肺结核潮热、咯血。

【适用】适于冬、春季小儿病毒性上呼吸道感染，发烧时间长、咽充血不明显、白血球不高者饮用。

【配方】荆芥穗9克，生石膏30克，知母9克，山药9克，金银花9克，芦根，24克，甘草3克。

【用法】上药放入砂锅内，加水1000毫升煎沸20分钟，取汁倒入茶杯，待温后代茶饮用。每日1剂，分3次饮服。连服3～7日痊愈。

【功效】清热，泻火，解表，止血。

【适用】适于细菌性上呼吸道感染、扁桃体炎、咽炎、白血球增高者饮用。

【配方】荆芥穗、生地、元参、知母、黄芩、连翘、板蓝根各9克，薄荷、桔梗、竹叶各3克，生石膏18克。

【用法】将上药放入砂锅，加水1500毫升，煎沸20分钟，取汁倒人茶杯，待温代茶饮用。每日1剂，分3次饮服。连服3～8日痊愈。

【功效】清热，解毒，泻火，止血。

材料：吐司6片、紫菜3张、玉米粒半杯、小黄瓜2条、沙拉酱1小包、豆汁半杯、冻顶茶末1小匙、寿司竹帘

做法：

1．每张紫菜剪成2片长方形。

2．小黄瓜洗净，拭千，切长条。

3．取1片紫菜放在竹帘上，铺上1片吐司，抹沙拉酱，撒茶末，再放玉米粒、小黄瓜及豆汁，然后将竹帘卷紧成长筒状即成。

4．做成6份吐司卷，各切小段即可食用。

注：吐司卷所包之馅料，可随个人喜爱，加以变化。

代用茶：绿茶粉或包种茶、花茶、铁观音茶（或茶包）。

【处方】绿茶1克，浮小麦250克，大枣30克，莲子25克，生甘草10克。

【用法】将后4味加水1500毫升，煎至浮小麦熟后，趁热加入绿茶。每日1剂，分3～4次饮服。

【功效】滋阴清热，敛汗。用治阴虚盗汗、失眠、遗精。

【适用】适于治疗小儿流行性感冒。

【配方】鲜橄榄30克，生萝卜250克。

【用法】将萝卜切片，与橄榄共放入砂锅加水1000毫升，煎沸15分钟，取汁倒人茶杯，代茶饮用。每日1剂，分3次饮服，连服3～7日痊愈。

【功效】清热解毒，祛风解表。

【适用】适于治疗小儿流行性感冒。

【配方】贯众6克，青茶2克。

【用法】将上2味药研成粗末，放人茶杯，冲人开水，加盖闷泡15分钟，代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮服，连服3～5日痊愈。

【功效】清热解毒，疏风解表。

材料：绿豆仁1/2杯、桂花1/2小匙、细粒冰糖1小匙、酸奶1小瓶、红枣1个、冻顶茶热茶汤2杯

做法：

1．绿豆仁洗净，加l杯水放入电锅之内锅，外锅放l杯水，蒸煮熟。

2．将现泡加了桂花的热茶汤及冰糖，倒入煮好的绿豆仁中，用中火煮滚即熄火。放凉。

3．红枣去子，切成小丁。

4．食用前将酸奶淋在绿豆仁上，并加红枣丁缀饰即成。

注：此道汤品微甜即可，不要加太多的糖。

代用茶：包种茶、铁观音茶、红茶、白毫乌龙茶。

【适用】适于小儿流行性感冒患者饮用。

【配方】生绿豆50粒，青茶3克，冰糖15克。

【用法】先将绿豆捣碎与青茶、冰糖同放入茶杯内，冲人开水，加盖闷泡20分钟，代茶饮用。每日1剂，频频冲泡饮服，连服5日痊愈。

【功效】清热，解毒，疏风，解表。

材料：香菇2朵、新鲜竹笋数片、毛豆1大匙、豆干2块、面肠2条、酱油2大匙、油2大匙糖、麻油各少许、冻顶茶末1小匙、面条250克

做法：

1．新鲜竹笋去壳，煮熟，切丝。香菇泡软，切丝。豆千切细丝。毛豆煮熟。

2．面肠顺着卷片，一片片剥开再切丝。

3．锅内放油烧热，香菇入锅炒香，再依序加入笋丝、豆千丝及面肠丝拌炒数下，加酱油、糖及茶末翻炒，最后加入毛豆及麻油翻拌均匀即成。

4．面条用滚水煮熟捞出，覆上前述什锦材料拌匀即可食用。热食冷食均宜。

注：

◆在“做法3”炒什锦料韵过程中，可酌加少许滚水或素高汤。

◆此道食谱之刀工很重要，豆千丝不买现成的，要用原味豆千切细丝其他材料亦要切细丝，才会精致美味。

代用茶：包种茶、花茶、铁观音茶（或茶包）。

【处方】川芎3克，茶叶6克。

【用法】上2味共研细末。每日1剂，开水冲泡，当茶饮。

【功效】祛风止痛。用治诸风上攻、头重目昏、偏正头痛、鼻塞身重、肌肉抽动等。

【适用】适于腮腺炎患儿饮用。

【配方】鲜苦瓜1个，茶叶适量。

【用法】将鲜苦瓜切开去瓤，纳入茶叶，再将切开的苦瓜对接合上，悬挂通风处阴干备用。用时取苦瓜6克，放入茶杯，冲入开水，加盖闷泡15分钟，代茶饮用。每日1～2次。连饮7～14日痊愈。

【功效】清暑，涤热，解毒。

材料：鸡腿1-2只（约500克）、茶油2大匙、酱油2大匙、酒2大匙、冰糖1小匙、铁观音热茶汤1杯

做法：

1．鸡腿洗净，剁块。

2．茶油放入炒菜锅内烧热，鸡腿放入，翻炒数下。加入酒、酱油及冰糖拌炒。

3．将前述材料倒入砂锅内，加盖，用中小火烧煮15分钟，再倒入现泡的热茶汤，翻炒数下即熄火，焖10分钟，即可上桌。

注：砂锅（陶锅）自炉火移开后，不可直接放在冰冷的流理台上，要在锅下加个垫才行，否则温差太大，砂锅容易产生裂缝。此外，家中若无砂锅，可直接在炒锅中将肉烧煮至熟

代用茶：白毫乌龙茶。

【处方】川芎10克，明天麻、雨前茶各3克，白酒300毫升。

【用法】将前3味置白酒中，煎至150毫升，取汁；渣再用白酒300毫升，煎至150毫升。2汁合并，晚睡前服。

【功效】祛风止痛。用治头风、满头作痛。

【适用】适于痄腮患儿饮用。

【配方】山豆根10克，野菊花、蒲公英各30克。

【用法】将上药放入砂锅内，加水1000毫升，煎沸15分钟，取汁代茶饮用，每日1剂，分3次饮服，连服7～14日痊愈。

【功效】清热，解毒。

材料：全麦面粉1杯、铁观音茶末1小匙、蛋1个、油少许、鲜奶3/4杯、什锦果仁半杯（含：葡萄干、葵瓜子、南瓜子、松子……）

做法：

1．蛋打散咸蛋液。

2．面粉、茶末及什锦果仁先混合，再加入蛋液、鲜奶及油，搅拌均匀成糊料。

3．锅子烧热，再放少许油烧至七分热。糊浆入锅，煎成圆饼状，用小火煎至两面呈金黄色即可（要翻面）。起锅，切片，盛盘。

注：

◆可淋少许蜂蜜或飒糖食用

◆糊浆入锅后，待底面凝固定形时，才可翻另一面。

代用茶：包种茶、花茶、乌龙茶（或茶包）。

【处方】黄芩60克，川芎30克，细芽茶9克，白芷15克，薄荷5克，荆芥12克。

【用法】上药共研细末。每次取6～9克，用茶水调服。

【功效】清热疏风。用治风热上攻、头痛目昏及头风热痛不可忍者。

【适用】适于腮腺炎有发热的患儿饮用。

【配方】板蓝根30克，银花10克，薄荷5克。

【用法】上药共研粗末，放入砂锅内，加水1000毫升，煎沸20分钟，取汁，代茶饮用。每日1剂，分3次饮服。连服3～10日痊愈。

【功效】清热，解毒。

材料：汤圆半杯、甘蔗汁半杯、姜汁数滴、桂圆肉6块、红枣6个、铁观音热茶汤3杯

做法：

1．煮一锅滚水，放入汤圆，煮至浮出水面后，捞入茶汤锅内。

2．红枣加l杯滚水，入锅子蒸10分钟。

3．桂圆肉、姜汁、甘蔗汁、红枣及蒸汤亦加入现泡的热茶汤内，开中火煮滚，即熄火。

注：◆此道汤品甜度已足，不再加糖代用茶

包种茶：乌龙茶、白毫乌龙茶、红茶、普洱茶。

【处方】茶叶适量。

【用法】单煮茶叶500毫升，趁热顿服，须臾即吐，吐毕再饮，如此数次，剧者须吐胆汁乃止，不损人而痛则愈。

【功效】清热，化痰。治卒头痛如破，非中冷又非中风，是痛是膈中痰厥气上冲所致，名为厥头痛，吐之即愈。

【处方】升麻18克，生地黄15克，雨前茶12克，黄连、黄芩各3克

【用法】上药共用水煎，取汁，顿服。

【功效】滋阴，清热，泻火。用治偏、正头痛。

材料：五花肉250克，马铃薯2个，冰糖1小匙，油1大匙，铁观音热茶汤1杯，生粉1小匙

腌肉料：酱油1大匙，水1大匙，生粉1小匙

代用茶：乌龙茶、白毫乌龙茶。

做法：

1．五花肉切厚片，用腌肉料拌抓过，腌I5分钟后，取出，沥千，腌汁留用。马铃薯去皮，切成半厘米厚之片状。

2．锅内放稍多的油，烧至八分热，滑入肉片过油，捞出。马铃薯亦过油，捞出。

3．肉片与马铃薯片交错排入深盘内。

4．另起锅，加l大匙油烧热，放入冰糖，以小火煮至糖溶成金黄色，再将现泡的热茶汤倒入，煮滚，用生粉水芡，即成浓稠汤汁，然后将汤汁淋于做法3上。

5．将做法3移入蒸锅中，大火蒸约15分钟即成。

【适用】适于腮腺炎患者饮用。

【配方】大青叶、忍冬藤各30克。

【用法】将上药共研细末，放入砂锅内，加水1000毫升，煎沸20分钟，取汁代茶饮用。每日1剂，分3次饮服。连服3～10日痊愈。

【功效】清凉、解毒。

【处方】上等春茶末30克，巴豆40粒。

【用法】将春茶末调成膏，置瓦盏内覆转，用巴豆作2次烧烟熏之，晒干研细。每次2克，另入少许春茶末水煎，食后饮。

【功效】益气止痛。用治气虚头痛。

【适用】适于治疗食积不消、食欲不振等。

【配方】山楂15克，麦芽10克，莱菔子8克，大黄2克。

【用法】将上药放入茶杯中，冲入沸水，加盖闷泡20分钟，代茶饮用。每日1剂，频频冲泡饮服。连服3日痊愈。

【功效】化积、消食。

材料：章鱼1只（约500克）、酱油露2大韪、油1大匙、冰糖1小匙、姜1片、米酒1大匙、八角1粒、桂皮1小片、东方美人茶（白毫乌龙茶）热茶汤2杯。

代用茶：铁观音茶。

做法：

1．章鱼去皮、骨及内脏，洗净。

2．锅内放油烧热，加入冰糖，开小火煮至糖溶化，再将现泡的茶汤倒入锅内，并加姜、八角、桂皮、米酒及酱露煮滚，此即为“卤汁”。

3．章鱼放入卤汁中煮滚，加盖，用中小火煮15分钟，熄火，继续浸泡在锅内半日，使更入味，即可取出切片食用。

注：◆卤汁必须漫过蠢鱼，整只章鱼才能均匀上色并入味。

【处方】茶叶、川芎各10克，葱白2根。

【用法】水煎服。

【功效】祛风，通阳，止痛。用治外感风寒头痛。

【处方】茶子适量。

【用法】将茶子研为极细末，以竹管吹入鼻中。

【功效】通窍，止痛。用治头脑呜响、疼痛（状如虫蛀）。

【处方】茶子适量。

【用法】将茶子研为极细末，以竹管吹入鼻中。

【功效】通窍，止痛。用治头脑呜响、疼痛（状如虫蛀）。

【适用】适于治疗婴儿积滞。症见腹胀、积食不化、吐泻不止、哭闹不安的患儿饮用。

【配方】胡萝卜250克，红糖适量。

【用法】将胡萝卜洗净，放入砂锅内，加水1500毫升，煎沸20分钟，取汁倒人茶杯，加入红糖，代茶饮用。每日1剂，频频饮服，连服3～10日痊愈。

【功效】行气，消食。

【适用】治疗小儿积滞。适于食而不化、腹胀、厌食的患儿饮服。

【配方】红曲15克。

【用法】将上药放人砂锅内，加水500毫升，煎沸15分钟，取汁代茶饮用。每日1剂，连服3～7日痊愈。

【功效】健脾，消食。

【适用】适于治疗小儿乳食停滞及小儿疳积。

【配方】鲜山楂20克，鲜白萝卜30克，鲜橘皮5克，冰糖适量。

【用法】将山楂、萝卜、橘皮洗净，镪成小块，词旗人砂锅中，加水750毫升，煎沸15分钟，取汁倒入茶杯，加入冰糖，待冰糖溶化、温凉后，代茶饮用。每日1剂，分3次饮服。连服3～7日痊愈。

【功效】消食，化积。

材料：猪小排500克、冰糖少许、油1大匙、酒1小匙、水1杯、膨风茶（白毫乌龙茶）热茶汤15杯、酱油露1大匙

做法：

1．猪小排洗净，剁成约3厘米之小段。

2．炒菜锅内加油烧热，放入猪小排及糖，用中火翻炒数下，酒自锅边淋下，加酱油露并加l杯水炒匀。

3．加盖，用中小火煮10分钟，改小火烧煮20分钟，再加入现泡的热茶汤翻炒数下，即熄火，再焖10分钟即可食用。

代用茶：铁观音茶、普洱茶。

材料：山药切块1杯，红薯切块1杯、红糖（黑糖）半大匙，老姜1片、膨风茶（白毫乌龙茶）热茶汤2杯

做法：

1．老姜带皮洗净。山药及红薯均去皮，切块。

2．煮2杯滚水，放入山药、红薯及姜片，重新煮滚，再用中小火煮5分钟。

3．将现泡的热茶汤加入山药汤内，并加入红糖，用小火略煮入味即熄火。

注：◆削山药及红薯时，为免黏液沾手，可在手上套个透明塑料袋。

代用茶：乌龙茶、铁观音茶、红茶、普洱茶。

【处方】土茯苓20克，金银花9克，蔓荆子、防风、天麻各3克，玄参2克，辛夷花、川芎各1.5克，黑豆49粒，灯芯草2根，芽茶15克。

【用法】上药用河水、井水各500毫升，煎至300毫升饮服。

【功效】疏风止痛。用治头风效佳。

【处方】茶叶适量，附子9克，川芎、生姜各20克。

【用法】上药水煎，分2次饮。

【功效】散寒止痛。用治风寒头痛。

【适用】适于伤食腹泻患儿饮用。

【配方】神柚9克，木瓜9克，麦芽9克。

【用法】将上药放人茶杯内，冲入沸水，加盖闷泡20分钟，代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮服。连服3-7日痊愈。

【功效】消食，健胃。

【适用】适于治疗小儿伤食腹泻。

【配方】老枣树皮15克，马齿苋6克，车前子1克。

【用法】将上药研成细末，取1克，放人茶杯，冲入沸水，待温饮服。每日3次，连服3—7日痊愈。

【功效】利湿，止泻，清热，凉血。

【适用】适于脾虚腹泻患儿饮服。

【配方】藿香6克，炒扁豆9克，生车前子9克。

【用法】将上药放入砂锅内，加水500毫升，煎沸20分钟。每日1剂，分3次饮服。连服3～7日痊愈。

【功效】健脾，化温，止泻。

材料：鱼肉250克，盐及酒各少许，面粉1杯，蛋1个，水半杯，油1大匙、东方美人茶（白毫乌龙茶）热茶汤1杯，冰糖半大匙，生粉1大匙、黑白芝麻共1小匙

做法：

1．鱼肉切成约05厘米厚之小块片状，用盐及酒腌5分钟。

2．面粉加蛋（先打散成蛋汁）、水及油搅匀成面糊。

3．锅内烧大量的油至七分热，鱼肉沾裹面糊，逐片滑入锅中，用温火炸至两面金黄即捞出。

4．炒锅内放1大匙油烧热，加入冰糖，用小火煮溶威金黄色。再加入热茶汤，煮滚，淋上生粉水勾芡，成浓稠茶汁。

5．鱼片入茶汁中翻拌二三下即起锅。

6．撤下黑白芝麻即可上桌。

注：◆鱼肉不可腌太久，以免肉质老硬。

◆芡汁不可太稀，生粉和水的比例约1:2。

材料：红茶茶汤2杯，鲜奶1杯，什锦果麦半杯，奇异果及芒果（或木瓜）共半杯

做法：

1．奇异果及芒果均洗净，挖球状或切滚刀块。

2．将现泡之热茶汤放凉，倒入汤碗内，加入鲜奶，再加水果及什锦果麦，即可食用。

注：

◆什锦果麦（早餐脆片）在超市可买到。

◆水果可随个人喜爱，改用其他当令水果。

代用茶：绿茶、包种茶、乌龙茶、铁观音茶、白毫乌龙茶（膨风茶）。

【处方】生姜3片，茶叶2克，白糖适量。

【用法】上3味水煎服。

【功效】祛风发汗。用治风寒头痛。

【处方】绿茶1克，菊花10克，蜂蜜25克。

【用法】菊花加水600毫升，煮沸5分钟后，加入绿茶、蜂蜜。每日1剂，分3次服完。

【功效】疏风清热。用治风热头痛。

【处方】陈皮6克，茶叶3克。

【用法】将陈皮水煎，趁热放入茶叶，随意饮。

【功效】理气化痰。用治痰浊引起的头重、头痛。

【适用】适于治疗单纯性消化不良。

【配方】高梁二遍糠42克。

【用法】将上药放入铁锅炒至有香气为度，研成细末备用。每次取2克，放入茶杯，冲入沸水，待温后，代茶饮用。每日3次。连服3～7日痊愈。

【功效】益中，利气，止泻。

材料：红薯1小块（约150克），红茶热茶汤2杯，小米半杯，生粉少许，姜1小片，糖少许，葡萄千少许

做法：

1．红薯去皮，切丁块。小米洗净。两者一起放入电锅之内锅，加水2杯，外锅放1杯水，蒸煮熟。

2．现泡之热茶汤入锅，加入红薯小米饭，再加姜片及糖，用小火煮滚。

3．挑去姜片，再用生粉水勾薄芡，撤下葡萄干即熄火。

代用茶：绿茶、包种茶、乌龙茶、铁观音茶、白毫乌龙茶（膨风茶）、普洱茶。

【处方】茶叶5克，青皮鸭蛋2个。

【用法】将茶叶加水与鸭蛋同煮，鸭蛋煮熟后去壳，食蛋饮茶，每日1次。

【功效】益气补虚。用治顽固性头痛。

【处方】茶叶适量，鸽子1只。

【用法】将鸽子去毛、内脏，洗净，与茶叶加水同煮，待鸽肉熟后即成。食肉喝汤。

【功效】益气养血。用治气虚血亏引起的头痛。

材料：鲨鱼肉1块（约250克）酒1小匙、盐1小匙

熏鱼料：红糖半杯、米半杯、工夫红茶半杯

代用茶：铁观音茶、白毫乌龙茶（膨风茶）。

做法：

1．鲨鱼肉洗净，用酒及盐腌约S分钟。

2．锅内煮大量滚水，鲨鱼肉蒸约8分钟。

3．铁锅内不放油及水，先铺铝箔纸，依次放入红糖、米、红茶，再放上金属网架。

4．鲨鱼肉放在网架上，盖紧锅盖。先开中火，使锅内充满了烟气，再改小火熏约5分钟，至鱼肉呈金黄色，即取出。放凉后切片，即可食用。

注：

◆熏鱼时，若中途打开锅盖，要尽快再盖住，并改中火，使锅内充满烟气，再改小火熏。

◆若无工夫红茶，则可用3个红茶茶包代用，惟工夫红茶之香气及滋味较佳。

◆注意锅子放凉后才洗，以免热锅遇冷水，温差太大，极易伤锅。

材料：土鸡1只（约500克）八角1粒，桂皮1小片，花椒半小匙，红茶茶包3个，糖1小匙，酱油4大匙，水8杯。

注：◆卤汁要漫过鸡身，色味才会均匀，否则中途须将鸡身翻面

代用茶：铁观音茶、白毫乌龙茶（膨风茶）。

做法：

1．锅内加水煮滚，鸡放入汆烫过即捞出。

2．将八角、桂皮及花椒装入小纱布袋内，水放入深锅内煮滚，再将纱布袋、糖及酱油放入煮滚。

3．鸡放入做法2中煮至滚，捞去纱布袋，改中小火，加盖，焖煮约25分钟，熄火，红茶包放入汤料内，焖约15分钟后，将鸡捞出。

4．鸡放凉后，可直接盛盘，或切块装入盘内，淋少许卤汁即可食用。

材料：黑糯米3杯，白圆糯米l杯，普洱茶热茶汤3杯，糖1大匙，甜红豆250克，竹叶20片，棉线20条

代用茶：乌龙茶、铁观音茶、白毫乌龙茶（膨风茶）。

做法：

1．黑糯米与白糯米混合，洗净，沥千水分。加入现泡的热茶汤，放进电饭锅蒸煮熟，再加糖拌和均匀。

2．竹叶洗净，滴千水分。

3．取一张竹叶，折出“勺状”，先装入少许糯米饭，再放入适量甜红豆，最后放少许糯米饭盖住红豆，包成粽形。如此做成20个小粽，放入蒸笼内。

4．煮一大锅滚水，前述蒸笼移入，用中火蒸15分钟即成。

注：◆甜红豆、已煮熟，冷冻真空包）可在超市要到

◆甜红豆很甜，糯米饭中可以不加糖；若要加糖，则糖不可加入与生米一起煮，以免米不易熟软；煮红豆也是到最后才可以加糖。

材料：肋条500克，牛腩500克，油2大匙，冰糖2小匙，米酒1大匙、酱油露5大匙、姜1片、普洱茶汤4杯，滚水3杯

汆烫料：葱1支，姜2片，米酒1大匙

香料包：花椒1小匙 ，八角2颗 ，桂皮一小片（一起l放入小纱布袋或金属滤球内封妥）。

代用茶：铁观音茶、白毫乌龙茶。

做法：

1.牛肉洗净，切成约4厘米长之块状。

2．锅内煮稍多的滚水，加入汆烫料及牛肉，汆烫至牛肉变色即捞出，沥千。葱姜及汤水丢弃不用。

3．牛肉加入米酒、酱油露、姜、冰糖、香料包及滚水，一起放入电锅之内锅。外锅用2杯水，炖煮至开关键跳起，焖30分钟后，再加入现泡之热茶汤。再按键，至键跳起即可。

注：◆“普洱红烧牛肉”可加以运用烹调成牛肉面，亦可变化烹调成牛肉烩饭等。

材料：圆糯米半杯，松子半大匙，甜莲子10粒，小沱茶1个（冲泡出1杯半之茶汤）

代用茶：包种茶、乌龙茶、铁观音茶、红茶、白毫乌龙茶（膨风茶）、普洱饼茶（或砖茶）。

做法：

1．糯米洗净，加l杯水，放入电锅之内锅，外锅放l杯水，蒸煮熟。

2．将现泡的热茶汤加入前述之米饭中。

3．甜莲子亦加入米饭中，用小火煮滚即熄火。食用时再加松子即可。

注：◆甜莲子（熟的，冷冻真空包）在超市可买到，其甜度已足，粥中不再加糖

◆生米直接放在炉火上熬煮，会更美味可口用电锅煮则是为了方便

◆“小沱茶”是极小之碗状紧压茶，若无小沱茶，可自一般较大之沱茶剥取约1小匙的量来使用。

【处方】白芷、茶叶各6克。

【用法】将白芷研为细末，用茶水送服，每日3次。

【功效】祛风胜湿，止痛。用治头痛、眉棱骨痛、牙痛。

【处方】茶叶、川芎、香附各3克。

【用法】上3味共研为细末，开水冲泡，代茶频饮。

【功效】舒肝，活血，止痛。用治肝郁气滞引起的慢性头痛。

【适用】适于治疗小儿营养不良。

【配方】鸡内金9克，山楂60克。

【用法】共研细末，每次取3克，放人茶杯，冲入开水，待温代茶饮用。每日2次。连服7～10日为1疗程。饮服3～4疗程可愈。

【功效】健胃，消食。

【适用】适于小儿疳积者饮用。

【配方】丁葵草12克，猪瘦肉60克。

【用法】将上药放入砂锅内，加水7500毫升，煎沸30分钟，取汁代茶饮用。每日1剂，分2次饮服。连用7～15日可获疗效。

【功用】清热、解毒、调气、利湿。

材料：茶青1小把（约150克），面粉1杯，水半杯，蛋1个糖、盐、油各少许

代用茶：各种茶树的嫩叶；各种茶干的细末，或茶包内的碎茶。

做法：

1．茶青洗净，沥千水分。

2．面粉加糖、盐、蛋（先打散咸蛋液）、油及水，搅拌均匀成稍稀之面糊。茶青放入面糊内。

3．锅内放油烧热，茶青逐叶沾裹面糊，投入油内，炸威微黄色，即可起锅。

注：◆酥炸茶青不宜沽胡椒盐等一起食用，这样才可吃出茶的天然风味。

◆“茶青”即自茶树现采之新鲜茶叶而我们在市面上购得之茶叶称为“茶干”或“干茶”、茶青或茶干均可酥炸。

材料：红凤菜250克、茶油2大匙、盐少许

做法：

1．红凤菜洗净，沥干水分。

2．锅烧热，茶油入锅烧热，红凤菜入锅翻炒数下，加盐再稍翻炒，即可起锅。

【处方】白僵蚕9克，葱白、茶叶各适量。

【用法】将白僵蚕研为细末。一每次3克，水煎葱白茶水送服，每日2次。

【功效】祛风通络，止痛。用治偏、正头痛。

【处方】绿茶1克，谷精草5～6克，蜂蜜25克。

【用法】将前2味加水250毫升，煎沸5分钟，去渣，加入蜂蜜即成。每日1剂，分3次饭后饮。

【功效】疏风清热，明目止痛。用治肝胆热盛引起的偏头痛。

【适用】适于疳积患儿服用。

【配方】荇草12克，鸡蛋1个。

【用法】将獯草放入砂锅内，加水500毫升，煎沸20分钟，再将鸡蛋去壳打碎，倒入锅内，再煎2分钟，取汁代茶饮。每日1～2剂，连服1～25日获效。

【功用】清热利湿，消肿解毒。

材料：猪腰1副，茶油2大匙，杜仲2小片，盐少许，米酒2大匙，姜1小块

做法：

1．将猪腰内部白筋去除干净，洗净沥千。在外皮切划十字刀纹，再切片。

2．姜洗净，不去皮，切薄片。

3．茶油入锅烧热，加入姜片及杜仲，用小火炒数下使出味。

4．猪腰入锅用中火炒数下，再加盐，米酒自锅边淋下，猪腰略翻炒烧煮后，即可起锅。

注：◆买猪腰时，可请肉贩将猪腰内部白筋去除干净。

◆杜仲片在中药铺可买到。

材料：汤圆半杯，罐头什锦水果1杯，罐头菠萝半杯，芒果（或罐头水蜜桃）半杯、细粒冰糖2大匙，水6杯，茶酒l.5大匙，生粉1大匙

做法：

1．糯米粉1杯，加少许水揉和，使糯米团不黏手、软硬适度，再搓成一个一个小汤圆。（汤圆亦可买现成的）

2．菠萝切小块。芒果切丁。

3．水煮开，放入汤圆煮至浮起。冰糖加入煮溶。

4．生粉加2大匙水调溶，倒入汤圆内煮滚，勾芡。

5。将所有水果及茶酒倒入汤圆内，略煮即离火。冷食热食均佳。

注：◆也可以不勾芡，勾芡可使汤汁浓稠，水果粒较会悬浮而不沉于锅底，看起来比较美观。

◆水果煮太久则不鲜脆。

◆可以用其它水果，但以肉质较软者为佳。

◆任何一种茶类之茶酒均可使用。

【处方】茶叶9克，酱油30毫升

【用法】茶叶用水300毫升先煎沸，再加酱油煎沸，顿服。每日可按此量服2～3次。

【功效】消食，开胃，止痛。用治消化不良、胃脘胀痛、腹痛腹泻。

【处方】芽茶300克，檀香、白豆蔻各15克，冰片3克。

【用法】上药共研细末，用甘草膏为丸，不拘时嚼服。

【功效】清热化痰，消食止渴。用治胃痛、腹胀、腹泻及消化不良等。

【适用】适于治疗小儿遗尿。

【配方】乌药叶10克，益智仁6克。

【用法】将上药放入盛有沸水的保温瓶内，浸泡30分钟后，取汁代茶频频饮用。但晚饭后不能饮服。每日1剂，连服15～25日获愈。

【功效】温肾，祛寒，缩小便，止尿。

【适用】适于治疗小儿遗尿。

【配方】玉竹50克。

【用法】将上药洗净，放入砂锅内，加水1500毫升，煎沸15分钟，取汁代茶饮用。每日1剂，分3次饮服。连服15～20日痊愈。

【功效】补阴益肾。

材料：【A】绿茶茶汤5杯，（1000ml）冷水1杯，细粒冰糖1/4杯，果冻粉（或洋菜粉、吉利T）15大匙，柠檬汁3、4滴，甜莲子半杯，【B】红茶茶汤5杯，冷水1杯，果冻粉（或洋菜粉、吉利T）l.5大匙，细粒冰糖1/4杯，柠檬汁3、4滴，什锦水果（罐头）半杯。

代用茶：各种茶叶之茶汤均可依上述方法做成茶冻。

做法：

1．“绿茶茶冻”——果冻粉加细粒冰糖先混匀，再用少许冷水调溶，加入l杯的冷水中，小火边煮边轻轻搅动，煮滚，加入现泡之热茶汤，搅匀，熄火，再滴入柠檬汁轻轻混匀即成。

2．模型先放入甜莲子，再将前述茶汤轻轻倒入，稍凉后移入冰箱冷藏室凝固成茶冻，覆扣至盘内即可食用。

3．“红茶茶冻”——做法如上述绿茶茶冻之做法。

注：◆甜莲子（已煮熟，冷冻真空包）可在超市买到。

◆果冻粉不可直接放入热茶汤中煮，以免结块。

◆果冻粉入锅后要边煮边轻轻搅动，以免焦黄黏锅。

◆柠檬汁可不加，加了可使茶冻色泽较明亮。但柠檬汁亦不可太早加，否则茶汤容易起泡。

【适用】适于治疗小儿遗尿。

【配方】益智仁6克，金樱子6克，乌药5克。

【用法】将上3味药放入砂锅内，加水500毫升，煎沸20分钟，取汁代茶饮用。每日1剂，分2次饮服。连服15～20日痊愈。

【功效】培元补肾，祛寒止尿。

【处方】核桃仁10克，川芎、紫苏叶、雨前茶各6克，老姜、白糖适量。

【用法】将上药先煎好，于汤内加老姜稍煎，调入白糖顿服。

【功效】行气和胃。用治腹胀、不思饮食。

【处方】茶叶、吴茱萸各6克，葱白2根，生姜3片。

【用法】将上药水煎，每日分2次饮。

【功效】行气和胃，消食。用治腹满食滞。

你可知道，家里常备的白醋、茶叶，除了可食用外，还有很多种妙用？拿来去污除味，可是一等一的好帮手，绝不逊于用洗洁剂、洗洁精等日化用品。

本期“教你一招”就让它们大展绝活，同时，我们也欢迎读者朋友来信交流日常生活中的情洁小妙招。

网友“加菲”：有什么办法可以去除烤箱里的异味？每次烤完鱼后，鱼腥味都特重，严重影响接下来加热食物的口感。

“牛牛妈”：你可以试试这两个方法。一是用醋，可在耐热容器里放入8分满的醋，送进烤箱烤2~3分钟，就可有效除臭；二是用茶叶，可在烤盘上放一小撮茶叶，加热1分钟，就能清除烤箱里残留的气味。

网友“传说”：听说洗衣机长期只用不洗，会在槽内产生水垢和细菌，影响衣物清洁，有什么清除的好办法呢？

“牛牛妈”：每次使用完洗衣机后，可以在槽内撒上一些小苏打粉末，因为小苏打为弱碱性物质，可以抑制真菌的生长，放置于空气中具有除去臭味、吸收湿气的功能。这样不但可以预防异味的产生，还可以防止霉变。在清洁时，用经过小苏打溶液湿润的海绵擦擦拭洗衣机内部，可以将淤积的污垢去除。

网友“美丽”：家里的茶壶用久了，总会有水垢，清洗起来实在是有点麻烦，有什么好办法？

“牛牛妈”：介绍两种方法给你，你不妨试一试。一是在壶中按1:10的比例放入醋与水，煮开后让其沸腾10分钟，再关火静置一小时，水垢即可去除；二是在壶中倒入少量小苏打粉，然后加水加热，煮至沸腾后熄火。最后，用小刷子轻刷茶壶内壁，长期沉积的茶垢就可以顺利清除。

俗话说“十人九胃病”，胃病是很常见的一种疾病。胃病的症状有轻有重，最常见的有上腹部不适或疼痛、恶心、呕吐、腹泻、食欲不振，胃及十二指肠溃疡的症状则为上腹部烧灼痛，特别是在两顿饭之间，早餐或在饮用橙汁、咖啡或服用阿司匹林之后发生。据河南省中医院肝胆脾胃病科主治医师赵长普介绍，胃病须“三分治七分养”，七分养应该在三分治的基础上进行，经全面检查确诊后进行系统治疗，并配合精神、饮食、烟酒等方面进行调养，才能达到理想的治疗效果。在生活作息方面，一天三餐要定时定量，最好给自己设定一个时间表，然后严格遵守。

此外，赵长普特别提醒广大胃病患者，中国人都爱喝茶，但是胃病患者最好喝红茶，因为绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上，绿茶中的成分，对于防衰 老、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果，是其他茶叶无法比拟的。但过敏体质者喝绿茶易呕吐，而且绿茶中叶绿素含量较多，对肠胃刺激较大，故胃病患者最好别喝绿茶。

红茶是全发酵茶，茶多酚含量少，经过“熟化”刺激性较弱，较为平缓温和，适合饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以 起到一定的温胃作用。喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等 “茶醉”现象。

平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。

无常的天气变化，加上现代人忙碌紧张、压力过大的生活，如果又缺乏运动，常会使得身体的免疫系统变差，使病菌容易侵入人体而产生疾病。如果每天饮用适合自己体质的茶饮，对于调节细胞免疫功能、增进人体抗病能力，与调节身体各项机能的正常运作，乃至于促进新陈代谢、消除疲劳、强化体质，及预防疾病上都有十分良好的功效。

【适用】适于治疗小儿心烦夜啼。

【配方】灯心草2克，淡竹叶10片。

【用法】将上2味药放人茶杯，冲入沸水，加盖闷泡15分钟，代茶饮用。每日1剂。连饮5-20日痊愈。

【功效】清心，除烦。

【适用】适于治疗小儿夜啼。

【配方】小麦15克，大枣6克，炙甘草3克，蝉衣3克。

【用法】上4味药放人砂锅内，加水1500毫升，煎沸30分钟，取汁加入适量葡萄糖调味后代茶饮用。每日1剂，分3～6次温服。连服5～10日痊愈。

【功效】清心热，健脾胃。

茶饮属于清热型的茶材，对于消灭或抑制各种感染因子，都有很好的作用；而茶中所含的多种抑菌成分，如鞣质、硅酸等，也经临床证实可以消灭细菌、作为辅助治疗用。所以，只要了解茶材的各种特性，与自身体质，再配合正确的疗法，就可减缓病痛、缩短治疗时间，加快身体康复的脚步。

茶饮能美容，在岁月、环境污染与气候的无情摧残下，往往在皮肤上留下许多痕迹，出现粗糙、皱纹、青春痘等常见的问题。而有些茶材中含有丰富的维生素、矿物质及抗氧化物，有润泽肌肤、乌黑秀发、改善气色的作用，让人充满年轻活力，时时美丽！

【特征】喜欢吃冰凉的东西或饮料，喜爱喝水但仍觉口干舌燥；脸色通红、面红耳赤，脾气差且容易心烦气躁，全身经常发热又怕热，经常便秘或粪便干燥，尿液较少且偏黄。

【适合的茶材】凉属性的茶材，如人参须、西洋参、决明子、苦茶、菊花、薄荷、仙草、绿豆、薏仁、大麦、小麦、小米、杨桃、香蕉、奇异果、草莓、梨子、葡萄柚、樱桃、绿茶等。

【不适合的茶树】温热、辛辣刺激属性的茶材，如姜、桂圆、肉桂等。

【特征】不常喝水也不会觉得口渴，常觉得精神虚弱且容易疲劳，脸色苍白、唇色淡，怕冷、怕吹风、手脚冰冷，喜欢喝热饮、吃热食，常腹泻、常小便且颜色淡，月经常迟来、血块多，舌头颜色为淡红色。

【适合的茶材】温热属性的茶材，如当归、人参、黄芪、四物、栗子、山楂、核桃、红豆、花生、杏仁、姜、茴香、九层塔、桂圆、桃子、桑椹、红茶、乌龙茶等。

【不适合的茶材】梨子、冬瓜、苦瓜、苦茶、仙草等。

医学研究证实，许多茶材都历老抗衰的成分，如氨基酸、维生素等，可调节中枢神经系统，提高人体对病毒或有害物质的抵抗能力，并可加快身体循环、强化新陈代谢系统，还可排除体内毒素、改善心血管功能，可以达到养生滋补、延年益寿的极佳作用！

【适用】适于急性结膜炎患者饮用。

【配方】金银花9克，菊花9克。

【用法】将上药放入茶杯，冲人开水，加盖闷泡15分钟，代茶饮用。每日1剂，可频频浸泡饮服。连服3～10日痊愈。

【功效】清热，解毒，明目，清肝。

【适用】适于治疗急性结膜炎。

【配方】菊花9克，葶苈子3克。

【用法】将上药放入茶杯，冲入沸水，加盖闷泡15分钟，代茶饮用。每日1剂，频频冲泡饮服，连服3-10日痊愈。

【功效】清肝，明目，消肿。

【适用】适于预防夏季急性结膜炎。

【配方】决明子25克，茺蔚子10克。

【用法】将上药用文火炒黄、压碎，放入砂锅中，加水500毫升，煎沸15分钟，取汁代茶饮用。每日1剂，分2次饮服。连服3-5日可收到良好的预防效果。

【功效】祛风散热，清肝明目。

【适用】适于治疗急性结膜炎。

【配方】香附15克，夏枯草15克。

【用法】将上药放入砂锅，加水1000毫升，煎沸15分钟，取汁代茶饮用。每日1剂，分2～3次饮服，连服3～7日痊愈。

【功效】疏肝理气，清热明目。

【处方】金丝小枣10枚，鸟龙茶2克。

【用法】将金丝小枣去核，用火焙干，捣碎，与乌龙茶一起用开水冲泡后饮。

【功效】温中，散寒，止痛。用治虚寒胃痛及胃溃疡。

【处方】佛手6克，玫瑰花4克，绿茶2克。

【用法】将上3味用沸水冲泡，胃病时饮500毫升。

【功效】理气解郁，和胃止痛。

菊花枸杞茶 清肝明目

材料：菊花3朵，枸杞3克。

方法：

1.将菊花、枸杞放入杯中。

2.冲入开水泡5分钟。

3.温饮即可。

功效：有清肝明目的功效。

茶材大盘点：

枸杞有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效。枸杞是日常生活中比较常用的保健药材，研究发现枸杞有增强免疫力，抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳，调血脂、调血糖、调血压等功能。

【适用】适于麦粒肿患者饮、洗用。

【配方】菊花9克。

【用法】将上药放入砂锅内，加水500毫升，煎沸20分钟，取汁代茶饮用；再加水500毫升煎第2煎，取汁，外洗患眼。每日2剂，连饮、洗3～10日痊愈。

【功效】疏散风热，清肝明目。

【处方】红花末3克，绿茶2克。

【用法】将上2味用沸水冲泡，胃痛时饮，可缓解疼痛。

【功效】温中理气，和胃止痛，疏通经络，活血化瘀。

【处方】茶叶1克，馨花6克，砂仁6克。

【用法】上3味用沸水冲泡，饮服。

【功效】理气止痛。主治胃炎。

【适用】适于治疗麦粒肿。

【配方】飞扬草30克。

【用法】将飞扬草放入茶杯，冲入沸水，加盖闷泡15分钟，取汁代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮服。连服3～7日痊愈。

【功效】清热利湿，消肿解毒，止痒。

材料：决明子3克，绿茶5克。

方法：

1．将决明子放入杯中。

2．用沸水冲泡5分钟左右。

3．温饮即可。

功效：清肝明目，润肠通便，降脂降压。

茶材大盘点：

《神农本草经》将决明子列为上品，有清肝、明目、通便的功效。适合于血压高、血脂异常、大便秘结的人饮用。但需要注意的是，脾胃虚弱、气血不足的人，不宜喝决明子茶，容易引起腹泻。另外，决明子有宫缩催产作用，孕妇也不宜饮用。

材料：菊花3朵，罗汉果1/4颗。

方法：

1．将菊花、罗汉果放入杯中。

2．冲入开水泡5分钟。

3．温饮即可。

功效：清热润肺，清肝明目。

茶材大盘点：

罗汉果 味甘，性凉，具有清热润肺、止咳、清暑解渴、润肠通便的功效。可用于治疗伤风感冒、咳嗽多痰、暑热胃热、便秘、慢性咽喉炎、慢性支气管炎、口干舌燥等病症。

【适用】适于角膜溃疡者饮用。

【配方】草决明15克，龙胆草9克，菊花9克。

【用法】将上药放入茶杯，冲入沸水，加盖闷泡20分钟，代茶饮用。每日l剂，可频频冲泡饮服。连服6～15日痊愈。

【功效】清肝，明目，清热，解毒。

【适用】适于角膜溃疡者饮用。

【配方】生石膏15克，玄参、黄柏、龙胆草各9克，黄连、防风、荆芥各6克，甘草3克。

【用法】将上药放入砂锅，加水1500毫升，煎沸15分钟，取汁代茶饮用。每日1剂，分2次饮服。连服6～15日痊愈。

【功效】清热泻火、消炎止痛。

【处方】绿茶1.5克，徐长卿4克，麦门冬、青橘叶、白芍各3克，生甘草2克。

【用法】上药共研为细末，用开水冲泡，代茶饮。每日1剂，3个月为1个疗程。

【功效】主治胃炎_胃中灼热疼痛。

【处方】绿茶1克，木瓜60克。

【用法】用水500毫升先煮木瓜，5分钟后加入绿茶。每日1剂，分3次饭后服。

【功效】和胃化湿，主治胃、十二指肠溃疡。

【适用】适于视力衰退、夜盲及青少年近视眼患者饮用。

【配方】枸杞子、白菊花各10克，优质绿茶叶3克。

【用法】将上药放入茶杯，冲入沸水，加盖闷泡15分钟。每日1剂，分数次饮服。连服15～30日见效。

【功效】养肝滋肾，疏风明目。

【适用】适于视力减退、老年性羞明、夜盲眼患者饮用。

【配方】枸杞20克。

【用法】将上药放入茶杯，冲入沸水，加盖闷泡20分钟，代茶饮用。每日1剂，频频冲泡饮服，连服15～30日见效。

【功效】养肝明目，补肾益精。

材料：菟丝子3～5克，红糖适量。

方法：

1．将菟丝子放入杯中。

2．冲入开水泡5分钟。

3．加入红糖搅拌均匀，温饮即可。

功效：补肾益精，养肝明目。

茶材大盘点：

菟丝子有补肾益精、养肝明目、固胎止泻之功效。现代研究证明，菟丝子具有延缓衰老，促进造血，增强机体免疫力等作用。但阴虚、火旺及有实热的人不宜饮用。

【处方】茶叶、白糖、蜂蜜各250克。

【用法】用水1500毫升，煎至1000毫升去渣，坝入白糖、蜂蜜，装瓶12天后即成。每日早、晚各20毫升，加热后服。

【功效】补虚润燥。主治胃、十二指肠溃疡。

【处方】茉莉花、石菖蒲各6克，青茶10克。

【用法】上药共研细末。每日1剂，开水冲泡，随意饮用。

【功效】理气化湿，止痛。用治慢性胃炎、脘腹胀痛、纳谷不香。

材料：菊花2～3朵，人参2～3片。

方法：

1．将菊花、人参片一起放入杯中。

2．倒入开水冲泡5分钟。

3．温饮即可。

功效：消除疲劳，提神醒脑，明目祛火。

茶材大盘点：

菊花人参具有疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒的功效。在古代，人参是十分名贵的药材，只有达官显贵才能吃到。人参具有大补元气的功效，现代研究发现，人参中含有皂苷及多种维生素，对人的神经系统具有很好的调节作用，可以提高人体的免疫力，有效驱除疲劳。需要注意的是，有实热者、高血压的人不宜使用人参。且人参一次不宜过多饮用。

材料：柠檬1～2片，薰衣草2克。

方法：

1．将薰衣草放入杯中。

2．冲入开水泡3分钟。

3．加入柠檬片，温饮即可。

功效：利尿、振奋精神、舒缓压力。

茶材大盘点：

薰衣草香气袭人，是很多女性都喜爱的一种花草食材，有舒缓压力、消除疲劳的作用。

柠檬有利尿、促消化、促进血液循环、缓解头痛等功效，此外柠檬口感清香，也可舒缓情绪。需要注意的是，孕妇不宜饮用含有柠檬的饮品。

材料：碧潭飘雪5克。

方法：

1．将茶叶放入盖碗中。

2．用90℃的开水冲泡茶叶。

3．3分钟后，细饮慢品，体会茶的真味。

功效：振奋精神，缓解春困。

茶材大盘点：

碧潭飘雪也是著名的花茶之一，产于四川峨眉山。茶农每年都是挑选雪白晶莹、舍苞待放的花蕾，再以手工精心与茶叶一起窨制而成。冲泡后的茶叶，在水面上如点点白雪，色彩淡雅，极具观赏性。

姜茶饮治呃逆

【处方】生姜3片，绿茶3克，刀豆子10克，红糖适量。

【用法】将上4味放入保温杯内，用沸水冲泡片刻，趁热饮。

【功效】温胃散寒，和胃降逆。用治胃寒呃逆。

柿蒂茶治呃逆

【处方】柿蒂3个，茶叶10克。

【用法】用开水冲泡，温热频饮。

【功效】降逆止呃。用治胃寒呃逆。

丁香冰糖茶治呃逆

【处方】绿茶1克，丁香9克，冰糖25克。

【用法】将丁香捣烂与绿茶、冰糖拌匀，加开水300毫升，浸泡30分钟。每日1剂，分2次饮。

【功效】降逆止呃。用治胃气上逆之呃逆及胃痛。

黄柏苍耳茶

【适用】适于中耳炎患者饮用。

【配方】黄柏9克，苍耳子10克，绿茶3克。

【用法】将上药共研成粗末，放入茶杯，冲入沸水，加盖闷泡20分钟，代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮服。连服7～25日痊愈。

【功效】清热化湿，排脓解毒，通耳窍。

丹参川芎茶

【适用】适于卡他性、霉菌性慢性中耳炎患者饮用。

【配方】丹参、川芎、丹皮各5克，九节、菖蒲、茶叶各3克。

【用法】将上药放入茶杯，冲入沸水，加盖闷泡20分钟，代茶饮用。每日l剂，可频频冲泡饮服。连服7～20日痊愈。

【功效】活血凉血，祛风益耳。

材料：龙井5克。

方法：

1．将80℃的开水冲入杯中，至杯的三分满。

2．将备好的龙井茶拨至杯中。

3．将杯子轻轻转动，散发出荼香。

4．再次冲入80℃的开水，至杯的七分满。5.3分钟后，就可以品饮了。

功效：消除疲劳、提神醒脑、提高工作效率。

茶材大盘点：

龙井茶是典型的炒青绿茶，被誉为绿茶中的“皇后”。其外形为扁平状，且光滑挺直，色泽鲜绿；滋味醇甘爽；汤色清澈明亮。龙井茶具有提神、生津止渴、调节脂肪和胆固醇的功效。

材料：薄荷叶3片，菊花3朵。

方法：

1.将菊花、薄荷放入杯中。

2.倒入开水泡3分钟即可。

功效：缓解疲劳、醒脑提神。

茶材大盘点：

薄荷具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。另外，薄荷还具有消炎止痛作用。

猪油合剂治噎嗝翻胃

【处方】猪板油120克，川芎、白糖、枳壳各6克，高级细茶15克，当归、白芍、生地黄、血竭、生姜各9克。

【用法】先将猪板油切成小块，用锅炒出油，再对入白糖混合吃，吃后20～30分钟，必发渴，即喝泡好的高级细茶。水煎其余诸药，取汁，于饮茶后10分钟服，服药时间宜在临睡前。病轻者服1次，重者可服2～3次。

【功效】滋胃润燥，活血化瘀。用治噎嗝反胃。

【处方】绿茶10克，皮硝6克，孩儿茶3克，麝香0.05克。

【用法】上药共研细末，分3次用黄酒送服。

【功效】清热解毒，散瘀。用治噎食不下。

【适用】适于鼻出血者饮用。

【配方】鲜生地60克。

【用法】将上药放入砂锅内，加水1500毫升，煎沸15分钟，取汁倒人茶杯内，代茶饮用。每日1剂，分2次饮服。连服3-7日痊愈。

【功效】清热凉血，养阴生津。

【适用】适于治疗鼻出血。

【配方】白茅根12克。

【用法】将上药放入砂锅，加水500毫升，煎沸15分钟，取汁倒人茶杯，代茶饮用。每日1剂，分2次饮服。连服7～15日痊愈。

【功效】凉血止血，清热利尿。

沙参麦冬茶 润肺养肤

材料：北沙参2克，麦冬2克，桑叶2克。

方法：

1．将沙参、麦冬、桑叶放入杯中；

2．冲入开水泡8分钟。

3．即可饮用。

功效：润肤生津，滋润皮肤。

茶材大盘点：

北沙参能养阴清肺，益胃生津，治肺热燥咳，虚痨久咳，阴伤咽干、口渴。需要注意的是风寒咳嗽和肺胃虚寒的人不能服用。

麦冬有养阴生津、润肺清心的功效。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘。

材料：红枣2枚，红糖适量。

方法：

1．将红枣洗净后与红糖一起放入杯中。

2．倒入开水焖泡10分钟，即可饮用。

3．如果是冲泡，可选择炙红枣，这样冲泡出来的茶汤滋味更好。或者将红枣直接与红糖放入锅中煮30分钟。

功效：补血养血，健脾胃。

茶材大盘点：

小小的红枣却有着神奇的功效，被誉为“百果之王”。红枣具有补中益气、养血安神的功效。现代研究发现，红枣能使血中的含氧量增加，滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。

【处方】绿茶、月季花、玫瑰花各3克，桔梗、山萸肉各6克。

【用法】上药共研细末，开水冲泡，代茶饮。

【功效】疏肝理气，开郁。用治气滞所引起的咽喉堵闷之梅核气。

三汁蜂蜜饮治梅核气

【处方】生萝卜汁400毫升，浓茶汁100毫升，生姜汁50毫升，蜂蜜50克。

【用法】上4味共用水煎，每日1剂，频饮。

【功效】理气化痰，开结。用治梅核气、咽堵、胸闷不舒、腹胀等。

【适用】适于慢性鼻炎患者饮用。

【配方】麻黄、辛夷各9克。

【用法】将上药共研粗末，放入茶杯，冲入沸水，加盖闷泡20分钟，代茶饮用。每日1剂，可频频冲泡饮服，连服15～25日痊愈。

【功效】散风寒，通鼻窍。

【适用】适于治疗慢性鼻炎。

【配方】蒺藜30克。

【用法】将上药研成粗末，放入茶杯，冲人沸水，加盖闷泡20分钟，代茶饮用。每日1剂，可频频饮服，连服15—25日痊愈。

【功效】散风行血，消炎通鼻。

三花茶 美颜润肤

材料：薰衣草2克，菩提花3克，洋甘菊2克，冰糖适量。

方法：

1．将薰衣草、菩提花、洋甘菊放入杯中。

2．倒入开水泡5分钟，加入冰糖调匀。

3．温饮即可。

功效：美肤养颜，减压安神。

茶材大盘点：

菩提花 也叫龙眼花，木百合花，富含维生素C、镇定安神、避免皱纹与黑斑产生，具有促进消化、松弛神经、发汗利尿、调血压等益处。

洋甘菊 洋甘菊可增强皮肤抗过敏能力，并能够调脂塑身，有帮助睡眠的功效，还可以缓解发炎疼痛症状及由神经性皮肤瘙痒引起的失眠等问题。

材料：枸杞子15克，党参5克，红枣5枚。

方法：

1．将枸杞子、红枣、党参洗净后，倒入砂锅中。

2．加入适量的水煮沸，改小火煮20分钟。

3．滤去渣即可。

功效：滋肾养肝，益气养血。

茶材大盘点：

党参功效与人参类似，但没有人参作用强烈，是常用的补气药材，适合各种中气不足者服用。现代研究发现，党参有神经系统兴奋作用，可增强机体的抵抗力，可抑制胃酸分泌，扩张周围血管等作用。

把茶叶用于化妆品中，使茶叶中的美容成分直接被皮肤吸收。茶叶美容品有茶叶洗面奶、茶叶化妆水、茶叶面膜、茶叶增白霜、茶叶防晒露、茶叶洗发剂等，它们都利用了茶叶的美容效果，具有安全、刺激性小等的优点。使用方法简易，经济适用，长期坚持能够达到良好的效果。

白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。例如：绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。白茶性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。青茶（乌龙茶）性平，适宜人群最广。红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。黑茶（普洱茶）性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。

看季节喝茶。春起花茶和单从。春天重点在于疏通肝气，而芳香类物质有通窍的功效，所以可多喝凤凰单从和茉莉花茶。但新鲜绿茶在春季寒气还太重，不宜多喝，体寒者尤其要注意。

夏爽绿茶和观音。夏天消暑解渴首选绿茶。此外，铁观音、台湾高山茶都是不错的选择，体质好的人也可以喝些存放3~5年的生普洱。

金秋乌龙正当令。秋天适合喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能清除体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷岩茶。

冬阳红茶与熟普。红茶冬天喝可以养阳气，给人以温暖的感觉；熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积。

看人喝茶。赵英立说，很多老人担心喝茶会导致缺钙，其实只要不喝过多过浓的茶，流失的钙完全可以补回来，上年纪后可多喝些红茶。儿童也可以适当喝点淡茶水，对生长发育有益。男性、女性也分别适合不同的茶。男性适合喝绿茶、三年以上的生普洱、乌龙茶，特别是武夷岩茶，被称为“男人喝的茶”；女性可以适当喝些好绿茶，有美容养颜的功效，但在经期、孕期要控制饮茶量，更年期则可以多喝花茶和单从。

保健茶饮在中国已有悠久的历史，在历代的医药丛书以及茶书中都有记载，有关保健茶饮的制作纪录。相传在三国时期，刘备带兵经过桃源，由于当地发生瘟疫，军中开始传染疾病。一位老人将一种秘方茶饮传授给刘备，没想到大家喝了这种茶饮，病都痊愈了。

这种茶饮就是运用生米、生姜与茶叶以水浸泡过后再煮成的茶饮，这就是古人使用保健茶饮的有趣故事。到了今天，保健茶饮不仅没有因为它的古老而失去魅力，相反地还不断地被各国人士所开发运用。许多人发现了茶饮的保健与美容功效，因而开发出各种美容茶、减肥茶或是防止蛀牙的茶饮等。从古至今，茶饮一直以卓越的保健疗效为我们身体提供防护作用。

保健茶饮是用天然中药材与茶叶混合冲泡而成，对于人体具有保健的功效。然而保健茶饮并不是药，主要是用来防治疾病。对于各种病情不重、一时难以痊愈的病患来说，配合长期服用，慢慢调理，就能够收到不错的改善效果。而对于患者来说，保健茶饮应当作是一种辅助性的治疗方法。

将茶饮作为保健的药用茶在古书中早有记载，中国的医药文化与茶文化长期结合，就衍生出一种药茶疗法，这种茶饮疗法对于预防与治疗疾病都有很好的作用，药茶饮更是中国传统养生的重要饮品。茶饮由于安全无毒，不同于一般的合成药物有其他的副作用，只要按照一般饮茶的常识饮用，不会有副作用，是安全温和的防病治病茶饮。保健茶除了一般的保健作用外，还有别的疗效。在医疗方面可以医治感冒、消化不良、腹泻、喉咙痛、夏季暑热、胃胀痛等症状，同时对于一些慢性病如高血压、心脏病、高血脂症等也有保健预防的作用。此外，茶饮还具有延年益寿的作用，可以补血气、补充体力，并有安神的作用。保健茶具有改善体质的明显作用，可以使体力增强，提高人体的免疫力与抗病力。

许多人或许不知道，多喝茶饮对于增强身体的免疫力有很大的帮助。那是因为饮茶可以帮助杀死消化肠道中有害细胞，有效抑制其生长繁殖，使消化道的功能正常，提高人体肠道系统的免疫能力。

另外，茶饮还可以有效地提高人体中白血球与淋巴细胞的数量与活性，有效地提高人体的免疫能力。因此，多喝茶饮能使人体的免疫力大大提升。

本文所述的茶饮，除了有一般的传统茶叶泡制茶饮外，更有运用不同食材结合茶叶一起冲泡的茶饮。如结合糖、醋、盐或是姜片等容易取得的材料，制成效果特殊的保健茶饮，不仅方便，而且经济实惠，非常值得您在保健养生时参考使用。

1.制作简单经济

保健茶饮的材料大多是取材自生活中的材料，如水果、蔬菜、调味料、五谷类等，另外有些单味的材料方可以在中药店或是杂货店买到。这些材料的价格都很实惠，而且制作非常简单，除了几款茶饮是需要简易的煎煮外，大多数的茶饮只要放人杯中，用滚水冲泡就可以饮用了，完全不会耗费太多时间。

2.保健面广泛

保健茶饮能够多方面保护身体，从头到脚，由内而外，不同的保健茶饮都能够提供全面且深入的保养疗效，而且深具预防治疗的作用。

3.适合长期饮用

大部分的保健茶饮既是药茶也是食物材料，因此，可以长期服用，不会产生副作用。

制作保健茶饮有几种方式，每一种都因材料的特质而有所不同。举出最常见的三种制作方式，让你参考！

1.冲泡方式

这是最常见，也是最简便的制作方式。只要将备好的材料或是袋装包放入茶杯中，以煮滚的开水冲泡数分钟，就可以直接饮用了。这对于上班族来说，是最方便不过了，可以随时随地享用保健茶的风味。

2.调服方式

为达到良好的疗效，有的保健茶需要将材料研磨成较细的粉末，然后以开水调成糊状服用，这是为了方便身体吸收。

3.煎煮方式

有些材料比较厚重，直接冲泡药效不佳，需要经过加水煎煮才能将药效引出。可使用一般茶壶或是砂锅来煎煮。不过，在饮用时需要将药材过滤，只取药汁饮用。

1.单味茶方

使用单一种茶叶冲泡，运用茶叶本身的营养价值与疗效，可以消除或是舒缓某些疾病或是症状。或使用单一药材冲泡，如银耳、陈皮等，可以冲泡成单一茶饮，具有良好的保健作用。

2.茶叶与药材搭配方

曲运用中药材与茶叶搭配而冲泡制作的保健茶饮十分多见，同时具有保健与治疗的作用，应用范围非常广泛，取得材料也很便利。

3.食物茶方

将有疗效的食物切碎或是捣碎，打成汁，冲人滚水或以水煎煮制作成茶饮来服用。这类的茶饮取得方便，而且口感比较好，人们的接受度更高。

4.食物与药材茶方

将食物材料与中药材一起搭配制作而成的茶饮，取得食物的滋味，以及药物的药性一起冲泡而成口感不错的保健茶饮，也深受一般人的喜爱。如具有止咳化痰作用的杏仁水梨茶就是属于这类茶饮。

1.切勿空腹饮用保健茶饮

由于保健茶大多是取自于茶叶与其他材料一起冲泡而成，因此，尽量不要空腹饮保健茶，以免造成头晕或是心悸。而体质较弱的人也不宜冲泡太浓的茶饮来喝，这将引起心悸的症状。此外，也不要一次饮用过量的茶饮，这样不但无法达到保健的效果，反而有可能伤身。过浓的茶饮容易引起心悸、头痛失眠，甚至引起胃酸分泌过多。

若是饮用茶过浓或是过度，产生了头晕与心悸的症状，甚至产生了饥饿感，不妨马上吃些淀粉类食物，或是吃些甜食，这样可以有效地缓解过浓或是过量茶饮对身体造成的负面效果。

2.日常保健与预防有帮助

保健茶饮对于日常保健与预防有帮助，主要在于平日长期饮用，作为维护身体与为健康打基础之用。但是保健茶饮毕竟不是药，因此患有重病的患者应听从医生的建议接受治疗，而不应该只依赖保健茶饮。

3.茶饮都应该现煮现饮

所有的保健茶饮都应该现煮现饮，不应该一次大量煮好，然后放置隔天饮用，这样无法有效地达到疗效。

4.注意材料的新鲜度

选择药材、食物与茶叶时，需要特别注意材料的新鲜度。若长期饮用变质的茶叶反而容易致癌。

5.茶饮饮用对象有限制

保健茶饮虽然是好的茶饮，但依然有服用对象的限制。对于心脏病患者、痛风患者、怀孕的妇女、神经衰弱患者与胃溃疡患者等则不适合大量饮用保健茶饮。

6.隔夜的茶饮不要饮用

茶饮尽量不要隔夜饮用，因为茶叶隔夜放置后容易氧化，而且若因为室外温度高，茶饮也容易被细菌感染，引起发霉现象，若不慎喝下，容易导致腹泻。所以还是不要饮用隔夜茶比较安全。

许多蔬菜具有优良的药性疗效，自古就被运用在保健茶饮的治疗中。这些蔬菜不仅能够提供人体必要的营养元素，同时还因为具有不同的药用特性，千百年来被民间医疗广泛地采用。我们日常经常食用的葱、姜、蒜等调味用品，不仅能够为我们的日常饮食带来绝佳的风味，同时，还具有非常好的药用疗效。由于这三种材料中都含有挥发油，自古以来就被民间医疗视为非常好用的保健材料。

1.白萝卜

白萝卜因为性凉，能够缓解身体的燥热，对于身体的咳嗽发炎也具有治疗的疗效。白萝卜也是很好的抗菌杀菌食物，对于各种大肠杆菌与葡萄球菌等，都有明显的抑制作用，能够帮助抑制肠道细菌，防止肠道发炎。

白萝卜中还含有芥子油，能够促进肠胃蠕动，有效健胃，促进食欲与帮助消化食物。

白萝卜还能够帮助抗癌，具有吞噬癌细胞的能力。制作成茶饮能够增强人体免疫力与抗病能力。

2.莲藕

莲藕中含有丰富的蛋白质与脂肪，以及丰富的矿物质、维生素群。藕性凉，能够有效帮助清热凉血，有效地健胃，是夏季非常优质的消暑食材。

3.葱

葱中含有维生素A、维生素B、维生素C与矿物质钙、镁、铁等元素，此外还含有丰富的蛋白质与脂肪物质。葱含有一种挥发油，主要的成分为葱蒜辣素，具有非常好的杀菌作用，另外还含有一种葱素，对于心血管硬化疾病具有治疗效果。

值得一提的是，葱白的部位效果比葱茎来得好，具有优质的解毒作用，运用葱白来煮茶，可以预防流行性感冒。

4.姜

生姜中含有辛辣与芳香的挥发油，能帮助消化作用，因为姜能够刺激胃部分泌，具有良好的健胃作用。姜还有促进血液循环的作用，能够消炎杀菌，在感冒时运用生姜来煮红糖茶，能够有效地消除风寒杀菌，自古生姜就是民间保健的重要材料。

5.大蒜

众所皆知，大蒜是优质的杀菌食物，大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素与矿物质，而挥发油中含有大蒜素，具有很强的杀菌作用。大蒜还是很好的消肿解毒剂，能够有效地化解发炎症状。大蒜也具有增强心脏功能的疗效，对于心血管疾病具有预防与治疗的作用，同时还可以帮助降低血脂肪。大蒜运用在保健茶饮中具有很强的疗效。

许多中药材都被运用在保健茶饮的冲泡中，主要取药材的温和与滋补的疗效。这类中药材自古就是保健佳品。

1.枸杞

枸杞的疗效非常多元，既是明目的护眼药材，也是补肾的佳品。经常以枸杞冲泡茶饮，可以改善视力衰退的症状，有效治疗头晕目眩的毛病，对于经常感到腰酸背痛、四肢无力的人来说，枸杞更有滋补改善的效益。

根据实验证实，枸杞还有降低血胆固醇的作用，对于动脉硬化、高血压与高血脂症具有很好的防治效果，是历来最为优质的保健常见中药材。

2.山楂

山楂因为含有丰富的维生素C与苹果酸，因此具有良好的消化功能，能够有效帮助健胃消食，促进消化。用山楂来泡茶饮，具有降脂和降压的功效，有助于增加血管的弹性。

3.荷叶

荷叶是帮助消除火气、赶走暑气的佳品。自古以来，经常被用来煮粥与煮茶，味道清香，可以解毒与解暑。同时，荷叶还有降低胆固醇的作用，以荷叶来冲泡茶饮，能够有效地治疗高血脂的病症。

4.红枣

红枣是非常温和的一种中药材，广泛地被运用在保健茶饮中。由于含有丰富的维生素A、维生素C和蛋白质，具有补气的作用。红枣经常用来作为安定神经的茶饮，因为红枣能够帮助抑制中枢神经，有助于养心安神，并有调补脾胃、降低胆固醇的良好疗效。同时，红枣可以有效补血补气，是增强体力的良方。

在季节变化的时节，人特别容易感冒。还有在特别劳累的时候，比如经过一段时间的加班旺季后，整个人就像是松垮的气球一样，变得毫无抵抗能力。

这是由于我们平日不注意照顾身体，使得养分不均衡之故，到了病毒来袭时，身体就缺乏足够的抗体来对抗病毒。

另外，由于身体平日的营养基础没有打好，稍微一点风寒或是气温下降，就容易着凉，只要工作稍微超时，就感到累得不得了。

因此，当不定期的加班或是突然而来的工作压力增加时，平日我们需要多补充一些有营养的茶饮，为身体做好打底的工作。

这些具有帮助身体建立抗体的茶饮，可以为我们的身体建立好防护措施，也等于建立一道稳固的保护网，遇到外来病毒侵袭时，也不会担心害怕了。

材料：黄芪800克

调味料：蜂蜜适量

做法：

1.锅中放入清水，将切好片的黄芪放人煎煮成浓汁。

2.将蜂蜜放人调匀。

3.每次饮用时，取约10克，加入温开水冲泡即可饮用。

功效：针对体弱体虚者，可以帮助改善体质，使其增强抵抗力。

材料：杏仁5克，绿茶3克。

调味料：蜂蜜适量

做法：

1.将杏仁加入绿茶以滚水冲泡。

2.放入蜂蜜调匀。

功效：具有解毒抗癌的作用，能防止癌症的产生。

材料：桂圆15克，绿茶3克。

调味料：蜂蜜适量

做法：

1.将桂圆与绿茶以滚水冲泡。

2.放入蜂蜜调匀。

功效：有效补气血，帮助增强抵抗力，具有抗癌疗效。

材料：猕猴桃120克，红茶5克。

做法：

1.将猕猴桃去皮，切成片状。

2.将红茶以滚水冲泡成茶汁。

3.再放入猕猴桃片浸泡约5分钟后饮用。

功效：有效地增强抵抗力，具抗癌功效。

材料：百里香1汤匙

调味料：冰糖适量

做法：

1.将百里香取一茶匙放入茶壶中，以滚水冲泡5分钟即可饮用。

2.加入适量冰糖调匀即可饮用。

功效：百里香茶能有效地增强体力，提高免疫力。

材料：草莓60克

调味料：蜂蜜25克

做法：

1.将草莓洗干净去蒂，放入冷开水中浸泡。

2.将草莓取出放人果汁机中打成糊状，放人杯中加入蜂蜜调匀。

3.加入冷开水适量冲泡，放入冰箱中冰镇后即可饮用。

功效：有效地解毒抗癌。

材料：乌梅20克，甘草5克，绿茶3克。

做法：

1.将乌梅与甘草放人锅中，加入适量水煮。

2.煮10分钟后加入茶叶一起煮，去掉渣滓后即可饮用。

功效：有效地解毒抗癌，增强抵抗力。

材料：西洋参3克

做法：

1.将西洋参洗干净，放入清水中浸泡。

2.将泡软的西洋参取出切成薄片，放入杯中。

3.以适量的滚水冲泡，加盖焖约10分钟后即可饮用。

功效：有效增强身体抵抗力，对于补气特别有帮助。

材料：黑芝麻400克，杏仁80克。

调味料：白糖适量，蜂蜜100克。

做法：

1.将黑芝麻放人炒锅中炒香后研磨成细粉，将杏仁捣烂成泥状。

2.将处理过的黑芝麻与甜杏仁加入白糖与蜂蜜，放人蒸锅中蒸2小时。

3.冷却后，每次取2汤匙，加入适量的温水冲服饮用。

功效：有效地润泽肺部，帮助止咳，并可以增强抵抗力，具有防癌作用。

材料：大蒜25克，绿茶2克。

调味料：红糖20克

做法：

1.将大蒜剥皮，捣成泥状。

2.将大蒜泥加入红糖与绿茶，加入滚水冲泡20分钟即可饮用。

功效：有效杀菌解毒，增强身体的抗癌能力。

材料：杏仁粉8克，绿茶2克

调味料：蜂蜜20克

做法：

1.将杏仁粉加入水：煮10分钟。

2.将绿茶与蜂蜜加入，煮2分钟即可饮用。

功效：具有解毒、清热、抗癌作用。

材料：蒲公英15克，绿茶3克，甘草2克

调味料：蜂蜜10克

做法：

1.甘草与蒲公英加水，煮10分钟。

2.加入绿茶与蜂蜜，煮2分钟即可饮用。

功效：帮助解毒，可防止癌症。

材料：薏仁50克，红枣25克，绿茶2克

做料：

1.以滚水冲泡绿茶后备用。

2.将薏仁与红枣加水适量，煮至软烂。

3.放入绿茶汁一起煮3分钟即可。

功效：帮助解毒，有效抗癌。

材料：薏仁25克，菱角50克，绿茶2克

材料：1.薏仁与菱角加适量水，煮半小时。

2.加入绿茶煮3分钟即可饮用。

功效：帮助抗癌，增强抵抗力。

材料：梅干1颗，红茶3克

做法：

1.将梅干肉切成细丝。

2.将梅于肉与红茶混合放入茶杯中，加入滚水冲泡约10分钟即可。

功效：可以有效地驱寒，预防感冒。

材料：核桃仁6克，生姜25克，葱白25克，红茶18克

做法：

1.将核桃仁、生姜与葱白切成细碎状。

2.将三种材料与红茶一起混合放入锅中，加入滚水煎煮约10分钟即可。

3.去掉渣滓，取汁饮用即可。

功效：可以帮助发汗生热，能够有效驱寒，预防与治疗感冒。

材料：红茶2匙，生姜8克

调味料：红糖适量

做法：

1.将生姜洗干净，切成薄片。

2.将生姜与红糖放人锅中，加入清水煎煮约5分钟，取汁饮用即可。

功效：帮助发汗生热，有效止咳、止住鼻塞症状，预防与治疗感冒。

材料：紫苏叶15克

调味料：红糖适量

做法：

1.紫苏叶研磨成粉末。

2.将紫苏粉末放人杯中，加入滚水冲泡，加入红糖调味即可。

功效：有效驱逐风寒，治疗初期的感冒。

材料：蒲公英25克

调味料：冰糖适量

做法：

1.将蒲公英放入锅中，加入适量清水煎煮。

2.煮好后加入适量冰糖即可。

功效：去除身体的热气，改善感冒的头痛与发热症状。

材料：板蓝根8克，蒲公英6克，金银花6克。

做法：

1.将所有材料放入锅中，加入适量清水煎煮。

2.煮好后过滤渣滓即可。

功效：预防感冒有效，但已有感冒症状的人不要服用这道茶饮。

材料：绿豆25克，茶叶8克

调味料：红糖适量

做法：

1.将绿豆放入锅中，加入适量清水煎煮约15分钟。

2.煮好后加入茶叶与红糖再焖煮10分钟即可。

功效：绿豆茶饮可以有效预防感冒，但注意不要使用铁锅来煮绿豆茶饮，因为绿豆中含有单宁，高温与铁相遇后会变黑，会使得整锅绿豆汤变成黑色，对健康有害。

材料：芝麻酱适量，茶叶2克

调味料：红糖适量

做法：

1.将红糖、芝麻酱调匀，以滚水冲泡。

2.加入茶叶焖5分钟即可饮用。

功效：有效帮助发汗，可治疗感冒。

材料：白木耳20克，茶叶4克

调味料：冰糖20克

做法：

1.将白木耳炖烂，加入冰糖。

2.加入茶叶，再一起熬煮5分钟，即可饮。

功效：有效帮助清热，帮助排除身体发热感冒症状。

材料：生姜4片，紫苏叶12克

调味料：冰糖20克

做法：

1.将生姜片、紫苏叶放入锅中。

2.加入适量清水煎煮即可饮用。

功效：可有效地治疗风寒感冒。

材料：生姜4片，大葱白4克，绿豆6克，绿茶3克

做法：

1.将生姜片、大葱白加入水中煎煮。

2.加入绿豆与绿茶一起煎煮，待绿豆煮烂即可饮用。

功效：有效预防与治疗感冒。

材料：豆豉20克，葱白10根

做法：

1.将葱白与豆豉捣烂。

2.两种材料加入滚水冲泡15分钟后即可饮用。

功效：帮助发汗、解除感冒症状，也能够治疗咳嗽。

材料：紫苏5克，生姜3克，红糖12克

做法：

1.将生姜洗干净，切成细丝。

2.将紫苏与生姜丝放入杯中，加入滚水冲泡15分钟后，加入红糖即可饮用。

功效：有效解除感冒带来的头痛症状，解除风寒，治疗感冒。

材料：白芝麻25克，茶叶5克

做法：

1.芝麻放入锅中以小火炒黄，然后将芝麻压碎。

2.将茶叶冲泡成茶汁，然后加入芝麻粉中调匀即可以饮用。

功效：对于强健身体元气很有帮助，并可以补血，是一道滋补养生的茶饮。

材料：人参25克，红枣25颗，茶叶5克

做法：将人参与茶叶、红枣洗干净，放入锅中煮成茶饮。

功效：补充气血不足，改善体力，使元气恢复。

材料：人参15克，桂圆30克，茶叶15克

做法：

1.将人参与桂圆切成细碎状。

2.将上述材料与茶叶一起拌匀，以热水冲泡5分钟即可饮用。

功效：强健身体、补充元气，还可以帮助健脑。

材料：黑芝麻8克，茶叶5克

做法：

1.黑芝麻放人锅中以小火炒黄，然后将芝麻压碎。

2.将茶叶冲泡成茶汁，然后加入芝麻粉中调匀即可以饮用。

功效：有效地养血，可以滋补肝脏与肾脏，改善皮肤粗糙的现象。

材料：白术10克，茶叶4克，甘草4克

做法：

1.将白术与甘草加入水煮沸。

2.加入茶叶一起煮即可饮用。

功效：有效补充气血，有利于健脾。

有句古话是这样说的“早上吃姜，胜过喝参汤”，可见早上吃姜的好处有多大。有专家研究后表示，生姜更适合在早上食用，而不适合在晚上食用。早上吃姜可以促进肠道蠕动，具有提高脾胃功能的作用。

早晨吃姜有3大养生奇效

一是不感冒，二是远离胆管结石，三是保护肝功能。含姜的方法是：将生姜刮去皮（姜皮属凉性），每天切四五片生姜（切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣），放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。

晚上为何不宜吃姜

一天之中有阴阳之分，从午夜开始，自然界的阳气逐渐上升，至中午阳气最旺。午后阳气逐渐衰弱，直至午夜阳气最弱而阴气最甚。午夜过后，阳气逐渐恢复。

中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。

生姜是天然的抗衰老食物，就连春秋末期的孔子也通过食用生姜来养生保健、延年益寿。如今人人都知道生姜的好处，但也要了解怎样食用生姜最能发挥其保健功效，专家建议，生姜要在早上食用，而不适宜在晚上食用。

喝姜茶暖胃驱寒还增强抵抗力

民间一直流传着“生姜治百病”之说，因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，具有缓解疲劳、厌食失眠、腹胀腹痛等作用。

姜的做法也有很多，姜茶就是其中重要的一种。喝姜茶，可以暖胃驱寒、预防感冒、增强抵抗力，下面为大家推荐几款姜茶。

喝姜茶的好处

姜茶是传统的保健饮品，且具有降温、祛寒、健胃、活血、养颜、预防冻疮等功效，特别是产妇恢复元气、补血，快速恢复体型等的最佳良药。

体内易累积寒气，多喝姜茶就可以解表散寒、暖胃、改善血液循环等功效。而一旦不小心患上感冒，喝一杯姜茶，既能发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，对于治疗外感风寒有很好的作用。

推荐养生姜茶

【红糖姜茶】

材料：红糖、金丝枣、姜。

做法：

1、将红糖、无核金丝枣、姜片放入炖煮的容器中;

2、注入适量清水（用矿泉水最好）;

3、盖上盖子，炖煮半个小时即可。

红糖姜汤红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。

【大枣姜汤】

材料：大枣15枚、姜片4片、红糖20克

做法：

1、大枣用流动水冲掉表面的浮尘，生姜去皮切成大片，红糖准备大约20克;

2、取一只小锅，冷水时将大枣和姜片放入，小火煮至沸腾;

3、持续让枣茶沸腾5分钟，然后将红糖倒入，待红糖完全化开就可以关火了即可。

大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用：生姜味辛温，具有温中、解表散寒的作用;二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。

【红茶姜汤】

材料：红茶5克、干姜1克、赤砂糖20克

做法：

1、红茶、干姜入锅并加入适量的水煮20～30分钟;

2、再放入适量红糖煮3～5分钟即可。

小贴士：先用旺火煮至沸腾，再转回小火煮。

【蜂蜜姜茶】

材料：生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml。

做法：

1、生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时;

2、待姜片出香味，汤水变黄后，放入菊花继续用小火熬煮10分钟，直到煮出菊花的清香味。关火使汤水自然冷却;

3、最后在锅中加入蜂蜜充分搅匀，凉后即成菊花姜蜜，可以根据自己的需要过滤锅中的残渣。

【可乐姜汤】

做法：把可乐倒入锅内，姜切片放到可乐里，大火煮开后转小火煮大火熬煮约10分钟，令姜丝滋味渗入可乐中，关火，即可

功效：增加热量，暖胃，最适用于冬季，对防治感冒效果很好，可以祛风散寒。

【生姜绿茶】

做法：取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。

绿茶姜汤鲜榨的姜汁可防感冒，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。

台湾有句话讲：北包种，南冻顶。冻顶乌龙是台湾知名度极高的一款茶，也可以说是台湾乌龙的根本，被誉为“茶中圣品”。

“冻顶”之名

冻顶乌龙，又称冻顶茶，原产地在台湾南投县的鹿谷乡。

鹿谷附近有一座冻顶山，属于凤凰山的支脉，海拔700米以上，那里常年山雾多路又滑，上山去的人都要绷紧足趾，台湾俗语称为“冻脚尖”才能避免滑下去，便有了山顶叫“冻顶”，山脚叫“冻脚”的说法。茶亦因山而名。冻顶茶产量有限，尤为珍贵。

冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，因为海拔高度和气候十分适宜，而且土质较好，所以那里的茶树都生长茂盛。顶级乌龙茶的采制工艺十分讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉（包揉）、复烘、再焙火而制成。

高海拔、低气温、弱光照这一系列的环境条件相互作用，茶叶中的有效成分的含量会比较高，在后期的加工过程中，它的香气会更加浓郁，口感会更加滑润。

冻顶乌龙品赏

冻顶乌龙属乌龙茶系，依据发酵程度的不同，可以分为轻度发酵茶（约20%）、中度发酵茶（约40%）、重度发酵茶（约70%）。轻度发酵茶似绿茶，清香飘渺;重度发酵茶似红茶，甜香甘醇;中度发酵茶较之轻度发酵茶，清香比较浓烈，口味却没重度发酵茶浓郁。

冻顶乌龙，干茶呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。

干茶：茶叶卷曲成半球状，非常紧结，两叶一芯，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色，带有高山冻顶茶新鲜味。

汤色：冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，桂花香。叶醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。

叶底：叶肉肥厚，叶片丰润完整，叶底镶红边，称为“绿叶红镶边”或“青蒂、绿腹、红镶边”。

冻顶乌龙与铁观音

很多茶友觉得铁观音（此文提及的铁观音为清香型）和冻顶乌龙不好区分，两者对比之下，还是可以找到一些分辨的小技巧。

相同点

同属乌龙茶系，半发酵茶;

外观相似，半球状或螺状;

冲泡后叶片外观：青蒂、绿腹、红镶边。

不同点

茶树品种不同;

发酵程度不同：铁观音8～18%，冻顶乌龙20～70%;

工艺不同：铁观音制作工艺中无“回软”工序，而冻顶乌龙有。

区分技巧

1、观色泽： 铁观音由于发酵程度低及低温保存，色泽砂绿;冻顶乌龙一般发酵程度高，且经过焙火，颜色稍偏黄褐色。

2、看外观：冻顶乌龙多成半球状，且颗粒较大，茶叶中多带茶梗;铁观音呈一般螺状，颗粒较冻顶乌龙小，茶梗较少。

3、嗅气味：冲泡前，冻顶乌龙茶香气要比铁观音浓郁一些。

4、冲泡闻香：等量冲泡，铁观音的香气很浓郁，冻顶乌龙要淡一点，有桂花或水果的香气。

5、冲泡察色：等量冲泡，由于冻顶乌龙发酵程度高一些，一般说来汤色重一些。

6、观叶梗：等量冲泡，一般说来铁观音的茶梗要少于冻顶乌龙，冻顶乌龙多为手采，茶梗在所难免。

7、品茶汤：等量冲泡，冻顶乌龙的桂花香或熟果香较浓，且回甘明显。

8、观叶底：冻顶乌龙多次冲泡后，芽叶依然完整，用手撕扯，仍具强度;铁观音多次冲泡后，叶片会碎，韧性要差一些。

在日本，人们特别喜欢乌龙茶，因为乌龙茶对分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化，有减肥作用。而饭后一杯乌龙茶，除了能让口气清爽之外，还有预防蛀牙的功效，同时还能改善皮肤老化或过敏等症状。

发酵时间是关键

因应不同的发酵程度和制作工序，茶一般可以分成绿、黄、白、青/乌龙、红和黑茶6大类。茶的养生功效，源于当中所含的茶多酚，包括儿茶素、没食子酸和咖啡因成份，有抗氧化、去油脂和提神的作用。基于不同茶种的发酵时间有别，所含的茶多酚份量亦各有异。

黑茶最去油绿茶最抗氧化

根据研究所得，全发酵的黑茶如熟普洱最有效将油份隔开，能够加速脂肪和胆固醇的代谢，有效降血脂并保护心脏。而未经发酵的绿茶如碧螺春就能保存最多的儿茶素，拥有最佳的抗氧化能力，能减轻自由基对细胞的损害，有抗肿瘤、美白抗老化的作用。

茶品种的比较

1 绿茶

特点：不经发酵，抗氧化营养剂儿茶素的含量最高。

例子：龙井、碧螺春

2 黄茶

特点：属轻微发酵茶，味道甘苦，有去痰止咳的作用。

例子：君山银针、沩江白毛尖

3 白茶

特点：属轻微发酵茶，有清热解毒、生津止渴的功效。

例子：香片、寿眉、白毫银针

4 青茶/乌龙

特点：属半发酵茶，可去油腻。

例子：铁观音、冻顶乌龙、凤凰单丛

5 红茶

特点：属全发酵茶，味道浓郁、能活血暖胃。

例子：滇红茶、祁门红茶

白茶和黄茶。

此外，由于茶会减少身体吸收钙质和铁质，因此患有贫血、缺铁和钙的人士不适宜喝太多。而且茶含有咖啡因，失眠者要注意饮用份量。

秋季养生第一要务是润肺去燥，除了饮食方面之外，喝茶也是不错的养生方式。那么秋季养生喝什么茶最润肺？

菊花茶

虽然秋季已经到来，但是还留有几分暖意，这个时候喝点菊花茶清热下火是在合适不过了。菊花富含维生素A，是保护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗各种眼疾的良药。所以菊花茶有很好的护眼功效，在干燥的秋季饮用还有滋润清热的功效。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，不妨多喝些菊花茶。

菊花茶除了直接用沸水泡饮之外，还可以和一些食材搭配，口感不同之余还可以获得不同的保健功效。菊花茶搭配山楂，有助于消脂降压，肥胖症或者高血压的患者可以多饮用。菊花搭配金银花，有助于防止风热感冒及咽喉肿痛。菊花搭配枸杞，清肝明目，适合熬夜学习的学生白领一族。

百合花茶

秋冬季节容易出现喉咙干燥咳嗽症状，因此需注重“养阴”。从中医角度进行养阴，百合花茶是不错的选择。百合具有降火宁神、润肺化痰的功效，对于治疗阴虚咳嗽、上火痰多、失眠多梦等都有显着功效。百合里面含有蛋白质、钙质、磷质、铁质、脂肪、淀粉、维生素、生物碱等有益人体健康的营养素。

利用百合花与金银花、冰糖一同慢火煎成百合金银花茶饮用，有助对抗因天气干燥所致喉咙不适、咳嗽、上火等症状。或是准备2克百合花、3克绿茶、10克冰糖，一同用沸开水冲泡饮用，具有润肺降火、安神定心、舒缓神经紧张、降低细胞癌变几率等作用。

金银花茶

芳香的金银花是我国古老的药物，享有“药铺小神仙”之誉。祖国医学记载，金银花性寒味甘，甘寒清热而不伤胃，芳香透达可以祛邪;既能宣散风热，又善清热解毒，可治疗各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒痈疽、咽喉肿痛及热毒血痢等，效果显着。

推荐使用玻璃杯茶具来对金银花茶进行冲泡。冲泡金银花茶时，我们要根据茶杯的大小来决定投放金银花茶的数量，一般投放量在两三克左右为宜。投放好后，就可以往茶杯中冲泡开水了，然后盖上杯盖，防止金银花茶的香气散发掉。待三分钟左右，金银花茶就差不多冲泡好了，拿起杯盖我们可以闻到金银花茶的香味扑鼻而来，香味四溢，让人感觉精神爽悦。

银耳茶

银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。女性朋友常服银耳汤，可起到嫩肤、祛斑、美白的效果。银耳还是富含膳食纤维，植物性胶原蛋白的减肥食品，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，保持女性身材的苗条。银耳配冰糖可助滋养润肺、止咳化痰之力，配茶叶取其消痰火于利湿之中，兼有消炎之功效。

可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。

枸杞茶

枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能。可降压、降脂和防止动脉硬化。另外，枸杞对于肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力衰退具有保健治疗的作用，对长期使用电脑而引起的眼睛疲劳，尤为适宜。当水频饮，对抗秋燥和白领常有的健康问题都非常有效果!

配制时只需要在杯中加入十几颗枸杞，倒入开水冲泡即可。或是取贡菊2朵，金银花8朵，红枣1颗，胖大海1颗，莲子芯8粒，枸杞子5颗，西洋参1片，陈皮2片，冰糖适量，以沸水冲泡，当茶饮用。此为一天用量，可反复冲泡。八宝茶不仅对稳定血压有一定的辅助效果，而且可起到生津润肺的作用。

三鲜茶

虽然立秋已到，但三伏天并没有结束，推荐一款适合这个天气的饮品：鲜藿香、鲜佩兰、鲜薄荷各30克。将原料切碎，稍煎煮，取汁代茶饮。消暑清热，和胃解表。鲜藿香、鲜佩兰能清暑化湿，和胃解表，为夏季常用的解表清暑要药，再配薄荷，可加强本药茶发散祛邪，清热祛风的功能。

姜苏茶

天气转凉后，胃部容易抽搐，引起腹泻、恶心等症状，身体比较瘦的人，通常胃壁较薄，在气温变化的情况下更容易产生痉挛，导致胃痛和消化不良。因此，“豆芽菜”体型的人要格外注意暖胃、护胃。如果有条件，可以早晚喝杯姜苏茶。

玫瑰薄荷茶

秋季草枯叶落、花木凋零，人容易出现伤感情绪，造成肝气郁结、脾胃失调。人的情绪在交接之季易出现波动，而玫瑰花常常深受办公室女性喜爱，具有活血化淤、舒缓情绪的作用，薄荷可驱除疲劳，使人感觉焕然一新，并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷的苦涩味，一举两得。

选取玫瑰花干花蕾4-5颗、薄荷少量。将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中，倒入热水加盖10-15分钟，待凉后饮用提神效果更佳。

罗汉果五花茶

秋季干燥，肝火容易因秋燥而变得旺盛。如何下火呢？罗汉果比较适合秋季降火之用。罗汉果果实营养价值很高，干果总糖含量25.17——38.31%，特别是有比甘蔗糖甜300倍的甜甙，鲜果还含有丰富的维生素丙，蛋白质和氨基酸，果实味甘性凉、有润肺、清热、消暑、生津、止咳之功效，可治疗肥胖病、糖尿病、支气管炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎、哮喘等，同时，也是饮料和调料佳果。

将罗汉果用流动水冲洗干净，同红糖、金银花、葛花、鸡蛋花、木棉花和槐花一起放入汤锅中。在汤锅中加入冷水，用大火煮沸，再转小火慢慢煮制约2小时。待锅中余下的汤水仅剩1/3时，将五花茶的料渣滗除即可。

现代都市病和亚健康人士有一个共同体质特征，失眠多梦，神经衰弱，睡眠是人体器官和机体机能通过休眠得到功能修复修缮和提升最重要途径，优质的睡眠让人精神奕奕，神清气爽。健康生活，应该从拥有优质的睡眠开始。

唐陈藏器医学名著《本草拾遗》记载“诸药为诸病之药，茶为万病之药”，茶是大自然给予人类最天然的保健良药，全球六大健康饮品之首，然而很多人并不习惯于饮茶，主要原因普遍认为茶叶提神醒脑，失眠多梦和神经衰弱之人饮茶，则会使症状进一步恶化，品饮黑茶则不会有这些问题存在。

晚上品饮黑茶，就能立即亲身体会到黑茶调节和改善睡眠的神奇之处，长期品饮黑茶，睡眠质量会大大提高，身体非常通泰舒服。要想拥有优质的睡眠，就从日常生活中品饮黑茶开始吧。

材料：矿泉水60毫升，茶叶适量

调味料：糖适量

做法：

1.将矿泉水加入糖混合。

2.矿泉水煮好后加入茶叶一起冲泡，即可饮用。

功效：常喝矿泉水冲泡的茶饮可以有效地增强体力，同时还可以使肌肤光滑细腻。

材料：灵芝12克，绿茶适量

做法：

1．灵芝草切成薄片。

2．将煮好的滚水冲泡灵芝草，并加入绿茶叶即可饮用。

功效：可以补充气血，强健筋骨，增强体力。

材料：糯米50克，红茶3克

做法：

1.糯米放人锅中，加入适量清水煮。

2.将煮好的糯米加入红茶，即可饮用。

功效：有效补气，改善身体虚弱症状。

材料：黄芪15克，红茶2克

做法：

1.将适量清水放入锅中，加入黄芪一起煮。

2.把红茶叶放人一起煮约5分钟后，即可饮用。

功效：有效补气健胃，可改善身体虚弱的症状。

材料：冬虫夏草5克，红茶适量

调味料：蜂蜜适量

做法：

1.把冬虫夏草放人锅中，煎煮半小时。

2.将红茶叶放人一起煮约5分钟后，加入蜂蜜调匀即可饮用。

功效：有效强健身体，改善体虚症状。

材料：干虾米8克，茶叶2克

做法：

1.干虾米放入锅中，加入适量清水煮。

2.将茶叶放入一起煮约8分钟后即可饮用。

功效：经常饮用虾米茶可以提高人体的免疫能力。

材料：桂圆20克，绿茶2克

做法：

1.桂圆放入锅中蒸1小时。

2．将绿茶叶与蒸好的桂圆放入杯中，冲入滚水约5分钟后即可饮用。

功效：补气血，治疗贫血，改善虚弱体力。

材料：芝麻4克，绿茶2克

调味料：红糖适量

做法：

1.芝麻放入炒锅中炒熟。

2.将芝麻与绿茶叶混合，加入红糖，冲人滚水约5分钟后即可饮用。

功效：帮助补充体力，改善虚弱症状，还可以补肝。

材料：川芎5克，当归6克，地黄10克

做法：

1.把所有中药材料混合研磨成细末。

2.将沸水冲入药材中，冲泡约15分钟后即可饮用。

功效：有效地补血，改善贫血症状。

材料：人参5克，核桃10颗，生姜3片

做法：

1.将人参切成薄片，核桃捣碎。

2.将人参与核桃仁放人杯中，以滚水冲泡约15分钟后即可饮用。

功效：有效补气，核桃仁具有丰富的脂肪与蛋白质，能够补充气血不足，改善体虚现象。

材料：黄芪8克，人参6克，肉桂3克，生姜1片，甘草2克

做法：

1.将所有材料放入清水中浸泡2小时。

2.将泡好的材料放入锅中，以小火煎煮半小时后即可饮用。

功效：有效补气，改善体虚与元气不足的症状。

材料：黄芪10克，金银花10克，当归20克，甘草6克

做法：

1.将所有材料洗干净，放入杯中。

2.以滚水冲泡15分钟后即可饮用。

功效：有效补充体力，治疗体虚症状，还可以帮助清热解毒。

容易在秋冬感染喉咙发炎症状的人，需要在这段时间多喝些保健喉咙的茶饮。自古民间疗方中就有许多材料专门治疗喉咙痛与咳嗽，比如橘皮、水梨等食物，都可以有效地帮助去除喉咙的热火，有效地消炎止痛。在干燥易引起干咳的季节里，不妨试着饮用本章节的茶饮，让自己的喉咙清爽舒畅，再也无须担心干咳的烦恼了。

材料：橘子皮适量

调味料：蜂蜜适量

做法：

1.在锅中放入清水，将切碎的橘子皮放人煎煮成浓汁。

2.将蜂蜜放入调匀即可饮用。

功效：润泽咽喉，平肺部止喘与止咳，可以有效地保健咽喉。

材料：葡萄80克，绿茶4克，生姜45克。

做法：

1.葡萄洗干净，连皮打成葡萄汁。

2.将绿茶叶泡成茶汁。

3.将生姜磨成姜汁。

4．三种材料混合，温热后饮用。

功效：可以止咳，化解风寒带来的咳嗽。

材料：金银花6克，甘草6克

调味料：冰糖适量

做法：

1.将金银花与甘草放入清水浸泡片刻。

2.将金银花与甘草放入锅中，加水煎煮8分钟即可。

功效：有效地清热解毒，帮助缓和喉咙的疼痛，有效地解除喉咙发炎的不适。

材料：茶叶25克，菊花25克

调味料：冰糖适量

做法：将菊花与茶叶放入杯中，以滚水冲泡片刻即可饮用。

功效：去除喉咙热气，舒缓咽喉疼痛，改善发炎症状。

材料：丝瓜180克，茶叶5克

调味料：盐少许

做法：

1.丝瓜洗干净切成片状。

2.丝瓜放入锅中，加入清水与盐煮熟。

3.将茶叶加入滚水后冲泡成茶汁，把茶汁加入丝瓜汤中即可。

功效：具有清热解毒的作用，可以有效地去湿，改善喉咙发炎与疼痛症状。

材料：绿茶4克，橄榄4克，胖大海3颗

调味料：蜂蜜1匙

做法：

1.将橄榄放入水中煮沸。

2.在橄榄水中冲泡胖大海与绿茶，最后加入蜂蜜即可。

功效：清除肺部的热气，有利于帮助消炎，改善喉咙疼痛症状。

材料：菊花10克，麦冬10克，金银花10克

做法：

1.将所有材料洗干净，放入茶杯中。

2.用滚水冲泡即可饮用。

功效：具有清热解渴的功效，可以改善咽喉疼痛，缓解发炎症状。

材料：甘草4克，胖大海2颗

做法：

1.甘草切成薄片。

2.将胖大海与甘草放入杯中，以滚水冲泡15分钟即可饮用。

功效：改善咽喉疼痛，缓解发炎症状，驱除喉咙的热气。

材料：橘子6克，茶叶3克

做法：

1.橘子瓣外膜拨除，切成小块状。

2.将茶叶与橘子块放入杯中，加入滚水冲泡。

功效：去咳止痰，去除身体的湿气，保护喉咙。

材料：水梨1颗

调味料：冰糖适量

做法：

1.水梨去皮，切成小块状。

2.将水梨与适量冰糖放人大碗中，放人蒸锅中蒸熟。

3.取蒸熟的梨汁饮用即可。

功效：可有效地帮助止咳化痰，消除喉咙的疼痛。

材料：橄榄6颗，乌梅3颗，绿茶4克

调味料：白糖8克

做法：

1.锅中放人清水，把所有材料放人锅中煎煮。

2.将渣滓过滤掉，取茶汁饮用即可。

功效：有效地帮助消肿止痛，解除咽喉疼痛症状。

功效：生姜汁适量，水梨汁适量，莲藕汁适量，牛奶适量，韭菜汁适量

做法：

1.将上述所有材料混合。

2.把混合过的材料放入锅中煎煮，煮滚后即可饮用。

功效：有效润喉，帮助舒缓喉咙疼痛不适。

材料：白萝卜半个

调味料：蜂蜜适量

做法：

1.白萝卜洗干净、去皮，切成小块状。

2.将白萝卜与蜂蜜混合，放入蒸锅中，蒸好后即可饮用。

功效：有效帮助治疗咳嗽与感冒。

材料：黄芪600克，人参600克

调味料：蜂蜜适量

做法：

1.锅中放人清水，把切好片的黄芪与人参放人煎煮成浓汁。

2.将蜂蜜放人调匀。

3.每次饮用时，取约10克，加入温开水冲泡即可饮用。

功效：增强身体元气，改善贫血症状。

材料：红枣12颗，茶叶8克

调味料：红糖适量

做法：

1.将红枣与茶叶放入锅中，加入清水与红糖煮到红枣熟软。

2.把茶叶过滤掉，饮煮好的茶汁即可。

功效：有效地帮助补血，使脾胃强健。

材料：红茶叶3克，牛奶100毫升

调味料：食盐2克

做法：

1.将红茶放人锅中，加水煎煮5分钟。

2.红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。

3.将牛奶煮滚后加入茶汁，加入食盐搅拌。

功效：每天早上喝一次，可有效地补充气血，强健身体。

材料：黑芝麻5克，茶叶3克

做法：

1.黑芝麻放入锅中炒香。

2.将炒好黑芝麻放入锅中，加入茶叶与适量清水煎煮5分钟。

3.喝茶饮，吃芝麻与茶叶。

功效：每天喝2次，有效地帮助养血，滋补肝脏。

材料：粉玫瑰1汤匙

调味料：冰糖适量

做法：

1.粉玫瑰取一茶匙放入茶壶中，以滚水冲泡5分钟。

2.加入适量冰糖调匀即可饮用。

功效：有效地治疗贫血症状。

材料：桂圆肉8克，绿茶6克

调味料：冰糖适量

做法：

1.将桂圆与绿茶一起放入杯中，以滚水冲泡5分钟。

2.加入适量冰糖调匀即可饮用。

功效：有效地补血，能预防贫血症状。

材料：黑木耳12克，红枣12个

调味料：冰糖适量

做法：

1.将黑木耳与红枣一起放人碗中，以温水浸泡。

2.泡过后放入适量清水与冰糖，放入蒸锅中蒸1小时即可饮用。

功效：有效补血，改善贫血症状。

材料：鸡蛋2个，绿茶2克

调味料：蜂蜜20克

做法：

1.将水放人锅中，加入绿茶与蜂蜜一起煮。

2.煮滚后放人鸡蛋煮熟即可饮用。

功效：连续吃一个月，可以改善贫血症状。

材料：葡萄干25克，黑枣25克，红茶适量

做法：

1.将葡萄干、黑枣放人锅中，加入适量清水煮。

2.煮滚后放入红茶叶再煮3分钟即可饮用。

功效：帮助补血与补气，改善贫血症状。

材料：黄豆45克，红茶适量

调味料：盐少许

做法：

1.黄豆放入锅中，加入适量清水煮。

2.将黄豆煮烂后，将黄豆取出，在黄豆汁中放入红茶叶与食盐，再煮滚即可饮用。

功效：有效强健身体，帮助补血。

材料：糯米25克，黄芪13克，川芎4克，红茶3克

做法：

1.将所有材料放人锅中，加入适量清水煮。

2.煮成浓汁后，将渣滓取出，即可饮用。

功效：有效帮助调整气血。

材料：枸杞5克，车前子5克

做法：

1.将枸杞与车前子放入锅中，加入适量清水煮。

2.煮成浓汁后，将渣滓取出，即可饮用。

功效：有效地强健身体，补充气血。

材料：当归25克，黄芪5克

做法：

1.将两种材料一起捣碎，放人锅中加入适量清水煎煮。

2.煮成浓汁后，将渣滓取出，即可饮用。

功效：有效地补气、养血。

材料：红枣25个，枸杞20克

调味料：红糖适量

做法：

1．锅中放人清水，把红枣与枸杞放入煎煮。

2．红枣煮软后，放入红糖调匀。

功效：可有效地防止血压过高。

红枣20个，芹菜250克

做法：

1．芹菜洗干净，切成段状。

2．将锅中放人清水，把芹菜与红枣放入煎煮。

功效：可以有效地降压，预防高血压症状。

杜仲5克，绿茶适量

做法：

1．将杜仲研磨成细粉。

2．锅中放人清水，放入杜仲粉，加入绿茶一起冲成茶饮。

功效：强健筋骨，有效帮助降低血压。

材料：番茄80克，绿茶2克

做法：

1.将番茄洗干净后切片，加入适量水煮沸。

2.煮3分钟后加入绿茶一起冲成茶饮。

功效：每天喝一次，具有生津止渴，帮助降低血压的效果。

材料：麦芽25克，山楂25克，绿茶2克

做法：

1．将所有材料放人锅中，加入适量水煮沸。

2．煮滚后去掉渣滓，取茶饮用即可。

功效：有效降压，帮助强化心脏功能。

材料：干荷叶2克，绿豆5克，绿茶2克

做法：

1．绿豆放入锅中炒过，捣成碎末状。

2.将荷叶与绿茶一起放入锅中，加入绿豆末和适量清水煮。

3.煮滚后去掉渣滓，取茶饮用即可。

功效：有效清热、降低血脂、帮助降压。

材料：荷叶12克，山楂10克，绿茶4克

做法：

1．将上述材料放入锅中，加入适量清水煮。

2．煮滚后去掉渣滓，取茶饮用即可。

功效：有效降低血压与胆固醇。

材料：海带适量

做法：

1．海带泡水过后，切成细丝。

2．将海带丝放入杯中，以滚水冲泡，取茶饮用即可。

功效：有效预防高血压，也可以治疗甲状腺肿大症状。

材料：山楂15克，菊花15克，决明子…15克

做法：

1．将三种材料一起洗干净放入锅中。

2．将锅中放入清水，把材料煎煮成茶饮。

功效：有效地降低血脂，改善血脂过高的症状。

材料：山楂30克，益母草5克，茶叶8克

做法：

1．三种材料一起洗干净放入杯中。

2．将杯中冲入滚水约10分钟即可饮用。

功效：具有清热，使血脉畅通，有效地帮助降低血脂。

材料：薏仁25克，山楂15克

调味料：冰糖适量

做法：

1．将三种材料一起洗干净放人锅中。

2．将锅中放人清水，把材料煎煮成茶饮。

3．加入适量冰糖即可饮用。

功效：清热解毒，可消除高血脂的症状。

材料：决明子15克，麦芽25克，山楂25克，茶叶8克，荷叶8克

做法：

1.将决明子、山楂与麦芽一起放人锅中，加入适量清水煮半小时。

2．加入茶叶、荷叶后，再煮5分钟，去渣倒出茶汁。

3．茶汁加适量水再煮，煮滚后即可饮用。

功效：有效地帮助消除高血脂的症状。

材料：金银花25克，山楂25克，菊花20克

做法：

1．将上述三种材料洗干净，放人杯中。

2．冲人沸水，焖约半小时即可饮用。

功效：有效帮助清热，降低血脂。

材料：玫瑰花5克，茉莉花5克，绿茶10克

做法：

1．将上述三种材料洗干净，放人杯中。

2．冲入沸水，焖约10分钟即可饮用。

功效：有效地活血，帮助降低血脂。

材料：枸杞12克，决明子10克，绿茶8克

做法：

1.将上述三种材料洗干净，放入杯中。

2．冲入沸水，焖约10分钟即可饮用。

功效：具有降低血脂，还有滋阴补肾的作用。

材料：决明子20克，菊花12克，乌龙茶6克

做法：

1．将上述三种材料洗干净，放入杯中。

2．冲人沸水，焖约10分钟即可饮用。

功效：有效帮助降低血脂，可以改善习惯性便秘，降血压。

材料：决明子2克，荷叶6克，乌龙茶6克

做法：

1．决明子放入锅中炒干，荷叶切成细片。

2.将乌龙茶与上述两种材料放入杯中，冲入沸水，焖约10分钟即可饮用。

功效：有效地消除血脂过高症状。

材料：南瓜200克

做法：

1．将南瓜切成小块，放入锅中加适量水煎煮。

2．煮约30分钟，连同南瓜肉与南瓜汁一起饮用。

功效：有效地降低血脂和降压。

材料：红茶4克，枸杞5克

做法：

1．将红茶与枸杞一起放入杯中，冲入沸水冲泡约10分钟即可饮用。

功效：有效地降低血脂，改善视力模糊症状，并帮助延缓衰老。

材料：何首乌20克，人参20克

调味料：蜂密适量

做法：

1．将人参与何首l乌一起放人杯中，冲}入沸水泡约10分钟即}可饮用。

2．调入些许蜂蜜调匀饮用。

功效：改善血脂过高的症状，并改善血液循环。

材料：益母草15克，山楂25克

做法：

1．将益母草与山楂放入茶壶中。

2．冲入热水饮用。

功效：长期饮用可以增强身体的内分泌，使皮肤的免疫力增强，帮助延缓肌肤的老化。

材料：葡萄80克，绿茶4克

调味料：白糖适量

做法：

1．将绿茶以滚水冲泡。

2．将葡萄与糖以冷开水搅拌均匀，加入绿茶中即可饮用。

功效：可以美肤活肤，使肌肤容光焕发。

材料：豆浆180毫升，黑芝麻25克，牛奶l80毫升，核桃仁25克

调味料：白糖适量

做法：

1．将核桃仁与芝麻研磨成粉。

2．将核桃仁与芝麻粉倒人豆浆与牛奶中，煮滚后加入白糖即可饮用。

功效：有效润肤，防止肌肤黯沉老化。

材料：蜂蜜适量，红茶适量

做法：

1．将红茶叶放入滚水中冲成茶汁。

2．将适量蜂蜜调入红茶汁中搅拌均匀，即可饮用。

功效：有效润肤，提供润泽，延缓肌肤老化。

材料：小麦胚芽45克，红茶4克

做法：

1．将红茶叶放入滚水中冲成茶汁。

2.将小麦胚芽放入红茶汁中一起浸泡，搅拌均匀即可饮用。

功效：富含粗纤维的茶饮，可以有效地帮助抗氧化、延缓衰老。

材料：玫瑰10克，人参5克

做法：

1．人参洗干净，切成片状。

2．将人参与玫瑰一起放人杯中，以滚水冲泡，10分钟后即可饮用。

功效：有效保持肌肤光滑细腻，延缓衰老。

材料：杏仁15克，芝麻25克，牛奶150毫升，茶叶8克，白糖10克，蜂蜜10克

做法

1．芝麻与杏仁研磨成细粉。

2．将茶叶冲入滚水，冲成茶汁。加入牛奶冲成奶茶。

3．将奶茶中加入芝麻与杏仁粉，再加入白糖与蜂蜜调匀即可。

功效：具有抗衰老的作用，可以帮助细胞再生，使肌肤保持润泽

材料：黑豆500克，米汤适量

做法：

1．将黑豆研成粉末。

2．每次取用5克加入米汤冲泡饮用。

功效：可以预防头发脱落，防止秃头。

材料：红枣60克，鸡蛋1个

做法：

1.将锅中放入清水，加入红枣煮成茶饮。

2.打人鸡蛋后即可饮用。

功效：可以有效地预防掉发现状，同时改善脱发。

材料：何首乌150克，黑芝麻150克，核桃仁150克

做法：

1.将三种材料研成粉末。

2.每次取用20克加入热水冲泡饮用。

功效：可以帮助发色变得乌黑亮丽。

材料：黑芝麻8克，茶叶3克

做法：

1．将黑芝麻放人锅中炒干。

2．加入适量清水与茶叶一起煮10分钟，饮用时需与芝麻一起吃下。

功效：改善头发枯黄与发白的症状，使头发乌黑。

材料：黑芝麻5克，草莓10颗，红茶2克

调味料：蜂蜜适量

做法：

1.黑芝麻放人锅中炒干。将草莓捣烂成糊状。

2．将黑芝麻放入锅中加入适量清水，与茶叶一起煮10分钟，加入草莓与蜂蜜调匀饮用。

功效：有效养颜，保护神经系统，使头发乌黑。

材料：茶叶8克，薄荷12克，荷叶1张

做法：

1．把荷叶切成细碎状。

2．将荷叶与其他两种材料一起放人杯中，以滚水冲泡，5分钟后即可饮用。

功效：有效地化解暑气，赶走身体暑热湿气。

材料：菊花8克，金银花5克

做法：

1.将菊花与金银花一起放人锅中。

2．将适量清水放入一起煎煮约5分钟后即可饮用。

功效：有效地帮助解除身体热气，驱走暑热的烦躁，对中暑特别有效。

材料：绿茶3克，茉莉花3克，荷叶1张

做法：

1．荷叶切成细碎状。

2．将荷叶与其他两种材料放人锅中，加入适量清水一起煎煮约5分钟后，即可饮用。

功效：有效地消解暑气，驱走身体多余的热气，也能够改善夏季头晕胸闷的症状。

材料：绿茶8克，薄荷10克，西瓜皮800克

做法：

1．西瓜皮切成碎状。

2．将西瓜皮放入锅中，加入适量清水、薄荷与绿茶叶，一起煎煮约5分钟后即可饮用。

功效：可以有效解暑，改善夏季疲劳、食欲不振的症状。

材料：荷花8克，茶叶10克

做法

1．将荷花与茶叶混合。

2．以滚水冲泡，约5分钟后即可饮用。

功效：每天喝一次，具有解暑、排除身体热气的作用。

材料：白茅根8克，茶叶8克

做法:

1.将白茅根与茶叶混合。

2.以滚水煎煮10分钟后即可饮用。

功效：

每天喝一次，具有生津止渴的作用，还有解毒疗效，可以改善夏季缺水的症状。

材料：柠檬汁12克，茶叶12克

调味料：蜂蜜适量

做法：

1．将茶叶以滚水冲泡成茶汁。

2．将茶汁与柠檬汁、蜂蜜混合，晾凉后即可饮用。

功效：解除暑热口渴的症状，有效地解暑。

材料：红枣25克，甘草12克

调味料：冰糖适量

做法：

1．将甘草与红枣放人锅中。

2．加入适量清水煎煮成茶汁，放入适量冰糖、蜂蜜混合即可饮用。

功效：帮助消暑止渴，提振食欲。

材料：绿豆80克，酸梅25克

调味料：白糖适量

做法：

1．将绿豆洗干净，放入锅中，加入酸梅。

2．加入适量清水一起煎煮成茶汁，再放人适量白糖混合即可饮用。

功效：具有解毒止渴的作用。

材料：绿豆8克，金银花8克，薄荷5克

做法：

1.将金银花、绿豆与薄荷洗干净，放入锅中。

2．加入适量清水一起煎煮成茶汁即可饮用。

功效：具有消暑去湿的功效，帮助生津止渴。

材料：西瓜汁180毫升，绿茶4克

做法：

1．将绿茶加入适量清水煎煮成茶汁。

2．加入西瓜汁一起拌匀即可饮用。

功效：解毒，有效清热解暑，帮助生津止渴。

材料：丝瓜汁120克，绿茶适量

调味料：盐适量

做法：

1．丝瓜去皮后，切成片状。

2．将丝瓜放入锅中，加入适量清水煮滚。

3．加入绿茶叶一起煮后，加入盐调味即可。

功效：有效地帮助解暑，还可以解除夏季中暑症状。

材料：黑芝麻8克，黑木耳4克

调味料：白糖少许

做法：

1.锅中放人清水，把黑木耳放入泡软。

2.将黑芝麻放入炒锅中炒香。

3．将材料放入锅中加水煎煮，煮滚后加入白糖调味即可饮用。

功效：去除秋天的干燥症状，也能有效地去痰、滋润肺部。

材料：水梨3个

调味料：蜂蜜适量

做法：

1．将水梨洗干净，连皮切成碎块。

2．将水梨放人锅中，加入水与蜂蜜煎煮，取其煮好的茶汁饮用即可。

功效：有效滋润肺部，可以保健喉咙，舒缓咳嗽症状。

材料：茶叶适量

调味料：蜂蜜适量

做法：

1．将茶叶放入杯中，以滚水冲泡。

2．将蜂蜜加入茶汁中，调匀即可饮用。

功效：具有很好的润泽效果，-帮助止咳化痰。

材料：莲藕适量

调味料：蜂蜜适量

做法：

1.莲藕去皮，放入果汁机中打成汁。

2．将莲藕汁放入蜂蜜调匀即可饮用。

功效：秋季时每天喝一次，能有效地润泽，缓解口干舌燥的症状，并可以改善皮|肤的干燥。

材料：鲜花生25克

调味料：蜂蜜适量

做法：

1．鲜花生仁去皮研磨成粉，冲入热水。

2．将蜂蜜放入调匀即可饮用。

功效：有效帮助润燥，有效提供滋润。

材料：杏仁15克

调味料：蜂蜜10克

功效：

1．杏仁洗干净去皮研磨成粉，冲入热水。

2．将蜂蜜放入调匀即可饮用。

功效：杏仁能够滋润肺部，有效润泽秋天的干燥。

材料：冬瓜皮15克

调味料：蜂蜜10克

做法：

1．将冬瓜皮洗干净切细，放人杯中。

2．以滚水冲泡15分钟，将蜂蜜放入调匀即可饮用。

功效：有效润燥，改善秋天喉咙痛症状。

材料：姜片4片，红枣9颗

做法：

1.锅中放入清水，加入姜片与红枣。

2.将材料煎煮，煮滚后将红枣煮软即可饮用。

功效：姜枣茶可以增加人体的驱寒能力，降低得感冒的几率。

材料：白菊花8克，乌龙茶6克

调味料：冰糖适量

做法：

1．锅中放入清水煮滚，放入白菊花与乌龙茶冲泡而成。

2．加入适量冰糖即可饮用。

功效：白菊花可以帮助去除毒气，对于体内有害的辐射与放射性物质，可以有效地排除。

材料：绿茶2克，甘草8克

做法：

1.锅中放入清水，加入甘草一起煮4分钟。

2．加入绿茶一起煮一会儿，即可饮用。

功效：帮助抵抗辐射的损伤，有效地解除身体内的毒素。

材料：绿茶叶8克

调味料：红糖15克

做法：

1．将绿茶放人杯中，以滚水冲成浓茶。

2．加入适量红糖调匀即可饮用。

功效：清热调血，有效帮助调整经期不顺与经血过多的症状。

材料：川芎2克，当归5克

做法：

1.将川芎与当归放入杯中，以滚水冲成茶饮即可饮用。

功效：有效活血与补血，可改善经期不顺，经痛现象。

材料：玫瑰花12克

调味料：冰糖适量

做法：

1．将玫瑰花放入杯中，以滚水冲成茶饮。

2．调入些许冰糖即可饮用。

功效：有效帮助活血，可以改善经痛症状。

材料：生姜3片，红枣6颗

调味料：冰糖适量

做法：

1.将红枣打成碎状，与生姜片一起放入杯中，以滚水冲成茶饮。

2.调入些许冰糖即可饮用。

功效：有效止住经痛，帮助驱寒。

材料：茶叶3克

调味料：红糖9克

做法：1．将茶叶以滚水冲泡，加入红糖调匀，每日饭后饮用。

功效：有效治疗经痛与月经不顺症状。

材料：薰衣草1汤匙

调味料：冰糖适量

做法：

1．将薰衣草取一茶匙放入茶壶中，以滚水冲泡5分钟。

2．加入适量冰糖调匀即可饮用。

功效：薰衣草茶饮具有良好的舒缓作用，可以帮助安眠、赶走烦躁情绪，有效地帮助镇定精神。

材料：菩提l汤匙

调味料：冰糖适量

做法：

1.将菩提取一茶匙放入茶壶中，以滚水冲泡5分钟。

2．加入适量冰糖调匀即可饮用。

功效：可有效地排除身体多余的废物，可消除紧张，帮助入眠。

材料：黑芝麻12克，绿茶叶5克

调味料：冰糖适量

功效：

1.黑芝麻放入锅中炒香。

2．将黑芝麻与绿茶一起放入杯中，以滚水冲泡，加入适量冰糖调匀即可饮用。鲞豳馐

良好的滋补效果，可以改善失眠症状。但不要在夜间饮用此茶，最好在下午3点之前饮用。

材料：桂圆12颗

做法：

1．桂圆放人碗中蒸熟。

2．将桂圆放入杯中，以滚水冲泡即可饮用。

功效：具有安神作用，可以改善失眠症状。

材料：桂圆10颗，麻油1小匙，米酒1小匙

调味料：红糖适量

做法：

1.将桂圆放入锅中，加入两杯清水一起煮。

2.加入红糖与麻油、米酒，煮至沸腾即可饮用。

功效：有效地帮助热身补血，并且帮助安眠。

材料：樱薄荷1汤匙

调味料：冰糖适量

做法：

1．将胡椒薄荷取一茶匙放入茶壶中，以滚水冲泡5分钟。

2．加入适量冰糖调匀即可饮用。

功效：有效帮助舒缓神经，改善头痛症状。

材料：洋甘菊1汤匙

调味料：冰糖适量

做法：

1．将洋甘菊取一茶匙放入茶壶中，以滚水冲泡5分钟。

2．加入适量冰糖调匀即可饮用。

功效：有效地帮助镇静，消除头痛症状。

材料：茉莉花1汤匙

调味料：冰糖适量

做法：

1．将茉莉花取一茶匙放入茶壶中，以滚水冲泡5分钟。

2．加入适量冰糖调匀即可饮用。

功效：有效她舒缓与治疗头痛症状。

材料：白芷8克，菊花8克

调味料：冰糖适量

做法：

1.将白芷与菊花研磨后，放入杯中以滚水冲泡10分钟。

2.加入适量冰糖调匀即可饮用。

功效：可缓解头痛与神经痛，并有效去除风湿症状。

材料：川芎4克，茶叶5克

做法：

1.将川芎研磨后，加入茶叶混合。

2．以滚水冲泡10分钟后即可饮用。

功效：有效地止住头痛症状，并可以消除肢体酸疼症状。

材料：香蕉150克，绿茶叶1克

调味料：盐少许，蜂蜜20克

做法：

1．将香蕉与绿茶放入碗中，加入沸水浸泡。

2．加入蜂蜜与盐搅拌冲泡5分钟后即可饮用。

功效：有效帮助清热，治疗头晕目眩的症状。

材料：陈皮12克，绿茶叶6克

做法：

1．将陈皮与绿茶放入锅中，加入清水煎煮。

2．煮滚后即可饮用。

功效：有效降火，治疗头晕头昏症状。

材料：辣椒450克，绿茶叶8克，胡椒适量，盐适量

做法：

1.将所有材料捣碎，加入盐拌匀。

2.放入瓶中保存，每次取适量，冲入滚水后即可饮用。

功效：有效驱寒，治疗头痛症状。

材料：玫瑰4克，薄荷4克，菊花4克

调味料：冰糖适量

做法：

1．将所有材料放入杯中以滚水冲泡。

2．放入适量冰糖，5分钟后即可饮用。

功效：

有效去除身体热气，改善与舒缓头痛症状。

材料：新鲜橘子皮1颗分量，红茶包1个

调味料：冰糖适量

做法：

1．橘子皮洗干净，切成细丝。

2.将橘子皮放入锅中，加入适量清水煮。

3.煮滚后加入红茶包与冰糖，再煮片刻即可。

功效：舒缓头痛，赶走风寒。

材料：茴香1汤匙

调味料：冰糖适量

做法：

1．将茴香取一汤匙放入壶中。

2.将滚水冲入壶中，加入适量冰糖调味即可。

功效：帮助消除头痛症状，安抚精神。

材料：黄春菊l汤匙

调味料：冰糖适量

做法：

1．取黄春菊．茶匙放入茶壶中，以滚水冲泡5分钟。

2．加入适量冰糖调匀即可饮用。

功效：镇定不安的情绪，有效消除烦躁。

材料：紫苏1汤匙

调味料：冰糖适量

做法：

1.取紫苏一茶匙放入茶壶中，以滚水冲泡5分钟。

2.加入适量冰糖调匀即可饮用。

功效：有效帮助消除郁闷情绪，舒缓头痛，赶走风寒。

材料：茉莉花2克，玫瑰花2克，白菊花2克，乌龙茶4克

做法：

1.将所有材料与乌龙茶叶放入茶壶中，以滚水冲泡5分钟即可饮用。

功效：可有效地消除烦躁、安稳精神、排除精神的忧郁不安。

材料：鼠尾草汤匙

调味料：冰糖适量

做法：

1．将鼠尾草取一汤匙放入杯中，以滚水冲泡5分钟。

2．调入些许冰糖即可饮用。

功效：鼠尾草茶可以帮助修复神经系统，排除各种郁闷的情绪。

材料：甘草5克，小麦25克，红枣10颗，绿茶5克

调味料：冰糖适量

做法：

1．将所有材料一起放入锅中，加入水煎煮。

2．加入些许冰糖调味即可饮用。

功效：具有安定情绪，使心情安稳的作用。

材料：人参20克，白木耳10克

调味料：冰糖适量

功效：

1．将白木耳放入温水中泡开，将人参洗干净。

2．把两种材料放入锅中，加适量清水煮，将白木耳煮烂。

3．加入些许冰糖即可饮用。

功效：具有养心安神的作用，可以帮助补充气血，改善心神不宁的状态。

材料：人参5克，桂圆25克

调味料：冰糖适量

做法：

1.人参切成片，桂圆切碎。

2．将两种材料放入杯中，以滚水冲泡10分钟。

3．加入些许冰糖即可饮用。

功效：有效地解除不安焦虑的症状，改善情绪不定，有效地安定精神。

糯米适量

做法：

1．将糯米洗干净后沥干，放入炒锅中炒成金黄色。

2．将糯米放入锅中，加入适量清水煮成烂熟。

3．喝煮好的糯米汁即可。

功效：有效帮助活血，安定精神情绪，并有助于健胃。

材料：茉莉花1汤匙

调味料：冰糖适量

做法：

1．茉莉花取一汤匙，放人壶中。

2．以滚水冲泡，加入适量冰糖调味即可。

功效：有效地帮助安定心神。

材料：红枣25颗，葱白6根

做法：

1.葱白部位洗干净，切成段状。

2．将红枣与葱白放入锅中，加入适量清水煮滚即可。

功效：有效安神，具有镇定情绪的作用。

材料：莲子40克，茶叶10克

调味料：冰糖适量

做法：

1．将莲子放入清水中浸泡几小时。

2．将莲子与冰糖放入锅中，加入适量清水煮至莲子软烂。

3．以滚水冲泡茶叶，将茶汁加入莲子汤中混合即可饮用。

功效：有效安定精神，使情绪稳定安宁。

材料：迷迭香1汤匙

调味料：冰糖适量

做法：

1．将迷迭香取一茶匙放入茶壶中，以滚水冲泡5分钟。

2．加入适量冰糖调匀即可饮用。

功效：有效地帮助提神、醒脑、增强记忆。

材料：牛奶10毫升，茶叶4克

调味料：白糖适量

做法：

1．茶叶放人锅中，以滚水冲泡。

2.加入适量牛奶与白糖，调匀即可饮用。

功效：有效提神，还可以提振胃口。

材料：白芝麻3克，茶叶4克

做法：

1.白芝麻放人锅中炒黄。

2．将白芝麻与茶叶放人锅中，加入适量清水煎煮成茶饮即可饮用。

功效：可帮助提神，使精神恢复活力。

材料：丝瓜180克，茶叶4克

调味料：盐少许

做法：

1．丝瓜去皮，切成厚片。

2.将丝瓜片放人锅中，加入盐与清水煮熟。

3.煮好后加入茶叶一起煮5分钟，即可饮用。

功效：有效帮助提神，还可以强健身体。

材料：柠檬草1汤匙

调味料：冰糖适量

做法：

1．柠檬草取一茶匙放入茶壶中，以滚水冲泡5分钟。

2．加入适量冰糖调匀即可饮用。

功效：有效消除疲劳，赋予精神活力，使人感觉清新舒畅。

材料：橘子皮适量

调味料：冰糖适量

做法：

1.橘子皮洗干净，晒干后切丝。

2.橘皮加入锅中，放入茶叶，以滚水冲泡，加入冰糖调匀即可饮用。

功效：有效地帮助开胃，有助于醒脑，消除疲劳。

材料：茶叶8克，糙米45克，白糖适量

做法：

1．将茶叶加入适量清水煮，煮好后去渣取出茶汁。

2．糙米放入锅中，加入清水与白糖，放入茶汁，一起煮成稀粥后即可饮用。

功效：帮助消除疲劳。

材料：枸杞6克，菊花8克

调味料：冰糖适量

做法：

1．锅中放入清水煮滚，放入枸杞与菊花冲泡。+

2．加入适量的冰糖调匀饮用。

功效：枸杞与菊花冲泡的茶饮，常喝可以使眼睛明亮，还可以消除眼部的压力。

材料：龙井茶叶4克，菊花12克

调味料：冰糖适量

做法：

1.将两种材料放入杯中，以滚水冲泡。

2．加入适量的冰糖调匀饮用。

功效：有效地明目，帮助身体消除多余的体热，防止肝火过旺。

材料：红茶3克，枸杞12克

做法：

1．将两种材料放入杯中，以滚水冲泡。

功效：可以补肝肾，具有保健眼睛的作用，还可以治疗体质虚弱的症状。

材料：茶叶3克

调味料：盐…1克

1.茶叶放人杯中，以滚水冲泡。

2．将盐放入茶叶中混合即可饮用。

功效：可以保健眼睛，改善眼部红肿的症状。

材料：新鲜苦瓜1条，茶叶适量

做法：

1．苦瓜去瓤，切成小块状。

2．将苦瓜块与茶叶混合，每天取出2汤匙放人保温杯中，以滚水冲泡即可饮用。

功效：可以有效地保健眼睛，还可有效解毒、去湿。

材料：决明子500克

做法：

1.决明子放入锅中，小火炒黄。

2．将决明子放入瓶中保存，每次取出20克放入保温杯中，以滚水冲泡即可饮用。

功效：保护视神经，改善视力模糊，防治青光眼与白内障。

材料：茉莉花500克，冰糖适量

做法：

1．将茉莉花放入杯中，加入适量滚水冲泡。

2.将冰糖放人杯中调匀即可饮用。

功效：有效保护眼睛，防止视力衰退。

茶叶具有优质的保眼功能，这是因为茶叶中含有胡萝卜素，具有保护视力的疗效。

茶叶中的胡萝卜素可以有效地转化为维生素A，在眼部的视网膜内与蛋白质合成为紫红质，增强视网膜的感光能力，有效地减少视力减退的症状。

当我们连续看长时间电视时，会使得维生素A大量地消耗，因而导致视力减退。若我们能够经常喝茶，较能够补充丰富的维生素A，达到保护视力的目的。

茶叶中含有维生素B1，能够维持视网膜正常与健康，有效地防止视力衰退以及眼睛发炎。通过饮茶可以减少眼睛干涩的毛病，防治眼角膜浑浊。

茶叶中的维生素B1，具有维持神经功能的作用，防止视力模糊与眼睛干涩。另外，茶叶中的维生素C对于水晶体的维护有很大的帮助，因为当维生素C的摄取不足时，会导致晶体浑浊，产生白内障。多饮用茶叶冲泡的饮料，对于眼睛的保健具有多重的保护。

根据调查得知，茶叶中含有的维生素C与胡萝卜素，对于眼球保健非常有帮助。由于眼球中晶状体维生素C的含量比其他组织高，若是维生素C摄取不足时，容易造成晶体浑浊，因此形成白内障。

根据统计显示，人们患肝病的比率正逐年增加，这是由于身体的疲劳、饮酒过度，或者是因为不注意保健所致。肝脏对于身体具有非常重要的功能，若不好好爱惜肝脏，则身体的解毒排毒能力都会受影响。以下就是几款针对保健肝脏的茶饮，方便你平日自我保健时使用。采用温和疗效的食材，如蒲公英、菊花、苜蓿等，有效帮助你保养肝脏，增强肝的功能。

人们患肝病的比率越来越高，除了饮酒以外，劳累也是重要因素。多喝茶饮对于保健肝脏具有一定的帮助，茶叶中的儿茶素可以抑制血液与肝脏中的胆固醇或脂肪累积，保护肝脏不受过多脂肪的损害。

此外，茶叶中的儿茶素还可以帮助化解肝脏中的烟害与酒精毒，这是因为茶叶中的蛋白质含量高，因此可以化解肝脏中的各种烟害与酒毒，明显地发现饮茶对于保护肝脏有很好的作用。茶饮已经被证实对于慢性肝炎具有很好的防治。

材料：蒲公英8克

做法：

1．将蒲公英洗干净放人锅中，放入适量清水去煮。

2．煮滚后即可饮用。

功效：蒲公英具有优质的解毒利尿功能，能够有效地保护肝脏、化解毒素。

材料：苜蓿芽10克

做法：

1.将莒蓿芽洗干净放人锅中，放入适量清水煮。

2．煮滚后即可饮用。

功效：苜蓿芽具有优质的排毒与抗癌能力，对于有肝病的患者具有保健作用。

材料：小麦草8克

做法：

1．将小麦草洗干净放入锅中，放人适量清水煮。

2．煮滚后即可饮用。

功效：小麦革茶可以帮助保健肝脏，排除毒素。

材料：菊花8克

调味料：冰糖适量

做法：

1．将菊花洗干净放入锅中，放入适量清水煮。

2．煮滚后加入冰糖即可饮用。

功效：菊花有保肝、降低血压的作用，能够有效地保健肝脏。

因为饮食习惯不佳，或是加班熬夜吃宵夜而导致便秘，另外，因为摄取的蔬菜水果太少，而引起便秘的情况更是多数。便秘的症状不解决，容易引起身心的疲劳，使人容易睡觉、疲惫，更容易产生上火的症状。

由于茶饮可以促进大肠蠕动，同时茶饮还有安定与镇定神经的作用，通过神经来控管肠道运动。因此，喝茶对于迟缓性的便秘症状具有很好的排除疗效。

不妨运用一些帮助你通便润肠的茶饮，使你有效地解除便秘的困扰。以下的茶饮多运用具有生津效果的食物或是材料制作，能够帮助润滑肠道，有利于润肠通便，缓解便秘的困扰。

材料：蜂蜜适量，茶叶3克

做法：

1．将蜂蜜与茶叶放入杯中，以滚水冲泡。

2.5分钟后即可饮用。

功效：改善便秘症状，有效帮助润肠通便，还可以润燥。

材料：决明子8克，菊花8克，茶叶3克

做法：

1．决明子研磨成细碎状。

2.将决明子与菊花，茶叶一起放入杯中，加入沸水冲泡5分钟后即可饮用。

功效：有效润燥，改善便秘症状。

材料：牛奶150毫升，韭菜40克，生姜12克

调味料：白糖适量

做法：

1．生姜洗干净，捣碎取姜汁。

2．将韭菜洗干净，切碎取汁。

3．把韭菜汁与姜汁冲入牛奶中，放入锅中煮，煮滚即可饮用。

功效：有效补充气血，帮助润肠通便，还可以健胃。

材料：黑木耳50克，黑芝麻50克

做法：

1．将黑木耳与黑芝麻放入锅中炒熟。

2．把黑木耳与黑芝麻放入锅中，以滚水冲泡约15分钟即可饮用。

功效：有效帮助润肠通便，改善便秘症状。

材料：荞麦面100克，茶叶5克

调味料：蜂蜜克

做法：

1．茶叶捣成细末。

2．将茶叶末与费麦面、蜂蜜搅拌。

3．冲入滚水即司饮用。

功效：有效帮助降低血脂、润肠通便、改耆便秘症状。

材料：炒麦芽5克，山楂3克

调味料：冰糖适量

做法：

1.放入锅中清水煮滚，加入麦芽与山楂冲泡。

2.将冰糖加入调味即可饮用。

功效：有效地帮助消化与开胃，消除胀气的症状。

材料：核桃仁25克，绿茶5克

做法：白糖25克

功效：

1．核桃仁捣碎，放入杯中，加入白糖。

2．将绿茶以滚水冲泡后，加入核桃仁中冲泡即可饮用。

功效：具有润肠通便的疗效。

材料：茶叶3克，陈醋1毫升

做法：

1.茶叶冲入滚水冲泡。

2．将陈醋加入茶叶中即可饮用。

功效：可以帮助消化，使人身体气血畅通。

材料：酱油30毫升，茶叶8克

做法：

1．锅中放入清水煮滚，加入茶叶与酱油一起煮。

2．煮约3分钟即可饮用。

功效：有效地帮助开胃，帮助消化。

材料：茯苓粉12克，牛奶…200毫升

做法：

1．茯苓粉以冷开水冲开，搅拌均匀。

2．将牛奶煮滚，加入茯苓糊搅拌均匀即可饮用。

功效：有效地帮助消化，改善食欲不振的症状，还可以延缓老化。

芦荟叶50克

做法：

1．芦荟叶洗干净，切成小段状。

2．将芦荟叶放人锅中，加入适量清水煮滚，再改以小火煮一小时。

3．将渣滓过滤掉即可饮用。

功效：清除肠胃的热气，改善消化不良的症状，环可以治疗便秘。

材料：无花果适量，绿茶12克

做法：

1．无花果切成小片状。

2．将无花果与绿茶放人锅中，加入适量清水煮10分钟即可饮用。

功效：有效地帮助清肠，改善消化不良症状。

材料：罗勒1汤匙

调味料：冰糖,1汤匙

做法：

1.取出罗勒一汤匙。

2.将罗勒放人杯中，加入滚水冲泡，加入适量冰糖即可饮用。

功效：有效地提高食欲，帮助消化，改善胃口不佳的症状。

材料：炒麦芽25克，茶叶5克

做法：

1.将炒过的麦芽与茶叶一起放入杯中。

2．加入滚水冲泡10分钟即可饮用。

功效：有效帮助消化，改善食欲不振症状。

材料：乌梅10克，茶叶5克

调味料：白糖适量

做法：

1.乌梅放入锅中，加入适量清水煮。

2．将乌梅汁加入茶叶一起冲泡，再加入白糖调匀即可饮用。

功效：帮助消化。

材料：香蕉180克，蜂蜜20克，绿茶1克

调味料：盐少许

做法：

1.香蕉切成细丁状。

2．把香蕉丁与其他材料加入滚水一起冲泡20分钟，再加入盐调匀即可饮用。

功效：改善消化不良的症状，帮助排便通畅。

材料：养乐多2瓶，绿茶粉2克

做法：

1．将养乐多倒入杯中。

2．将绿茶粉加入，并加入适量冰块调匀即可饮用。

功效：帮助消化，有效整肠健胃。

材料：紫苏1汤匙

做法：

1.取出紫苏一汤匙，放人杯中。

2．将滚水冲人，5分钟后即可饮用。

功效：紫苏茶可以有效帮助消化，能够消食，改善食欲不振。

茶叶中的多种物质都可以促进身体的消化有良好的作用。茶叶中的咖啡碱由于能够使中枢神经系统兴奋，因而促进了胃液的分泌，帮助食物消化。而茶叶中的儿茶素，能刺激肠道中对人体有益的微生物生长，有效促进有害物质排出肠道外。另外茶叶中的叶酸等维生素，以及卵磷脂、胆碱等化合物，具有调节身体中脂肪代谢的作用，帮助脂肪类物质有效地消化，防止脂肪的堆积。总之，茶叶能够解除油腻，促进消化食物的能力。

由于茶叶中具有较强的抗脂性过氧化以及消除自由基作用，能够有效地抗溃疡，其中，以热红茶最具疗效。茶叶也有防止胃溃疡出血的功能，因为茶叶中的茶多酚类化合物可以在胃溃疡伤口上形成一层薄膜，这样可以有效地保护胃不受刺激与伤害。红茶中的咖啡碱在胃部会与茶红素形成结合物，因此，患有胃溃疡的人可以适量地饮用些红茶，这具有适当的保护作用。但不要饮用过多，或是饮用过浓的茶。

有的人胃肠比较虚弱，稍不注意就会因为天气冷，或是吃了比较寒凉的食物，而引起腹泻的症状。经常性的腹泻使人烦恼，也往往苦于不知使用何种药物来应对。不妨在平时喝一些温和的保健茶饮，这些是对于防止腹泻有帮助的茶饮，能够有效地保护胃肠，防止虚寒的状况出现。平日做好胃肠的保健，就不会担心突如其来的传染病感染，也不会造成肠胃发炎了。

材料：黑枣25克，茶叶8克

调味料：红糖适量

做法：

1.将黑枣切成碎状，放入滚水中冲泡。

2．加入茶叶一起冲泡后，调入些许红糖调味即可饮用。

功效：可以治疗脾胃虚寒，治疗腹泻症状。

材料：红茶叶8克

调味料：红糖40克

做法：1．以滚水冲泡红茶，加入红糖搅拌即可饮用。

功效：有利于健胃，具有开胃解毒，帮助止泻的作用。

材料：玫瑰花8克，茉莉花8克，绿茶叶6克，甘草5克

做法：

1.将玫瑰花、茉莉花与甘草放人锅中，以滚水冲泡。

2.煮滚后加入绿茶叶冲泡即可。

功效：利于健脾胃，可帮助止泻。

材料：山药25克，白术25克，桂圆肉25克

做法：

1．将所有材料洗干净，放入锅中，以滚水煎煮半小时。

2．将材料过滤，取之饮用即可。

功效：具有健胃补脾的作用，能够有效地止泻。

材料：当归6克，乌梅6克

调味料：白糖适量

做法：

1.将所有材料洗干净，当归切成片状。

2.把乌梅与当归放入杯中，以滚水冲泡，再加入白糖调味即可。

功效：有效地治疗过敏性的腹泻症状。

材料：绿茶8克，陈皮5克，玫瑰花5克，金银花8克，茉莉花3克，甘草3克

做法：

1.将所有材料洗干净，放入杯中以滚水冲泡。

2.15分钟后即可饮用。

功效：具有活血、保健胃肠，有效止泻的作用。

材料：橘皮8克，甘草3克

做法：

1．橘子皮洗干净、切碎。

2．将甘草切碎，把橘皮与甘草一起放入杯中，以滚水冲泡，20分钟后即可饮用

功效：有效地健脾、消除腹胀、胀气症状。

材料：红茶6克，蜂蜜适量，红糖适量

做法：

1．以滚水冲泡红茶叶。

2．加入红糖、蜂蜜搅拌均匀后即可饮用。

功效：有效帮助健胃，改善胃部虚寒症状。

材料：红茶2克，生姜6克，甘草4克

做法：

1．生姜洗干净，切成片状，放入锅中炒干。

2.将姜片与甘草放入杯中，冲入滚水，浸泡10分钟后即可饮用。

功效：改善胃寒，容易呕吐的症状。

材料：绿茶2克，苹果皮45克，蜂蜜25克

做法：

1．将苹果皮放人锅中，加入适量清水煎煮。

2．煮5分钟后，加入蜂蜜调匀即可饮用。

功效：有效健脾补气，帮助生津止渴。

材料：肉桂3克，茶叶4克，蜂蜜20克

做法：

1．将肉桂研磨成细碎状，加入适量清水煎煮。

2．加入蜂蜜与茶叶煮3分钟后即可饮用。

功效：有效治疗脾胃虚寒的症状。

材料：生姜5克，绿茶叶4克，乌梅4克

调味料：冰糖适量

做法：

1．生姜切成片，将乌梅肉切碎。

2.将生姜与乌梅放入杯中，以滚水冲泡，加入冰糖调匀后即可饮用。

功效：有效地帮助清热，促进生津止渴。

材料：糙米5克，薏仁4克

做法：

1.将糙米与薏仁洗干净，放入杯中。

2．以滚水冲泡材料。

3.5分钟后即可饮用。

功效：有效帮助健胃，消除腹胀。

材料：迷迭香1汤匙

做法：

1．将迷迭香取出放入杯中。

2.以滚水冲泡迷迭香。

3.5分钟后即可饮用。

功效：有效帮助健胃，使胃肠消化良好、提高食欲。

材料：乌梅400克，甘草50克，生姜15克

调味料：白糖适量

做法：

1．生姜切成细末。

2．将乌梅放入温水中泡软，放人蒸锅中蒸半小时。

3.将乌梅取出捣烂，加入甘草、姜末，冲人滚水，加入白糖即可饮用。

功效：有效帮助健胃，治疗腹泻症状。

材料：杏仁400克，甘草150克，生姜150克

调味料：盐150克

做法：

1.将杏仁洗干净，放入温水中泡软、捣烂。

2.甘草研磨成细末，放入锅中略炒。

3.将生姜去皮，加入盐一起捣碎，将上述材料放入锅中搅拌均匀，以滚水冲泡即可饮用。

功效：有效健胃，改善胃寒胃虚的症状。

材料：蒲公英25克，绿茶6克

调味料：白糖10克

做法：

1．将蒲公英洗干净，切成细碎状。

2．加入绿茶，以滚水一起冲泡，再加以适量白糖调匀即可饮用。

功效：治疗牙龈肿痛，或是防止牙龈出血症状。

材料：绿茶5克

调味料：盐2克

做法：

1.将茶叶以滚水冲泡约数分钟。

2.加入盐搅拌调匀即可饮用。

功效：可治疗牙周病，并纾缓牙痛症状。

材料：桂花2克，绿茶4克

做法：

1.将茶叶以滚水冲泡约数分钟。

2.加入桂花一起冲泡。

3．约10分钟即可饮用。

功效：有效去除口臭、牙痛与牙龈肿痛症状。

材料：茶叶3克，陈醋2-3滴

做法：

1.将滚水冲泡茶叶5分钟。

2．将茶叶过滤掉。

3．加入陈醋搅拌均匀即可饮用。

4．每天可饮用两次。

功效：可有效治疗牙痛症状。

许多喜欢吸烟的人士，一方面无法戒掉吸烟的快感，一方面又担心自己会罹患各种致命的病症。

若真的有心戒烟，不妨尝试喝一些芦荟茶，因为芦荟茶中带点苦味的茶味，与香烟的滋味是有些接近的，能够多少缓解一下戒烟的不适应感。

另外，要是真的无法一下子戒掉烟瘾，也可以通过多喝些茶饮来帮助保护自己，因为茶饮中的诸多元素，都可以帮助你远离烟害。

材料：芦荟数片，茶叶适量

调味料：冰糖适量

做法：

1．芦荟去皮，芦荟肉切成小片。

2．将煮好的滚水冲入芦荟中，加入冰糖调味即可饮用。

功效：帮助戒烟，还可以促进新陈代谢。

材料：金橘干12克，绿茶叶6克

调味料：冰糖适量

做法：

1.金橘干切成细丝。

2．将金橘干与绿茶放入杯中，以滚水冲泡，加入冰糖调味即可饮用。

功效：有效地帮助解酒醒酒，消除身体的酒毒与酒气，也有止咳的作用。

茉莉花5克，红茶叶3克

调味料：冰糖适量

做法：

1.将茉莉花与红茶叶放入杯中。

2．以滚水冲泡，加入冰糖调味即可饮用。

功效：有效地帮助解酒、消除醉意。

配方 绞股蓝3克，山楂干3克，茉莉花茶2克，人参花4朵，白牡丹花1朵。

泡饮法 混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。

功 效 消食理气，降脂降压，降糖减肥，防衰抗癌。

适用症 高血压病，糖尿病，动脉硬化症，癌症。

禁忌 胃酸过多者不宜服用。

花卉知识 茉莉花的产地为福建、江苏，以7月份采摘的“伏花”品质最好。选购时应选择色白如玉的花蕾或花朵。

配 方 红枣2枚，饴糖15克，红茶2克，百合花1朵，千日红花1朵。

泡饮法 混合后用沸水冲泡，并用筷子搅拌，使饴糖充分溶化即成。每日一剂，分三次饮用。

功效 健胃润肺，补气补血。

适用症 贫血，肺虚干咳，胃寒纳少。

配方 红茶2克，红枣2枚，老姜2片。

泡饮法 混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次饮用。

功效 健胃祛寒，活血调经。

适用症 胃痛纳少，月经不调。风寒感冒怕冷。

材料：鹿胶2小撮，龟胶2小撮，红糖适量，水450cc

做法：将鹿胶、龟胶及450cc的水放入电锅中，炖煮约20分钟，然后加入红糖均匀搅拌既可以饮用。

功效：鹿胶、龟胶的味道不是每个人都喜欢，但却是丰胸的好帮手。

功效：温补气血，滋阴凉润，促进胸部发育。

二十四节气起源于黄河流域，指二十四时节和气候，是中国古代订立的一种用来指导农事的补充立法。5月6日是二十四节气中的立夏。在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。想度过一个健康、快乐的夏日，就要注意对身体进行适当的养生保健。生活家特别推出“中国传统二十四节气养生”系列专题，为您精选衣、食、住、行等全方位的生活资讯。

每天盯着电脑看七八个小时，再好的眼睛也受不了。起初，眼睛还会抗议，用泪水提醒“主人”。时间久了，泪液分泌跟不上，眼睛干涩便成了“电脑族”的通病。这里为大家推荐一个养眼的小药茶——杞菊茶。

杞菊茶其实就是由枸杞子和菊花组成，别小看这两味中药，它们搭配起来治疗眼病至少有200年的历史。中医名方“杞菊地黄丸”就是以枸杞子、菊花为主要成分。

枸杞子补肾益精、养肝明目，每次可取8~10粒，菊花疏风清热、平肝明目，5~6朵即可，加300毫升热水浸泡代茶饮。到药店买菊花时要注意，黄菊花擅于疏散清泻，适合视疲劳时眼睛酸胀有分泌物的情况，白菊花养肝阴作用较强，更适合眼睛干涩，没有眼泪的人。

茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。

更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。

1、黑茶：

黑茶可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。

黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。

想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。另外，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去。

黑茶在我国生产历史十分悠久，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。它们的汤色近于深红，叶底匀展乌亮。

2、吉姆奈玛茶：

吉姆奈玛茶有效抑制糖分吸收。印度医学中，频繁出现的就是这种吉姆奈玛茶。

吉姆奈玛的绰号又叫“糖杀死”，嚼过它的叶以后再吃糖，口里不会有甜的感觉，摄取量自然大减，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而转化成脂肪量也就相对减少。

吉姆奈玛茶不仅对防治和改善肥胖有效，还对糖尿病有辅助治疗的作用。

3、荷叶茶：

荷叶茶古代减肥秘药。一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面色、减肥的作用。

充分利用荷叶茶来减肥，需要一些小窍门。首先必须是浓茶，第二泡的效果不好。

其次是一天分6次喝，有便秘迹象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便畅通，对减肥更有利。第三最好是在空腹时饮用。其好处在于不必节食，荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。

4、杜仲茶：

杜仲茶可降低中性脂肪。因为杜仲所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，而使体重下降。除此之外还有预防衰老、强身健体的作用。

5、乌龙茶：

乌龙茶可燃烧体内脂肪。乌龙茶是半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分。

饭前、饭后喝一杯乌龙茶，可促进脂肪的分解，使其不被身体吸收就直接排出体外，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。

全世界女性的梦想就是拥有理想的身形，但是理想身形并非立刻就能拥有，原来也和我们身体内在有关，尤其年轻女性，从中医的理论来说，最重要的，是血液循环畅与否。你每个月的生理周期、经血量、经血颜色都正常吗？若是发现有问题的话，请先征询医生的意见，然后调补体质是最佳的方法。若身体气血不足，会影响身体的发育，令胸部发育不健全。若是时常面青口唇白、容易头晕、失眠、难以成眠、经血流量少的话，代表你的身体气血不足。若不改善体质，补充气血，是难以形成理想的胸部的。

肝经与心相连，亦与压力、情绪有密切关系。因此，要丰胸，除了用中草药调理之外，时常保持心境开朗亦很重要。

历代的中国名医，对乳房的疾病都很重视。例如《妇科玉尺》中，便有“妇女疾病中最多见的，乃乳房的疾病”的记载，中医学上，乳房的发育，与脏腑、经络、气血等有密切关系，而当中受肝、胃、肾经等影响最深。若失调的话，会立即影响胸部发育。

1、气血不足型

先天性的体质虚弱，也可能是由于营养不足，导致扁平胸部，产后乳汁分泌亦不足。

桂圆红枣茶

材料：龙眼肉 6粒、红枣3粒、水250cc制法：将全部材料置于锅内，待煮沸后即可饮　2、肝胃郁热型

属热底体质，或是很喜欢吃辣的人，乳房容易起硬块。

蒲公英山楂茶

材料：蒲公英 3g、山楂3粒、水1000cc制法：将全部材料置于锅内，待煮沸后即可饮用。全部分量请于一天内饮用。

2、肝气郁血型

这个类型的人最多。情绪不稳定、容易发怒，也容易忧郁。这种人的乳房经络不畅通，生理周期前乳房胀痛，产后乳汁分泌亦容易不足。

蔷薇（玫瑰）茶

材料：蔷薇 9g、香附3g、热水300cc制法：将所有材料注入热水后饮用。

配 方 红茶1克，生晒参3克，红枣2枚，枸杞子6粒，千日红花1朵，人参花4朵。

泡饮法 混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次饮用。

功效 补肝益肾，养心安神。

适用症 失眠健忘，贫血纳少，肝肾两亏。

配方 祁门红茶2克，枸杞子6粒，葡萄干6粒，黄精1克，茉莉花2朵，人参花2朵，红枣2枚。

泡饮法 混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次饮用。

功 效 强身健骨，补肾养心，明目益肝。

适用症 关节酸痛，心肌失养，肾虚失眠。

绿茶粉是把绿茶采用瞬间粉碎法，粉碎成100～200目以上的绿茶粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂，除供直接饮用外，可广泛添加于各类面制品（蛋糕、面包、挂面、饼干、豆腐）；冷冻品（奶冻、冰淇淋、速冻汤圆、雪糕、酸奶）；糖果巧克力、瓜子、月饼专用馅料、医药保健品、日用化工品等之中，以强化其营养保健功效。

减肥原理

绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内；维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

适宜人群

因为新陈代泻缓慢造成的肥胖。

饮用方式

在饭后一小时喝。倘若吃完饭后立即喝茶，时间长了容易诱发贫血，而等到饭后一小时，食物中的铁质已经基本吸收完，这时候喝茶就不会影响铁的吸收了。每天1000ml即可。因为绿茶中含有大量鞣酸，大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质结合形成一种不溶性物质，组碍对铁的吸收。

注意事项

每天饮用不要超过1000毫升，否则会造成缺铁性贫血。贫血人、胃溃疡、经期或者常吃素的人不适合喝绿茶。绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。

喝茶减肥的饮食要求：

1）合理安排三餐。早餐只吃高纤麦片、低脂鲜乳，尤其是如果每天餐前搭配天然植物的oslim草本曲纤等，

不但有助于消除脂肪的过量摄入，而且可以消脂，同时也不会阻碍营养健康的摄入，也是天然的瘦腰食物，可以短时间内瘦腰，至于肉类、海鲜则留待中餐，晚餐可以吃点清淡的，蔬菜要占大部分。

2）饭后站立半个小时。其实女人腰部发胖的最大原因是疏忽，由于工作学习忙，根本没有时间来合理调配生活，安排自己的饮食起居。饭后至少站立半小时，可以免去脂肪淤积在小肚子上的烦恼，还省去事后弥补。

3）睡前5小时禁食。减肥的一大忌就是在睡觉前吃东西。睡眠的时候身体不需要运动，吃下的东西全部会被身体吸收变成脂肪囤积起来。假如饿得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果。

减肥的姐妹们最容易面临的问题，无非就是给身体带来的伤害了。营养不良、面 如菜色是常有的事，更严重的还会引发闭经之类的毛病。现在，就来看看我们为 你搜集的美味又的新减肥法吧！

方法：

1 颗苹果打成汁，加进 1 小匙的绿茶粉，早晚各喝 1 次，要连苹果渣一起喝进，就能让你窈窕又美丽。

美味的苹果真是好处多多，减肥美肤还排毒……

在这个季节里真是减肥的首 选帮手。顺便来看看……

成本： 你只要花……每次大约只要 1 元。

PS:绿茶粉在茶庄就可以买到，一般是 20 小包 10 块钱，折合每小包 5 毛，每小包的量大约是 3，4 匙左右。绿茶粉是减肥的绝对高手哦，它与优酪乳配合的效果也非常惊人。来看看…… 专家解读：适合对象 无法控制食欲，看到什么就想吃什么的人。饮用期间 每餐饭前，可以天天饮用。控制食欲是减肥 MM 们最艰巨的硬仗了，需要帮助嘛？

来看看…… 减肥原理：苹果含有丰富的钾，而钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿，钾也有利尿的作用，可以将体内多余水分排出。PS:带渣的苹果汁含有丰富的果胶和纤维素，每一颗苹果的纤维质（约 3 克），就相当於半斤的芹菜，它们能够帮助肠胃消化、吸收，预防 便秘的发生。饭前喝杯绿茶苹果汁（苹果渣不可滤掉）会让你先产生饱足感，这样就不会吃进过量的东西了。

绿茶粉做面膜有三种方法：

第一种，绿茶粉加水。水可以是纯净水或者凉白开水。

第二种，绿茶粉加鲜牛奶。牛奶用伊利纯牛奶，不要用蒙牛的，蒙牛的奶质量没有伊利的好。

第三种，绿茶粉加酸奶。酸奶要用纯酸奶，就是那种不添加甜蜜素，香料的酸奶。还是用伊利的，外包装袋的颜色是绿色，价钱1.5元一袋。

调配的方法：准备一个小碗，取适量的绿茶粉放在碗中（够用一次面膜的量），然后用水或者牛奶或者酸奶（任选其一）一边倒如碗中一边搅拌，调制成糊糊状，把脸洗净后，直接均匀的涂抹在脸上就可以了。

瘦腿茶： 马鞭草+柠檬草 迷迭香 马鞭草 柠檬草+迷迭香 绿茶 柠檬草 迷迭香+绿茶 配方：4 克一包，20 小包，共计 80 克（白色茶叶滤纸包装）（每小包里各种茶都是按比例配好的），一 天喝 2 到 3 小包茶包，10 天用量~非常合算呀。1 个疗程是 3 大包喔~千万别错过啦。成分有马鞭草，迷迭香，柠檬草，绿茶 功效瘦腿!!可有效地消除下半身水肿，减少多余水分，减缓静脉曲张，肠内净化。可祛斑，减少皱纹。三种 花草组合具有消肿去湿，专瘦腿部，对下半身肥胖很有疗效。注意喔:一疗程是 3 大包.这款花茶味道偏苦。可以添加蜂蜜等一起喝味道更好一些。减肥期间记得多喝水喔 ~~ 瘦腿原理： 马鞭草：治偏头痛，净化肠胃及瘦身；减脂、活血、解郁闷。迷迭香：帮助消化，治肠胃涨气、腹痛、头痛。柠檬草：建胃整肠助消化，可滋润肌肤，促进血液循环，活化细胞。三种花草组合具有消肿去湿，专瘦腿部，对下半身肥胖很有疗效。

针对下半身肥胖的 的花草茶配方： 针对下半身肥胖的 MM 的花草茶配方： 马鞭草+柠檬草 迷迭香 马鞭草 柠檬草+迷迭香 柠檬草 这是一款针对下半身肥胖的经典配方，适用于一直被臀腿赘肉困扰的梨形身材女性。其中，马鞭草能减缓 静脉曲张、腿部水肿，净化肠胃，减去多余脂肪。柠檬草有健胃、利尿的功效。迷迭香能够促进血液循环，紧实腿部曲线。三者配合长期使用，纤纤臀腿的完美曲线就离你不远了！

针对腰腹脂肪的花草茶配方： 针对腰腹脂肪的花草茶配方： 决明子+甘草 陈皮 决明子 甘草+陈皮 甘草 决明子能促进胃肠蠕动，清除体内宿便，降低血脂、血压。甘草可以降低胆固醇。陈皮助消化、排除胃气，可减少腹部脂肪堆积。而且陈皮性温，与决明子、荷叶这类性平、微寒的花草茶配在一起效果更好。三者配合起来能调理脂肪代谢，加速腰部的脂肪分解，及时将多余的脂肪和水分排出体外，迷人的 S 形曲线就 渐显端倪喽。

针对脸部浮肿，的花草茶配方： 针对脸部浮肿，有婴儿肥的 MM 的花草茶配方： 玫瑰花+马鞭草 欧石楠 玳玳花+荷叶 玫瑰花 马鞭草+欧石楠 玳玳花 荷叶 马鞭草 欧石楠+玳玳花 玫瑰花是美容养颜瘦身的佳品，能紧致肌肤，调整内分泌，而且可与多种花茶及果茶搭配增加口感及疗效。玳玳花和欧石楠能促进血液循环，帮助燃烧脸部脂肪。马鞭草能排除身体的多余水分，让脸部的轮廓更小，脸部皮肤更紧绷。而荷叶是自古以来的瘦身良药，可以清火、利尿、清脂、通便，维持曼妙的曲线。服用 这款花草茶，脸部浮肿的状况会得到明显的改善，小脸的 MM 的梦想离你越来越近啦 针对浮肿虚胖的花草茶配方： 针对浮肿虚胖的花草茶配方： 洛神花、柠檬片、茄香、菩提、芙蓉花、杜松果、荷叶等花草茶都有很好的清脂、利尿效果，而且长期饮 用也不会伤害肾脏，所以非常适合那些因代谢不佳而浮肿虚胖的爱美女性。

减肥瘦身花茶：

1，玫瑰 2-5 朵，康乃馨 1 颗，人参花 2-3 根，沸水反复冲泡 功效：有效地调节女性的生理，祛除毒素，排毒养颜，降低脂肪。长期饮用，起到相当好的瘦身效果

2，石竹 1 克，康乃馨 1 朵，马鞭草 5-6 片，沸水反复冲泡 功效：直接降低脂肪，利尿解渴，是减肥的上佳饮品

3，乌龙茶 5 克，苦丁茶 1 克，沸水反复冲泡 功效：清火，降低血脂，血糖，脂肪，适用于较多的瘦身人群 还有其它的花茶一起告诉你！

护肤养颜花茶：

1，玫瑰 2-5 朵，勿忘我 6-8 朵，沸水反复冲泡 功效：具有护肤养颜，促进新陈代谢，有效地调理女性的生理问题

2，百合花 6-8 片，芍药 3-4 片，玫瑰 2-5 朵，沸水反复冲泡 功效：清热解毒，安神，除斑祛痘，促进新陈代谢，护肤养颜

清热解毒花茶：

1，玉蝴蝶 3-4 片，百合花 6-8 片，甜菊叶 2-4 片，沸水反复冲泡 功效：清除内火，清心润肺，利水解渴，止喉咙肿痛，对咽炎，内火旺盛，夜寝不安有极好的作用

2，杭白菊少许，柠檬草少许，沸水反复冲泡 功效：清水，平肝明目，利尿解渴

3，百合花 6-8 片，紫罗兰 3-4 片，三七花 2-3 颗，沸水反复冲泡 功效：具有清心润肺，祛除体内垃圾，适应于吸烟者，饮酒者较疲劳人群 下面再介绍几个配方

1、山楂荷菊饮 原料：山楂 9g 薄荷 3g 菊花 6g 金银花 6g 制作：加水煎煮取汁饮用 功能：消食化积，软化血管，清热解毒

2、减肥降脂醋饮 原料：荷叶 12g 山楂叶（或山楂）15g 蜂蜜 3g 米醋 制作：荷叶和山楂（叶）加水煮沸取汁（2 次），2 次混合加入蜂蜜，米醋 3、明子减肥茶 荷叶 3g 决明子 6g 制大黄 3g 首乌 3g 用开水冲泡

【主要成分】茯苓、荷叶、炒山查、栀子、枸杞、大枣、红花、果酸、绿茶素、胡罗卜素

【主要成份及含量】生物总黄酮（每100克含里1.5毫克）

【适应人群】体重超标者、脂肪过剩者。

【注意事项】1、儿童、孕产妇及哺乳期妇女慎用。本品不能代替药物

【保质期】24个月

SS燃脂排油「天秤理论」及「内清外隔理论」为基础，特别运用「全纤五部曲」方法：烧脂、排油、排毒净肠、阻隔糖份及淀粉质、抑制食欲，全面达至完美的瘦身目标，让您体验＞360°全纤新纪元。SS燃脂排油胶囊是专为亚洲人士的体质，看准都市人紧张的生活节奏及不良的生活习惯，特别加入多种优质成分，除了了排油、排毒净肠、阻止身体摄取过多的糖份及淀粉质外，「抑制食欲、火速烧脂」更是此配方最优胜之处。让嗜吃如命、少吃多餐、缺乏运动、或长期在室内工作的人士无须运动，便可极速赶走腹部及全身各部多余的脂肪，此配方亦是初次服用瘦身产品人士必然之选。男女有别，专家为你度身研制女士配方女性的能量消耗较少，即使吸收少量卡路里亦足以积聚于体内，加上女性荷尔蒙令脂肪积聚于皮下，特别是手臂、腰间、大腿、臀部的位置，所以女士一般属于皮下脂肪型肥胖。S&S燃脂排油第2代速效版特别加强果酸、膳食纤维素、鸡内金、柠檬素、绿茶精华成分，阻隔过多淀粉质及糖粉吸收，抑制食欲，避免过多卡路里吸收，同时有效燃烧皮下脂肪.

减肥原理

第一部曲（烧脂）加速新陈代谢，提升烧脂率，能每日消耗多达3，000卡路里，极速消耗体内多馀热量及燃烧脂肪。

第二部曲（60%排油*）抑制体内脂肪，阻止身体吸收食物中的油份，达致60%去油效果。

第三部曲（排毒净肠）清除宿便，分解肠道及体内有害物质及毒素，使瘦身效果更出色。健康纤体，改善肌肤质素。

第四部曲（隔糖份及淀粉质）阻挡淀粉质及糖份吸收，抑制脂肪形成，阻止脂肪积存於肚腩、手臂、大腿及臀部。

第五部曲（抑制食欲）舒缓紧张情绪，从而减少对零食的渴求，有效控制食欲，避免过量进食。

本产品采用全天然成份，临床实验显示，油份只会自然地跟粪便排出，绝不会导致流油或失禁的尴尬情况。

第1天减少对饮食的渴求，开始燃烧身体在静止时的脂肪，清理宿便，有助排便畅通。

第1-2星期开始减磅，有效排走每餐多余的油份及阻隔过多的糖份吸收。大便变得畅通、肚腩逐渐消失，迅速纤腰。面油减少，肌肤焕然一新。

第2-4星期洁净肠道，促进新陈代谢及血液循环，极速提升烧脂功能。加速身体在静止状态时燃烧脂肪，特别于睡眠时，能源消耗达4%。本文转载自<无忧生活网>临床实验显示，98%人士于连续服用4星期后，体重下降达16磅，其中腰部及肚腩位置减时速度最为明显。

第4-8星期进一步烧减积聚于难减部位的硬性脂肪（如手臂、大腿、腰部及臀部），重现美好的身段。

要保持纤体身形，在达到理想体重后，建议您在巩固1-2盒两天1粒就可以了

减肥茶效果

减肥茶大都有清热解毒的作用，对于那些并不十分肥胖，缺少减肥时间和场所的都市人来说，是很理想的减肥用品。当前除了市场上的减肥茶等，另外还有一部分人自制减肥茶。过度饮用减肥茶会引起营养失调和腹泻。减肥茶通过了功能学和毒理学实验证明，可促进脂肪代谢与分解，维持正常的生理机能，克服了替食型、排汇型，神经抑制型等减肥产品破坏饮食规律，降低人体机能，而诱发其它疾病的缺点。比较好的减肥茶产品有，其无反弹、无腹泻、无乏力、无饱、无厌食、无毒副作用，是真正绿色高级减肥茶产品，青青秀身茶还具有排毒养颜，美白皮肤，降低胆固醇，防止动脉硬化，减肥，抗炎，抗衰老等药理作用。内含大量活性清脂因子，能促进脂肪代谢与分解，加速了燃烧体内多余脂肪，保持脂肪代谢平衡。从根本上杜绝了人体腰、腹、臀部的脂肪堆积。

减肥原理

茶中含有的芳香族化合物可以溶解脂肪，化浊去腻可防止脂肪积滞体内。而维他命B1、C和咖啡因，都可以促进胃液分泌，并有助消化和消脂。

茶中的儿茶素具有提高新陈代谢、抗氧化、清除自由基等作用，可以由许多三酸甘油酯解脂酶及作用活化蛋白质激酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥的效果。

饮用方式及注意事项

茶要在饭后一小时再喝，如果吃完饭后立即喝茶的话，时间一长会诱发贫血，而饭后一小时再喝，食物中的铁质基本吸收完，这时候喝茶就不会影响铁的吸收了。茶中含有大量鞣酸，大量饮用浓茶后铁质与鞣酸结合形成一种不溶性物质，有碍对铁的吸收，所以每天饮用绿茶不要超过1000毫升，否则会造成缺铁性贫血。要注意的是胃溃疡、贫血人、经期或者常吃素的人不适合喝茶。

减肥茶副作用

一般减肥茶，都是通过以下几种效用来达到减肥的效果，那么，长期饮用，是否会有副作用，会造成哪些副作用，我们不妨从下面几个方面来看一看吧。

1、抑制食欲类：通过提高饱腹感、降低食欲来控制进食量。这种减肥茶的副作用：效果不确定，因人而异。长期大量服用可能造成营养不良。

2、脂肪吸收阻断剂：有研究显示，这类制剂可以减少小肠对脂肪的吸收。适当减少脂肪的吸收可以加快减脂速度。有很多知名品牌的减肥产品是基于这类原理制造的。减肥茶的副作用常出现脂溶性维生素和矿物质吸收不足。腹泻。

3、碳水化合物吸收阻断剂：有研究显示这类药物可以减少身体对碳水化合物的吸收，以防止过量的碳水化合物被转化为脂肪。长期副作用不明。

4、腹泻类：通过致泻减少人体对食物的吸收。减肥茶的副作用可能造成胃肠道功能紊乱，营养不良。

5、利尿剂：这类产品主要是通过促进排尿而减轻体重。利尿剂只能减去身体里水的重量，一喝水体重又恢复了，对长期减肥没有意义。副作用表现为电解质代谢紊乱，低血压，脱水。

6、产热类：这类产品主要是通过提高心率和血压、提高新陈代谢率，使身体产生并消耗更多的热量，来达到减脂和减体重的目的。在早上或健身前使用可以提高能量和脂肪消耗;运动前15~20分钟服用，可以提升力量和耐力。健美运动员到达较低体脂的辅助用品。使用麻黄素和过量使用咖啡因及绿茶提取物等时可能导致头疼、失眠、血压升高、心动过速等。有心脏病和高血压病的人不应该使用这类药物，可见这种减肥茶的副作用也是比较多的。

碧生源减肥茶有没有副作用？碧生源减肥茶的副作用有什么？这是很多人都关心的问题，说碧生源减肥茶的副作用并不恰当，碧生源减肥茶的减肥原理是无害的，只是使用的人群应有所限制。所谓的碧生源减肥茶的副作用应该是使用不当引起的不良反应。

碧生源减肥茶的副作用一、腹痛拉肚子。这是最常见的副作用，减肥茶就是利用茶叶的功效解决很多人便秘的烦恼，有清毒排油的作用。所以由肠内积聚过多油脂毒素而导致肥胖的患者在服用碧生源减肥茶后，排便通畅，肚子变小，会有很好的减肥效果。

碧生源减肥茶的副作用二、脾胃虚寒的朋友不宜服用。减肥茶是凉性的，脾胃虚寒的朋友经常服用就有可能腹泻腹痛，反而对身体有损。

碧生源减肥茶的副作用三、坚持服用才见效。碧生源减肥茶是治标不治本的，喝的时候有效果，一旦停用就无效了。因此想要减肥的朋友，在喝碧生源减肥茶的同时，应采用运动减肥等行之有效的方法配合，这样效果会更好。

碧生源减肥茶的副作用四、停用后可能便秘。有的人喝了碧生源减肥茶后可以治疗便秘，减肥效果也不错。可停用后由于肠胃不习惯，消化功能回复的不够快，很可能出现便秘的现象。此时大家不妨服用一些喜瑞芦荟维他命胶囊，可以有效排毒通便，百洋健康网会员价仅为49元，比市场价节省26元之多，正在优惠促销中，规格为300mg*120粒，同时免运费。

从上文看来，碧生源减肥茶对于减肥还是很有效果的，只是在服用时大家需注意一些问题，百洋健康网销售的碧生源减肥茶会员价仅为36元，比市场价节省8元之多，规格为2.5g*20袋，同样免运费。

以上是比较常见的碧生源减肥茶的副作用，因人而异，还有的人会出现头晕、呕吐、失眠、厌食的状况。总之，大家应根据自己的体质选择减肥方法。如果自己的身体适合服用碧生源减肥茶，那么要注意两点：适量、适时。既不要服用过多，以免过度伤害脾胃，也避免产生依赖；最好在饭后喝茶，减轻肠胃反应，同时避免在经期喝茶。

最近很多妹妹咨询我碧生源减肥茶的效果怎么样？吃了对身体好不好？有没有副作用的问题。小编收集了一些网络上关于碧生源减肥茶效果的资料，在这里整理给大家。为大家正确选择减肥产品提供参考意见。大家是这么说的：

（SSNN.NET 减肥网站）

案例一：碧生源减肥茶，现在这个我基本是隔一天喝一次，从买到现在喝了快两周了。很不错，小肚子不胀了，更高兴的是额头的小豆豆全消失了，每天都觉得身体很轻松。这个不是我自己说的哦，同事都认为我肚子小了好多。

（SSNN.net 瘦身男女）

案例二：碧生源减肥茶不错，用过那么多减肥品，最适合我的就是这个减肥茶了，匀速地减，一个月下来，上秤一称，轻了9斤，真是高兴死我了！而且说明书上说的，瘦身男女原创文章草本滋养滋润皮肤，一段时间下来，不知道是真实情况，还是心理作用，皮肤真的觉得水灵了！我觉得这个减肥茶非常适合我！

案例三：我买了，而且刚吃了两天，可是也没有那么拉肚子，反而感觉精神总不好，好累，眼睛也好累，皮肤好像没有以前好了，不知是不是因为吃了碧生源的关系，唉，主要是想减减腰身上的肉，腰有些粗哟.

案例四：我喝碧生源减肥茶5年了，5年前喝的时候，我的体重是92斤，现在是105斤。我每天都喝1包，减肥的效果不明显。拉完后肚子空空的，食欲会变得更大。现在我每天喝1包，不是为了减肥，而是为了通便。由于是植物成分，我感觉没什么副作用，刚开始喝时会肚子痛，现在喝肚子一点都不痛，每次上都很顺畅。因为我每晚有吃宵夜喝2瓶啤酒的习惯，我想如果我不喝碧生源可能现在有120斤了，总的来说：喝碧生源有控制体重的作用，不过据说里面的成分可以降血脂，决明子会使眼睛明亮。感觉还是不错。不过如果是寒体质的人，我想就不太适合喝。如果你也是像我一样，每天大鱼大肉，又喝啤酒，又爱睡觉的话，不妨喝点碧生源减肥茶，就当控制体重。

案例五：我是才买的碧生源减肥茶，喝的时候134斤，喝的第一天，晚上拉了5次，但是拉完觉得很轻松，也不是特别想吃东西，觉得肚子空空的，我大概喝了有4天吧，减了4斤，不过中间空了一天没喝，我决定减20斤，还要配合饮食，准备如果能减到112斤左右的话，然后每个星期喝一包，感觉这个东西喝的太多也不很好，觉得每天都喝的话，最好不要超过半个月。

案例六：我喝了一星期了.除了一天上厕所比较勤，而且每次肚子超难过~~具体效果~我觉得没瘦~~~我老妈也喝了一疗程，也没见她瘦下来...我准备还是施行最残酷的减肥方法了~吃3天苹果~...这个据说是最实际最有效的减肥法了~我们一起加油吧~

案例七：我就喝过。喝了以后。一天到晚跑WC不说。肚子还疼的很又没什么效果。所以我建议。还是不要指望这些减肥产品了。还是注意节食在加适量的运动、（虽然辛苦、效果慢。但是健康又不容易反弹）

那么不知道的人到底要怎么知道它-碧生源减肥茶这个东西有没有用。有朋友会说，当然是很多人说它有用，它就有用了，嗯，不错，这位朋友非常聪明，没错，当很多用过的朋友说它有用，你应该也不会怀疑的觉得它有用吧，但我还是要说，它不一定对你有用。如果觉得碧生源减肥茶有用有人超过了60%，那么我觉得你还是可以用用，至少有一半以上的机率。如果超过了80%，瘦身男女原创文章那当然是最好了。

小编提醒：

经期的时候大家千万不要喝 碧生源减肥茶了。首先，医生曾经对所有女性建议，在减肥期间不要喝茶，这个时候喝茶很轻易肚子痛。减肥茶就更不要喝了，一般在减肥茶的应用阐明上也都有提醒不要在经期减肥。经期减肥很轻易导致经量变少，甚至停经，严重的导致不孕。减肥狂人建议大家结束一切减肥举动，包含活动，节食，吃药。否则过一年你就会懊悔的。等经期过往的生涯再重新开端减肥。有人说经期减肥是最有后果的，这话的确是有些可信的，但是我想所有人都不盼望有那么恐怖的成果产生吧。

减肥狂人喝碧生源减肥茶小建议：

1.喝过的茶包可以用来敷脸哦。有的人减肥先瘦脸，有点人脸怎么都不瘦，为什么不用泡过的茶包来敷脸呢，一举两得，废物应用，茶叶还可以美容呢。

2.不管是用不用减肥药，还是用什么减肥药，活动永远都可以加速减肥。

3.经期刚过的一周是减肥的最佳期哦，必定不要错过，盼望大家都能和我一样减肥胜利！

答案是碧生源减肥茶是有减肥效果的. 但是它的减肥效果不会很快很明显，这是减肥茶类减肥产品的通病.

1.最重要的就是无副作用

这点大家是最关心的。但是什么样的副作用才最低呢？看湖南卫视的视频里面的西木博士已经讲了，以左旋肉碱为主要原料的减肥产品是没有副作用的。左旋肉碱是一种脂肪酶，是从瘦肉里面提取的，是“消化”脂肪的。婴儿奶粉里都有添加，所以绝对是100%安全的！

2.其次是效果要最好的

在无副作用的情况下效果好减肥速度快，才是我们的目标！仅仅凭借商家的介绍与广告，我们根本无法确信。那如何选择大家最认可的，以及在安全、有效的情况下，价格又实惠的减肥产品呢？最好是通过淘宝网优秀的信用评价系统，我们完全可以轻松选购值得放心而又有效的商品。并且如果被欺骗我们完全可以通过投诉来维护我们的权益。可以说，在淘宝网购买这类产品的优势是其他任何实体店购买产品所不具备的。

艾瘦抗饥饿减肥茶最近在腾讯上面的软文广告打的是轰轰烈烈，很多需要减肥的姐妹们还不了解这个新出来的艾瘦抗饥饿减肥茶，更对他所推崇的瘦素理论一知半解。先不论艾瘦抗饥饿减肥茶里面含不含瘦素，单讲瘦素的来由：

瘦素，一种在脂肪组织中的氨基酸，它的作用在于存储葡萄糖、降低体重、增加热量、促进和刺激青春期的下丘脑—垂体—性腺轴发育成熟。他们发现：第二性征的变化，如乳房萌芽（thelarche）和睾丸/阴茎增长呈正相关，为的是提高9到11岁的男女孩的血液凝集素水平和体重指数（BMI）测量值。此后，他们发现瘦素水平在女孩中持续增加，而在男孩中却有所下降：在女孩中脂肪的增加是对雌激素减少生产做出的反应，而在男孩中减少是由于肌肉质量的构建。

肥胖已经成为危害人类健康的一大因素，科学家们进行了大量研究旨在找出击退“大敌”的方法。英国媒体报道称，英国白金汉大学克洛雷试验中心主任迈克·考索恩教授提议将一种名为瘦素的激素加入婴儿食品，尤其是婴儿牛奶中，食用这种食品后婴儿的一生就不会再有发胖的担忧。

瘦素是一种由脂肪组织分泌的激素，人们之前普遍认为它进入血液循环后会参与糖、脂肪及能量代谢的调节，促使机体减少摄食，增加能量释放，抑制脂肪细胞的合成，进而使体重减轻。科学家在去年的研究表明，在婴儿时期摄取瘦素，可能可以固定大脑对食欲的反应，进而一生都不会过度饮食。

人们是在对老鼠的实验中得到了这个发现的。据考索恩教授介绍，实际上在人类母乳中也含有这种物质，“含有添加物的牛奶不过是把原本就存在的东西的量增大了而已“。不过这一研究还处于最初阶段，至少需要10年的时间才可能最终研制出可防止肥胖的婴儿食品。

考索恩教授的计划在科学界引起了极大争议，人们最大的担心就是它的安全性，比如剂量和副作用等问题。另外还有批评者认为这还涉及到伦理问题，他们认为肥胖是一种现代社会带来的疾病，人们需要检视并改变自己的生活方式来避免患病，而不仅仅是寻找一种可以快速解决问题的人工合成物!

可以说艾瘦抗饥饿减肥茶所推崇的瘦素就目前来说还是一种不成熟的人工化学合成物，对人体的副作用和伤害还没有很好的临床试验证明！所以不管近期艾瘦厂家对瘦素（Leptin）这一概念进行如何铺天盖地的宣传，我们都要慎重对待，千万不要成为无良商家的小白鼠!

其实艾瘦抗饥饿减肥茶是否含有瘦素（Leptin）这一成分还是让人质疑的事情，毕竟它还是国外试验阶段的西药激素。但是既然艾瘦抗饥饿减肥茶打了这个噱头，我们就要小心对待，因为目前还无法确定长期摄入瘦素会对人体造成哪些重大损伤！

我用过绿尔雅减肥茶E款，效果确实不错，我用完后减了25斤，和官网说的一样。绿尔雅减肥茶确实是一款健康减肥产品，我用绿尔雅减肥茶E款一共用了一个多月，身体没有任何不良反应。

我买绿尔雅减肥茶之前问过网友，网友告诉我绿尔雅减肥茶只能在绿尔雅减肥茶官网买。由于绿尔雅减肥茶是根据肥胖类型减肥茶，所以分为不同款，选择E款是根据我的肥胖类型选的，价格是636元。我觉得绿尔雅减肥茶很给力，健康减肥，而且没有副作用。

材料：菊花、山楂、金银花各10克。

做法：将山楂拍碎，将所有材料加水煮沸即可。每天一剂。

功能：化瘀消脂，健脑明目。用于肥胖、高血脂、高血压、冠心病患者。其中山楂因为能化瘀消脂，久服有降低胆固醇和三酸甘油脂的作用；金银花则有减肥养生的功效，尤其对于气滞血瘀的肥胖者效果显着。但是体质寒凉、胃肠不好的人尽量少喝。

减肥茶排行榜这个问题是不好回答的，减肥茶里边比较大众化的品牌有曲美和碧生源减肥茶，这两个减肥茶都是很大众的品牌，但是就我个人感觉的话，这个减肥茶效果是一般的，而且副作用太大，根本就无法达到减肥的目的，真有人减肥成功的时候，就恐怕已经患上了肠胃炎了。

减肥茶到减肥药排行榜上的占据分量小，像大众品牌的碧生源和曲美在减肥榜上也就是占了八九位的样子，减肥功效太差。

我觉得最好的减肥产品就是含有膳食纤维的减肥产品，先列举一个效果比较好的，香格儿，是唯一在款在膳食纤维减肥方面做得比较好的减肥产品。

为什么含膳食纤维的产品减肥效果好，而且营养健康？

这是在网上了解到的营养减肥法则：

有三大项食物是想又瘦又美一定要摄取的。

首先是蛋白质（蛋白质食品）

营养学老师说，热量要减少主要从糖类及脂肪下手，而蛋白质则要维持一定。因为蛋白质具有修护身体组织的功效，而且许多生理机能的产生协调都得靠它。将蛋白质的热量猛减的结果，头发没光泽，连精神也好不起来。

另一项就是纤维质、维生素（维生素食品）的补充

这可是保持肌肤水嫩白皙必定摄取的食物。而且它的好处不只让你美，连每天必做的“大”事，也会帮你处理得好好。

大家都知道纤维素能促进胃肠蠕动，帮助消化（消化食品），治便秘有上乘的功效。却不知道便秘（便秘食品）会影响腹部血液循环，妨碍淋巴液的流动，使废物无法顺利排除，造成腰部以下的丰满浮肿。另外，以纤维素（纤维素食品）为滋长温床的肠内细菌，可促进维生素B2、B6 的生长，对脂肪的分解有直接与间接的帮助。

最后是钙（钙食品）质矿物质的摄取

这些生长期必备的牛奶乳制品等，也是既瘦又美的小秘密。人体约有1公斤的钙质，想拥有笔直的的双腿，骨骼中的钙质绝对不能少。钙摄取不足会影响神经的传达、智力的发展，甚至产生肌肉痉挛。为减少运动（运动食品）造成的双腿受伤，别忘了多补充钙质 !

荷叶茶是减肥最佳食品，它营养多、功效大，而且食用方法相当便利，是很多想减肥但又不愿花太多力气的美眉的心头爱。下面，小编就向各位介绍三款自制荷叶减肥茶的配方，教你如何通过喝荷叶茶健康减肥。

荷叶茶瘦身原理：

★荷叶有清热解暑，升发清阳、除湿祛瘀，有利尿通便的作用，最重要的是它还具有健脾升阳的效果，它的减肥原理是服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹；

★我国自古以来就把荷叶奉为瘦身良药，明代医典里记载道：荷叶服之，令人瘦劣；

★荷叶的主要成分叫荷叶碱，具有利尿、通便、消脂的功效；

★荷叶茶对水肿型肥胖者、便秘型肥胖者以及身上脂肪比例特别多并且肉肉很松垮的美眉有很显著的功效。

1、分解腰部脂肪普洱茶

材料：普洱茶适量，菊花5朵。

做法：把材料用热水冲泡，代茶饮。

功效：能帮助消化，有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。

2、瘦身美容多味桃花茶

材料：干桃花4克，冬瓜仁5克，白杨树皮3克。

做法：把所有材料置于杯中，用沸水冲泡，加盖焖10分钟即可。可以反复冲泡4次。

功效：可以消解腹部脂肪，还能祛除皮肤上的黑斑。

3、强效瘦腰荷叶茶

材料：荷叶3克，炒决明子6克，玫瑰花3朵。

做法：用开水冲泡即可。

功效：荷叶有利水、消脂功效，和中药起冲泡瘦身力更强，瘦腰效果也更突出。

4、加速瘦腰腹花草茶

材料：山楂5克，金银花3克，菊花5朵。

做法：用开水冲泡即可。

功效：加速瘦腰，及时排除多余脂肪和水分。

5、消脂极品山楂茶

材料：山楂，500克，荷叶、薏仁各200克，甘草100克。

做法：将以上材料共研细末，分为10包，每日饭后取1包以沸水冲泡，代茶饮。

功效：每天饭后喝，能去油、润肠、通便，能有效解决腹部便秘引起的腹胖问题。

1、清宫仙药茶

材料：上等茶叶3克，紫苏叶、泽泻、山楂各12克。（此配方是出自中药减肥处方）

做法：后三种研粗末，与茶叶混合，收贮备用。每次适量，开水泡，当茶饮。

营养师发言：

1、当中的紫苏叶、泽泻、山楂都具有一定的利水减肥作用，紫苏叶，性味辛温，可以加速新城代谢，消脂减肥；同时泽泻性味寒凉，可以排除身体水肿、加快代谢，非常适合于下半身肥胖者。

2、需要注意的是用泽泻的时候不能用量太多，因为寒凉的行为可以令身体受不了。这种减肥配方是出自中药减肥处方药，可以当茶饮，但使用需谨慎。

编辑点评：

中药减肥处方用作减肥茶配方，从减肥的效果根据医学的角度可以达到令人满意的程度，可以消脂减肥，可用于治疗单纯性肥胖症同时，泽泻可以消除小象腿和小肥脚，可能泽泻就是下半身减肥最好的减肥伴侣，有其独特的一面。但毕竟是处方中药，不多不少让我们难以进行尝试，同时需要配上上等茶叶，无需置疑，这种减肥茶配方在价格上还是相对较贵。

2、薏仁减肥茶

材料：薏仁10克、山楂5克、鲜荷叶5克

做法：先用清水把材料洗干净，然后一起用热水煮开就可以饮用了。如果想味道好的话，可以稍加糖进行调味，让其更加好入口。

营养师发言：

1、此配方中主要材料是薏仁，又称薏苡仁，健脾利水，可将增加体重的多余的水分从小便排出，将多余的脂肪和糖通过新陈代谢变成能量，且含有丰富的纤维质，可帮助减轻体重。薏米含的糖黏性高，多吃妨碍消化，仍须配合调整食物种类的份量，并配合运动，才能达到减肥的目的。

2、配方中还加入了山楂，山楂有较强的降血脂和消除体内过剩脂肪的作用，可提高减肥的效果，同时还有5克的鲜荷叶，含有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸等碱性成分，具有良好的减肥。

3、需要减肥的人要注意其配方中的材料禁忌，虚胖者的人需谨慎使用。

编辑点评：

整个配方都加入常见的减肥材料，每种的材料都有相当的减肥作用，在原理上配合起来的减肥效果是不俗的，但这三种东西煮出来的味道还是令人担忧的，估计会让人产生比较奇怪的味道，口感比较差。如果需要用这种配方减肥，那一定能接受这种味道，或加入一定的糖，让味道更加甘甜，更加好入口。

3、决明子炒山楂减肥茶

材料：决明子10克，炒山楂5克，陈皮2克，甘草一至二片

做法：加水500毫升，一起煮开后，再小火煮三分钟，马上到出来，以免药性被药渣吸收。分为三份，每日一份。如有腹泻，可隔日服。注意，不可加糖。

营养师发言：

1、配方中占大部分的份量的是决明子，性微寒，含有大黄素葡萄糖甙、大黄素蒽酮、大黄甲醚，能显着降低甘油三酯、胆固醇的含量，升高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白，可通便整肠，降低血脂，还可以清肝明目，具有强大的去脂功能；同时山楂有活血化瘀、消食化积的功能，有助消化，并降低胆固醇和三酸甘油酯，也具有一定的减肥的功效；再配上陈皮和甘草用以调味，陈皮还有健胃的功效。

2、此减肥茶配方具有明显的减肥功能，而且决明子的份量比较大，减肥速度还是可以令人满意的。需注意的是决明子性味寒凉，比较适合热性体质的人来进行减肥。

3、决明子有类似于大黄的致泻作用，长期服用对人体有害，甘草多服容易水肿，所以此配方能起到良好的减肥的作用，但不提倡进行使用。

编辑点评：

根据营养师的分析，这个减肥茶配方具有相当令人满意的减肥功效，整个配方的味道还是一般，但是决明子具有泻下的副作用，吃多了估计对身体肠胃造成一定的负面的影响，除非是为了短时间把自己的体重减下来，采取此方法进行减肥还是三思而后行。通过拉肚子的方法来去除身上的脂肪，自己在摧毁自己的身体吗？如果采用了此方法减肥，后来减肥减不上反而把身子搞砸了，真是欲哭无泪啊！

4、出水瘦腿茶

材料：：马鞭草、迷迭香、柠檬草（每次每种大约3克）

做法：将3种花草茶用热开水冲泡，约2～3分钟即可饮用。用水壶或是大的茶杯，反复续水泡，直到冲淡为止。可以用蜂蜜调味。续水八杯时效果最好了，也可以根据个人情况酌情加减续水量。

营养师发言：

1、配方中马鞭草可以减缓腿部水肿、净化肠胃、消脂瘦身；柠檬草当中所含的柠檬醛成分，有帮助消化的功效，可健胃、利尿，这款出水瘦腿茶是特别为下半身浮肿的美人儿而设计，可以分解臀部及大腿脂肪，加强代谢功能。

2、三种花草组合具有消肿去湿，专瘦腿部，对下半身肥胖很有疗效。但一开始使用尽量控制份量，喝了之后多搓揉大腿、小腿，可增加新陈代谢，增加减大、小腿的功能。

编辑点评：

组合比较简单，运用三种我们比较陌生的花草来配成这种减肥茶，但实际上市场上早就应用这种配方进行加工做成三草瘦腿茶，只是在份量上进行了一些处理，但此配方只适合下半身的肥胖者，对于要进行全身减肥的人还是具有的局限性，同时可能在味道上有点怪，但还是值得尝试自制的一种减肥茶。

5、山楂洛神纤体茶

材料：山楂5克、洛神花2朵、菊花5朵、普洱茶茶叶1勺、冰糖2小勺。

做法：除了菊花外，将其余材料快速用清水冲净，沥干。将山楂、洛神花及茶叶放进茶壶中，再倒入滚水，并加入冰糖和均，待香味溢出，撒上菊花即可。

营养师发言：

1、山楂，味酸甘咸，性温，可降低胆固醇及血压、散瘀化痰、帮助消化；洛神花温性，含有丰富的柠檬酸、苹果酸及维他命A及E，能解除身体的疲劳感，对消化不良及皮肤粗糙也有帮助，加上菊花的寒性，性质得到了中和，而普洱茶清热利水，化痰消食，温养脾胃，有很好瘦身功效，咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力，而茶多酚则更有效的协助脂肪的分解和消化。

2、加了冰糖后又酸又甜很好喝，但为了减肥还是不要加太多冰糖为妙。

3、从营养学的角度上看，还是不错的当配，有一定的减肥的功效，但减肥的速度和效果还是有限的。

编辑点评：

从配方的材料上来看，运用了洛神花来进行减肥，对于某些人来说还是比较陌生的，根据营养师的介绍，还是具有一定的减肥功效，但只能说是有限的，当然配方中还加上了近来减肥界最受欢迎的普洱茶，再加上山楂的促进消化效果，不多不少都会给洛神花的神秘减肥功效，加上双重的保障。

配上上菊花味道的芳香和冰糖，这道减肥茶喝起来的口感还是不错的，应该适合大多数人饮用，并且对于想消除身上脂肪的人来说更是一剂“良药”。但操作起来比较繁琐，花费的时间相对较长。

6、红枣减肥茶

材料：红枣10颗、玫瑰花一小搓即可，大约3-4朵（最好是买已经打碎的，比较能冲煮出味道）、山楂10克、枸杞子10-15颗、荷叶粉10克，大约三大搓（如果不是粉的可以用整张荷叶）、柠檬半个，实在没有用四分之一个桔皮（5克）代替、白菊花4-6朵（一小撮是指的三个手指头捏的量）

做法：

1、准备1800CC的冷水将红枣、玫瑰、山楂、荷叶粉、枸杞、菊花（这些材料都是干的）都放进去一起煮，放在炉火上直到滚十五分钟左右即可。

2、然后把切片后的柠檬放进去，一分钟熄火。

营养师发言：

1、红枣减肥茶运用了多种的材料制成，其中玫瑰和荷叶粉起到重要的作用。玫瑰花，具有疏肝解郁的作用，促进新陈代谢，强效去脂的作用，但他所去的油脂只是肠胃道的油脂，而不是已经存在皮下的皮下脂肪；荷叶粉，就是荷花的叶子，药理学研究，荷叶含湿有莲碱、荷叶碱、莲甙、槲皮素、酒石酸、柠檬酸和鞣质，具有清热利水的作用，常用来治疗肥胖病，或用于肥胖病人脾虚湿阻化热证和胃热湿阻。

2、配上红枣提供纤维质，维持新陈代谢的功能正常还可以同时补气养血；尤其适用于夏季减肥，枸杞子，温阳化气利水，对虚胖型的体质很好。还加上菊花、柠檬片，从饮食角度看，味道应该相当不错。

3 运用常用的材料，可以放心使用，但减肥功效只是一般。令外要注意玫瑰虽然有去脂的作用，但也不要一次弄得太多太浓，不然会有腹痛、水泻的情形。

编辑点评：

虽然材料比较多，操作的步骤有点麻烦，但原料的味道很不错，都是我们平常所能看到的，如果不怕麻烦的话，我们可以值得尝试自制这种减肥茶配方进行饮用。

自己制作适合自己的减肥茶，这样可能会更好地帮助自己减肥，但是需要减肥者在制作减肥茶的过程中，清楚地认识自己的肥胖的原因，要对症下药，绝不能盲目地进行，到时体重没有减下来，放而把自己身体搞坏了，真是赔了丈夫又折了腰！

如果不清楚自己肥胖的原因，可进行医生或专家咨询，制成属于自己的减肥茶，再加上一定量的运动，控制饮食，减肥绝对不是梦！

编辑提醒：

上述配方只是网络上流行的自制减肥茶配方，在安全性和使用份量上还是需要医生和专家进一步的研究和分析，小编对它们进行一些关于减肥知识的比较，希望对网友提供有用的减肥信息。如果确实需要采取上述某配方进行减肥，还是需要请教医生和专家，问清楚其是否安全，能不能喝，在确认后方可进行制作。

其实减肥是一个循序渐进的过程，喝减肥茶也需要一个过程，不可能立竿见影的，减肥原理其实很简单，只要吃的热量比消耗的热量少，就能够减肥，不要迷信哪一种食物特别有减肥效果。*着只吃减肥药物或者减肥产品来减肥是没有医学根据的，不但减肥不成，可能还会赔上健康喔。

1 苹果：它有丰富的果胶，可以帮助肠子与毒素做结合，加速排毒功效并降低热量吸收，此外苹果的钾质也多，可以防止腿部水肿.慢慢的咀嚼有点硬度的苹果，将成分释放出来

，不仅有饱足感，而且他的卡路里热量也不高.

2 葡萄柚：葡萄柚酸性物质可以帮助消化液的增加，借此促进消化功能，而且营养也容易被吸收.此外为什么葡萄柚再减肥时也会被列为必食的风云水果，原因是它含有丰富的维

他命C，大约一颗葡萄柚就有100毫克，不仅可以消除疲劳，还可以美化肌肤呢!重要的是它的含糖份少，减肥食用来补充维他命C最适合不过了.至于很多人害怕的重酸味，建议你

，可以滴一点点蜂蜜在葡萄柚上，酸味马上被中和!

3 蕃茄：严格说起来，蕃茄应该是被归为蔬菜类才正确吧!所以在食材中常看到它.蕃茄含有茄红素，食物纤维及果胶成份可以降低热量摄取，促进肠胃蠕动.而且独特的酸味可以

刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健康的食材!

4 菠萝：有没有听过人家说菠萝很“利”，一定要在饭后吃才不会伤胃的说法.这说法可是有依据的!因为菠萝的蛋白分解酵素相当强，虽然可以帮助肉类的蛋白质消化，但是如果

在餐前吃的话，很容易造成胃壁受伤!因此利用吃菠萝来瘦身一定要注意时间问题.

5 香蕉：以糖质为主成分的香蕉，吃了以后可以马上消化，迅速补充体力.而且香蕉很有饱足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且热量卡路里颇低的，可别因它甜滋滋的就以为他

不利减肥.（建议：将香蕉去皮捣烂成糊状后敷面，长期坚持可使脸部皮肤细嫩清爽，适用于干性或敏感性皮肤的面部美容，效果良好.）

6 奇异果：维他命C超多的奇异果（猕猴桃），一直是爱漂亮美眉的最爱.至于它位居水果之冠的食物纤维和丰富的钾，的确可以让它列入瘦身水果的风云榜内!和凤梨一样，奇异果

也有大量的蛋白分解酵素所以和肉类菜肴搭配是最好不过的.带点酸甜味儿的奇异果，有防止便秘，帮助消化，美化肌肤的奇异效果，而已还一年四季都有，为大家在水果的选择

以下介绍几种茶饮料：

（1）双乌茶

原料：乌龙茶5克，何首乌30克，干山楂20克，冬瓜皮20克。

制法：将何首乌、冬瓜皮、山楂同时入锅煮至山楂烂熟，滤渣取液，以其汤液冲泡乌龙茶，即可饮用。

（2）玉盘葫芦茶

原料：乌龙茶25克，干荷叶25克，陈葫芦10克，橘皮5克。

制法：将干荷叶、陈葫芦、橘皮共研为细末，混入茶叶中。欲饮时，可取少量冲泡，反复冲泡至茶水清淡为度。

（3）清络饮

原料：干荷叶50克，乌龙茶5克，丝瓜皮6克，西瓜翠衣5克。

制法：

①用纱布将干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠衣、乌龙茶包好，放清水中浸泡清洗后备用。

②砂锅中放水5杯，放入纱布包，以水煮熬至水沸，代茶饮之。

减肥茶一直都是流行的减肥方法，但是市面上出售的减肥茶并不是针对减肥者的体质所配制，如果随便买来喝的话，容易导致身体越吃越虚，减肥效果也不够好。所以，应依据体质进行选择。

清热型

发胖原因是应酬多、饮食多油腻、工作压力大等，造成体内热量多余，身体亢奋，容易口苦、口臭，易饥饿，情绪烦躁，小便偏黄，爱便秘，从中医来看，除了消脂、利尿外，关键是清热，身体代谢功能才会恢复正常。

使用药材：决明子，性微寒，可以降血压、降血脂、通便，如果本身血压高又便秘，更应选择决明子茶。但如果体质寒凉，容易拉肚子、胃痛的人，就不适合。绿茶，属凉性，可以消脂消食。但绿茶是不发酵茶，中医认为，比较容易刮胃，肠胃不好的人不宜多饮。

健脾型

有些人胖是因为气虚，需要健脾。中医认为气虚会使脾的运作不正常，把气补足，身体机能自然恢复，能够正常代谢，自然就瘦下来。

使用药材：

薏仁，性平，利湿，因为性质温和效果不快，多半搭配其他药材或食材食用。黄耆，味甘，性微温，补中益气，利水退肿。本身没有降脂作用，但在中医理论中，气虚需要补气，以增强身体代谢的效率，黄耆也可增强免疫功能。茯苓，味甘、性平。补脾又利尿，可以降血糖、镇静、补气、增强免疫功能。长期吃也没问题。

理气型

中医讲究疏理“气”的运行，使其顺畅的系统在肝，“肝郁则侮脾”，消化代谢就不完全，自然容易胖，而且以年轻女性居多，常见症状为，容易胸闷、肚子发胀，情绪起伏不定，严重的导致月经失调。

使用药材：陈皮，可以帮助消化、祛痰、理气。单独用来减肥效果不强。

玫瑰花，也可以理气，副作用不大，须搭配其他减肥药材。

快速减肥-终极减肥配方：我所提成的减肥方法，是经过了3个多月的快速减肥法后，结合一些实际经验以及网络中的资料和朋友的帮助，而做的一些计划，而我深信，这个方法会让你在吃饱的同时，达到减肥的作用。

1、减肥前先用本子记录自己的体重、三围、大腿、小腿、胳膊等地方的尺寸

2、运动是减肥不可缺少的部分，所以，如果单纯的靠减少吃的量，减的速度也是很慢的，在计划中，要将运动也算在里面。

3、苦瓜可以减少人每天摄取脂肪量的25％，减肥期间吃苦是必要的。

4、牛肉、鱼肉和鸭肉含有丰富的铁和蛋白质，不要以为减肥期间不能吃肉，肉是必须吃的。

5、每天早上起来喝一杯请水，起到排毒的作用，

6、吃饭前，先喝水，吃饭的时候先喝汤、然后吃菜、吃饭 最后吃肉 每口饭在嘴里咀嚼30次，

7、懂得计算卡路里，人每天需要摄取的卡路里在2000左右，700卡＝1斤脂肪

8、体重不要天天称，那样会有挫折感，一个礼拜或者半个月称一次，是最好的。

9、水果在减肥期间尽量少吃，实在想吃，可以用黄瓜和胡萝卜代替，

10、适当奖励自己，在几天达到自己要求的情况下，可以做适当的奖励给自己，一块巧克力，或者其他的，但是不能多吃哦～～

11、吃暴了没关系，多吃1口并不会多长一斤肉，但是吃了这一口后，却觉得今天失败了，所以就干脆吃完了，那么这是必定要胖的哦～～

12、吃一定要清淡

13、水一定要多喝，水是没有热量的，多喝水，在你饿的时候先喝水，等20分钟后，如果你还饿，那么在吃东西

14、减肥是一个艰巨而痛苦的过程，如果觉得自己做不到，或者依以前的口味来的话，那么你是减不了肥的。

第一日早餐：西柚半个，花生酱两茶匙，面包一片，咖啡一杯 中餐：吞拿金枪鱼罐头半罐（用矿泉水或纯净水浸泡），烤面包一片咖啡或茶一杯 晚餐：白菜花半棵，肉两片，咖啡或茶一杯，香草冰激凌一杯，扁豆十根，红葡萄十粒，苹果一个

第二日早餐：香蕉半根，煮蛋一个，烤面包一片，咖啡或茶一杯 中餐：酸奶一杯，苏打饼干两片，咖啡或茶一杯 晚餐：热狗肠两根，西兰花半个，红葡萄十大粒，香蕉半根，咖啡或茶一杯

第三日早餐：苹果一个，奶酪一片，苏打饼干两片，咖啡或茶一杯

中餐：煮蛋一个，烤面包一片，咖啡或茶一杯

晚餐：吞拿金枪鱼罐头半罐（用矿泉水或纯净水浸泡），红葡萄十大粒，白菜花大

半棵，香蕉半根，香草冰激凌一杯，咖啡或茶一杯

注意：

1.每日饮清水五杯（早、中、晚各一杯，三餐之间各一杯）除此之外不能再饮水或进食

2.生食物只能白煮，用盐和胡椒粉调味，不可加其他调料

3.依食谱次序，不可乱用或用其他替代品

4.咖啡或茶不能加糖或奶

5.配方有化学作用，不可任意更改 采购食品：花生酱一瓶，咖啡一瓶，吞拿金枪鱼罐头两罐，烤面包一袋，菜花一个，扁豆十根，苹果两个，香草冰激凌两杯，香蕉三根，酸奶一杯，西兰花一个，苏打饼干一袋，奶酪一片，西柚一个，面包片一袋，肉片两片，红葡萄三十粒，热狗肠两根，鸡蛋两颗

简单有效又安全，我试吃了一个星期，瘦了七斤 第一天：只喝蜂蜜（可泡茶喝）. 第二、三天：正常饮食. 第四天：只喝蜂蜜. 第五、六天：正常饮食. 通常一星期下来可瘦3-4公斤，如果真的受不了断食则可以每天选一餐只喝蜂蜜 当然配合蜂蜜减肥也很重要的，正常饮食切记不能暴饮暴食噢~八分饱就好罗```虽然蜂蜜的糖分确实不少，但是它含有丰富的维他命，对于身材变胖、身体不好的人，最适合用蜂蜜来代替正餐。她介绍说，其实方法很简单，只要用30克的蜂蜜加入一升的水混合，也可以加两大汤匙的苹果醋来调味，连续喝个两三天，就会有令人意想不到的效果，平均大概会瘦三至四公斤呢。

快速减肥-终极减肥配方：黄瓜香蕉三日法：

每天吃黄瓜和香蕉，但加在一起一天不要超过3斤 为期3天

快速减肥-终极减肥配方：黄瓜和鸡蛋:

早上和中午各一个鸡蛋一根黄瓜，晚上一根黄瓜.这方法减肥最快，我就成功了，一星期瘦了10公斤，从128瘦到了108，一年了都没反弹，这种方法每天至少瘦一斤半，因为黄瓜没有糖份，也能吸收黄瓜的热量，实在不行喝光明纯牛奶，还可以吃点牛肉，鸡肉，鸭肉，但我都试了，只有吃黄瓜鸡蛋瘦最快，别的在减肥期间切勿尝试.

两天交替进食，

头一天正常饮食（不暴食），第二天只吃全麦面包（茶水清咖正常）。一天保证营养，一天燃烧脂肪，这样两天交替，精神压力不太大，不会很难过。2-3周可减5公斤。他说这在欧洲很流行，也很有效。

苹果餐有两种吃法：

一种为周期为3天的 只能吃苹果 第三天晚上喝一大杯蜂蜜水润肠 并且在苹果餐结束后的那天不能暴食 要清淡饮食。一种为周期为一星期的；1周的吃法：早上正常饮食 从12点开始每隔两个小时吃一个苹果 吃五个 苹果餐一星期中，连续三天只吃苹果，接下来四天正常饮食，一个月瘦6斤！

原料：枸杞小许、红枣7粒、菊花小许，冰糖适量。

简易做法：食枸杞、红枣、菊花放漏网中小心冲洗干净，用沸水冲泡即可

复杂做法：枸杞、红枣、放漏网中小心冲洗干净，将枸杞加水1200cc，大火煮沸，转小火炖煮10分钟，再将菊花放入，大火煮沸后熄火五分钟，加入适量冰糖调味即可。

我选了复杂的做法...因为我觉得红枣还是煮一下比较好。

菊花加蜂蜜是有一定的医学根据的。蜂蜜和菊花都属于寒性，可以加在一起，而且具有清肺润喉及养颜的功效。饮用时，慢慢吞下，尽量让它在喉咙多停留。多饮几杯，喉咙清爽舒畅，非常有效。

【原料】菊花15克、生山楂各20克。

【做法】水煎或开水冲泡10分钟即可。

【用法】每日1剂，代茶饮用。

【作用】健脾，消食，清热，降脂。适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖。

【评注】菊花又称“延寿花”，久服利血气、轻身延年；新近研究发现菊花有降压、抗衰老作用。山楂降胆固醇，止疼痛。二药相佐，是老年人理想的保健饮料。

菊花茶能降低血脂、防止脑益血等，而且在夏天对常常缺少水分的身体很有好处，能使人感到神清气爽，是热天不错的饮品。

菊花茶是保护眼睛的好饮料！菊花茶可消除眼睛浮肿及疲劳，睡前喝太多的水，第二天早上起床眼睛就会浮肿像熊猫一样，民间有一方法可以有效解除，就是用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，中国自古就知道菊花能保护眼睛的健康，除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消除，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。

菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白晰，且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。菊花茶其实是不加茶叶，只将乾燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮，夏天冰饮都是很好的饮料。菊杞茶是上好护眼饮料！

菊花茶中加入枸杞，两种都是中药护眼的药材，泡出来的茶就是有名的「菊杞茶」，尤其是学生常在澈夜温习功课之后，都出现眼睛疲劳的毛病，近视的人更是经常感到睛睛乾涩，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。

适合人群：经常手脚冰凉的mm、减肥过程想吃甜食的mm、很难让自己休息2天的mm、整整断食一整天绝对无法忍耐的mm。

第一阶段（第1天）：适应期

早中晚正常饮食同上＋生姜红茶

这个阶段的饮食没有什么特别的要求，晚上吃过晚饭后就不要吃任何东西了，饮用生姜红茶！切记哦！喜欢甜食的话就多放点蜂蜜（蜂蜜断食减肥），饭后和饭前推荐生姜红茶，一天饮用1－6杯，要让你的肠胃慢慢适应生姜红茶的味道！

好了，适应了这样的步骤！我们就可以继续下一步。

第二阶段（第2天）：挑战期

早中晚

胡萝卜+生姜红茶（400ml）同上杂粮粥（美颜瘦身粥选择）一天下来你会发现小肚子变柔软了，排泄很畅快，精神也集中了。其他清肠秘方：晨饮运动清肠　炒大米刮脂术

这个时候可是个挑战，用生姜红茶代替早餐，记得添加足够的蜂蜜哦！晚上和第一阶段要求一样！还有需要注意的是，中午的饭要尽量清淡！如果忍受不了这样，就回到第一阶段，千万别勉强自己！

推荐萝卜减肥汤：红白萝卜各250克，姜10克，调料各适量。将红白萝卜洗净、切块，加入姜块、清水同煮，至熟透，加入食盐、味精调味，即可。饮汤吃萝白，有减肥功用。

好了，现在准备好了吗？要进入最高阶段了！

第三阶段（第3、4天+以后）：习惯期

找个轻松的周末吧

早中晚

第一天断食，喝生姜红茶2杯（400ml）杂粮粥杂粮粥（建议喝粥，因为节食后的肠胃比较脆弱）

第二天生姜红茶正常饮食同上

注意：如果感觉到肚子有灼热的感觉时，要考虑减少生姜的用量，一天饮用2至6杯就好。第三阶段只能偶尔使用了，平时，第二阶段可以保持就不错，不过别勉强自己，而且随时可回到第一阶段！

编辑本段生姜红茶断食法时间表

第一天：早：正常饮食 中：同上 晚：同上

第一天准备期可以正常饮食，但是注意晚饭后别吃任何东西，戒甜食和零食，可以喝蜂蜜水

第二天：早：胡萝卜 生姜红茶（400ml）中：同上 晚：杂粮粥 一天下来你会发现小肚子变柔软了，精神也集中了。

第三天：早：断食，喝生姜红茶2杯（400ml）中：杂粮粥 晚：杂粮粥

第四天：早：生姜红茶 中：正常饮食 晚：同上

第一阶段（第1天）：适应期

早中晚正常饮食同上＋生姜红茶

这个阶段的饮食没有什么特别的要求，晚上吃过晚饭后就不要吃任何东西了，饮用生姜红茶！切记哦！喜欢甜食的话就多放点蜂蜜（蜂蜜断食减肥），饭后和饭前推荐生姜红茶，一天饮用1－6杯，要让你的肠胃慢慢适应生姜红茶的味道！

好了，适应了这样的步骤！我们就可以继续下一步。

第二阶段（第2天）：挑战期

早中晚

胡萝卜+生姜红茶（400ml）同上杂粮粥（美颜瘦身粥选择）一天下来你会发现小肚子变柔软了，排泄很畅快，精神也集中了。其他清肠秘方：晨饮运动清肠　炒大米刮脂术

这个时候可是个挑战，用生姜红茶代替早餐，记得添加足够的蜂蜜哦！晚上和第一阶段要求一样！还有需要注意的是，中午的饭要尽量清淡！如果忍受不了这样，就回到第一阶段，千万别勉强自己！

推荐萝卜减肥汤：红白萝卜各250克，姜10克，调料各适量。将红白萝卜洗净、切块，加入姜块、清水同煮，至熟透，加入食盐、味精调味，即可。饮汤吃萝白，有减肥功用。

好了，现在准备好了吗？要进入最高阶段了！

第三阶段（第3、4天+以后）：习惯期

找个轻松的周末吧

早中晚

第一天断食，喝生姜红茶2杯（400ml）杂粮粥杂粮粥（建议喝粥，因为节食后的肠胃比较脆弱）

第二天生姜红茶正常饮食同上

注意：如果感觉到肚子有灼热的感觉时，要考虑减少生姜的用量，一天饮用2至6杯就好。第三阶段只能偶尔使用了，平时，第二阶段可以保持就不错，不过别勉强自己，而且随时可回到第一阶段！

生姜红茶断食法时间表

第一天：早：正常饮食 中：同上 晚：同上

第一天准备期可以正常饮食，但是注意晚饭后别吃任何东西，戒甜食和零食，可以喝蜂蜜水

第二天：早：胡萝卜 生姜红茶（400ml）中：同上 晚：杂粮粥 一天下来你会发现小肚子变柔软了，精神也集中了。

第三天：早：断食，喝生姜红茶2杯（400ml）中：杂粮粥 晚：杂粮粥

第四天：早：生姜红茶 中：正常饮食 晚：同上

苦丁茶有利尿作用，但是减肥效果不明显

冬、春季是感冒的高发季节，对于患了风寒感冒的人，如恶寒无汗、鼻流清涕等，可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等，祛除体内的寒气。此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。

虚寒体质的人，常常感觉手脚不温，畏寒怕冷。这种体质的人，平时可考虑吃羊肉、狗肉等温性食物以温阳散寒。若常喝寒性的苦丁茶，会损伤体内阳气，不利于虚寒症状的改善，甚至严重的会出现腹痛、腹泻等中阳虚损的症状。

慢性胃肠炎患者多数存在不同程度的脾胃虚寒，一旦腹部受凉或吃了凉性食物时，容易出现腹痛、腹泻等不适，苦丁茶会加重这些症状。另外，老年人脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等副作用。

再有就是经期女性和新产妇，也不适宜饮用。女性月经期处于失血状态，抵抗力降低，此时饮用寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重的甚至可造成月经不调。经常痛经的女性，即使不是在经期，也最好少喝苦丁茶。刚生完宝宝的产妇身体虚弱，应适当多吃一些温补性的食物。寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后缠绵难愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等。

长期饮用苦丁茶对男女的生育不好。《本草纲目拾遗》中有绝孕。《中国医学大辞典》中有凉子宫。

望长期饮用苦丁茶的人能够注意。

具体的方法是，用纱布裹10克苦丁茶放入茶杯内，开水冲泡。然后放置一会，等水温变凉些后，加入一汤匙蜂蜜，搅拌均匀备用。

气候变化的时候很容易出现嗓子干、咽痒、咽干，一个急救的办法是在平时大家喝的苦丁茶里，加点蜂蜜。

因为苦丁可以润口腔，并产生清凉感觉，达到止痛效果，而蜂蜜则可以解毒止痛，把苦丁蜂蜜水含在喉里，能起到很好的滋润咽喉的作用。

具体的方法是，用纱布裹10克苦丁茶放入茶杯内，开水冲泡。然后放置一会，等水温变凉些后，加入一汤匙蜂蜜，搅拌均匀备用。

建议每次含漱苦丁蜂蜜茶2～3分钟，尽量让茶水接触咽喉的部位，每天数次，5～7天为1疗程。

玫瑰花茶减肥 玫瑰花系蔷薇科落叶灌木植物，花紫红色，气味芳香。由于玫瑰具有耐寒、 耐温的属性，且花蕾香嫩、润泽，早在隋唐时期，就倍受宫廷贵人的青睐。杨贵妃一直能保持肌肤柔嫩光 泽的最大秘诀，据说就在她沐浴的华清池内，长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾。在中药中，玫瑰花别名徘徊花、刺玫花，其性甘微苦，温、无毒。入肝脾二经。

功效一：理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛、新久风痹、吐血咯血、月经不调、赤白 带下、痢疾、乳痈、肿毒。

功效二：将加工过的花蕾 3－5 克，用沸水冲泡 5 分钟，可加糖或蜂蜜，或掺入自己喜 欢的茶叶一起冲泡，芳香怡人，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用，特别 对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。

功效三：玫瑰的适应性很强，花除可提取玫瑰油外，干、花蕾、根均可入药，果实富含 维生素，可作天然饮料及食品。玫瑰花可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美 容养颜的奇特功效。

功效四：民间有用玫瑰花蕾加红糖熬膏的秘方，服用后可以起到补血养气，滋养容颜的 作用。其做法是将 100 克玫瑰花蕾加清水 500 克左右，煎煮 20 分钟后，滤去花渣，再熬成 浓汁，加入 500－1000 克红糖，熬成膏状即可。如服用时间长，可放进冰箱，每天服 1－2 茶匙，长期使用，效果更佳。几个玫瑰美容验方： 玫瑰面膜 将玫瑰花瓣 25 克～50 克浸入 100 毫升水中，小时后捣成糊状。2 睡前敷于面部，干后用温水洗去。

功效五：滋润肌肤，促进血液循环，改善肤色。红颜玫瑰花茶 将大枣 4 枚，玫瑰花 3 朵，枸杞 20 克洗净，放入杯中，加入开水 300ml，浸泡 5 分钟即可饮用。可根据口味调入冰糖或蜂蜜。代茶随意饮用。

功效六：使肌肤细腻、水嫩、红润。菊花玫瑰饮 将玫瑰花 6 朵，白菊花 6 朵，茯苓 10 克，白芷 6 克，莲子 5 个，大枣 3 个放 入砂锅中，加水 500 毫升。先用大火煮开，再用小火煮 15 分钟。去渣取汁，饮时加入几滴 蜂蜜，以使味道更甜美。

功效七：去斑、补水、红颜。玫瑰茄气微香、味酸，维生素 C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份，功效：调节和平衡血 脂，增进钙质吸收，促进儿童发育，促进消化，排毒养颜，开胃健脾，软化血管、降血压，清凉解毒，清毒杀菌，清炎止痒，抑制细菌生长、防止感染，消除疲劳及便秘，并具有利尿、 促进新陈代谢的功效。

墨西哥科研人员研究发现，经常饮用玫瑰茄花茶有助于降低人体血液 中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病的功效。

材料：大枣、太子参、玫瑰花

做法：两颗小太子参加上一颗大枣和玫瑰花冲泡后 10 分钟再喝。

功效：太子参加上大枣的滋补功效，能让玫瑰的嫩肝作用发挥得更持久。

紫玫瑰花茶适合肌肤粗糙、闷热不适或身心疲倦时饮用，充分补充天然维生素C，缓和神经疲劳、补血、暖胃养肝，可缓解经期的不适。

粉玫瑰花的作用及功效：性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质，粉玫瑰花茶的味道清香幽雅，能令人缓和情绪、纾解抑郁，能改善内分泌失调，解除腰酸背痛，对消除疲劳和伤口愈合，滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，和胃养肝，消除疲劳，促进血液循环之功能。

紫玫瑰花茶适合肌肤粗糙、闷热不适或身心疲倦时饮用，充分补充天然维生素C，缓和神经疲劳、补血、暖胃养肝，可缓解经期的不适。

粉玫瑰花的作用及功效：性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质，粉玫瑰花茶的味道清香幽雅，能令人缓和情绪、纾解抑郁，能改善内分泌失调，解除腰酸背痛，对消除疲劳和伤口愈合，滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，和胃养肝，消除疲劳，促进血液循环之功能。

材料：红茶包1个、干品玫瑰花6朵。（一般卖茶叶的商家都有）

制法：

1.先用开水烫茶杯，使杯身温热；

2.放进茶包，注入滚热的开水，泡半分钟后拿走茶包；

3.放入玫瑰花，扣上盖子，闷3分钟后即可饮用。如有需要，可放入果糖调味。

玫瑰花香美容红茶，不但可以促进血液循环，面色红润，还可以令人情绪平和。如果口腔有异味，喝这道红茶就最合适不过了，饮用后口气会变清新。

配方 祁门红茶2克，生晒参2克，黄芪1克，枸杞子6粒。

泡饮法 混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次饮用。

功效 补肾壮阳，健脾养胃。

适用症 脾胃虚弱，腰酸肢冷，阳痿早泄。

配方 茉莉花茶1克，生晒参15克，桂圆1颗，红枣1枚，麦冬1克，葡萄干6粒，人参花4朵。

泡饮法 混合后用沸水冲泡5分钟即成（若选用盖杯，闷茶5分钟更佳）。每日一剂，多次饮用。

功 效 补血健骨，理气散郁，强心抗炎。

适用症 胸闷气滞，心肌失养，肝肾两亏。

配方 祁门红茶1克，大麦2克，山药1.5克，焦山楂2颗，陈皮0.5，红枣2枚。

泡饮法 混合斥5分钟即成。每饮用。

功效 健脾消食，补肾和胃，理气益肺。

适用症 脾虚腹泻，消化不良，肾虚怕冷。

配方 绿茶1克，西洋参1克，丹参2克，麦冬1克，贡菊2朵，枸杞子6粒。

泡饮法 混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次饮用。

功效 扩张血管，清热润肺，抗菌消炎。

适用 症肺虚胸闷，心肌炎症，动脉硬化。

花卉知识 贡菊的产地在安徽黄山，深秋开花时采摘，以色白、花朵肥实为佳。

配方 大麦5克，红枣2枚，贡菊2朵，金银花10朵，焦山楂2颗，陈皮0.5克，人参花1朵。

泡饮法 混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次饮用。

功效 健脾和胃，抗菌止泻，理气消食。

适用症 脾虚腹泻，消化不良，胃涨气滞。

配方 绿茶1克，西洋参1克，苦丁茶0.5克，金银花0.5克，千日红花2朵，枸杞子6粒。

泡饮法 混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次饮用。

功效 清肝明目，清热通便，抗菌消炎。

适用症 肝火上升，内热便秘，口角炎症。

禁忌 脾胃虚寒者不宜服用。

花卉知识 金银花的产地为河南、山东，夏季开花，应在此时采摘，以含苞欲放的花蕾为佳。